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Curvature of Pseudocritical Transition Line for Two-Flavor QCD with Improved Kogut-Susskind Quarks
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作者 Liang-Kai Wu Xiang-Fei Meng Fa-Ling Zhang 《Chinese Physics Letters》 SCIE CAS CSCD 2017年第4期18-21,共4页
The results on the curvature of a pseudocritical transition line for two-flavor QCD through lattice simulations are presented. The simulations are carried out with Symanzik-improved gauge action and Asqtad fermion act... The results on the curvature of a pseudocritical transition line for two-flavor QCD through lattice simulations are presented. The simulations are carried out with Symanzik-improved gauge action and Asqtad fermion action on a lattice 12^3×4 at quark mass am = 0.010. At the imaginary chemical potentials aμ1 = 0.050, 0.150, 0.200, 0.225 and 0.250, we investigate the chiral condensate ψψ, plaquette variable P and imaginary part of Polyakov loop Im(L) and their susceptibilities. Analytic continuation from an imaginary chemical potential to a real one is used to obtain the expression for transition temperature as a function of the chemical potential. The curvature is 0.0326(46). 展开更多
关键词 QCD Curvature of Pseudocritical Transition Line for two-flavor QCD with Improved Kogut-Susskind Quarks
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改良二段式腌制法对咸鸭蛋风味的影响 被引量:1
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作者 史守纪 徐敬国 +1 位作者 谢强 袁梦 《美食研究》 北大核心 2025年第2期38-44,I0001-I0003,共10页
为探讨不同处理方式对咸鸭蛋风味物质及其感官品质的影响,将传统腌制法(30 d饱和食盐水腌制)、二段式腌制法(15 d高盐加15 d低盐五香料腌制)与改良二段式腌制法(酸浸处理加五香料腌制)腌制的成品进行品质对比分析。气相色谱-质谱法分析... 为探讨不同处理方式对咸鸭蛋风味物质及其感官品质的影响,将传统腌制法(30 d饱和食盐水腌制)、二段式腌制法(15 d高盐加15 d低盐五香料腌制)与改良二段式腌制法(酸浸处理加五香料腌制)腌制的成品进行品质对比分析。气相色谱-质谱法分析结果表明:改良组鸭蛋中检测到的挥发性风味物质种类丰富,其中酸类和酯类含量高于其他两组,既保留了原有的脂肪香和果香,也减少了不愉快风味物质的产生。感官评定结果表明:改良二段式腌制法的咸鸭蛋在咸度、口感及整体风味上都得到了显著提升,综合评分最高。改良二段式腌制法不仅能有效降低蛋清中的盐分,还能加速蛋黄成熟,使其更加油润且带有香料香气。 展开更多
关键词 酸浸处理 二段式腌制 低盐咸鸭蛋 风味改善
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基于感官导向的乌梅浸膏特色风味组群产品开发
3
作者 张文娟 史清照 +7 位作者 崔凯 洪群业 洪广峰 徐秀娟 杨伟平 霍现宽 徐石磊 吴彦 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第3期1-11,共11页
