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SPME/GC联用测定蔬菜中残留有机磷农药的方法研究 被引量：37
1
作者 陈伟琪 侯小凤 +2 位作者 张珞平 林汉华 潘嘉辉 《厦门大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期509-515,共7页
建立了固相微萃取（ＳＰＭＥ）与气相色谱（ＧＣ）联用测定蔬菜中残留有机磷农药的方法．该法包 括蔬菜样品的预处理、ＳＰＭＥ 萃取及气相色谱测定，其灵敏度高、重现性好，且简单易行．方法检测限 分别为甲拌磷０．２５ｎｇ／ｇ；二... 建立了固相微萃取（ＳＰＭＥ）与气相色谱（ＧＣ）联用测定蔬菜中残留有机磷农药的方法．该法包 括蔬菜样品的预处理、ＳＰＭＥ 萃取及气相色谱测定，其灵敏度高、重现性好，且简单易行．方法检测限 分别为甲拌磷０．２５ｎｇ／ｇ；二嗪农０．３０ｎｇ／ｇ；甲基对硫磷０．５５ｎｇ／ｇ；乙硫磷０．４０ｎｇ／ｇ．文中还就 影响ＳＰＭＥ 萃取的诸因素及该法的可行性等作了探讨． 展开更多
关键词 有机磷农药 蔬菜 气相色谱 spme/gc 测定 残留量
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不同开花期含笑花被片挥发性成分的HS-SPME/GC-MS分析
2
作者 李隆达 沈燊 +2 位作者 赵俊 曹小倩 李国鹏 《东南园艺》 2025年第3期241-247,共7页
【目的】为进一步探究含笑花被片在不同开花期的香气组成成分及其影响因素。【方法】采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)对初开期、盛开期和衰败期含笑花被片的挥发性物质成分进行测定。【结果】在含笑花被... 【目的】为进一步探究含笑花被片在不同开花期的香气组成成分及其影响因素。【方法】采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)对初开期、盛开期和衰败期含笑花被片的挥发性物质成分进行测定。【结果】在含笑花被片中共检测出55种挥发性有机化合物,包括萜类29种、酯类16种、酸类2种、醇类3种、醛类4种和酮类1种,其中初开期、盛开期和衰败期分别为45、36和25种。这些挥发物中,有19种成分在不同开花期均被检测到,特别是β-榄香烯的含量最高,在初开期、盛开期和衰败期分别为60.49、35.52和24.69μg/kg;乙酸异丁酯、γ-榄香烯、β-古巴烯、2-甲基丙酸乙酯、己酸乙酯和己酸异丁酯等物质的含量也较高;香气值(OAV)分析表明,含笑花被片的特征香气成分有6种,其中β-榄香烯为3个时期共有,己酸乙酯和乙酸异丁酯为初开期和盛开期共有,乙酸乙酯为初开期独有,γ-芹子烯和2-甲基丁酸乙酯为盛开期独有。【结论】含笑花被片在不同开花期的挥发性有机化合物种类、含量和OAV都存在明显差异,其中β-榄香烯、己酸乙酯、乙酸异丁酯、乙酸乙酯、γ-芹子烯和2-甲基丁酸乙酯等挥发物含量的差异是造成不同时期花香差异的主要原因。 展开更多
关键词 含笑 顶空固相微萃取 气相色谱—质谱联用 挥发性有机化合物 香气特征
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SPME/GC法测定油炸淀粉类食品中的丙烯酰胺 被引量：9
3
作者 杨秀培 张有会 +2 位作者 史兵方 唐婧 蔡铎昌 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期942-945,共4页
自制了十六醇/聚己二酸乙二醇酯(CA/PGA)固相微萃取探头,建立了油炸淀粉类食品中丙稀酰胺的SPME/GC测定方法。利用该方法测定了油炸方便面和油条中的丙烯酰胺。结果显示,SPME/GC法在2.5μg/kg^1500μg/kg范围内有很好的线性,检测限为2.5... 自制了十六醇/聚己二酸乙二醇酯(CA/PGA)固相微萃取探头,建立了油炸淀粉类食品中丙稀酰胺的SPME/GC测定方法。利用该方法测定了油炸方便面和油条中的丙烯酰胺。结果显示,SPME/GC法在2.5μg/kg^1500μg/kg范围内有很好的线性,检测限为2.5μg/kg,回收率为91.2%~98.8%,RSD为2.7%(n=6)。该法比传统的LLE溴衍生化/GC法灵敏度高,重现性好,操作简便。 展开更多
关键词 spme/gc CA/PGA 丙烯酰胺 油炸淀粉食品
