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人血管内皮生长因子受体Flt-1胞外区2-3loop在Pichia.pastoris酵母中的表达、纯化及其生物学活性研究 被引量:5
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作者 马骊 王小宁 +3 位作者 张智清 周小明 曾革非 陈爱君 《中国免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期61-65,共5页
目的 :研究人Flt 1胞外区 2 3loopcDNA在Pichia pastoris酵母中的表达 ,获得高效表达的具有生物学活性的重组Flt 1(2 3)。方法 :采用PCR扩增Flt 1(2 3)基因 ,经DNA序列分析后 ,插入含AOX1启动子和α分泌信号肽序列的Pichia pastoris... 目的 :研究人Flt 1胞外区 2 3loopcDNA在Pichia pastoris酵母中的表达 ,获得高效表达的具有生物学活性的重组Flt 1(2 3)。方法 :采用PCR扩增Flt 1(2 3)基因 ,经DNA序列分析后 ,插入含AOX1启动子和α分泌信号肽序列的Pichia pastoris酵母表达载体中 ,构建重组质粒pPIC9K Flt 1(2 3) ,转化酵母宿主菌GS115 ,筛选His+ Muts 表型转化子 ,摇瓶培养 ,1%甲醇诱导表达。表达产物经CM SepharoseFF阳离子交换层析和SephacrylS 10 0分子筛层析纯化后 ,测定其生物学活性。结果 :SDS PAGE分析显示 ,表达产物以可溶性分子形式存在于上清中 ,诱导 4d的表达量达上清总蛋白的 6 0 %以上。ELISA及Westernblot实验表明 ,表达产物具有良好的抗原性和特异性。经CM SepharoseFF阳离子交换层析和SephacrylS 10 0分子筛层析纯化后 ,Flt 1(2 3)纯度达到 90 %以上。生物学活性检测证实其具有结合hVEGF1 6 5 的能力和抑制hVEGF1 6 5 对HUVEC的促增殖功能。结论 :获得了具有生物学活性的可溶性重组Flt 1受体胞外区 2 3loop小片段 ,为进一步的动物实验和临床应用打下了基础。 展开更多
关键词 血管内皮生长因子 FLT-1 基因表达 pichia.pasto
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肠道病毒71型外壳蛋白VP3在Pichia.pastoris酵母中的表达 被引量:2
2
作者 周世力 李琳琳 《江汉大学学报(自然科学版)》 2006年第3期41-43,52,共4页
利用逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR)的方法克隆肠道病毒71型SHZH98株外壳蛋白VP3基因,连接T载体,经序列测定后,构建酵母分泌型表达质粒pPIC9K/VP3,经序列测定证实-factor信号肽和VP3的序列和阅读框正确后,用SacI酶切使之线性化,电转化法... 利用逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR)的方法克隆肠道病毒71型SHZH98株外壳蛋白VP3基因,连接T载体,经序列测定后,构建酵母分泌型表达质粒pPIC9K/VP3,经序列测定证实-factor信号肽和VP3的序列和阅读框正确后,用SacI酶切使之线性化,电转化法将目的基因整合到宿主菌GS115基因组上;经转化子表型筛选和PCR分析鉴定后,甲醇诱导,筛选到5株高效表达VP3蛋白的工程菌株.ELISA实验表明:重组蛋白VP3具有较好的免疫原性. 展开更多
关键词 肠道病毒71型 VP3 巴斯德毕赤酵母 GS115菌株
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新型酵母表达系统-Pichia.pastoris高效分泌型表达病毒生长因子的研究 被引量:2
3
作者 付平平 黎洋 《中国免疫学杂志》 CSCD 北大核心 2000年第7期378-380,共3页
目的:实现痘苗病毒生长因子的高效分泌型表达。方法:构建pPIC9K/VGF表达载体,扩增引物分别为P1:TATACGTAGATAGTGGTAAGG,P2:TAGAATTCTTAAGTGTTTGGTTTT;采用Pichia.pastoris酵母表达系统。结果:经酶切鉴定,证明克隆的基因是正确... 目的:实现痘苗病毒生长因子的高效分泌型表达。方法:构建pPIC9K/VGF表达载体,扩增引物分别为P1:TATACGTAGATAGTGGTAAGG,P2:TAGAATTCTTAAGTGTTTGGTTTT;采用Pichia.pastoris酵母表达系统。结果:经酶切鉴定,证明克隆的基因是正确的;经SDS-PAGE分析,证明转化基因组中确实整合有VGF基因,其分子量为9.6kD;得到了高效分泌型VGF高产菌株,目的蛋白占培养液上清蛋白总量的80%以上,产量为0.45g/L。结论:证实可以通过Pichia.pasoris系统制备可溶性痘菌病毒生长因子。为大规模工业生产打下基础。 展开更多
关键词 痘苗病毒生长因子 酵母表达系统 分泌型表达
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分子伴侣对毕赤酵母表达单域抗体的影响 被引量:1
