智能厨房交互设计研究综述 被引量：1

1

作者 何爽 徐迎庆 付心仪 《建筑技艺(中英文)》 2025年第2期25-33,共9页

随着物联网、人工智能等技术的快速发展,智能厨房作为日常生活与前沿技术深度融合的典型场景备受关注。采用定量与定性相结合的研究方法,梳理了智能厨房交互设计研究的热点与现状,提出智能厨房交互系统框架,并从系统与空间设计的角度探... 随着物联网、人工智能等技术的快速发展,智能厨房作为日常生活与前沿技术深度融合的典型场景备受关注。采用定量与定性相结合的研究方法,梳理了智能厨房交互设计研究的热点与现状,提出智能厨房交互系统框架,并从系统与空间设计的角度探讨其发展方向,旨在为智能家居与同类智能空间的设计研究和实践提供参考和建议。 展开更多

关键词 智能厨房 交互设计 智能家居 智能空间

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装配式装修在老旧建筑改造中的创新应用研究

2

作者 孙艺芳 《住宅产业》 2025年第5期85-87,共3页

针对老旧建筑功能老化、性能下降等问题,本文以某六层砖混结构的老旧住宅改造项目为例,探讨了装配式装修技术在老旧建筑改造中的创新应用。通过分析项目的特点和改造难点,提出了基于装配式装修技术的整体解决方案。重点阐述内部空间、... 针对老旧建筑功能老化、性能下降等问题,本文以某六层砖混结构的老旧住宅改造项目为例,探讨了装配式装修技术在老旧建筑改造中的创新应用。通过分析项目的特点和改造难点,提出了基于装配式装修技术的整体解决方案。重点阐述内部空间、厨卫空间和围护结构三个方面的具体应用,并对实施效果进行了系统评价。研究表明,装配式装修技术在缩短工期、提升品质、改善性能等方面具有显著优势,可为老旧建筑改造提供可参考的技术路径。 展开更多

关键词 老旧建筑改造 装配式装修 内部空间 厨卫空间 围护结构

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厨卫空间抗菌材料的应用与施工工艺研究

3

作者 刘硕 《中国厨卫》 2025年第5期327-329,共3页

厨卫是决定家庭健康安全的重要区域,但该区域容易藏污纳垢、滋生细菌。随着人们观念的提升与施工技术的进步,越来越多的抗菌材料被应用到厨卫空间装修中。这些抗菌材料的应用不仅能够抑制细菌生长,提供卫生保障,还对延长厨卫用品的使用... 厨卫是决定家庭健康安全的重要区域,但该区域容易藏污纳垢、滋生细菌。随着人们观念的提升与施工技术的进步,越来越多的抗菌材料被应用到厨卫空间装修中。这些抗菌材料的应用不仅能够抑制细菌生长,提供卫生保障,还对延长厨卫用品的使用寿命有着积极的辅助作用。文章以厨卫装修中常见的人造抗菌石英石台面为例,对其应用与施工工艺进行探究,以期在打造合理且设计感十足的厨卫空间的同时,进一步提升厨卫空间的使用性能。 展开更多

关键词 厨卫空间 抗菌材料 施工工艺

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智能建筑技术在厨卫空间中的创新应用

4

作者 刘硕 《中国厨卫》 2025年第7期70-72,共3页

厨卫空间作为家庭生活重要组成部分,逐渐成为智能化应用重点领域。智能建筑技术在厨卫中的应用可显著提升空间舒适性,为用户提供个性化、便捷生活体验。基于此,文章深度解析了厨卫空间中智能建筑技术的创新应用,具体阐述了智能控制系统... 厨卫空间作为家庭生活重要组成部分,逐渐成为智能化应用重点领域。智能建筑技术在厨卫中的应用可显著提升空间舒适性,为用户提供个性化、便捷生活体验。基于此,文章深度解析了厨卫空间中智能建筑技术的创新应用,具体阐述了智能控制系统、网络技术的关键作用,并在此基础上研究智能厨房与智能卫浴空间技术创新,涵盖智能家电、自动化厨房系统、智能马桶、等多方面内容。研究结果表明,智能建筑技术在厨卫空间的创新应用优势显著,可提升住户舒适度及厨卫智能化水平。 展开更多