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SPME/GC-MS在综合评判苹果酒质量中的应用研究 被引量：7
4
作者 彭帮柱 岳田利 +2 位作者 袁亚宏 高振鹏 王云阳 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期92-94,共3页
利用顶空法固相微萃取与气相色谱-质谱联用鉴定了8种苹果酒中挥发性香气的主要成分;选取对苹果酒总体香气贡献较大的7种高级醇类和6种酯类,并以2-辛醇为内标,测定了它们的含量;并构建了高级醇类和酯类的模糊综合评判隶属函数模型;利用... 利用顶空法固相微萃取与气相色谱-质谱联用鉴定了8种苹果酒中挥发性香气的主要成分;选取对苹果酒总体香气贡献较大的7种高级醇类和6种酯类,并以2-辛醇为内标,测定了它们的含量;并构建了高级醇类和酯类的模糊综合评判隶属函数模型;利用模糊综合评判法得出了5#为最优苹果酒,6#次之,与感官品评结果相一致,表明本文提出的方法可行,且比传统的方法更具有优越性、客观性,更能全面地利用酒样信息。 展开更多
关键词 苹果酒 感官评判 spme/gc—MS 模糊综合评判
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SPME/GC/MS法分析补骨脂挥发性成分 被引量：12
5
作者 廖堃 刘梅 +1 位作者 肖竞 张文惠 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期719-722,共4页
采用固相微萃取 色谱 质谱联用技术对 9个不同产地的补骨脂挥发性成分进行了分析。分别分离、鉴定出 87种成分 。
关键词 spme/gc/MS法分析 补骨脂 挥发性成分 鉴定 固相微萃取-色谱-质谱联用技术
暂未订购
速冻甜玉米风味物质HS-SPME/GC-MS分析 被引量：17
6
作者 刘玉花 宋江峰 +2 位作者 李大婧 刘春泉 金邦荃 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期95-98,共4页
采用顶空固相微萃取和气质联用法(HS-SPME/GC-MS),首次分析了京甜1号速冻甜玉米粒的风味物质。鉴定了47种挥发性成分,包括烃类、含硫化合物、醛类、酮类、酯类、醇类、呋喃类、有机酸类等化合物,京甜1号速冻甜玉米粒中主要的风味物质为... 采用顶空固相微萃取和气质联用法(HS-SPME/GC-MS),首次分析了京甜1号速冻甜玉米粒的风味物质。鉴定了47种挥发性成分,包括烃类、含硫化合物、醛类、酮类、酯类、醇类、呋喃类、有机酸类等化合物,京甜1号速冻甜玉米粒中主要的风味物质为二甲基硫醚(25·66%)、十五烷(7·34%)、苯乙烯(4·99%)、苯乙烷(4·80%)、己醛(3·40%)。 展开更多
关键词 速冻甜玉米 HS-spme/gc-MS 风味物质
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基于HS-SPME/GC-MS的8种露兜树属叶片挥发性组分差异分析 被引量：6
7
作者 胡荣锁 郭培培 +3 位作者 宗迎 鱼欢 徐飞 秦晓威 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2021年第3期897-907,共11页
为了探索和拓展不同基因型露兜树属叶片利用价值,以顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法(headspace solidphase microextraction/gas chromatography-mass spectrometer,HS-SPME/GC-MS)法定性定量测定了8种露兜树属叶挥发性风味组分,并... 为了探索和拓展不同基因型露兜树属叶片利用价值,以顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法(headspace solidphase microextraction/gas chromatography-mass spectrometer,HS-SPME/GC-MS)法定性定量测定了8种露兜树属叶挥发性风味组分,并进行差异性分析。研究表明共检出挥发性风味组分83种,共有组分12种,共有组分占总含量的(38.70±9.78)%,各样品间风味差异显著(P<0.05);醛类(21种)、醇类(17种)和酮类(14种)是露兜树属植物的特征类别组分;主成分分析对样品区分效果不显著,PC1(43.94%)和PC2(21.77%)仅为65.71%,说明样品间风味存在较大差异;相关性分析和聚类热图分析也得出类似的结果。研究成果可为露兜树属植物叶片开发利用提供了理论支持。 展开更多