4
作者 苏伟明 秦也 +2 位作者 张海伟 孙宾莲 龚睿 《生物工程学报》 北大核心 2026年第2期840-851,共12页
单域抗体(single-domain antibodies,sdAbs)因其低分子量和优异的组织穿透性,在生物医药领域的应用日益广泛。相较于哺乳动物细胞和大肠杆菌表达体系,毕赤酵母表达系统兼具成本低、周期短的特性以及完善的蛋白折叠支持能力。为了提升酵... 单域抗体(single-domain antibodies,sdAbs)因其低分子量和优异的组织穿透性,在生物医药领域的应用日益广泛。相较于哺乳动物细胞和大肠杆菌表达体系,毕赤酵母表达系统兼具成本低、周期短的特性以及完善的蛋白折叠支持能力。为了提升酵母表达sdAbs的效率,本研究构建了6种分子伴侣(HDPI、YPDI、BZIP、TO、RPPO、Sec)与sdAb的酵母共表达体系。通过圆二色谱解析蛋白二级结构、测定热变性温度(thermal melting temperature,Tm)和蛋白半数变性尿素浓度(concentrations of urea when 50%protein unfolded,CUU),结合浊度实验和胰蛋白酶消化实验,系统评估了分子伴侣对抗体结构与功能特性的调控作用。结果显示:共表达Sec将sdAb表达水平显著提升了1.68倍;分子伴侣的引入均未改变sdAb的二级结构及抗原结合活性;热稳定性实验中,仅BZIP共表达组观察到热稳定性增强(T_(m)值提升2.4℃);尿素诱导变性实验中,YPDI共表达组的抗尿素变性能力显著提升(CUU值提高1.2 mol/L);胰蛋白酶消化实验显示,YPDI组的酶解稳定性最优(3 h后活性保留58.3%);浊度实验表明,YPDI与BZIP共表达可有效抑制抗体聚集,而HPDI、TO和RPPO则促进了聚集现象。综上所述,本研究揭示了不同分子伴侣对单域抗体理化性质的调控效应具有较显著差异。这些发现为优化单域抗体的生产工艺提供了重要的理论依据和实践参考。 展开更多
关键词 单域抗体 毕赤酵母 分子伴侣 二级结构 理化性质
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维氏气单胞菌噬菌体裂解酶在毕赤酵母中的表达及抑菌活性分析
5
作者 张晓宇 王楠 +7 位作者 徐时长 夏锐 药园园 冉超 张震 丁倩雯 杨雅麟 周志刚 《中国农业科技导报(中英文)》 北大核心 2026年第2期145-152,共8页
维氏气单胞菌(Aeromonas veronii)是水产动物养殖中常见革兰氏阴性病原菌,由于其自身产生的细胞外膜具有一定的屏蔽作用,导致多种抗生素和抗菌制剂难以将其杀灭。经生物信息学分析,从噬菌体数据库中筛选到1条革兰氏阴性细菌噬菌体裂解... 维氏气单胞菌(Aeromonas veronii)是水产动物养殖中常见革兰氏阴性病原菌,由于其自身产生的细胞外膜具有一定的屏蔽作用,导致多种抗生素和抗菌制剂难以将其杀灭。经生物信息学分析,从噬菌体数据库中筛选到1条革兰氏阴性细菌噬菌体裂解酶的氨基酸序列,具有该酶所特有的N端催化结构域和C端两亲性α-螺旋结构基序。为鉴定该氨基酸序列是否具有抑菌活性,将其编码基因按照酵母密码子优化并进行人工合成,转化至毕赤酵母GS115中进行组成型分泌表达,获得了重组维氏气单胞菌噬菌体裂解酶(LYS2),分泌表达量为140 mg·L^(-1)。LYS2对维氏气单胞菌Hm091具有显著的抑菌活性,体外最小抑菌浓度为3μg·mL^(-1);体外最适抑菌条件为42℃、pH 4~10;在4~50℃和pH 4~7条件下可保持活性稳定;对鱼类消化道常见金属离子和蛋白酶表现出良好的耐受性。研究结果为水产动物养殖过程中维氏气单胞菌的预防与治疗提供了一种新的具有应用潜力的抗菌蛋白,为该抗菌蛋白的生产和应用奠定了理论基础和技术支撑。 展开更多
关键词 维氏气单胞菌 噬菌体裂解酶 毕赤酵母 重组表达 抑菌活性
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Recombinant expression of a novel Mytilus defensin in Pichia pastoris 被引量:1
6
作者 XIAO Wenhui SONG Fang +4 位作者 CHEN Chuanyue HUANG Fangfang YANG Qiaomei ZHANG Xiaolin LIAO Zhi 《生物工程学报》 北大核心 2026年第2期852-864,共13页
Mytilus contain abundant antimicrobial peptides(AMPs)that play a key role in the innate immunity.However,heterologous production of these AMPs remains challenging due to their short sequences,multiple disulfide bonds,... Mytilus contain abundant antimicrobial peptides(AMPs)that play a key role in the innate immunity.However,heterologous production of these AMPs remains challenging due to their short sequences,multiple