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鳜幼鱼饲料中最适淀粉添加量研究
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作者 谭海月 刘锡凤 +5 位作者 罗莉 黄正 赵敏 翟旭亮 薛洋 陈拥军 《水产学报》 北大核心 2025年第10期151-161,共11页
【目的】通过8周养殖试验,评估饲料淀粉水平对“鼎鳜一号”全雌翘嘴鳜幼鱼(简称鳜)生长、体组成、血清生化、肝组织学形态、抗氧化能力及糖代谢的影响,以确定饲料中最适淀粉添加量。【方法】设计5种等氮等脂饲料,以木薯淀粉为糖源,添加... 【目的】通过8周养殖试验,评估饲料淀粉水平对“鼎鳜一号”全雌翘嘴鳜幼鱼(简称鳜)生长、体组成、血清生化、肝组织学形态、抗氧化能力及糖代谢的影响,以确定饲料中最适淀粉添加量。【方法】设计5种等氮等脂饲料,以木薯淀粉为糖源,添加水平为7%、10%、13%、16%和19%,分别简称为S7、S10、S13、S16和S19处理组。每种饲料设置4个重复,每个重复分配12尾鳜幼鱼,初始体重为(37.8±1.2)g。【结果】随饲料淀粉水平提升,鳜的生长性能(终末体重、特定生长率和增重率)在13%淀粉水平时显著提升而后趋于稳定。与S7组相比,全鱼脂肪水平在S13组显著上升,肝脏脂肪水平在其余处理组均显著上升。当饲料淀粉含量超过13%时,鳜血糖水平显著升高,血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性显著上升,肝组织空泡化程度加重,出现核聚集甚至核溶解现象。与S7组相比,肝脏中还原性谷胱甘肽的含量在S16组和S19组显著降低,总抗氧化能力在S19组显著下降。与S7组相比,其余各处理组肝脏中glut2的mRNA水平显著下降,g6pca1的相对表达量在S13和S16组显著升高。【结论】综合考虑生长性能、饲料利用、肝脏健康及肝脏糖代谢,推荐鳜饲料中淀粉添加量应低于13%。 展开更多
关键词 翘嘴鳜 淀粉 最适添加量 生长性能 肝脏健康 糖代谢
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不同蛋白质水平下玉米淀粉和豌豆淀粉对仔猪生长性能、肠道菌群和肝脏代谢的影响
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作者 郎育杰 卢小斌 +4 位作者 周铭朔 张凯歌 郝洪磊 褚瑰燕 蔡传江 《动物营养学报》 北大核心 2025年第8期5047-5069,共23页
本试验旨在探究饲粮不同蛋白质水平下玉米淀粉和豌豆淀粉对仔猪生长性能、肠道菌群和肝脏代谢的影响。选取体重为(9.88±1.45)kg的“杜×长×大”三元仔猪,按照2×2(2个因素分别为淀粉来源和蛋白质水平)析因试验设计将... 本试验旨在探究饲粮不同蛋白质水平下玉米淀粉和豌豆淀粉对仔猪生长性能、肠道菌群和肝脏代谢的影响。选取体重为(9.88±1.45)kg的“杜×长×大”三元仔猪,按照2×2(2个因素分别为淀粉来源和蛋白质水平)析因试验设计将其随机分为4组,每组7个重复,每个重复2头猪。各组饲粮处理分别为豌豆淀粉+16%粗蛋白质(CP)(PSLP组)、豌豆淀粉+20%CP(PSHP组)、玉米淀粉+16%CP(CSLP组)和玉米淀粉+20%CP(CSHP组)。试验期21 d。结果表明:1)与豌豆淀粉相比,玉米淀粉显著提高仔猪平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)(P<0.05);与16%CP相比,20%CP有提高ADG和ADFI的趋势(0.05≤P<0.10);淀粉来源与蛋白质水平对料重比有显著交互作用(P<0.05)。2)与16%CP相比,20%CP显著提高仔猪血清总蛋白含量(P<0.05),有提高血清球蛋白含量的趋势(0.05≤P<0.10)。3)与玉米淀粉相比,豌豆淀粉显著提高仔猪血清赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸和精氨酸含量(P<0.05);与20%CP相比,16%CP显著提高血清赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、谷氨酸和精氨酸含量(P<0.05);淀粉来源与蛋白质水平对血清蛋氨酸和组氨酸含量有显著交互作用(P<0.05)。4)与豌豆淀粉相比,玉米淀粉显著提高仔猪盲肠和结肠普雷沃氏菌属(Prevotella)相对丰度(P<0.05),显著降低盲肠和结肠解黄酮菌属(Flavonifractor)相对丰度(P<0.05);与20%CP相比,16%CP显著降低盲肠和结肠狭义梭菌属1(Clostridium_sensu_stricto_1)和土孢杆菌属(Terrisporobacter)相对丰度(P<0.05);淀粉来源与蛋白质水平对结肠普雷沃氏菌科NK3B31群(Prevotellaceae_NK3B31_group)和粪球菌属(Coprococcus)相对丰度有显著交互作用(P<0.05)。5)肝脏差异代谢物京都基因与基因组百科全书(KEGG)功能注释主要富集在氨基酸代谢和脂肪酸代谢途径。与玉米淀粉相比,豌豆淀粉组肝脏显著富集氨基酸及其前体L-谷氨酸、L-组氨醇和抗坏血酸(P<0.05);与豌豆淀粉相比,玉米淀粉组肝脏显著富集15-酮前列腺素E2、甘氨鹅脱氧胆酸盐和二十碳二烯酸(P<0.05)。提高饲粮蛋白质水平显著提高肝脏15(S)-氢过氧化二十碳四烯酸、8(S)-羟基二十碳四烯酸、15-酮前列腺素E2和辅酶A富集(P<0.05)。综上所述,玉米淀粉能够促进仔猪肠道有益菌的富集以及肝脏脂质代谢进程,从而改善其生长性能;豌豆淀粉能够有效促进机体氨基酸合成过程。提高饲粮蛋白质水平能够促进肝脏脂肪酸合成和脂肪的消化吸收,有提高仔猪生长性能的趋势。 展开更多
