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汉化README.COM程序开发与功能扩充(中)
1
作者 刘川 《电脑》 1994年第3期60-63,共4页
Ⅱ、命令行参数处理功能的扩充 原程序的命令行参数处理程序只有处理文件名参数的功能,当命令行上有文件名参数时将其滤去空格之后取代默认的文件名README。
关键词 readme.com 编辑软件 程序设计
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README.COM的使用方法和汉化方案
2
作者 陈富军 李日林 《电脑》 1993年第5期20-22,共3页
关键词 readme.com 汉化 工具软件
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汉化README.COM程序开发与功能扩充(上)
3
作者 刘川 《电脑》 1994年第2期72-76,共5页
本文讨论对汉化后的README.COM程序的二次开发和扩充功能,使其成为功能更强的超级文本阅读器——既可阅读标准ASCII文本,又能阅读非标准ASCII文本(或称为特殊文本)如WPS文本(包括加密文本)、DBF数据库文件的结构与数据记录以及二进制文... 本文讨论对汉化后的README.COM程序的二次开发和扩充功能,使其成为功能更强的超级文本阅读器——既可阅读标准ASCII文本,又能阅读非标准ASCII文本(或称为特殊文本)如WPS文本(包括加密文本)、DBF数据库文件的结构与数据记录以及二进制文件。同时还增加了文件的自动行号和分页打印、删除文件和拷用文件等功能,使该程序成为一个实用的工具程序。 展开更多
关键词 readme.com 软件开发 汉化
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汉化README.COM程序进一步开发与功能扩充(下)
4
作者 刘川 《电脑》 1994年第4期68-71,共4页
Ⅴ、阅读二进制文件的程序设计 DEBUG.COM的D命令和PCTOOLS的VIEW/EIDT命令都可以用于阅读二进制文件,但实际应用中前者操作不方便,后者则需要启动一个庞大的程序。而文件长度只有几K字节的README.COM程序对文件的阅读操作却十分方便,... Ⅴ、阅读二进制文件的程序设计 DEBUG.COM的D命令和PCTOOLS的VIEW/EIDT命令都可以用于阅读二进制文件,但实际应用中前者操作不方便,后者则需要启动一个庞大的程序。而文件长度只有几K字节的README.COM程序对文件的阅读操作却十分方便,而且还可以联通打印机从文件的任何一行开始打印,但遗憾的是缺少阅读二进制文件的能力。如果为该程序增加阅读二进制文件的功能,则可使这个程序具有阅读任何文件的能力。 展开更多
关键词 软件开发 READM.COM程序 功能扩充 程序设计
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Readme.com用法一谈
5
作者 郑巧梅 《福建电脑》 1993年第2期48-48,共1页
关键词 软件 Reade.com
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脑卒中病人健康行为变化轨迹及影响因素
6
作者 张孟羽 谢钰莹 +4 位作者 周欣馨 赵鹏 郭园丽 刘延锦 郭丽娜 《护理研究》 北大核心 2026年第2期302-309,共8页