disulfide bonds,and high content of cationic amino acids,which hinder functional expression in prokaryotic systems such as Escherichia coli.To establish a eukaryotic recombinant expression system for the AMPs of mussel and obtain recombinant mussel AMPs for subsequent studies,we reported the successful recombinant expression of myticofensin B1,a novel defensin-like AMP identified previously in Mytiluscoruscus,using the eukaryotic host Pichia pastoris.The codon-optimized gene encoding the mature myticofensin-B1(composed of 65 amino acid residues,including 6 conserved cysteine residues)was cloned into a pPICZαA vector and expressed in P.pastoris GS115.Structural fidelity of the recombinant peptide was confirmed by liquid chromatography-tandem mass spectrometry(LC-MS/MS),showing a molecular weight of 8849.9 Da,which was consistent with the theoretical prediction.Functional assays demonstrated a broad-spectrum antimicrobial activity of the recombinant myticofensin-B1,with stronger inhibition against Gram-negative bacteria.Scanning electron microscopy revealed different effects of the recombinant myticofensin-B1 against different bacteria.In addition,the recombinant myticofensin-B1 exhibited a very low hemolytic activity against sheep red blood cells and weak cytotoxicity against human A549 lung cancer cells.This study establishes P.pastoris as a powerful platform to produce functional mussel AMP and highlights the potential of the recombinant myticofensin-B1 as a therapeutic agent for aquaculture pathogens and infections. 展开更多
关键词 Mytilus coruscus myticofensin recombinant expression antimicrobial peptide Pichia pastoris
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植物源抗菌肽MaSAMP在毕赤酵母中的组成型表达及活性研究
7
作者 查曼 王常高 +6 位作者 刘晓艳 李斐 朱镭 邱一敏 陈凌 周荣华 闵勇 《中国农业科技导报(中英文)》 北大核心 2026年第4期151-160,共10页
抗菌肽因其具有广谱抑菌活性及不易引起微生物耐药性的特点,具有成为新型抗菌药物的潜力。为研究植物源抗菌肽MaSAMP在毕赤酵母中的表达及活性,利用PCR扩增MaSAMP基因片段,并与组成型表达载体pGAPZαC连接,电转至毕赤酵母GS115感受态细... 抗菌肽因其具有广谱抑菌活性及不易引起微生物耐药性的特点,具有成为新型抗菌药物的潜力。为研究植物源抗菌肽MaSAMP在毕赤酵母中的表达及活性,利用PCR扩增MaSAMP基因片段,并与组成型表达载体pGAPZαC连接,电转至毕赤酵母GS115感受态细胞中,构建高效表达MaSAMP的毕赤酵母工程菌株,并进一步探讨重组抗菌肽MaSAMP对不同病原菌的抑菌活性。结果表明,根据毕赤酵母密码子偏好性优化植物源抗菌肽MaSAMP的密码子,成功将其与表达载体pGAPZαC连接,并电转至毕赤酵母GS115,实现了抗菌肽MaSAMP在毕赤酵母中的高效表达。抗菌肽MaSAMP对青枯雷尔氏菌、胡萝卜软腐果胶杆菌、黄单胞杆菌等植物病原菌具有较强的抑菌效果。通过优化培养条件发现,抗菌肽MaSAMP在培养基初始pH 6.5、培养温度28℃、转速220 r·min^(-1)、摇瓶72 h时表现出最佳的抑菌活性。抗菌肽MaSAMP在不同温度、pH、紫外照射时间及金属离子处理下的稳定性存在差异。以上研究结果为抗菌肽MaSAMP的生产应用提供了理论基础及技术参考,并为植物细菌性病害防治提供了新的思路。 展开更多
