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Estimating the Age of Oil-tea Camellia Trees 被引量:2
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作者 Yanming XU Yongzhong CHEN +4 位作者 Longsheng CHEN Zhen ZHANG Jian LUO Xiangnan WANG Shaofeng PENG 《Agricultural Biotechnology》 CAS 2018年第4期190-195,共6页
To determine the age of oil-tea camellia trees, regression equations including Logistic, Mitscherlich, Gompertz, Korf, and Richards were used to calculate accumulative growth rate using basal trunk disc and investigat... To determine the age of oil-tea camellia trees, regression equations including Logistic, Mitscherlich, Gompertz, Korf, and Richards were used to calculate accumulative growth rate using basal trunk disc and investigate the relations between the age of oil-tea camellia trees and their growth rate of secondary trunk. The Gompertz equation Y=71.296 1exp (-3.874 4exp (-0.006 4t)) was the most optimal equation to simulate the accumulative growth rate of basal trunk disc. This equation could be used to estimate the age of oil-tea camellia trees that grow under similar environmental conditions. The Korf equation Y=576.900 1exp (-4.153 0x -0.314 2 ) was the best equation to describe the relation between the age and growth rate of different secondary trunks. With the adjustment coefficient and average growth of different secondary trunk discs, it is possible to predict the age of ancient oil-tea camellia trees that grow under similar environmental conditions. In addition, taking three or more discs from the same diameter group and calculating their average growth rate could lead to more accurate results. For trees that grow in different areas, environmental conditions should be carefully considered when using the above two equations to predict the age of ancient oil-tea camellia trees. 展开更多
关键词 ancient tree Basal trunk disc Growth equation Oil-tea camellia
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景迈山古茶园与生态茶园晒青茶品质特征的研究 被引量:1
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作者 岩嘎 杨艳芬 +8 位作者 杨梓泰 刘瑶 段红星 谢瑾 李家华 王凯博 刘本英 杨广容 马玉青 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第19期346-354,共9页
