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南海底层鱼突额鹦嘴鱼Scarus ovifrons Temminck et Schlegel,1846肠道产酶微生物研究 被引量:7
1
作者 黄光祥 周志刚 +4 位作者 何夙旭 邵娜 石鹏君 刘玉春 姚斌 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 2007年第5期95-100,共6页
通过不同培养基对南海底层鱼突额鹦嘴鱼Scarus ovifrons Temminck et Schlegel,1846肠道微生物进行分离与16S、18S rDNA鉴定,并构建系统发育树,然后结合选择性培养基进行产蛋白酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶等微生物的筛... 通过不同培养基对南海底层鱼突额鹦嘴鱼Scarus ovifrons Temminck et Schlegel,1846肠道微生物进行分离与16S、18S rDNA鉴定,并构建系统发育树,然后结合选择性培养基进行产蛋白酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶等微生物的筛选。结果表明,从突额鹦嘴鱼肠道分离纯化出23株微生物,其中14株产酶,以产蛋白酶与淀粉酶为主,部分产纤维素酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶;产酶微生物主要为Bacillussp.;分离出3株菌(H-16、J-13与Y-13G)其16S、18S rDNA序列与模式种相似度低于97%,为潜在的新种。研究表明,南海底层鱼突额鹦嘴鱼肠道含有大量产酶微生物。 展开更多
关键词 突额鹦嘴鱼Scarus ovifrons TEMMINCK ET schlegel 1846 肠道 产酶微生物
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宽鳍(?)Zacco platypus(Temminck et Schlegel)的形态变异 被引量:4
2
作者 杨秀平 刘焕章 刘炳印 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期143-147,共5页
采用形态度量与框架度量相结合方法测量了13个地理区域的宽鳍鳃标本,并进行了主成分分析。结果表明:宽鳍鳃的形态变异主要表现在躯体纵轴及头部特征上。头部的形态变异大于躯体的形态变异。宽鳍鳃的分布没有明显的地理位置方面的南北和... 采用形态度量与框架度量相结合方法测量了13个地理区域的宽鳍鳃标本,并进行了主成分分析。结果表明:宽鳍鳃的形态变异主要表现在躯体纵轴及头部特征上。头部的形态变异大于躯体的形态变异。宽鳍鳃的分布没有明显的地理位置方面的南北和东西变化特点,各地理区域的宽鳍鳃应视为一个种。 展开更多
关键词 宽鳍Lie 主成分分析 形态变异 地理分布 鲤科 鱼类
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The Relation of Standard Metabolic Rate to Water Temperature and Body Weight of Schlegels Black Rockfish(Sebastodes Fuscescens) 被引量:1
3
作者 马志敏 孙耀 +1 位作者 张波 唐启升 《Marine Science Bulletin》 CAS 2004年第1期80-87,共8页
Standard metabolic rates of Schlegels black rockfish with different body weights are determined in laboratory by using the flow-through respirometer at 11.2 ℃, 14.7℃ , 18.0 ℃ and 23.6 ℃ . The results indicate that... Standard metabolic rates of Schlegels black rockfish with different body weights are determined in laboratory by