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1-MCP处理对红丰梨常温货架期果实品质及果肉褐变的影响
1
作者 姜永峰 马胜男 +5 位作者 陆玉卓 周鑫 邢英丽 宋佳鑫 沙守峰 郝义 《中国果树》 2026年第2期35-40,50,共7页
为延长红丰梨果实货架期,探究不同浓度1-MCP对红丰梨常温货架期果实品质及果肉褐变的调控作用。设置1-MCP处理(0.2、0.4μL/L)及对照(CK),在常温(25℃)贮藏条件下对相关品质指标进行测定。结果表明:与CK相比,0.2、0.4μL/L 1-MCP处理均... 为延长红丰梨果实货架期,探究不同浓度1-MCP对红丰梨常温货架期果实品质及果肉褐变的调控作用。设置1-MCP处理(0.2、0.4μL/L)及对照(CK),在常温(25℃)贮藏条件下对相关品质指标进行测定。结果表明:与CK相比,0.2、0.4μL/L 1-MCP处理均能显著减缓果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降速度,维持果实品质与风味;在酶活性调控方面,1-MCP处理能显著抑制多酚氧化酶(PPO)活性,减缓酚类物质氧化,从而降低果实褐变指数,保持果实外观品质;同时,1-MCP处理还能维持过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的较高活性,增强果实抗氧化能力,延缓衰老进程。不同浓度1-MCP处理效果存在差异,其中,以0.4μL/L 1-MCP处理效果最佳,货架期果实品质指标下降更缓慢,褐变程度显著减轻,总酚消耗因酶促褐变受抑制而减少,最终有效延长了红丰梨果实的货架期。 展开更多
关键词 红丰梨 1-mcp 货架期 果肉褐变 果实品质
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1-MCP处理结合高渗CO_(2)保鲜袋封口包装冷藏对塞外红苹果货架品质的影响
2
作者 王志华 张文宽 +3 位作者 包敖民 张舒敏 王文辉 贾朝爽 《中国果树》 2026年第2期22-27,共6页
研究了塞外红苹果在(-0.5±0.5)℃条件下,1-MCP小包缓释剂结合高渗CO_(2)保鲜袋(掩口和扎口)贮藏100d后,在(20±0.5)℃货架条件下放置1、3、5、7d的相关品质指标。结果表明:与相应对照相比,1-MCP+掩口和1-MCP+扎口2个处理均能... 研究了塞外红苹果在(-0.5±0.5)℃条件下,1-MCP小包缓释剂结合高渗CO_(2)保鲜袋(掩口和扎口)贮藏100d后,在(20±0.5)℃货架条件下放置1、3、5、7d的相关品质指标。结果表明:与相应对照相比,1-MCP+掩口和1-MCP+扎口2个处理均能显著抑制果实呼吸和乙烯释放,硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量均保持较好,但1-MCP+扎口处理固酸比显著低于1-MCP+掩口处理,果皮褐变率显著高于1-MCP+掩口处理;CK+扎口包装果实乙烯释放速率和呼吸速率最高,硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量最低,虽然固酸比相对较高,但已失去原有品质和特有风味,而且果皮褐变和裂果均最严重。综合分析认为,塞外红果实采用1-MCP小包缓释剂+0.02mm高渗CO_(2)保鲜袋掩口包装处理,在(-0.5±0.5)℃条件下贮藏,既能较好地维持果实贮藏后货架期硬度、口感和风味,又能抑制裂果和果皮褐变,裂果率降低至8.5%,对照为82.6%;果皮褐变率降低至9.1%,对照为80.2%。 展开更多
关键词 苹果 塞外红 冷藏 1-mcp缓释剂 高渗CO_(2)保鲜袋 扎口 掩口 货架品质
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1-MCP对果串不同修剪程度‘阳光玫瑰’葡萄贮藏品质的影响
3
作者 罗生虎 陈春蕊 +6 位作者 李敏 张峻彬 贾晓昱 夏伊宁 潘艳芳 姜瑜倩 汤尧 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第3期1-12,共12页
为探究葡萄果串修剪程度对其贮藏品质及对1-甲基环丙烯(1-MCP)处理保鲜效果的影响,延长葡萄采后贮藏时间、提升葡萄贮藏品质和商品价值。以‘阳光玫瑰’葡萄为试材,将整串果实修剪为小串珠和单果珠形式,分别进行1.0μL/L的1-MCP熏蒸处理... 为探究葡萄果串修剪程度对其贮藏品质及对1-甲基环丙烯(1-MCP)处理保鲜效果的影响,延长葡萄采后贮藏时间、提升葡萄贮藏品质和商品价值。以‘阳光玫瑰’葡萄为试材,将整串果实修剪为小串珠和单果珠形式,分别进行1.0μL/L的1-MCP熏蒸处理24 h,以未熏蒸果实作为对照组。将不同果串葡萄在0℃贮藏49 d,每7 d测定葡萄果实呼吸强度、失重率、质地品质(硬度和弹性)、色泽、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)以及维生素C(VC)、丙二醛(MDA)、总酚、类黄酮、花青素含量的变化。结果表明,贮藏49 d时,与各对照组相比,1-MCP处理组(1-MCP-整串、1-MCP-小串和1-MCP-单珠葡萄)的呼吸强度分别下降了42.34%、21.62%和27.82%,同时1-MCP处理能有效降低3种果串形式的失重率和MDA含量,延缓花青素合成,并维持葡萄的硬度、弹性、色泽、TSS含量、TA含量、VC含量、总酚含量、类黄酮含量的稳定性,提高葡萄的营养品质和商品价值。1-MCP处理结合整串贮藏是‘阳光玫瑰’葡萄较好的保鲜方式,研究结果可为葡萄采后贮藏和销售过程中贮藏状态的选择提供一定的理论基础和技术指导。 展开更多
关键词 1-mcp 果串修剪 贮藏品质 ‘阳光玫瑰’葡萄
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采后1-MCP结合自发气调包装对‘维纳斯黄金’苹果冷藏品质的影响