【目的】开发多元化的乌梅浸膏香料产品,提高产品功能聚焦度。【方法】利用多级膜分离和二维柱色谱对自主研发的乌梅浸膏进行精细分离,结合感官评价定位风格特征突出的乌梅特色风味组群,对获得的特色风味组群进行重组试验,利用热裂解-气... 【目的】开发多元化的乌梅浸膏香料产品,提高产品功能聚焦度。【方法】利用多级膜分离和二维柱色谱对自主研发的乌梅浸膏进行精细分离,结合感官评价定位风格特征突出的乌梅特色风味组群,对获得的特色风味组群进行重组试验,利用热裂解-气相/质谱(Py-GC/MS)模拟分析感官作用较好的重组产品在卷烟燃吸过程中的香气释放情况。【结果】(1)乌梅浸膏通过4级膜分离及二维柱色谱分离共获得了17个组群,感官评价显示50 nm膜截留组群、反渗透(RO)截留组群和柱色谱B1组群在提升卷烟烟气状态、舒适性和特征香韵方面整体作用效果较好,确定为乌梅特色风味组群。(2)通过调整3个特色风味组群的组合配比,可获得作用效果优于分离前乌梅浸膏的重组产品。(3)优选的重组产品热裂解产物中以酯类、杂环类及酚类化合物居多,主要表现为果香、甜香、烟熏香、焦甜香等香气类型;重组产品裂解产物中呈蜡脂气、烟熏香、酚类气息、焦甜香、烘焙香的成分占比明显少于分离前乌梅浸膏的,呈果香香气的裂解成分在重组产品中占比明显增加,该结果从物质基础层面较好地解释了优选重组产品增加卷烟果香香韵,减轻蜡质气、烟熏香等杂气的感官效果。【结论】通过感官导向的特色风味组群定位和重组,能够实现乌梅浸膏风味聚焦、产品多元的精细化加工需求。 展开更多
关键词 乌梅浸膏 特色风味组群 膜分离 二维柱色谱 重组 感官导向
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基于GC×GC-MS分析不同等级浓香型白酒的关键风味化合物 被引量:1
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作者 陈乙源 洪嘉欣 +6 位作者 黄河 王硕 武亚帅 赵东瑞 孙金沅 黄明泉 孙啸涛 《中国酿造》 北大核心 2025年第3期29-35,共7页
该研究以特级、一级、二级浓香型白酒原酒样品(编号为A、B、C)为研究对象,采用全二维气相色谱-质谱联用技术(GC×GC-MS)对其挥发性风味成分进行分析,通过香气活性值(OAV)筛选关键风味化合物(OAV≥1),并运用正交偏最小二乘-判别分析(... 该研究以特级、一级、二级浓香型白酒原酒样品(编号为A、B、C)为研究对象,采用全二维气相色谱-质谱联用技术(GC×GC-MS)对其挥发性风味成分进行分析,通过香气活性值(OAV)筛选关键风味化合物(OAV≥1),并运用正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)的变量重要性投影(VIP)值筛选关键差异风味化合物(OAV≥1,VIP>1),并结合酒样感官评价,对关键差异风味化合物与感官特征进行相关性分析。结果表明,A级酒样中己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等物质含量及关键风味物质种类均高于B级、C级酒样。结合VIP值,获得关键差异风味化合物11种,主要为己酸己酯、己酸乙酯、己酸丙酯等物质。A级酒样的感官评分较高,气味呈花香、果香、甜香,口感醇厚、有明显回味。相关性分析表明,酯类化合物(己酸乙酯、乙酸异丁酯、己酸己酯、己酸丙酯等)与辣味、醇厚度、甜香、回味总体呈正相关;醇类化合物(2-甲基-1-丁醇、3-甲基-1-丁醇)与粮香、酸味总体呈正相关,与醇甜味和协调度总体呈负相关。 展开更多
关键词 全二维气相色谱-质谱联用技术 浓香型白酒 香气活度值 正交偏最小二乘-判别分析 关键风味化合物
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枫槭浸膏烤甜香风味组群重组
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作者 田雨 张奇 +5 位作者 褚继登 马广文 王珺 范武 周利峰 刘永宁 《香料香精化妆品》 2025年第3期100-108,共9页
为了进一步凸显枫槭浸膏烤甜香风格特征,提高同源天然香料产品的多样性,以优选的干物质含量为54%的枫槭浸膏为原料,采用四级膜分离技术与二维柱色谱技术,分别得到枫槭浸膏风味间接贡献成分与直接贡献组分,并进一步开展风味组群重组研究... 为了进一步凸显枫槭浸膏烤甜香风格特征,提高同源天然香料产品的多样性,以优选的干物质含量为54%的枫槭浸膏为原料,采用四级膜分离技术与二维柱色谱技术,分别得到枫槭浸膏风味间接贡献成分与直接贡献组分,并进一步开展风味组群重组研究。结果表明,枫槭浸膏膜分离组分MJ2、MJ3以及二维柱色谱分离组分B1能够明显提升参比卷烟香气、丰富性、杂气、烤烟烟香、甜香和烘焙香等指标。GC-MS分析结果表明,MJ2和MJ3在300℃时检测到10、12种挥发性成分,在600℃时分别检测到43、49种挥发性成分。B1组分检测到74种挥发性成分,其中含有大量的焦甜香、烘焙香、奶香成分。通过正交试验对优选的3种风味组群进行重组研究,得到了烤甜香特征鲜明的枫槭浸膏产品。 展开更多
关键词 枫槭浸膏 膜分离 二维柱色谱 风味组群