目的:探讨脑卒中病人健康行为的变化轨迹,并基于能力、机会、动机-行为(COM-B)模型分析其影响因素。方法:选取2023年1月—10月郑州市某三级甲等医院神经内科收治的186例脑卒中病人作为研究对象。采用一般资料调查表、健康促进生活方式... 目的:探讨脑卒中病人健康行为的变化轨迹,并基于能力、机会、动机-行为(COM-B)模型分析其影响因素。方法:选取2023年1月—10月郑州市某三级甲等医院神经内科收治的186例脑卒中病人作为研究对象。采用一般资料调查表、健康促进生活方式量表Ⅱ(HPLPⅡ)、脑卒中健康知识问卷(SPKQ)、脑卒中病人健康信念简表(SF-HBMS)、环境领域分量表进行调查。通过潜变量增长混合模型对病人的健康行为变化轨迹进行识别与分析,采用Logistic回归分析探讨不同发展轨迹的影响因素。结果:脑卒中病人健康行为变化轨迹有4个亚组,分别为健康行为不稳定组(14.5%)、健康行为波动组(12.9%)、健康行为稳定组(40.9%)、健康行为持续改善组(31.7%)。多因素分析结果显示,查尔森合并症指数(CCI)得分、吸烟史、健康知识、健康信念、环境满意度是脑卒中病人健康行为变化轨迹的影响因素(P<0.05)。结论:脑卒中病人健康行为发展轨迹存在个体差异,医护人员可依据影响因素区分不同人群,实施精准、分层干预以促进其健康行为的实施。 展开更多
关键词 脑卒中 健康行为 变化轨迹 能力、机会、动机-行为(COM-B)模型 影响因素 护理
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狼山鸡鸡肉品质特性分析
7
作者 张宇思 唐修君 +6 位作者 樊艳凤 刘志成 刘龙 龚道清 张吉发 高玉时 赵敏孟 《食品研究与开发》 2026年第1期126-133,共8页
该文对狼山鸡的屠宰性能、肉品质及风味组分进行检测分析,挖掘其品质特征,筛选其特质性指标。随机选择17周龄狼山鸡24只,公母各半,以6周龄AA肉鸡为对照。采集胸肌组织,用于质构特性、常规品质、营养品质和风味物质的测定。结果显示,狼... 该文对狼山鸡的屠宰性能、肉品质及风味组分进行检测分析,挖掘其品质特征,筛选其特质性指标。随机选择17周龄狼山鸡24只,公母各半,以6周龄AA肉鸡为对照。采集胸肌组织,用于质构特性、常规品质、营养品质和风味物质的测定。结果显示,狼山鸡的公鸡宰前活重显著高于母鸡(P<0.05),母鸡腹脂率显著高于公鸡(P<0.05),而屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均无显著差异(P>0.05)。质构特性分析显示,狼山鸡鸡肉弹性和咀嚼性显著低于AA肉鸡(P<0.05)。常规品质分析显示,狼山鸡鸡肉的红度值(a^(*)值)和系水力显著高于AA肉鸡(P<0.05),而黄度值(b^(*)值)和剪切力显著低于AA肉鸡(P<0.05)。营养品质分析显示,狼山鸡的蛋白质、肌内脂肪、肌苷酸、肌肽、鹅肌肽、总氨基酸、呈味氨基酸以及天冬氨酸+谷氨酸含量均显著高于AA肉鸡(P<0.05),而牛磺酸含量显著低于AA肉鸡(P<0.05)。风味物质分析显示,狼山鸡与AA肉鸡的风味化合物存在明显差异。结果表明,肉色、蛋白质、肌肽、鹅肌肽、肌内脂肪、肌苷酸(inosine monphosphate,IMP)、总氨基酸、呈味氨基酸和天冬氨酸+谷氨酸含量等指标可作为狼山鸡的候选特质性成分。 展开更多
关键词 狼山鸡 屠宰性能 肉品质 风味组分 特质性成分
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多模态协同框架下英语影视翻译视听符号转译策略优化
8
作者 檀锐 《中国科技术语》 2026年第1期81-83,共3页
文章聚焦多模态协同框架下英语影视翻译中视听符号的转译问题。从符号学机理出发,分析影视符号的模态构成、转译约束及跨文化意义重构机制,指出当前翻译存在模态协同缺失、文化模因适配失衡、受众认知负荷调控不足等问题。据此提出构建... 文章聚焦多模态协同框架下英语影视翻译中视听符号的转译问题。从符号学机理出发,分析影视符号的模态构成、转译约束及跨文化意义重构机制,指出当前翻译存在模态协同缺失、文化模因适配失衡、受众认知负荷调控不足等问题。据此提出构建模态适配度评估体系、实施文化模因多模态锚定、建立受众认知导向调控机制等优化策略,旨在通过多模态协同提升英语影视翻译的准确性与跨文化传播效果。 展开更多