关键词 露兜树属 HS-spme/gc-MS 叶片 挥发性风味
暂未订购
基于HS-SPME/GC-QQQ-MS/MS的冬虫夏草“腥气”辨识方法建立与应用 被引量：14
8
作者 谭鹏 朱薇 +3 位作者 包晓明 耿福能 文永盛 张定堃 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期100-111,共12页
目的:建立和应用一种基于顶空-固相微萃取-气相色谱-三重四极杆质谱联用技术的冬虫夏草"腥气"分析方法。方法:采用Inert Cap Pure-WAX毛细管柱(0.25 mm×30 m,0.25μm),进样口温度250℃,分流比5∶1,载气为高纯氦气,色谱... 目的:建立和应用一种基于顶空-固相微萃取-气相色谱-三重四极杆质谱联用技术的冬虫夏草"腥气"分析方法。方法:采用Inert Cap Pure-WAX毛细管柱(0.25 mm×30 m,0.25μm),进样口温度250℃,分流比5∶1,载气为高纯氦气,色谱柱流量1.43 mL·min^(-1),线速度43.3 cm·s^(-1),吹扫流量3.0 mL·min^(-1);程序升温(初始温度50℃,保持5 min,以10℃·min^(-1)升温至250℃,保持10 min;柱平衡时间2.0 min)。离子源为电子轰击离子源(EI),离子源温度200℃,质谱监测模式为多反应监测。结果:收集到7批冬虫夏草正品,其中四川3批,青海3批,西藏1批;6批伪品,其中四川3批,贵州2批,新疆1批。在冬虫夏草中共筛查出81种挥发性成分,按化学结构可分为13类(酯类、酮类、醛类、烯类、酚类、酸类、醇类、苯类、醚类、吡嗪类、烃类、含氮杂环类、含氧杂环类),表明冬虫夏草的"腥气"是复合气味。不同产地冬虫夏草中挥发性成分种类无明显差异,提示西藏(那曲),青海(玉树、果洛)和四川(理塘、壤塘、色达)的冬虫夏草中挥发性物质较为一致,即组成"腥气"的化学成分没有质(种类)的差异。但不同产区冬虫夏草中部分挥发性物质的含量存在较大差异,即组成"腥气"的化学成分有量(含量)的差异。筛选出了16个含量差异较大的化学成分,包括丙二醇甲醚乙酸酯,乙酸己酯,丙位辛内酯,2-辛酮,正辛醛,(E)-2-庚烯醛,癸醛,(E)-壬烯醛,(E,E)-2,4-壬二烯醛,异戊酸,正戊酸,正己酸,庚酸,壬酸,正辛醇,2-乙基吡嗪,可作为该药材产地鉴别的标志物进行研究。冬虫夏草正品与伪品之间挥发性成分存在较大的差异,筛查出了34个化学成分,包括乙酸乙酯,苯乙酮,2-乙基己醇,乙酸己酯,2,3-丁二酮,2-辛酮,2-壬酮,2-莰酮,异佛尔酮,甲基壬基甲酮,2-苯基-1-丙烯,4-乙基-2-甲氧基苯酚,芳樟醇,2-异丙基-5-甲基环己醇,3-烯-2-酮,2-茨醇,二甲基二硫,二甲基三硫,正辛醛,苯甲醛,苯乙醛,香草醛,α-蒎烯,β-蒎烯,双戊烯,苯乙烯,4-甲基苯酚,桉叶油醇,乙二醇单丁醚,2-甲基吡嗪,2-甲基萘,1-甲基萘,丙位癸内酯和5-乙基-2-甲基-吡啶,这些化合物可能是该药材真伪鉴别的标志物。结论:建立的冬虫夏草"腥气"辨识方法具有高灵敏度、准确和简便的特点,可为其他中药材的挥发性成分分析提供参考。 展开更多
关键词 中药 质量评价 挥发性成分 顶空-固相微萃取-气相色谱-三重四极杆质谱法(HS-spme/gc-QQQ-MS/MS) 冬虫夏草 腥气 标志物
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SPME/GC、GC/AAS及SPME/GC/AAS技术在环境样品分析中应用 被引量：1
9
作者 李庆 张必成 《仪器仪表与分析监测》 2000年第4期6-9,共4页
本文综述了SPME/GC分析技术在环境样品痕量有机物分析 ,及GC/AAS、SPME/GC/AAS两种联用分析技术在痕量金属有机物化学形态分析中的应用。
关键词 spme/gc gc/AAS spme/gc/AAS 环境样品 环境监测