using the flow-through respirometer at 11.2 ℃, 14.7℃ , 18.0 ℃ and 23.6 ℃ . The results indicate that the standard metabolic rates increase with the increase of body weight at different temperatures. Relationship between them could be described as Rs = a ln W b. The mean of standard metabolic rate is significantly different among groups, but the b values are not. The standard metabolic rates of amended standard body weights decrease with the increase of temperature, and the mean of standard metabolic rate is also significantly different among groups when the standard body weights are 48.6 g, 147.9 g, and 243.1 g. Relationship between them could be described as Rsw = m e-b/T. The relations of standard metabolic rate ( Rs ) or relative metabolic rate ( Rs ) to body weight and temperature yield the following equations: Rs = 1.160 W 0.752 e -9.494/ T and Rs’= 1.160 W 0.254 e -9.494/ T. 展开更多
关键词 Standard metabolic rates Body weight TEMPERATURE schlegels black rockfish
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云纹石斑鱼染色体核型研究 被引量:36
4
作者 郭丰 王军 +2 位作者 苏永全 王德祥 许丽娜 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第8期1-3,共3页
采用PHA体内培养肾细胞制片法对云纹石斑鱼(Epinephelus moara(Temminck etSchlegel))核型进行研究,表明其染色体核型为2n=2st+46t,臂数NF=50。结合已有报道,显示石斑鱼类染色体形态存在一定程度的多样性。
关键词 云纹石斑鱼(Epinephelus moara(Temminck et schlegel)) 染色体 核型
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中国沿海真鲷种群鉴别研究 被引量:9
5
作者 张雅芝 洪惠馨 +2 位作者 林利民 王志勇 王艺磊 《热带海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期45-54,共10页
对1990—1998年期间取样于中国沿海5个不同海区的真鲷(PagrosomusmajorTemmincketSchlegel)样品的23项形态性状进行测量,并应用差异系数、均数差异显著性、方差分析和判别函数分析等数理统计学方法对性状特征的差异进行比较,结合产卵场... 对1990—1998年期间取样于中国沿海5个不同海区的真鲷(PagrosomusmajorTemmincketSchlegel)样品的23项形态性状进行测量,并应用差异系数、均数差异显著性、方差分析和判别函数分析等数理统计学方法对性状特征的差异进行比较,结合产卵场、分布洄游习性以及海洋环境条件进行综合分析,在此基础上对上述海区的真鲷种群分群问题进行了探讨。结果表明,中国沿海真鲷可分为4个不同地方种群,即黄渤海地方种群、东海地方种群、闽南 南海地方种群和北部湾地方种群。文中还讨论了真鲷种质资源保护问题。 展开更多
