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NGAL基因新型TPA反应元件结合蛋白的研究 被引量:1
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作者 孟令英 缪成贵 +3 位作者 杜则澎 蔡唯佳 许丽艳 李恩民 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第6期661-670,共10页
以往研究发现, 食管癌细胞的中性粒细胞明胶酶相关脂质运载蛋白(neutrophil gelatinase-associated lipocalin, NGAL)基因的过表达具有明显的 12-O- 十四烷酰佛波醇 -13- 醋酸酯(12-O-tetradecanoyl phorbol-13-acetate, TPA)诱导性, ... 以往研究发现, 食管癌细胞的中性粒细胞明胶酶相关脂质运载蛋白(neutrophil gelatinase-associated lipocalin, NGAL)基因的过表达具有明显的 12-O- 十四烷酰佛波醇 -13- 醋酸酯(12-O-tetradecanoyl phorbol-13-acetate, TPA)诱导性, 在启动子- 152~- 60 区段存在着一种新型的 TPA 反应元件(TPA response element, TRE), 但是该元件的结合蛋白尚未被鉴定出来. 采用寡核苷酸 DNA 亲和层析法(oligonucleotide trapping)从食管癌细胞中分离纯化了 NGAL 基因 TRE 结合蛋白; 经 SDS-PAGE进一步分离, 银染显示目标蛋白带. 人工切取各目标蛋白带进行 MALDI-TOF-MS 分析, 通过 Mascot 软件搜索 NCBI 数据库, 根据蛋白质的功能、细胞定位和分子质量大小等指标确定 8 个核蛋白因子: C19、KIAA1949、TDRD1、RXR β、FAM54A、KLF15、KLF10 和 YY-1. 最后, 利用 RT-PCR 验证了这些核蛋白因子表达的 TPA 反应性, 结果表明 C19、KIAA1949、TDRD1、RXR β和 KLF15 等编码基因的转录表现出了明显的 TPA 反应性, 提示可能是食管癌细胞中应答 TPA刺激, 参与 NGAL 基因过表达的转录激活因子. 展开更多
关键词 NGAL基因 寡核苷酸DNA亲和层析 MALDI-TOF-MS tpa反应元件 tpa反应元件结合蛋白 tpa反应性
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基于TPA法与感官评价法研究果蔬冻干前后质地变化
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作者 王燕 杨丽 +3 位作者 刘新琦 马依楠 张华启 罗效糠 《中国果菜》 2025年第6期12-19,共8页
通过质地剖面分析法(texture profile analysis,TPA)与传统感官评价法,分析果蔬冻干前后果实质地变化,并探讨了TPA法作为仪器测定方法替代感官评价的可行性。研究对象包括7种水果(菠萝、火龙果、猕猴桃、柠檬、苹果、水蜜桃、香蕉)与3... 通过质地剖面分析法(texture profile analysis,TPA)与传统感官评价法,分析果蔬冻干前后果实质地变化,并探讨了TPA法作为仪器测定方法替代感官评价的可行性。研究对象包括7种水果(菠萝、火龙果、猕猴桃、柠檬、苹果、水蜜桃、香蕉)与3种蔬菜(胡萝卜、黄瓜、秋葵)。结果表明,多数果蔬冻干后硬度显著增加(菠萝、水蜜桃等),少数蔬菜冻干后硬度下降(胡萝卜、秋葵),而内聚性、弹性和咀嚼性变化趋势不一。对冻干前后TPA质地参数变化的相关性进行分析发现,苹果、菠萝、水蜜桃、香蕉在新鲜状态下弹性和咀嚼性呈显著相关,但冻干后相关性减弱;而猕猴桃、秋葵在冻干后弹性和咀嚼性仍呈现显著正相关,可能与冻干过程中水分流失有关。TPA测定结果与感官评价高度一致,硬度、弹性和咀嚼性等参数可有效定量评价冻干后果蔬质地变化。 展开更多
关键词 果蔬 传统感官评价 tpa 冻干
