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基于OPLS-DA解析不同杀菌方式对‘红阳’猕猴桃果汁品质的影响
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作者 何哲 李可 +8 位作者 潘翠萍 袁怀瑜 杨雨函 李克韩 杨飞 刘莹 王艺月 李华佳 马沁沁 《食品工业科技》 北大核心 2026年第7期61-71,共11页
为了解不同杀菌方式对猕猴桃果汁品质的影响。本文以‘红阳’猕猴桃为原料,采用显著性分析和OPLSDA分析比较了不同杀菌方式处理对猕猴桃果汁常规理化、色泽、多酚、黄酮、V_(C)及抗氧化活性等品质影响。结果表明:热杀菌、超高压灭菌(Hig... 为了解不同杀菌方式对猕猴桃果汁品质的影响。本文以‘红阳’猕猴桃为原料,采用显著性分析和OPLSDA分析比较了不同杀菌方式处理对猕猴桃果汁常规理化、色泽、多酚、黄酮、V_(C)及抗氧化活性等品质影响。结果表明:热杀菌、超高压灭菌(High hydrostatic pressure,HHP)与辐照杀菌(Food irradiation,FI)对猕猴桃果汁品质影响差异显著;其中,超高压灭菌猕猴桃果汁的灭菌效果最佳,对保持色泽稳定和V_(C)含量,提高功能活性成分及抗氧化活性方面均有积极影响。三种热杀菌方式对猕猴桃果汁的乳酸含量、柠檬酸含量、V_(C)含量等影响具有显著性差异,对苹果酸影响没有显著差异,通过热杀菌处理可提高蔗糖、总多酚、总黄酮含量,HTST组降低了果糖含量。辐照杀菌对果汁品质影响最大,辐照杀菌导致猕猴桃果汁发生明显的色泽劣变和主要活性成分V_(C)的损失。该研究为科学选择猕猴桃果汁灭菌工艺提供了理论依据。 展开更多
关键词 ‘红阳’猕猴桃 果汁 杀菌方式 品质 opls-da
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基于OPLS-DA和聚类分析评价西瓜皮的品质与利用潜力 被引量:1
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作者 刘养冉 由守昌 +3 位作者 辛国凤 徐康 吕尧 郭萌萌 《山东农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第5期831-840,共10页
为探究不同品种西瓜皮的潜在利用价值,通过测定21种西瓜瓜皮的外观、营养和活性物质含量等26个指标,采用正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)筛选出决定西瓜皮品质差异的关键物质,并通过聚类分析对西瓜皮的利用方式进行分类。结果表明,西... 为探究不同品种西瓜皮的潜在利用价值,通过测定21种西瓜瓜皮的外观、营养和活性物质含量等26个指标,采用正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)筛选出决定西瓜皮品质差异的关键物质,并通过聚类分析对西瓜皮的利用方式进行分类。结果表明,西瓜皮的品种间品质差异显著(P<0.05),槲皮素含量的种间变异系数最大(78.49%),pH值的最小(2.18%)。以总酸、总糖、还原糖、膳食纤维、总酚和单体酚含量为原始变量进行OPLS-DA分析,筛选出对香豆酸、阿魏酸、杨梅素、总酚、总酸、总糖、还原糖和可溶性固形物等8个关键指标,并以此作为依据进行聚类,将21个品种的西瓜皮分为4类,A12G34、A21、B13W40、B23W82为第Ⅰ类,瓜皮中酚类物质含量较高;A40G65、B21W79、B3、B5G19、B8W27为第Ⅱ类,瓜皮中的糖含量较高;A10、A27、A48G96等9个品种为第Ⅲ类,瓜皮中有机酸的含量较高;D14H26、D4H7、GP为第Ⅳ类,代表性关键差异物含量较少,但膳食纤维含量占比50%以上,是制备膳食纤维的理想原料。该研究结果为西瓜皮高值高效利用提供了参考依据。 展开更多
关键词 西瓜皮 品种 正交偏最小二乘判别分析(opls-da) 聚类分析 利用潜力
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HS-SPME-GC-MS结合OPLS-DA分析提取方法对牛油果油挥发性香气化合物的影响 被引量:38
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作者 欧阳红军 刘义军 +3 位作者 袁源 静玮 张利 李积华 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期779-788,共10页
