期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
大豆组织蛋白(T.S.P或T.V.P)试制报告
1
作者 大连油脂工业总厂技术研究室 《中国油脂》 CAS 1981年第S1期477-483,共7页
一、前言 恩格斯说:“生命是蛋白体的存在方式”,蛋白质占人体干物质重量的45%。蛋白质、碳水化合物,脂肪、维生素、无机盐五大类是人们食品营养的主要成份。淀粉和脂肪提供热量,蛋白质可以转化为热量,但人体需要的蛋白质只能从食品中... 一、前言 恩格斯说:“生命是蛋白体的存在方式”,蛋白质占人体干物质重量的45%。蛋白质、碳水化合物,脂肪、维生素、无机盐五大类是人们食品营养的主要成份。淀粉和脂肪提供热量,蛋白质可以转化为热量,但人体需要的蛋白质只能从食品中的蛋白质转化而来。所以蛋白质是衡量食品水平的主要标志。蛋白质主要来源于肉、鱼、蛋、奶等食品。 展开更多
关键词 试制报告 T.S.P t.v.p 干物质重 蛋白体 组织蛋白 食品营养 植物蛋白 植物性蛋白 参考资料
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部