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Superposition formulas of multi-solution to a reduced(3+1)-dimensional nonlinear evolution equation 被引量:1
1
作者 邵杭兵 苏道毕力格 《Chinese Physics B》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第5期193-199,共7页
We gave the localized solutions,the interaction solutions and the mixed solutions to a reduced(3+1)-dimensional nonlinear evolution equation.These solutions were characterized by superposition formulas of positive qua... We gave the localized solutions,the interaction solutions and the mixed solutions to a reduced(3+1)-dimensional nonlinear evolution equation.These solutions were characterized by superposition formulas of positive quadratic functions,the exponential and hyperbolic functions.According to the known lump solution in the outset,we obtained the superposition formulas of positive quadratic functions by plausible reasoning.Next,we constructed the interaction solutions between the localized solutions and the exponential function solutions with the similar theory.These two kinds of solutions contained superposition formulas of positive quadratic functions,which were turned into general ternary quadratic functions,the coefficients of which were all rational operation of vector inner product.Then we obtained linear superposition formulas of exponential and hyperbolic function solutions.Finally,for aforementioned various solutions,their dynamic properties were showed by choosing specific values for parameters.From concrete plots,we observed wave characteristics of three kinds of solutions.Especially,we could observe distinct generation and separation situations when the localized wave and the stripe wave interacted at different time points. 展开更多
关键词 localized solutions mixed solutions Hirota bilinear method linear superposition formulas
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洛阳盾构隧道地表沉降Peck公式参数修正 被引量:4
2
作者 郜新军 魏文宇 +1 位作者 李珊珊 苏庆辉 《郑州大学学报(工学版)》 CAS 北大核心 2025年第1期75-81,共7页
为准确预测洛阳粉质黏土与砂卵石复合地层中的盾构隧道地表沉降量,采用线性回归拟合方法,对洛阳地铁某区间隧道盾构掘进时的地表沉降监测数据进行拟合,引入地表最大沉降修正系数α和沉降槽宽度修正系数β对单线Peck公式进行修正。结果表... 为准确预测洛阳粉质黏土与砂卵石复合地层中的盾构隧道地表沉降量,采用线性回归拟合方法,对洛阳地铁某区间隧道盾构掘进时的地表沉降监测数据进行拟合,引入地表最大沉降修正系数α和沉降槽宽度修正系数β对单线Peck公式进行修正。结果表明:针对单线隧道,采用线性回归方法拟合隧道横断面地表沉降得到的曲线与实际监测数据吻合度高,当修正系数α为0.4~0.9、β为0.5~0.7时得到的修正Peck公式精度最高;针对双线隧道,该地层下的地表沉降基本呈双峰“W”形,双线隧道的土体损失率η和沉降槽宽度系数K的分布区间分别为0.2%~0.8%和0.2~0.5,平均值分别为0.45%和0.37,且先行线的土体损失率均值、沉降槽宽度系数均值分别为后行线的1.4倍、1.3倍。研究成果可为洛阳典型粉质黏土与砂卵石复合地层中盾构隧道后续施工提供数据支撑。 展开更多
关键词 隧道盾构 粉质黏土与砂卵石复合地层 PECK公式 线性拟合 地表沉降 修正系数
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高阶变系数线性方程组求解方法探索
3
作者 周正新 李慧 《大学数学》 2025年第1期73-79,共7页
给出了高阶变系数线性方程组的两个求解方法及其求解公式.