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曲克芦丁联合r-tPA治疗超时间窗急性缺血性脑卒中的临床研究
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作者 武岳 董芬芬 +4 位作者 唐灵芝 秦敏 刘婷 屈斐 黄运芳 《保健医学研究与实践》 2025年第5期121-126,共6页
目的探讨曲克芦丁联合重组组织型纤溶酶原激活剂(r-tPA)治疗超时间窗(发病后4.5~8 h)急性缺血性脑卒中(AIS)的临床效果,以期为超时间窗AIS患者的治疗提供参考。方法选取2022年1月—2024年5月在陕西省商洛市中心医院接受治疗的236例超时... 目的探讨曲克芦丁联合重组组织型纤溶酶原激活剂(r-tPA)治疗超时间窗(发病后4.5~8 h)急性缺血性脑卒中(AIS)的临床效果,以期为超时间窗AIS患者的治疗提供参考。方法选取2022年1月—2024年5月在陕西省商洛市中心医院接受治疗的236例超时间窗AIS患者,采用随机数字表法分为对照组和研究组,每组118例。在常规治疗基础上,对照组患者接受r-tPA治疗,研究组患者接受曲克芦丁联合r-tPA治疗,2组患者均持续治疗2周。比较2组患者治疗前后的脑血流动力学指标、脑血流灌注指标、血清因子水平、神经功能恢复情况和90 d预后,以及药物不良反应发生情况。结果治疗前,2组患者平均血流速度(Vm)、舒张末期血流速度(Vd)和收缩期峰值血流速度(Vp)水平比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗后,2组患者Vm、Vd和Vp水平均高于治疗前,且研究组均高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗前,2组患者平均通过时间(MTT)、脑血流容积(CBV)和脑血流量(CBF)水平比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗后,2组患者CBV和CBF水平均高于治疗前且研究组均高于对照组,MTT均短于治疗前且研究组短于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗前,2组患者血清可溶性Fas(sFas)和可溶性Fas配体(sFasL)水平比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗后,2组患者血清sFas和sFasL水平均低于治疗前,且研究组均低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗前,2组患者美国国立卫生研究院卒中量表(NIHSS)评分和改良Rankin量表(mRS)评分比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗后,2组患者NIHSS评分和mRS评分均低于治疗前,且研究组均低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。研究组和对照组患者的不良反应发生率分别为13.56%(16/118)和9.32%(11/118),差异无统计学意义(χ^(2)=1.046,P=0.307)。研究组和对照组患者随访90 d病死率分别为1.69%(2/118)和2.54%(3/118),差异无统计学意义(χ^(2)=0.000,P=1.000)。结论曲克芦丁联合r-tPA治疗用于超时间窗AIS患者,可改善其脑血流动力学指标、脑血流灌注和神经功能,从而改善患者预后且不会增加不良反应发生风险。 展开更多
关键词 曲克芦丁 重组组织型纤溶酶原激活剂治疗 溶栓时间窗 急性缺血性脑卒中 神经功能
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基于TPA的某皮卡车道路噪声问题诊断及优化
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作者 李芳杰 杨曼 +2 位作者 赵飞 刁硕 孙骏竹 《计算机辅助工程》 2025年第2期41-46,共6页