关键词 中国沿海 真鲷(Pagrosomus MAJOR TEMMINCK ET schlegel) 种群 鉴别
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条石鲷早期发育的形态特征 被引量:37
6
作者 肖志忠 郑炯 +1 位作者 于道德 李军 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期25-30,共6页
条石鲷(Oplegnathus fasciatus Temmincket Schlegel 1844)的受精卵为球形浮性卵,卵径为0.79~0.90mm,无色透明,油球一个,卵黄靠近动物极有龟裂结构。在22℃±0.5℃,盐度为30的条件下,卵子授精后31h仔鱼孵出。初孵仔鱼全... 条石鲷(Oplegnathus fasciatus Temmincket Schlegel 1844)的受精卵为球形浮性卵,卵径为0.79~0.90mm,无色透明,油球一个,卵黄靠近动物极有龟裂结构。在22℃±0.5℃,盐度为30的条件下,卵子授精后31h仔鱼孵出。初孵仔鱼全长1.66~2.20mm,在背鳍膜的前边缘上有4~5个星状黑色素;1日龄仔鱼全长1.83~2.32mm,背鳍膜上黑色素异常明显;2日龄仔鱼,胸鳍原基出现,尾部鳍膜中间开始出现放射丝;3日龄仔鱼,背鳍膜上黑色素消失,上下颌开启,部分仔鱼开口摄食;4日龄仔鱼,卵黄囊吸收殆尽,鳔原基出现;5日龄仔鱼,胸鳍可垂直向外伸展,上下颌开启频繁;12日龄仔鱼,具有集群和趋光性;20日龄仔鱼,体前部呈黑色,在水中分散均匀,摄食旺盛。25日龄稚鱼,全长6.55~8.42mm,体前部开始出现黑色条带痕迹;30日龄稚鱼,头部眼的上缘由一横带,鱼体体侧出现3条黑褐色的横条带。40日龄幼鱼,全长15.50~35.55mm,鱼体体型与咸鱼相似,体侧有6~7条黑褐色的横条带。通过对条石鲷早期发育的形态学观察,了解其卵胚及仔稚的发育规律和种属的特异性,不仅可以丰富我们对鱼类早期生活史的认识,而且对进一步进行条石鲷的生产育苗起到积极的推进作用。 展开更多
关键词 条石鲷(Oplegnathusfasciatus TEMMINCK et schlegel 1844) 胚胎 仔鱼 稚鱼 幼鱼
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反基础主义的历史主义——德意志早期浪漫派的哲学转向
7
作者 黄江 《同济大学学报(社会科学版)》 北大核心 2025年第3期44-52,110,共10页
在后康德时代的哲学语境中,莱因霍尔德与费希特强调哲学中的第一原理,以期为批判哲学建立一个坚实的起点,一种基础主义的强化版笛卡尔式第一哲学形态于是随之出现。面对这一局面,以弗·施莱格尔为代表的早期浪漫派在对基础主义进行... 在后康德时代的哲学语境中,莱因霍尔德与费希特强调哲学中的第一原理,以期为批判哲学建立一个坚实的起点,一种基础主义的强化版笛卡尔式第一哲学形态于是随之出现。面对这一局面,以弗·施莱格尔为代表的早期浪漫派在对基础主义进行批判的过程中受到了同时期怀疑主义常识哲学的启发,通过历史主义推进了康德的批判哲学立场,逐渐构想出一种新的历史哲学。这标志着浪漫主义哲学开始作为一种成熟形态登上历史舞台,并将对后世产生深远影响。 展开更多
关键词 早期浪漫派 反基础主义 历史主义 施莱格尔 费希特
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无限趋近断片体系——施莱格尔断片书写中的早期浪漫主义审美现代性尝试
8
作者 黄江 《文艺理论研究》 北大核心 2025年第3期45-53,66,共10页
在弗里德里希·施莱格尔所开创的德意志浪漫主义诗学方法中,传统的线性演绎被一个圆形交叉的解释学循环所取代,所谓的诗化哲学是以断片的形式展开的。施莱格尔凭借这种特殊的书写方式,试图表明多种范导性理念间的交互证明所形成的... 在弗里德里希·施莱格尔所开创的德意志浪漫主义诗学方法中,传统的线性演绎被一个圆形交叉的解释学循环所取代,所谓的诗化哲学是以断片的形式展开的。施莱格尔凭借这种特殊的书写方式,试图表明多种范导性理念间的交互证明所形成的建构性隐喻,指向了一个涉及个体性断片相互确认的连续过程,从而无限趋近(真爱)真理,由此构成了一种非体系的体系性。这种浪漫主义断片体系如同自然和音乐般有机和谐,但与(唯心)理想主义的辩证统一不同,差异化的浪漫个体在断片式的现代之流中永远无法达到体系必然性。这一可望而不可即(非闭合性)在现代主义的无限视点中恰恰是更大的希望之所在,同时,早期浪漫派对于体系性的真爱追求,构成了一种无限趋近断片体系的审美现代性尝试。 展开更多
