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Green Synthesis of Silver Nanoparticles Using Aqueous Orange and Lemon Peel Extract and Evaluation of Their Antimicrobial Properties
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作者 Amra Bratovcic Amna Dautovic 《Advances in Nanoparticles》 CAS 2024年第2期11-28,共18页
Green synthesis of silver nanoparticles (AgNPs) using aqueous extracts of orange and lemon peels, as a reducing agent, and silver nitrate salts as a source of silver ions is a promising field of research due to the ve... Green synthesis of silver nanoparticles (AgNPs) using aqueous extracts of orange and lemon peels, as a reducing agent, and silver nitrate salts as a source of silver ions is a promising field of research due to the versatility of biomedical applications of metal nanoparticles. In this paper, AgNPs were synthetized at different reaction parameters such as the type and concentration of the extracts, metal salt concentration, temperature, speed stirring, and pH. The antibacterial properties of the obtained silver nanoparticles against E. coli, as well as the physical and chemical characteristics of the synthesized silver nanoparticles, were investigated. UV-Vis spectroscopy was used to confirm the formation of AgNPs. In addition to green biogenic synthesis, chemical synthesis of silver nanoparticles was also carried out. The optimal temperature for extraction was 65˚C, while for the synthesis of AgNPs was 35˚C. The synthesis is carried out in an acidic environment (pH = 4.7 orange and pH = 3.8 lemon), neutral (pH = 7) and alkaline (pH = 10), then for different concentrations of silver nitrate solution (0.5 mM - 1 mM), optimal time duration of the reaction was 60 min and optimal stirring speed rotation was 250 rpm on the magnetic stirrer. The physical properties of the synthesized silver nanoparticles (conductivity, density and refractive