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全二维气相色谱结合飞行时间质谱解析浓香型白酒蒸馏过程中风味组分的变化规律 被引量:3
6
作者 刘志鹏 杨康卓 +4 位作者 王建力 何张兰 赵东 杨韵霞 郑佳 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第2期338-344,共7页
该研究采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱飞行时间质谱技术对浓香型白酒中风味组分在蒸馏过程中的变化进行了全面解析。通过将色谱峰的质谱图、保留指数与标准物质以及商业化数据库的综合对比,该研究在浓香型白酒中精准鉴定出318种... 该研究采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱飞行时间质谱技术对浓香型白酒中风味组分在蒸馏过程中的变化进行了全面解析。通过将色谱峰的质谱图、保留指数与标准物质以及商业化数据库的综合对比,该研究在浓香型白酒中精准鉴定出318种风味组分,并计算了其含量。通过分析不同类别风味组分在蒸馏过程中的变化,发现酯类、醛酮缩醛类和含硫化合物的含量逐渐降低,醇类和酚类化合物的含量先增加后降低,酸类和芳香类化合物的含量逐渐升高,内酯、萜烯和含氮化合物的含量在蒸馏后期显著增加。该研究首次分析了浓香型白酒中318个风味组分在蒸馏过程的变化规律,为浓香型白酒的量质摘酒、分级贮存工艺提供了科学参考依据。 展开更多
关键词 浓香型白酒 蒸馏 风味物质 变化规律 全二维气相色谱飞行时间质谱
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不同地区高盐稀态酱油挥发性风味物质差异分析
7
作者 邹谋勇 黎焕波 +2 位作者 陈强 郭丽琼 林俊芳 《中国酿造》 北大核心 2025年第10期69-78,共10页
采用常规检测方法、气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)、全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF-MS)以及感官评价对湖南传统高盐稀态酱油(编号为LOP1)和广东高盐稀态酱油(编号为HAY、LKJ)的理化指标、挥发性风味物质及感官特性进行分析... 采用常规检测方法、气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)、全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF-MS)以及感官评价对湖南传统高盐稀态酱油(编号为LOP1)和广东高盐稀态酱油(编号为HAY、LKJ)的理化指标、挥发性风味物质及感官特性进行分析,并结合层次聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)进行差异分析。结果表明,样品LOP1的全氮、还原糖和无盐固形物(8.87 g/100 mL、22.87 g/100 mL、21.8%)显著高于样品HAY、LKJ(4.07 g/100 mL、17.03 g/100 mL、17.40%;5.47 g/100 mL、17.90 g/100 mL、17.50%)(P<0.05),样品LOP1和LKJ氨基酸态氮(0.87 g/100 mL、0.85 g/100 mL)略低于样品HAY(0.93 g/100 mL)。GC-IMS检测结果显示,样品HAY、LKJ中醇类含量较高,而样品LOP1中酯类和含硫化合物含量较高。样品LOP1、HAY、LKJ中分别共鉴定出挥发性风味物质280种、245种、256种,样品LOP1中酸类和呋喃类化合物含量明显高于样品HAY、LKJ。HCA和PCA结果表明,不同地区高盐稀态酱油挥发性风味物质的差异显著。感官评价结果显示,样品LOP1在酸香、麦芽香、焦香、酱香以及咸味、甜味、酸味、苦味、厚味等方面强度均优于样品HAY、LKJ,而样品HAY、LKJ表现出较强的醇香。 展开更多
关键词 高盐稀态酱油 挥发性风味物质 气相离子迁移谱技术 全二维气相色谱-飞行时间质谱 差异分析
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两类El Nino不同衰减型的演变特征及其与我国夏季降水的联系 被引量:2
8
作者 陈圣劼 何金海 《海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期11-27,共17页