关键词 早期浪漫派 施莱格尔 断片体系 有机主义 审美现代性
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网箱养殖鱼类柔性分级系统的试验研究 被引量:16
9
作者 鲁伟 关长涛 +2 位作者 林德芳 黄滨 黄文强 《海洋水产研究》 CSCD 2004年第3期61-67,共7页
根据对网箱养殖许氏平 (Sebastesschlegeli)的生物学测定 ,得到其体重与体宽的回归方程为 :W =0 115 7L2 .190 6 ,R2 =0 92 6 6 ,并以其体宽为分级系统格栅间距确定的依据。在 4m× 4m×4m网箱内使用间距为 4 4mm的分离栅经... 根据对网箱养殖许氏平 (Sebastesschlegeli)的生物学测定 ,得到其体重与体宽的回归方程为 :W =0 115 7L2 .190 6 ,R2 =0 92 6 6 ,并以其体宽为分级系统格栅间距确定的依据。在 4m× 4m×4m网箱内使用间距为 4 4mm的分离栅经过 10min分级 ,结果表明 ,允许被分离的小个体鱼类的平均分级率为 90 33% ;使用间距 4 4mm的分离栅在周长为 5 0m的网箱中分级后 ,分级网内大个体鱼类的体重比分级前平均重 0 13kg/尾。 展开更多
关键词 海水养殖网箱 许氏平鱼由(Sebastes schlegeli) 分离栅 柔性分级系统
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甲苯咪唑对黄河鲤过氧化氢酶活性的影响 被引量:2
10
作者 郭国军 弓飞龙 +3 位作者 唐国盘 徐文彦 秦改晓 齐子鑫 《湖北农业科学》 2017年第24期4830-4832,4838,共4页
为探讨甲苯咪唑对鲤鱼的致毒机理,采用静态水质接触染毒法,研究在不同暴露浓度(0、0.1、0.2、0.4、0.6 mg/L甲苯咪唑)和不同暴露时间(24、72、120、168 h)下甲苯咪唑对黄河鲤(Cyprinus carpio L.var.haematopterus Temminck et Schlegel... 为探讨甲苯咪唑对鲤鱼的致毒机理,采用静态水质接触染毒法,研究在不同暴露浓度(0、0.1、0.2、0.4、0.6 mg/L甲苯咪唑)和不同暴露时间(24、72、120、168 h)下甲苯咪唑对黄河鲤(Cyprinus carpio L.var.haematopterus Temminck et Schlegel)鳃、肝胰脏和肾脏里过氧化氢酶活性的影响。结果显示,甲苯咪唑对鲤鱼过氧化氢酶活性具有明显的诱导作用,呈现一定的剂量效应与时间效应,且随浓度的升高和时间的延长,过氧化氢酶活性呈先升高、后降低的变化趋势,特别是在暴露于甲苯咪唑72 h后,各处理浓度对黄河鲤鳃、肝胰脏和肾脏里过氧化氢酶活性的影响均达极显著水平。甲苯咪唑引起黄河鲤中毒的主要靶分子可能是过氧化氢酶,过氧化氢酶活性可作为鲤鱼甲苯咪唑中毒的指示指标。 展开更多
关键词 黄河鲤(Cyprinus carpio L. var. haematopterus TEMMINCK et schlegel) 甲苯咪唑 过氧化氢酶活性 肝胰脏 肾脏
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施古德与《莱顿大学图书馆中文书籍目录》
11
作者 卢晟 《山东图书馆学刊》 2025年第5期82-89,共8页
荷兰汉学家施古德编纂的《莱顿大学图书馆中文书籍目录》是莱顿大学图书馆第一部公开出版的馆藏汉籍目录。此部目录是17-19世纪莱顿汉籍馆藏积累增长的产物,亦是早期荷兰汉学发展的重要成果。本文拟考察此部目录的前言、分类、著录与附... 荷兰汉学家施古德编纂的《莱顿大学图书馆中文书籍目录》是莱顿大学图书馆第一部公开出版的馆藏汉籍目录。此部目录是17-19世纪莱顿汉籍馆藏积累增长的产物,亦是早期荷兰汉学发展的重要成果。本文拟考察此部目录的前言、分类、著录与附注等相关信息,力图准确呈现其编纂缘起与内容特质。本文的讨论当能够增进对荷兰汉籍存藏史、汉学发展史以及欧洲汉籍目录编纂的认识。 展开更多
关键词 《莱顿大学图书馆中文书籍目录》 施古德 欧洲汉籍目录 荷兰汉学