关键词 多模态协同 英语影视翻译 视听符号 转译策略 跨文化传播
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聚焦教育强国战略下的职业教育全面深化改革——2024年职业教育助推教育强国建设研究与实践新进展 被引量：6
9
作者 郭静 《中国职业技术教育》 北大核心 2025年第2期14-21,38,共9页
教育强国背景下职业教育研究主要集中在职业教育助推教育强国建设的功能定位、核心任务和路径策略三个方面。以自身高质量发展提升国家教育发展总实力和提高职业教育对强国建设的支撑力是教育强国建设下职业教育的功能定位。构建职普融... 教育强国背景下职业教育研究主要集中在职业教育助推教育强国建设的功能定位、核心任务和路径策略三个方面。以自身高质量发展提升国家教育发展总实力和提高职业教育对强国建设的支撑力是教育强国建设下职业教育的功能定位。构建职普融通、产教融合的职业教育体系是教育强国背景下职业教育改革发展的主要任务。为加快推进教育强国建设,需以增强改革系统性、整体性、协同性为方法论,全面深化职业教育综合改革。未来要进一步聚焦教育强国战略目标,在研究的方向、内容、主体、方法上协同发力,不断增强职业教育研究指导推动教育强国实践的能力和水平。 展开更多
关键词 教育强国 职业教育 职业教育体系 综合改革
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人工智能的实诚性难题 被引量：2
10
作者 颜青山 《上海师范大学学报(哲学社会科学版)》 北大核心 2025年第1期115-123,共9页
图灵测试中一个长期被忽视的问题是,测试者对机器与人的“不可区分”性判定需要诉诸直觉,这将不能避免任意性。分析图灵后来改进的经验判据,测试者的直觉应当包含了“人具有人格实诚性”的预设。有趣的是,这一预设的基础也包含在塞尔汉... 图灵测试中一个长期被忽视的问题是,测试者对机器与人的“不可区分”性判定需要诉诸直觉,这将不能避免任意性。分析图灵后来改进的经验判据,测试者的直觉应当包含了“人具有人格实诚性”的预设。有趣的是,这一预设的基础也包含在塞尔汉字屋论证的深度改进版本中。同时,人格实诚性预设同德雷弗斯的论证也是一致的,都要求人应当具有深度的语形理解能力。因此,即使像ChatGPT这样基于深度学习的人工智能能够模拟人格实诚性,也不具有人的智能,从而并不代表人工智能的新阶段。 展开更多
关键词 ChatGPT 图灵测试 实诚性难题 深度汉字屋 语形理解
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响应面法优化陈皮蜂蜜酒发酵工艺 被引量：1
11
作者 郭楠楠 张心茹 张杰 《中国酿造》 北大核心 2025年第6期205-211,共7页
该研究以陈皮、蜂蜜为主要原料,采用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)LA-FR发酵制备陈皮蜂蜜酒。以感官评分为主要评价指标,通过单因素试验及响应面法优化其发酵工艺,并采用常规检测方法及气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)分别对其理化... 该研究以陈皮、蜂蜜为主要原料,采用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)LA-FR发酵制备陈皮蜂蜜酒。以感官评分为主要评价指标,通过单因素试验及响应面法优化其发酵工艺,并采用常规检测方法及气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)分别对其理化指标及挥发性风味成分进行检测分析。结果表明,陈皮蜂蜜酒的最佳发酵工艺为:陈皮添加量1.7%、初始可溶性固形物含量23%、酵母接种量0.11%、初始pH 4.0、发酵温度28℃。在此优化条件下酿造的陈皮蜂蜜酒呈琥珀色,清澈透明,具有陈皮的清香和蜂蜜的蜜香,口感丰富,滋味醇厚,感官评分为92.24分;酒精度为10.60%vol,总酸含量(以酒石酸计)为4.35 g/L,可溶性固形物含量为9.50%;菌落总数为51 CFU/mL,大肠菌群未检出,其各项指标均符合QB/T 5475-2020《蜂蜜酒》要求。从陈皮蜂蜜酒中共检出17种主要挥发性风味成分,包括醇类6种、酯类8种、烯类3种,其中相对含量较高的为乙醇(28.36%)、D-柠檬烯(18.8%)、2-甲基丁醇(16.22%)、苯乙醇(12.07%)。 展开更多