为阐明景迈山古树与生态茶园晒青茶的品质差异,该研究选取景迈山14个古茶园、8个生态茶园的鲜叶为原料按传统晒青茶的工艺加工制得的茶样为研究对象,进行感官审评和品质化学成分测定,结合相关性分析和主成分分析,从不同季节与栽培模式... 为阐明景迈山古树与生态茶园晒青茶的品质差异,该研究选取景迈山14个古茶园、8个生态茶园的鲜叶为原料按传统晒青茶的工艺加工制得的茶样为研究对象,进行感官审评和品质化学成分测定,结合相关性分析和主成分分析,从不同季节与栽培模式分析两类晒青茶在品质特征的差异。结果表明,从不同栽培模式看,古树晒青茶感官品质优于生态晒青茶,整体表现为外形条索紧结有毫、色泽墨绿,汤色黄绿明亮,香气清香,滋味浓醇回甘,叶底黄绿柔软、有芽;生态晒青茶则为外形条索紧结略有毫、色泽墨绿泛褐,黄绿较明亮,香气清香,滋味较浓醇,叶底黄绿。古树晒青茶氨基酸、咖啡碱、表儿茶素(epicatechin,EC)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、没食子酸(gallic acid,GA)、儿茶素含量整体高于生态晒青茶,而黄酮和可溶性糖含量显著低于生态晒青茶,其他成分差异不显著。古树晒青茶在不同季节品质特征差异明显,秋季古树晒青茶整体优于明前、明后;但其汤色、叶底感官品质与春季相比欠佳,明前春茶叶底表现最佳,为黄绿、柔软、较匀亮、有芽,明后春茶汤色表现最佳,为浅黄绿、较明亮;明前春季古树晒青茶氨基酸、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)含量最高,明后春季古树晒青茶可溶性糖、黄酮、EC、儿茶素(catechin,C)、ECG、儿茶素总量最高,秋季古树晒青茶水浸出物、茶多酚、咖啡碱、表没食子儿茶素没食子酸酯、GA含量最高。该研究阐明了不同季节与栽培模式景迈山古树与生态茶园晒青茶的品质差异,对今后古茶树资源利用提供理论依据。 展开更多
关键词 景迈山 古树茶 生态茶园 感官品质 化学成分
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西双版纳地区古树和乔木普洱茶(生茶)品质差异分析 被引量:3
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作者 汤海昆 杨方慧 +4 位作者 张艳梅 张盼盼 孙云南 张华凤 仝佳音 《茶叶通讯》 2025年第1期61-69,共9页
为探究西双版纳地区古树和乔木型普洱茶品质差异,采用液相色谱和HS-SPME-GC-MS技术对茶样儿茶素组分和香气成分进行检测分析。儿茶素组分检测结果表明,主成分分析能较好地区分布朗古树、布朗乔木、易武古树、易武乔木。HS-SPME-GC-MS检... 为探究西双版纳地区古树和乔木型普洱茶品质差异,采用液相色谱和HS-SPME-GC-MS技术对茶样儿茶素组分和香气成分进行检测分析。儿茶素组分检测结果表明,主成分分析能较好地区分布朗古树、布朗乔木、易武古树、易武乔木。HS-SPME-GC-MS检测结果显示,4组茶样共检出138种香气物质,其中正辛醇、香叶醇、1-辛烯-3-醇、β-紫罗兰酮、β-紫罗酮、水杨酸甲酯、右旋萜二烯、十甲基环五硅氧烷与十四甲基环七硅氧烷等9种香气物质可作为区分4组茶样的依据。相对气味活度值(ROVA)分析结果表明,乔木型普洱茶存在4种共同的关键呈香物质;古树普洱茶无论是在组间还是组内,其关键性和修饰性呈香物质没有明显规律。 展开更多
关键词 普洱茶 古树茶 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪 儿茶素组分
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云南南涧县古茶树资源遗传多样性的EST-SSR分析
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作者 刘娇 杨雄伟 +2 位作者 何胜聪 程小毛 黄晓霞 《热带亚热带植物学报》 北大核心 2025年第3期261-268,共8页
为探究栽培型古茶树阿萨姆茶(Camellia sinensis var. assamica)种质资源的遗传多样性,采用EST-SSR分子标记技术对云南南涧县无量山镇古茶园64份种质资源进行遗传多样性和遗传结构分析。结果表明, 20对引物共检测出223个等位基因,群体... 为探究栽培型古茶树阿萨姆茶(Camellia sinensis var. assamica)种质资源的遗传多样性,采用EST-SSR分子标记技术对云南南涧县无量山镇古茶园64份种质资源进行遗传多样性和遗传结构分析。结果表明, 20对引物共检测出223个等位基因,群体间平均有效等位基因数为3.48个;观测等位基因数(N_(a))为6.25;有效等位基因数(N_(e))为2.983;Shannon多样性指数(I)为1.251;Nei基因多样性指数(H)为0.646。POPGENE分析表明遗传分化系数(F_(st))为0.063,居群间存在中度分化,基因流(N_(m))为3.710。AMOVA分子方差分析表明,阿萨姆茶的遗传变异14%发生在居群间,86%发生在居群内,说明阿萨姆茶居群遗传变异主要发生在居群内部,且基因交流丰富。南涧县古茶园古茶树居群的遗传多样性丰富,这为阿萨姆茶种质资源的保护利用和新品种选育提供了科学依据。 展开更多