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芥末油、青芥辣、冲菜的挥发性风味成分的SPME/GC/MS测定 被引量：22
10
作者 肖华志 牛丽影 +1 位作者 廖小军 胡小松 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第6期42-45,17,共5页
利用固相微萃取/气相色谱/质谱(SPME/GC/MS)联用技术对芥末油、青芥辣、冲菜的挥发性风味成分进行了研究。本试验条件下,这三种样品分别鉴定出6、12、17种挥发性风味成分,主要风味物质均为具有辛辣风味的异硫氰酸烯丙酯(AITC),相对丰度... 利用固相微萃取/气相色谱/质谱(SPME/GC/MS)联用技术对芥末油、青芥辣、冲菜的挥发性风味成分进行了研究。本试验条件下,这三种样品分别鉴定出6、12、17种挥发性风味成分,主要风味物质均为具有辛辣风味的异硫氰酸烯丙酯(AITC),相对丰度分别为73.45%、64.25%、32.74%,二硫化碳的相对丰度也较高,分别为14.37%、25.40%、51.67%。 展开更多
关键词 芥末油 青芥辣 冲菜 挥发性风味成分 异硫氰酸烯丙酯 spme/gc/MS
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基于HS-SPME/GC-MS和电子感官技术考察柏子仁变质前后的品质变化 被引量：11
11
作者 刘震营 徐靓 +5 位作者 吴翠 徐博 李卓俊 宋平平 王慧君 巢志茂 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第21期129-137,共9页
目的:分析柏子仁在贮藏过程中经历虫蛀、酸败等变质现象前后的品质变化。方法:采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法(HS-SPME/GC-MS)及电子鼻、电子舌等电子感官技术对正常、虫蛀、氧化酸败、水解酸败4种类型的柏子仁药材进行挥发性成分... 目的:分析柏子仁在贮藏过程中经历虫蛀、酸败等变质现象前后的品质变化。方法:采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法(HS-SPME/GC-MS)及电子鼻、电子舌等电子感官技术对正常、虫蛀、氧化酸败、水解酸败4种类型的柏子仁药材进行挥发性成分、气味、滋味的测定。通过检索质谱库和人工比对鉴定挥发性成分,利用电子鼻和电子舌的传感器的响应值来确定气味和滋味,并通过多元统计分析研究样品变质前后的差异性。结果:柏子仁样品中共鉴定出85个化合物。与正常样品比较,水解酸败样品的挥发性成分数量减少5个,虫蛀和氧化酸败样品的挥发性成分数量分别增加1、21个,种类上以醛类和酸类成分为主。其中氧化酸败样品中正己酸、己醛、丙酸的含量较正常样品明显提高,相对质量分数分别达到了11.49%、10.21%、7.52%,成为酸败现象的关键指标。电子鼻分析认为W1W、W2W和W1S传感器对应的气味成分差异明显。电子舌分析认为变质后药材的酸味响应值普遍增大。通过多元统计分析后认为虫蛀样品在挥发性成分、气味和滋味方面与正常样品相比变化较小,而酸败后的样品变化较大,尤其是氧化酸败样品。结论:对于柏子仁来说,自然条件下12个月贮藏引起的氧化酸败对质量的影响最大,为了保证柏子仁质量,应该主要从防止氧化酸败方面入手。 展开更多
关键词 柏子仁 挥发性成分 顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法(HS-spme/gc-MS) 电子鼻 电子舌 虫蛀 酸败
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HS-SPME/GC-MS分析发酵人参香气成分 被引量：1
12
作者 柴贺 周亚楠 +2 位作者 初琦 王玉华 朴春红 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第22期162-168,共7页