关键词 变系数 高阶线性方程组 求解公式
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基于多周期角位移测量变换的直线位移测量装置
4
作者 韩庆阳 《仪表技术与传感器》 北大核心 2025年第6期28-31,共4页
为满足航天相机调焦系统对电机旋转周期和直线位移绝对测量的需求,设计了一种可记录绝对周期数的角位移测量装置,进而实现绝对直线位移测量。首先,在传统绝对式光电位移测量原理的基础上,将数字电位器加入到角位移测量系统中,为周期数... 为满足航天相机调焦系统对电机旋转周期和直线位移绝对测量的需求,设计了一种可记录绝对周期数的角位移测量装置,进而实现绝对直线位移测量。首先,在传统绝对式光电位移测量原理的基础上,将数字电位器加入到角位移测量系统中,为周期数的记录提供了硬件基础。其次,提出了多周期绝对角位移测量的信号处理方法,并通过硬件电路实现对数字电位器的电阻漂移补偿。再次,提出以多周期角位移测量为基础,实现直线位移测量的方法,同时为了消除因扰动带来的多周期计数错误,提出抗扰动校正算法,提高环境适应力,增强鲁棒性。最后,对直线位移误差与单周期角位移误差之间的关系进行分析,并进行测试。为测试所提出方法,设计了外径为40 mm、高度为20 mm的直线位移测量装置。通过测试表明:所设计的实验装置的直线位移量程为20.48 cm,分辨率为0.05μm,误差最大值为0.65μm,最小值为-0.39μm,峰峰值为1.04μm,均方根误差为0.28μm。 展开更多
关键词 直线位移 多周期角位移 数字电位计 抗扰动校正算法 误差公式
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基于多重线性回归分析预测中小学近视儿童等效球镜的研究
5
作者 韩硕 王彬 刘莎 《湖北科技学院学报(医学版)》 2025年第2期147-151,共5页
目的研究中小学近视儿童中影响睫状肌麻痹后等效球镜(SE)的主要因素,并建立和验证预测公式,以应对临床中部分儿童难以进行睫状肌麻痹验光的问题。方法选择在眼科门诊就诊的中小学近视儿童415例,随机分为A组(公式计算组)和B组(验证组),... 目的研究中小学近视儿童中影响睫状肌麻痹后等效球镜(SE)的主要因素,并建立和验证预测公式,以应对临床中部分儿童难以进行睫状肌麻痹验光的问题。方法选择在眼科门诊就诊的中小学近视儿童415例,随机分为A组(公式计算组)和B组(验证组),记录基本信息并检查其裸眼视力(UCVA)、眼轴(AL)、平均角膜曲率(Kv)及睫状肌麻痹后的等效球镜(SE)。在A组中通过UCVA、AL和Kv与SE之间的相关性分析,运用多重线性回归推导预测公式,并对其效能在B组中进行验证。结果研究纳入的415名近视儿童(830眼),男生212例,女生203例,年龄分布为中小学,平均SE为(-2.40±1.40)D,平均UCVA为(0.46±0.26),平均眼轴长度(AL)为(24.31±1.08)mm,平均角膜曲率(Kv)为(43.65±1.37)D。SE与性别无显著相关性(r=0.032,P>0.05),但与年龄(r=-0.373)、年级(r=-0.447)、UCVA(r=-0.582)、AL(r=-0.695)、Kv(r=-0.117)均具有显著相关性(P<0.05)。AL与UCVA(r=0.457)和Kv(r=-0.245)也显示显著相关性(P<0.01),但无显著共线性。根据上述相关关系建立三种线性回归公式,将B组数据分别代入三个公式,计算出的SE预测值与实际测量值进行配对样本t检验,差异无统计学意义(P>0.05)。其中公式SE=35.859-1.007XAL-0.315XKv预估睫状肌麻痹后SE更加准确客观,临床实用性高。结论近视儿童等效球镜与年龄、年级、平均角膜曲率、眼轴和裸眼视力均具有相关性。建立并验证关于睫状肌麻痹后等效球镜的预测公式,可为临床中难以或无法行睫状肌麻痹检查的近视儿童提供指导。 展开更多
关键词 近视 等效球镜 眼轴长度 平均角膜曲率 预测模型 线性回归
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高层建筑钢结构梁柱节点焊接裂纹缺陷图像检测改进 被引量:1
6
作者 王力军 《电焊机》 2025年第5期100-106,共7页
针对无人机采集的高层建筑钢结构梁柱节点焊接裂纹图像中边界像素近似性干扰问题,提出一种通过求出相似性裂纹缺陷像素边值的近似解的思路,设计高层建筑钢结构梁柱节点焊接裂纹缺陷检测改进方法。首先,计算原始图像的灰度均值,调节不同... 针对无人机采集的高层建筑钢结构梁柱节点焊接裂纹图像中边界像素近似性干扰问题,提出一种通过求出相似性裂纹缺陷像素边值的近似解的思路,设计高层建筑钢结构梁柱节点焊接裂纹缺陷检测改进方法。首先,计算原始图像的灰度均值,调节不同区域的均值参数增强图像的平均灰度。然后根据钢梁柱节点疑似裂纹缺陷区域给出J积分线性公式,推导得出像素的渐变公式,确定缺陷大体区域。计算缺陷像素区域与裂纹强度因子的线性关系,由此确定缺陷点的边界梯度区域。最后通过设定图像中正常点的像素最值梯度,计算高梯度区域和低梯度区域的像素方差,通过方差数值对比实现焊接裂纹缺陷检测。实验结果表明:所提方法检测精度始终高于95%,最高达98%,较传统卷积神经网络方法约提升20%。研究结果为钢结构焊接质量的无损检测提供了高精度、低复杂度的解决方案,具有工程推广价值。 展开更多
关键词 钢结构梁柱节点 焊接裂纹缺陷 J积分线性公式 像素最值梯度 低梯度区域
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液压桩锤推力轴承的疲劳寿命分析计算
7
作者 吴明哲 郭文军 崔建伟 《船舶工程》 北大核心 2025年第S1期433-436,492,共5页