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纯铁三维显微组织的尺寸和拓扑特征 被引量:1
12
作者 王耀华 王浩 +1 位作者 刘国权 薛维华 《金属热处理》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期191-194,共4页
采用系列截面法试验,对工业纯铁退火的显微组织进行了三维重构,测量了三维晶粒的尺寸和拓扑特征。结果表明,三维晶粒的体积分布呈单调递减趋势,而晶粒的表面积分布在S/
关键词 显微组织 晶粒尺寸 拓扑学 三维重建 schlegel
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长湖沙塘鳢形态参数关系的初步研究 被引量:3
13
作者 杨严鸥 余文斌 +1 位作者 汪志军 姚峰 《长江大学学报(自科版)(中旬)》 CAS 2006年第1期168-170,178,共4页
测量并分析了沙塘鳢(Odontobutis obscurus(Temminck et Schlegel))的体重、体长、全长、体宽、体高、头长、眼间距、吻宽和尾柄高及其相互关系,除体长与体重的关系以模型y=ax^b拟合较好外,体长与其它长度指标的关系均以模型y=a+bx拟合... 测量并分析了沙塘鳢(Odontobutis obscurus(Temminck et Schlegel))的体重、体长、全长、体宽、体高、头长、眼间距、吻宽和尾柄高及其相互关系,除体长与体重的关系以模型y=ax^b拟合较好外,体长与其它长度指标的关系均以模型y=a+bx拟合较好。随着体长的增加,体高/体长、眼间距/体长和吻宽/体长等指标均显著增加,这表明,随着沙塘鳢的生长,鱼类的体型一直在发生变化。 展开更多
关键词 沙塘鳢(Odontobutis obscu rus(Temminck ET schlegel)) 形态参数 长湖
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长江下游刀鲚生物学及最大持续产量研究 被引量:120
14
作者 张敏莹 徐东坡 +1 位作者 刘凯 施炜纲 《长江流域资源与环境》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 2005年第6期694-698,共5页
对1993~2002年长江下游刀鲚的生物学特征、单船产量变化及最大持续产量进行了研究.结果表明,汛期刀鲚平均体长为29.19 cm,平均体重为94.33 g;体长和体重呈幂函数相关,拟和方程为Y= 0.004 8X2.906 9,丰满度系数为0.379.绝对怀卵量平均为... 对1993~2002年长江下游刀鲚的生物学特征、单船产量变化及最大持续产量进行了研究.结果表明,汛期刀鲚平均体长为29.19 cm,平均体重为94.33 g;体长和体重呈幂函数相关,拟和方程为Y= 0.004 8X2.906 9,丰满度系数为0.379.绝对怀卵量平均为23 695粒,相对怀卵量平均为229粒/g体重,成熟卵卵径平均为0.77毫米;绝对怀卵量与体长的关系式为Y= 0.017 2X4.101,与体重的关系式为Y= 305X-5 410.1.汛期种群以2冬龄为主.研究期内刀鲚平均汛期单船总产为393.14 kg;长江下游刀鲚年均捕捞量为891.51 t,应用Schaefer模式估算最大持续产量为2 061.81 t.与历史资料相比,刀鲚个体小型化明显,种群结构简单化、低龄化,资源急剧下降. 展开更多
关键词 长江下游 刀鲚 生物学特征 最大持续产量 最大持续产量 生物学特征 长江下游 刀鲚 相对怀卵量 平均体重 种群结构 个体小型化 历史资料
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MS-222、丁香酚对刀鲚幼鱼的麻醉效果 被引量:25
15
作者 严银龙 施永海 +2 位作者 张海明 徐嘉波 刘永士 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期177-182,共6页