关键词 古茶园 古茶树 EST-SSR 遗传多样性
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不同贵州古茶树无性系幼苗氮效率差异分析与评价
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作者 宋勤飞 尹杰 +3 位作者 李芳 姚敦凤 姜宗德 牛素贞 《分子植物育种》 北大核心 2025年第18期6166-6175,共10页
为明确贵州古茶树氮效率差异及类型,科学利用贵州古茶树资源,本研究以母树来自贵州不同地区的30份古茶树一年生无性系幼苗为材料,采用盆栽试验研究在正常氮水平和高氮水平下植株生物量及氮累积、吸收、转化效率等差异,利用隶属函数法计... 为明确贵州古茶树氮效率差异及类型,科学利用贵州古茶树资源,本研究以母树来自贵州不同地区的30份古茶树一年生无性系幼苗为材料,采用盆栽试验研究在正常氮水平和高氮水平下植株生物量及氮累积、吸收、转化效率等差异,利用隶属函数法计算材料氮效率综合值(P值),并对材料进行聚类分析和综合评价。结果显示:正常氮和高氮水平下,贵州古茶树无性系幼苗在生长指标和氮相关指标上均存在极显著差异;生长指标与氮相关指标间表现为极显著正相关。依据氮效率综合值和聚类结果,贵州古茶树无性系幼苗的氮效率类型可分为DL型(双低效型)、ML型(正常氮中效高氮低效型)、MH型(正常氮中效高氮高效型)、DM型(双中效型)、DH型(双高效型)、LM型(正常氮低效高氮中效类型)、LH型(正常氮低效高氮高效型)、HM型(正常氮高效高氮中效类型)等8种。供试材料中,AT4、AT6、AT8、AT9、AT10、AT11、AT12、AT13、AT14、AT15、AT20及AT22等12份材料氮效率低,而AT3在不同氮水平下的氮吸收利用效率均高,今后可作为氮高效材料重点进行培育。研究结果为从贵州古茶树资源中选育氮相关特异茶树品种提供了理论依据。 展开更多
关键词 古茶树 无性系幼苗 氮效率差异 综合评价
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古茶树优势内生山茶炭疽菌次生代谢产物LC-MS/MS分析
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作者 付晓熳 王卫华 +5 位作者 李楚然 张芷瑜 舒原草 杨晓琴 朱国磊 赵平 《西南林业大学学报(自然科学)》 北大核心 2025年第5期214-220,共7页
采用LC-MS/MS联用技术,对“锦秀茶祖”古茶树叶内生真菌之山茶炭疽菌大米固体发酵物中的次生代谢产物进行分析。结果表明:共鉴定出3309种化合物,包括生物碱类796个、萜类540个、脂肪酸类475个、氨基酸/肽类436个、莽草酸-苯丙素类419个... 采用LC-MS/MS联用技术,对“锦秀茶祖”古茶树叶内生真菌之山茶炭疽菌大米固体发酵物中的次生代谢产物进行分析。结果表明:共鉴定出3309种化合物,包括生物碱类796个、萜类540个、脂肪酸类475个、氨基酸/肽类436个、莽草酸-苯丙素类419个、聚酮类161个、碳水化合物156个、其他类衍生物326个,相对含量分别为24.746%、12.035%、25.739%、14.267%、10.792%、3.813%、2.366%、6.242%。相对含量大于0.5%的化合物共有35个,相对含量合计为37.420%。 展开更多
关键词 古茶树 内生真菌 山茶炭疽菌 次生代谢产物 LC-MS/MS
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云南勐库核心产区古树茶风味品质与代谢特征分析
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作者 杨方慧 张盼盼 +3 位作者 仝佳音 孙云南 汤海昆 崔正菊 《南方农业学报》 北大核心 2025年第10期3025-3035,共11页
【目的】揭示海拔差异对古树茶代谢物分布及风味品质的影响,探讨氨基酸与儿茶素的协同作用,构建小产区古树茶的品质分级指标,为古树茶品质分级和产地认证提供科学依据。【方法】选取云南勐库核心产区5个寨子(地界、坝歪、南迫、老寨、糯... 【目的】揭示海拔差异对古树茶代谢物分布及风味品质的影响,探讨氨基酸与儿茶素的协同作用,构建小产区古树茶的品质分级指标,为古树茶品质分级和产地认证提供科学依据。【方法】选取云南勐库核心产区5个寨子(地界、坝歪、南迫、老寨、糯伍)的125份百年古树茶样本为试材(每寨25份),采用全自动氨基酸分析仪测定茶样中35种氨基酸组分,并从中选取在样品间变异度和风味贡献上最突出的10种氨基酸进行统计分析。运用高效液相色谱(HPLC)测定4种儿茶素含量,并结合电子舌技术测定鲜味、涩味等响应值。采用Wilcoxon秩和检验、主成分分析(PCA)和支持向量机(SVM)解析代谢物与风味的关联,构建综合品质指数(KX指数)。【结果】勐库古树茶代谢物在海拔梯度上存在明显分异。