[目的]针对某引进液压桩锤中的重要承力构件——推力轴承的疲劳寿命预测问题,[方法]利用经验数据,采用Basquin公式推导出材料的S-N曲线,用试验数据核验推导曲线的安全裕度。通过实际记录的桩锤能量谱计算出打击载荷谱,采用有限元法计算... [目的]针对某引进液压桩锤中的重要承力构件——推力轴承的疲劳寿命预测问题,[方法]利用经验数据,采用Basquin公式推导出材料的S-N曲线,用试验数据核验推导曲线的安全裕度。通过实际记录的桩锤能量谱计算出打击载荷谱,采用有限元法计算出推力轴承的等效应力。利用推导曲线和基于应力的疲劳寿命的线性累计损伤准则,分析计算了推力轴承的预测疲劳寿命。[结果]将预测结果与该类打桩锤的推力轴承在工程实际中的数起断裂事故比对,发现计算结果定性准确,数据偏向于安全保守,从而证明了这种预测计算结果的有效性。[结论]研究成果可为类似的工程应用提供了一种有益的解决思路。 展开更多
关键词 液压桩锤 推力轴承 疲劳寿命 S-N曲线 Basquin公式 线性累计损伤理论
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基于多阶段模拟仿真的生产决策问题
8
作者 张汝坤 裘诚睿 +1 位作者 何晨 李波 《数学建模及其应用》 2025年第1期88-97,共10页
本文探讨企业生产过程中的元件产品抽样检测问题和最大化生产收益问题,并在真实次品率未知的情况下制定出相应的生产决策.通过改进(n,c)抽样法,利用单边限制,消除了使用方风险的不确定性,得出判断拒收或接收一批产品的(n,c)方案.若已知... 本文探讨企业生产过程中的元件产品抽样检测问题和最大化生产收益问题,并在真实次品率未知的情况下制定出相应的生产决策.通过改进(n,c)抽样法,利用单边限制,消除了使用方风险的不确定性,得出判断拒收或接收一批产品的(n,c)方案.若已知使用方风险,本文改进模型得到了双边限制下的唯一方案.在最大化生产收益问题中,本文创新地将0-1决策转化为连续变量决策,让所有决策参数在0~1变动,再通过循环生产模型,收敛后得出一定数量的初始零件能够获取的最大净利润.在确定决策参数问题上,本文采用了线性模拟退火算法,迅速有效地得到了最优解.最后,在真实次品率未知的情况下,根据给出的(n,c)方案进行模拟,得出真实次品率的期望,将其重新代入生产决策模型,可以得到更新次品率后的生产决策. 展开更多
关键词 生产决策 (n c)抽样 线性模拟退火 贝叶斯公式
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利用回归法分析煤中灰分与发热量的关系
9
作者 赵志颖 《山西化工》 2025年第5期104-106,共3页
在测定煤的发热量时,对实验室的环境要求较高,容易产生不易发现的系统误差。而煤中的灰分作为煤最基础的检测项目,其检测结果准确性高、稳定性好。利用最小二乘法对煤的干基灰分与干基高位发热量进行线性拟合,确定关系式,同一矿口煤的... 在测定煤的发热量时,对实验室的环境要求较高,容易产生不易发现的系统误差。而煤中的灰分作为煤最基础的检测项目,其检测结果准确性高、稳定性好。利用最小二乘法对煤的干基灰分与干基高位发热量进行线性拟合,确定关系式,同一矿口煤的关系式具有良好的线性关系,发热量的计算值与检测值满足国家标准对检测结果再现性的要求。不同地区、不同矿口和不同种类的煤,拟合出的关系式虽能保持线性关系,但会产出较大的偏差。利用煤的干基灰分与干基高位发热量的相互关系,可以对煤的检测结果进行验证,以判断检测结果是否准确,是否需要进行复测。 展开更多
关键词 干基灰分 干基高位发热量 线性拟合 计算公式
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Formulation of Reduction Rate for Ultimate Compressive Strength of Stiffened Panel Induced by Opening 被引量:2
10
作者 于昌利 LEE Joo-sung 《China Ocean Engineering》 SCIE EI CSCD 2014年第4期557-568,共12页
The main objective of this study is to numerically investigate the characteristics of ultimate compressive strength of stiffened panels with opening and also to fit the design-oriented formulae. For this purpose, thre... The main objective of this study is to numerically investigate the characteristics of ultimate compressive strength of stiffened panels with opening and also to fit the design-oriented formulae. For this purpose, three series of well executed experimental data on longitudinally stiffened steel plates with and without opening subjected to the uniform axial in-pane load which is carried out to study the buckling and post-buckling up to the final failure are chosen. Also, a nonlinear finite element method capable of efficiently analyzing the large elasto-plastic deflection behavior of stiffened panels is developed and used for