数字化转型能力已成为决定制造业高质量发展的核心与关键。选取海尔集团和华为集团作为研究对象,以数字技术扩散(Technology diffusion)、价值共创(Value co-creation)、商业模式创新(Business model innovation)、可持续发展(Sustainab...数字化转型能力已成为决定制造业高质量发展的核心与关键。选取海尔集团和华为集团作为研究对象,以数字技术扩散(Technology diffusion)、价值共创(Value co-creation)、商业模式创新(Business model innovation)、可持续发展(Sustainable development)4个维度的递进式协同为视角,探索制造业企业数字化转型能力形成过程与内在协同演进机理。研究发现:(1)制造业数字化转型能力包括数字支撑能力、数字创新能力、数字应用能力、数字运营能力、数字协同能力、可持续发展能力等维度;(2)TVBS协同与数字化转型能力形成存在耦合关系,且呈现递进式特征;(3)TVBS四个维度在数字化形成、网络平台化、生态化发展阶段以协同递进方式主导数字化转型能力形成,并且不同制造行业之间存在差异。展开更多
以新鲜宰杀的草鱼鲜鱼肉为对象,采用不同透氧率包装材料包装,研究在不同包装方式(普通包装/真空V包装)及不同贮存温度(20℃/8℃)条件下,挥发性盐基氮(TVB-N)增加量随贮存时间的变化规律及动力学特性。结果表明:TVB-N增加量(Y)与贮存时间...以新鲜宰杀的草鱼鲜鱼肉为对象,采用不同透氧率包装材料包装,研究在不同包装方式(普通包装/真空V包装)及不同贮存温度(20℃/8℃)条件下,挥发性盐基氮(TVB-N)增加量随贮存时间的变化规律及动力学特性。结果表明:TVB-N增加量(Y)与贮存时间(t)关系均满足方程Y=AtB,其中系数A与包装材料的透氧率无关,与包装方式和贮存温度有关;系数B与包装材料的透氧率、包装方式和贮存温度均有关,并且与透氧量(Q)符合B a b elndQ=+方程,式中:a、b与包装方式和贮存温度有关,d与贮藏温度和材料的透氧量有关的系数,与包装方式无关。展开更多
文摘以新鲜宰杀的草鱼鲜鱼肉为对象,采用不同透氧率包装材料包装,研究在不同包装方式(普通包装/真空V包装)及不同贮存温度(20℃/8℃)条件下,挥发性盐基氮(TVB-N)增加量随贮存时间的变化规律及动力学特性。结果表明:TVB-N增加量(Y)与贮存时间(t)关系均满足方程Y=AtB,其中系数A与包装材料的透氧率无关,与包装方式和贮存温度有关;系数B与包装材料的透氧率、包装方式和贮存温度均有关,并且与透氧量(Q)符合B a b elndQ=+方程,式中:a、b与包装方式和贮存温度有关,d与贮藏温度和材料的透氧量有关的系数,与包装方式无关。