高海拔样本(≥1800 m)和低海拔样本的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量中位数均为4.43 mg/g,而高海拔样本茶氨酸(The)含量中位数较低海拔样本极显著降低(P<0.01);甘氨酸(Gly)、蛋氨酸(Met)等鲜味及含硫氨基酸含量整体偏向低海拔样本富集,高海拔样本胱氨酸(Cys)、色氨酸(Trp)等含硫及芳香族氨基酸含量略有提高。PCA分析结果显示,前2个主成分累计解释76.57%的变异,高海拔样本与EGCG等酯型儿茶素载荷方向一致,低海拔样本则与The、Gly富集相关,提示海拔驱动酯型儿茶素—鲜味氨基酸组合模式的整体重排。SVM模型表明,当Gly/EGCG比值在0.45×10^(-3)以上时,鲜味响应值(AAE)处于相对较高水平,高海拔样本的Gly/EGCG平均比值(0.38×10^(-3))偏离这一区间,而低海拔样本的平均比值约为0.51×10^(-3),更接近高鲜味区间。基于代谢物比值构建KX指数[KX=0.6×(Gly/EGCG)+0.4×(The/Cys)],在高海拔(172.23)与低海拔(229.71)间差异显著(P<0.05),并与感官分级和电子舌评价具有较高一致性;KX指数较高的样本普遍表现为AAE较高、涩味值(AE1)适中、整体风味评分较佳。【结论】海拔通过影响EGCG、The、Gly、Cys等代谢物的积累及其比值关系,显著塑造勐库古树茶的风味特性。高海拔茶叶以EGCG等酯型儿茶素积累为主、涩味相对更强,低海拔茶叶则以The、Gly等鲜味氨基酸富集为特征,鲜味更为突出。KX指数可作为勐库古树茶在小产区尺度上品质分级和产地认证的辅助工具。 展开更多
关键词 勐库古树茶 海拔差异 代谢物分布 风味品质 KX指数
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南涧县古茶树形态多样性及相关性分析
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作者 胡月 陈洪宇 +3 位作者 扈月豪 罗义菊 蓝增全 石明 《分子植物育种》 北大核心 2025年第21期7247-7258,共12页
为研究南涧地区古茶树资源分布、多样性、相关性,掌握南涧古茶树资源的亲缘关系及变异规律,帮助南涧县茶叶产业科学的发展规划,本研究以南涧县6个乡镇共71份典型古茶树资源为分析材料,通过变异系数、Shannon-Weaver指数、聚类分析等方... 为研究南涧地区古茶树资源分布、多样性、相关性,掌握南涧古茶树资源的亲缘关系及变异规律,帮助南涧县茶叶产业科学的发展规划,本研究以南涧县6个乡镇共71份典型古茶树资源为分析材料,通过变异系数、Shannon-Weaver指数、聚类分析等方法对古茶树26个表型性状进行多样性分析及相关性分析,利用SPSS Statistics 26对古茶树叶片20个表型性状进行主成分分析。71份古茶单株资源9个数量性状的平均多样性指数2.79;17个质量性状平均多样性指数1.23。9个数量性状的平均变异系数为34.79%;质量性状的评价变异系数为34.69%。26个表型性状的相关性分析,呈极显著正相关的有31对性状,呈极显著负相关的有2对性状。对叶片20个表型形状进行主成分分析,提取了7个主成分。对71株古茶树资源的26个性状进行聚类分析,在欧式距离为5时,聚为7类。南涧地区古茶树表现有较为原始的表型,且有着丰富的形态多样性和变异程度,本研究可为当地古茶树资源的保护与利用提供科学依据。 展开更多
关键词 古茶树 种质资源 多样性
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普安古茶树种质资源茶叶生化成分多样性分析 被引量:1
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作者 李燕 密孝增 +3 位作者 张小琴 乔大河 代新龙 陈正武 《江苏农业学报》 北大核心 2025年第5期984-995,共12页
为探明贵州省普安县古茶树种质资源茶叶生化成分及其适制性,为当地选育优异树种,支撑茶产业发展,本研究以根径较粗、树龄100年以上的21份古茶树种质资源为材料,采用高效液相色谱(HPLC)法检测其生化成分,通过统计分析、遗传多样性分析、... 为探明贵州省普安县古茶树种质资源茶叶生化成分及其适制性,为当地选育优异树种,支撑茶产业发展,本研究以根径较粗、树龄100年以上的21份古茶树种质资源为材料,采用高效液相色谱(HPLC)法检测其生化成分,通过统计分析、遗传多样性分析、主成分分析和聚类分析等方法从中鉴定筛选优异单株并初探其适制性。结果表明,21份普安古茶树种质资源的17个生化成分含量变异较大,变异幅度为8.865%~86.527%,平均变异系数为38.222%,变异幅度从小到大排列依次为:茶多酚含量<儿茶素总量<酯型儿茶素含量<茶碱含量<咖啡碱含量<可可碱含量<(+)-儿茶素(C)含量<(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量<非酯型儿茶素含量<氨基酸含量<(-)-表儿茶素(EC)含量<酚氨比<茶氨酸含量<(-)-表没食子儿茶素(EGC)含量<(-)-表儿茶素没食子酸酯(ECG)含量<没食子酸(GA)含量;同时也具有较为丰富的遗传多样性,变化幅度为0.191~1.992,遗传多样性指数平均值为1.542,多样性指数从低到高依次为C<GCG<GA<ECG<咖啡碱<茶碱<EGC<酚氨比<酯型儿茶素<可可碱<EGCG<氨基酸<茶氨酸<EC<儿茶素总量<茶多酚<非酯型儿茶素。