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单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸摄入量与非酒精性脂肪性肝病风险的相关性:一项基于Dryad数据的二次分析
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作者 冯娜 徐阳 +6 位作者 姬婧 白迪 刘根 朱文静 宋雅璠 张岩 韩拓 《西安交通大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第4期690-697,共8页
目的探究单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFAs)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)每日摄入量与非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)的关系,并确定MUFAs和PUFAs每日摄入量与N... 目的探究单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFAs)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)每日摄入量与非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)的关系,并确定MUFAs和PUFAs每日摄入量与NAFLD发生风险相关的摄入阈值。方法从Dryad数据库获取2015年4月至2017年8月福建医科大学附属南平第一医院的18岁及以上的1068例进行健康体检的人群资料(对照组及NAFLD各534例)。通过调查问卷的方式进行全面病史调查,采用半定量食物频率问卷获取受试者的典型食物消费的信息,并计算MUFAs和PUFAs每日摄入量。比较组间基线特征,并采用Logistic回归和限制性立方样条(restricted cubic spline,RCS)探究MUFAs或PUFAs每日摄入量与NAFLD风险之间的相关性。结果与对照组相比,NAFLD组在高血压患病率、饮茶习惯、体质量指数(body mass index,BMI)、能量每日摄入量、MUFAs和PUFAs每日摄入量均显著升高(P均<0.05),但体育锻炼的比例明显小于对照组(P<0.05)。Logistic回归分析显示,调整年龄、性别、BMI等多个混杂因素后,MUFAs或PUFAs每日摄入量每增加10 g,NAFLD患病风险分别增加53%(95%CI:1.25~1.87,P<0.001)和3.30倍(95%CI:2.98~6.20,P<0.001)。RCS表明,MUFAs每日摄入量与NAFLD呈近似线性关系(P for nonlinearity=0.064),PUFAs每日摄入量与NAFLD呈非线性关系(P for nonlinearity<0.05)。亚组分析结果基本一致,其中MUFAs与性别、高血压、受教育水平之间存在交互作用,PUFAs与BMI之间存在交互作用(P<0.05)。结论MUFAs或PUFAs摄入量升高与NAFLD发病风险增加相关,两者在肝脏脂质蓄积中的具体作用有待进一步研究。 展开更多
关键词 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 单不饱和脂肪酸(mufas) 多不饱和脂肪酸(PUFAs) 每日摄入量
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不同剂量鹅油对小鼠血脂代谢及抗氧化能力的影响 被引量:11
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作者 张佰帅 王宝维 +3 位作者 葛文华 张名爱 岳斌 卢燕燕 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期31-35,共5页
以昆明种小鼠为研究对象,研究了不同剂量的鹅油对小鼠血脂代谢及抗氧化能力的影响。结果表明:①与猪油组相比,低剂量鹅油组小鼠体重极显著性降低(P<0.01),中剂量鹅油组显著性降低(P<0.05),而高剂量鹅油组无显著性变化(P>0.05)... 以昆明种小鼠为研究对象,研究了不同剂量的鹅油对小鼠血脂代谢及抗氧化能力的影响。结果表明:①与猪油组相比,低剂量鹅油组小鼠体重极显著性降低(P<0.01),中剂量鹅油组显著性降低(P<0.05),而高剂量鹅油组无显著性变化(P>0.05)。②与猪油组相比,低、中剂量鹅油组血浆总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)均有极显著性差异,低剂量鹅油组低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量极显著性降低,中剂量鹅油组LDL-C的含量显著性降低,高剂量鹅油组TC、TG、HDL-C均有显著性差异,LDL-C有极显著性差异。③与猪油组相比,低、中剂量鹅油组血浆和肝脏中总抗氧化力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽氧化物酶(GSH-Px)极显著性升高,丙二醛(MDA)含量极显著性降低;高剂量鹅油组T-AOC、SOD、GSH-Px显著性升高,MDA显著性降低;低剂量鹅油组血浆和肝脏中过氧化氢酶(CAT)极显著性升高,中剂量鹅油组血浆和肝脏中CAT显著性升高;高剂量鹅油组血浆中CAT显著性升高,而肝脏中无显著性变化。④与猪油组相比,低、中、高剂量鹅油组血浆中肝脂酶(HL)显著性升高,脂蛋白脂肪酶(LPL)无显著性变化,中、低剂量鹅油组总脂酶显著性升高,而在高剂量鹅油组无显著性变化;中、低剂量鹅油组肝脏中HL、LPL和总脂酶极显著性升高;高剂量鹅油组HL、LPL和总脂酶显著性升高。⑤与猪油组相比,中、低剂量鹅油组动脉粥样硬化指数(AI)极显著性降低,高剂量鹅油组显著性降低。表明富含单不饱和脂肪酸鹅油能够调节小鼠血脂代谢,具有提高小鼠体内抗氧化和抗动脉粥样硬化功能。 展开更多