4
作者 贾朝爽 王志华 +3 位作者 王文辉 张文宽 闫文涛 马常钦 《食品工业科技》 北大核心 2026年第6期319-327,共9页
为探究1-甲基环丙烯(1-MCP)结合不同厚度(0.02、0.04 mm)保鲜袋的自发气调包装(MAP)对‘维纳斯黄金’苹果果实褐变和冷藏品质的影响,分别采用1-MCP(1.0μL/L)+MAP和MAP贮藏2种方式处理‘维纳斯黄金’苹果后,将其贮藏于0±0.5℃环境... 为探究1-甲基环丙烯(1-MCP)结合不同厚度(0.02、0.04 mm)保鲜袋的自发气调包装(MAP)对‘维纳斯黄金’苹果果实褐变和冷藏品质的影响,分别采用1-MCP(1.0μL/L)+MAP和MAP贮藏2种方式处理‘维纳斯黄金’苹果后,将其贮藏于0±0.5℃环境中60 d和160 d。结果表明,0.02 mm气调保鲜袋(PE)与1-MCP+0.02PE、1-MCP+0.04PE处理均能在一定程度上减缓果皮转黄及油腻化速度,有效抑制果皮和果肉褐变,对果实硬度、可滴定酸、呼吸速率、乙烯释放速率,以及穿刺参数(涵盖破裂力、屈服力、果肉硬度和果肉做功)的降低起到抑制作用。相较于CK组,0.04PE处理组会使‘维纳斯黄金’苹果更易褐变,加速果实衰老。可见,0.02PE与1-MCP+0.02PE、1-MCP+0.04PE处理都能保持‘维纳斯黄金’苹果冷藏品质,降低果实褐变指数,并提高果实口感及风味,其中1-MCP+0.02PE处理对‘维纳斯黄金’苹果保鲜效果最优,延长果实贮藏期至160 d以上。 展开更多
关键词 ‘维纳斯黄金’苹果 冷藏 品质维持 自发气调 1-甲基环丙烯
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血府逐瘀汤对冠心病不稳定型心绞痛痰浊痹阻型Lp-PLA2、MCP-1、sICAM-1、炎性因子及生存质量的影响分析 被引量：18
5
作者 梁媛媛 彭鑫 +3 位作者 毛黎黎 杨欣怡 刘晶晶 邵欣 《中华中医药学刊》 北大核心 2025年第1期222-226,共5页
目的探讨血府逐瘀汤对冠心病不稳定型心绞痛痰浊痹阻型患者与脂蛋白相关的磷脂酶A2(lipoprotein-associated phospholipase A2,Lp-PLA2)、单核细胞趋化因子-1(monocyte chemoattractant protein-1,MCP-1)、可溶性细胞间黏附分子-1(solub... 目的探讨血府逐瘀汤对冠心病不稳定型心绞痛痰浊痹阻型患者与脂蛋白相关的磷脂酶A2(lipoprotein-associated phospholipase A2,Lp-PLA2)、单核细胞趋化因子-1(monocyte chemoattractant protein-1,MCP-1)、可溶性细胞间黏附分子-1(soluble intercellular adhesion molecule-1,sICAM-1)、炎性因子及生存质量的影响。方法纳入收治的120例冠心病不稳定型心绞痛痰浊痹阻型患者,将其随机分为观察组及对照组各60例。对照组患者给予常规西药治疗,观察组在此基础上给予血府逐瘀汤加减,两组治疗周期均为8周。于治疗结束后观察两组患者临床疗效、心绞痛发作情况、中医临床症状积分、炎性因子水平、Lp-PLA2、MCP-1、sICAM-1水平及生存质量情况。结果治疗后观察组总有效率为90.00%(54/60),显著高于对照组(70.00%,42/60)的总有效率(P<0.05);两组患者的心绞痛发作次数、持续时间及疼痛程度均较治疗前有了显著改善(P<0.05);同时观察组在心绞痛发作次数、持续时间及疼痛程度均较对照组有更为显著改善(P<0.05);治疗后两组在胸闷、胸痛、气短喘促、身体困重、痰多纳呆的中医临床症状积分变化均较治疗前改善显著(P<0.05);且观察组在各症状积分的改善上显著优于对照组(P<0.05);治疗后两组患者炎性因子白细胞介素-4(interleukin-4,IL-4)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、白细胞介素-8(interleukin-8,IL-8)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)水平均较治疗前改善下降(P<0.05);且观察组各项炎性因子降幅显著优于对照组(P<0.05);治疗后两组患者Lp-PLA2、MCP-1、sLCAM水平均较治疗前显著降低(P<0.05),同时观察组改善显著优于对照组(P<0.05);治疗后两组患者SF-36评分均较治疗前有显著改善(P<0.05),同时观察组的生活质量改善显著优于对照组。结论血府逐瘀汤可有效提高冠心病不稳定型心绞痛痰浊痹阻型患者的临床治疗效果,减少患者心绞痛发作频率及程度,改善患者临床症状改善炎性因子水平,降低患者Lp-PLA2、MCP-1、sICAM-1水平,提高患者生存质量。 展开更多
关键词 血府逐瘀汤 冠心病不稳定型心绞痛 痰浊痹阻 LP-PLA2 mcp-1 SICAM-1 炎性因子 生存质量
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臭氧结合1-MCP处理对油桃贮藏色泽和品质的影响 被引量：3
6
作者 刘晨 张轶斌 +1 位作者 贾晓昱 赵志永 《食品工业科技》 北大核心 2025年第4期342-349,共8页