利用中国气象局743站日降水、NCEP-/NCAR大气环流、英国气象局Hadley中心全球月平均海表温度(SST)等资料,探讨了两类El Ni?o不同衰减型的演变特征及其对衰减阶段夏季(6-8月)我国降水异常分布的可能影响。根据海表温度异常(SSTA)沿赤道(5... 利用中国气象局743站日降水、NCEP-/NCAR大气环流、英国气象局Hadley中心全球月平均海表温度(SST)等资料,探讨了两类El Ni?o不同衰减型的演变特征及其对衰减阶段夏季(6-8月)我国降水异常分布的可能影响。根据海表温度异常(SSTA)沿赤道(5°S^5°N)的演变特征,EP-El Ni?o存在两种衰减型:自东向西(E-W)衰减(大于0.5℃的海温正距平首先在南美沿岸消失,并向西扩展)和自西向东(W—E)衰减(大于0.5℃的海温正距平首先在赤道中太平洋消失,并向东扩展);CP-El Ni?o存在3种衰减方式:对称(S)衰减(赤道中太平洋暖海温的发展和衰减关于某一峰值对称)、延迟(P)衰减(衰减阶段紧接着呈现EP-El Ni?o分布)、突然(A)衰减(衰减阶段紧接着发生EP-La Ni?a事件)。对于EP-El Ni?o,在华北、华南、长江和黄河(简称两河)之间及两河的上游地区,E-W与W-E衰减阶段夏季降水呈现完全相反的异常分布特征。E-W衰减阶段夏季两河之间及上游地区偏旱的可能性显著增大,华北地区降水异常偏多,长江以南略偏多;而W-E衰减阶段夏季,两河之间及上游地区降水偏多,降水异常大值中心主要位于沿江地区,华南大部和华北地区降水明显偏少。对于CPEl Ni?o的3种衰减方式:夏季降水异常大值带在S衰减方式下主要位于黄河和淮河之间;在P方式衰减时,出现在长江流域;而在A型衰减时,主要位于黄河下游地区。S和A衰减方式下,东北大部尤其东北北部降水偏少,而处于P衰减时,东北大部降水明显偏多;在西南地区,S衰减时夏季降水总体偏多,A衰减时情况相反;在西北北部地区,A衰减时偏旱,而S和P衰减时降水总体偏多。不同的衰减方式均对应不同的降水异常空间分布,区分衰减型使得两类El Ni?o次年我国夏季降水异常显著区的分布范围和信号强度均较未区分衰减型时有较好的改善,为我国汛期降水短期气候预测工作提供了重要依据。 展开更多
关键词 两类El Nino 不同衰减型 演变特征 夏季降水
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基于两步水解法制备三疣梭子蟹调味品的酶解工艺优化研究 被引量:6
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作者 陈瑜 马剑锋 +2 位作者 许丹 张小军 何鹏飞 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期321-335,共15页
本研究旨在建立以三疣梭子蟹蒸煮液为原料制备调味品的最佳酶解工艺。以鲜味氨基酸含量为评价指标,通过响应面实验设计优化确定碱性蛋白酶、风味蛋白酶依次水解的两步酶解工艺,并采用顶空固相微萃取(headspace-solid phase microextract... 本研究旨在建立以三疣梭子蟹蒸煮液为原料制备调味品的最佳酶解工艺。以鲜味氨基酸含量为评价指标,通过响应面实验设计优化确定碱性蛋白酶、风味蛋白酶依次水解的两步酶解工艺,并采用顶空固相微萃取(headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对三疣梭子蟹二次酶解后产生的挥发性风味物质进行定性与定量分析。结果表明:一次酶解最佳工艺条件为碱性蛋白酶添加量6825 U/g、初始水解pH 8.45、水解时间2.50 h,得到的酶解液中鲜味氨基酸质量浓度为(7.18±0.09)mg/mL;二次酶解最佳酶解工艺条件为风味蛋白酶添加量3750 U/g、初始水解pH 6.81、水解时间3.33 h,得到的酶解液中鲜味氨基酸质量浓度为(10.49±0.12)mg/mL,两步酶解优化后酶解液中鲜味氨基酸含量比梭子蟹蒸煮液提高了135.2%。二次酶解液中共定性检测到62种挥发性风味成分,其中己醛、苯甲醛和不饱和醇为挥发性风味主要贡献物质。本研究结果为研发蒸煮液调味产品和三疣梭子蟹加工副产物高值化利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹蒸煮液 两步水解 鲜味氨基酸 响应面分析 挥发性风味物质
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航空餐用方便米饭的风味改善 被引量:2
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作者 范东翠 徐继成 +1 位作者 张慜 陈晶晶 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期83-87,共5页
风味是评价米饭品质的重要因素。作者以航空餐用方便米饭为研究对象,对高温高压杀菌后米饭的风味进行改善,目标是接近现煮的米饭。结果表明:添加1%的米醋、1%的花生油和0.5%的海藻糖(均为质量分数),可以显著抑制高温高压造成的米饭风味... 风味是评价米饭品质的重要因素。作者以航空餐用方便米饭为研究对象,对高温高压杀菌后米饭的风味进行改善,目标是接近现煮的米饭。结果表明:添加1%的米醋、1%的花生油和0.5%的海藻糖(均为质量分数),可以显著抑制高温高压造成的米饭风味下降。用二段式高温高压灭菌后,米饭可进行常温或低温贮藏与运输。电子鼻对方便米饭中主要挥发性成分变化反应灵敏,可用于米饭中挥发性成分的无损检测;PCA分析可区分不同贮藏时间的米饭。 展开更多