关键词 鹅油 单不饱和脂肪酸 血脂代谢 抗氧化能力
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新型食用调和油的配方设计及分析 被引量:5
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作者 谢岩黎 何保山 任丹丹 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2009年第4期29-31,71,共4页
选用花生油、葵花油、亚麻油、大豆油、菜籽油等为调和油的原料,建立数学模型计算出调和油中各原料油百分比例为花生油55%、葵花油22%、亚麻油12%、大豆油6%、菜籽油5%.经气相色谱分析测试配制的调和油SFA∶MUFA∶PUFA=1∶2.00∶2.50.... 选用花生油、葵花油、亚麻油、大豆油、菜籽油等为调和油的原料,建立数学模型计算出调和油中各原料油百分比例为花生油55%、葵花油22%、亚麻油12%、大豆油6%、菜籽油5%.经气相色谱分析测试配制的调和油SFA∶MUFA∶PUFA=1∶2.00∶2.50.加上猪油食用量(22.6 g.人-1.d-1),脂肪酸比例模式符合SFA∶MUFA∶PUFA=3∶4∶3. 展开更多
关键词 调和油 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
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调和油生产与调和数学模型的建立 被引量:8
4
作者 王勇 刘军海 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期31-33,共3页
根据世界卫生组织与联合国粮农组织为发展中国家提供的SFA∶MUFA∶PUFA=1∶1∶1的建议,完成玉米调和油的调制过程,并建立调和数学模型。经使用,调和模型合理。
关键词 调和油 数学模型 工艺 玉米调和油 食用调和油
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超长链脂肪酸延伸酶家族的功能及表达调控 被引量:10
5
作者 唐慧 潘志雄 +1 位作者 卢立志 王继文 《生命的化学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期898-901,共4页
超长链脂肪酸延伸酶(elongase of verylong chain fatty acids,ELOVL)家族是哺乳动物中一类编码超长链脂肪酸(very long chain fatty acids,VLCFA)延伸酶的基因家族。该家族有7个成员:ELOVL1~7。各个成员编码的蛋白质参与不同长度脂肪... 超长链脂肪酸延伸酶(elongase of verylong chain fatty acids,ELOVL)家族是哺乳动物中一类编码超长链脂肪酸(very long chain fatty acids,VLCFA)延伸酶的基因家族。该家族有7个成员:ELOVL1~7。各个成员编码的蛋白质参与不同长度脂肪酸链的延长,对脂肪酸的代谢进行调控,进而发挥其生物学功能。本文就该家族成员的结构、生物学功能及表达调控进行综述。 展开更多
关键词 超长链脂肪酸延伸酶 超长链脂肪酸 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸
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蟾蜍不同部位氨基酸和脂肪酸的组成分析 被引量:3
6
作者 郑卫星 苏秀榕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期660-662,共3页
分析蟾蜍五个不同部位的氨基酸和脂肪酸含量。五个不同部位的常规氨基酸测定用日立L-8800自动氨基酸分析仪,Trp采用岛津LC-6A高效液相色谱测定,测定的数据用SPSS12.5分析软件分析。蟾肝与蟾皮氨基酸含量差异显著(p<0.05),而蟾肝与蟾... 分析蟾蜍五个不同部位的氨基酸和脂肪酸含量。五个不同部位的常规氨基酸测定用日立L-8800自动氨基酸分析仪,Trp采用岛津LC-6A高效液相色谱测定,测定的数据用SPSS12.5分析软件分析。蟾肝与蟾皮氨基酸含量差异显著(p<0.05),而蟾肝与蟾卵、蟾皮,蟾骨与蟾卵、蟾肉、蟾皮,蟾卵与蟾肉之间差异极显著(p<0.01);蟾肝脂肪酸与蟾卵、蟾骨与蟾卵、蟾骨与蟾皮、蟾卵与蟾皮、蟾卵与蟾肉之间差异极显著(p<0.01),而蟾骨与蟾肝、蟾肉与蟾肝、蟾皮与蟾肝、蟾肉与蟾骨、蟾肉与蟾皮之间无显著性差异(p>0.05)。蟾卵中含有大量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 展开更多
关键词 蟾蜍 氨基酸 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸
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单不饱和脂肪酸营养及其生理功能研究概况 被引量:144
7
作者 张伟敏 钟耕 王炜 《粮食与油脂》 2005年第3期13-15,共3页
单不饱和脂肪酸作为一类膳食脂肪酸,具有其特有物理化学特性和特殊生理功能。该文介绍 单不饱和脂肪酸的营养及其功能特性。
关键词 单不饱和脂肪酸 油酸 生理功能
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不饱和脂肪酸的生理功能及其应用进展 被引量:39
8
作者 林杰 《广东化工》 CAS 2013年第6期92-93,共2页
随着人们对流行病学、免疫学不断深入研究,人们发现单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪显现出独特的物理、化学、生物等特性,其在体内的平衡与否显得十分重要。在日常饮食及具体功能营养方面与我们人类健康发展有着密切相关。