为解决某皮卡车样车的道路噪声问题,采用轮心力加载法对皮卡车道路噪声进行仿真和优化。实验测量特定速度下的轮心加速度响应,仿真计算轮心到测点的传递函数,利用逆矩阵和主分量分析(principle components analysis,PCA)理论,获得轮心力... 为解决某皮卡车样车的道路噪声问题,采用轮心力加载法对皮卡车道路噪声进行仿真和优化。实验测量特定速度下的轮心加速度响应,仿真计算轮心到测点的传递函数,利用逆矩阵和主分量分析(principle components analysis,PCA)理论,获得轮心力的24个线性无关的主分量结果,并将其加载到整车仿真模型中,得到与实验较吻合的道路噪声结果。结合传递路径分析(transfer path analysis,TPA)思路,提出快速诊断道路噪声峰值的方法,从而有效定位问题点。该皮卡车底盘衬套刚度优化结果证明本文诊断和优化流程的有效性。 展开更多
关键词 轮心力 逆矩阵 传递路径分析(tpa) 底盘模态 衬套刚度 参数优化
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汽车连接器典型TPA插拔力研究
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作者 杜艳平 王武军 王志广 《汽车电器》 2025年第7期109-113,116,共6页
为实现两端固定型TPA一次设计成功率的目标,并精准预测其插拔力,文章先对两端固定型TPA开展全面深入的理论研究,严谨进行公式推导;接着通过科学的方法拟合出修正系数,从而完成插拔力计算公式的最终确定;最后针对所推导的理论公式进行试... 为实现两端固定型TPA一次设计成功率的目标,并精准预测其插拔力,文章先对两端固定型TPA开展全面深入的理论研究,严谨进行公式推导;接着通过科学的方法拟合出修正系数,从而完成插拔力计算公式的最终确定;最后针对所推导的理论公式进行试验验证。验证结果表明:插拔力的计算结果与试验结果的一致性高达85%。该研究成果对典型TPA的设计具有极为重要的指导意义,能有效助力TPA设计工作的科学开展与高效推进。 展开更多
关键词 tpa 插拔力 修正系数
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r-TPA眼内注射对眼球破裂伤患者玻璃体切割手术效果影响分析
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作者 庄绍熙 肖正霞 +1 位作者 韩贝贝 刘建伟 《国际眼科杂志》 2025年第12期2052-2055,共4页
目的:探讨经平坦部玻璃体切割手术(PPV)术前玻璃体腔注射重组组织纤溶酶原激活剂(r-TPA)对眼球破裂伤(RG)患者手术效果的影响。方法:回顾性地收集2020年4月至2023年11月本院Ⅰ期缝合稳定后7-10 d行PPV的RG患者37例37眼,根据PPV术前1 d... 目的:探讨经平坦部玻璃体切割手术(PPV)术前玻璃体腔注射重组组织纤溶酶原激活剂(r-TPA)对眼球破裂伤(RG)患者手术效果的影响。方法:回顾性地收集2020年4月至2023年11月本院Ⅰ期缝合稳定后7-10 d行PPV的RG患者37例37眼,根据PPV术前1 d是否行玻璃体腔注射r-TPA,分为术前注射r-TPA组14例14眼及术前未注射r-TPA组23例23眼。比较两组患者PPV术中视网膜复位率、术中硅油应用情况、术后眼内再出血、术后低眼压及最佳矫正视力情况。结果:两组患者术前一般资料具有可比性(P>0.05)。两组患者术中视网膜复位率、硅油填充量及术后最佳矫正视力占比均有差异(均P<0.05),两组术中硅油填充率、术后眼内再出血情况、术后低眼压发生率无差异(均P>0.05)。结论:PPV术前1 d接受r-TPA眼内注射的RG患者术中视网膜复位率和术后视力改善率更高。 展开更多
关键词 眼球破裂伤 重组组织纤溶酶原激活剂(r-tpa) 玻璃体切割手术
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绿茶提取物抑制TPA促癌作用及其机制的研究 被引量:56
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作者 程书钧 何其傥 +6 位作者 黄茂端 王志远 刘晓立 高燕宁 白瑾峰 郭素萍 李秀琴 《中国医学科学院学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第4期259-264,共6页