关键词 二段式高温高压灭菌 航空餐用米饭 风味
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基于网络药理学探讨加味二陈汤治疗多囊卵巢综合征作用机制 被引量:8
11
作者 龚文婧 邵超 黄胜男 《河南中医》 2022年第4期553-562,共10页
目的:基于网络药理学方法探讨加味二陈汤治疗多囊卵巢综合征(polycystic ovary syndrome,PCOS)的有效成分及其作用机制。方法:采用中药系统药理学数据库和分析平台(traditional Chinese medicine systems pharmacology database and ana... 目的:基于网络药理学方法探讨加味二陈汤治疗多囊卵巢综合征(polycystic ovary syndrome,PCOS)的有效成分及其作用机制。方法:采用中药系统药理学数据库和分析平台(traditional Chinese medicine systems pharmacology database and analysis platform,TCMSP)获取半夏、陈皮、茯苓、白术、天南星、枳实、泽兰、菟丝子的主要活性成分及其蛋白质靶点,并用蛋白质数据库(universal protein,UniProt)将其蛋白质靶点规范为基因靶点,再通过Cytoscape 3.7.1软件构建中药-活性成分-基因靶点网络;采用基因名片数据库(GeneCards)、诊疗靶点数据库(therapeutic target database,TTD)、在线人类孟德尔遗传数据库(online mendelian inheritance in man,OMIM)、药物数据库(Drugbank)、疾病相关基因与突变位点数据库(Disgenet)获取PCOS的主要作用基因靶点,并与加味二陈汤基因靶点绘制韦恩图,通过Excel明确共同靶点后,利用网络可视化软件STRING平台对共同靶点进行蛋白互作网络(protein protein interaction,PPI)分析,并用Cytoscape 3.7.1软件进行拓扑参数分析,寻找关键核心靶点;通过DAVID平台进行基因本体(gene ontology,GO)生物功能富集分析和京都基因与基因组百科全书(kyoto encyclopodia of genes and genomes,KEGG)通路富集分析,预测其生物过程及作用通路。结果:加味二陈汤共筛选出72个活性成分,对应基因靶点数目为257个,PCOS疾病靶点为2 354个,二者共有靶点143个;GO及KEGG富集结果显示,其主要涉及转录正调控、负调控、药物反应、凋亡过程及其调控、细胞增殖负调控、雌二醇反应等生物过程以及PI3K/Akt、MAPK、TNF等多条信号通路,其中PI3K/Akt信号通路为主要的作用通路。结论:加味二陈汤主要通过PI3K/Akt信号转导通路发挥治疗PCOS的作用,同时还能通过降低睾丸激素、雌二醇、促黄体生成素的激素水平、抑制胰岛素抵抗及调控自噬水平等,促进卵巢功能恢复。 展开更多
关键词 多囊卵巢综合征 加味二陈汤 作用机制 网络药理学
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罗非鱼排二段酶解工艺优化及其对酶解液风味物质的影响 被引量:3
12
作者 叶韬 林琳 +3 位作者 张永进 王伟 姜绍通 陆剑锋 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2014年第5期87-94,共8页
为获知二段(或分步)酶解工艺对罗非鱼排水解液中风味物质的影响,通过响应面分析法研究了风味蛋白酶二段酶解罗非鱼排的最佳工艺,并分析比较一段酶解液以及二段酶解液中的游离氨基酸种类及含量,同时采用顶空—固相微萃取(HS-SPME)结合气... 为获知二段(或分步)酶解工艺对罗非鱼排水解液中风味物质的影响,通过响应面分析法研究了风味蛋白酶二段酶解罗非鱼排的最佳工艺,并分析比较一段酶解液以及二段酶解液中的游离氨基酸种类及含量,同时采用顶空—固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用(GC-MS)技术对酶解液挥发性风味物质组成进行分析研究。结果显示:在温度为55℃,pH为7.0,加酶量为1315 U/g时,水解4 h,水解度可达47.22%,显著高于一段酶解液(33.70%);二段酶解液的游离氨基酸总量及必需氨基酸含量分别提高224.39 mg/100 mL和114.15 mg/100mL,呈鲜味及甜味的氨基酸所占比例提高3.26%;二段酶解液挥发性风味成分中醛类物质的相对含量提高了9.0%,愈创木酚、1-辛烯-3-醇等特征风味物质相对含量有所降低。研究表明,二段酶解工艺不仅可以提高罗非鱼排水解度,还可改善酶解液的风味成分。 展开更多
关键词 罗非鱼排 二段酶解 游离氨基酸 风味成分
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乳腺囊性增生病中医药治疗研究简况 被引量:9