关键词 淀粉来源 蛋白质水平 仔猪 生长性能 肠道菌群 肝脏代谢
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高温胁迫下高水平淀粉饲料对大口黑鲈生长、抗氧化能力、非特异性免疫能力和糖代谢的影响
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作者 阎瀚威 杜金星 +5 位作者 宋红梅 李铭 朱涛 雷彩霞 王耀华 李胜杰 《淡水渔业》 北大核心 2025年第2期16-25,共10页
为探究高温胁迫下摄食高水平淀粉饲料对大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长性能、抗氧化能力、免疫能力和糖代谢的影响,实验设置对照组(NC)、高温组(HT)和高温高淀粉组(HH),分别投喂10%、10%和15%淀粉含量的等氮等脂配合饲料,养殖温度... 为探究高温胁迫下摄食高水平淀粉饲料对大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长性能、抗氧化能力、免疫能力和糖代谢的影响,实验设置对照组(NC)、高温组(HT)和高温高淀粉组(HH),分别投喂10%、10%和15%淀粉含量的等氮等脂配合饲料,养殖温度为28、32和32℃,选取初始质量为(8.81±0.22) g大口黑鲈随机分为三组,每组设3个重复,每个重复为40尾,饲养周期为60 d。结果显示,HH组与HT组的大口黑鲈增重率、特定生长率和饲料系数差异不显著,但两组增重率、特定生长率均显著低于NC组,饵料系数均显著高于NC组,HH组肝体比和脏体比显著高于HT组,HT组肝体比和脏体比与NC组无显著差异。HH组肝糖原显著高于NC和HT组,血糖显著低于HT组,而与NC组无显著差异。HH组肝脏酸性磷酸酶(ACP)与HT组无显著差异,碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LZM)、过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物(GSH-PX)活性显著低于HT组,丙二醛(MDA)活性显著高于HT组。HT组肝脏ACP、AKP、LZM、CAT和GSH-PX活性显著低于NC组,MDA活性显著高于NC组,T-SOD活性与NC组无显著差异。与NC组相比,HT组肝脏丙酮酸激酶(Pk)基因表达量显著上升,己糖激酶(Hk)、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(Pepck)和葡萄糖-6-磷酸酶(G6pase)基因表达量显著下降。HH组中的肝脏Pepck基因表达量显著高于HT组,G6pase、Pk和Hk基因表达量与HT组无显著差异。研究结果表明大口黑鲈在高温胁迫下摄食高水平淀粉饲料会降低其生长性能、抗氧化能力和非特异性免疫能力,提高饲料系数、肝体比、脏体比和肝糖原含量。 展开更多
关键词 大口黑鲈(Micropterus salmoides) 高温胁迫 高水平淀粉饲料 生长 非特异性免疫 抗氧化 糖代谢
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不同种类研磨淀粉用于纸质食品包装的防油性能研究
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作者 张瑞娟 苏艳群 +5 位作者 夏菲 刘金刚 肖贵华 孙德文 杨小博 黄举 《中国造纸》 北大核心 2025年第1期62-68,84,共8页
本研究采用机械研磨法制备了超细淀粉分散液,用于对食品包装白卡纸进行涂布,以探讨淀粉的种类、研磨淀粉粒径及涂布量对白卡纸防油性能的影响。结果表明,研磨阳离子淀粉和研磨高交联淀粉M更有利于提高白卡纸防油性能。此外,淀粉研磨粒... 本研究采用机械研磨法制备了超细淀粉分散液,用于对食品包装白卡纸进行涂布,以探讨淀粉的种类、研磨淀粉粒径及涂布量对白卡纸防油性能的影响。结果表明,研磨阳离子淀粉和研磨高交联淀粉M更有利于提高白卡纸防油性能。此外,淀粉研磨粒径越小、研磨淀粉涂布量越高,白卡纸的防油等级越高。以高交联淀粉M为原料,当淀粉研磨粒径为0.264μm,涂布量为3.5 g/m^(2)时,涂布白卡纸的透气度降低了98.0%,防油等级达6级,吸油值达0.87 g/m^(2),油接触角达93.2°;当涂布量从2.23 g/m^(2)增加到6.20 g/m^(2),涂布白卡纸防油等级从2级增加至9级,透气度从0.059 3μm·Pa·s下降到0.000 081 0μm·Pa·s,吸油值从2.32 g/m^(2)降低至0.59 g/m^(2)。 展开更多
关键词 食品包装 研磨淀粉 防油等级 吸油值 油接触角
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高梁高抗性淀粉食品开发的研究进展
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作者 曲家庆 邢书源 +3 位作者 解梦汐 田圆 于淼 张佰清 《食品研究与开发》 2025年第19期218-224,共7页
