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贵州不同产区红美人柑橘果实品质评价及其与气象因子的关系
1
作者 罗怿 王小柯 +3 位作者 左晋 林乾 李金强 李文云 《贵州农业科学》 2025年第11期123-132,共10页
[目的]探明贵州不同产区红美人柑橘果实品质差异及其与气象因子的关系,为红美人在贵州适地适栽和品种生产布局提供参考。[方法]以贵州息烽、德江、罗甸等7个主产区红美人成熟果实为试材,对比分析不同产区果实品质差异,基于主成分分析评... [目的]探明贵州不同产区红美人柑橘果实品质差异及其与气象因子的关系,为红美人在贵州适地适栽和品种生产布局提供参考。[方法]以贵州息烽、德江、罗甸等7个主产区红美人成熟果实为试材,对比分析不同产区果实品质差异,基于主成分分析评价果实综合品质,并分析不同产区红美人果实品质与气象因子的相关性。[结果]7个产区红美人果实单果重为196.48~264.83 g,纵径为64.07~75.07 mm,横径为73.93~84.79 mm,果形指数为0.85~0.93,其中,仅果形指数在各产区间无显著差异;果实可溶性固形物含量为11.17%~17.27%,可滴定酸含量为0.74%~1.58%,固酸比为9.75~18.32,其中,息烽和德江果实固酸比超过15.00。成熟果肉总酸含量为10.30~19.36 mg/g,含柠檬酸、奎宁酸、莽草酸和苹果酸4种有机酸,为柠檬酸积累型,各产区柠檬酸含量为6.24~13.15 mg/g,从江和罗甸相对较低;红美人果实总糖含量为153.77~195.17mg/g,含果糖、葡萄糖和蔗糖3种可溶性糖,为蔗糖积累型,各产区蔗糖含量为90.93~127.93 mg/g,其中,罗甸、息烽、从江相对较高。蔗糖含量与年均气温、≥10℃积温显著正相关,总酸含量与年均气温、≥10℃积温、年日照时数显著负相关。[结论]红美人果实品质综合评价以德江、七星关、播州表现较好。果实综合品质中主成分贡献率最大的是果实风味,其次是大小和果形。2020-2021年贵州不同红美人产区年均气温、≥10℃积温、年降水量和年日照时数差异较大,与16个果实品质指标存在密切相关性或相对独立性。 展开更多
关键词 红美人 柑橘 果实品质 综合评价 气象因子 有机酸 可溶性糖 固酸比
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基于LS-SVM的草莓固酸比和可滴定酸近红外光谱定量模型 被引量：20
2
作者 牛晓颖 周玉宏 邵利敏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第A01期270-274,共5页
为提高草莓固酸比和可滴定酸近红外光谱定量模型的性能,该文采用偏最小二乘法提取的潜在变量作为最小二乘-支持向量机模型的输入变量,建立了两指标的近红外定量模型,并与偏最小二乘模型结果进行了比较,建模所使用的光谱范围为6000～1250... 为提高草莓固酸比和可滴定酸近红外光谱定量模型的性能,该文采用偏最小二乘法提取的潜在变量作为最小二乘-支持向量机模型的输入变量,建立了两指标的近红外定量模型,并与偏最小二乘模型结果进行了比较,建模所使用的光谱范围为6000～12500cm-1。结果表明,草莓可滴定酸和固酸比偏最小二乘模型校正相关系数、校正和预测均方根误差分别为0.430、0.096%、0.096%及0.688、0.926和1.190,而两指标的前10个潜在变量得分作为输入变量的最小二乘—支持向量机模型各项性能均远优于偏最小二乘模型,其校正和预测相关系数、校正和预测均方根误差以及剩余预测偏差分别为:可滴定酸0.965、0.967、0.028%、0.027%、3.881;固酸比0.980、0.973、0.258、0.373、3.111。研究表明,潜在变量作为最小二乘支持向量机模型的输入变量可在较大程度上改善草莓可滴定酸和固酸比指标近红外定量模型的预测性能和稳定性。 展开更多
关键词 近红外 模型 支持向量机 最小二乘法 草莓 固酸比 可滴定酸 潜在变量
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布朗李果实耐藏性与简易气调贮藏试验 被引量：6
3
作者 成协设 邓伯勋 《保鲜与加工》 CAS 2005年第3期32-35,共4页
通过测定果实硬度、固酸比、褐变率、气体变化等分析布朗李不同品种的耐藏性。同时设计包装、乙烯脱除剂等不同处理组合探讨简易气调贮藏布朗李的效果。结果表明,黑宝石、威克森在2个月的贮期内,其硬度、固酸比、褐变率变化均小于黑琥... 通过测定果实硬度、固酸比、褐变率、气体变化等分析布朗李不同品种的耐藏性。同时设计包装、乙烯脱除剂等不同处理组合探讨简易气调贮藏布朗李的效果。结果表明,黑宝石、威克森在2个月的贮期内,其硬度、固酸比、褐变率变化均小于黑琥珀、圣玫瑰、玫瑰皇后。在包装与气体处理组合中,硅窗袋、乙烯脱除剂组合能明显地抑制黑宝石布朗李品质指标的下降,使O2浓度明显低于对照,并稳定在0.5%左右,释放的乙烯浓度也较低,起到明显的气调贮藏作用。 展开更多
关键词 布朗李 耐藏性 气调贮藏 固酸比 褐变
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