为探究臭氧调控方式对经1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后的油桃在冷藏过程中的色泽和品质变化的影响,以油桃为试材,采后用1μL/L 1-MCP熏蒸24 h以及1-MCP熏蒸分别结合臭氧水雾化和臭氧气体熏蒸30 min后包装,然后于0±0.5℃条件下贮藏,定... 为探究臭氧调控方式对经1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后的油桃在冷藏过程中的色泽和品质变化的影响,以油桃为试材,采后用1μL/L 1-MCP熏蒸24 h以及1-MCP熏蒸分别结合臭氧水雾化和臭氧气体熏蒸30 min后包装,然后于0±0.5℃条件下贮藏,定期测定相关理化指标。结果表明,1-MCP联合臭氧处理能有效抑制呼吸速率和乙烯产量。单独1-MCP处理抑制果肉中花青素的积累,阻碍了果肉的红色着色,而1-MCP联合臭氧处理在贮藏后期促进了果肉的红色着色。与单独1-MCP组相比,1-MCP联合臭氧处理组在贮藏后期花青素含量、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-芸香糖苷含量和花青素代谢相关酶活性较高,同时,臭氧气体熏蒸的方式更有利于贮藏后期花青素的积累,果肉红色度更高。该研究为改善果实采后色泽调控以及优化1-MCP在采后保鲜中的应用提供了新的思路。 展开更多
关键词 油桃 1-mcp 臭氧 花青素代谢 色泽调控
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脑心通胶囊联合替罗非班对老年不稳定型心绞痛患者血管内皮功能和血清ApoA1、IGF-1、MCP-1的影响 被引量：1
7
作者 高莹 孙立群 +2 位作者 高逸冰 张玥 李秀珍 《现代生物医学进展》 2025年第1期87-92,105,共7页
目的:观察替罗非班、脑心通胶囊联合治疗后,患者血清载脂蛋白A1(ApoA1)、人胰岛素样生长因子-1(IGF-1)、单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)和血管内皮功能的变化情况。方法:按照随机数字表法将2020年1月至2022年12月期间我院收治的150例老年UA... 目的:观察替罗非班、脑心通胶囊联合治疗后,患者血清载脂蛋白A1(ApoA1)、人胰岛素样生长因子-1(IGF-1)、单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)和血管内皮功能的变化情况。方法:按照随机数字表法将2020年1月至2022年12月期间我院收治的150例老年UAP患者分为对照组(替罗非班治疗,n=75)和观察组(脑心通胶囊联合替罗非班治疗,n=75)。对比两组疗效、临床症状、心功能指标、血管内皮功能指标和血清ApoA1、IGF-1、MCP-1水平。结果:对照组临床总有效例数64例,占比85.33%,观察组临床总有效例数73例,占比97.33%,两组临床总有效率对比有差异(P<0.05)。与对照组治疗后相比,观察组心绞痛发作次数更少,心绞痛持续时间、气短持续时间更短,心输出量(CO)、内皮素(ET)、每搏量(SV)、射血分数(EF)、MCP-1、可溶性血管细胞间黏附分子-1(sVCAM-1)低于对照组,ApoA1、一氧化氮(NO)、IGF-1更高(P<0.05)。不良反应发生率:对照组的为4.00%,观察组的为5.33%(P>0.05)。结论:脑心通胶囊联合替罗非班治疗老年UAP患者,可有效减轻患者的临床症状,改善心功能、血管内皮功能和血清ApoA1、IGF-1、MCP-1水平。 展开更多
关键词 脑心通胶囊 替罗非班 老年 不稳定型心绞痛 心功能 血管内皮功能 ApoA1 IGF-1 mcp-1
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1-MCP和运输温度对‘美婷’油桃常温货架期品质的影响
8
作者 冯云霄 何近刚 +1 位作者 李楠 程玉豆 《河北农业科学》 2025年第5期67-73,共7页
探究1-MCP(1-甲基环丙烯)短期处理和运输温度对桃果实常温货架期品质的影响,可为桃采后物流保鲜提供科学依据与技术支撑。以油桃品种‘美婷’的果实为试材,利用泡沫箱作为运输包装,在常温室内[(20±1)℃,模拟常温运输]和低温冷库[(0... 探究1-MCP(1-甲基环丙烯)短期处理和运输温度对桃果实常温货架期品质的影响,可为桃采后物流保鲜提供科学依据与技术支撑。以油桃品种‘美婷’的果实为试材,利用泡沫箱作为运输包装,在常温室内[(20±1)℃,模拟常温运输]和低温冷库[(0±0.5)℃,模拟低温运输]2种存放环境下,均进行包装内放置1-MCP和不放置(CK)2种保鲜方式处理,测定模拟运输2 d后箱内的气体组分以及常温货架期内的果实品质。结果表明:1-MCP和低温运输均能有效抑制果实呼吸,其中低温运输可显著降低乙烯释放,而1-MCP仅在常温条件下抑制乙烯释放效果显著;均能有效抑制果皮I_(AD)值和果实硬度下降,但均对可溶性固形物含量无显著影响,其中1-MCP还可显著抑制果皮转红转黄并完全阻止货架期6 d内果实腐烂,且在常温运输下可显著抑制可滴定酸含量下降;均能提升果实外观、口感等感官评分,但均降低香味评分。1-MCP短期处理和低温运输均可有效维持货架期油桃果实品质、抑制果实腐烂,但其对香气的影响需综合考虑。 展开更多
关键词 ‘美婷’ 油桃 1-mcp 运输温度 果实品质
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1-MCP和褪黑激素处理在桃贮藏保鲜应用中的研究进展
9
作者 岳海英 马倩 +1 位作者 丁毓端 田建文 《北方园艺》 北大核心 2025年第4期118-123,共6页
桃是我国北方地区重要栽植的经济果树之一,对提高地区农业经济产业有很大的作用[1]。同时桃果实汁水充盈,酸甜可口,营养价值丰富,深受广大群众的喜爱。桃是不耐贮藏的水果,在不当贮藏条件下易发生果肉腐烂、失水、褐变等症状。1-MCP和... 桃是我国北方地区重要栽植的经济果树之一,对提高地区农业经济产业有很大的作用[1]。同时桃果实汁水充盈,酸甜可口,营养价值丰富,深受广大群众的喜爱。桃是不耐贮藏的水果,在不当贮藏条件下易发生果肉腐烂、失水、褐变等症状。1-MCP和褪黑激素作为果蔬中常用的保鲜技术,深受研究人员的关注。该研究通过综合分析1-MCP和褪黑激素各自单一处理在桃果实中的保鲜效果、生理品质、冷害防治方面的应用。同时评估二者联合处理在桃未来贮藏保鲜中的发展前景,为后续的1-MCP和褪黑激素处理对桃果实贮藏保鲜方面的发展提供参考依据。 展开更多