关键词 陈皮蜂蜜酒 响应面法 发酵工艺 感官评分 理化指标 挥发性风味成分
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河南省痰标本戈登氏菌的分离鉴定与耐药分析
12
作者 王少华 常文静 +6 位作者 苏茹月 马晓光 郑丹薇 朱岩昆 石洁 孙定勇 赵东阳 《中国人兽共患病学报》 北大核心 2025年第8期859-865,共7页
目的 了解河南省痰标本分离戈登氏菌流行情况及药物敏感性结果,为感染防治提供基础数据。方法 采用16S rDNA和sec A1基因联合测序方法对分离菌株进行鉴定,采用微孔板法检测戈登氏菌对16种药物的敏感性。结果 通过16S rDNA基因和sec A1... 目的 了解河南省痰标本分离戈登氏菌流行情况及药物敏感性结果,为感染防治提供基础数据。方法 采用16S rDNA和sec A1基因联合测序方法对分离菌株进行鉴定,采用微孔板法检测戈登氏菌对16种药物的敏感性。结果 通过16S rDNA基因和sec A1基因测序共鉴定出21株菌株,包含5株Gordonia bronchialis、8株Gordonia paraffinivorans、7株Gordonia sputi和1株Gordonia aichiensis。药敏试验结果显示,戈登氏菌对头孢曲松、利奈唑胺、多西环素、阿莫西林/克拉维酸、米诺环素、头孢噻肟、甲氧苄啶/磺胺甲恶唑、亚胺培南、妥布霉素、克拉霉素等药物敏感性较高,分离株的敏感率分别为90.48%(19/21)、100%(21/21)、90.48%(19/21)、90.48%(19/21)、95.24%(20/21)、90.48%(19/21)、90.48%(19/21)、90.48%(19/21)、90.48%(19/21)和95.24%(20/21)。戈登氏菌对利福平和头孢吡肟具有较高的耐药率,耐药率分别为28.57%(6/21)和19.05%(4/21)。不同菌种的耐药性表现不一致,其中G.sputi对利福平的耐药率达到71.43%(5/7),G.paraffinivorans对头孢吡肟的耐药率为37.5%(3/8)。结论 河南省患者痰标本分离的戈登氏菌类型主要有G.bronchialis、G.paraffinivorans、G.sputi和G.aichiensis。药敏结果显示,阿莫西林/克拉维酸、头孢曲松、头孢噻肟、妥布霉素、克拉霉素、米诺环素、甲氧苄啶/磺胺甲恶唑、利奈唑胺、多西环素等对戈登氏菌有较好的抗菌效果。 展开更多
关键词 放线菌 戈登氏菌 鉴定 耐药
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基于COM-B模型的大学生现在吸烟行为影响因素分析
13
作者 王志敏 仲学锋 +2 位作者 李喆 许德 谢建嵘 《中国健康教育》 北大核心 2025年第4期362-367,共6页