关键词 单不饱和脂肪酸(mufas)多不饱和脂肪酸(PUFAS) 功能
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不同饵料对大刺鳅生长和肌肉中氨基酸、脂肪酸的影响
9
作者 蒋嘉梁 傅祥 顾志峰 《热带生物学报》 2024年第5期577-585,共9页
为了了解生物饵料添加对大刺鳅(Mastacembelus armatus)养殖效果的影响,在大刺鳅的饲料中添加了红虫(Chironomidae)、黄粉虫(Tenebrio molitor)和大麦虫(Zophobas atratus),结果发现:30 d时,添加大麦虫组的鱼体质量显著高于其他3组(P<... 为了了解生物饵料添加对大刺鳅(Mastacembelus armatus)养殖效果的影响,在大刺鳅的饲料中添加了红虫(Chironomidae)、黄粉虫(Tenebrio molitor)和大麦虫(Zophobas atratus),结果发现:30 d时,添加大麦虫组的鱼体质量显著高于其他3组(P<0.05),饲料组最低。60 d时,添加大麦虫组鱼体质量依然显著高于其他3组(P<0.05)。通过氨基酸检测,添加黄粉虫组的鱼总氨基酸显著高于其他3组(P<0.05),而在鲜味氨基酸上,添加大麦虫组鱼体质量显著高于其他3组(P<0.05)。4组二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)均无显著差异,添加大麦虫的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸均显著高于其他3组。实验结果表明,投喂添加大麦虫的大刺鳅饵料,鱼的增重效果、肥满度和鲜味氨基酸含量等重要指标上均为最佳。 展开更多
关键词 氨基酸 脂肪酸 大刺鳅 SFA mufa PUFA
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Association between the Adherence to AHA Step 1 Nutrition Criteria and the Cardiometabolic Outcome in the General Population a Two Year Follow-Up Study
10
作者 Laura Redaelli Katia Garlaschelli +2 位作者 Liliana Grigore Giuseppe Danilo Norata Alberico Luigi Catapano 《Food and Nutrition Sciences》 2012年第2期274-280,共7页
Introduction: The National Cholesterol Education Program and the American Heart Association considered a dietary therapy as a primary approach to prevent and treat hyperlipemia and hypertension. Mediterranean diet has... Introduction: The National Cholesterol Education Program and the American Heart Association considered a dietary therapy as a primary approach to prevent and treat hyperlipemia and hypertension. Mediterranean diet has been promoted as a model of healthy eating and widely recognized for favorable effects on lipid profile. Objective: We investigated whether the adherence to dietary recommendations have any significant benefit on cardiovascular risk factors. A cohort of 2141 of subjects attending our center was recruited by collaborating General Practitioners who participate in the PLIC Study. Methods: Participants completed a week quantitative food questionnaire, which was analized on a subgroup of 338 subjects at enrolment (V1) and after two years of follow up (V2). Daily energy intake in Kcal, lipid, protein, carbohydrates in percentage of total energy, monounsatured (MUFA), saturated (SFA), polyunsaturated fatty acids (PUFA) in g/die, cholesterol in mg/die was calculated from the food questionnaires. Cardiovascular risk (CVR) was estimated according Framingham algorithm. Results: Subjects which adhered to AHA step 1 diet showed a significantly lower total cholesterol, 