关键词 智能建筑技术 厨卫空间 智能控制系统 物联网 人工智能

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基于多模态人机交互的老年人厨房空间智能化设计 被引量：3

5

作者 刘树老 梁晓云 《家具》 2024年第2期20-25,共6页

智慧养老、智能化养老已成为现下及未来养老的新趋势,为提高老年人在厨房中的生活质量和安全性,现基于多模态人机交互对老年人厨房空间的智能化设计进行探讨。通过对老年人的生活需求和厨房空间的特点进行文献分析及市场现有产品分析总... 智慧养老、智能化养老已成为现下及未来养老的新趋势,为提高老年人在厨房中的生活质量和安全性,现基于多模态人机交互对老年人厨房空间的智能化设计进行探讨。通过对老年人的生活需求和厨房空间的特点进行文献分析及市场现有产品分析总结,基于老年人的生理和心理需求及智能化厨房现状提出结合多模态人机交互的智能家居系统设计方案,该智能化设计方案融合语音交互、手势交互、触摸交互等多种交互方式,能够满足老年人的不同需求和习惯。此外,针对老年人在厨房中至关重要的安全方面,提出智能化安全监测系统,包括煤气泄漏检测、火灾报警、人体监测等多个方面。论证该智能家居系统的可行性和有效性后,探讨智能化系统在不同功能区的划分及多模态技术在各功能区的配置及应用,为老年人厨房空间的智能化设计提供新思路和新方法。 展开更多

关键词 多模态人机交互 老年人厨房空间 空间智能化 智能化设计

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某肿瘤医院营养食堂厨房空间设计分析及建议

6

作者 张怡 陈勇波 《中国医院建筑与装备》 2024年第7期38-41,共4页

结合某新建肿瘤医院食堂建设情况,梳理了建设要点,对肿瘤医院食堂建设项目的选址、布局、内部动线、设备配置、人性化、智能化、安全卫生措施等进行全面分析,总结经验,提出建议。

关键词 肿瘤医院 营养食堂 厨房空间 设计

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家、空间与女性身份认同辨析——对法兰克福厨房的设计人类学考察 被引量：1

7

作者 赵诗嘉 李敏敏 《当代美术家》 2024年第2期101-109,共9页

家庭空间是性别身份建构与认同的重要语境,设计则充当了建构的媒介。以法兰克福厨房为起点的现代厨房一方面成就了科学高效的家务劳动,另一方面并未真正减轻女性的劳动负担,使她们陷入更加固化的身份困境。本文在设计人类学视角下,针对... 家庭空间是性别身份建构与认同的重要语境,设计则充当了建构的媒介。以法兰克福厨房为起点的现代厨房一方面成就了科学高效的家务劳动,另一方面并未真正减轻女性的劳动负担,使她们陷入更加固化的身份困境。本文在设计人类学视角下,针对玛格丽特·舒特-里奥茨基设计的法兰克福厨房进行批判性考察,通过分析背景、空间安排、物品布置、风格等要素,探讨空间设计及“家”概念的表达对女性主体性身份建构所具有的双面性。 展开更多

关键词 法兰克福厨房 设计 空间 女性身份认同 设计人类学

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《恰似水于巧克力》厨房空间中的自然、感应与女性

8

作者 李宇舒 《湘潭大学学报（哲学社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2024年第1期137-141,162,共6页

劳拉·埃斯基韦尔的《恰似水于巧克力》被称为厨房文学的开创之作,其中塑造了一个表征性的厨房空间,这个空间不仅仅指厨房所在的实体空间,也是厨房精神的抽象空间,是人际关系与文化形式的建构与体现。书中的厨房是一个开放的生活空... 劳拉·埃斯基韦尔的《恰似水于巧克力》被称为厨房文学的开创之作,其中塑造了一个表征性的厨房空间,这个空间不仅仅指厨房所在的实体空间,也是厨房精神的抽象空间,是人际关系与文化形式的建构与体现。书中的厨房是一个开放的生活空间,厨房包容万物、创造万物,通向外界与宇宙,甚至通向最神圣的伊甸园。食物是厨房空间中的媒介,建立起人与人、人与自然之间的联系。蒂塔在厨房空间中传达着食物话语,找到了自身的生存空间和生命价值。人们在厨房中孕育、成长和相爱,通过食物延续生命,与食物神灵、亡者魂灵相感应,厨房中可以诞生回归到自然与本质的“新人类”。 展开更多