【目的】明确热榨法、超临界二氧化碳萃取法和水代法3种提取方法对牛油果油挥发性香气化合物的影响,为牛油果油的提取及开发利用提供数据支持。【方法】采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱(HS-SPME-GC-MS)结合偏最小二乘判别分析(OPLS-... 【目的】明确热榨法、超临界二氧化碳萃取法和水代法3种提取方法对牛油果油挥发性香气化合物的影响,为牛油果油的提取及开发利用提供数据支持。【方法】采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱(HS-SPME-GC-MS)结合偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)对热榨法、超临界二氧化碳萃取法和水代法所得牛油果油的挥发性香气化合物进行鉴定、组间区分及总体差异分析。【结果】热榨法、超临界二氧化碳萃取法和水代法3种提取方法所得牛油果油中共鉴定出80种挥发性香气化合物,分别检出40、40和45种挥发性香气化合物,以碳氢类、醛类、酸类和醇类为主。热榨法中碳氢类17种,占比45.68%;醛类5种,占比3.31%;醇类8种,占比9.39%;酸类3种,占比21.65%;水代法中碳氢类13种,占比28.87%;醛类14种,占比26.42%;醇类8种,占比15.92%;酸类2种,占比19.53%。超临界二氧化碳萃取法中碳氢类21种,占比42.99%;醛类9种,占比12.77%;醇类4种,占比7.75%,酸类1种,占比20.23%。基于不同牛油果油样品中挥发性香气化合物的含量进行OPLS-DA分析,实现热榨法、超临界二氧化碳萃取法和水代法所得牛油果油样品的鉴别。3种提取方法所得牛油果油样品的标志差异性化合物有56种,超临界二氧化碳萃取法有癸烷、甲苯等特有香气化合物13种,水代法有2-庚烯-1-醇、1-辛烯-3-醇等特有香气化合物16种,3种提取方法共有己醛、2-庚烯醛等18种香气化合物。【结论】通过HS-SPME-GC-MS结合OPLS-DA找到牛油果油挥发性化合物的差异性,从而筛选出差异性形成的潜在物质,可用于快速鉴别牛油果油的提取方法。 展开更多
关键词 牛油果油 顶空固相微萃取—气相色谱—质谱(HS-SPME-GC-MS) 挥发性香气 偏最小二乘判别分析(opls-da) 模型
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基于近红外光谱和OPLS-DA的不同牌号卷烟分类识别方法研究 被引量:16
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作者 潘曦 刘辉 +4 位作者 王昊 刘静 何昀潞 黄伟初 邱昌桂 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期1385-1391,共7页
为了对卷烟牌号进行准确分类鉴别,提出了一种基于近红外光谱(NIRS)分析技术结合有监督的模式识别快速鉴别卷烟牌号的新方法。利用标准正态变量变换(SNV)、多元散射校正(MSC)、一阶导数(FD)、二阶导数(SD)和Savitzky-Golay平滑(SG)及其... 为了对卷烟牌号进行准确分类鉴别,提出了一种基于近红外光谱(NIRS)分析技术结合有监督的模式识别快速鉴别卷烟牌号的新方法。利用标准正态变量变换(SNV)、多元散射校正(MSC)、一阶导数(FD)、二阶导数(SD)和Savitzky-Golay平滑(SG)及其相结合的光谱预处理方法对烟丝光谱进行预处理,通过近红外光谱结合主成分分析(PCA)、偏最小二乘判别分析(PLS-DA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)3种模式识别方法对不同牌号烟丝进行分类识别研究,并采用分类识别正确率作为评价指标。实验结果表明:(1)烟丝近红外光谱主成分得分图交叉重叠,区分不明显,PCA无法识别出5种牌号的成品烟丝;(2)烟丝光谱经MSC+FD预处理后的PLS-DA模型可得到较好的识别效果,校正集和测试集的分类识别正确率分别为100%和98.3%;(3)烟丝光谱经MSC+SD预处理后的OPLS-DA模型的模式识别效果最好,模型对自变量拟合指数(R2X),因变量的拟合指数(R2Y)和模型预测指数(Q2)分别为0.485、0.907和0.748,近红外光谱校正集和测试集的分类识别正确率均为100%。说明近红外光谱技术结合有监督模式识别方法OPLS-DA建立的烟丝牌号分类模型具有高效快速、准确无损的优点,为卷烟烟丝分类提供了一种新的快速鉴别方法。 展开更多
关键词 近红外光谱 成品烟丝 分类识别 主成分分析法(PCA) 偏最小二乘判别分析法(PLS-DA) 正交偏最小二乘判别分析法(opls-da)
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ICP-MS法结合OPLS-DA鉴别6种鹿茸 被引量:5
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作者 周强 袁明昊 +5 位作者 曾彬 魏霭玲 周涛 雷苛露 叶强 郭力 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期3229-3233,共5页
目的 通过电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法结合正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)鉴别梅花鹿茸、马鹿茸、驯鹿茸、花马鹿茸、狍鹿茸、麋鹿茸。方法 ICP-MS法测定49批样品中20种无机元素(Na、Mg、K、Ca、Ti、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn、Sr、Mo... 目的 通过电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法结合正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)鉴别梅花鹿茸、马鹿茸、驯鹿茸、花马鹿茸、狍鹿茸、麋鹿茸。方法 ICP-MS法测定49批样品中20种无机元素(Na、Mg、K、Ca、Ti、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn、Sr、Mo、Ba、Li、V、Co、As、Cd、Tl、Pb)的含量,并进行OPLS-DA分析。结果 Na、K、Mg、Ca等常量元素含量较高;微量元素中Fe、Ti、Zn、Sr、Ba含量较高,Cr、Mn、Mo、Cu含量较低;Cd、Pb、V、As等重金属元素均未检出。2020年版《中国药典》收载与未收载鹿茸、梅花鹿茸与马鹿茸、同一种类不同等级鹿茸、不同种类鹿茸均可用OPLS-DA进行有效区分。结论 该方法稳定可靠,可用于鉴别不同种类、等级的鹿茸。 展开更多