213.88 ± 43.00 vs 220.19 ± 39.3 mg/dL, LDL-cholesterol, 139.80 ± 76.36 vs 142.75 ± 35.60 mg/dL (p < 0.01 for both) as compared to subjects with an impaired dietary pattern while no differences were observed for HDL cholesterol. Conclusions: Changes in dietary profiles are associated with an improved lipid profile and therefore remain one of the more favorable nutritional models in the primary prevention of cardiovascular disease. 展开更多
关键词 AHA STEP 1 mufa PUFA CHOLESTEROL
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The Mechanism and Research Progress of Ferroptosis in Esophageal Squamous Cell Carcinoma
11
作者 Jinmeng Gong Xiaoping Tan 《Journal of Biosciences and Medicines》 2023年第10期241-254,共14页
Esophageal squamous cell carcinoma (ESCC), as the main histological type of esophageal cancer (EC), has the characteristics of high malignant degree, high mortality and tendency to lymph node metastasis. Despite the c... Esophageal squamous cell carcinoma (ESCC), as the main histological type of esophageal cancer (EC), has the characteristics of high malignant degree, high mortality and tendency to lymph node metastasis. Despite the combination of surgery and chemoradiotherapy, ECSS has a poor prognosis. Ferroptosis is a newly discovered iron-dependent programmed cell death pattern characterized by the accumulation of lipid peroxidation and characteristic morphological changes of mitochondria. It regulates the growth and invasion of cancer cells in various tumors such as gastric cancer and pancreatic cancer. In this article, we mainly introduce the ferroptosis regulatory mechanism in ESCC, hoping to provide a new direction and ideas for the treatment of ECSS. 展开更多
关键词 ESCC Ferroptosis System Xc? GPX4 PUFA mufa Fe2+ ROS Lipid Peroxidation
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对肉仔鸡机体氧化稳定性影响的研究
12
作者 张功 新国 赵瑞 《饲料研究》 CAS 2003年第1期30-30,共1页
关键词 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 mufa SFA 日粮 机体组织 肉仔鸡机体 氧化稳定性
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秀丽线虫硬脂酰辅酶A去饱和酶的研究进展 被引量:3
13
作者 胡英 肖丽霞 梁斌 《生物物理学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期13-22,共10页
硬脂酰辅酶A去饱和酶(stearoyl-co A desaturase,SCD),也称为Δ9去饱和酶,是脂肪合成的关键酶。SCD在饱和脂肪酸(saturated fatty acids,SFAs)棕榈酸(palmitic acid,C16:0)和硬脂酸(stearic acid,C18:0)的第九和第十位碳原子间引入一个... 硬脂酰辅酶A去饱和酶(stearoyl-co A desaturase,SCD),也称为Δ9去饱和酶,是脂肪合成的关键酶。SCD在饱和脂肪酸(saturated fatty acids,SFAs)棕榈酸(palmitic acid,C16:0)和硬脂酸(stearic acid,C18:0)的第九和第十位碳原子间引入一个双键,分别将它们催化为单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFAs)棕榈油酸(palmitoleic acid,C16:1n-7)和油酸(oleic acid,C18:1n-9)。大量的研究表明,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的正常比例对维持生物膜的流动性、信号传递、能量平衡等非常重要。SCD的表达和活性受到环境、激素、饮食及多种转录因子的影响和调控,与肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、癌症及其它代谢性疾病相关。近几年来,秀丽线虫(Caenorhabditis elegans)成为研究脂代谢调控广受欢迎的模式动物。秀丽线虫具有三个编码SCD的基因:fat-5、fat-6和fat-7,与其它物种的scd基因具有高度同源性和保守的生物学功能,影响秀丽线虫的生长、发育、抗逆境和能量平衡等。文章主要综述了近几年来秀丽线虫SCD的相关研究进展,并对SCD未来研究的方向进行展望。 展开更多