聚类分析结果表明,普安古茶树种质资源可归为4大类,第Ⅰ类群的氨基酸含量、茶氨酸含量、茶多酚含量、可可碱含量、EGCG含量、儿茶素总量和酯型儿茶素含量较高,酚氨比最低;第Ⅱ类群的非酯型儿茶素含量、EC含量和咖啡碱含量较低,茶碱含量和C含量较高;第Ⅲ类群的EGC含量、咖啡碱含量、GA含量、ECG含量较高,可可碱含量、茶碱含量、茶多酚含量、茶氨酸含量、儿茶素总量较低;第Ⅳ类群的非酯型儿茶素含量和EC含量、酚氨比较高,ECG含量、EGC含量、GA含量和氨基酸含量较低。本研究初步筛选出特异资源3份,其中低咖啡碱含量资源2份,分别为PA01和PA12,高EGCG含量资源1份,为PA03;潜在利用资源(茶多酚≥20%)6份,分别为PA03、PA04、PA05、PA07、PA10和PA11。通过预判,初步筛选出适制绿茶种质资源11份,适制红茶种质资源1份,红茶绿茶兼制种质资源9份。 展开更多
关键词 普安 古茶树 生化成分 遗传多样性
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临沧地区不同古树单株晒青茶香气特征分析
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作者 杨丹 陆安霞 +3 位作者 王玮轶 李佩洋 叶玉龙 黄苹 《茶叶通讯》 2025年第3期344-355,共12页
为探究临沧地区不同古茶树单株晒青茶的香气特征,以9株代表性古茶树为对象,综合运用感官审评、气相色谱-质谱(GC-MS)结合电子鼻(E-nose)技术检测分析各单株晒青茶的香气成分,共检出104种香气化合物,以醛类(22.0%~29.2%)、醇类(16.7%~24.... 为探究临沧地区不同古茶树单株晒青茶的香气特征,以9株代表性古茶树为对象,综合运用感官审评、气相色谱-质谱(GC-MS)结合电子鼻(E-nose)技术检测分析各单株晒青茶的香气成分,共检出104种香气化合物,以醛类(22.0%~29.2%)、醇类(16.7%~24.1%)、酮类(13.5%~20.8%)和酯类(8.3%~17.3%)为主。其中临沧杨梅山古树单株茶样(2号)香气化合物总含量最高(858.22±47.8μg/kg),芳樟醇(117.33±1.71μg/kg)、吲哚(85.42±3.77μg/kg)及茉莉酮(27.43±2.56μg/kg)为关键特征成分;临沧箐门口古树单株茶样(1号)香气种类最多(64种)。聚类分析结果表明,9个单株古树的晒青茶样可分为三类:花果香型(1号)、复合香型(2号)和清甜香型(3~9号)。电子鼻主成分分析(累计贡献率)有效区分茶样香气差异,其与硫化物、烃类和芳香物质密切相关。试验结果揭示了临沧地区古树茶的香气多样性,可为品质分级及资源开发利用提供参考依据。 展开更多
关键词 古茶树 晒青茶 香气成分 气相色谱-质谱 电子鼻 聚类分析
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临沧市散生古茶树资源结构组成与分布特征
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作者 杨启运 何丽蓉 +1 位作者 王华 汤浩藩 《林业勘查设计》 2025年第4期26-30,40,共6页
基于野外调查数据,分析临沧市散生古茶树资源结构组成与分布特征,旨在为古茶树资源的保护管理及开发利用提供科学依据。结果表明,临沧市共有散生古茶树16 417株,人工起源14 941株,天然起源1 476株,平均树龄为195 a;主要分布在东北部的... 基于野外调查数据,分析临沧市散生古茶树资源结构组成与分布特征,旨在为古茶树资源的保护管理及开发利用提供科学依据。结果表明,临沧市共有散生古茶树16 417株,人工起源14 941株,天然起源1 476株,平均树龄为195 a;主要分布在东北部的凤庆县、云县和永德县,生长于海拔1 501~2 000 m,广泛分布于园地、耕地和林地内,不同生境分布和起源的古茶树在生长状况上存在差异;古茶树的数量和树龄呈金字塔形分布,后备资源较为丰富,生长、生产潜力较大。此外,根据散生古茶树资源现状,提出保护管理建议。 展开更多
关键词 古茶树资源 结构组成 分布特征 临沧市
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贵州姑箐古茶树种质资源的生化成分特征分析与评价
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作者 梁思慧 郭维 +1 位作者 杨春 郭燕 《贵州农业科学》 2025年第4期94-103,共10页