随着健康意识的提升,高粱因富含抗性淀粉(resistant starch,RS)而备受关注。抗性淀粉在人体小肠中难以被完全消化吸收,却能在大肠中发酵,产生有益的短链脂肪酸。开发高抗性淀粉的高粱食品,既能满足糖尿病患者、健身爱好者和肥胖人群等... 随着健康意识的提升,高粱因富含抗性淀粉(resistant starch,RS)而备受关注。抗性淀粉在人体小肠中难以被完全消化吸收,却能在大肠中发酵,产生有益的短链脂肪酸。开发高抗性淀粉的高粱食品,既能满足糖尿病患者、健身爱好者和肥胖人群等特定人群的饮食需求,也为食品产业带来新机遇。该文综述了高粱抗性淀粉的研究进展,重点探讨了挤压膨化技术在高粱抗性淀粉制备中的应用及其对高粱淀粉结构和抗性淀粉含量的影响,并对其未来的发展前景进行展望。 展开更多
关键词 高粱 抗性淀粉 挤压膨化 代餐食品 血糖水平
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Diurnal Changes in the Transcription Profiles of Genes Encoding Starch Synthesis-related Enzymes in Wheat Grains under Field Conditions
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作者 Lina WANG Qiaoxia HAN +2 位作者 Xianghong XIAO Tiancai GUO Guozhang KANG 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2017年第4期565-569,574,共6页
[Objective] During the filling stage of plant growth and development, storage starch is diurnally synthesized and accumulated in the grains from cereal crops, but the underlying molecular mechanism is unclear. [Method... [Objective] During the filling stage of plant growth and development, storage starch is diurnally synthesized and accumulated in the grains from cereal crops, but the underlying molecular mechanism is unclear. [Method] In this study, grains from the bread wheat cultivar Zhoumai 18 grown in fields were harvested at 15 d after anthesis, and quantitative real-time reverse transcription polymerase chain reaction(qPCR) was used to measure the transcriptional levels of 26 genes encoding starch synthesis-related enzymes at 2 h intervals throughout a diurnal cycle. [Result] Our findings indicated that storage starch was persistently synthesized in wheat grains throughout a 24 h period. The diurnal patterns of the transcriptional levels of 26 genes in wheat grains were classified into two groups. The 13 genes in Group 1 were temporally and highly expressed in wheat grains,and their encoded proteins could play crucial roles in starch synthesis. The other 13 genes in Group 2 were characterized by low or no transcription in wheat grains throughout a diurnal cycle, suggesting their function in the synthesis or degradation of transitory starches in wheat grains. [Conclusion] These results provide information on the molecular mechanism of storage starch synthesis in higher plants. 展开更多
关键词 Diurnal change Gene expression starch synthesis Transcriptional level Triticum aestivum L.