关键词 硬脂酰辅酶A去饱和酶 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 秀丽线虫 脂肪代谢
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福州地区0~3岁健康儿童外周血红细胞膜六项脂肪酸指标参考区间调查 被引量:1
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作者 吴汝香 黄林娟 +2 位作者 林珊 张忠龙 林祥泉 《现代检验医学杂志》 CAS 2021年第1期96-99,共4页
目的对福州地区0~3岁健康儿童外周血红细胞膜中脂肪酸含量6项指标的参考区间进行调查。方法选取2019年3月~2020年2月来福州儿童医院体检的0~3岁健康儿童60例,分别检测omega-6多不饱和脂肪酸(PUFA)总量(简称omega-6)(包括亚油酸、γ-亚... 目的对福州地区0~3岁健康儿童外周血红细胞膜中脂肪酸含量6项指标的参考区间进行调查。方法选取2019年3月~2020年2月来福州儿童医院体检的0~3岁健康儿童60例,分别检测omega-6多不饱和脂肪酸(PUFA)总量(简称omega-6)(包括亚油酸、γ-亚麻酸、二十碳二烯酸、二十碳三烯酸、花生四烯酸和二十二碳四烯酸),omega-3 PUFA总量(简称omega-3)(包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸),单不饱和脂肪酸(MUFA)总量(包括十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、二十碳一烯酸和二十四一烯酸),饱和脂肪酸(SFA)总量(包括十四烷酸、十六烷酸、十八烷酸、二十烷酸、二十二烷酸和二十四烷酸),omega-6/omega-3比值和omega-3指数(即二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸总和)共6项目,含量以百分比(%)为单位,用于初步调查生物参考区间,均采用x±1.96s表示。结果6项指标不同性别、不同年龄差异均无统计学意义(P>0.05),初步建立omega-6(25.43%~34.09%),omega-3(7.03%~16.68%),MUFA(14.02%~18.70%),SFA(38.95%~46.35%),omega-6/omega-3(1.26~4.61)和omega-3指数(4.62%~13.08%)六项指标参考区间。结论种族、地域、性别、年龄及饮食结构的差异会影响六项目的参考区间,其不仅客观反映了人体内脂肪酸的分布状况,而且为0~3岁健康儿童临床检测的结果提供参照;并为儿童补充omega-3 PUFA提供科学依据,更为进一步建立中国健康人群PUFA的参考区间打下基础。 展开更多
关键词 红细胞膜脂肪酸 omega-6 omega-3 单不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 参考区间
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冠心病患者膳食脂肪酸供能比与血脂水平的相关研究 被引量:3
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作者 汪丽娜 姜红 +4 位作者 张小庆 褚云峰 刘燕 马乐 张玮 《中国食物与营养》 2018年第12期63-67,共5页
目的:分析西安市冠心病(CHD)患者膳食脂肪酸供能比与血脂水平的相关关系。方法:选取西安市三级甲等医院的CHD患者;采用膳食频率调查表,根据每日食物摄入种类及数量计算各种膳食脂肪酸供能比;测定体格指标和空腹血脂水平;采用协方差分析... 目的:分析西安市冠心病(CHD)患者膳食脂肪酸供能比与血脂水平的相关关系。方法:选取西安市三级甲等医院的CHD患者;采用膳食频率调查表,根据每日食物摄入种类及数量计算各种膳食脂肪酸供能比;测定体格指标和空腹血脂水平;采用协方差分析探讨CHD患者膳食脂肪酸供能比与血脂水平的相关关系。结果:本次调查共纳入符合要求的研究对象152名,平均年龄60. 91±10. 94岁,饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)供能比分别为7. 9%±2. 4%、16. 6%±7. 8%、11. 4%±5. 6%。在校正混杂因素后,膳食MUFA供能比与血清Apo A呈正相关(P <0. 05);低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇(LDL-C/HDL-C)比值随膳食MUFA供能比上升而下降(P <0. 05)。膳食SFA和PUFA供能比分别与LDL-C、HDL-C等间无显著相关性(P> 0. 05)。结论:CHD患者膳食MUFA供能比与血脂水平相关,提示提高膳食MUFA供能比,对改善CHD患者血脂水平具有重要作用。 展开更多
关键词 膳食脂肪 血脂 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
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共轭亚油酸甘油酯对大鼠血清脂肪酸组成影响的研究(英文) 被引量:2
