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中温碱性脂肪酶的研究——Ⅲ.扩展青霉PF868变株碱性脂肪酶的纯化及其酶学性质 被引量：22
1
作者 郑毅 黄建忠 +2 位作者 施巧琴 翁丽星 吴松刚 《工业微生物》 CSCD 北大核心 1996年第3期15-19,共5页
扩展青霉PF868变株发酵液经硫酸铵盐析和Sephadex-G-200及Sepharose4B柱层析纯化,获得纯化倍数为32.4的酶粉.该酶分子量为23442Dal.酶学特性表明:该酶的最适作用温度为32℃,50℃保温30min仍保留50%酶活性,最适pH为9.0,作用pH稳定范围在... 扩展青霉PF868变株发酵液经硫酸铵盐析和Sephadex-G-200及Sepharose4B柱层析纯化,获得纯化倍数为32.4的酶粉.该酶分子量为23442Dal.酶学特性表明:该酶的最适作用温度为32℃,50℃保温30min仍保留50%酶活性,最适pH为9.0,作用pH稳定范围在7.0—10.0之间.Ca^(2+)Mg^(2+)对酶有激活作用.Fe^(2+)、Cu^(2+)和Mn^(2+)对酶活力有抑制作用. 展开更多
关键词 碱性脂肪酶 扩展青霉pf868 发酵 提纯 酶学性质
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由扩展青霉(Penicillium expansum)PF868产生脂肪酶催化油脂水解的研究 被引量：8
2
作者 郑毅 施巧琴 +1 位作者 黄建中 吴松刚 《工业微生物》 CAS CSCD 1999年第1期17-20,24,共5页
研究了由扩展青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｉｕｍｅｘｐａｎｓｕｍ）ＰＦ８６８产生脂肪酶催化水解三种油脂（橄榄油、豆油、鱼油）的影响因素与工艺条件，其中包括：水解时间、温度、ｐＨ、酶量、油水比及添加剂，并用气相色谱对产品脂肪酸进... 研究了由扩展青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｉｕｍｅｘｐａｎｓｕｍ）ＰＦ８６８产生脂肪酶催化水解三种油脂（橄榄油、豆油、鱼油）的影响因素与工艺条件，其中包括：水解时间、温度、ｐＨ、酶量、油水比及添加剂，并用气相色谱对产品脂肪酸进行了分析鉴定。 展开更多
关键词 扩展青霉 pf868 脂肪酶 油脂水解
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扩展青霉(Penicillium expansum)PF868脂肪酶的纯化及氨基酸序列测定 被引量：1
3
作者 唐良华 王绍钊 +1 位作者 施巧琴 吴松刚 《福建师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1999年第4期80-84,共5页
扩展青霉(P. expansum ) PF868 所产脂肪酶通过硫酸铵沉淀、DEAE-纤维素柱层析以及Sephacryl200 柱层析等步骤被纯化了74 倍, 最终比活力为69.7 u/m g.纯化后的脂肪酶经过SDS-聚丙烯酰胺电泳和微内径高效液相色谱仪检测分别达到了SDS-P... 扩展青霉(P. expansum ) PF868 所产脂肪酶通过硫酸铵沉淀、DEAE-纤维素柱层析以及Sephacryl200 柱层析等步骤被纯化了74 倍, 最终比活力为69.7 u/m g.纯化后的脂肪酶经过SDS-聚丙烯酰胺电泳和微内径高效液相色谱仪检测分别达到了SDS-PAGE纯和微内径高效液相色谱纯. 分子量经SDS-PAGE确定为28.44 kD. 脂肪酶N-端氨基酸序列测定的结果是: ATADAAAFPD——这与其他一些真菌产的脂肪酶的序列具有较大的同源性. 展开更多
关键词 脂肪酶 纯化 氨基酸序列 扩展青霉 pf868 测定
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中温碱性脂肪酶的研究——Ⅱ.扩展青霉PF868变株产酶条件 被引量：12
4
作者 黄建忠 施巧琴 +1 位作者 郑毅 吴松刚 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 1995年第4期10-14,19,共6页