关键词 鹿茸 无机元素 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 正交偏最小二乘判别分析(opls-da)
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基于感官评价及GC-MS结合OPLS-DA分析热杀菌对蟠桃汁呈香品质的影响 被引量:15
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作者 谭凤玲 詹萍 +1 位作者 王鹏 田洪磊 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期2425-2435,共11页
【目的】通过解析热杀菌对蟠桃汁呈香物质的影响,结合多元统计模型探究热杀菌过程中蟠桃汁风味品质劣变主要靶点因素,为高品质蟠桃汁风味品质的调控提供理论基础。【方法】以新疆4种主要的蟠桃品种(‘早露蟠’(ZLP)、‘早蟠’(ZP)、‘瑞... 【目的】通过解析热杀菌对蟠桃汁呈香物质的影响,结合多元统计模型探究热杀菌过程中蟠桃汁风味品质劣变主要靶点因素,为高品质蟠桃汁风味品质的调控提供理论基础。【方法】以新疆4种主要的蟠桃品种(‘早露蟠’(ZLP)、‘早蟠’(ZP)、‘瑞蟠1号’(RP1)、‘瑞蟠18号’(RP18))为试材制备果汁样本,在85℃条件下加热处理30 min。利用电子鼻、描述性感官评价及GC-MS分析分别对其热杀菌前后样本的电子鼻响应值、感官特性及香气组成进行分析,在此基础上结合正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)模型中VIP值筛选蟠桃汁热杀菌前后标志性差异物。【结果】描述性感官评价及电子鼻结果表明,4个品种蟠桃鲜汁香气虽存在差异但均呈现较高的清香、桃香、花香及果香,而热杀菌对蟠桃汁香气品质的影响极大,主要表现为清香显著下降,同时甜香、异味及蒸煮味突显。蟠桃汁的香气组成主要为酯类、内酯类、醛类、醇类、酮类、烯烃类及呋喃类物质;热杀菌后醛类(己醛、(E)-2-己烯醛)、酯类(乙酸乙酯、乙酸己酯)及萜烯类物质(柠檬烯)含量显著下降,而具有不良气味属性的物质(戊醛、α-松油醇、β-大马士酮等)显著增加。由OPLS-DA模型中的S-Plot图及VIP值筛选到可区分鲜汁与热杀菌样本的10种标志性差异物,包括醛类、酯类、萜烯类3大种类物质及(E)-2-己烯醛、己醛、乙酸乙酯、苯甲醛、柠檬烯、乙酸己酯、乙酸叶醇酯7种挥发性物质,该结果验证了感官评价及GC-MS分析的准确性。【结论】热杀菌导致蟠桃汁清香感丧失严重且产生异味及蒸煮味;己醛、(E)-2-己烯醛、苯甲醛、乙酸乙酯、乙酸己酯、柠檬烯、乙酸叶醇酯7种挥发性物质含量的下降及不良属性物质如戊醛及β-大马士酮的生成是导致热杀菌蟠桃汁清香感丧失、异味及蒸煮味产生的关键因素;基于电子鼻分析、感官评价及GC-MS检测结合PCA/OPLS-DA多元统计分析方法可以准确评价热杀菌对蟠桃汁香气轮廓的影响并追踪热杀菌蟠桃汁风味品质劣变的关键靶点因子,研究结果为后续深入探究蟠桃汁风味品质劣变机制提供了参考。 展开更多
关键词 蟠桃汁 热杀菌 描述性感官评价 GC-MS opls-da
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基于溶剂峰压制与OPLS-DA法分析小儿止咳糖浆成分差异
7
作者 郑晓红 高荣敏 肖志会 《广东药科大学学报》 CAS 2024年第2期63-69,共7页
目的利用溶剂峰压制实验结合OPLS-DA方法分析比较不同厂家小儿止咳糖浆成分的差异,并进行有效的区分和鉴别。方法采集6个厂家21个生产批号34个样品的小儿止咳糖浆氢谱,将氢谱分段积分后,利用OPLSDA模式对数据进行分析。结果6个厂家的小... 目的利用溶剂峰压制实验结合OPLS-DA方法分析比较不同厂家小儿止咳糖浆成分的差异,并进行有效的区分和鉴别。方法采集6个厂家21个生产批号34个样品的小儿止咳糖浆氢谱,将氢谱分段积分后,利用OPLSDA模式对数据进行分析。结果6个厂家的小儿止咳糖浆的氢谱相似,但是经过溶剂峰压制实验后发现微量成分存在差异。两次实验数据经OPLS-DA分析,结果显示不同厂家的小儿止咳糖浆成分存在差异。结论^(1)H-NMR指纹图谱结合OPLS-DA模式识别能有效区分不同厂家的小儿止咳糖浆,为小儿止咳糖浆的质量标准提供新的方法。 展开更多
关键词 小儿止咳糖浆 成分差异 溶剂峰压制 opls-da识别模式
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椒蒿精油成分随生长时间的OPLS-DA分析