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固原马铃薯淀粉及淀粉制品对糖尿病大鼠的低升糖活性研究 被引量:1
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作者 白雪 易佳缙 +6 位作者 张俊彪 吴语桐 吴丝蝶 林小辉 詹国清 吴振 吴彩胜 《农业科学研究》 2024年第3期55-61,共7页
为研究固原马铃薯淀粉的低升糖活性,建立一种利用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化-高效液相色谱法测定血糖浓度的方法,该方法在测定范围内线性良好,葡萄糖溶液在3个质控浓度的准确度为89.7%~110.4%,RSD小于6.5%,血浆样品的加... 为研究固原马铃薯淀粉的低升糖活性,建立一种利用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化-高效液相色谱法测定血糖浓度的方法,该方法在测定范围内线性良好,葡萄糖溶液在3个质控浓度的准确度为89.7%~110.4%,RSD小于6.5%,血浆样品的加标回收率为81%~103%。验证结果表明该方法简便、准确、稳定,适用于大鼠血糖浓度的测定。此外,首次利用体外模拟消化和整体动物评价相结合的方式,测定不同种类淀粉的慢消化淀粉、抗性淀粉质量分数,确定固原马铃薯淀粉及其淀粉制品对糖尿病大鼠的低升糖特性,为固原马铃薯在食品营养与健康领域的应用提供科学依据。 展开更多
关键词 马铃薯淀粉 糖尿病 血糖浓度 抗性淀粉 慢消化淀粉
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FACE条件下臭氧浓度升高对不同筋型小麦籽粒品质的影响 被引量:3
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作者 曹蓉 徐彦森 +2 位作者 冯兆忠 尚博 马艳泽 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期1687-1697,共11页
为深入研究不同筋型小麦籽粒品质对地表臭氧(O_(3))浓度升高的响应,本研究依托于开放式O_(3)浓度增加系统(O_(3)-FACE),于2021年和2022年分别以13个(4个强筋品种、5个中筋品种、4个弱筋品种)和12个(4个强筋品种、6个中筋品种、2个弱筋品... 为深入研究不同筋型小麦籽粒品质对地表臭氧(O_(3))浓度升高的响应,本研究依托于开放式O_(3)浓度增加系统(O_(3)-FACE),于2021年和2022年分别以13个(4个强筋品种、5个中筋品种、4个弱筋品种)和12个(4个强筋品种、6个中筋品种、2个弱筋品种)小麦(Triticum aestivum L.)品种为供试材料,设置环境O_(3)浓度(AA)和1.5倍环境O_(3)浓度(E-O_(3))处理,研究不同筋型小麦对O_(3)浓度升高的响应差异。结果表明:O_(3)浓度升高下2021年Ca元素含量显著升高24.8%,2022年直链淀粉含量显著降低8.1%。不同筋型小麦籽粒品质对O_(3)响应存在显著差异,强筋和中筋小麦2022年直链淀粉含量显著降低8.6%和7.6%,2021年Ca元素含量显著升高24.7%和27.2%,弱筋小麦2021年淀粉含量显著降低6.7%,两年蛋白质含量增幅较强筋和中筋小麦更大。根据不同筋型小麦籽粒品质标准,高浓度O_(3)将会有利于中筋和强筋小麦品质形成,而不利于弱筋小麦籽粒品质形成。高浓度O_(3)对所有供试小麦均有重要影响,其中宁麦13、扬麦33和扬麦22对O_(3)敏感。 展开更多
关键词 地表臭氧 小麦 筋型 蛋白质 淀粉 矿质元素
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不同水平玉米淀粉对罗氏沼虾生长性能、饲料利用率及糖代谢的影响
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作者 章祥胜 杨景丰 +6 位作者 吴钊 贠彪 钱雪桥 姜冬火 袁瑞敏 姜瑞丽 王胜 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第6期90-96,共7页
为探究饲料玉米淀粉水平对罗氏沼虾生长性能、饲料利用及糖类物质的影响,开展了为期8周的饲养试验。设计5种等氮等脂饲料,玉米淀粉添加水平分别为5%、10%、15%、20%和25%。每个处理组4个重复,每个重复60尾(0.50±0.02)g罗氏沼虾被... 为探究饲料玉米淀粉水平对罗氏沼虾生长性能、饲料利用及糖类物质的影响,开展了为期8周的饲养试验。设计5种等氮等脂饲料,玉米淀粉添加水平分别为5%、10%、15%、20%和25%。每个处理组4个重复,每个重复60尾(0.50±0.02)g罗氏沼虾被随机放在网箱中。结果表明:随着饲料中玉米淀粉水平增加,罗氏沼虾的生长性能呈现先增加后降低的趋势。投喂15%玉米淀粉水平的罗氏沼虾表现出最高的终重、增重率和特定生长率。饲料玉米淀粉水平对罗氏沼虾的存活率影响不显著(P>0.05)。随着饲料中玉米淀粉水平增加,血淋巴液葡萄糖含量显著提高(P<0.05),同时,为调节罗氏沼虾血糖平衡,胰岛素样肽(ILP)含量也显著增加(P<0.05)。玉米淀粉含量增加还会显著增强葡萄糖激酶(GK)和丙酮酸激酶(PK)的活性,抑制磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PEPCK)的活性(P<0.05)。基于增重率与饲料玉米淀粉水平的折线和二阶多项式回归分析,罗氏沼虾最适玉米淀粉添加水平为14.75%~15.79%。因此,根据无氮浸出物计算可知,罗氏沼虾最适的糖类物质摄入水平为17.82%~18.86%。 展开更多