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作者 李琳琳 秦晔 《实用中医内科杂志》 2017年第3期82-84,共3页
乳腺囊性增生病发病机制尚未明确,现代医学无根治药物,在改善症状的过程中仍留有许多高发生率的不良反应。中医药治疗较单纯西医治疗有显著优势,中医学认为多与情志、饮食、劳倦内伤相关,病位在肝、脾、肾,病因包括肝气郁结、痰凝血瘀,... 乳腺囊性增生病发病机制尚未明确,现代医学无根治药物,在改善症状的过程中仍留有许多高发生率的不良反应。中医药治疗较单纯西医治疗有显著优势,中医学认为多与情志、饮食、劳倦内伤相关,病位在肝、脾、肾,病因包括肝气郁结、痰凝血瘀,冲任失调。对重度及不典型增生患者,建议西医手术治疗后采取中医方法,调整体内内环境,预防疾病的再次发生。内治法包括中药汤剂及中成药内服,中西药联合口服;外治法包括针灸,耳穴压豆,中药外敷治疗,按摩与刮痧,手术疗法,另外,注意心理疏导及个人调摄。中医西结合治疗乳腺囊性增生病是乳腺囊性增生病的发展方向。 展开更多
关键词 乳腺囊性增生病 逍遥散 海藻玉壶汤 血府逐瘀汤 加味二仙汤 小金丸 乳癖散 针灸 耳穴压豆 中药外敷 按摩 刮痧 综述
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加味二仙汤配合西药治疗薄型子宫内膜不孕症30例 被引量:2
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作者 何东杰 《河南中医》 2021年第9期1381-1384,共4页
目的:观察加味二仙汤配合西药治疗薄型子宫内膜不孕症的临床疗效及对内膜容受性的影响。方法:将60例薄型子宫内膜不孕症患者按照随机数字表法分为对照组和观察组,每组各30例。对照组采用常规西药治疗,观察组在对照组的基础上加用加味二... 目的:观察加味二仙汤配合西药治疗薄型子宫内膜不孕症的临床疗效及对内膜容受性的影响。方法:将60例薄型子宫内膜不孕症患者按照随机数字表法分为对照组和观察组,每组各30例。对照组采用常规西药治疗,观察组在对照组的基础上加用加味二仙汤治疗。比较两组患者的临床疗效及治疗前后中医证候积分、优势卵泡直径、子宫内膜容受性指标[子宫内膜厚度、血流搏动指数(pulsatility index, PI)、血流阻力指数(resistance index, RI)]、激素水平[雌二醇(estradiol, E_(2))、促卵泡成熟激素(follicle stimulating hormone, FSH)、孕酮(progesterone, P)]变化情况。结果:对照组有效率为73.33%,观察组有效率为93.33%,两组患者有效率比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。两组患者治疗后子宫内膜厚度大于本组治疗前,中医证候积分、PI、RI低于本组治疗前;治疗后观察组子宫内膜厚度大于对照组,中医证候积分、PI、RI低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。两组患者治疗后E_(2)、P、优势卵泡直径大于本组治疗前,FSH低于本组治疗前;治疗后观察组E_(2)、P、优势卵泡直径大于对照组,FSH低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:加味二仙汤配合西药治疗薄型子宫内膜不孕症,能够有效改善患者的症状体征、激素水平和子宫内膜容受性,提高妊娠成功率。 展开更多
关键词 薄型子宫内膜不孕症 加味二仙汤 子宫内膜容受性 中西医结合疗法
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电子鼻结合全二维气相色谱质谱分析铜仁珍珠花生烘烤前后挥发性风味成分的变化 被引量:8
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作者 林茂 孟繁博 +4 位作者 黄道梅 李国林 郑秀艳 陈曦 宋光艳 《花生学报》 北大核心 2018年第4期26-32,共7页
利用电子鼻和全二维气相色谱质谱仪(GC×GC-TOFMS)对铜仁珍珠花生生品、烤箱烘烤和微波烘烤样品中的挥发性风味成分进行分析和鉴定。结果表明,电子鼻能够较好地区分生品和不同方式烘烤的样品,主成分分析显示各组样品间差异明显,电... 利用电子鼻和全二维气相色谱质谱仪(GC×GC-TOFMS)对铜仁珍珠花生生品、烤箱烘烤和微波烘烤样品中的挥发性风味成分进行分析和鉴定。结果表明,电子鼻能够较好地区分生品和不同方式烘烤的样品,主成分分析显示各组样品间差异明显,电子鼻区分度好。采用全二维气相色谱质谱在生品和烘烤花生中分别检测到20种和40种挥发性风味成分,醛和吡嗪类成分是其中的主要挥发性成分;不同方式烘烤的花生样品中,挥发性风味成分的种类和含量具有一定差异,烘烤温度过高、时间过长时会影响吡嗪类挥发性风味成分的形成。电子鼻对花生生品和烘烤样品中挥发性风味成分的判别与全二维气相色谱质谱的鉴定结果相一致。 展开更多
关键词 花生 微波烘烤 风味物质 电子鼻 全二维气相色谱-飞行时间质谱