simulation. The feasibility of the present simulation process is confirmed by a good agreement with the experimental results. More case studies are developed employing the simulation process to analyze the influence of various design variables on the reduction rate of ultimate strength of stiffened panel induced by opening. Based on the computed results, two design formulae are fitted and the accuracy of design formulae is studied. Furthermore, the viability of the design formulae for practical engineering is proved. 展开更多
关键词 stiffened panel OPENING reduction rate non-linear analysis formulae fitting
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Efficient Computational Method for the Non-Probabilistic Reliability of Linear Structural Systems 被引量:5
11
作者 Ruixing Wang Xiao jun Wang +1 位作者 Lei Wang Xianjia Chen 《Acta Mechanica Solida Sinica》 SCIE EI CSCD 2016年第3期284-299,共16页
The non-probabilistic reliability in higher dimensional situations cannot be calcu- lated efficiently using traditional methods, which either require a large amount of calculation or cause significant error. In this s... The non-probabilistic reliability in higher dimensional situations cannot be calcu- lated efficiently using traditional methods, which either require a large amount of calculation or cause significant error. In this study, an efficient computational method is proposed for the cal- culation of non-probabilistic reliability based on the volume ratio theory, specificMly for linear structural systems. The common expression for non-probabilistic reliability is obtained through formula derivation with the amount of computation considerably reduced. The compatibility be- tween non-probabilistic and probabilistic safety measures is demonstrated through the Monte Carlo simulation. The high efficiency of the presented method is verified by several numerical examples. 展开更多
关键词 non-probabilistic reliability linear structural system formula derivation compatibility high efficiency
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汉语母语者和汉语二语学习者语言能力发展特征对比——基于母语教材和国际中文教材文本可读性的回归分析
12
作者 康翔宇 潘夏星 《外语学刊》 北大核心 2025年第3期1-7,共7页
使用“文本可读性”的研究方法,以多个版本的小学母语教材和面向来华留学生的国际中文教材作为语料来源,分别建立了两种类型教材的文本语料库。采用建立文本可读性公式的方式,比较两类教材语料库中各子库在语言难度层级变化上的差异。... 使用“文本可读性”的研究方法,以多个版本的小学母语教材和面向来华留学生的国际中文教材作为语料来源,分别建立了两种类型教材的文本语料库。采用建立文本可读性公式的方式,比较两类教材语料库中各子库在语言难度层级变化上的差异。结果发现:(1)面向两类人群的教材中,语言难度的差异显著集中在低年级—低语言水平阶段,而面向较高年级—高语言水平阶段的教材文本的语言难度差异相对不大。(2)面向低语言水平汉语二语学习者的教材在文本可读性上显著高于面向低年级的汉语母语者的教材;而面向高年级的母语教材文本在文本可读性上则显著高于面向高语言水平学习者的国际中文教材文本。可见,初级语言水平的二语学习者缺少对目的语的足够了解和认识,因而其所能阅读的目的语文本需要有较高的文本可读性;而小学一、二年级的母语儿童已经具备一定的母语识读能力,因而其使用的母语教材所选择的文本在可读性上必然低于相应水平等级的国际中文教材。随着语言水平的提升,二语者(中国境内的国际中文教材的受众多为成年来华留学生)凭借自身的知识积累,能够比高年级的母语儿童更好地理解文本可读性低的汉语文本。可以认为,二语学习者的语言能力发展过程更短,可以在更短的时间内跨越更大的文本绝对难度,进而理解可读性更低的文本。 展开更多