关键词 抗菌肽 毕赤酵母 发酵优化 稳定性 植物病原菌
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重组犬干扰素-α3抗病毒活性分析及初步应用
8
作者 张东亮 刘方圆 +7 位作者 张海玲 张蕾 廉士珍 李双双 闫如勋 李伟 汪玉彬 徐凤宇 《病毒学报》 北大核心 2026年第1期242-252,共11页
目的干扰素具有广谱抗病毒活性,在临床上具有重要应用价值,开发犬长效干扰素是当前宠物抗病毒药物研究的重点。方法本研究将犬IFN-α3成熟肽基因通过密码子优化后,构建到pPICZαA酵母表达载体上,上、下游分别引入Eco RⅠ和XhoⅠ限制性... 目的干扰素具有广谱抗病毒活性,在临床上具有重要应用价值,开发犬长效干扰素是当前宠物抗病毒药物研究的重点。方法本研究将犬IFN-α3成熟肽基因通过密码子优化后,构建到pPICZαA酵母表达载体上,上、下游分别引入Eco RⅠ和XhoⅠ限制性酶切位点,阳性质粒经SacⅠ限制酶线性化后,电转化X33酵母菌感受态细胞,在含有100 mg/mL Zecoin抗性YPD培养基上挑取规则菌落,经AXO1鉴定引物PCR鉴定为阳性,阳性菌株经甲醇诱导表达,SDS-PAGE表明犬IFN-α3成功在酵母中分泌表达,表达产物大小为20~25 kDa,表达量0.95 mg/mL。应用微量细胞病变抑制法测定发酵原液及纯化rCaIFN-α3在MDCK上对VSV-GFP的抗病毒活性,发酵原液活性为8×1^(6)IU/mL,纯化产物活性为2×108 IU/mg。在F81上对CPV、RDPV、MEV复制均有抑制作用,抑制效果无显著差异(P>0.05)。结果根据标准曲线计算血清中rCaIFN-α3血药浓度,在注射后40 h达到药物浓度峰值,为458.733 pg/mL,随后浓度缓慢下降。注射rCaIFN-α剂量4×1^(5)IU/kg、4×1^(6)IU/kg、4×1^(7)IU/kg,对体温、白细胞、淋巴细胞、中性粒细胞数量没有影响,主要组织HE染色无明显病理变化。与辅助治疗组和RDPV对照组相比,4×1^(5)IU/kg剂量注射rCaIFN-α3预防用药联合辅助治疗组和rCaIFN-α3联合辅助治疗组显著降低不同时间貉粪便中病毒载量,其中预防用药组效果最好,有效率80%,死亡率20%。结论综上所述,本研究建立了高效表达r CaIFN-α3的毕赤酵母表达系统,表达产物具有显著的抗病毒活性和良好的安全性,为开发长效重组犬IFN-α抗病毒制剂奠定了基础。 展开更多
关键词 犬干扰素-α3 酵母表达 抗病毒活性分析 血清药物浓度 安全性实验
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利用甲醇合成透明质酸及其寡糖的毕赤酵母细胞工厂的构建与优化
9
作者 叶子扬 朱泰承 +1 位作者 李寅 毛相朝 《食品工业科技》 北大核心 2026年第5期217-226,共10页
透明质酸是一种广泛用于食品、医药和化妆品领域的高价值糖胺聚糖。为探索更绿色、经济的透明质酸生产方式,本研究以毕赤酵母为细胞工厂,评估了利用一碳甲醇合成透明质酸的可行性。首先,在毕赤酵母中设计并构建了透明质酸合成途径,通过... 透明质酸是一种广泛用于食品、医药和化妆品领域的高价值糖胺聚糖。为探索更绿色、经济的透明质酸生产方式,本研究以毕赤酵母为细胞工厂,评估了利用一碳甲醇合成透明质酸的可行性。首先,在毕赤酵母中设计并构建了透明质酸合成途径,通过液相色谱和质谱分析对产物进行了定量和定性检测,验证了细胞工厂的成功构建。在此基础上,筛选了不同来源的透明质酸合酶以提升产量。结果显示,来源于兽疫链球菌的透明质酸合酶seHAS具有最高的合成效率,在摇瓶发酵条件下透明质酸产量达到941 mg/L,分子量约1100 kDa。此外,本研究还筛选了高活性表达的透明质酸降解酶,并通过外源添加或共表达的方式,探究了透明质酸生产效率的限制因素。结果表明,降解酶FhChAC能够在毕赤酵母中高效表达。通过外源添加或共表达FhChAC能有效释放积累在细胞表面的透明质酸多糖,并将其降解为寡糖,从而显著提升生产效率。通过以上优化,最终在摇瓶发酵中获得了5.6 g/L不饱和二糖形式的透明质酸寡糖产物。本研究为工程毕赤酵母利用一碳甲醇生产透明质酸提供了重要的理论和技术参考。 展开更多
关键词 透明质酸 毕赤酵母 代谢工程 透明质酸降解酶 透明质酸合酶 甲醇
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响应面法优化一株克鲁维毕赤酵母的培养条件
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作者 熊灵 林颖 +4 位作者 丁波 吴正云 赵书田 吴浪 张文学 《中国调味品》 北大核心 2026年第2期53-59,共7页
为提高活性菌体含量以制备活性干酵母,以OD_(600 nm)为响应值,该研究通过单因素试验和响应面试验优化一株克鲁维毕赤酵母(M2)培养基及培养条件。结果表明,该菌株生长最适基础培养基为YPD液体培养基,最佳培养条件为以68 g/L葡萄糖作为碳... 为提高活性菌体含量以制备活性干酵母,以OD_(600 nm)为响应值,该研究通过单因素试验和响应面试验优化一株克鲁维毕赤酵母(M2)培养基及培养条件。结果表明,该菌株生长最适基础培养基为YPD液体培养基,最佳培养条件为以68 g/L葡萄糖作为碳源,24 g/L蛋白胨、15 g/L酵母浸粉、2 g/L硫酸铵作为氮源,装液量为20%,培养温度为28℃,摇床转速为180 r/min,初始pH为5.6。优化后,培养20 h时M2菌株生物量比优化前提高了37.16%。通过喷雾干燥制备的活性干酵母活菌率为87.1%,在4℃下贮存稳定性比常温下好,且4个月后活菌率仍高于70%。 展开更多