关键词 桃果实 1-mcp 褪黑激素 贮藏保鲜 联合处理
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1-MCP处理‘金艳’猕猴桃常温贮藏及冷藏转常温货架期品质评价
10
作者 姜丽虹 占敏宣 +2 位作者 陈盈颖 曾领财 马巧利 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第11期21-32,共12页
为探究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对猕猴桃货架期的影响,以‘金艳’猕猴桃为试材,检测了对照(空气)和1μL/L 1-MCP熏蒸处理后常温贮藏28 d及1℃冷藏45、80、120 d后转常温货架8~12 d内的果实生理和品质指标。结果表明:常温贮藏和冷藏转常... 为探究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对猕猴桃货架期的影响,以‘金艳’猕猴桃为试材,检测了对照(空气)和1μL/L 1-MCP熏蒸处理后常温贮藏28 d及1℃冷藏45、80、120 d后转常温货架8~12 d内的果实生理和品质指标。结果表明:常温贮藏和冷藏转常温货架后,1-MCP处理均可有效降低果实呼吸强度,抑制干物质降解和可溶性固形物含量的上升,减缓果肉和中柱硬度下降和常温下失重率的上升,但对冷藏后货架期内的失重率无明显影响。1-MCP使猕猴桃常温贮藏期延长18 d,冷藏45 d和80 d后的货架期分别延长10 d和6 d。此外,冷藏45 d转常温货架12 d内的生化指标检测结果表明,在货架10 d以内,与对照相比,1-MCP处理后果肉淀粉和抗坏血酸含量平均提高66.95%和5.15%,过氧化氢酶和过氧化物酶活性分别平均增强14.92%和149.13%,纤维素、可滴定酸、过氧化氢和丙二醛含量分别平均降低22.54%、5.87个百分点、45.37%和16.22%。综上,1-MCP通过抑制呼吸消耗和增强抗氧化系统,有效维持猕猴桃贮藏品质,延长货架期。 展开更多
关键词 猕猴桃 1-mcp处理 常温贮藏 冷藏 果实品质 货架期
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基于鞘脂代谢探索开玄解毒核心方对银屑病样小鼠皮损SPHK2/S1P/MCP-1通路的调控作用 被引量：2
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作者 覃叶萍 刘文慧 +4 位作者 代丹 许佳 李翀 杨斌 宋坪 《中国实验方剂学杂志》 北大核心 2025年第17期60-68,共9页
目的:探讨开玄解毒核心方对于咪喹莫特诱导的银屑病样小鼠皮损中鞘脂代谢产物的影响。方法:37只雄性C57BL/6J小鼠随机分为正常组(n=11)、模型组(n=11)、甲氨蝶呤组(n=5)、开玄解毒核心方低剂量组(n=5)及开玄解毒核心方高剂量组(n=5)。... 目的:探讨开玄解毒核心方对于咪喹莫特诱导的银屑病样小鼠皮损中鞘脂代谢产物的影响。方法:37只雄性C57BL/6J小鼠随机分为正常组(n=11)、模型组(n=11)、甲氨蝶呤组(n=5)、开玄解毒核心方低剂量组(n=5)及开玄解毒核心方高剂量组(n=5)。除正常组外,其余组均采用背部外涂5%咪喹莫特乳膏62.5 mg的方式进行银屑病样皮炎的造模,开玄解毒核心方组及甲氨蝶呤组每日分别予0.2 mL中药复方水煎液(高剂量组:30.42 g·kg^(-1);低剂量组:15.21 g·kg^(-1))、0.2 mL甲氨蝶呤混悬液(1 mg·kg^(-1))灌胃,其余组均以等体积生理盐水灌胃。连续干预5 d后,进行背部皮损取材。首先,选取正常组与模型组小鼠,利用串联质谱标签(TMT)定量蛋白质组学(正常组-模型组3∶3)、靶向脂质代谢组学(正常组-模型组11∶11)的方法检测鞘脂代谢通路相关差异表达蛋白及差异鞘脂代谢产物。然后利用网络药理学与分子对接技术预测开玄解毒核心方的重要活性成分与靶标蛋白的结合程度。最后,实验验证开玄解毒核心方对于鞘脂代谢的具体调节机制,使用免疫组化法检测小鼠皮损中1-磷酸鞘氨醇(S1P)水平,蛋白免疫印迹法(Western blot)检测皮损组织中鞘氨醇激酶2(SPHK2)、单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)表达。结果:TMT蛋白组学及脂质代谢组学提示,与正常组比较,银屑病模型小鼠皮损中鞘脂代谢通路表达活跃,通路关键蛋白酶[丝氨酸棕榈酰转移酶(SPTLC2)、SPHK2、二氢神经酰胺去饱和酶(Degs1)、神经酰胺合成酶4(CerS4)]及8种鞘脂代谢产物(含神经酰胺、鞘氨醇、鞘磷脂、糖鞘脂等)均有明显变化(P<0.05)。分子对接结果提示,开玄解毒核心方中的活性成分(槲皮素、山柰酚、木犀草素)与鞘脂代谢的关键蛋白的分子结合力均<−8 kal·mol^(-1)。进一步实验验证,与正常组比较,模型组小鼠皮损中SPHK2、S1P及MCP-1表达升高(P<0.05);与模型组比较,开玄解毒核心方能有效降低SPHK2、S1P及MCP-1表达水平(P<0.05)。结论:咪喹莫特诱导的银屑病样小鼠皮损中存在鞘脂代谢失衡,开玄解毒核心方可能通过调节皮损中的鞘脂代谢从而起到改善银屑病样小鼠皮损的作用,其潜在的作用机制可能与SPHK2/S1P/MCP-1通路相关。 展开更多
关键词 开玄解毒核心方 多组学分析 鞘脂代谢 寻常型银屑病 鞘氨醇激酶2(SPHK2)/1-磷酸鞘氨醇(S1P)/单核细胞趋化蛋白-1(mcp-1)通路
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1-MCP结合主动气调保鲜对鲜切小米辣贮藏品质的影响 被引量：4
12