index) were also studied, and the passage of laser light through the obtained solution and distilled water was compared. Positive inhibitory effect on the growth of new Escherichia coli colonies have shown AgNPs synthesized at a basic pH value and at a 0.1 mM AgNO<sub>3</sub> using orange or lemon peel extract, while for a 0.5 mM AgNO<sub>3 </sub>using lemon peel extract. 展开更多
关键词 Green Synthesis Silver Nanoparticles Orange and lemon Peel extract Antibacterial Activity Escherichia coli
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香蜂花醇提物对一次性力竭运动引起的大鼠心肌损伤的保护作用及其机制
2
作者 邓晶 柳志雄 《分子植物育种》 CAS 北大核心 2024年第16期5485-5491,共7页
香蜂花(Melissa officinalis L.)是一种具有广泛药理活性的药用植物,含有多种对人体有益的活性化合物,香蜂花的心脏保护作用受到了广泛关注。本研究旨在探讨香蜂花醇提物(Melissa officinalis L.ethanol extract,MOEE)对一次性力竭运动(... 香蜂花(Melissa officinalis L.)是一种具有广泛药理活性的药用植物,含有多种对人体有益的活性化合物,香蜂花的心脏保护作用受到了广泛关注。本研究旨在探讨香蜂花醇提物(Melissa officinalis L.ethanol extract,MOEE)对一次性力竭运动(EE)引起的大鼠心肌损伤的保护作用及其潜在机制。本研究比较了对照组(C组)、EE组以及接受不同剂量MOEE处理的EE大鼠(EE+L-MOEE,EE+M-MOEE,EE+H-MOEE)的心肌损伤指标、能量代谢参数、氧化应激反应和NLRP3炎性体通路的活性。结果显示,与EE组相比,MOEE处理能显著提高心肌的能量代谢水平,降低乳酸(LA)和尿素氮(BUN)水平,提升心肌SOD和CAT活性,减少MDA积累,抑制NLRP3炎性体通路的激活,从而减轻心肌细胞焦亡。这些发现表明,香蜂花醇提物通过改善氧化应激反应和抑制NLRP3炎性体通路,对EE引起的心肌损伤具有显著的保护作用。本研究为香蜂花醇提物在预防和治疗运动相关心脏损伤中的应用提供了实验依据。 展开更多
关键词 香蜂花(Melissa officinalis L.) 香蜂花醇提物 力竭运动 心肌损伤 氧化应激 NLRP3炎性体
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柠檬提取物抑菌及抗病毒作用的研究 被引量:15
3
作者 徐建设 焦明菲 +2 位作者 王双林 李晓霞 钟启平 《中国消毒学杂志》 CAS 北大核心 2007年第1期13-15,共3页
目的研究柠檬提取物抗微生物和保鲜作用。方法采用纸片法和稀释法对其抑菌效果和抗病毒作用进行了实验室观察。结果将柠檬提取物原液作1∶3200稀释液,对金黄色葡萄球菌标准株抑菌环直径为18 mm;1∶10稀释液对大肠埃希菌标准株抑菌环直径... 目的研究柠檬提取物抗微生物和保鲜作用。方法采用纸片法和稀释法对其抑菌效果和抗病毒作用进行了实验室观察。结果将柠檬提取物原液作1∶3200稀释液,对金黄色葡萄球菌标准株抑菌环直径为18 mm;1∶10稀释液对大肠埃希菌标准株抑菌环直径20 mm,1∶12800稀释液,抑菌环直径11 mm。柠檬提取物1:10稀释液对大肠埃希菌耐药株和克雷伯菌耐药株(产β-内酰胺酶)抑菌环直径分别为30 mm和20 mm,对白假丝酵母菌和啤酒酵母菌抑菌环直径分别为17 mm和14 mm。将1∶12800稀释度的柠檬提取物与单纯泡疹病毒混合作用,显示出明显的抗病毒效果。结论柠檬提取物对细菌及真菌有显著抑制作用,对产β-内酰胺酶菌株也有较强抑制作用;1∶12800稀释度的该提取物对单纯疱疹病毒Ⅰ型有明显的抗病毒作用。 展开更多
