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不同种源香椿抗旱性的坐标综合评定 被引量：5
1
作者 贾遂民 王国霞 杨玉珍 《河南科学》 2013年第3期289-292,共4页
植物的抗旱性是一种综合性状,为客观评价供试不同种源香椿苗木的抗旱性,进行干旱胁迫处理后,选取净光合速率Pn等光合指标以及其他生理生长指标与生物量增量进行相关性分析,筛选出12个相关性强的生理生长指标.然后应用"坐标综合评... 植物的抗旱性是一种综合性状,为客观评价供试不同种源香椿苗木的抗旱性,进行干旱胁迫处理后,选取净光合速率Pn等光合指标以及其他生理生长指标与生物量增量进行相关性分析,筛选出12个相关性强的生理生长指标.然后应用"坐标综合评定方法"对不同种源香椿在干旱胁迫下的抗旱反应作综合评定.结果表明,干旱胁迫下6个种源香椿的抗旱性等级由大到小依次为陕西安康、河南西峡、江苏南京、四川广元、湖北随州、湖南洞口. 展开更多
关键词 香椿 种源 抗旱性 综合评定
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菜用香椿良种选育性状的模糊综合评判 被引量：1
2
作者 杨恒 徐光远 康冰 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期314-318,共5页
采用模糊数学方法对菜用香椿１６个不同种源的无性系从形态、颜色、香气、抗病性四个方面进行了综合评判，筛选出了接近选育目标的５个菜用优良无性系。
关键词 香椿 无性系 综合评判 育种
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香椿茶叶不同制作工艺比较 被引量：7
3
作者 李平 王承南 周晓瑜 《湖南林业科技》 2014年第1期87-89,共3页
以汤色、滋味、外型、香味及叶底为评判指标,比较香椿茶叶不同制作工艺。结果表明:处理方案A为最佳工艺,即材料选用嫩绿叶,采用微波杀青,造形为颗粒状,于90℃烘干3 h。处理方案B效果较好,其工艺为材料选用嫩绿叶,采取烫漂方式杀青,造形... 以汤色、滋味、外型、香味及叶底为评判指标,比较香椿茶叶不同制作工艺。结果表明:处理方案A为最佳工艺,即材料选用嫩绿叶,采用微波杀青,造形为颗粒状,于90℃烘干3 h。处理方案B效果较好,其工艺为材料选用嫩绿叶,采取烫漂方式杀青,造形为颗粒状,于90℃烘干3 h。 展开更多
关键词 香椿 模糊数学 综合评判 感官评判
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干燥方式对太和香椿芽品质的影响 被引量：11
4
作者 刘艳红 熊张平 +2 位作者 季春艳 李双芳 刘生杰 《食品与机械》 北大核心 2020年第9期201-206,共6页
对太和香椿芽分别进行自然干燥、不同温度的热风干燥和真空冷冻干燥,测定干燥后太和香椿芽的VC、叶绿素、总黄酮及蛋白质等营养成分含量变化和复水性能,综合评价干燥方式对太和香椿芽品质的影响。结果表明,真空冷冻干燥方式获得的干制品... 对太和香椿芽分别进行自然干燥、不同温度的热风干燥和真空冷冻干燥,测定干燥后太和香椿芽的VC、叶绿素、总黄酮及蛋白质等营养成分含量变化和复水性能,综合评价干燥方式对太和香椿芽品质的影响。结果表明,真空冷冻干燥方式获得的干制品中VC、叶绿素、总黄酮和蛋白质的保留量最高,分别为74.00 mg/100g和14.1,3.50,8.12mg/g,其复水性能和综合评价均优于自然干燥和热风干燥。热风干燥中,当干燥温度为50℃时,干制品综合评价值最高,略低于真空冷冻干燥。综上,真空冷冻干燥获得的干制品综合评价最高,能最大程度保留太和香椿芽的色泽、风味、质地结构和营养成分。在不考虑生产成本的情况下,真空冷冻干燥是最佳干燥方式,50℃的热风干燥次之,自然干燥的综合评价最低。 展开更多
关键词 香椿芽 自然干燥 热风干燥 真空冷冻干燥 营养成分 综合评价
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