研究了MS-222、丁香酚2种麻醉剂对人工繁养刀鲚(Coilia nasus Schlegel)幼鱼的麻醉效果,探索了2种麻醉剂在安全浓度下麻醉后刀鲚幼鱼暴露在空气中的时间,并运用该2种麻醉剂的适宜剂量对刀鲚幼鱼进行了运输实验。麻醉实验表明:(1)理想MS-... 研究了MS-222、丁香酚2种麻醉剂对人工繁养刀鲚(Coilia nasus Schlegel)幼鱼的麻醉效果,探索了2种麻醉剂在安全浓度下麻醉后刀鲚幼鱼暴露在空气中的时间,并运用该2种麻醉剂的适宜剂量对刀鲚幼鱼进行了运输实验。麻醉实验表明:(1)理想MS-222浓度为150 mg/L,理想丁香酚麻醉剂浓度为30 mg/L;(2)经MS-222浓度为150 mg/L深度麻醉后,适宜的暴露在空气中的时间应<4 min;经丁香酚浓度为30 mg/L深度麻醉后,适宜的在空气中的时间应<5 min;(3)养殖长江刀鲚幼鱼采用30 mg/L MS-222和8 mg/L丁香酚分别麻醉后,其复苏率和48 h内的成活率均达到100%,与各自对照组存在明显差异(P<0.05)。 展开更多
关键词 刀鲚 幼鱼 MS-222 丁香酚 麻醉效果
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红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)形态性状对体重的影响效果 被引量:47
16
作者 王新安 马爱军 +4 位作者 庄志猛 李伟业 岳亮 邹杰 王婷 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期135-140,共6页
采用通径分析方法,对红鳍东方鲀表型形态性状对体重的影响效果进行研究。结果表明,所测各表型性状与体重之间的相关系数均达到显著水平(P<0.05)或极显著水平(P<0.01);体周长1对体重的直接影响(0.533)最大,对体重的决定程度(28.41%... 采用通径分析方法,对红鳍东方鲀表型形态性状对体重的影响效果进行研究。结果表明,所测各表型性状与体重之间的相关系数均达到显著水平(P<0.05)或极显著水平(P<0.01);体周长1对体重的直接影响(0.533)最大,对体重的决定程度(28.41%)最高,是影响体重的主要因素;全长对体重的直接作用(0.369)较大,间接作用(0.259)最小;体高、尾柄高对体重的直接作用(0.228,0.145)相对较小,主要通过体周长1的间接作用(0.363,0.296)影响体重。所选表型性状对体重的复相关指数R2=0.950,表明所选性状是影响体重的主要性状。利用逐步回归分析方法建立以体周长1、体高、尾柄高为自变量估计体重的多元回归回归方程为:y=2154.095+42.072x1+33.936x2+72.687x3+50.538x4。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 形态性状 体重 相关分析 通径分析
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温度对黄鲷胚胎发育的影响 被引量:20
17
作者 夏连军 施兆鸿 +7 位作者 王建钢 陆建学 赵荣兴 黄宁宇 来琦芳 么宗利 楼宝 辛俭 《上海水产大学学报》 CSCD 北大核心 2006年第2期163-168,共6页
研究了孵化水温对黄鲷胚胎发育的影响。结果表明:在16~26℃范围内,黄鲷胚胎都能孵出仔鱼,孵化速度随水温上升而加快。其中18~22℃是黄鲷胚胎孵化的最适温度,孵化率最高,20℃时达89%,畸形率最低;受精卵42min细胞开始分裂,3h30... 研究了孵化水温对黄鲷胚胎发育的影响。结果表明:在16~26℃范围内,黄鲷胚胎都能孵出仔鱼,孵化速度随水温上升而加快。其中18~22℃是黄鲷胚胎孵化的最适温度,孵化率最高,20℃时达89%,畸形率最低;受精卵42min细胞开始分裂,3h30min为多细胞期,7h为囊胚期,22h胚孔关闭,37h仔鱼开始孵出,孵出仔鱼健壮活泼。当水温高于26℃或低于16℃时,黄鲷胚胎不能孵出仔鱼;水温低于14℃时胚胎发育停止于高囊胚,12h后受精卵开始变浊死亡;水温高于28℃时,胚胎发育至多细胞期,胚盘聚合死亡。黄鲷胚胎发育的有效积温为422.2~483.6(h·℃)。黄鲷发育的阈温度为7. 展开更多
关键词 黄鲷 胚胎 发育 仔鱼 温度
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粗吻海龙中总甾体的含量测定 被引量:20
18
作者 吴筱丹 李士敏 王思平 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期613-614,共2页