关键词 厨房文学 食物话语 自然 感应 生态女性主义

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厨卫空间中管道安装的设计与施工优化分析

9

作者 张甄 《中国厨卫》 2024年第8期78-80,共3页

文章采用文献综述和案例分析的方法,分析现有厨卫空间中管道安装流程问题,提出了优化方案,并应用BIM技术和无损检测技术进行实践验证。结果表明,优化管道安装流程和强化质量控制可以提高厨卫空间管道安装的效率和质量;改进厨卫空间中管... 文章采用文献综述和案例分析的方法,分析现有厨卫空间中管道安装流程问题,提出了优化方案,并应用BIM技术和无损检测技术进行实践验证。结果表明,优化管道安装流程和强化质量控制可以提高厨卫空间管道安装的效率和质量;改进厨卫空间中管道安装流程的耗材管理可以降低资源浪费和库存积压。 展开更多

关键词 厨卫空间 管道安装 质量控制

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太空厨房及饮食保障研究 被引量：4

10

作者 董海胜 赵伟 +5 位作者 臧鹏 罗明磊 袁淼 袁雯竹 娄贞 陈斌 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第21期295-303,共9页

迄今为止,航天食品研究和飞行食谱的设计都强调了食品的功能和营养,还未对人类在太空中的进食体验给予足够关注。面向长期载人航天飞行任务,为保障航天员营养健康,亟需改善航天员在太空中的进食体验。太空厨房提供航天员在执行航天飞行... 迄今为止,航天食品研究和飞行食谱的设计都强调了食品的功能和营养,还未对人类在太空中的进食体验给予足够关注。面向长期载人航天飞行任务,为保障航天员营养健康,亟需改善航天员在太空中的进食体验。太空厨房提供航天员在执行航天飞行任务时进行饮食准备和就餐的环境及其配套设备。太空厨房设备配置的合理性直接影响航天员在轨工作的效率、进食体验和营养健康。该文聚焦于如何提高和增进航天员在轨长期生活饮食保障水平和感受,总结了航天食品发展及具有良好感官品质的航天食品加工技术;根据食品加工处理方式,太空厨房设备需实现的基本功能包括加热、冷藏、饮水分配、发酵、焙烤及餐余垃圾处理等,其中餐余垃圾处理设备主要功能是抑菌防霉和高效压缩,避免破坏舱内环境,节约舱内有限的活动空间;航天饮水供给与在轨回收技术对于维持水平衡及节约上行补给载荷起关键作用。长保质期航天食品研发需要兼顾食用安全性及营养素稳定性;适应微重力环境、在轨使用方便高效、轻量化、绿色节能及多功能集成化是太空厨房设备的设计与研制原则。受控生态环境下食材在轨种植、食品在轨制备及智能太空厨房是未来面向月球基地、载人火星探测等长期载人航天工程太空厨房的发展趋势。 展开更多

关键词 食品加工 垃圾处理 飞行器 太空厨房 航天食品 航天饮水 受控生态生保系统

暂未订购

现代厨房设计探讨 被引量：4

11

作者 邓过皇 穆亚平 +1 位作者 王宏斌 韩维生 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2006年第2期157-160,共4页

围绕厨房具体内容进行分析,包括厨房的功能、类型、动线设计和空间布局、照明与色彩设计、厨柜设计等,以此来全面理解厨房设计要素,目的是提高厨房设计质量。

关键词 现代厨房 设计 厨柜 空间

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西方厨房研究及其对中国文化地理家庭空间研究之启示 被引量：22

12

作者 刘晨 蔡晓梅 曾国军 《热带地理》 北大核心 2014年第4期445-453,共9页

文章通过文献分析法,在回顾西方家庭厨房研究的背景和内容的基础上,总结得出:西方文化地理学在全球化、现代化、城市化、后殖民化和后工业化的背景下,主要从物质文化、性别文化和跨地方文化3方面探讨了现代厨房作为社会文化空间的建构,... 文章通过文献分析法,在回顾西方家庭厨房研究的背景和内容的基础上,总结得出:西方文化地理学在全球化、现代化、城市化、后殖民化和后工业化的背景下,主要从物质文化、性别文化和跨地方文化3方面探讨了现代厨房作为社会文化空间的建构,它们认为厨房作为一个家庭空间,具有强烈的社会性,并强调厨房在构建人类日常生活和社会环境之间关系的过程中起主导性作用,而并非仅仅是家庭烹饪活动的承载空间。基于此,根据当代中国城市家庭的特点,文章对中国文化地理学的家庭研究现状进行了展望,指出今后中国文化地理的家庭研究需将家庭视为一个社会文化空间,分析家庭如何成为连结不同尺度空间的重要节点以及如何承载复杂的社会关系和社会分工,以期对中国文化地理学的家庭研究以及有关微观空间研究的进一步发展作出理论方面的贡献。 展开更多