作者 赵丽丽 李怡晴 +7 位作者 徐梦瑶 陈臻毅 史冠莹 张乐 蒋鹏飞 史宇婷 陈振伟 王赵改 《食品工业科技》 北大核心 2025年第17期373-385,共13页
为延长鲜切小米辣的货架期,该实验通过测定贮藏期间感官品质、失重率、腐烂率、色泽、硬度、可溶性固形物、维生素C、丙二醛含量、乙烯生成速率、菌落总数、挥发性化合物等指标的变化,探究低温环境下1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,... 为延长鲜切小米辣的货架期,该实验通过测定贮藏期间感官品质、失重率、腐烂率、色泽、硬度、可溶性固形物、维生素C、丙二醛含量、乙烯生成速率、菌落总数、挥发性化合物等指标的变化,探究低温环境下1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合主动气调贮藏(controlled atmosphere,CA)对鲜切辣椒品质的影响。结果表明,与对照组在第6 d出现褐变、软化等现象相比,1-MCP结合主动气调保鲜(1-MCP+CA)处理组在贮藏15 d仍能维持较好的外观品质,且VC及可溶性固形物含量分别为对照组的1.35及1.81倍,显著优于对照组(P<0.05)。在贮藏末期,1-MCP+CA组能够降低失重率6.75%、腐烂率2.31%,显著抑制丙二醛含量上升、降低乙烯生成速率(P<0.05),且菌落总数(3.15 lg(CFU/g))显著低于对照组(6.42 lg(CFU/g))(P<0.05)。GC-IMS共鉴定出34种挥发性化合物,包括醇类8种、醛类5种、萜烯类2种、酮类7种、酯类5种、酸类2种、杂环类3种及其他类2种。随着贮藏期延长至6 d时,1-MCP+CA处理对鲜切小米辣中相对含量较高的酮类、醇类、醛类、酯类、酸类等挥发性化合物没有显著影响(P>0.05),能够更好地维持鲜切小米辣的特征风味物质,延长鲜切小米辣货架期。该研究为鲜切蔬菜的保鲜贮藏提供了理论参考和技术支撑。 展开更多
关键词 鲜切小米辣 1-mcp 主动气调保鲜 贮藏品质
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高渗CO_(2)保鲜袋复合1-MCP处理对秋月梨果实质地和贮藏品质的影响 被引量：3
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作者 张舒敏 王文辉 +3 位作者 王志华 贾朝爽 田帅 杜艳民 《中国果树》 2025年第2期39-49,62,共12页
为延长秋月梨果实的贮藏期和货架期,探究贮藏期间秋月梨果实质地和生理品质的变化。研究了高渗CO_(2)保鲜袋结合1-MCP处理对秋月梨0℃低温冷藏及冷藏后20℃货架期果实呼吸强度、穿刺质地(破裂力、破裂能、破裂位移、屈服力、屈服能和屈... 为延长秋月梨果实的贮藏期和货架期,探究贮藏期间秋月梨果实质地和生理品质的变化。研究了高渗CO_(2)保鲜袋结合1-MCP处理对秋月梨0℃低温冷藏及冷藏后20℃货架期果实呼吸强度、穿刺质地(破裂力、破裂能、破裂位移、屈服力、屈服能和屈服位移)、TPA质地(内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性)、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果肉硬度、果柄保鲜指数的影响。结果表明:与高渗CO_(2)保鲜袋单一处理秋月梨相比,高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理能显著抑制自发气调包装袋内CO_(2)的累积,贮藏期间保鲜袋内CO_(2)体积分数在2.3%~2.7%波动;与CK相比,高渗CO_(2)保鲜袋单一处理和高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理均能明显降低果实呼吸峰值,高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理延迟呼吸高峰出现时间以及降低秋月梨呼吸峰值的效果优于高渗CO_(2)保鲜袋单一处理;高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理还能有效延缓秋月梨果实穿刺质地和TPA质地的下降,低温贮藏180 d后货架7 d时,能使果实保持14.54 N的破裂力、14.35 N·mm的破裂能、1.51 mm的破裂位移、15.19 N的屈服力、14.19 N·mm的屈服能、1.54 mm的屈服位移、0.30的内聚性、1.96 mm的弹性、18.23 N的胶黏性、29.83 m J的咀嚼性、4.43 kg/cm^(2)的硬度及52.38的果柄保鲜指数,从而使果实保持较好的口感和商品性。与高渗CO_(2)保鲜袋单一处理相比,高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理对秋月梨长期贮藏的保鲜效果更佳。 展开更多
关键词 秋月 梨 高渗CO_(2)保鲜袋 1-mcp 质地 贮藏品质
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高渗CO_(2)保鲜袋结合1-MCP缓释剂、壳聚糖对秋月梨采后软化的影响 被引量：1
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作者 张舒敏 王志华 +3 位作者 王文辉 贾朝爽 杜艳民 张文宽 《果树学报》 北大核心 2025年第9期2136-2150,共15页