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全二维气相色谱-飞行时间质谱技术分析南派大清香白酒挥发性风味物质 被引量:2
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作者 史玉敏 刘小龙 +4 位作者 李俊薇 夏威汉 董孝元 邹晶晶 李良 《酿酒》 CAS 2023年第6期94-98,共5页
研究采用全二维气相色谱飞行时间质谱(GC×GC-TOF MS)技术对4种南派大清香白酒的挥发性成分进行分析。采用该技术在四种白酒中共定性出635种挥发性化合物,挥发性组分中酯类化合物数量最多为145种,其次是苯环型化合物116种,醇类化合... 研究采用全二维气相色谱飞行时间质谱(GC×GC-TOF MS)技术对4种南派大清香白酒的挥发性成分进行分析。采用该技术在四种白酒中共定性出635种挥发性化合物,挥发性组分中酯类化合物数量最多为145种,其次是苯环型化合物116种,醇类化合物82种,酮类化合物60种,有机六环化合物51种,醛类化合物38种,醚类化合物38种,有机酸类化合物23种,烃类化合物17种,有机氧化合物9种,有机卤素化合物7种,有机含硫化合物5种,有机含氮化合物4种,其他化合物41种。四种酒样的差异代谢物共有71种,其中酯类化合物27种,醇类化合物12种,醛酮类化合物7种,苯环形化合物11种,有机酸类化合物10种,烃类化合物4种。通过风味组学关系网络图的研究,从4种南派大清香白酒的635种挥发性风味物质中鉴定出52种化合物能够明显地影响到酒品的甜香、青草香、果香、花香和柑橘香等10种香气。其中主要包括酯类化合物9种、醛酮类化合物21种、苯环形化合物3种、醇类化合物18种、烯烃类化合物1种。实验数据证明南派大清香白酒中含有多种有益于身心健康的挥发性物质,这不仅可以更好地探索清香型白酒的独特风味,并且能够为其生产与制作提供重要的参考依据。 展开更多
关键词 南派大清香 风味物质成分 全二维气相色谱-飞行时间质谱 挥发性风味
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全二维气相色谱-飞行时间质谱法分析芝麻香型白酒中挥发性组分特征 被引量:48
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作者 陈双 徐岩 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期207-213,共7页
采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱(headspace solid phase microextraction and comprehensive two-dimensional gas chromatography/time-of-flight mass spectrometry,HS-SPME-GC×GC-TOFMS)技术研究了典型芝... 采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱(headspace solid phase microextraction and comprehensive two-dimensional gas chromatography/time-of-flight mass spectrometry,HS-SPME-GC×GC-TOFMS)技术研究了典型芝麻香型白酒挥发性组分特征。分析了芝麻香型白酒挥发性组分在二维色谱系统中的分离规律,发现了化合物同系物规律性分布特征。采用该技术在景芝芝麻香型白酒中检测到1 029个色谱峰,进一步采用多级鉴定策略确认了可信度较高的挥发性化合物340种。在芝麻香型白酒中鉴定出的挥发性组分主要包括酯类130种,醇类26种,有机酸类15种,醛、酮、缩醛类88种,含氮化合物16种,呋喃类20种,含硫化合物25种,萜烯类14种,其他类6种。其中首次鉴定出挥发性含硫化合物11种和萜烯类化合物12种。多种挥发性含硫化合物香气独特,香气阈值极低可能对芝麻香型白酒香气特征具有重要贡献。芝麻香型白酒中鉴定出的萜烯类化合物除了具有独特的香气特征外,还具有重要的生理活性。 展开更多
关键词 芝麻香型白酒 全二维气相色谱-飞行时间质谱 挥发性组分 挥发性含硫化合物 萜烯类化合物
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两段式低温真空烹饪对牛肉品质的影响 被引量:14
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作者 闫寒 崔震昆 +5 位作者 李阳阳 MANOLI Tatiana 赵岩岩 周威 张浩 李岚轩 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第18期231-236,共6页