关键词 玉米淀粉水平 罗氏沼虾 生长性能 糖代谢 酶活性
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施氮量对两个强筋小麦品种品质的影响
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作者 张一智 郭雷 +6 位作者 晏帅 王鲁振 赵一悦 陈怡菲 李红霞 王中华 高欣 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期595-605,共11页
为了探究施氮量对强筋小麦品质特性的影响,以强筋小麦品种‘郑麦366’和‘郑农46’为试验材料,分别设置0、120、240和360 kg/hm^(2)的施氮量,研究不同氮水平对小麦面筋蛋白组成及二级结构、淀粉的粒度分布和粘度特性、面团流变学特性的... 为了探究施氮量对强筋小麦品质特性的影响,以强筋小麦品种‘郑麦366’和‘郑农46’为试验材料,分别设置0、120、240和360 kg/hm^(2)的施氮量,研究不同氮水平对小麦面筋蛋白组成及二级结构、淀粉的粒度分布和粘度特性、面团流变学特性的影响。结果表明,‘郑麦366’和‘郑农46’分别在N_(1)(120 kg/hm^(2))和N_(2)(240 kg/hm^(2))水平下流变学特性达到最佳,这可能是因为两个小麦品种分别在N_(1)和N_(2)下蛋白质含量较高、总淀粉含量较低、B型淀粉相对含量较高;相比于N_(0)(0 kg/hm^(2)),N_(3)(360 kg/hm^(2))条件下的面团流变学特性显著降低,可能是由于过量施氮分别影响了‘郑麦366’的蛋白含量和‘郑农46’的B型淀粉含量。综上,相比于其他品质性状,蛋白含量对‘郑麦366’品质的影响更大,而B型淀粉含量的变化在‘郑农46’品质形成中起主导作用。本研究为强筋小麦‘郑麦366’和‘郑农46’的氮素施用提供理论依据。 展开更多
关键词 施氮量 强筋小麦 面筋蛋白 淀粉 二级结构 流变学特性
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饲料中不同蛋白质和淀粉水平对斜带石斑鱼生长性能和肝脏相关代谢酶活性的影响 被引量:12
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作者 黄岩 李建 +2 位作者 王学习 王琨 叶继丹 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期746-756,共11页
为了探讨饲料蛋白质和碳水化合物对斜带石斑鱼的互作效应,实验采用3×3因子设计,配制蛋白质水平(P)为38%、45%和52%,淀粉水平(S)为10%、20%和30%的9种实验饲料,分别饲喂斜带石斑鱼56 d。结果显示,38%粗蛋白与10%淀粉饲料组(38P/10S... 为了探讨饲料蛋白质和碳水化合物对斜带石斑鱼的互作效应,实验采用3×3因子设计,配制蛋白质水平(P)为38%、45%和52%,淀粉水平(S)为10%、20%和30%的9种实验饲料,分别饲喂斜带石斑鱼56 d。结果显示,38%粗蛋白与10%淀粉饲料组(38P/10S饲料组)增重率显著低于其他各组,52P/10S组增重率最高,但与45P/20S、45P/30S、52P/20S组差异不显著。增加饲料蛋白质或淀粉水平显著增加饲料效率、鱼体蛋白质与脂肪含量及肝糖原肝脂含量,而降低摄食率和鱼体水分含量。增加饲料蛋白质水平降低蛋白质效率,但增加淀粉水平却增加蛋白质效率及肝体比与脏体比。饲料蛋白质水平和淀粉水平对鱼体灰分含量无明显影响。肝中肝酯酶、脂蛋白酯酶、脂肪酸合成酶、谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均随蛋白质或淀粉水平的升高呈显著上升趋势。增加饲料蛋白质水平显著降低肝中葡萄糖-6-磷酸酶活性,而增加肝中苹果酸酶活性,但对肝中葡萄糖激酶、丙酮酸激酶、磷酸果糖激酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性没有明显影响。增加饲料淀粉水平显著增加肝中葡萄糖激酶、丙酮酸激酶、磷酸果糖激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和苹果酸酶活性,但显著降低磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶和葡萄糖-6-磷酸酶活性。上述结果显示,斜带石斑鱼的生长和肝脏代谢明显受饲料蛋白质和淀粉水平的影响,其中,糖代谢酶活性受淀粉水平的影响较大,而受饲料蛋白质水平的影响较小,斜带石斑鱼生长适宜的饲料蛋白质和淀粉水平分别为45%和20%。 展开更多