【目的】针对采后秋月梨果肉软化快、货架期短等问题,研究高渗CO_(2)保鲜袋结合1-MCP便携式缓释剂、壳聚糖涂膜短期处理对秋月梨果实常温保鲜效果的影响,旨在为秋月梨常温流通和货架销售提供新的技术和理论依据。【方法】共设4个处理,... 【目的】针对采后秋月梨果肉软化快、货架期短等问题,研究高渗CO_(2)保鲜袋结合1-MCP便携式缓释剂、壳聚糖涂膜短期处理对秋月梨果实常温保鲜效果的影响,旨在为秋月梨常温流通和货架销售提供新的技术和理论依据。【方法】共设4个处理,分别为:对照(CK,不做任何处理)、高渗CO_(2)保鲜袋单一处理(MAP),高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP缓释剂复合处理(MAP+1-MCP)、高渗CO_(2)保鲜袋+壳聚糖涂膜复合处理(MAP+chitosan)。除了对照外,将上述3个含MAP处理在(20±1)℃常温贮藏条件下进行3 d(72 h)的短期扎口处理,然后开袋去除1-MCP,敞口常温放置到第19天(扎口3 d+敞口16 d),定期测定秋月梨果实贮藏品质、果肉质地(内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性)以及呼吸强度、乙烯释放速率、淀粉含量、淀粉酶活性等软化衰老相关的指标。【结果】与CK相比,高渗CO_(2)保鲜袋单一处理和高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理均能延缓秋月梨采后果肉硬度、内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性的下降,抑制果实呼吸强度和乙烯释放速率,延缓果实淀粉酶活性、纤维素酶活性、果胶甲酯酶活性的上升。随着贮藏时间的延长,高渗CO_(2)保鲜袋单一处理秋月梨果实软化逐渐相对明显,但至贮藏期结束高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理仍能保持果实良好的品质。贮藏期间,高渗CO_(2)保鲜袋+壳聚糖复合处理的果实呼吸强度和乙烯释放量增加,软化进程加快。【结论】高渗CO_(2)保鲜袋单一处理和高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理均能延缓秋月梨果实软化,使秋月梨果实在常温贮藏期间保持良好品质,且高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理的贮藏效果更佳。常温条件下不建议使用高渗CO_(2)保鲜袋+壳聚糖涂膜处理秋月梨,既增加成本,又达不到良好的贮藏效果。 展开更多
关键词 秋月梨 高渗CO_(2)保鲜袋 1-mcp缓释剂 壳聚糖 质地 贮藏品质
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房水中MCP-1水平与视网膜静脉阻塞继发黄斑水肿复发及黄斑区微循环的关系 被引量：4
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作者 冷炫 李杰 区健滨 《国际眼科杂志》 2025年第5期725-733,共9页
目的:探讨视网膜静脉阻塞继发黄斑水肿(RVO-ME)患者房水中单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)水平与黄斑区微循环的关系。方法:选择2022-07/2024-07在本院就诊的RVO-ME患者327例327眼为研究对象,根据是否复发分为未复发组291例291眼,复发组36例3... 目的:探讨视网膜静脉阻塞继发黄斑水肿(RVO-ME)患者房水中单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)水平与黄斑区微循环的关系。方法:选择2022-07/2024-07在本院就诊的RVO-ME患者327例327眼为研究对象,根据是否复发分为未复发组291例291眼,复发组36例36眼。收集临床资料、黄斑区微循环指标、房水MCP-1水平。采用无序多分类Logistic回归分析在排除其他因素的影响后,分析MCP-1对RVO-ME复发的影响。利用立方样条分析黄斑区微循环指标及MCP-1表达水平与RVO-ME复发的剂量-反应关系。采用多元线性回归分析黄斑区微循环指标与MCP-1表达水平的关系,分析不同MCP-1表达水平在不同黄斑区微循环指标下复发的差异。Bootstrap法检验黄斑区微循环指标在MCP-1表达水平和RVO-ME复发中的中介效应。结果:复发组患者的ME病程、玻璃体黄斑牵拉(VMT)发生率、纤维膜黄斑前膜(ERM)发生率、最佳矫正视力(BCVA)、视网膜内外层点状强反射(HRF)数量、注射抗VEGF次数及剂量显著高于未复发组(均P<0.05),视网膜外界膜(ELM)完整性、视网膜椭圆体带(EZ)完整性显著低于未复发组(均P<0.05)。复发组患者的黄斑中心厚度(CFT)、黄斑中心凹厚度(CMT)、视网膜浅层毛细血管丛(SCP)血管密度、深层毛细血管丛(DCP)血管密度和MCP-1均高于未复发组(均P<0.05),黄斑中心凹无血管区面积(FAZ)低于未复发组(P<0.05)。Logistic分析结果显示,调整混杂因素前后,MCP-1是RVO-ME复发的危险因素。黄斑区微循环指标及MCP-1表达水平与RVO-ME复发风险均呈明显的非线性剂量-反应关系(非线性检验,均P<0.001)。CFT、CMT、SCP和DCP血管密度与MCP-1表达水平均呈正相关(均P<0.05),FAZ与MCP-1表达水平呈负相关(P<0.05)。随着CFT、CMT、SCP和DCP血管密度的增加以及FAZ的减小,MCP-1表达水平随之上升,并且RVO-ME复发风险呈现上升趋势,Q3(>28.47 pg/mL)组MCP-1的比例最高(P<0.05)。黄斑区微循环指标在MCP-1表达水平对RVO-ME复发情况之间发挥中介效应。结论:房水中MCP-1水平是RVO-ME复发的危险因素,并且与黄斑区微循环关系密切,黄斑区微循环指标在MCP-1水平与RVO-ME复发之间存在中介效应。 展开更多
关键词 单核细胞趋化蛋白-1(mcp-1) 视网膜静脉阻塞 继发黄斑水肿 黄斑区微循环
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抑制MCP-1改善高脂饮食条件下的骨质疏松及血管钙化