从绿茶中提取的多酚类化合物,具有很强的抗氧化作用。这种绿茶提取物(GTE)在BALB/3T3细胞转化实验中,可以明显抑制TPA的促癌作用。体内实验表明,GTE可以抑制TPA诱导小鼠耳皮肤水肿,并抑制TPA诱导小鼠皮肤乌氨酸脱羧酶活性增高.次黄嘌呤... 从绿茶中提取的多酚类化合物,具有很强的抗氧化作用。这种绿茶提取物(GTE)在BALB/3T3细胞转化实验中,可以明显抑制TPA的促癌作用。体内实验表明,GTE可以抑制TPA诱导小鼠耳皮肤水肿,并抑制TPA诱导小鼠皮肤乌氨酸脱羧酶活性增高.次黄嘌呤和黄嘌呤氧化酶反应产生的含氧自由基可以引起IAR20肝细胞SCE增高,而GTE可明显抑制这种自由基对细胞SCE的诱导作用.本文讨论了GTE抑制促癌作用的有关机制.实验结果表明,GTE可能对于某些肿瘤的预防具有应用价值. 展开更多
关键词 绿茶提取物 促癌作用 tpa 预防
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质地多面分析(TPA)法测定苹果果肉质地特性 被引量:52
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作者 杨玲 肖龙 +3 位作者 王强 张彩霞 丛佩华 田义 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期977-985,共9页
【目的】应用质地多面分析法(TPA测试)对‘华红’苹果采后质地变化及6个苹果品种质地特性进行分析。【方法】以套袋和未套袋苹果‘华红’和其他不同熟期苹果品种‘寒富’、‘华红’、‘华苹’、‘红星’、‘嘎拉’、‘津轻’为试材,通过... 【目的】应用质地多面分析法(TPA测试)对‘华红’苹果采后质地变化及6个苹果品种质地特性进行分析。【方法】以套袋和未套袋苹果‘华红’和其他不同熟期苹果品种‘寒富’、‘华红’、‘华苹’、‘红星’、‘嘎拉’、‘津轻’为试材,通过TPA测试法测定果肉质地参数,并分析各质地参数相关性。【结果】‘华红’套袋和未套袋果实各项质地参数变化在常温贮藏过程中变化趋势基本一致,果肉硬度和咀嚼性呈下降趋势,内聚性、弹性、回复性、黏附性变化不大,且未套袋‘华红’果肉各质地参数都稍高于套袋的,但差异不显著。相关性分析表明:‘华红’果肉的硬度和咀嚼性呈极显著正相关,弹性与内聚性、回复性呈显著正相关,与黏附性呈显著负相关,回复性与内聚性、弹性呈显著正相关。不同苹果品种质地参数之间果肉的硬度与弹性、咀嚼性呈显著正相关,回复性和内聚性呈极显著正相关,咀嚼性与弹性呈显著正相关。通过对6个苹果品种果肉TPA测试,同时实现了各质地参数的量化比较。综合以上说明硬度、咀嚼性、内聚性、回复性、弹性中的一项或多项可以作为表征‘华红’果实质地和比较6个苹果品种果实质地差异性的主要参数。【结论】TPA测试能准确反映‘华红‘果实在贮藏过程中果肉的质地变化规律,并且能够作为一种方法以比较不同品种苹果果实质地差异性。 展开更多
关键词 苹果 品种 果肉 质地参数 tpa(TextureProfileAnalysis)测试
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频域传递路径分析方法(TPA)的研究进展 被引量:66
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作者 郭荣 裘剡 +2 位作者 房怀庆 于钦林 章桐 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2013年第13期49-55,共7页
传递路径分析方法(Transfer Path analysis,TPA)是当前诊断机械系统振动和噪声最通用的手段。本文介绍了传统TPA、工况TPA、OPAX、快速TPA、多级TPA以及混合TPA的基本原理和优缺点,结合实例说明实现过程,并进行综合比较得出各种方法的... 传递路径分析方法(Transfer Path analysis,TPA)是当前诊断机械系统振动和噪声最通用的手段。本文介绍了传统TPA、工况TPA、OPAX、快速TPA、多级TPA以及混合TPA的基本原理和优缺点,结合实例说明实现过程,并进行综合比较得出各种方法的应用场合,最后对TPA方法的未来发展作了展望。 展开更多
