利用基因工程的方法从乳酸杆菌(Lactobacillus plantarum ATCC14917T)中克隆单宁酶基因,构建重组表达载体pNIC28-Bsa4-tanLpl,转化大肠杆菌(BL21-DE3)进行表达,并对单宁酶进行了纯化及简单的性质测定.亲和层析纯化后单宁酶产量大约为80 ...利用基因工程的方法从乳酸杆菌(Lactobacillus plantarum ATCC14917T)中克隆单宁酶基因,构建重组表达载体pNIC28-Bsa4-tanLpl,转化大肠杆菌(BL21-DE3)进行表达,并对单宁酶进行了纯化及简单的性质测定.亲和层析纯化后单宁酶产量大约为80 mg/L菌液,SDS-PAGE分析在50 kD处有单一的目的条带,用五倍子酸甲酯作为酶的底物对单宁酶性质的研究显示该酶在温度为30℃,pH为8的条件下活性最高(390 U/mg).展开更多