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作者 孙艺铭 杨嘉璐 +3 位作者 后春静 李守柱 王林庆 高涵泽 《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期92-98,共7页
为探究不同生长时间椒蒿精油品质的差异性,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对椒蒿精油的化学成分进行分析,通过正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)和聚类热图分析验证生长时间对其化学成分及相对含量的影响。GC-MS分析结果表明,各生... 为探究不同生长时间椒蒿精油品质的差异性,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对椒蒿精油的化学成分进行分析,通过正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)和聚类热图分析验证生长时间对其化学成分及相对含量的影响。GC-MS分析结果表明,各生长时间共有物质25种,其中13种萜烯类、9种醇类、3种其他物质,除此之外在个别生长时间还检测出酯类、脂肪酸及酮类等物质。聚类热图分析表明,大多数物质含量在采摘时间S1和S2较多,S3和S4次之,S5和S6最低。萜烯类物质整体呈现先下降后上升再下降的趋势,萜烯类物质总的相对含量在4月份相对偏高,5月份次之,6月份最低。醇类物质在S4之前各生长时间含量相对较多,S4之后相对含量变少,同时α-生育酚在S4之前含量也较多。变量投影重要性(VIP)分析表明,共有5种物质的VIP大于1,分别为榄香素、α-蒎烯、3-蒈烯、γ-谷甾醇、β-谷甾醇。因此,5月下旬之前采摘椒蒿并提取精油,得到的椒蒿精油品质相对较好。 展开更多
关键词 椒蒿 生长时间 精油 opls-da
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“教育+科技”视角下高校图书馆数字资源供给路径研究--基于OPLS-DA对24所高校的实证分析
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作者 冯新新 《新世纪图书馆》 CSSCI 2024年第8期12-21,共10页
高校图书馆数字资源是高等教育数字资源的重要组成部分,分析高校图书馆数字资源供给样态,有利于促进科学供给。基于“教育+科技”视角,论文采用OPLS-DA对24所高校进行实证分析,从高校图书馆数字资源供给的流程、要素和链条进行多维考量... 高校图书馆数字资源是高等教育数字资源的重要组成部分,分析高校图书馆数字资源供给样态,有利于促进科学供给。基于“教育+科技”视角,论文采用OPLS-DA对24所高校进行实证分析,从高校图书馆数字资源供给的流程、要素和链条进行多维考量,构建了高校图书馆数字资源供给行为发生的五阶段循环,进行OPLS-DA判别模型构建、验证与解释,并根据研究结果进行供给路径探析。 展开更多
关键词 教育+科技 高校图书馆 数字资源 opls-da 资源供给
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基于HPLC指纹图谱、化学计量学评价不同花色红花质量
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作者 李钰 叶霄 +5 位作者 曾静 樊骏钦 黄位年 杨晓 尹存平 邓洁琼 《中成药》 北大核心 2026年第3期940-945,共6页
目的评价不同花色红花的质量。方法建立白色、黄色、红黄色、红色药材的HPLC指纹图谱,并进行层次聚类分析(HCA)、主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA),筛选差异性标志物,并测定关键成分含量。结果48批样品指纹图谱中有54... 目的评价不同花色红花的质量。方法建立白色、黄色、红黄色、红色药材的HPLC指纹图谱,并进行层次聚类分析(HCA)、主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA),筛选差异性标志物,并测定关键成分含量。结果48批样品指纹图谱中有54个共有峰,其中白色、黄色、红黄色、红色药材分别具有20、22、24、23个特征峰。HCA和PCA将药材分为白色组和非白色组;OPLS-DA筛选出8个差异性标志物,其中烟花苷、紫云英苷、羟基红花黄色素A的VIP值较高,含量差异显著,烟花苷和紫云英苷在白色组中含量最高,而羟基红花黄色素A仅在非白色组中检出。结论不同花色红花中的化学成分存在显著差异,烟花苷、紫云英苷和羟基红花黄色素A可作为关键质量标志物。 展开更多
关键词 红花 花色 质量评价 HPLC指纹图谱 层次聚类分析(HCA) 主成分分析(PCA) 正交偏最小二乘判别分析(opls-da)
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强心康颗粒HPLC指纹图谱研究
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作者 陈冬梅 张洪铭 +5 位作者 王茜颖 刘淑荣 张晓华 徐雅娟 解生旭 朴光春 《特产研究》 2026年第1期153-160,共8页