【目的】探明贵州姑箐古茶树种质资源的生化成分特征,为开发与利用姑箐古茶提供参考。【方法】以贵州省纳雍县12份姑箐古茶树种质(NY01~NY12)为材料,采用高效液相色谱法检测茶树1芽2叶新梢生物碱、儿茶素、氨基酸组分及含量,并结合相关... 【目的】探明贵州姑箐古茶树种质资源的生化成分特征,为开发与利用姑箐古茶提供参考。【方法】以贵州省纳雍县12份姑箐古茶树种质(NY01~NY12)为材料,采用高效液相色谱法检测茶树1芽2叶新梢生物碱、儿茶素、氨基酸组分及含量,并结合相关性分析、主成分分析与适制性分析,综合评价姑箐古茶树种质资源生化成分特征及品质。【结果】姑箐古茶树种质资源遗传多样性丰富,24种生化成分的变异系数为8.148%(咖啡碱)~113.830%(缬氨酸),遗传多样性指数为1.181(茶多酚)~1.950(亮氨酸)。咖啡碱、ECG和茶氨酸分别是构成姑箐古茶树生物碱类物质、儿茶素类物质和氨基酸类物质的优势组分。姑箐古茶树种质资源的氨酚比平均值为8.922,儿茶素品质指数平均值为1170.759%,具有加工成鲜爽茶叶产品的潜力。相关性分析显示,姑箐古茶树中生物碱类物质与儿茶素类物质相关性较强,生物碱类物质间存在较强拮抗性,儿茶素类物质间协同与拮抗关系并存。主成分分析提取出4个主成分,累计贡献率为84.425%,第1主分的决定因子EGCG、ECG、EC、EGC可作为评价姑箐古茶树种质资源的关键因子。【结论】姑箐古茶树种质资源遗传多样性丰富,儿茶素类物质的构成具有一定生化特异性,EGCG、ECG、EC、EGC是评价姑箐古茶树种质资源的关键。NY01、NY09、NY10、NY11、NY12种质ECG含量较高,具备特异茶树新品培育价值。 展开更多
关键词 茶树 姑箐古茶 种质资源 生物碱 儿茶素 氨基酸 遗传多样性 适制性
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陕西汉中古茶树资源表型性状遗传多样性分析
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作者 蒲国涛 黎钊 +5 位作者 刘明鲁 李佼 李秀峰 王政委 胡春学 吕小菊 《中国茶叶》 2025年第12期84-89,共6页
2016—2023年,为探明陕西汉中地区古茶树种质资源的分布范围与表型特征多样性,以支撑后续资源保护与地方品种选育工作,研究综合采用文献查阅、实地踏查及群众访谈等方法,对汉中市主要产茶县区的古茶树资源开展了系统调查。研究共采集39... 2016—2023年,为探明陕西汉中地区古茶树种质资源的分布范围与表型特征多样性,以支撑后续资源保护与地方品种选育工作,研究综合采用文献查阅、实地踏查及群众访谈等方法,对汉中市主要产茶县区的古茶树资源开展了系统调查。研究共采集39份代表性单株样本,并基于19项表型特征指标,结合变异系数与聚类分析方法进行多样性评估。结果显示,汉中古茶树资源集中分布于汉江以南产茶县区,涵盖南郑区与西乡县2个古茶树群,以及19个散生单株。形态性状变异丰富,其中地径(5.7~28.6 cm)、树高(1.3~4.5 m)、叶长(6.6~13.4 cm)和叶宽(2.6~5.6 cm)的变异系数分别为33.00%、24.13%、15.98%和14.28%。13项质量性状的平均多样性指数为0.687,叶色多样性最高(H′=1.091),其次为叶齿密度、叶齿锐度与叶缘形态(H′>0.9)。聚类分析将39份资源划分为2个类群。研究表明,汉中古茶树种质资源的种间变异主要来源于叶色、叶齿密度、地径和树高,显示出较高的育种潜力与开发价值。 展开更多
关键词 汉中 古茶树 种质资源 表型性状 多样性分析
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云南不同茶区的名山古树茶品质比较研究 被引量:18
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作者 浦绍柳 范承胜 +7 位作者 伍岗 蔡丽 邓少春 张艳梅 周玉忠 董辉 毕晓清 郝连奇 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期484-488,共5页
【目的】找出云南不同茶区古树茶的品质差异。【方法】选取比较有知名度的勐海、勐腊、双江3个茶区的12个古树茶样进行感官审评和化学成分检测,结合化学成分对茶叶感官品质的影响,分析不同茶区的古树茶在饱满度、浓厚度、苦涩度、鲜醇... 【目的】找出云南不同茶区古树茶的品质差异。【方法】选取比较有知名度的勐海、勐腊、双江3个茶区的12个古树茶样进行感官审评和化学成分检测,结合化学成分对茶叶感官品质的影响,分析不同茶区的古树茶在饱满度、浓厚度、苦涩度、鲜醇度和回甘生津度5个方面存在的差异。【结果】勐海、勐腊、双江3个茶区古树茶的水浸出物平均值分别为49.65%、48.80%、48.66%;茶多酚平均值分别是24.77%、22.44%、22.36%;咖啡碱平均值分别为3.63%、3.42%、3.72%;酯型儿茶素的含量分别为5.55、5.12、5.43 mg/g;游离氨基酸含量平均值分别为4.74%、5.06%、5.49%,酚氨比平均值分别为5.3、4.45、4.08。【结论】不同的内含化学成分,使得各茶区的古树茶感官品质明显不同。勐海茶区的古树茶滋味浓厚,口腔饱满度高,稍有涩味,回甘生津度明显;勐腊茶区的古树茶滋味醇柔,滑顺,茶汤浓稠,苦涩度低;双江茶区的古树茶滋味鲜醇、甘甜,涩味明显,回甘生津快。 展开更多