16
作者 祝彤彤 张辉珍 +1 位作者 王晓滨 刘珍珠 《现代生物医学进展》 CAS 2016年第15期2842-2846,共5页
目的:研究共轭亚油酸甘油酯对高脂饮食大鼠血清脂肪酸组成变化的影响;方法:60只SD大鼠随机分为5组:正常对照组、高脂对照组,共轭亚油酸甘油酯低(2 g/kg·bw)、中(4 g/kg·bw)、高(6 g/kg·bw)剂量组,除基础对照组外其余各... 目的:研究共轭亚油酸甘油酯对高脂饮食大鼠血清脂肪酸组成变化的影响;方法:60只SD大鼠随机分为5组:正常对照组、高脂对照组,共轭亚油酸甘油酯低(2 g/kg·bw)、中(4 g/kg·bw)、高(6 g/kg·bw)剂量组,除基础对照组外其余各组均喂饲高脂饲料,建立高脂模型,以灌胃方式给予受试物,6周后取血清测定其脂肪酸组成。采用一步法直接对血清中脂肪酸进行甲酯化,气相色谱毛细管柱分离,氢火焰离子化检测器(FID)定性定量分析;结果:共轭亚油酸甘油酯低、中、高剂量组大鼠血清中单不饱和脂肪酸含量为25.66%,18.74%,17.72%,与高脂对照组相比显著性下降(P<0.01),各剂量组饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分别为48.08%,48.52%,51.15%和27.03%,29.28%,31.13%,与高脂对照组相比显著性升高(P<0.01)。几种代表性脂肪酸如各剂量组中的油酸、亚油酸与高脂对照组相比分别增加了26.48%,41.56%,51.26%和9.18%,8.61%,8.73%,各剂量组中棕榈酸与高脂对照组相比降低了5.28%,8.80%,10.92%。结论:共轭亚油酸甘油酯能够增加大鼠血清中饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量,减少单不饱和脂肪酸含量,改变血清脂肪酸组成。 展开更多
关键词 共轭亚油酸甘油酯 气相色谱法 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
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膳食脂肪酸与妊娠期糖尿病关系的研究进展 被引量:4
17
作者 杨雅 赵梅 《中国食物与营养》 2020年第9期61-65,共5页
妊娠期糖尿病(GDM)是妊娠期常见的一种并发症。由于妊娠孕妇所处阶段特殊性,强调防治措施首先以调整饮食为主。GDM孕妇在发病机理方面存在着胰岛素抵抗和胰腺β细胞凋亡现象,脂肪酸诱导胰岛素抵抗在GDM发生发展中作用目前仍存在一定争... 妊娠期糖尿病(GDM)是妊娠期常见的一种并发症。由于妊娠孕妇所处阶段特殊性,强调防治措施首先以调整饮食为主。GDM孕妇在发病机理方面存在着胰岛素抵抗和胰腺β细胞凋亡现象,脂肪酸诱导胰岛素抵抗在GDM发生发展中作用目前仍存在一定争议。本文综述膳食饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及反式脂肪酸与GDM关系的研究进展,为GDM孕妇摄入合理膳食脂肪酸提供科学依据。 展开更多
关键词 妊娠期糖尿病 饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 反式脂肪酸
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不同季节松花江流域野生葛氏鲈塘鳢肌肉的脂肪酸组成 被引量:2
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作者 柴龙会 黄璞祎 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第23期183-187,共5页
为了研究不同季节松花江流域野生葛氏鲈塘鳢(Perccottus glenii)肌肉的脂肪酸组成,评价其营养价值,试验采用气相色谱法测定野生葛氏鲈塘鳢肌肉的脂肪酸组成及含量。结果表明:葛氏鲈塘鳢肌肉的平均脂肪含量为0.78%,不同季节差异不显著(P&... 为了研究不同季节松花江流域野生葛氏鲈塘鳢(Perccottus glenii)肌肉的脂肪酸组成,评价其营养价值,试验采用气相色谱法测定野生葛氏鲈塘鳢肌肉的脂肪酸组成及含量。结果表明:葛氏鲈塘鳢肌肉的平均脂肪含量为0.78%,不同季节差异不显著(P>0.05);在葛氏鲈塘鳢肌肉中共检测到17种脂肪酸,包括饱和脂肪酸(SFA)5种、单不饱和脂肪酸(MUFA)5种、多不饱和脂肪酸(PUFA)7种;不同季节葛氏鲈塘鳢肌肉脂肪酸含量最高的是PUFA,n-3 PUFA/n-6 PUFA的值为1.14~1.31;夏季SFA含量显著高于其他季节(P<0.05),春季和冬季PUFA含量显著高于夏季(P<0.05),不同季节MUFA含量差异不显著(P>0.05);每100 g葛氏鲈塘鳢肌肉中含有n-3 PUFA 178.84~230.64 mg,二十碳五烯酸(EPA) 101.71~123.62 mg,二十二碳六烯酸(DHA) 19.50~61.15 mg。说明葛氏鲈塘鳢是一种富含PUFA的鱼类,具有较高的营养价值。 展开更多
关键词 葛氏鲈塘鳢 脂肪酸组成 不同季节 松花江流域 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸
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计算机建模法研制营养稻米调和油 被引量:2
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作者 张智 韩冬梅 +3 位作者 周雪松 刘军 齐颖 于殿宇 《食品工业》 北大核心 2014年第1期4-6,共3页