关键词 可读性公式 语言能力发展 第二语言习得 教材 线性回归 对比研究
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Gravity effect calculation of threedimensional linear density distribution andits application
13
作者 楼海 王椿镛 《Acta Seismologica Sinica(English Edition)》 EI CSCD 1999年第3期327-334,共8页
An algorithm for calculating gravity effect of three-dimensional (3D) linear density distribution is presented in this paper. The linear continuous density distribution is represented with 3D grid model, which has a ... An algorithm for calculating gravity effect of three-dimensional (3D) linear density distribution is presented in this paper. The linear continuous density distribution is represented with 3D grid model, which has a resemblance to the velocity model used in some seismic tomography codes. The consensus in representation method of density model and velocity model facilitates the seismic-gravity-integrated interpretation or simultaneous inversion. The numerical test of synthetic data shows that although the analytical gravity formula for linear density distribution is more complex than that for piecewise constant density distribution, it takes less time to calculate the gravity effect with linear density model than that with piecewise constant density model. In addition, this method is used in the integrated interpretation of 3D seismological tomography and gravity data in Dabie Mountain area. 展开更多
关键词 three-dimensional linear density distribution analytical gravity formula seismic-gravityintegrated interpretation
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Design of Perfect Reconstruction Cosine Modulated Filter Bank with Linear Phase
14
作者 Tan, Ying 《Journal of Systems Engineering and Electronics》 SCIE EI CSCD 1998年第1期24-30,共7页
We propose the quadratic constrained formulas for the design of linear phase cosine modulated paraunitary filter banks given in references . Using these formulae, we can, directly, optimize the prototype filter coeff... We propose the quadratic constrained formulas for the design of linear phase cosine modulated paraunitary filter banks given in references . Using these formulae, we can, directly, optimize the prototype filter coefficients in a quadratic form. A design example is also given to demonstrate these formulae in this paper. 展开更多
关键词 Quadratic constrained formula linear phase Perfect reconstruction Cosine modulated FB.