本研究旨在建立强心康颗粒HPLC指纹图谱检测方法,分析评价不同批制剂质量。采用高效液相色谱法,Shim-packVP-ODS(4.6 mm 250 mm, 5 m)色谱柱,乙腈-0.1%磷酸水系统流动相,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温25℃,检测波长203 nm。通过中药色... 本研究旨在建立强心康颗粒HPLC指纹图谱检测方法,分析评价不同批制剂质量。采用高效液相色谱法,Shim-packVP-ODS(4.6 mm 250 mm, 5 m)色谱柱,乙腈-0.1%磷酸水系统流动相,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温25℃,检测波长203 nm。通过中药色谱指纹图谱相似度评价系统,对10批强心康颗粒指纹图谱进行相似度评价。同时,使用SPSS 26.0和SIMCA 14.1进行化学模式识别分析,旨在筛选出影响不同批次制剂质量的标志性成分。建立了强心康颗粒HPLC指纹图谱,标定出26个共有峰,并鉴定出9个成分,结合主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA),筛选出影响10批样品质量的主要标志性成分6个,分别为人参皂苷Ro、京尼平苷酸、丹酚酸B、人参皂苷Re、人参皂苷Rf、人参皂苷Rg_(3)。本研究建立强心康颗粒HPLC指纹图谱测定方法的重复性、稳定性、精密度良好。建立的化学模式识别方法能高效的分析出影响制剂各批间质量的标志成分,为强心康颗粒质量评价提供依据。 展开更多
关键词 强心康颗粒 指纹图谱 PCA opls-da 标志成分
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基于特征图谱、多成分含量测定及化学模式识别的祖卡木颗粒质量评价方法研究
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作者 吴蕊 吴东雪 +6 位作者 肖萌 连超杰 胡晓茹 刘杰 魏锋 戴胜云 郑健 《中国药事》 2026年第3期337-345,共9页
目的:建立祖卡木颗粒的特征图谱和多成分含量测定的高效液相色谱法,采用化学模式识别技术评价祖卡木颗粒的质量,为其质量控制提供依据。方法:运用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012版)》建立12批祖卡木颗粒的高效液相色谱(HPLC)特... 目的:建立祖卡木颗粒的特征图谱和多成分含量测定的高效液相色谱法,采用化学模式识别技术评价祖卡木颗粒的质量,为其质量控制提供依据。方法:运用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012版)》建立12批祖卡木颗粒的高效液相色谱(HPLC)特征图谱,指认共有峰,并进行相似度评价;建立样品中没食子酸、迷迭香酸、烟花苷、对甲氧基肉桂酸乙酯和甘草酸铵5个有效成分的HPLC含量测定方法,并进行含量测定;采用SPSS 23.0、SIMCA 14.1软件对祖卡木颗粒进行聚类分析以及正交偏最小二乘判别分析,以变量重要性投影(VIP)值> 1.0为标准筛选影响祖卡木颗粒质量的差异性成分。结果:建立的12批样品的特征图谱及18批样品的多成分含量测定方法均经方法学考察。其中,12批祖卡木颗粒特征图谱的相似度为0.993、0.971、0.987、1.000、0.999、0.997、0.994、0.998、0.999、1.000、0.999、0.999,共有10个共有峰,通过对照品指认了其中5个共有峰。此外,测定了18批祖卡木颗粒中没食子酸、迷迭香酸、烟花苷、对甲氧基肉桂酸乙酯和甘草酸铵的平均含量分别为0.506、0.124、0.071、0.003和0.089 mg·g-1。聚类分析和正交偏最小二乘判别分析结果表明,18批祖卡木颗粒可聚为2类,其中ZKM03、ZKM05和ZKM13聚为一类,其余为一类,峰1、7、9的VIP值> 1.0。结论:建立的特征图谱和含量测定方法稳定,可靠,结合化学模式识别技术可用于评价祖卡木颗粒的整体质量,没食子酸、烟花苷和对甲氧基肉桂酸乙酯是影响祖卡木颗粒质量的差异性成分。 展开更多
关键词 祖卡木颗粒 特征图谱 多成分含量测定 聚类分析(CA) 正交偏最小二乘判别分析(opls-da) 差异标志物
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不同产地晾制后雪茄烟叶的代谢组差异分析
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作者 马佳洁 张城蓓 +7 位作者 雷云康 张兴伟 李雪山 籍燕 李媛 杜帅斌 吴则东 李丽华 《山西农业科学》 2026年第2期35-43,共9页