关键词 频域tpa 载荷识别 传递函数 应用场合
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人乳头状瘤病毒18E6E7和TPA协同诱发人胚食管上皮细胞恶性转化的研究 被引量:28
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作者 沈忠英 蔡维佳 +5 位作者 沈健 许锦阶 岑山 滕智平 胡智 曾毅 《病毒学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期1-6,共6页
为了研究病毒和促癌物在食管癌形成中的作用,用带有人乳头状瘤病毒18型E6E7片段的载体腺病毒(简称HPV18E6E7AAV)感染人胚食管上皮细胞,然后加TPA协同作用,观察细胞转化。将人胚食管切碎,与HPV18E6E... 为了研究病毒和促癌物在食管癌形成中的作用,用带有人乳头状瘤病毒18型E6E7片段的载体腺病毒(简称HPV18E6E7AAV)感染人胚食管上皮细胞,然后加TPA协同作用,观察细胞转化。将人胚食管切碎,与HPV18E6E7AAV同孵育2小时,在加有10%小牛血清的199培养液培养和传代,形成永生化细胞株,即人胚食管上皮细胞汕头株(SHEE)。实验分两组:一组SHEE细胞在传代至第5和13代时,两次在培养基中加入TPA(12Otetradecanoylphorbol13acetate)5ng/ml,每次诱导2周,所获得的细胞株称为人胚食管上皮癌细胞汕头株1号(SHEEC1);另一组SHEE细胞培养条件相同,未加TPA,为对照组。细胞转化的形态表型由光学显微镜、电子显微镜和荧光显微镜检查;DNA含量和细胞周期用流式细胞仪检测;用35mm软琼脂培养皿接种103细胞(第20代),每组5碟,计算集落形成率;裸鼠皮下接种106细胞检测致瘤性;用荧光原位杂交(FISH)和PCR检测HPV18E6E7。结果表明:细胞DNA合成和增殖指数(PIx),SHEEC1组(45%)高于SHEE组(34%);高倍体细胞数,SHE? 展开更多
关键词 食管癌 病理 人胚食管 上皮细胞 HPV18E6E7 tpa
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汤圆TPA质构特性测试条件的优化 被引量:27
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作者 朱津津 潘治利 +3 位作者 谢新华 索标 岳宗阳 艾志录 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期171-174,共4页
对汤圆进行TPA测试,选取测试速度和压缩比为研究对象,分析对汤圆TPA质构测定值的影响。结果表明:测试速率对结果影响不显著,压缩比对考察的质构参数均有非常显著的影响,对硬度和回复性进行二次多项式拟合,拟合模型具有统计学意义。速冻... 对汤圆进行TPA测试,选取测试速度和压缩比为研究对象,分析对汤圆TPA质构测定值的影响。结果表明:测试速率对结果影响不显著,压缩比对考察的质构参数均有非常显著的影响,对硬度和回复性进行二次多项式拟合,拟合模型具有统计学意义。速冻汤圆较为理想的测试条件为:测试速率1mm/s,压缩比60%。 展开更多
关键词 tpa 汤圆 测试速率 压缩比
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保乳手术与改良根治术对早期乳腺癌患者血清CEA,CA15-3及TPA水平的影响及临床疗效 被引量:27
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作者 刘莹 胡杰 +3 位作者 杨磊 汪正燕 荣薇 熊斌 《现代生物医学进展》 CAS 2017年第35期6865-6868,共4页