以稻米油、花生油、大豆油、亚麻籽油和菜籽油为原料,根据营养要求,利用计算机数学建模法计算出调和油中各原料百分比例。选出5组较优配比在35℃下进行调和,时间为10 min。经气相色谱分析仪测试配制的调和油,得出最佳配比:稻米油15%;花... 以稻米油、花生油、大豆油、亚麻籽油和菜籽油为原料,根据营养要求,利用计算机数学建模法计算出调和油中各原料百分比例。选出5组较优配比在35℃下进行调和,时间为10 min。经气相色谱分析仪测试配制的调和油,得出最佳配比:稻米油15%;花生油1%;大豆油38%;亚麻籽油6%;菜籽油40%。调和油SFA︰MUFA︰PUFA=0.27︰1︰1,加上其他食物中饱和脂肪酸的摄入量,脂肪酸比例模式符合SAF︰MUFA︰PUFA=1︰1︰1,且ω-6︰ω-3=4,酸价:0.26 mg KOH/g,符合营养学会推荐比例,可用于指导生产。 展开更多
关键词 稻米油 调和油 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
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HACD1,a regulator of membrane composition and fluidity,promotes myoblast fusion and skeletal muscle growth 被引量:2
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作者 Jordan Blondelle Yusuke Ohno +19 位作者 Vincent Gache Stephane Guyot Sebastien Storck Nicolas Blanchard-Gutton Ines Barthelemy Gemma Walmsley Anaelle Rahier Stephanie Gadin Marie Maurer Laurent Guillaud Alexandre Prola Arnaud Ferry Genevieve Aubin-Houzelstein Jean Demarquoy Frederic Relaix Richard JPiercy Stephane Blot Akio Kihara Laurent Tiret Fanny Pilot-Storck 《Journal of Molecular Cell Biology》 SCIE CAS CSCD 2015年第5期429-440,共12页
The reduced diameter of skeletal myofibres is a hallmark of several congenital myopathies,yet the underlying cellular and molecular mechanisms remain elusive.In this study,we investigate the role of HACD1/PTPLA,which ... The reduced diameter of skeletal myofibres is a hallmark of several congenital myopathies,yet the underlying cellular and molecular mechanisms remain elusive.In this study,we investigate the role of HACD1/PTPLA,which is involved in the elongation of the very long chain fatty acids,in muscle fibre formation.In humans and dogs,HACD1 deficiency leads to a congenital myopathy with fibre size disproportion associated with a generalized muscleweakness.Throughanalysis of HACD1-deficient Labradors,Hacd1-knockout mice,and Hacd1-deficient myoblasts,we provide evidence that HACD1 promotes myoblast fusion during muscle development and regeneration.We further demonstrate that in normal differentiating myoblasts,expression of the catalytically active HACD1 isoform,which is encoded by a muscle-enriched splice variant,yields decreased lysophosphatidylcholine content,a potent inhibitor of myoblast fusion,and increased concentrations of≥C18 and monounsaturated fatty acids of phospholipids.These lipid modifications correlate with a reduction in plasma membrane rigidity.In conclusion,we propose that fusion impairment constitutes a novel,non-exclusive pathological mechanism operating in congenital myopathies and reveal that HACD1 is a key regulator of a lipid-dependent muscle fibre growth mechanism. 展开更多
关键词 centronuclear myopathy LPC mufa PTPLA VLCFA
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