为阐明不同产区对雪茄烟叶代谢特征及农艺性状的影响,选择四川什邡、山东临朐2个种植产区,选取同一遗传背景下的5个雪茄烟品系QX102、QX105、QX107、QX200、QX205,采用非靶向衍生化GC-MS代谢组学技术结合正交偏最小二乘法辨别分析(OPLS-... 为阐明不同产区对雪茄烟叶代谢特征及农艺性状的影响,选择四川什邡、山东临朐2个种植产区,选取同一遗传背景下的5个雪茄烟品系QX102、QX105、QX107、QX200、QX205,采用非靶向衍生化GC-MS代谢组学技术结合正交偏最小二乘法辨别分析(OPLS-DA)模型,系统分析两地烟叶代谢组差异及关键代谢通路。结果表明,烟叶中共鉴定出192种代谢物,其中,44种呈现显著产地特异性,四川产区尿嘧啶、酪胺及磷酸三甲基硅烷醇的积累量分别高于山东17.59倍、14.22倍和5.00倍;差异代谢物主要富集于氨基酸代谢和碳氮平衡通路。农艺性状分析结果表明,山东产区烟叶株高、茎围和叶片数分别为221.01、8.59 cm和22.01片,均显著优于四川,且群体表型稳定性更高,其代谢调控网络与氮代谢关键基因的上调表达密切相关。QX105品系在两地均表现代谢组特异性,四川种植的QX105中尿嘧啶异常积累,而山东种植的QX105中单萜合酶活性较高,驱动植醇等萜类物质合成,凸显基因型与环境互作对代谢网络的调控潜力。综上,阐明了不同生态环境下雪茄烟叶代谢物积累与农艺性状的协同响应机制,证实了山东产区更利于高产优质烟叶形成,验证了代谢组学辅助品种适应性评价的可行性,建议以山东临朐为中心示范区扩大雪茄烟种植规模,优先推广QX105等高适应性品系。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 非靶向衍生化GC-MS代谢组学 opls-da模型 差异代谢物 尿嘧啶 农艺性状
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基于UPLC-Q-Orbitrap HRMS的酸枣仁氧化前后的化学成分差异分析
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作者 冯婉婷 何云龙 +3 位作者 李雯融 邓利容 胡攀 夏厚林 《广东化工》 2026年第5期24-29,共6页
目的:比较酸枣仁“走油”前后非脂肪油成分差异。方法:采用UPLC-Q-Orbitrap HRMS及多元统计分析方法进行鉴定和分析,筛选生酸枣仁和“走油”酸枣仁之间的差异性成分。结果:最终鉴定出54个成分,其中木兰花碱、斯皮诺素、反式-3-吲哚丙烯... 目的:比较酸枣仁“走油”前后非脂肪油成分差异。方法:采用UPLC-Q-Orbitrap HRMS及多元统计分析方法进行鉴定和分析,筛选生酸枣仁和“走油”酸枣仁之间的差异性成分。结果:最终鉴定出54个成分,其中木兰花碱、斯皮诺素、反式-3-吲哚丙烯酸和6’-阿魏酰斯皮诺素四个成分含量有显著差异。结论:“走油”对酸枣仁药材的质和量均有一定影响。 展开更多
关键词 酸枣仁 走油 UPLC-Q-Orbitrap HRMS PCA opls-da
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基于多指标成分含量测定结合化学计量学的人参固本制剂质量研究
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作者 王静 曲国晶 +3 位作者 盛春雷 李瑞英 刘靖华 赵丹彤 《中南药学》 2026年第2期223-229,共7页
目的建立HPLC法同时测定人参固本制剂中5种成分的含量,并结合化学计量学的方法为该制剂质量标准的制订提供参考。方法采用CAPCELL PAK C18色谱柱(250 mm×4.6mm,5μm),以乙腈(A)-0.1%磷酸溶液(B)为流动相,梯度洗脱,流速0.6 mL/min,... 目的建立HPLC法同时测定人参固本制剂中5种成分的含量,并结合化学计量学的方法为该制剂质量标准的制订提供参考。方法采用CAPCELL PAK C18色谱柱(250 mm×4.6mm,5μm),以乙腈(A)-0.1%磷酸溶液(B)为流动相,梯度洗脱,流速0.6 mL/min,柱温35℃,进样体积10μL,检测波长242 nm,测定33批次人参固本制剂中5种成分的含量;采用Origin 2024软件对33批次该制剂中5种成分的含量进行聚类热图分析;采用SIMCA 14.1软件对33批次该制剂中5种成分的含量进行主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA),找出差异性标志物。结果5种成分分离度良好,且在各自范围内峰面积与浓度呈良好的线性关系,平均加样回收率在96.2%~99.5%;精密度、稳定性、重复性RSD均小于2.0%;33批次制剂筛选出没食子酸和莫诺苷2种差异性标志物,其中没食子酸、莫诺苷、马钱苷、芍药苷、丹皮酚含量依次为0.28~0.97 mg/g、0.12~1.05 mg/g、0.43~0.63 mg/g、0.31~0.91 mg/g、0.84~1.58 mg/g。结论建立的多指标成分HPLC含量测定方法简单、可行,结合化学计量学方法可为人参固本制剂的质量控制提供参考。 展开更多
关键词 人参固本制剂 HPLC 化学计量学 聚类热图分析 opls-da 没食子酸 莫诺苷 马钱苷 芍药苷 丹皮酚
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雪茄与烤烟不同阶段化学成分及致香成分变化规律
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作者 颜统晶 郭栋 +5 位作者 向小华 夏长剑 陈德鑫 郭晓涵 林北森 吕洪坤 《江苏农业科学》 北大核心 2026年第2期220-227,共8页