关键词 柠檬提取物 Β-内酰胺酶 抑菌作用 细菌 真菌 病毒
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柠檬提取物抑菌、杀灭病毒作用机制研究 被引量:9
4
作者 张纬 黄海 +3 位作者 孙晓明 徐建设 钟启平 张清敏 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2009年第5期430-434,共5页
目的观察柠檬提取物对细菌生物膜的消除作用,对柠檬提取物抑制多重耐药金黄色葡萄球菌的机制进行初步研究,以及对环境中富集的病毒消除作用的研究。方法采用高分子滤膜法制备金黄色葡萄球菌生物膜后,加入柠檬提取物分别作用1、2和3 h,... 目的观察柠檬提取物对细菌生物膜的消除作用,对柠檬提取物抑制多重耐药金黄色葡萄球菌的机制进行初步研究,以及对环境中富集的病毒消除作用的研究。方法采用高分子滤膜法制备金黄色葡萄球菌生物膜后,加入柠檬提取物分别作用1、2和3 h,通过细菌菌落计数判定不同生物膜的细菌存活数;采用SDS-PAGE电泳法,观察在柠檬提取物作用下菌体蛋白质的变化;EcoR I酶切金黄色葡萄球菌DNA,观察酶切图谱的改变;在低渗环境下动态观察柠檬提取物在不同作用时间对细菌细胞壁的影响;通过柠檬提取物对病毒作用后RNA量的变化,说明柠檬提取物具有杀灭病毒的作用。结果柠檬提取物对生物膜中的细菌具有杀菌作用,且随作用时间的延长而逐渐增强;柠檬提取物对细菌蛋白质的组成和表达量均有一定影响,同时细菌DNA的EcoR I酶切图谱发生改变;柠檬提取物作用15 min时细菌呈现明显的胞壁缺损现象,即细菌个体胀大,呈现大球形;经柠檬提取物作用后,RNA病毒被杀灭。结论结果显示柠檬提取物对耐药金黄色葡萄球菌所形成的生物膜具有明显抑制作用;在柠檬提取物作用下,菌体蛋白合成量发生改变,同时对细菌的DNA和细胞壁有明显的影响。柠檬提取物处理病毒悬液后,病毒RNA量显著减少,说明病毒RNA结构被破坏。 展开更多
关键词 柠檬提取物 多重耐药 金黄色葡萄球菌 抑菌
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柠檬果皮精油挥发性成分的GC-MS分析 被引量:30
5
作者 赵文红 黄桂颖 +3 位作者 陈悦娇 白卫东 马应丹 黄智均 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期113-115,共3页
采用水蒸气蒸馏法(SD)与有机溶剂萃取法分别提取干、鲜柠檬果皮的精油,通过气相色谱和质谱联用仪测定了柠檬果皮精油的挥发性成分。结果显示:较简单的有机溶剂萃取法更有利于果皮精油挥发性成分的保留,依据化合物的质谱特性鉴定出柠檬... 采用水蒸气蒸馏法(SD)与有机溶剂萃取法分别提取干、鲜柠檬果皮的精油,通过气相色谱和质谱联用仪测定了柠檬果皮精油的挥发性成分。结果显示:较简单的有机溶剂萃取法更有利于果皮精油挥发性成分的保留,依据化合物的质谱特性鉴定出柠檬果皮油里含有72种挥发性成分。柠檬果皮精油的主要成分为柠檬烯,含量在50%以上。 展开更多
关键词 柠檬 果皮精油 提取 挥发性成分 GC—MS
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柠檬提取物对耐药金黄色葡萄球菌抑制作用机制的初步研究 被引量:6
6
作者 张纬 孙晓明 +1 位作者 徐建设 钟启平 《中国病原生物学杂志》 CSCD 2009年第9期652-655,658,F0004,共6页
目的观察柠檬提取物对细菌生物膜的消除作用,研究柠檬提取物抑制多重耐药金黄色葡萄球菌的机理。方法采用高分子滤膜法制备金黄色葡萄球菌生物膜后,加入柠檬提取物分别作用1、2和3h,通过细菌菌落计数判定各组细菌存活数;采用SDS-PAGE电... 目的观察柠檬提取物对细菌生物膜的消除作用,研究柠檬提取物抑制多重耐药金黄色葡萄球菌的机理。方法采用高分子滤膜法制备金黄色葡萄球菌生物膜后,加入柠檬提取物分别作用1、2和3h,通过细菌菌落计数判定各组细菌存活数;采用SDS-PAGE电泳法,观察在柠檬提取物作用下菌体蛋白质的变化;EcoRⅠ酶切金黄色葡萄球菌DNA,观察酶切图谱的改变;在低渗环境下动态观察柠檬提取物作用不同时间对细菌细胞壁的影响。结果柠檬提取物对具生物膜的细菌有杀菌作用,且随作用时间的延长而逐渐增强,柠檬提取物作用15min时细菌呈现明显的胞壁缺损现象,即细菌个体胀大,呈现大球形;柠檬提取物对细菌蛋白质的组成和表达量均有一定影响,同时细菌DNA的EcoRⅠ酶切图谱发生改变。结论柠檬提取物可能通过破坏细菌细胞壁,改变细菌某些关键的结构或功能蛋白的合成来达到对细菌的抑制作用。 展开更多