目的基于COM-B模型分析大学生现在吸烟行为现况及其主要影响因素,为制定干预大学生吸烟行为的措施提供参考依据。方法于2023年7—8月,采用随机整群抽样方法抽取安徽省芜湖市某院校3个学院的所有学生进行问卷调查。采用多因素Logistic回... 目的基于COM-B模型分析大学生现在吸烟行为现况及其主要影响因素,为制定干预大学生吸烟行为的措施提供参考依据。方法于2023年7—8月,采用随机整群抽样方法抽取安徽省芜湖市某院校3个学院的所有学生进行问卷调查。采用多因素Logistic回归分析影响大学生现在吸烟行为的主要因素。结果共纳入2179名大学生,其现在吸烟率为13.68%。多因素Logistic回归分析结果显示,女生(OR=0.249,95%CI:0.120~0.518)、知晓烟草危害知识(OR=0.471,95%CI:0.361~0.613)、具备较高的自我效能感(OR=0.575,95%CI:0.425~0.777)、具备吸烟行为的反思动机(OR=3.165,95%CI:1.260~7.955)、具备吸烟行为的社会机会(OR=5.084,95%CI:3.775~6.845)是影响大学生现在吸烟行为的主要因素。结论芜湖市某院校大学生的现在吸烟率较高,建议相关部门采取健康科普、建设无烟学校以及树立优秀典型等干预措施,降低大学生现在吸烟率。 展开更多
关键词 COM-B模型 大学生 吸烟 影响因素
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保存数字记录面临的挑战与思考
14
作者 刘家真 《档案与建设》 2025年第5期4-11,共8页
数字技术在信息管理和应用上的优势在于其高效性和便捷性,但随着保存时间的延长,数字记录面临无法读出的风险增大,从长期保存的角度来看,保存数字记录具有高风险。因此,文章提出了长期保存数字记录的三个必要条件,即技术支撑的先进性、... 数字技术在信息管理和应用上的优势在于其高效性和便捷性,但随着保存时间的延长,数字记录面临无法读出的风险增大,从长期保存的角度来看,保存数字记录具有高风险。因此,文章提出了长期保存数字记录的三个必要条件,即技术支撑的先进性、管理策略的指导性、成本投入的持续性。对于重要或关键的原生数字记录,文章建议尽可能使用持久纸或缩微胶片进行备份,并讨论了COM技术作为桥接的作用及其局限性。 展开更多
关键词 数字记录 原生数字记录 长期保存 风险管理 COM技术
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施氮量对烤烟根际土壤理化性质及细菌群落的影响
15
作者 王政 韩家宝 +7 位作者 农尚健 谢晏芬 邓泳 董瑜 保华 彭国建 李先才 李晓婷 《南方农业学报》 北大核心 2025年第4期1089-1100,共12页
【目的】探究不同施氮水平对烤烟根际土壤理化性质及细菌群落结构组成和多样性的影响,为烤烟生产中合理施用氮肥提供参考。【方法】以烤烟品种云烟100为试验材料,设不施氮(N0,0 kg/ha)、常规减氮45.0%(N1,55 kg/ha)、常规减氮22.5%(N2,7... 【目的】探究不同施氮水平对烤烟根际土壤理化性质及细菌群落结构组成和多样性的影响,为烤烟生产中合理施用氮肥提供参考。【方法】以烤烟品种云烟100为试验材料,设不施氮(N0,0 kg/ha)、常规减氮45.0%(N1,55 kg/ha)、常规减氮22.5%(N2,78 kg/ha)、常规施氮(N3,101 kg/ha)、常规增氮22.5%(N4,124 kg/ha)5个处理,烤烟成熟期采集根际土壤样品,测定分析不同处理的土壤理化性质及土壤细菌群落多样性和结构组成差异。【结果】与N0处理相比,施氮处理除有机质含量稍降低外,碱解氮、有效磷、速效钾、水溶性氯、有效硼和有效锌含量均明显提高;此外,N2N4处理有利于提高土壤纤维素酶、蔗糖酶和脲酶活性,降低酸性磷酸酶活性。相关分析结果表明,土壤纤维素酶活性与土壤有效磷、速效钾和有效硼含量呈极显著正相关(P<0.01,下同);土壤脲酶活性与土壤pH和有机质含量呈极显著负相关,而与碱解氮、有效硼和水溶性氯含量呈显著正相关(P<0.05,下同);土壤酸性磷酸酶活性与土壤pH和有效磷含量分别呈极显著和显著负相关。不同施氮处理间根际土壤细菌群落的Alpha多样性指数无显著差异(P>0.05),但细菌群落结构存在显著差异。