研究Kefir粒发酵对人参香气成分产生的影响。鲜人参经预处理后进行Kefir粒无氧和有氧发酵,利用顶空固相微萃取与气质联用相结合的方法优化顶空萃取头类型、萃取时间、萃取温度,再分析发酵前后人参香气成分的变化。结果表明:萃取头类型... 研究Kefir粒发酵对人参香气成分产生的影响。鲜人参经预处理后进行Kefir粒无氧和有氧发酵,利用顶空固相微萃取与气质联用相结合的方法优化顶空萃取头类型、萃取时间、萃取温度,再分析发酵前后人参香气成分的变化。结果表明:萃取头类型为非键合型PDMS(聚二甲基硅氧烷,涂层厚度100μm)、萃取时间为30 min,萃取温度为75℃时萃取效果最佳。该条件下未发酵人参香气共50种,其中烷烃类21种,萜烯类18种,醇类4种,醛酮类2种,酚类2种,芳香类1种,含氮杂环化合物2种,人参呈土腥味;Kefir粒无氧发酵人参香气成分共64种,其中烷烃类22种,萜烯类21种,醇类9种,醛酮类4种,芳香类3种,酯类2种,酚类1种,含氮杂环化合物2种,发酵后的人参呈果香和朗姆味;Kefir粒有氧发酵人参香气成分共64种,其中烷烃19种,萜烯类22种,醇类8种,醛酮类4种,芳香类2种,酯类3种,酚酸类2种,含氮杂环化合物4种,发酵后的人参呈草药味和烧烤香味。Kefir发酵人参显著提高了人参的芳香气味。 展开更多
关键词 HS-spme/gc-MS Kefir粒 人参 香气
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不同品种荔枝香气成分的SPME/GC-MS分析 被引量：40
13
作者 郝菊芳 徐玉娟 +3 位作者 李春美 窦宏亮 顾海峰 胡婉峰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期404-408,共5页
以五个荔枝品种为试材,采用SPME/GC-MS方法对其香气成分进行了分析鉴定。结果表明,不同品种荔枝在香气组成和含量上差异显著,妃子笑、黑叶、白蜡、荔枝王、玉荷包中分别含有58、57、47、28、39种香气成分;五种荔枝共有的主要香气成分有1... 以五个荔枝品种为试材,采用SPME/GC-MS方法对其香气成分进行了分析鉴定。结果表明,不同品种荔枝在香气组成和含量上差异显著,妃子笑、黑叶、白蜡、荔枝王、玉荷包中分别含有58、57、47、28、39种香气成分;五种荔枝共有的主要香气成分有1-甲氧基-2-丙醇、乙偶姻、3-甲基-2-庚醇、1-庚烯-3-醇、芳樟醇、2-乙基-2-丁烯醛、β-蒎烯、柠檬烯、巴伦西亚桔烯等,但其相对含量差异很大;此外,各品种也具有自己独特的香气成分。 展开更多
关键词 荔枝 香气成分 固相微萃取/气相色谱-质谱联用
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HS-SPME/GC-MS法分析三种金橘中的挥发油成分 被引量：22
14
作者 李忠海 白婕 +1 位作者 黎继烈 钟海雁 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期153-156,共4页
利用顶空-固相微萃取法提取金橘挥发油,气相色谱-质谱联机定性定量分析成分,检测3个品种金橘的易挥发油组分。结果表明:金橘挥发油中共鉴定出28种化学成分,分别含有烯、醇、酯等化合物,以萜烯类化合物为主,D-柠檬烯占主导地位,其含量分... 利用顶空-固相微萃取法提取金橘挥发油,气相色谱-质谱联机定性定量分析成分,检测3个品种金橘的易挥发油组分。结果表明:金橘挥发油中共鉴定出28种化学成分,分别含有烯、醇、酯等化合物,以萜烯类化合物为主,D-柠檬烯占主导地位,其含量分别为50.40%、55.43%和51.47%;三个品种的金橘均含有α-蒎烯、D-柠檬烯、顺-α-杜松烯、δ-杜松烯、异石竹烯、β-榄香烯、乙酸橙花酯等十个共同组分;各品种所含特殊成分为:浏阳金弹含有4-蒈烯;桂林罗浮金柑含有右旋大根香叶烯、柏木烯、芳樟醇,阳朔圆金柑含有柠檬烯、罗勒烯、2,6,10,14-四甲基十七烷、古巴烯、2,6-二叔丁基-4-仲丁基苯酚、棕榈酸异丙酯。 展开更多
关键词 金橘 挥发成分 顶空-固相微萃取 气-质联用
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SPME/GC-MS联用分析六种香辛料挥发性成分 被引量：41
15
作者 袁华伟 尹礼国 +2 位作者 徐洲 王卫 吉莉莉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第9期151-159,共9页