关键词 柠檬提取物 多重耐药 金黄色葡萄球菌 抑菌 机制
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柠檬提取物对口腔致龋菌生长影响的研究 被引量:19
7
作者 韩慧 张向宇 +2 位作者 杨丽杰 马金爽 郭卯丁 《口腔医学研究》 CAS CSCD 2012年第2期117-120,124,共5页
目的:检测柠檬提取物的生物安全性,研究柠檬提取物对主要致龋菌生长的影响,为进一步机制研究提供依据。方法:柠檬提取物ICR小鼠急性毒性试验(LD50试验):实验分两组,实验组柠檬水提浓缩液按0.05ml/10g.bw灌胃,空白对照组室温、阳光等饲... 目的:检测柠檬提取物的生物安全性,研究柠檬提取物对主要致龋菌生长的影响,为进一步机制研究提供依据。方法:柠檬提取物ICR小鼠急性毒性试验(LD50试验):实验分两组,实验组柠檬水提浓缩液按0.05ml/10g.bw灌胃,空白对照组室温、阳光等饲养条件与实验组相同。饲养14d观察动物反应,第15天处死,解剖检查脏器情况;采用琼脂稀释法研究柠檬提取物对5种主要致龋菌(变异链球菌、血链球菌、内氏放线菌、远缘链球菌、嗜酸乳杆菌)生长的抑制作用,并采用菌落计数法检测柠檬提取物对5种细菌生长的影响。结果:ICR小鼠在14d观察期中未发现死亡现象,处死后检查各脏器无异常现象。柠檬提取物对变异链球菌、血链球菌、远缘链球菌的最小抑菌浓度MIC(minimum inhibitory concentration)为4.5g/L,对嗜酸乳杆菌和内氏放线菌的MIC为2.25g/L。5种致龋菌在柠檬提取物作用下,其生长曲线均在第6小时左右出现明显的转折点,实验组与阴性组的细菌菌量均有显著性差异(P<0.05)。结论:柠檬提取物样品LD50大于5000mg/kg.bw,属于实际无毒物质;柠檬提取物对口腔致龋菌的生长有抑制作用。 展开更多
关键词 柠檬提取物 ICR小鼠 生物安全性 致龋菌 生长曲线
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柠檬提取物漱口液对早期牙菌斑细菌构成的影响 被引量:11
8
作者 孙志滢 张向宇 +4 位作者 郭卯丁 郭红 王玉芝 余志芬 汪大照 《实用口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期123-124,共2页
按纳入标准采用双盲法实验,研究柠檬提取物漱口液使用前后早期牙菌斑细菌构成比的变化趋势。柠檬提取物漱口液可以改变早期牙菌斑内细菌的构成,具有良好的早期菌斑抑制效果,具有减低龋敏感性的潜能。
关键词 牙菌斑 柠檬提取物
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茶多酚-柠檬提取物混合液对变形链球菌生长与黏附影响的研究 被引量:5
9
作者 许秀秀 王志群 +2 位作者 杨清岭 李宝花 谷巍 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2016年第4期409-412,共4页
目的探讨茶多酚与柠檬提取物联合应用对变形链球菌生长、黏附的影响。方法采用MTT法分别测定茶多酚、柠檬提取物以及两者混合液的最小抑菌浓度(MIC)值,通过分级抑制浓度(FIC)指数来判断两者联合使用对变形链球菌生长作用的影响,并通过... 目的探讨茶多酚与柠檬提取物联合应用对变形链球菌生长、黏附的影响。方法采用MTT法分别测定茶多酚、柠檬提取物以及两者混合液的最小抑菌浓度(MIC)值,通过分级抑制浓度(FIC)指数来判断两者联合使用对变形链球菌生长作用的影响,并通过扫描电镜观察低于MIC浓度的混合液对变形链球菌在玻片上黏附的情况。结果茶多酚与柠檬提取物单独用药时,其MIC分别为1.56mg/mL和5.60mg/mL。联用的MIC为茶多酚0.78mg/mL和柠檬提取物4.50mg/mL,FIC为0.75。混合液对变形链球菌的黏附抑制作用随着浓度的降低而明显增强。结论茶多酚与柠檬提取物联合应用对变形链球菌的体外抗菌活性具有相加作用,影响其在玻片表面的黏附。 展开更多