关键词 云南 古树茶 感官品质 化学成分 差异
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南糯山古树红茶香气化合物的组分研究 被引量:17
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作者 陈继伟 梁名志 +5 位作者 罗正飞 王立波 李友勇 杨毅坚 李朝云 凌光云 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第33期18734-18736,共3页
[目的]探明南糯山古树红茶香气组分及其含量。[方法]以南糯山古茶树芽叶为原料,按红茶工艺流程,制成工夫红茶样品。采用同时蒸馏-萃取(SDE)法提取南糯山古树红茶挥发性组分进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,根据谱库标准质谱图进行比对定性... [目的]探明南糯山古树红茶香气组分及其含量。[方法]以南糯山古茶树芽叶为原料,按红茶工艺流程,制成工夫红茶样品。采用同时蒸馏-萃取(SDE)法提取南糯山古树红茶挥发性组分进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,根据谱库标准质谱图进行比对定性,并采用内标法对香气组分进行定量。[结果]南糯山古树红茶精油总量为0.015 780%,香气组分由醇类、醛类、酮类、酯类、酸类、吡咯类、碳氢化合物7类49种化合物组成,其中,醇类(14种)化合物含量最高,占精油总量的59.94%,其次为酸类(5种)、醛类(8种)化合物,分别占精油总量的15.44%、13.30%。植醇、L-芳樟醇及其氧化物、正十六酸、反-2-己烯醛、反式香叶醇、苯乙醛、水杨酸甲酯、顺,顺,顺-8,11,14-二十碳酸、苯乙醇、苯甲醇是南糯山古树红茶香气的主要组分,占精油总量的88.09%。[结论]该研究为茶树种质资源古树茶的评价提供了理论参考。 展开更多
关键词 南糯山 古树茶 红茶 香气组分 SDE法 GC—MS分析
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中国云南古茶树群落的分布和多样性 被引量:41
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作者 许玫 王平盛 +3 位作者 唐一春 宋维希 矣兵 陈玫 《西南农业学报》 CSCD 2006年第1期123-126,共4页
在云南不同地区,目前仍分布着大片较完整的古茶树群落。本文分析了云南主要茶区古茶树群落的分布、种类和古茶树群落保存的多样性,旨在促进云南茶业健康、稳定地发展。
关键词 古茶树群落 分布 种类 多样性
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久安古茶树春梢芽叶性状及生化成分分析 被引量:12
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作者 宋勤飞 牛素贞 +2 位作者 何嵩涛 尹杰 奉红琼 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第2期505-509,共5页
为了明确久安古茶树春梢特征及品质特性,为久安古茶树的适制性和合理开发利用提供科学依据。以24个久安古茶树单株春梢为研究对象,对其芽叶性状和1芽1叶中主要生化成分的含量进行了测定。结果表明:久安古茶树春梢芽叶色泽以绿色或黄绿... 为了明确久安古茶树春梢特征及品质特性,为久安古茶树的适制性和合理开发利用提供科学依据。以24个久安古茶树单株春梢为研究对象,对其芽叶性状和1芽1叶中主要生化成分的含量进行了测定。结果表明:久安古茶树春梢芽叶色泽以绿色或黄绿色为主,芽叶光泽性、持嫩性较好,茸毛含量较高;各材料间生化成分含量差异较大,茶多酚含量在22.08%~42.34%,均值为32.02%;游离氨基酸总量在2.26%~4.69%,均值为3.30%;咖啡碱含量在2.77%~5.20%;水浸出物含量在13.40%~56.01%,平均值为38.47%。24个材料中,19号和20号最宜制作绿茶,3号最宜制红茶。而3号、4号、5号、6号、7号和8号材料具有明显的高茶多酚特性。 展开更多
关键词 古茶树 春梢 芽叶性状 生化成分
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云南哀牢山古茶树群落优势树种的种群结构与分布格局 被引量:21
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作者 柴勇 朱华 +2 位作者 孟广涛 施济普 杨国平 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2011年第3期277-284,共8页
