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企鹅珍珠贝全脏器的营养成分分析与评价 被引量：8
1
作者 吴晓萍 周春霞 +1 位作者 章超桦 洪鹏志 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期385-388,共4页
对企鹅珍珠贝全脏器的营养成分进行了分析和评价,主要对其一般营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成及其无机质含量进行了检测和营养学评价。结果表明:企鹅珍珠贝肉的蛋白质含量为81.1%(干基),蛋白质组成氨基酸总量为13.0%,必需氨基酸种类... 对企鹅珍珠贝全脏器的营养成分进行了分析和评价,主要对其一般营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成及其无机质含量进行了检测和营养学评价。结果表明:企鹅珍珠贝肉的蛋白质含量为81.1%(干基),蛋白质组成氨基酸总量为13.0%,必需氨基酸种类齐全,第一限制氨基酸是缬氨酸,氨基酸价为84.3;富含Glu、Asp和Gly等呈味氨基酸;游离氨基酸中牛磺酸的含量高达722mg/100g,占游离氨基酸总量的47.2%;脂肪含量较低,且以多不饱和脂肪酸为主,其EPA和DHA的含量分别为12.61%和30.28%;无机质含量丰富,尤其是微量元素Zn(435mg/kg)和Se(0.68mg/kg)。因此,企鹅珍珠贝是具有独特鲜味和较高营养价值的优质海产品。 展开更多
关键词 企鹅珍珠贝 营养成分 氨基酸组成 牛磺酸 脂肪酸
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企鹅珍珠贝一体两用育珠技术试验研究 被引量：5
2
作者 谢绍河 邓陈茂 +2 位作者 梁飞龙 符韶 林伟财 《广东海洋大学学报》 CAS 2012年第6期33-38,共6页
2009年3月至2010年10月进行企鹅珍珠贝游离珍珠植核手术,6个月后进行附壳造型珍珠再植核手术,附壳珍珠养殖育珠时间12个月,游离珍珠18个月。结果表明:经过术前麻醉处理的珍珠贝容易开口,方便植核手术,提高作业效率;使用特制可调式送核... 2009年3月至2010年10月进行企鹅珍珠贝游离珍珠植核手术,6个月后进行附壳造型珍珠再植核手术,附壳珍珠养殖育珠时间12个月,游离珍珠18个月。结果表明:经过术前麻醉处理的珍珠贝容易开口,方便植核手术,提高作业效率;使用特制可调式送核针可以达到核片同送,减轻手术创伤;附壳珍珠培育实验组成活率、商品珠率分别为(82.2±2.6)%与(69.9±4.7)%,比对照组分别提高了11.5%和18.6%(p值<0.05);游离珍珠培育实验组对照组的成活率、留核率与商品珠率分别为(31.8±1.9)%、(20.0±1.5)%与(38.8±2.6)%,实验组留核率与商品珠率比对照组分别提高了10.9%和13.4%;对企鹅珍珠育珠贝进行一体两用技术育珠试验,企鹅珍珠贝适合培育附壳造型珍珠,但不适合培育游离珍珠。 展开更多
关键词 企鹅珍珠贝 术前麻醉 一体两用 珍珠培育
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广东省地方标准《企鹅珍珠贝附壳珠培育技术规范》分析 被引量：1
3
作者 童银洪 邓陈茂 《现代农业科技》 2012年第23期271-273,共3页
阐述了《企鹅珍珠贝附壳珠培育技术规范》广东省地方标准的编制目的和意义,介绍了《企鹅珍珠贝附壳珠培育技术规范(DB44/T741-2010)》的立项背景和起草工作过程、编制原则和适用范围,解读了《企鹅珍珠贝附壳珠培育技术规范(DB44/T741-20... 阐述了《企鹅珍珠贝附壳珠培育技术规范》广东省地方标准的编制目的和意义,介绍了《企鹅珍珠贝附壳珠培育技术规范(DB44/T741-2010)》的立项背景和起草工作过程、编制原则和适用范围,解读了《企鹅珍珠贝附壳珠培育技术规范(DB44/T741-2010)》的主要条款。 展开更多
关键词 标准 企鹅珍珠贝 附壳珠 广东省
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企鹅珍珠贝多糖的提取与应用 被引量：1
4
作者 卢传亮 郑上华 童银洪 《农业研究与应用》 2013年第6期27-33,共7页
企鹅珍珠贝在我国广东、广西和海南沿海部分地区资源丰富,主要论述了企鹅珍珠母贝多糖提取、分离与纯化技术及其在化妆品中的应用。
关键词 企鹅珍珠贝 贝肉 多糖
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