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Euler Loading Formula of LargeDeflection and the Quick Solution for Large Deflection Equation of Beam and Column
15
作者 黄平 王培荣 樊卫勇 《International Journal of Mining Science and Technology》 SCIE EI 1997年第1期83-86,共4页
This paper develops Euler ’loadlng formula of large deflection to be easy to measure in-situ and puts forward the differeuce quick iterative solution ror large deflection of beam and column, whick can solve the uon-l... This paper develops Euler ’loadlng formula of large deflection to be easy to measure in-situ and puts forward the differeuce quick iterative solution ror large deflection of beam and column, whick can solve the uon-linear equation like a kind of θ"+K(s)f(θ) =0. 展开更多
关键词 large DEFLECTION EULER LOADING formula non-linear EQUATION interative SOLUTION
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The Liner Formulas between the Supporting Force and Axis Warp of Large-scale Rotary Kiln with Multi-support
16
作者 Zhu Pingyu, Shen Yiping, Li Ping, Li Xuejun(Health Maintenance for Mechanical Equipment Key Lab of Hunan Province, Hunan Science and Technology University, Xiangtan, Hunan, China 411201) 《工程科学(英文版)》 2007年第2期214-220,共7页
Kilns are the key equipment in the metallurgy,architectural and chemistry industry. It is the statically indeterminate system with over load, large torque and multi-support. The kiln move axis warp resulting in that t... Kilns are the key equipment in the metallurgy,architectural and chemistry industry. It is the statically indeterminate system with over load, large torque and multi-support. The kiln move axis warp resulting in that the load distribution is asymmetry, cause many mechanical failure and safe accidents and the interruption of the produce, which bring a great losses. Treating the distribution of the kiln load and the complexity of the stiffness change, the all-purpose model and matrix, used to solve the variable-stiffness beam upon complex load, are established in this paper. The resultant force of kiln in vertical and horizontal direction is calculated. Accordingly, the liner formulas for calculating the supporting force of the support wheels are obtained, and the wheel supporting force also can be easily obtained based on each shell warp. This will provide theory conference for safety management and rational maintenance. 展开更多
关键词 multi-support ROTARY kiln AXIS WARP supporting force linear formula
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葛根配方颗粒质量评价
17
作者 张代亮 王春霞 +7 位作者 史磊 刘羽康 林永强 王玉卓 张京华 李金鑫 曹桂云 孟兆青 《中成药》 北大核心 2025年第5期1421-1431,共11页
目的 评价葛根配方颗粒质量。方法 以葛根素和大豆苷元为内标,双标线性校正法预测保留时间。建立UPLC特征图谱。一测多评法测定3′-羟基葛根素、葛根素(内标)、3′-甲氧基葛根素、葛根素-6″-O-木糖苷、葛根素芹菜糖苷、大豆苷的含量,... 目的 评价葛根配方颗粒质量。方法 以葛根素和大豆苷元为内标,双标线性校正法预测保留时间。建立UPLC特征图谱。一测多评法测定3′-羟基葛根素、葛根素(内标)、3′-甲氧基葛根素、葛根素-6″-O-木糖苷、葛根素芹菜糖苷、大豆苷的含量,并计算其转移率。结果 与相对保留时间法比较,双标线性校正法对特征峰的定位准确度更高,色谱柱适用范围更广。14批配方颗粒、15批标准汤剂特征图谱中有9个特征峰,相似度均大于0.95。配方颗粒、标准汤剂中各成分含量及其转移率基本一致。结论 葛根配方颗粒与其标准汤剂中化学成分的一致性良好,前者制备工艺合理。 展开更多