关键词 克鲁维毕赤酵母 培养条件优化 响应面法 贮存稳定性
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连续式振荡与接种膜醭毕赤酵母1CF3对泡萝卜风味品质的影响
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作者 陈霖 李嘉仪 +6 位作者 明建英 郭意 黄润秋 唐垚 张其圣 文连奎 汪冬冬 《食品与发酵工业》 北大核心 2026年第7期192-200,I0027,I0028,共11页
为探究物理和生物扰动对泡菜风味品质的影响,采用连续式振荡模拟物理扰动、接种膜醭毕赤酵母1CF3模拟生物扰动,研究泡萝卜在密封与通气2种条件下的理化特征、生物量及风味成分的动态变化。结果表明,振荡导致泡菜中微生物生长代谢受阻,... 为探究物理和生物扰动对泡菜风味品质的影响,采用连续式振荡模拟物理扰动、接种膜醭毕赤酵母1CF3模拟生物扰动,研究泡萝卜在密封与通气2种条件下的理化特征、生物量及风味成分的动态变化。结果表明,振荡导致泡菜中微生物生长代谢受阻,从而使泡菜成熟变慢。接种膜醭毕赤酵母1CF3和通气处理后泡菜的总酸含量会出现下降,并且使泡菜品质发生劣变。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术共检测出酯类、醇类、酚类等34种挥发性风味物质,并通过气味活性值(odor activity value,OAV)分析筛选出11种OAV>1的挥发性风味物质,其中振荡后风味物质种类和含量更少,接种膜醭毕赤酵母后醇类物质变少,通气处理会产生更多的醇类物质。主成分分析结果表明,振荡发酵的泡菜与自然发酵泡菜风味差异较大。接种膜醭毕赤酵母的泡菜在发酵后期(12 d)与自然发酵泡菜风味差异较大。对12 d泡萝卜的风味成分采用偏最小二乘判别分析,筛选出二甲基二硫醚、醋酸、乙偶姻、5-甲基-2-己醇、对乙基苯酚、胡椒酮、甲苯和2,4-二叔丁基苯酚等8种变量投影重要性(variable importance in projection,VIP)值>1的重要挥发性风味物质。研究结果可为泡菜的品质及风味调控提供科学依据。 展开更多
关键词 发酵萝卜 振荡 膜醭毕赤酵母 挥发性风味物质
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不同来源的溶菌酶在毕赤酵母中的重组表达及抑菌性分析
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作者 范冰冰 黄婧溪 +1 位作者 武振龙 杨鹰 《饲料工业》 北大核心 2026年第6期148-154,共7页
试验旨在毕赤酵母X-33中使用两种不同启动子分别表达4种不同来源的溶菌酶即蛋清溶菌酶(egg white lysozyme,DLYZ)、牦牛胃溶菌酶(yak stomach lysozyme,MLYZ)、鲤鱼溶菌酶(carp lysozyme,XLYZ)、猪溶菌酶(porcine lysozyme,ZLYZ)。并探... 试验旨在毕赤酵母X-33中使用两种不同启动子分别表达4种不同来源的溶菌酶即蛋清溶菌酶(egg white lysozyme,DLYZ)、牦牛胃溶菌酶(yak stomach lysozyme,MLYZ)、鲤鱼溶菌酶(carp lysozyme,XLYZ)、猪溶菌酶(porcine lysozyme,ZLYZ)。并探讨4种重组溶菌酶的抑菌活性,以获得抑菌谱更广的溶菌酶来源。根据毕赤酵母的密码子偏好性优化溶菌酶DLYZ、MLYZ、XLYZ、ZLYZ的编码基因并交由生物公司合成,并利用同源重组的方式构建质粒pGAPZα-DLYZ、pGAPZα-MLYZ、pGAPZα-XLYZ、pGAPZα-ZLYZ以及pPICZα-DLYZ、pPICZα-MLYZ、pPICZα-XLYZ、pPICZα-ZLYZ。将质粒转入大肠杆菌进行扩增并提取,利用Dra1线性化酶将其线性化并电转化进毕赤酵母X-33感受态细胞,利用酵母培养基和博来霉素筛选和发酵表达阳性转化子,测定其发酵上清的抑菌活性。试验利用同源重组的方法成功构建pGAPZα-DLYZ、pGAPZα-MLYZ、pGAPZα-XLYZ、pGAPZα-ZLYZ以及pPICZα-DLYZ、pPICZα-MLYZ、pPICZα-XLYZ、pPICZα-ZLYZ重组质粒,并在毕赤酵母中表达出了重组蛋白。利用共孵育的方法测定发酵上清对细菌的抑菌活性。结果表明:相比于其他3种重组溶菌酶,重组蛋白MLYZ的发酵上清对革兰氏阴性菌的抑菌活性更强。4种不同来源的溶菌酶都可以在毕赤酵母中稳定表达。相比于pGAPZα型载体,使用pPICZα型载体重组表达蛋白的酶活性更高,其中重组蛋白MLYZ对革兰氏阴性菌的抑菌活性最高。 展开更多
关键词 蛋清溶菌酶 牦牛胃溶菌酶 鲤鱼溶菌酶 猪溶菌酶 毕赤酵母 同源重组 抑菌谱
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耐低温桑葚果酒酵母的选育及发酵特性