变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)、绿弯菌门(Chloroflexi)和酸杆菌门(Acidobacteria)等为根际土壤细菌群落主要优势菌门,施氮增加了根际土壤变形菌门、酸杆菌门的相对丰度。随施氮水平提高,Gaiella、硝化螺旋菌属(Nitrospira)、壤霉菌属(Agromyces)相对丰度呈先升后降的变化趋势,施氮处理降低了鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)、多粘类芽孢杆菌属(Paenibacillus)等的相对丰度。冗余分析结果表明,土壤细菌群落主要受土壤pH及碱解氮、有效锌、水溶性氯含量,以及纤维素酶、脲酶和酸性磷酸酶活性的影响。【结论】不同施氮水平对烤烟根际土壤理化性质及细菌群落的影响存在差异,合理施氮(78 kg/ha)可提高土壤纤维素酶和蔗糖酶活性,改善土壤细菌群落结构。土壤pH和碱解氮、有效锌、水溶性氯含量及纤维素酶、脲酶、酸性磷酸酶活性是影响烤烟根际土壤细菌群落的关键因子。 展开更多
关键词 烤烟 氮肥 根际 土壤养分 土壤酶活性 细菌群落
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解题擂台(157)
16
作者 安振平 《中学数学教学》 2025年第1期F0004-F0004,共1页
播题提供与解答请以文档电邮至guoyaohong1108@163.com.解答认定时间以电子邮件时间为准,欢迎广大读者踊跃提供播题.
关键词 电子邮件 .com 擂台
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动态能力视角下政府数据开放绩效的影响因素分析:基于fsQCA与回归分析的双重证据
17
作者 刘崇瑞 刘旭然 《图书与情报》 北大核心 2025年第3期93-103,共11页
数字时代如何提升政府数据开放绩效,充分发挥数据要素价值,成为学界和业界高度关注的重要议题。文章引入动态能力理论构建政府数据开放“能力-绩效”分析框架,基于21个省份的面板数据,运用模糊集定性比较分析(fsQCA)与回归分析,探究了... 数字时代如何提升政府数据开放绩效,充分发挥数据要素价值,成为学界和业界高度关注的重要议题。文章引入动态能力理论构建政府数据开放“能力-绩效”分析框架,基于21个省份的面板数据,运用模糊集定性比较分析(fsQCA)与回归分析,探究了不同维度动态能力及其相互作用对政府数据开放绩效的影响。研究发现:制度设计能力、技术同化能力与数据提供能力等能力对政府数据开放绩效具有显著正向影响;上述能力无法独立构成政府数据开放高绩效的必要条件,而是通过相互作用对政府数据开放绩效发挥联动影响,形成三条影响政府数据开放绩效的路径,分别是机会感知型、综合驱动型、快速响应型。 展开更多
关键词 政府数据开放绩效 动态能力 模糊集定性比较分析 回归分析
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一种基于改进秃鹰搜索算法的复合类像素天线设计方法
18
作者 王永强 刘秉奇 朱博林 《电测与仪表》 北大核心 2025年第7期58-68,共11页
特高频天线的性能对特高频传感器的检测效果至关重要。特高频复合天线将不同分形结构整合,力求保留多种结构的优点。但复合天线待优化变量较多,采用传统的参数扫描方法费时费力。文中采用HFSS软件与MATLAB软件联合仿真,大幅度提高了复... 特高频天线的性能对特高频传感器的检测效果至关重要。特高频复合天线将不同分形结构整合,力求保留多种结构的优点。但复合天线待优化变量较多,采用传统的参数扫描方法费时费力。文中采用HFSS软件与MATLAB软件联合仿真,大幅度提高了复合天线的优化效率。文中所述复合天线融合了蝶形和谢尔宾斯基三角形结构,并且借鉴了像素天线的设计思路,将谢尔宾斯基三角形中的子三角形视作类像素单元,执行填充铺铜或去除铺铜操作,丰富了天线辐射层设计。文中还提出了一种改进秃鹰搜索算法,该方法结合了SPM混沌映射、布朗运动和动态搜索步长,既保留了原算法良好的收敛性,全局搜索能力也得到了部分提升。经联合仿真优化后,特高频复合天线实物在实验室内接受测试。结果表明,该复合天线在0.9839 GHz~3 GHz频带范围内驻波比参数(voltage standing wave ratio,VSWR)小于3,在1.6438 GHz~2.3758 GHz频带范围内接近于2,在1.1279 GHz~1.4879 GHz、2.3758 GHz~3 GHz的绝大部分频带范围内驻波比参数小于2,符合设计预期。 展开更多