目的 测定粗吻海龙非皂化物中总甾体类化合物含量。方法 经 L ieberm ann- Burchard试剂显色后 ,采用可见 -分光光度法进行定量分析。结果 线性范围 0 .2~ 2 .5 m g,r=0 .9998,高中低浓度日内精密度分别为0 .4 4 %、0 .4 7%、0 .96 ... 目的 测定粗吻海龙非皂化物中总甾体类化合物含量。方法 经 L ieberm ann- Burchard试剂显色后 ,采用可见 -分光光度法进行定量分析。结果 线性范围 0 .2~ 2 .5 m g,r=0 .9998,高中低浓度日内精密度分别为0 .4 4 %、0 .4 7%、0 .96 % ,日间精密度分别为 1.30 %、0 .33%、0 .75 % ,高中低浓度回收率分别为 97.6 9%、98.91%、96 .6 7%。结论 本法简单方便 ,结果准确 。 展开更多
关键词 粗吻海龙 甾体 含量测定 可见-分光光度法
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福瑞鲤与黄河鲤、建鲤鱼肉品质的比较及影响肉质的主成分分析 被引量:29
19
作者 吕帆 朱文彬 +1 位作者 王兰梅 董在杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期28-34,共7页
为研究福瑞鲤和黄河鲤、建鲤的肉质差异,选取了体质量相近、相同养殖条件下的3种鲤鱼,分析其质构特性、肉色、p H值变化及营养成分。结果表明:福瑞鲤剪切力、硬度、胶黏性、咀嚼性指标低于黄河鲤和建鲤,而黏附性高于黄河鲤;水分含量、... 为研究福瑞鲤和黄河鲤、建鲤的肉质差异,选取了体质量相近、相同养殖条件下的3种鲤鱼,分析其质构特性、肉色、p H值变化及营养成分。结果表明:福瑞鲤剪切力、硬度、胶黏性、咀嚼性指标低于黄河鲤和建鲤,而黏附性高于黄河鲤;水分含量、脂肪含量极显著低于黄河鲤及建鲤(P<0.01),灰分含量、蛋白质含量没有显著差异(P>0.05),Ser、Cys含量以及必需氨基酸(essential amino acids,EAA)含量较高,Thr含量较黄河鲤、建鲤有很大提升。整体上来说,福瑞鲤鱼肉品质在质构性能和营养价值上要优于黄河鲤和建鲤。而相关性分析表明剪切力、硬度、胶黏性、咀嚼性4项指标均与粗蛋白、粗脂肪含量两项指标成显著正相关(P<0.05);黏附性与粗脂肪含量成负相关(P<0.05);从12项指标中提取出3个主成分,硬度、剪切力、粗脂肪、粗蛋白为影响肉质性能的最主要因素。 展开更多
关键词 福瑞鲤 黄河鲤 建鲤 质构分析 氨基酸
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苜蓿草粉对黄河鲤鱼生长性能及着色的影响 被引量:11
20
作者 何云 李明风 +2 位作者 王成章 郭江泽 樊文娜 《草地学报》 CAS CSCD 2008年第4期422-427,共6页
研究不同水平0%(对照组)、5%(试验Ⅰ组)、10%(试验Ⅱ组)、15%(试验Ⅲ组)和20%(试验Ⅳ组)的苜蓿(Medicagosativa L.)草粉对黄河鲤鱼(Cyprinuscarpio haematopterus Temminck et Sehlegel)生长性能及着色的影响。结... 研究不同水平0%(对照组)、5%(试验Ⅰ组)、10%(试验Ⅱ组)、15%(试验Ⅲ组)和20%(试验Ⅳ组)的苜蓿(Medicagosativa L.)草粉对黄河鲤鱼(Cyprinuscarpio haematopterus Temminck et Sehlegel)生长性能及着色的影响。结果显示:试验Ⅰ、Ⅱ组平均日增重、特定生长率、增重率、饵料系数均优于对照组,但差异均不显著;试验Ⅲ组显著(P〈0.05)、试验Ⅳ组极显著(P〈0.01)低于对照组;在肌肉中,各试验组类胡萝卜素的含量均极显著高于对照组(P〈0.01),在皮肤中,试验Ⅰ组显著(P〈0.05)、试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组极显著(P〈0.01)高于对照组;试验Ⅰ、Ⅱ组的饲料增重成本均低于对照组,但差异均不显著。综合表明,在鲤鱼饲粮中添加5%~10%的苜蓿草粉为宜。 展开更多
关键词 苜蓿草粉 黄河鲤鱼 生长性能 类胡萝卜素
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