关键词 茶多酚 柠檬提取物 变形链球菌 生长 黏附
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柠檬精油提取工艺的优化及其GC-MS分析 被引量:25
10
作者 廖玉琴 包清彬 +2 位作者 李松柏 利勤 任彬 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第1期186-189,共4页
采用溶剂浸提法通过正交试验对柠檬精油的提取工艺进行优化,并用气相色谱-质谱(GC-MS)分析检测柠檬精油成分。结果表明,适合的提取溶剂为正己烷;影响柠檬精油提取率的主要因素顺序为料液比>浸泡时间>浸泡温度;适合的工艺条件为料... 采用溶剂浸提法通过正交试验对柠檬精油的提取工艺进行优化,并用气相色谱-质谱(GC-MS)分析检测柠檬精油成分。结果表明,适合的提取溶剂为正己烷;影响柠檬精油提取率的主要因素顺序为料液比>浸泡时间>浸泡温度;适合的工艺条件为料液比1∶14(m∶V)、温度50℃、提取时间1h,该工艺条件下提取率为2.11%。柠檬精油中共鉴定出52种化学成分,分别含有烯、醇、醛、酯类等化合物,其中柠檬烯占主导地位,其相对质量分数为29.63%。 展开更多
关键词 柠檬精油 提取工艺 GC-MS
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采用木瓜蛋白酶提取柠檬皮果胶 被引量:5
11
作者 刘义武 刘莹 +1 位作者 王碧 谢峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期227-230,共4页
以柠檬皮为原料,采用木瓜蛋白酶提取柠檬皮果胶。分别讨论了木瓜蛋白酶用量、料液比、pH值、时间、温度等因素对果胶提取率的影响。在单因素试验基础上,通过正交试验优化木瓜蛋白酶提取柠檬皮果胶的工艺。结果表明:木瓜蛋白酶酶浓度0.10... 以柠檬皮为原料,采用木瓜蛋白酶提取柠檬皮果胶。分别讨论了木瓜蛋白酶用量、料液比、pH值、时间、温度等因素对果胶提取率的影响。在单因素试验基础上,通过正交试验优化木瓜蛋白酶提取柠檬皮果胶的工艺。结果表明:木瓜蛋白酶酶浓度0.10%,pH 7.0,提取时间为2 h,提取温度为55℃,液固比为25∶1,果胶收率达到32.3%。 展开更多
关键词 柠檬皮 木瓜蛋白酶 提取 果胶
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响应曲面法用于超声波提取柠檬皮渣果胶研究 被引量:25
12
作者 李建凤 任磊 +1 位作者 王真 廖立敏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期267-269,共3页
利用响应曲面法优化超声波辅助提取柠檬皮渣果胶的工艺条件,采用Box-Behnken设计实验方案,以pH、液料比、提取时间为影响因素,以果胶提取率为响应值,通过响应面分析法得到柠檬皮渣果胶的提取条件:pH为1.0,液料比为20∶1,提取时间为50mi... 利用响应曲面法优化超声波辅助提取柠檬皮渣果胶的工艺条件,采用Box-Behnken设计实验方案,以pH、液料比、提取时间为影响因素,以果胶提取率为响应值,通过响应面分析法得到柠檬皮渣果胶的提取条件:pH为1.0,液料比为20∶1,提取时间为50min。此条件下的5次平行实验柠檬皮渣果胶粗产品提取率平均值为26.45%,实际测定值与理论计算值能够很好地吻合。 展开更多
关键词 柠檬皮渣 超声波提取 果胶 响应曲面法
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柠檬皮膳食纤维制备工艺的研究 被引量:11
13
作者 欧阳玲花 蒲彪 +1 位作者 张雪梅 李思明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期80-83,共4页