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作者 丁波 林颖 +2 位作者 熊灵 赵书田 张文学 《现代食品科技》 北大核心 2026年第3期83-92,共10页
为筛选适合桑葚低温酿造果酒的新型菌株,该研究从桑葚自然发酵液中分离、纯化菌种,以耐低温、产酒精能力为条件分级筛选性能优良的发酵菌株;并对所得菌株进行耐受性分析、以及果酒发酵性能和香气特征分析。研究获得产香性能优良的克鲁... 为筛选适合桑葚低温酿造果酒的新型菌株,该研究从桑葚自然发酵液中分离、纯化菌种,以耐低温、产酒精能力为条件分级筛选性能优良的发酵菌株;并对所得菌株进行耐受性分析、以及果酒发酵性能和香气特征分析。研究获得产香性能优良的克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri)2株(PK-1与PK-2),发酵性能优良的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)1株(SC-1)。研究结果表明,3株菌种在16℃下生长状况良好,乙醇、高糖及SO_(2)耐受性分别达到15%(V/V)、400 g·L^(-1)及300 mg·L^(-1),并且能够适应pH值低至3的果酒生产环境。发酵试验表明,SC-1组酒精度达到13.26%vol;挥发性香气成分共检测出53种,其中SC-1组发现24种、PK-1组32种、PK-2组31种;SC-1组异戊醇及苯乙醇(m/V)分别达到43.09μg·mL^(-1)和143.66μg·mL^(-1);PK-1与PK-2组乙酸苯乙酯(m/V)分别达到402.96μg·mL^(-1)和421.51μg·mL^(-1),特征香气成分差异显著。SC-1菌株低温条件下发酵性能优良,香气物质异戊醇含量突出,达到143.66μg·mL^(-1);两PK菌株产酯性能优良,可为混菌发酵果酒构建全新的花果香型主体;所获菌株可为改进果酒香型提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 桑葚酒 酿酒酵母 非酿酒酵母 克鲁维毕赤酵母 低温发酵
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抗菌肽CM25-6在2种酵母中的表达及抑菌活性比较
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作者 谷韩实 赵梓含 +2 位作者 胡海燕 张爱忠 姜宁 《中国生物制品学杂志》 2026年第3期289-295,共7页
目的比较抗菌肽(antimicrobial peptide,AMP)CM25-6在毕赤酵母与酿酒酵母2种表达体系中的表达效果及抑菌活性,旨在为其高效异源表达体系的筛选提供依据。方法将CM25-6基因分别亚克隆至毕赤酵母表达载体pGAPZαA和酿酒酵母表达载体pYES2/... 目的比较抗菌肽(antimicrobial peptide,AMP)CM25-6在毕赤酵母与酿酒酵母2种表达体系中的表达效果及抑菌活性,旨在为其高效异源表达体系的筛选提供依据。方法将CM25-6基因分别亚克隆至毕赤酵母表达载体pGAPZαA和酿酒酵母表达载体pYES2/CT/α-factor中,构建重组质粒,并分别转化至毕赤酵母SMD1168和酿酒酵母INVSc1中,Western blot法鉴定重组蛋白的特异性;在YPD培养基中进行扩大培养,经SDS-PAGE及BCA法动态检测重组蛋白的表达情况,并采用牛津杯法测定发酵上清液的抑菌活性。重组蛋白经Ni2+螯合亲和层析纯化后,通过微量肉汤稀释法测定纯化产物的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)。结果经PCR法和测序鉴定,2种重组酵母构建成功。重组毕赤酵母及重组酿酒酵母分泌的重组蛋白均可与小鼠抗His-tag单克隆抗体发生特异性结合,在YPD培养基中扩大表达后的相对分子质量均约8480,且表达量于发酵60 h时达最高,分别达2.13和1.02 g/L。重组蛋白纯化产物对大肠埃希菌、铜绿假单胞菌和无乳链球菌均具有显著抑菌活性,且来源于毕赤酵母的纯化产物抑菌活性更高,其MIC(7.85~15.7μmol/L)低于来源于酿酒酵母的纯化产物(15.05~30.2μmol/L)。结论AMP CM25-6在毕赤酵母系统中的表达量及产物抗菌活性均优于酿酒酵母系统,表明毕赤酵母更适合用于该AMP的异源表达与生产开发。 展开更多
关键词 抗菌肽 毕赤酵母 酿酒酵母 抑菌活性
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毕赤酵母中糖基化修饰对持续性内切葡聚糖酶SmCel5A的影响
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作者 王曦泽 王梓懿 陈晓艺 《大连工业大学学报》 2026年第1期27-34,共8页