关键词 斜带石斑鱼 蛋白质水平 淀粉水平 生长 肝脏代谢
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淀粉对动物胃肠道菌群影响的研究进展 被引量:8
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作者 赵芳芳 张爱忠 +2 位作者 姜宁 刘文 张伟利 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第8期71-74,共4页
随着谷物在动物饲料生产中的广泛应用,其与动物胃肠道健康的关系成了人们广泛关注的热点。淀粉作为谷物能量贮存的主要形式,其在日粮中的水平、组成、结构差异及与纤维物质的组合效应等均会对动物胃肠道菌群产生影响。因此,深入研究淀... 随着谷物在动物饲料生产中的广泛应用,其与动物胃肠道健康的关系成了人们广泛关注的热点。淀粉作为谷物能量贮存的主要形式,其在日粮中的水平、组成、结构差异及与纤维物质的组合效应等均会对动物胃肠道菌群产生影响。因此,深入研究淀粉对动物胃肠道菌群的影响及其作用机制,有利于促进动物肠道健康。 展开更多
关键词 淀粉 淀粉水平 直支链淀粉比 抗性淀粉 淀粉结构 胃肠道菌群
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不同施肥水平对春小麦籽粒淀粉、蛋白质积累的影响 被引量:11
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作者 刘晓冰 王光华 +2 位作者 杨恕平 李艳华 金剑 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 1998年第3期187-189,共3页
利用产量和蛋白质含量各异的三个春小麦品种,采用盆栽试验,研究了低肥和高肥水平条件下籽粒淀粉、蛋白质积累。结果表明,施肥能明显增加前期籽粒淀粉的积累,对后期的影响表现出品种间的差异,但对各品种籽粒成熟时的淀粉含量影响不... 利用产量和蛋白质含量各异的三个春小麦品种,采用盆栽试验,研究了低肥和高肥水平条件下籽粒淀粉、蛋白质积累。结果表明,施肥能明显增加前期籽粒淀粉的积累,对后期的影响表现出品种间的差异,但对各品种籽粒成熟时的淀粉含量影响不大;蛋白质的积累与施肥水平关系不大,但高肥条件有减少蛋白质含量的趋势。提出小麦高产优质施肥,应在注重土壤肥力的前提下,强调后期氮肥的应用。 展开更多
关键词 施肥 淀粉 蛋白质 积累 小麦
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不同地力水平下施氮量对水稻淀粉RVA谱特征的影响 被引量:26
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作者 刘艳阳 张洪程 +2 位作者 戴其根 霍中洋 许轲 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期529-534,共6页
以武香粳14和武粳15为材料,研究了不同地力水平下施氮量对稻米淀粉RVA谱特性的影响。结果表明1)两供试品种在高、中、低3种地力水平下,RVA谱曲线随施氮量的增加而降低。2)除个别指标外,地力水平、施氮量对RVA谱特征值的影响,均达到显著... 以武香粳14和武粳15为材料,研究了不同地力水平下施氮量对稻米淀粉RVA谱特性的影响。结果表明1)两供试品种在高、中、低3种地力水平下,RVA谱曲线随施氮量的增加而降低。2)除个别指标外,地力水平、施氮量对RVA谱特征值的影响,均达到显著或极显著的差异。3)在RVA特征值中,热浆黏度、崩解值、最终黏度和回复值存在显著的地力与施氮量互作效应。4)峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度、回复值、峰值黏度时间随施氮量的增加呈显著或极显著下降,每1hm2追施氮量225kg是稻米蒸煮食味品质变劣的临界施氮量。 展开更多
关键词 水稻 施氮量 地力水平 淀粉黏滞性谱
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不同施肥水平对马铃薯品质的影响 被引量:18
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作者 田国政 艾训儒 +2 位作者 易永梅 王柏泉 刘洋 《湖北农业科学》 北大核心 2009年第7期1599-1601,共3页