为揭示雪茄与烤烟不同阶段化学成分及致香成分差异,培育目标性状突破性提升的雪茄新品种,选用3个雪茄品种(海研101、海研201、海研204)和3个烤烟品种(K362、云烟87、红花大金元)烟叶置于同等条件下进行相同的晾制、发酵等调制工艺,系统... 为揭示雪茄与烤烟不同阶段化学成分及致香成分差异,培育目标性状突破性提升的雪茄新品种,选用3个雪茄品种(海研101、海研201、海研204)和3个烤烟品种(K362、云烟87、红花大金元)烟叶置于同等条件下进行相同的晾制、发酵等调制工艺,系统分析二者在不同阶段的化学成分、致香成分变化规律,并结合OPLS-DA分析进行关键差异物质筛选。结果表明:雪茄与烤烟在调制过程中多种化学成分含量均呈现下降趋势,但雪茄中的还原糖、总糖、总氮含量显著高于烤烟。晾制后雪茄烟叶的致香成分总含量显著升高,且晾制后和发酵后的雪茄烟叶中致香成分总含量、叶绿素降解产物含量、类胡萝卜素降解产物含量均显著高于烤烟。筛选得到叶绿醇、β-大马酮、苯甲醇、苯乙醛、新植二烯、巨豆三烯酮-1、巨豆三烯酮-2、巨豆三烯酮-4等可作为潜在的雪茄和烤烟品种关键差异物质。该结论明确了雪茄与烤烟不同阶段化学成分及致香成分的变化规律,为优质雪茄品种的选育和改良提供了数据支持和理论依据。 展开更多
关键词 雪茄 烤烟 化学成分 致香成分 调制 opls-da分析
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不同种类烟草浸膏挥发性成分分析
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作者 胡紫雲 《浙江农业科学》 2026年第4期865-871,共7页
为探究不同种类烟草浸膏挥发性成分的差异,本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)对白肋烟、香料烟和豫烟这3种浸膏中的挥发性成分进行分析,并结合正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares dis... 为探究不同种类烟草浸膏挥发性成分的差异,本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)对白肋烟、香料烟和豫烟这3种浸膏中的挥发性成分进行分析,并结合正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)筛选出关键差异挥发性成分。结果表明,3种烟草浸膏中共检测出111种挥发性成分,其中杂环类、烃类和酮类化合物含量占比达到了90%以上;3种烟草浸膏中的共有挥发性成分有33种,不同种类烟草浸膏的挥发性成分在种类和含量上存在较大差异。OPLS-DA结果表明,苯甲醇、苯乙醛、α-大马酮、茄尼酮、4,7,9-巨豆三烯-3-酮B、4,7,9-巨豆三烯-3-酮D和新植二烯是不同种类烟草浸膏中关键的差异挥发性成分,可在一定程度上对不同种类的烟草浸膏进行区分。本研究可为不同种类烟草浸膏香气特征优化提供一定的理论参考。 展开更多
关键词 烟草浸膏 挥发性成分 正交偏最小二乘判别分析(opls-da)
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基于HS-SPME-GC-MS的肉粉VOCs分析与表征新鲜度的关键VOCs筛选 被引量:1
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作者 牛智有 王伟霞 +2 位作者 耿婕 雍淦文 江善晨 《农业工程学报》 北大核心 2025年第14期340-350,共11页
为了分析不同新鲜度肉粉中关键挥发性物质(volatile substances,VOCs),探究肉粉新鲜度指标与VOCs的相关性,选择与新鲜度可能产生响应的电子鼻气体传感器。该研究以饲料原料猪肉粉和鸡肉粉为研究对象,利用标准方法测定肉粉样品的新鲜度指... 为了分析不同新鲜度肉粉中关键挥发性物质(volatile substances,VOCs),探究肉粉新鲜度指标与VOCs的相关性,选择与新鲜度可能产生响应的电子鼻气体传感器。该研究以饲料原料猪肉粉和鸡肉粉为研究对象,利用标准方法测定肉粉样品的新鲜度指标,采用顶空固相微萃取方法(headspace gas chromatography ion mobility spectrometry,HSSPME-GS-MS)对不同新鲜度肉粉样本中VOCs进行检测。通过单因素结合响应面试验对肉粉萃取条件进行优化,确定最佳萃取条件为:萃取纤维头类型为50/30μm DVB/CAR/PDMS;萃取温度为80℃;萃取时间为40 min;平衡时间为30 min和解析时间为5 min。基于最优萃取条件组合,对不同新鲜度肉粉样品的VOCs进行检测分析,猪肉粉和鸡肉粉中分别检测到128和114种挥发性物质。结合新鲜度指标挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)、酸价(acid value,AV)、pH值、霉菌总数(total viable count,TVC)测定结果对肉粉的新鲜度进行分类,采用正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)和Pearson相关性分析筛选出与猪肉粉和鸡肉粉新鲜度显著相关的特征VOCs,即变量重要性投影值(variable importance in projection,VIP)大于1,皮尔逊相关系数(correlation coefficient,r)绝对值大于0.5,且相关性显著P值<0.05。最终筛选出与猪肉粉和鸡肉粉显著相关的特征VOCs分别为25种和17种,其中十七烷、1-辛烯-3-醇、2-丁基-2-辛烯醛和顺式-9-十六烯醛为共有特征VOCs。基于筛选出的特征VOCs,选择了可能与新鲜度指标产生响应的10种气体传感器。研究结果对肉粉VOCs的检测及表征影响肉粉新鲜度的特征VOCs提供科学依据,为肉粉新鲜度检测电子鼻气体传感器的选型提供参考。 展开更多