采用固相微萃取结合气相色谱-串联质谱法,优化萃取温度和时间,研究香辛料的挥发性成分。从八角、大蒜、桂皮、花椒、生姜、山奈中分别检测到54,24,33,58,73,63种挥发性物质,其主要挥发性成分分别是反式茴香脑(32.21%)、二烯丙基三硫醚(5... 采用固相微萃取结合气相色谱-串联质谱法,优化萃取温度和时间,研究香辛料的挥发性成分。从八角、大蒜、桂皮、花椒、生姜、山奈中分别检测到54,24,33,58,73,63种挥发性物质,其主要挥发性成分分别是反式茴香脑(32.21%)、二烯丙基三硫醚(57.17%)、桂皮醛(33.05%)、芳樟醇(41.33%)、α-姜烯(21.87%)、对-甲氧基肉桂酸乙酯(31.95%)。不同的香辛料具有不同的挥发性物质成分,包括萜烯类、醇类、醚类、酮类和酯类等。该研究结果可为香辛料用于生产加工提供理论依据。 展开更多
关键词 固相微萃取 气相色谱-串联质谱法 挥发性成分 香辛料
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3种人工结香方法所得沉香挥发性成分的SPME/GC-MS分析 被引量：13
16
作者 张静斐 吴惠勤 +3 位作者 黄晓兰 林晓珊 马艳芳 侯思润 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期10-16,共7页
采用固相微萃取(SPME)富集生物、化学及物理(火钻)法所得沉香的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离鉴别,然后对这3种人工结香方法进行评价。研究发现沉香的挥发性成分主要由倍半萜、芳香族等化合物组成,但由于结香方法不同... 采用固相微萃取(SPME)富集生物、化学及物理(火钻)法所得沉香的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离鉴别,然后对这3种人工结香方法进行评价。研究发现沉香的挥发性成分主要由倍半萜、芳香族等化合物组成,但由于结香方法不同,其化学成分及含量有很大差别。以沉香的6种特征性有效成分苄基丙酮、对甲氧基苄基丙酮、沉香呋喃、沉香螺旋醇、苍术醇、白木香醛及其含量作为评价沉香品质的主要指标,其中火钻法所得沉香中沉香螺旋醇的相对含量最高,约为5.5%;生物结香法所得沉香的特征成分的总含量最高,为16.6%;其次为火钻法所得的沉香,约为13.6%;化学法所得沉香的特征成分总含量相对较低。结果表明生物法的结香效果最好,其次为火钻法,均优于化学法。 展开更多
关键词 沉香 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 挥发性成分 结香方法
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斯里兰卡五大区域红茶香气物质的HS-SPME/GC-MS研究 被引量：18
17
作者 王秋霜 乔小燕 +2 位作者 吴华玲 操君喜 陈栋 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第22期128-133,共6页
为研究斯里兰卡红茶香气物质并确定其特征性香气成分,以国内的祁门红茶和英红九号红茶为对照,采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气质联用技术（GC-MS）对斯里兰卡的康提（Kandy）、汀布拉（Dimbula）、乌瓦（Uva）、努沃勒埃利耶（Nuwa... 为研究斯里兰卡红茶香气物质并确定其特征性香气成分,以国内的祁门红茶和英红九号红茶为对照,采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气质联用技术（GC-MS）对斯里兰卡的康提（Kandy）、汀布拉（Dimbula）、乌瓦（Uva）、努沃勒埃利耶（Nuwara Eliya）、卢哈那（Ruhuna）红茶香气组成进行鉴定和分析。结果表明,在斯里兰卡红茶中共鉴定出58种香气化合物,主要种类包含酯类、醇类、醛类、酮类、烯类和烷烃类等,其中酯类和醇类是主要的种类,分别占香气物质的49.8%和26.2%以上。斯里兰卡红茶香气化合物中水杨酸甲酯、β-芳樟醇、香叶醇、β-紫罗酮、苯甲醛、苯乙醛是6种最主要的成分,占香气物质总量的74.2%～86.1%,共同构成斯里兰卡红茶的主导香气成分。其中,水杨酸甲酯是斯里兰卡红茶的特征性和指示性香气成分,体现出冬青香气特征,是与国内红茶的重要区别。感官审评的结果与香气物质的分析结果一致。斯里兰卡红茶香气高锐,香精油特征明显,花蜜香不足。 展开更多
关键词 斯里兰卡红茶 香气 顶空固相微萃取 气质联用
