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拉恩氏菌Rahnella sp. PJT09发酵产胞外多糖的研究
被引量:
4
1
作者
江晓路
郭静
李蓉
《中国海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第8期66-72,共7页
研究拉恩氏菌(Rahnella sp. PJT09)胞外多糖的发酵条件,并进行多糖结构分析。通过单因素试验及正交试验确定拉恩氏菌Rahnella sp. PJT09发酵产糖的最适培养基组成为(g/L):蔗糖40,酵母膏3,NaCl 0.5,ZnCl20.3,K2HPO41;最佳发酵条件为每250...
研究拉恩氏菌(Rahnella sp. PJT09)胞外多糖的发酵条件,并进行多糖结构分析。通过单因素试验及正交试验确定拉恩氏菌Rahnella sp. PJT09发酵产糖的最适培养基组成为(g/L):蔗糖40,酵母膏3,NaCl 0.5,ZnCl20.3,K2HPO41;最佳发酵条件为每250 mL三角瓶装液量为100 mL,接种量为3%(体积分数),初始pH值为6.0,28℃,160 r/min培养54 h。在此条件下,Rahnella sp. PJT09多糖产量可达18.51 g/L。采用高效凝胶渗透色谱技术(HPGPC)测定了多糖的分子量,13C-NMR技术确定多糖的结构。研究表明,Rahnella sp. PJT09多糖为重均分子量320 kDa的-β2→6-D-果聚糖。
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关键词
拉恩氏菌Rahnella
sp.
pjt09
胞外多糖
发酵条件
果聚糖
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职称材料
题名
拉恩氏菌Rahnella sp. PJT09发酵产胞外多糖的研究
被引量:
4
1
作者
江晓路
郭静
李蓉
机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
出处
《中国海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第8期66-72,共7页
基金
国家自然科学基金项目(30771646)资助
文摘
研究拉恩氏菌(Rahnella sp. PJT09)胞外多糖的发酵条件,并进行多糖结构分析。通过单因素试验及正交试验确定拉恩氏菌Rahnella sp. PJT09发酵产糖的最适培养基组成为(g/L):蔗糖40,酵母膏3,NaCl 0.5,ZnCl20.3,K2HPO41;最佳发酵条件为每250 mL三角瓶装液量为100 mL,接种量为3%(体积分数),初始pH值为6.0,28℃,160 r/min培养54 h。在此条件下,Rahnella sp. PJT09多糖产量可达18.51 g/L。采用高效凝胶渗透色谱技术(HPGPC)测定了多糖的分子量,13C-NMR技术确定多糖的结构。研究表明,Rahnella sp. PJT09多糖为重均分子量320 kDa的-β2→6-D-果聚糖。
关键词
拉恩氏菌Rahnella
sp.
pjt09
胞外多糖
发酵条件
果聚糖
Keywords
Rahnella sp.
pjt09
exopolysaccharide(EPS)
fermentation conditions
levan
分类号
TQ929.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
拉恩氏菌Rahnella sp. PJT09发酵产胞外多糖的研究
江晓路
郭静
李蓉
《中国海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2010
4
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