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作者 郭桐桐 周文新 +5 位作者 肖遥 如斯坦木 罗江淼 赵涵 陈源 王维山 《石河子大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期1-7,共7页
目的通过构建高脂饮食模型,初步研究MCP-1在骨质疏松及血管钙化过程中的作用。方法将24只LDLR^(-/-)小鼠分为3组,低脂饮食组(LFD组)、高脂饮食组(HFD组)、MCP-1抑制高脂饮食组(HFD+MI组)。造模24W,收集小鼠血液,主动脉,股骨。茜素红染... 目的通过构建高脂饮食模型,初步研究MCP-1在骨质疏松及血管钙化过程中的作用。方法将24只LDLR^(-/-)小鼠分为3组,低脂饮食组(LFD组)、高脂饮食组(HFD组)、MCP-1抑制高脂饮食组(HFD+MI组)。造模24W,收集小鼠血液,主动脉,股骨。茜素红染色与钙盐染色检测主动脉钙化程度;免疫组化检测Osterix、Osteocalcin、MCP-1的表达量;实时荧光定量PCR检测主动脉Col1A,Ocn,Runx2m RNA的表达;ELISA检测血液中MCP-1的含量;MicroCT检测小鼠股骨的骨结构相关参数。结果与低脂饮食组(LFD组)相比,HFD组可观察到明显的主动脉钙化,主动脉钙盐沉积增加,Osterix、Osteocalcin、MCP-1表达量增加(P<0.05),Col1A,Ocn,Runx2m RNA的表达量增加(P<0.05),血液中MCP-1的含量显著增加(P<0.05),同时股骨可观察到明显的骨质疏松,骨表面积、骨小梁数量等明显下降,骨小梁分离度等增高(P<0.05);HFD+MI组相比HFD组,主动脉钙盐沉积减少,Osterix、Osteocalcin、MCP-1表达量减少(P<0.05),Col1A,Ocn,Runx2m RNA的表达量减少(P<0.05),血液中MCP-1的含量减少(P<0.05),同时股骨可观察到骨量增加,骨表面积、骨小梁数量等明显增加,骨小梁分离度等降低(P<0.05)。结论在高脂饮食LDLR^(-/-)小鼠模型中,主动脉钙化处MCP-1含量明显增加;抑制MCP-1可以改善骨质疏松及血管钙化。 展开更多
关键词 骨质疏松 血管钙化 mcp-1
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两种温度及1-MCP对沃柑采后保鲜的影响
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作者 汪妮娜 廖惠红 +4 位作者 刘福平 王茜 苏祖祥 黄宏明 黄其椿 《中国南方果树》 北大核心 2025年第5期34-39,46,共7页
为研究不同贮藏温度及1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对沃柑贮藏效果的影响,进而为广西南宁地区沃柑采后保鲜提供参考,以广西南宁地区1月初采收的沃柑果实为对象,进行不同处理(T1:15℃,T2:15℃+0.5μL/L 1-MCP,T3:5℃,T4:5℃+0.5μL/L 1-MCP)... 为研究不同贮藏温度及1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对沃柑贮藏效果的影响,进而为广西南宁地区沃柑采后保鲜提供参考,以广西南宁地区1月初采收的沃柑果实为对象,进行不同处理(T1:15℃,T2:15℃+0.5μL/L 1-MCP,T3:5℃,T4:5℃+0.5μL/L 1-MCP)贮藏后,于贮藏20、40、60、80、100和120 d时测定取样比较失重率、果皮色泽、呼吸强度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量、果实硬度和腐烂率,并综合各测定指标筛选适宜的保鲜方法。结果表明,贮藏40~120 d期间,T1和T2的失重率均显著高于T3和T4,T1和T2的呼吸强度均显著高于T3和T4,T1和T2的果皮色泽L*值均显著低于T3和T4;贮藏20~120 d期间T1和T2的果皮色泽a*值和CCI值均显著高于T3和T4;贮藏60~120 d期间T1和T2的可溶性固形物含量均显著高于T3和T4,贮藏80~100 d期间T1和T2的固酸比和维生素C含量均显著高于T3和T4,贮藏40~80 d期间T1的果实硬度均显著低于T3和T4,T2果实硬度仅在贮藏40 d时显著低于T3和T4,贮藏60~120 d期间腐烂率为T1>T2>(T3≈T4)。沃柑果实5℃贮藏效果优于15℃,主要优势在于降低果实失重率和腐烂损失;0.5μL/L 1-MCP可降低果实呼吸强度和腐烂损失,提高贮藏效果。15℃可用于沃柑短期贮藏,贮藏时间不超过40 d,结合0.5μL/L 1-MCP更优;5℃可用于沃柑长期贮藏,贮藏时间可达4个月,结合0.5μL/L 1-MCP更优。 展开更多
关键词 沃柑 低温 1-mcp 保鲜 果实品质 贮藏
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微孔气调包装结合1-MCP、SO_(2)对月季切花保鲜效果的研究 被引量：1
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作者 郑艳丽 王有斌 +6 位作者 李锦敏 刘菊 张鹏 雷春燕 王利强 贾晓昱 李江阔 《包装工程》 北大核心 2025年第9期132-141,共10页