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网纹甜瓜(Cucumis melo)网络时代3号香气成分的HS-SPME/GC-MS分析 被引量：11
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作者 赵光伟 刘君璞 +2 位作者 徐志红 邢燕 徐永阳 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期301-304,共4页
通过研究甜瓜香气成分,旨在为甜瓜品种选育和风味评价提供依据。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对网络时代3号甜瓜果实香气进行分析,共鉴定出香气物质62种,其中酯类25种、醛类5种、醇类8种、酮类4种、酸类... 通过研究甜瓜香气成分,旨在为甜瓜品种选育和风味评价提供依据。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对网络时代3号甜瓜果实香气进行分析,共鉴定出香气物质62种,其中酯类25种、醛类5种、醇类8种、酮类4种、酸类5种、烃类10种、含硫化合物2种、其他类物质3种。网络时代3号的香气成分主要包括乙酸苯甲酯、乙酸-2-甲基-1-丁酯、2-苯基乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸-3-己烯-1-醇酯、2,4-壬二烯-1-醇、3,6-壬二烯-1-醇、3-壬烯-1-醇、2,6-壬二烯醛、6-壬烯醛。它们占峰面积的81.09%,对其风味具有重要影响。 展开更多
关键词 网纹甜瓜 香气 顶空固相微萃取 gc-MS
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杠板归挥发性化学成分SPME/GC/MS分析 被引量：10
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作者 赵超 杨占南 +2 位作者 陈华国 龚小见 周欣 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期1090-1092,共3页
用固相微萃取提取技术提取杠板归挥发性化学成分,并用气相色谱-质谱联用技术对化学成分进行了分离鉴定,共鉴定出37种化学成分,占挥发性化学成分的91.30%。杠板归主要挥发性化学成分是2-己醛(22.99%),2-十一烷酮(15.10%),3-甲基-环戊烯(1... 用固相微萃取提取技术提取杠板归挥发性化学成分,并用气相色谱-质谱联用技术对化学成分进行了分离鉴定,共鉴定出37种化学成分,占挥发性化学成分的91.30%。杠板归主要挥发性化学成分是2-己醛(22.99%),2-十一烷酮(15.10%),3-甲基-环戊烯(11.78%),苯甲醛(7.98%),n-十六酸(6.90%),n-癸酸(4.01%)等。 展开更多
关键词 杠板归 挥发油 固相微萃取 气相色谱/质谱 中药现代化技术
原文传递
SPME/GC-MS在对火场残留物分析中的应用及其数据分析 被引量：22
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作者 查正根 宗若雯 +2 位作者 李松阳 王荣辉 曾文茹 《火灾科学》 CAS CSCD 2007年第2期115-121,共7页
本文利用固相微萃取(SPME)的高富集性和气相色谱-质谱(GC-MS)的精确性,采用SPME/GC-MS方法对模拟纵火现场中的常见火灾残留物进行分析,并通过比较其特性化合物,很大程度上提高了判断的准确性。利用二甲基苯、三甲基苯、四甲基苯及甲基... 本文利用固相微萃取(SPME)的高富集性和气相色谱-质谱(GC-MS)的精确性,采用SPME/GC-MS方法对模拟纵火现场中的常见火灾残留物进行分析,并通过比较其特性化合物,很大程度上提高了判断的准确性。利用二甲基苯、三甲基苯、四甲基苯及甲基萘类化合物各自异构体的特征比值,可以很好地减少分析过程中背景干扰。通过向量夹角法进行相似度分析可以帮助判断干扰物的影响。 展开更多
关键词 固相微萃取 气相色谱-质谱 火灾残留物 汽油 相似度分析
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