目的:探讨保乳手术与改良根治术对早期乳腺癌患者血清CEA,CA15-3及TPA水平的影响及其临床疗效。方法:选取我院收治的乳腺癌患者68例,按照手术方式不同将患者随机分为保乳手术组和改良手术组,每组34例。保乳手术组患者采用乳腺癌保乳手... 目的:探讨保乳手术与改良根治术对早期乳腺癌患者血清CEA,CA15-3及TPA水平的影响及其临床疗效。方法:选取我院收治的乳腺癌患者68例,按照手术方式不同将患者随机分为保乳手术组和改良手术组,每组34例。保乳手术组患者采用乳腺癌保乳手术治疗,改良手术组患者采用改良根治术治疗。观察并比较两组患者的临床有效率、并发症发生率、术后复发率、转移率、生存率以及血清CEA,CA15-3及TPA水平的变化情况。结果:改良手术组总有效率及5年生存率均优于保乳手术组(P<0.05);保乳手术组并发症、局部复发率、肿瘤远处转移率均低于改良手术组(P<0.05);治疗后两组患者血清CEA、CA15-3、TPA水平均降低,且改良手术组低于保乳手术组(P<0.05)。结论:保乳手术与改良根治术均能有效治疗早期乳腺癌,但保乳手术效果优于改良根治术,不仅能够降低患者血清CEA,CA15-3及TPA水平,而且并发症及复发率较低。 展开更多
关键词 乳腺癌 保乳手术 改良根治术 CEA CA15-3 tpa
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工程重组米质构测定(TPA)与感官评价相关分析 被引量:33
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作者 张志清 熊善波 +2 位作者 李远志 杨尧 姚艳艳 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1-5,共5页
为研究TPA测试在评价、改善工程重组米食用品质中的应用,运用质构仪测定工程重组米的有关质构指标,并分析了工程重组米感官评定与质构指标之间的相关性。结果表明,TPA测试能够使感官评价的品尝指标量化,便于数据处理和分析;感官评价结... 为研究TPA测试在评价、改善工程重组米食用品质中的应用,运用质构仪测定工程重组米的有关质构指标,并分析了工程重组米感官评定与质构指标之间的相关性。结果表明,TPA测试能够使感官评价的品尝指标量化,便于数据处理和分析;感官评价结果与硬度和黏着性呈显著负相关(r=-0.863**、-0.763*),与咀嚼性、弹性、黏聚性和回复性显著正相关(r=0.873**、0.794*0、.844**0、.825**)。弹性、硬度和黏聚性指标对工程重组米感官评定的影响较大,其回归方程能够解释工程重组米感官评价变异的84.8%。 展开更多
关键词 工程重组米 感官评定 tpa测试 相关性
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基于TPA测试法对1-MCP处理后葡萄果实质构性能的分析 被引量:42
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作者 田海龙 张平 +1 位作者 农绍庄 李志文 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第3期104-107,共4页
为明确1-MCP处理对葡萄果实质构性能的作用效果,应用质构仪质地多面分析(TPA)测试法对经1-MCP处理后10℃下放置不同时间的乍娜葡萄果实进行质构分析,1-MCP浓度分别采用0.5和1.0μL/L。结果表明:果实弹性、回复性与硬度、凝聚性、咀嚼性... 为明确1-MCP处理对葡萄果实质构性能的作用效果,应用质构仪质地多面分析(TPA)测试法对经1-MCP处理后10℃下放置不同时间的乍娜葡萄果实进行质构分析,1-MCP浓度分别采用0.5和1.0μL/L。结果表明:果实弹性、回复性与硬度、凝聚性、咀嚼性都具有显著的相关性(R=0.671~0.876),而黏着性与其它各质构参数间相关性较差,因此将硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性、回复性作为评价葡萄果实质构性能的主要参数;与对照相比,两种浓度的1-MCP处理均可延缓葡萄硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性的下降,但对果实回复性却无明显作用效果,其中1.0μL/L1-MCP处理作用效果优于0.5μL/L处理。说明1-MCP处理在抑制葡萄果实质构性能下降方面具有较好的作用效果。 展开更多