在平地和坡地条件下,采用4种施肥水平对鄂马铃薯4号品种进行栽培试验,考察不同施肥水平下对马铃薯淀粉品质的影响。结果表明,不同施肥水平下,平地和坡地栽培马铃薯,其淀粉含量达到显著性差异,施低肥时淀粉的含量较高,随着施肥量的增加,... 在平地和坡地条件下,采用4种施肥水平对鄂马铃薯4号品种进行栽培试验,考察不同施肥水平下对马铃薯淀粉品质的影响。结果表明,不同施肥水平下,平地和坡地栽培马铃薯,其淀粉含量达到显著性差异,施低肥时淀粉的含量较高,随着施肥量的增加,淀粉含量随之下降;在相同施肥水平下平地较坡地马铃薯淀粉含量的变化大,说明马铃薯淀粉除受施肥量影响外,还受地形、环境的影响,坡地存在水土流失,导致坡地比平地栽培马铃薯的淀粉含量低0.89%~3.86%。因此,合理栽培、适度开发利用土地资源以及重视水土保持尤为重要。 展开更多
关键词 马铃薯 平地 坡地 施肥水平 淀粉
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花后不同时期高温处理下小麦籽粒的淀粉合成及相关酶基因表达 被引量:10
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作者 谭彩霞 封超年 +3 位作者 郭文善 朱新开 李春燕 彭永欣 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期1311-1316,共6页
为探讨弱筋小麦籽粒淀粉合成对花后高温的响应机制,以弱筋小麦扬麦15为试验材料,研究花后不同时期35℃高温处理对籽粒淀粉积累、淀粉合成酶(AGPase、GBSS、SSS、SBE)活性以及淀粉合成酶基因(AGPase1、GBSSI、SSSIII、SBEI)表达的影响。... 为探讨弱筋小麦籽粒淀粉合成对花后高温的响应机制,以弱筋小麦扬麦15为试验材料,研究花后不同时期35℃高温处理对籽粒淀粉积累、淀粉合成酶(AGPase、GBSS、SSS、SBE)活性以及淀粉合成酶基因(AGPase1、GBSSI、SSSIII、SBEI)表达的影响。结果表明:小麦花后不同时期经35℃高温处理后,其籽粒淀粉积累量、淀粉合成酶活性以及淀粉合成酶基因相对表达量均呈现下降趋势,各处理下降的幅度均表现为:花后5~7d>花后10~12d>花后15~17d>花后20~22d>花后25~27d,且花后5~7d高温处理下降的幅度最大。4种淀粉合成酶基因中,GBSSI和GBSS对温度最为钝感,SSSIII和SSS对温度最为敏感。 展开更多
关键词 小麦 花后高温 淀粉积累 淀粉合成酶活性 淀粉合成酶基因表达
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地力水平与施氮量对小麦淀粉RVA谱特征的影响 被引量:5
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作者 蒋达 张洪程 +5 位作者 刘艳阳 缪瑞林 许轲 戴其根 霍中洋 张铭 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期134-140,共7页
为给小麦优质栽培提供理论依据,以淮麦19和烟农19为材料,研究了地力水平、施氮量对小麦淀粉RVA特性的影响。结果表明,地力水平、施氮量对RVA谱特征值的影响除个别指标外,均达到显著或极显著的差异。在RVA特征值中,峰值黏度、热浆黏度、... 为给小麦优质栽培提供理论依据,以淮麦19和烟农19为材料,研究了地力水平、施氮量对小麦淀粉RVA特性的影响。结果表明,地力水平、施氮量对RVA谱特征值的影响除个别指标外,均达到显著或极显著的差异。在RVA特征值中,峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度、消减值、峰值黏度时间和回复值存在显著的地力与品种互作效应。两供试品种在高、中、低三种地力水平上,RVA谱曲线均随施氮量的增加而降低。峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度、回复值、峰值黏度时间随施氮量的增加而显著或极显著下降。 展开更多
关键词 小麦 地力水平 施氮量 淀粉 RVA谱
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氮素水平对冬小麦籽粒灌浆过程中淀粉合成关键酶活性的影响 被引量:9
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作者 马冬云 郭天财 +4 位作者 宋晓 王晨阳 王永华 岳艳军 查菲娜 《植物生理学通讯》 CSCD 北大核心 2007年第6期1057-1060,共4页
小麦籽粒灌浆过程中,淀粉合成关键酶腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(ADPG-PPase)、可溶性淀粉合成酶(SSS)、淀粉分支酶(SBE)和束缚态淀粉合成酶(GBSS)均随着灌浆进程呈单峰曲线变化,峰值出现在花后25d;不同氮肥施用量对灌浆前期酶活性的影... 小麦籽粒灌浆过程中,淀粉合成关键酶腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(ADPG-PPase)、可溶性淀粉合成酶(SSS)、淀粉分支酶(SBE)和束缚态淀粉合成酶(GBSS)均随着灌浆进程呈单峰曲线变化,峰值出现在花后25d;不同氮肥施用量对灌浆前期酶活性的影响较小,而在花后20d之后影响较大;随着氮肥施用量的增加,4种酶活性均呈增加趋势,但氮肥过量时酶活性下降,表明适当增加施氮量有利于淀粉合成关键酶活性的提高。 展开更多