对柠檬皮可溶性膳食纤维的提取、柠檬皮膳食纤维漂白工艺及其功能特性进行了研究。结果表明,提取水溶性膳食纤维的最佳条件为:pH2.0,温度70℃,时间30min,加水量30mL/g,得率14.41%(以干柠檬皮计);柠檬皮膳食纤维用H2O2进行脱色处理,其最... 对柠檬皮可溶性膳食纤维的提取、柠檬皮膳食纤维漂白工艺及其功能特性进行了研究。结果表明,提取水溶性膳食纤维的最佳条件为:pH2.0,温度70℃,时间30min,加水量30mL/g,得率14.41%(以干柠檬皮计);柠檬皮膳食纤维用H2O2进行脱色处理,其最佳条件为:pH12、6%H2O2、温度45℃,脱色时间5h;柠檬皮膳食纤维其溶胀性为10.88mL/g,持水力为8.28g/g。 展开更多
关键词 柠檬皮 膳食纤维 提取 脱色
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一种柠檬提取物季铵盐复方消毒剂杀菌效果研究 被引量:6
14
作者 孙晔 雷毅 +1 位作者 陈宝宝 张晓玲 《中国消毒学杂志》 CAS 2019年第6期419-421,共3页
目的观察一种含柠檬提取物的双链季铵盐复方消毒剂的杀菌效果。方法采用悬液定量杀菌试验方法,对该复方消毒剂的杀菌效果进行试验观察。结果用含双链季铵盐500 mg/L该复方消毒剂,对悬液内金黄色葡萄球菌作用1 min和大肠杆菌作用2 min,... 目的观察一种含柠檬提取物的双链季铵盐复方消毒剂的杀菌效果。方法采用悬液定量杀菌试验方法,对该复方消毒剂的杀菌效果进行试验观察。结果用含双链季铵盐500 mg/L该复方消毒剂,对悬液内金黄色葡萄球菌作用1 min和大肠杆菌作用2 min,杀灭对数值均> 5. 00;对悬液内白色念珠菌作用1. 0 min,杀灭对数值> 4. 00。菌悬液中加入50 g/L小牛血清时,该复方消毒剂对金黄色葡萄球菌杀灭时间出现延长现象。结论含柠檬提取物与双链季铵盐复方消毒剂具有良好的杀菌效果,有机物影响其杀菌效果。 展开更多
关键词 双链季铵盐 柠檬提取物 复方消毒剂 杀菌效果 有机物
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从柠檬皮中分离提取果胶的研究 被引量:8
15
作者 王川 李丽 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第3期47-49,共3页
本文探讨了酸水解法从柠檬皮中提取果胶的工艺,通过分析提取果胶的影响因素,并由正交实验法确定提取柠檬果胶的最佳工艺条件。
关键词 柠檬 果胶 提取
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柠檬提取物抗单纯疱疹病毒实验研究 被引量:7
16
作者 王玉芝 张向宇 +1 位作者 刘剑 杜彩瑞 《实用口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期627-629,共3页
目的:研究柠檬提取物对单纯疱疹病毒感染的抑制作用,探讨天然药物的抗病毒作用,为口腔局部用药提供新的选择。方法:采用MTT方法检验柠檬提取物对HSV-1的灭活作用和抗HSV-1感染细胞的作用。结果:柠檬提取物在1∶800稀释度时仍有灭活HSV-... 目的:研究柠檬提取物对单纯疱疹病毒感染的抑制作用,探讨天然药物的抗病毒作用,为口腔局部用药提供新的选择。方法:采用MTT方法检验柠檬提取物对HSV-1的灭活作用和抗HSV-1感染细胞的作用。结果:柠檬提取物在1∶800稀释度时仍有灭活HSV-1作用和抗HSV-1感染细胞的作用。结论:柠檬提取物有抗病毒感染的潜力。 展开更多
关键词 柠檬提取物 细胞毒性 口腔微生态系统
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响应面法优化微波辅助萃取柠檬皮中果胶的研究 被引量:27
17
作者 章凯 黄国林 +1 位作者 黄小兰 张高飞 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第1期52-56,共5页
该文以离子液体[BMIM]Cl(氯化1-丁基-3-甲基咪唑)水溶液为萃取剂,采用微波辅助萃取技术提取柠檬皮中的果胶,系统考察了[BMIM]Cl浓度、萃取温度、萃取时间和萃取溶剂体积等因素的影响,并通过响应面法对提取工艺进行了优化,得出最佳工艺... 该文以离子液体[BMIM]Cl(氯化1-丁基-3-甲基咪唑)水溶液为萃取剂,采用微波辅助萃取技术提取柠檬皮中的果胶,系统考察了[BMIM]Cl浓度、萃取温度、萃取时间和萃取溶剂体积等因素的影响,并通过响应面法对提取工艺进行了优化,得出最佳工艺条件为[BMIM]Cl浓度1.0 mol/L,萃取温度88℃,萃取时间9.6 min,每克干柠檬皮用萃取溶剂22.7 mL,在该条件下,果胶的提取率为24.68%,与拟合的二次回归模型预测值基本相符。 展开更多