关键词 tpa 1-MCP 质构性能 葡萄
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骨关节炎滑膜uPA,uPAR,tPA表达及意义 被引量:16
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作者 李茂强 史晨辉 +5 位作者 李宽新 胡文浩 王永明 刘维钢 董金波 李洪安 《中国矫形外科杂志》 CAS CSCD 2004年第21期1686-1688,共3页
目的探讨尿激酶型纤溶酶原激活物(uPA)及其受体(uPAR)和组织型纤溶酶原激活物(tPA)在OA的发生发展中的意义。方法采用免疫组化方法检测滑膜组织中uPA,uPAR,tPA的表达。结果40例OA滑膜中阳性表达uPA31例(775%)、uPAR22例(55%)、tPA37例(9... 目的探讨尿激酶型纤溶酶原激活物(uPA)及其受体(uPAR)和组织型纤溶酶原激活物(tPA)在OA的发生发展中的意义。方法采用免疫组化方法检测滑膜组织中uPA,uPAR,tPA的表达。结果40例OA滑膜中阳性表达uPA31例(775%)、uPAR22例(55%)、tPA37例(925%)。10例对照滑膜中阳性表达uPA2例(20%)、uPAR1例(10%)、tPA8例(80%)。阳性表达主要分布在滑膜衬里层细胞。结论uPA系统可能参与介导软骨降解。促进OA的发生发展;而tPA可能与OA关系不密切。 展开更多
关键词 骨关节炎 滑膜 UPA UPAR tpa
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广式月饼感官评分与TPA参数的相关性 被引量:20
16
作者 文波 张名位 +4 位作者 张雁 魏振承 张瑞芬 唐小俊 邓媛元 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期91-96,共6页
针对目前我国月饼品质缺乏客观性评价标准的问题,通过分析测试条件对月饼TPA参数的影响,确定月饼TPA测试的最佳条件为,测试速度5 mm/s、压缩程度75%、停留时间0.5 s、触发力5 g、半圆形样品形状;采用感官评定中的质地多面剖析方法,制定... 针对目前我国月饼品质缺乏客观性评价标准的问题,通过分析测试条件对月饼TPA参数的影响,确定月饼TPA测试的最佳条件为,测试速度5 mm/s、压缩程度75%、停留时间0.5 s、触发力5 g、半圆形样品形状;采用感官评定中的质地多面剖析方法,制定蓉沙类广式月饼感官评分细则,包括最初值、咀嚼中和剩余质地3个阶段中的外形、色泽、硬度、脆性、弹性、粘性、舌对形状的感受、破碎速率、破碎情况、水分吸收和口腔感觉共11个量化指标;通过分析感官评分和TPA参数的相关性,发现月饼的硬度、凝聚性和回复性均与其感官评分呈显著负相关(P<0.05)。由此提出以硬度、凝聚性和回复性3个TPA参数来客观评价月饼品质。 展开更多
关键词 月饼 感官评分 tpa测试 相关性
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苹果整果TPA试验的研究 被引量:19
17
作者 姜松 林琳 +1 位作者 王海鸥 赵杰文 《江苏大学学报(自然科学版)》 EI CAS 2004年第3期189-192,共4页
介绍TPA质地分析方法及TPA质地参数的定义,并对苹果整果进行TPA测试,选用变形速率、压缩变形量及间隔时间作为影响因素,采用正交试验的方法研究该3个因素对TPA测试结果的影响.同时,用弹性作为TPA测试中果实损伤程度的判定指标,分析3个... 介绍TPA质地分析方法及TPA质地参数的定义,并对苹果整果进行TPA测试,选用变形速率、压缩变形量及间隔时间作为影响因素,采用正交试验的方法研究该3个因素对TPA测试结果的影响.同时,用弹性作为TPA测试中果实损伤程度的判定指标,分析3个因素对果实损伤的影响.结果表明:压缩变形量对损伤程度影响极显著,变形量大,损伤程度高;变形量对硬度影响极显著,对内聚性、耐咀性及回复性影响显著;3个因素中除了变形速率对回复性影响显著外,其余均不显著.整果TPA试验的研究为果实质地评价奠定了基础. 展开更多