关键词 葛根 配方颗粒 标准汤剂 质量评价 UPLC特征图谱 双标线性校正 一测多评
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Enumeration of Generalized Linear Orthomorphism in the Vector Space F_q^n
18
作者 HAN Haiqing LI Qin +1 位作者 TONG Yan LIU Xiusheng 《Wuhan University Journal of Natural Sciences》 CAS 2012年第1期43-47,共5页
The conception of orthomorphism has been generalized in this paper, and a counting formula on the generalized linear orthomorphism in the vector space over the Galois field with the arbitrary prime number p as the cha... The conception of orthomorphism has been generalized in this paper, and a counting formula on the generalized linear orthomorphism in the vector space over the Galois field with the arbitrary prime number p as the characteristic is obtained. Thus, the partial generation algorithm of generalized linear orthomorphism is achieved. The counting formula of the linear orthomorphism in the vector space over the finite field with characteristic 2 is the special case in our results. Furthermore, the generalized linear orthomorphism generated and discussed in this paper can gain the maximum branch number when they are designed as P-permutations. 展开更多
关键词 block cipher P-permutation generalized linear orthomorphism the branch number counting formula
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基于离差平方和分解式的线性回归检验统计量的构建
19
作者 赵云 张虹 《甘肃高师学报》 2024年第5期1-6,共6页
文章基于样本数据离差平方和分解式,分析影响变量之间相关关系的因素.将离差平方和分解成回归平方和与残差平方和两部分,呈现出数据变异的根源在于变量自身取值的差异性和存在不可控制的随机因素两方面叠加的结果.建立线性回归数学模型... 文章基于样本数据离差平方和分解式,分析影响变量之间相关关系的因素.将离差平方和分解成回归平方和与残差平方和两部分,呈现出数据变异的根源在于变量自身取值的差异性和存在不可控制的随机因素两方面叠加的结果.建立线性回归数学模型,应用最小二乘估计法先求出回归方程参数的估计值,由估计值的数学期望、方差的性质,得到回归平方和、残差平方和服从正态分布、χ2分布的结论,再依据F分布、t分布的结构模式,构造回归分析显著性检验的F统计量、t统计量.文章理清了从离差平方和分解式、回归分析模型到选择检验统计量的思维线索. 展开更多
关键词 离差平方和分解式 线性回归 显著性检验 统计量的构建
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基于线性规划的老年人群杂粮代餐粉的配方设计 被引量:1
20
作者 高路 刘政恒 +3 位作者 胡良焱 董卓馨 陈艺 焦振 《沈阳师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第1期42-48,共7页
目前老龄化已成为人们广泛关注的话题,随着年龄的增长,老年人慢性病的患病率也随之增加.杂粮是兼备食疗功能的优质食材,可有效预防一些老年慢性疾病的发生.代餐粉方便即食、易于消化吸收.因此,非常有必要研发一款营养均衡、适宜于老年... 目前老龄化已成为人们广泛关注的话题,随着年龄的增长,老年人慢性病的患病率也随之增加.杂粮是兼备食疗功能的优质食材,可有效预防一些老年慢性疾病的发生.代餐粉方便即食、易于消化吸收.因此,非常有必要研发一款营养均衡、适宜于老年人群食用的杂粮代餐粉.以小米、黄豆、大麦为主要原料,并辅以燕麦、紫薯、荞麦、麸皮,以人体膳食营养成分适宜摄入量作为主要约束条件,以模糊数学感官评分为指标,通过线性规划法对杂粮代餐粉进行配方设计,得到最佳配方为小米101.50g、黄豆104.46g、大麦100.61g、燕麦10.00g、紫薯9.00g、荞麦8.00 g、麸皮7.00g,并配入营养强化剂维生素B20.01mg、维生素C33.30mg、碳酸钙54.93mg、氯化钠1148.86mg、富硒酵母9.56mg.依此配方制得的杂粮代餐粉色泽均匀、口感与风味俱佳、冲调性较佳,营养均衡,符合老年人膳食的高蛋白、易于消化吸收的要求.期望为杂粮代餐粉以及老年人食品的研发提供基础数据及有益参考. 展开更多
关键词 老年人群 杂粮代餐粉 线性规划 配方设计 模糊数学感官评价
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