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婴儿配方奶粉中的矿物油风险及其检测技术的进展
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作者 余辉 王澍 +3 位作者 程剑锋 董曼 陈皖豫 魏飘飘 《食品工业》 2025年第12期206-210,共5页
食品中矿物油污染问题持续引起人们的关注。文章旨在系统综述婴儿配方奶粉中矿物油污染物(尤其是矿物油芳香烃)的潜在健康风险、国内外污染事件及检测技术进展。通过文献回顾与分析方法比较,重点探讨当前主流的LC-GC-FID等技术在矿物油... 食品中矿物油污染问题持续引起人们的关注。文章旨在系统综述婴儿配方奶粉中矿物油污染物(尤其是矿物油芳香烃)的潜在健康风险、国内外污染事件及检测技术进展。通过文献回顾与分析方法比较,重点探讨当前主流的LC-GC-FID等技术在矿物油饱和烃与芳香烃检测中的应用及其在准确性、重现性和标准化方面存在的挑战。结果表明,尽管矿物油饱和烃在婴儿配方奶粉中检出较为普遍,但其膳食暴露健康风险较低。相比较而言,矿物油芳香烃的检出及潜在毒性仍需高度关注。研究结论指出,未来需进一步统一检测标准和操作规程,开发更可靠的分析方法,公众需更理性地对待相关舆情事件,生产企业对原料与工艺应加强控制以降低污染。 展开更多
关键词 婴儿配方奶粉 矿物油饱和烃 矿物油芳香烃 LC-GC-FID
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