将来源于生孢噬纤维菌Sporocytophagasp.CX11的持续性内切葡聚糖酶SmCel5A在毕赤酵母X-33中异源表达,质谱鉴定出其Asn258位点存在N-糖基化修饰。为研究糖基化修饰对SmCel5A-pPICZαA-X33催化性能的影响,构建了突变体SmCel5A-N258D-pPICZ... 将来源于生孢噬纤维菌Sporocytophagasp.CX11的持续性内切葡聚糖酶SmCel5A在毕赤酵母X-33中异源表达,质谱鉴定出其Asn258位点存在N-糖基化修饰。为研究糖基化修饰对SmCel5A-pPICZαA-X33催化性能的影响,构建了突变体SmCel5A-N258D-pPICZαA-X33,并在毕赤酵母中进行表达。酶学性质表征结果表明,与SmCel5A-pPICZαA-X33相比,去糖基化修饰后的SmCel5A-N258D-pPICZαA-X33对羧甲基纤维素钠的酶活力下降了95%,对微晶纤维素和滤纸的酶活力也分别下降了75%和50%;最适pH由7.0变为6.0,在碱性条件下稳定性下降;最适温度由40℃变为35℃且温度稳定性较差,说明Asn258位点的糖基化修饰在维持SmCel5A的催化活性、温度稳定性及耐碱性等方面具有重要作用。 展开更多
关键词 内切葡聚糖酶 生孢噬纤维菌 N-糖基化修饰 毕赤酵母
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理性设计改造大肠杆菌漆酶高效降解黄曲霉毒素B1
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作者 覃思娜 莫慧涓 +2 位作者 韩正刚 朱美鑫 杨江科 《生物技术》 2026年第1期14-21,134,共9页
[目的]对大肠杆菌BL21漆酶进行理性设计改造,以提高其酶活性、pH稳定性,并探究其在黄曲霉毒素B1(AFB1)降解中的应用潜力。[方法]构建Lac2(S307T)、Lac4(V259IK446R)、Lac6(T23I)、Lac8(N450G)4个突变体并实现异源表达。通过测定其酶学... [目的]对大肠杆菌BL21漆酶进行理性设计改造,以提高其酶活性、pH稳定性,并探究其在黄曲霉毒素B1(AFB1)降解中的应用潜力。[方法]构建Lac2(S307T)、Lac4(V259IK446R)、Lac6(T23I)、Lac8(N450G)4个突变体并实现异源表达。通过测定其酶学性质筛选最优突变体,经高密度发酵提高产量,评估对AFB1的降解能力及产物组成。[结果]突变体Lac4表现最优,酶活13465 U/L、蛋白含量490 mg/L,分别是野生型CueO-ΔSp的8倍(6425 U/L)、2.9倍(165 mg/L)。所有突变体在pH值2~12均保留60%以上相对酶活,优于CueO-ΔSp。Lac4对AFB1的降解效率达98%,降解产物分子式为C_(14)H_(16)N_(2)O_(2)、C_(17)H_(12)O_(7)。[结论]理性改造显著提升了突变体的酶活性、pH值稳定性,其中Lac4可高效降解AFB1,为生物脱毒提供理论和技术支持。 展开更多
关键词 大肠杆菌 漆酶 理性设计 毕赤酵母 酶学性质 高密度发酵 黄曲霉毒素B1 毒素降解
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毕赤酵母降酸发酵对沙棘汁品质及风味的影响
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作者 王道科 吴正鹏 +1 位作者 王墨阳 王金玲 《食品与发酵工业》 北大核心 2026年第4期234-241,I0012-I0015,共12页
为了研究毕赤酵母WJL-M4(Pichia terricola WJL-M4)接种于沙棘汁中进行降酸发酵对其品质及风味的影响,采用HPLC、感官评价、电子鼻和顶空固相萃取与气相色谱质谱联用(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME-GC-MS)技术,分析发... 为了研究毕赤酵母WJL-M4(Pichia terricola WJL-M4)接种于沙棘汁中进行降酸发酵对其品质及风味的影响,采用HPLC、感官评价、电子鼻和顶空固相萃取与气相色谱质谱联用(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME-GC-MS)技术,分析发酵前后沙棘汁有机酸、感官评分和风味的变化,并结合气味活度值(odor activity values,OAV)筛选关键香气物质。结果表明,降酸发酵后沙棘汁中苹果酸降解率达(85.37±0.67)%,感官评分显著提升,酸味明显减轻。电子鼻检测表明发酵沙棘汁香气更为浓郁。降酸发酵前后沙棘汁共检测出109种挥发性化合物,以酯类和醇类化合物为主。通过OAV共筛选出19种关键香气物质(OAV>1),正己酸乙酯和苯甲醇为降酸发酵沙棘汁赋予沙棘汁更多花香和果香。此外,降酸发酵后未检测到异戊酸、正戊酸和苯甲醛,有效去除沙棘汁的酸臭味和苦杏仁味。毕赤酵母WJL-M4降酸发酵能够显著提升沙棘汁感官及风味品质,为沙棘深加工提供理论依据和技术支撑。 展开更多
关键词 毕赤酵母 沙棘 降酸发酵 有机酸 挥发性化合物
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生香季也蒙毕赤酵母菌产菊粉酶的发酵条件优化研究
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作者 申志远 窦博 +3 位作者 吴瑞麒 张琳 马小来 段小群 《食品安全导刊》 2026年第1期162-168,共7页