关键词 苹果 tpa 质地评价
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白藜芦醇及其类似物的合成及抗TPA促癌作用研究 被引量:14
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作者 陈国良 单韦 +3 位作者 徐颖 董金华 张宝凤 计志忠 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 2004年第4期261-263,共3页
目的设计合成白藜芦醇类似物 ,并测试其抗佛波酯 (TPA)促癌作用。方法以 3,5 二羟基苯甲酸为原料经多步反应合成目标化合物 ,采用TPA致小鼠耳肿胀促癌法确定目标化合物抗TPA促癌作用。结果所有合成的目标化合物通过1H NMR确认其结构 ,... 目的设计合成白藜芦醇类似物 ,并测试其抗佛波酯 (TPA)促癌作用。方法以 3,5 二羟基苯甲酸为原料经多步反应合成目标化合物 ,采用TPA致小鼠耳肿胀促癌法确定目标化合物抗TPA促癌作用。结果所有合成的目标化合物通过1H NMR确认其结构 ,大部分化合物具有明显的抗TPA促癌作用。结论白藜芦醇及其类似物具有较强抗TPA促癌作用。 展开更多
关键词 制备 化学合成 白藜芦醇类似物 抗促癌 tpa
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芒果TPA质构测定优化及不同成熟度芒果质构特性分析 被引量:30
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作者 何全光 黄梅华 +4 位作者 张娥珍 辛明 黄茂康 覃仁源 黄振勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第18期122-126,132,共6页
应用质构仪对芒果果肉进行TPA测试,探索压缩率、测试方向、测试速率等测试条件对不同成熟度芒果果肉质构测定结果的影响。结果表明,三种测试条件对不同成熟度芒果果肉的质构测定影响不同,采用果皮面向探头,测试和测后速率均为1 mm/s,压... 应用质构仪对芒果果肉进行TPA测试,探索压缩率、测试方向、测试速率等测试条件对不同成熟度芒果果肉质构测定结果的影响。结果表明,三种测试条件对不同成熟度芒果果肉的质构测定影响不同,采用果皮面向探头,测试和测后速率均为1 mm/s,压缩率20%~30%的测试条件能较好的表征芒果果肉的TPA质构特性。在芒果成熟过程中,随样品成熟度的增加,硬度、凝聚性、咀嚼性迅速下降,粘着性以成熟度2级最高,弹性变化不大;低成熟度芒果果肉质构参数的相关性较好,硬度和咀嚼性呈显著正相关性,高成熟度的芒果各质构参数间相关性不显著。本研究为质构仪应用于芒果果肉质构测定提供了参考。 展开更多
关键词 芒果 tpa测试 成熟度 质构特性
原文传递
TPA测试条件对甜瓜质构参数的影响 被引量:23
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作者 刘翔 张平 +3 位作者 徐伟欣 张绍慧 高星 刘莉 《中国蔬菜》 北大核心 2015年第3期38-44,共7页
以厚皮甜瓜和薄皮甜瓜为试材,研究质构分析(TPA)测试条件对不同甜瓜材料质构参数的影响。结果表明,压缩程度对不同类型甜瓜果实质构参数有显著影响,压缩速度对果实质构参数影响较小,压缩程度为30%和40%时,果肉组织结构相对较完整,未受... 以厚皮甜瓜和薄皮甜瓜为试材,研究质构分析(TPA)测试条件对不同甜瓜材料质构参数的影响。结果表明,压缩程度对不同类型甜瓜果实质构参数有显著影响,压缩速度对果实质构参数影响较小,压缩程度为30%和40%时,果肉组织结构相对较完整,未受到较大的破坏,压缩速度为1mm·s-1、压缩程度为30%时4个TPA质构参数与感官评价均具有显著或极显著的相关性,相关系数最高,因此选择1mm·s-1的压缩速度和30%的压缩程度作为甜瓜果实TPA质构实验的测试条件,可以较客观地反映甜瓜果肉组织的质地特征。 展开更多
关键词 甜瓜 tpa 质构
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