真空低温烹饪具有改善肉类品质、减少营养素损失和延长保质期等优势,然而该技术能否替代传统煎制牛排还未见报道。该文通过对牛排的烹饪损失、剪切力、色泽、挥发性风味物质以及电子鼻的风味分析,对比了传统煎制与两段式真空低温烹饪牛... 真空低温烹饪具有改善肉类品质、减少营养素损失和延长保质期等优势,然而该技术能否替代传统煎制牛排还未见报道。该文通过对牛排的烹饪损失、剪切力、色泽、挥发性风味物质以及电子鼻的风味分析,对比了传统煎制与两段式真空低温烹饪牛肉的品质。结果表明,经两段式真空低温烹饪的牛肉在烹饪损失、剪切力和红度等方面均优于传统煎制牛排,而传统油煎牛排亮度较好。传统煎制牛肉有43种挥发性风味物质,真空低温烹饪后油煎的牛肉有28种,油煎后真空低温烹饪牛肉有37种。经电子鼻分析,3种烹饪方式的牛肉中2种真空低温烹饪方式的牛肉风味接近,但与传统油煎牛肉风味有差异。该研究可为牛排工业化生产提供参考。 展开更多
关键词 牛肉 真空低温烹饪 烹饪方式 挥发性风味成分 两段式
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加味二术散对断奶仔猪肠道菌群的影响 被引量:3
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作者 邱银 叶瑞兴 李英伦 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2014年第11期18-24,31,共8页
【目的】研究加味二术散对断奶仔猪回肠、盲肠肠道菌群的影响,为其在生产中的应用提供依据。【方法】选用30日龄断奶仔猪75头,随机分为5个组,即:不做任何处理的空白对照组,饲喂在基础日粮中添加0.2%,0.3%和0.5%加味二术散的3个中药处理... 【目的】研究加味二术散对断奶仔猪回肠、盲肠肠道菌群的影响,为其在生产中的应用提供依据。【方法】选用30日龄断奶仔猪75头,随机分为5个组,即:不做任何处理的空白对照组,饲喂在基础日粮中添加0.2%,0.3%和0.5%加味二术散的3个中药处理组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)以及饲喂在基础日粮中添加0.5%硫酸粘杆菌素的阳性对照组,每处理3个重复,每重复5头猪。在饲养第1,2,3周无菌采集空白对照组、中药添加Ⅱ组和阳性对照组仔猪回肠、盲肠内容物,采用PCR-DGGE技术分析肠道细菌菌群的结构变化。对DGGE图谱中的差异性和共性条带进行克隆、测序和序列分析,对其对应的菌种进行鉴定。【结果】中药添加Ⅱ组和阳性对照组仔猪肠道菌群的多样性高于空白对照组;盲肠菌群多样性高于回肠。中药添加Ⅱ组和阳性对照组回肠微生物菌群相似性高,均达到82%以上;中药添加Ⅱ组盲肠微生物菌群相似性高于空白对照组和阳性对照组。DGGE图谱中特异条带和共性条带测序结果表明,断奶仔猪回肠、盲肠的肠道细菌主要归属于厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、放线菌门(Actinobacteria)和变形菌门(Proteobacteria)。【结论】加味二术散能够增加仔猪肠道微生物菌群多样性,改善肠道微生物菌群结构,促进断奶仔猪肠道微生物区系达到新的平衡,防治仔猪腹泻。 展开更多
关键词 加味二术散 PCR-DGGE 肠道菌群 断奶仔猪 回肠 盲肠
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加味二术散对断奶仔猪血液流变学和腹泻率的影响 被引量:1
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作者 叶瑞兴 邱银 +1 位作者 施阳阳 李英伦 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期1184-1187,共4页
观察加味二术散对断奶仔猪血液流变学和腹泻率的影响,为防治断奶仔猪应激综合征提供理论依据。将75头断奶仔猪随机分为:加味二术散高(5‰剂量组)、中(3‰剂量组)、低(2‰剂量组)剂量组、对照组和抗生素组。观察1周内各组仔猪腹泻率。于... 观察加味二术散对断奶仔猪血液流变学和腹泻率的影响,为防治断奶仔猪应激综合征提供理论依据。将75头断奶仔猪随机分为:加味二术散高(5‰剂量组)、中(3‰剂量组)、低(2‰剂量组)剂量组、对照组和抗生素组。观察1周内各组仔猪腹泻率。于试验第7天,采集各组仔猪的血液,并测定其血流变学指标。结果显示,与对照组相比低剂量加味二术散对仔猪的全血粘度、血浆粘度和红细胞变形指数改善作用不明显(P>0.05),纤维蛋白原的含量显著降低(P<0.05);高、中剂量加味二术散对断奶仔猪均具有不同程度改善以上指标的作用。各组红细胞压积差异不显著(P>0.05)。抗生素组仔猪的红细胞聚集性指数与对照组相比显著增高(P<0.05),其他各组差异均不显著(P>0.05)。各组仔猪的腹泻率与对照组相比都降低,加味二术散高、中剂量组和抗生素组的腹泻率显著降低(P<0.01)。结论,二术加味改善血液流变学且可降低断奶仔猪的腹泻率。 展开更多
关键词 加味二术散 断奶仔猪 血液流变学 仔猪腹泻
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