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TS-SEA:用于时间序列分类的时域-频域-季节性联合对比学习
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作者 李坤 谭珺 +1 位作者 桂宁 朱赵炜 《现代电子技术》 北大核心 2025年第16期38-44,共7页
时间序列分类(TSC)是将时序数据按其动态模式划分到预定类别的任务。现实世界的时间序列通常包含趋势项、季节性分量、异常值及噪声的复杂耦合,其精准分解对分类性能提升至关重要。因此,提出一种时间序列分类方法 TSSEA,其通过FFT和STL... 时间序列分类(TSC)是将时序数据按其动态模式划分到预定类别的任务。现实世界的时间序列通常包含趋势项、季节性分量、异常值及噪声的复杂耦合,其精准分解对分类性能提升至关重要。因此,提出一种时间序列分类方法 TSSEA,其通过FFT和STL将时间序列分解为3个视图:时间、频率和季节。基于这些视图,通过编码器间的对比学习实现迭代学习。对3个现实世界的数据集进行大量实验,结果表明,所提出的TS-SEA方法在处理多样化的时间序列应用时,相较现有方法表现出最佳的性能。 展开更多
关键词 ts-sea 时间序列分类 多视图联合学习 对比学习 傅里叶变换 时间序列分解
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巴氏葡萄球菌TS-82联合酿酒酵母发酵改善沙棘果酒风味 被引量：8
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作者 朱明明 何鸿举 +2 位作者 樊明涛 冉军舰 马汉军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期164-168,181,共6页
利用巴氏葡萄球菌TS-82联合酿酒酵母发酵沙棘果酒,分别采用皂化法、高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)比较该酿造方法与传统酿造方法中类胡萝卜素、十种主要多酚和降异戊二烯类化合物的含量差异。结果表明:巴氏葡萄球菌TS-8... 利用巴氏葡萄球菌TS-82联合酿酒酵母发酵沙棘果酒,分别采用皂化法、高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)比较该酿造方法与传统酿造方法中类胡萝卜素、十种主要多酚和降异戊二烯类化合物的含量差异。结果表明:巴氏葡萄球菌TS-82联合酿酒酵母发酵沙棘果酒可催化类胡萝卜素降解产生风味物质,β-环柠檬醛、β-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮-5,6-环氧化物和二氢猕猴桃内酯等典型香气物质的含量明显增加(p<0.05),同时也可保留一定量的类胡萝卜素(2.4 mg/L),确保沙棘果酒的营养和风味兼得。此外,还发现酿酒酵母和巴氏葡萄球菌TS-82的共同添加可提高沙棘果酒中没食子酸、儿茶酸、阿魏酸、金丝桃苷和鞣花酸等游离酚的含量(p<0.05)。综上所述,巴氏葡萄球菌TS-82联合酿酒酵母发酵可有效改善沙棘果酒的风味。 展开更多
关键词 巴氏葡萄球菌TS-82 酿酒酵母 沙棘果酒 类胡萝卜素 风味物质
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新型发酵剂对沙棘果酒品质及抗氧化性的影响 被引量：12
3
作者 朱明明 何鸿举 +2 位作者 樊明涛 冉军舰 马汉军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第15期15-20,共6页
以沙棘果酒的理化性质、总酚含量、总黄酮含量及抗氧化性为指标,探究酵母菌传统发酵(方法Ⅰ)、巴氏葡萄球菌TS-82联合酵母菌发酵(方法Ⅱ)和酵母菌发酵并添加类胡萝卜素降解酶(方法Ⅲ)三种不同酿造方法对沙棘果酒发酵品质及抗氧化性的影... 以沙棘果酒的理化性质、总酚含量、总黄酮含量及抗氧化性为指标,探究酵母菌传统发酵(方法Ⅰ)、巴氏葡萄球菌TS-82联合酵母菌发酵(方法Ⅱ)和酵母菌发酵并添加类胡萝卜素降解酶(方法Ⅲ)三种不同酿造方法对沙棘果酒发酵品质及抗氧化性的影响。结果表明:与方法Ⅰ相比,方法Ⅱ和Ⅲ对pH、可溶性固形物、酒精度、还原糖、滴定酸及微生物指标影响不大,且无致病菌检出。应用方法Ⅱ,可显著提高总酚含量(p<0.05),达到9.3 g/L(gallic acid计),且DPPH·的清除能力(86.5%)和铁离子还原能力(88%)也有所提高(p<0.05)。应用方法Ⅲ,沙棘果酒总酚含量为8.7 g/L(gallic acid计),DPPH·的清除能力为84.7%,铁离子还原能力为87.6%,与方法Ⅱ相比,总酚含量和DPPH·清除能力显著降低(p<0.05)。因此巴氏葡萄球菌TS-82联合酵母菌发酵的方式(方法Ⅱ)应用在沙棘果酒酿造中,在改善风味的同时,有利于开发高抗氧化性的保健食品。 展开更多
关键词 巴氏葡萄球菌TS-82 酿酒酵母 类胡萝卜素降解酶 沙棘果酒 理化指标 抗氧化性
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