用种群结构、存活曲线、扩散系数、最近邻体指数及Ripley’s K函数等分析了云南哀牢山野生古茶树群落优势树种的种群结构和分布格局。结果表明:1.2 hm2样地内记录到胸径≥1.0 cm的乔木2 894株,隶属于22科38属48种。普洱茶个体数量最多,... 用种群结构、存活曲线、扩散系数、最近邻体指数及Ripley’s K函数等分析了云南哀牢山野生古茶树群落优势树种的种群结构和分布格局。结果表明:1.2 hm2样地内记录到胸径≥1.0 cm的乔木2 894株,隶属于22科38属48种。普洱茶个体数量最多,重要值排名第一,木果石栎重要值排名第二,但具有最大的相对优势度。该群落应为以普洱茶、木果石栎等为优势树种的中山湿性常绿阔叶林类型,目前处于群落演替的顶极阶段。10个优势树种中,木果石栎、红花木莲、腾冲栲3个树种幼苗、幼树较少,大树较多,属衰退型种群,分布格局在大多数尺度下呈随机分布,聚集程度随径级增大而增加。普洱茶、硬斗石栎和针齿铁仔3个树种中树、幼树较多,大树较少,属稳定型种群。红河木姜子、毛尖树、多果新木姜子、西南红山茶4个树种幼苗、幼树多,大树较少,属增长型种群。这7个树种分布格局在多数尺度下呈聚集分布,聚集程度随径级增大而降低。种群结构和分布格局在时间和空间上的变化反映了各树种相互间此消彼长的竞争关系和群落演替趋势。 展开更多
关键词 哀牢山 普洱茶 古茶树群落 种群结构 分布格局 点格局分析
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凤凰单丛古茶树叶片中硒含量及溶出特征 被引量:12
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作者 吴双桃 朱慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期127-131,共5页
选取10种珍贵的凤凰单丛古茶树为研究对象,采用石墨消解法测定茶叶中的硒含量,并分析硒元素在茶叶冲泡过程中的溶出特征。结果表明:10种凤凰单丛古茶树的成熟叶与新叶的硒含量范围分别为0.0560~0.352 5、0.045 5~0.299 0 mg/kg,平均含... 选取10种珍贵的凤凰单丛古茶树为研究对象,采用石墨消解法测定茶叶中的硒含量,并分析硒元素在茶叶冲泡过程中的溶出特征。结果表明:10种凤凰单丛古茶树的成熟叶与新叶的硒含量范围分别为0.0560~0.352 5、0.045 5~0.299 0 mg/kg,平均含量分别为0.180 9、0.154 5 mg/kg,二者之间相差17.46%;基于凤凰单丛"一芽二三叶"的采摘标准,以0.2~4.0 mg/kg的硒含量作为富硒茶的标准,则宋种蜜兰香(0.299 0 mg/kg)和宋种东方红(0.210 2 mg/kg)2种古茶树的茶叶达到富硒茶的含量要求;以硒含量最高的宋种蜜兰香茶叶作为探讨硒元素溶出特征实验的材料。结果显示,冲泡温度以95~100℃、单次冲泡时间小于5min为宜,且凤凰单丛古茶树茶叶耐多次冲泡;冲泡温度、冲泡时间及冲泡次数(x)与茶汤中硒溶出量(y)的相关性分别符合直线方程(y=0.0004x-0.0283,R^2=0.939 8)、对数方程(y=0.006 6lnx+0.001 1,R^2=0.957 9)及幂函数方程(y=0.0137x^(-0.7866),R^2=0.948 6)。凤凰单丛古茶树具有一定的富硒茶开发潜力。 展开更多
关键词 凤凰单丛 古茶树 硒含量 茶汤 溶出特征
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云南11个特有少数民族的茶传统文化保护与利用初析 被引量:11
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作者 董鲜 戴陆园 徐福荣 《中国农学通报》 2015年第16期278-284,共7页
云南茶文化具有悠久的历史和文化底蕴,为更好地保护和利用云南特有少数民族的茶传统文化,在文献资料查阅、问卷调查和实地考察等基础上,分析了哈尼族、傣族、布朗族、德昂族、阿昌族、基诺族、白族、纳西族、怒族、普米族和佤族等11个... 云南茶文化具有悠久的历史和文化底蕴,为更好地保护和利用云南特有少数民族的茶传统文化,在文献资料查阅、问卷调查和实地考察等基础上,分析了哈尼族、傣族、布朗族、德昂族、阿昌族、基诺族、白族、纳西族、怒族、普米族和佤族等11个云南特有少数民族,在茶树驯化、种植、制茶、饮茶以及古茶树保护等方面的传统知识,发现云南特有少数民族茶文化既有本民族鲜明的独特性又相互交融。为更好地保护和传承这些丰富多样、宝贵的茶文化资源,提出云南特有少数民族茶文化保护与利用建议,通过开展茶文化旅游、建立云南民族茶文化理论体系以及古茶树保护区等措施,既增加了当地的经济收入、提高了对外界的影响力,又对当地生态环境及民族茶文化进行了有效的保护,实现各民族地区生态环境的保护与社会经济的发展。 展开更多
关键词 云南 特有少数民族 茶文化 古茶树 制茶 饮茶
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