关键词 冬小麦 氮素水平 淀粉合成酶
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大口黑鲈饲料中适宜的淀粉源及添加水平 被引量:11
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作者 刘子科 陈乃松 +3 位作者 王孟乐 连雪原 闫春为 尹佳 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期317-331,共15页
以4种淀粉,蜡质玉米淀粉(L)、高直链玉米淀粉(Z)、小麦淀粉(X)和木薯淀粉(M),分别以5%和10%的添加量配制了8种等氮和等能(CP 48%,GE 18.5 MJ/kg)的饲料(L5、L10、Z5、Z10、X5、X10、M5和M10)。用上述饲料饲养初始体重为(23.46±0.1... 以4种淀粉,蜡质玉米淀粉(L)、高直链玉米淀粉(Z)、小麦淀粉(X)和木薯淀粉(M),分别以5%和10%的添加量配制了8种等氮和等能(CP 48%,GE 18.5 MJ/kg)的饲料(L5、L10、Z5、Z10、X5、X10、M5和M10)。用上述饲料饲养初始体重为(23.46±0.19)g的大口黑鲈45 d,以评定大口黑鲈饲料的适宜淀粉源及添加水平。结果显示,饲料中淀粉的添加水平和淀粉源对大口黑鲈的生长、饲料利用、体组成和非特异性免疫指标均有显著影响。随着同一种淀粉的添加量从5%升至10%,L10、X10和M10组实验鱼的特定生长率和摄食率显著降低,但饲料效率和蛋白质效率显著升高,而Z5和Z10组间的上述指标的差异不显著;L10、X10和M10组的肝体比、脏体比和肝糖原含量均显著升高,但Z5和Z10组间的脏体比差异不显著;全鱼和肝的脂肪含量及肝的蛋白质含量均显著降低;L10组的红细胞数和红细胞压积、Z10组的血清甘油三酯及X10组的红细胞压积和血清甘油三酯水平显著降低;Z10组的血清补体活性显著降低;L5、Z5、X5和M5组的餐后3~12 h的血糖水平各自低于L10、Z10、X10和M10组。不同的淀粉源在相同的添加量的情况下,Z5组的淀粉表观消化率和肝体比显著地低于L5、X5和M5组,而脂肪沉积率显著高于L5、X5和M5组;M5组的蛋白质表观消化率显著低于L5、Z5和X5组;Z10组的淀粉表观消化率、肝体比、脏体比和肝糖原含量显著低于L10、X10和M10组,而脂肪沉积率显著高于L10、X10和M10组;M10组的蛋白质表观消化率显著低于L10、Z10和X10组。饲料中淀粉的添加水平和淀粉源对大口黑鲈的摄食率、特定生长率、蛋白质消化率、脂肪沉积率、肝体比、肝糖原含量、红细胞数、血清甘油三酯含量和血清补体活性均有显著的交互作用。本研究表明,饲料的淀粉源和水平对大口黑鲈的生长、体组成、血液学指标、餐后血糖和非特异性免疫指标均有不同程度的影响,饲料中添加5%的蜡质玉米淀粉、高直链玉米淀粉、小麦淀粉和木薯淀粉均无妨碍,但添加10%的淀粉水平唯有高直链玉米淀粉较为合适。 展开更多
关键词 大口黑鲈 饲料 淀粉源 添加量 生长 非特异性免疫
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原料淀粉中铝残留量的调查分析 被引量:5
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作者 解魁 张正尧 +2 位作者 张丁 付鹏钰 李永利 《中国食品卫生杂志》 2015年第6期649-652,共4页
目的了解我国原料淀粉中铝含量,为制定和完善淀粉制品的铝限量标准提供科学依据。方法随机抽取6类229份原料淀粉样品,按GB/T 5009.182—2003《面制食品中铝的测定》处理样品,检测铝含量并进行分析。结果原料淀粉中铝含量范围为ND^190.43... 目的了解我国原料淀粉中铝含量,为制定和完善淀粉制品的铝限量标准提供科学依据。方法随机抽取6类229份原料淀粉样品,按GB/T 5009.182—2003《面制食品中铝的测定》处理样品,检测铝含量并进行分析。结果原料淀粉中铝含量范围为ND^190.43 mg/kg,中位数为18.14 mg/kg,平均含量达到36.04 mg/kg,多数处于较低水平。不同种类的原料淀粉中铝含量差异有统计学意义(P<0.05),其中甘薯淀粉中的铝含量远高于其他原料淀粉,其含量平均值达到69.52 mg/kg,其中最大值为190.43 mg/kg。结论甘薯是富铝作物,建议加强对甘薯类淀粉制品的特殊监管。本研究初步了解了6类原料淀粉中的铝残留量,为制定和完善铝本底含量值标准提供依据。 展开更多
关键词 原料淀粉 残留量 甘薯 食品安全 违法添加 食品添加剂
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