本文报道中温碱性脂肪酶高产变株扩展青霉(Penicillium expansum)PF868的产酶条件。研究结果表明PF868最适产酶条件为:碳源玉米粉,氮源黄豆饼粉,起始pH7.5,产酶培养温度26℃,移种量10％;亚适量的豆油有利于产酶;700ppm的泡敌不抑制菌丝... 本文报道中温碱性脂肪酶高产变株扩展青霉(Penicillium expansum)PF868的产酶条件。研究结果表明PF868最适产酶条件为:碳源玉米粉,氮源黄豆饼粉,起始pH7.5,产酶培养温度26℃,移种量10％;亚适量的豆油有利于产酶;700ppm的泡敌不抑制菌丝生长且有利于产酶;适量的非离子表面活性剂Tween和Span类有利于菌丝生长和脂肪酶的释放。 展开更多
关键词 扩展青霉 中温碱性脂肪酶 脂肪酶 产酶条件
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中温碱性脂肪酶的研究——Ⅴ.扩展青霉PF868碱性脂肪酶在皮革及皮毛脱脂工艺上的应用 被引量：2
5
作者 黄建忠 郑毅 +6 位作者 施巧琴 杨文强 林跃鑫 吴松刚 汪大海 高春华 邱岳南 《工业微生物》 CSCD 北大核心 1996年第4期7-10,共4页
本文报导扩展青霉PF868产生的碱性脂肪酶在动物皮革及皮毛脱脂工艺上的应用。试验结果表明:碱性脂肪酶20～30u/mL的浓度在pH9.0和温度 30～35℃条件下对猪皮、绵羊皮、兔皮及旱獭、狐狸和水貂皮毛具有良好的脱脂效果,脱脂率在80％以上,... 本文报导扩展青霉PF868产生的碱性脂肪酶在动物皮革及皮毛脱脂工艺上的应用。试验结果表明:碱性脂肪酶20～30u/mL的浓度在pH9.0和温度 30～35℃条件下对猪皮、绵羊皮、兔皮及旱獭、狐狸和水貂皮毛具有良好的脱脂效果,脱脂率在80％以上,高于传统碱法(Na_2CO_3)和表面活性剂法(JFC)。碱性脂肪酶不仅可脱尽皮板深层油脂,而且可以软化皮板。酶法脱脂的成革其抗张强度、伸长率、撕裂强度以及崩裂高度均优于碱法和表面活性剂法脱脂革,提高了成革的等级率。 展开更多
关键词 脂肪酶 扩展青霉 碱性脂肪酶 皮革 皮毛 脱脂
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碱性脂肪酶酶解鲐碎肉脂肪的研究 被引量：7
6
作者 吴汉民 沈莲清 +3 位作者 桑卫国 董明敏 黄晓春 黄光荣 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期81-85,共5页
采用扩展青霉 (Penicilliumexpansum )PF868产生的碱性脂肪酶为酶源 ,酶解脱脂鲐碎肉 ,其最适条件为 :32～ 34℃ ,pH 9.3,酶活浓度 4 0u/ml,碎肉的质量与酶液体积比为 1g∶5ml,脱脂时间 5 0min。鲐碎肉的干基残脂率低于 4 .0 %。
关键词 扩展青霉pf868 碱性脂肪酶 酶解 鲐碎肉 干基残脂率 脂肪
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脂肪酶在鲭鱼鱼片脱脂中的应用研究 被引量：24
7
作者 郑毅 施巧琴 +1 位作者 黄建忠 吴松刚 《福建师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1999年第1期86-89,共4页
报道由扩展青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｉｕｍｅｘｐａｎｓｕｍ）ＰＦ８６８产生的脂肪酶制成的生物脱脂剂在中上层鱼鲭鱼鱼片加工的脱脂工序中应用，并摸索其最佳的使用条件．结果表明：该酶在鲭鱼鱼片的脱脂过程中，最佳的使用条件为最适脱... 报道由扩展青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｉｕｍｅｘｐａｎｓｕｍ）ＰＦ８６８产生的脂肪酶制成的生物脱脂剂在中上层鱼鲭鱼鱼片加工的脱脂工序中应用，并摸索其最佳的使用条件．结果表明：该酶在鲭鱼鱼片的脱脂过程中，最佳的使用条件为最适脱脂温度２８～３３℃，最适脱脂ｐＨ９．０～９．４，最适添加量２０ｕ／ｍｌ；同时比较了酶法脱脂与碱法脱脂在半成品与成品质量上的差异以及该酶使用的安全性． 展开更多
关键词 扩展青霉 脂肪酶 鱼品加工 脱脂 鲭鱼鱼片
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