文章旨在研究生香季也蒙毕赤酵母菌产菊粉酶的最佳发酵条件,提高菊粉酶活力。以生香季也蒙毕赤酵母菌GXDK6产菊粉酶活力为指标,分析不同单因素(接种量、装液量、菊粉诱导物浓度、发酵时间、初始pH、金属离子种类及浓度、磷源种类及浓度... 文章旨在研究生香季也蒙毕赤酵母菌产菊粉酶的最佳发酵条件,提高菊粉酶活力。以生香季也蒙毕赤酵母菌GXDK6产菊粉酶活力为指标,分析不同单因素(接种量、装液量、菊粉诱导物浓度、发酵时间、初始pH、金属离子种类及浓度、磷源种类及浓度、转速、温度)对菌株产菊粉酶活力的影响。在此基础上,通过4因素3水平正交试验优化该菌株产菊粉酶的最佳组合条件。最终该菌株产菊粉酶的最佳条件为:菊粉诱导物0.4 g/100 mL、氯化锰0.07 g/100 mL、接种量8%、发酵温度36℃、发酵时间48 h。此时酶活力为6.7 IU/mL,提高3.2倍。实验使用生香季也蒙毕赤酵母菌产菊粉酶,并探究生香季也蒙毕赤酵母菌产菊粉酶的使用最优发酵条件,为菊粉酶的发酵工艺研究提供了新思路。 展开更多
关键词 菊粉酶 生香季也蒙毕赤酵母菌 发酵优化
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游离型与整合型共表达增强毕赤酵母表达抗菌肽的水平研究
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作者 李嘉盛 陈颖禧 +2 位作者 徐梦珂 张宏刚 蒙海林 《食品安全质量检测学报》 2026年第1期137-145,共9页
目的建立游离型与整合型载体共表达系统,提高抗菌肽在毕赤酵母中的表达效率,解决其因拷贝数限制和表达不稳定性导致的产量不足问题。方法利用乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis)来源的panARS自主复制序列,构建卡那霉素抗性的游离型... 目的建立游离型与整合型载体共表达系统,提高抗菌肽在毕赤酵母中的表达效率,解决其因拷贝数限制和表达不稳定性导致的产量不足问题。方法利用乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis)来源的panARS自主复制序列,构建卡那霉素抗性的游离型表达载体pPICKαA-panARS-JS21T和pGAPKαA-panARS-JS21T,与整合型载体pPICZαA-JS21T共同电转化毕赤酵母X-33菌株。通过博来霉素Zeocin和遗传霉素G418双抗生素平板筛选阳性转化子,摇瓶发酵120 h以上,每24 h补加甲醇诱导表达。采用Bradford法测定分泌总蛋白含量,三羟甲基甘氨酸-十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(trimethylglycine-sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,Tricine-SDS-PAGE)检测目标条带,琼脂扩散法测定对金黄色葡萄球菌的抑菌活性。结果发酵120 h后,整合型与游离型pGAPKαA-panARS-JS21T共表达组的上清总蛋白含量达到107.22μg/mL,比单一整合型表达组70.56μg/mL提高了52%;抑菌圈分析显示其抑菌活性提升129%(P<0.05)。整合型与pPICKαA-panARS-JS21T共表达组也比单一整合型组提升了15.8%。结论游离型与整合型载体共表达策略可协同提高抗菌肽JS21T在毕赤酵母中的表达水平,其效果优于单一载体系统,为小分子肽类高效生产提供了新思路。 展开更多
关键词 毕赤酵母 抗菌肽 游离型表达 整合型表达 共表达
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毕赤酵母水解物对玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的吸附机理研究 被引量:1
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作者 丁寅寅 孙晓璐 +3 位作者 廖洪梅 罗晓宏 张浩 尹鹏 《中国酿造》 北大核心 2025年第8期154-160,共7页
为了对毒素进行有效预防和脱除,以毕赤酵母(Pichia pastoris)为研究对象,通过毕赤酵母水解物(YHs)控制自溶时间、酶解时间并辅以机械破壁处理,制备了不同水解程度的酵母水解物(YH1~YH5)。以未水解的干酵母粉(YH0)为对照,探讨了不同水解... 为了对毒素进行有效预防和脱除,以毕赤酵母(Pichia pastoris)为研究对象,通过毕赤酵母水解物(YHs)控制自溶时间、酶解时间并辅以机械破壁处理,制备了不同水解程度的酵母水解物(YH1~YH5)。以未水解的干酵母粉(YH0)为对照,探讨了不同水解程度、不同添加量和不同pH条件下,YHs对玉米赤霉烯酮(ZEN)和呕吐毒素(DON)吸附效果的影响,并分析了吸附毒素前后的红外光谱图变化。此外,通过体外静态模拟消化实验,研究了YHs对ZEN和DON的吸附作用。结果表明,YH1~YH5对ZEN、DON的吸附、脱除效果均显著优于YH0(P<0.05),当YH5添加量为20 mg/mL,pH分别为4.5、9.5时对ZEN、DON的最大脱除率为85.48%、92.95%。通过红外光谱分析可知,ZEN主要通过疏水作用与YHs细胞壁外侧的甘露聚糖结合,DON则主要通过氢键与YHs结合。体外静态模拟消化实验结果表明,YHs能够在体内有效吸附DON,但对ZEN的吸附效果有限,无法实现有效脱除。 展开更多
关键词 毕赤酵母水解物 玉米赤霉烯酮 呕吐毒素 吸附 红外光谱 体外模拟消化
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