目的探究微孔气调包装结合保鲜剂对月季切花在低温下的保鲜效果。方法以‘卡罗拉’月季切花为对象,分别进行孔密度20孔气调包装处理(M20)、20孔气调包装结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(M20+1-MCP)、20孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸处... 目的探究微孔气调包装结合保鲜剂对月季切花在低温下的保鲜效果。方法以‘卡罗拉’月季切花为对象,分别进行孔密度20孔气调包装处理(M20)、20孔气调包装结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(M20+1-MCP)、20孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸处理(M20+1-MCP+SO_(2)),在(4±0.3)℃条件下贮藏并定期测定鲜切切花感官、呼吸强度、乙烯生成速率、可溶性蛋白含量、总酚含量以及抗氧化酶活性等指标。结果与M20相比,M20+1-MCP和M20+1-MCP+SO_(2)处理组在月季切花贮藏期间能够更好地保持感官品质,花青素、可溶性蛋白、总酚、总黄酮生化成分抑制呼吸作用和乙烯生成,减缓氧化损伤标志物丙二醛(MDA)的积累,并维持活性氧(ROS)的氧化还原平衡;在贮藏30d时,M20+1-MCP+SO_(2)处理的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性分别为68.87、18.64和14.87U/g,显著高于其他处理组,并维持较高的过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性;瓶插寿命与MDA含量、乙烯生成速率、PPO活性呈极显著负相关(P<0.01),POD活性与抗病性和抗逆性相关指标呈正相关。结论微孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸复合处理主要通过维持生化成分、抑制呼吸作用、保持氧化还原平衡、提高抗病能力等途径发挥协同保鲜作用。 展开更多
关键词 微孔气调 1-mcp SO_(2)保鲜纸 月季切花 贮藏保鲜
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1-MCP协同复配保鲜剂对南红梨采后软化与褐变的影响
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作者 牛祉康 张鹏 +2 位作者 吴迪 魏宝东 李江阔 《包装工程》 北大核心 2025年第13期131-140,共10页
目的旨在利用1-甲基环丙烯(1-MCP)与一种复配保鲜剂(HP,含0.85 g/L纳他霉素、2 g/L L-天门冬氨酸钙、850倍稀释海藻寡糖)的协同作用,探究其对南红梨果实在室温货架期间采后生理变化、果实软化与细胞壁降解酶以及酶促褐变的影响。方法选... 目的旨在利用1-甲基环丙烯(1-MCP)与一种复配保鲜剂(HP,含0.85 g/L纳他霉素、2 g/L L-天门冬氨酸钙、850倍稀释海藻寡糖)的协同作用,探究其对南红梨果实在室温货架期间采后生理变化、果实软化与细胞壁降解酶以及酶促褐变的影响。方法选用成熟度一致的南红梨,采后分别进行HP处理、1.0μL/L 1-MCP处理以及1-MCP+HP联合处理,在23℃条件下进行为期35 d的货架期实验,每7 d测定呼吸强度、乙烯生成速率、硬度、细胞壁降解酶活性、褐变相关指标及关键酶活性。结果与对照组相比,1-MCP+HP组显著抑制了呼吸代谢和乙烯生物合成,使呼吸峰和乙烯释放峰出现时间延迟,且峰值分别降低了34.41%和21.56%。1-MCP+HP处理有效地保持了较高的果实硬度,显著抑制了果胶甲酯酶(PME)、纤维素酶(CX)和β半乳糖苷酶(β-gal)活性,延缓了果实的软化过程,并通过调控多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性显著降低褐变程度,保持较高的总酚含量。结论1-MCP与复配保鲜剂协同作用,减缓了南红梨采后生理生化过程,有效抑制果实软化和褐变反应,使其在常温条件下的商品货架期延长至35 d。 展开更多
关键词 南红梨 1-mcp 复配保鲜剂 软化 褐变
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不同1-MCP处理时间点对采后塞外红苹果常温保鲜效果的影响
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作者 周俊男 张鹏 +2 位作者 吴迪 魏宝东 李江阔 《包装工程》 北大核心 2025年第19期139-149,共11页
目的为明确采后1-甲基环丙烯(1-MCP)处理时效对塞外红苹果采后生理与贮藏品质的影响。方法塞外红苹果采后在常温(26±1)℃下放置0、3、6、9 d后进行1-MCP(1.0μL/L)熏蒸24 h处理,以未处理为对照,测定贮藏18 d内的感官指标、营养品... 目的为明确采后1-甲基环丙烯(1-MCP)处理时效对塞外红苹果采后生理与贮藏品质的影响。方法塞外红苹果采后在常温(26±1)℃下放置0、3、6、9 d后进行1-MCP(1.0μL/L)熏蒸24 h处理,以未处理为对照,测定贮藏18 d内的感官指标、营养品质、生理指标及生理代谢相关酶活性等。结果不同1-MCP处理时间点均能较好地保持果实贮藏品质,采后3 d内处理的果实保持了良好的外观品质且减轻了果柄褐变程度,能够延缓果实软化及水分流失,维持较高的TSS、TA、VC、总酚和类黄酮含量,明显降低乙烯生成速率和呼吸强度且有效推迟了SOD活性峰值出现,保持CAT和POD活性处于较高水平,显著抑制了PPO活性。通过感官和营养指标进行主成分分析得到:综合得分排序从大到小为0 d+1-MCP、3 d+1-MCP、6 d+1-MCP、9 d+1-MCP、对照。结论1-MCP保鲜效果随处理时期的延迟而下降,在常温放置3 d时处理仍会发挥有效保鲜作用。因此1-MCP处理应在采后3 d内完成,以采收当日处理为最优选择。 展开更多
关键词 苹果 1-甲基环丙烯(1-mcp) 保鲜效果
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