关键词 离子液体 响应面法 微波辅助萃取 果胶提取 柠檬皮 中药现代化技术
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柠檬香精保香剂及对柠檬醛抗氧化作用研究 被引量:6
18
作者 李卫 邵友元 +1 位作者 高健华 陈丹丹 《湖北工业大学学报》 2007年第2期68-71,共4页
比较了苯甲酸钠、苯甲醇、桂酸苄酯、藤茶黄酮、维生素C及EDTA等6种保香剂对柠檬香精香气的保护作用,研究了保香剂对柠檬香精主要成分柠檬醛的抗氧化作用.气质联用分析结果表明:与未加保香剂的对照样相比,加入保香剂的饮料在室温下放置4... 比较了苯甲酸钠、苯甲醇、桂酸苄酯、藤茶黄酮、维生素C及EDTA等6种保香剂对柠檬香精香气的保护作用,研究了保香剂对柠檬香精主要成分柠檬醛的抗氧化作用.气质联用分析结果表明:与未加保香剂的对照样相比,加入保香剂的饮料在室温下放置40 d后,柠檬醛、α-蒎烯、桧烯、α-松油醇及壬醛5种主香物质下降幅度较小.综合感官评价结果表明,苯甲酸钠的保香效果最好.通过比较6种保香剂对柠檬醛的抗氧化作用,发现苯甲酸钠的抗氧化作用最好,维生素C次之,而桂酸苄酯抗氧化性能最差.表明保香剂是通过阻止香味物质的挥发及延缓柠檬醛氧化达到保持柠檬香精原有香味. 展开更多
关键词 柠檬香精 柠檬醛 抗氧化作用 保香剂
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柠檬提取物对变形链球菌葡糖基转移酶和细胞外多糖的影响 被引量:14
19
作者 余志芬 张向宇 +1 位作者 汪大照 郭卯丁 《天津医科大学学报》 2010年第2期298-302,共5页
目的:探究天然植物成分(柠檬提取物)对变形链球菌葡糖基转移酶和细胞外多糖合成的影响。方法:采用二倍稀释法,用含2%蔗糖的胰蛋白胨大豆肉汤(TSB)将柠檬提取物稀释为从1.250μl/ml到0.039μl/ml共计6个浓度的溶液,以TSB液体培养基作为... 目的:探究天然植物成分(柠檬提取物)对变形链球菌葡糖基转移酶和细胞外多糖合成的影响。方法:采用二倍稀释法,用含2%蔗糖的胰蛋白胨大豆肉汤(TSB)将柠檬提取物稀释为从1.250μl/ml到0.039μl/ml共计6个浓度的溶液,以TSB液体培养基作为阴性对照组。加入变形链球菌菌液,采用Neson-Somogyi法测定培养6、18、24、48h培养物中的还原糖含量,计算出酶活性;同时采用蒽酮法测定培养6、18、24、48h培养物中的水不溶性多糖和水溶性多糖的含量。结果:随着柠檬提取物溶液浓度的升高,葡糖基转移酶活性和细胞外多糖含量逐渐降低,在各个时间点,从0.078μl/ml组到1.250μl/ml组,各实验组总体均数间均具有显著性差异(P<0.01),各实验组与对照组酶活性、水不溶性多糖含量和水溶性多糖含量都有显著性差异(P<0.01);葡糖基转移酶活性和水不溶性多糖含量之间呈正相关关系(r=0.825~0.963,P<0.01),葡糖基转移酶活性和水溶性多糖含量之间亦呈正相关关系(r=0.815~0.950,P<0.01),且葡糖基转移酶活性与水不溶性多糖含量、水溶性多糖含量的相关性具有显著性差异(t=4.37,P<0.01)。结论:柠檬提取物对变形链球菌葡糖基转移酶和细胞外多糖的合成具有显著抑制作用。 展开更多
关键词 柠檬提取物 变形链球菌 葡糖基转移酶 水不溶性多糖 水溶性多糖
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利用微波辅助技术提高柠檬皮果胶提取率的研究 被引量:19
20
作者 李明元 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第5期91-94,共4页
通过对微波辅助技术提高柠檬皮果胶提取率影响的研究,探索了微波处理的最佳工艺参数,即微波输出功率600W,料液比1:3,处理时间58s,处理次数3次,果胶得率与未经处理的样品相比,平均增长率为118.31%。
关键词 微波法 柠檬果胶 提取率 柠檬皮
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