关键词 特高频 气体绝缘组合电器 局部放电 HFSS-MATLAB联合仿真 复合天线
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鲊广椒发酵工艺优化及风味品质分析
19
作者 吴克刚 徐嘉伟 +5 位作者 王胜利 陈家思 罗敬朋 温柔柔 吴乐萍 胡慧莹 《中国酿造》 北大核心 2025年第6期233-238,共6页
该研究以新鲜辣椒为原料,以玉米粉、食盐为辅料,以植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)为发酵菌种发酵制备鲊广椒。以氨基酸态氮含量和感官评分为评价指标,通过单因素试验及Box-Benhnken响应面试验确定鲊广椒的发酵条件,并利... 该研究以新鲜辣椒为原料,以玉米粉、食盐为辅料,以植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)为发酵菌种发酵制备鲊广椒。以氨基酸态氮含量和感官评分为评价指标,通过单因素试验及Box-Benhnken响应面试验确定鲊广椒的发酵条件,并利用电子鼻和顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术检测其挥发性风味成分。结果表明,鲊广椒的最佳发酵条件为发酵时间5 d,食盐添加量4%,菌粉添加量5.5%,玉米粉与辣椒的质量比1∶1。在此优化条件下,鲊广椒感官评分为88.9分,总酸含量(以乳酸计)为1.13%,氨基酸态氮含量为0.17%,pH值为4.02。电子鼻结果表明,鲊广椒主要的挥发性成分有芳香成分、含硫化合物、甲基化合物、醇类及氮氧化合物等;HS-SPME-GC-MS结果表明,鲊广椒共检出25种挥发性风味成分,包括酯类9种、醛类7种、醇类3种、酮类2种、酚类3种和烷烃类1种,其主要挥发性风味物质为4-乙基苯酚、正己醇和芳樟醇,相对含量分别为18.55%、17.38%和14.04%。 展开更多
关键词 鲊广椒 植物乳植杆菌 发酵工艺条件优化 响应面法 挥发性风味物质
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基于COM-B模型的知识隐藏影响因素研究
20
作者 王培林 《图书情报导刊》 2025年第10期66-73,共8页
梳理国外知识隐藏相关文献,揭示知识隐藏的影响因素。基于Web of Science数据库,获取紧密相关的159篇文献,采用内容分析法,从能力、机会、动机、行为等4个方面归纳知识隐藏的研究内容。研究结果发现:知识隐藏行为受到能力因素、机会因... 梳理国外知识隐藏相关文献,揭示知识隐藏的影响因素。基于Web of Science数据库,获取紧密相关的159篇文献,采用内容分析法,从能力、机会、动机、行为等4个方面归纳知识隐藏的研究内容。研究结果发现:知识隐藏行为受到能力因素、机会因素、动机因素等的影响,符合COM-B模型的规律;促进知识隐藏的关键环境因素主要包括环境压力、负面关系等;抑制知识隐藏的环境因素主要包括支持性环境、心理保障、积极动机等。研究结果证实COM-B模型可用于分析知识隐藏的行为轨迹,并提出实践启示及未来研究启示。 展开更多
关键词 知识隐藏 影响因素 COM-B模型 文献综述
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