关键词 肉粉 挥发性物质 萃取条件优化 opls-da 新鲜度 Pearson相关性分析
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植物乳杆菌发酵蓝莓汁发酵和贮藏过程中理化指标及挥发性风味物质的变化 被引量:12
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作者 廖茂雯 韩琛 +6 位作者 刘玮 李艳琳 陈昌琳 袁怀瑜 周艳 李可 李华佳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期259-273,共15页
为了解植物乳杆菌发酵对蓝莓汁在发酵和贮藏过程中理化指标和挥发性风味物质的变化规律的影响,以新鲜巴尔德温为原料,利用植物乳酸菌b-1发酵蓝莓汁,研究发酵和贮藏过程中理化指标和活菌数的变化,并利用HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-... 为了解植物乳杆菌发酵对蓝莓汁在发酵和贮藏过程中理化指标和挥发性风味物质的变化规律的影响,以新鲜巴尔德温为原料,利用植物乳酸菌b-1发酵蓝莓汁,研究发酵和贮藏过程中理化指标和活菌数的变化,并利用HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC/MS)测定蓝莓汁的有机酸和风味代谢物,分析其发酵和贮藏过程中风味品质的变化规律。结果表明,发酵24 h的蓝莓汁中的活菌数达到了108 CFU/mL;储藏28 d后活菌数为6.4×107 CFU/mL。蓝莓汁发酵期间理化性质变化较大,发酵过程中总酸含量逐渐增加,而pH呈现显著下降趋势(P<0.05)。在蓝莓汁发酵和贮藏过程中,共检测到6种有机酸,其中乳酸是发酵后的产物。贮藏过程中发酵蓝莓汁中挥发性风味物质分布为醇类>酮类>酯类>醛类>烷类>烯类。基于PCoA和OPLS-DA分析结果表明,利用植物乳杆菌发酵的蓝莓果汁在发酵期和贮藏期的风味代谢物差异较大,分别检测到14种、9种差异代谢物,且发酵阶段发酵蓝莓汁中芳樟醇和香叶醇的相对含量有所上升,增强了果汁的柑橘香、花香和玫瑰香气。该研究为植物乳杆菌在蓝莓发酵果汁中的应用提供了科学支撑。 展开更多
关键词 蓝莓汁 植物乳杆菌 GC-MS PCoA opls-da
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基于趁鲜切制和传统工艺的黄芩饮片质量评价研究 被引量:4
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作者 李莎莎 陈曦 +7 位作者 王晓婷 毛阿娟 韩昕 李凡 李芳 黄杰 张红 王卫锋 《药物分析杂志》 北大核心 2025年第4期578-589,共12页
目的:比较趁鲜切制和传统工艺黄芩饮片的质量,为黄芩饮片趁鲜切制工艺的合理性提供数据支持。方法:采用ShimNex CS-C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇(A)-0.2%磷酸水溶液(B)为流动相,梯度洗脱,流速1.0 mL·min^(-1),柱... 目的:比较趁鲜切制和传统工艺黄芩饮片的质量,为黄芩饮片趁鲜切制工艺的合理性提供数据支持。方法:采用ShimNex CS-C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇(A)-0.2%磷酸水溶液(B)为流动相,梯度洗脱,流速1.0 mL·min^(-1),柱温30℃,检测波长280 nm;建立黄芩饮片的指纹图谱并进行相似度评价、主成分分析(PCA)及偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA),以变量重要投影(VIP)值>1筛选差异成分,对筛选出的已知差异成分进行定量分析。结果:指纹图谱分别确定了黄芩趁鲜切制饮片和传统工艺饮片20个共有峰,指认了其中4个共有峰,2种炮制工艺所得黄芩饮片指纹图谱相似度分别在0.998~1.000、0.999~1.000。趁鲜切制与传统工艺饮片之间的指纹图谱相似度为0.981~0.988,相似度良好;经PCA分析,主成分因子1~5的累积方差贡献率为78.512%,是影响黄芩饮片质量的主要因子;OPLS-DA共找到9个差异性标志物,其色谱峰差异显著性排序分别为峰3>峰5>峰17(汉黄芩素)>峰15(黄芩素)>峰4>峰12(汉黄芩苷)>峰7>峰6(黄芩苷)>峰9。含量测定结果显示,与传统切制法相比,趁鲜切制饮片中黄芩素和汉黄芩素含量较高(P<0.01);但传统方法切制饮片的黄芩苷量比较高(P<0.05)。结论:黄芩趁鲜切制工艺在饮片生产上具有可行性。 展开更多
关键词 黄芩 趁鲜切制 传统工艺 指纹图谱 主成分分析(PCA) 正交偏最小二乘-判别分析(opls-da)
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