关键词 西方家庭 厨房 文化地理 家庭空间

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老年人厨房空间系统的无障碍设计 被引量：6

13

作者 于娜 苏琦 张畅 《家具》 2016年第6期89-92,共4页

目前国内处于老龄化社会,本文通过对现阶段60~80岁的老年人问卷调查及结构式访谈,探究老年人的生理特点、行为习惯特点等,结合当下厨房空间的构造特点,对厨房空间系统从尺寸与外观上进行＂无障碍设计＂,可以减少老年人独自使用厨房空间... 目前国内处于老龄化社会,本文通过对现阶段60~80岁的老年人问卷调查及结构式访谈,探究老年人的生理特点、行为习惯特点等,结合当下厨房空间的构造特点,对厨房空间系统从尺寸与外观上进行＂无障碍设计＂,可以减少老年人独自使用厨房空间时的安全隐患,满足老年人自主生活的基本需求。 展开更多

关键词 老年人 厨房空间 无障碍设计 系统设计

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行为模式下的厨房空间探究 被引量：3

14

作者 黄丽玮 王万江 潘永刚 《河南大学学报（自然科学版）》 CAS 2015年第6期752-756,共5页

在深入解读国人饮食文化和饮食习惯的基础上,通过对我国目前单元式住宅中厨房使用现状的调研和分析,探讨了对厨房操作空间和活动空间存在的问题与不足,提出了行为模式下的厨房空间设计理念.认为应根据人的炊事行为特点规划厨房空间,将... 在深入解读国人饮食文化和饮食习惯的基础上,通过对我国目前单元式住宅中厨房使用现状的调研和分析,探讨了对厨房操作空间和活动空间存在的问题与不足,提出了行为模式下的厨房空间设计理念.认为应根据人的炊事行为特点规划厨房空间,将厨房面积增加至8～10m2,以满足现代主流居住群体的需求. 展开更多

关键词 厨房 面积 活动空间 行为模式

原文传递

自行式C型旅居车餐厨空间人机工程设计 被引量：2

15

作者 陈国强 刘雨豪 +1 位作者 申正义 张芳兰 《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第14期119-125,154,共8页

目的随着自驾旅行的日趋流行,一种集成会客、起居、餐厨、卫浴等功能的旅居车出现在汽车市场,满足了旅行者车内生活的基本需要。其中餐厨空间是旅居车内部生活空间的重要组成部分,食物烹饪加工和存放是餐厨空间的基本功能。针对某型自行... 目的随着自驾旅行的日趋流行,一种集成会客、起居、餐厨、卫浴等功能的旅居车出现在汽车市场,满足了旅行者车内生活的基本需要。其中餐厨空间是旅居车内部生活空间的重要组成部分,食物烹饪加工和存放是餐厨空间的基本功能。针对某型自行式C型旅居车餐厨空间的人机设计缺陷,对其设施布局、使用方式进行人机工程学改良设计。方法首先通过分析中国成年人体标准尺寸确定用户在餐厨空间操作的舒适范围,并结合旅居车内可用空间尺寸来对车内餐厨空间的人机设备进行布局并设计方案,为自行式C型旅居车提供一款餐厨空间方案,其次采用人机工程软件Siemens Jack验证设计方案的可行性。结论通过对设计方案的分析与验证,从使用舒适性及便利性的方向为旅居车餐厨空间的造型设计和研发提供有效的建议。 展开更多

关键词 人机工程 旅居车餐厨空间 Siemens Jack

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昌都地区民居厨房空间组织形式研究 被引量：2

16

作者 成辉 夏天 +1 位作者 李恩 张群 《建筑与文化》 2019年第5期195-196,共2页

昌都地区的传统建筑有着特殊的厨房空间组织形式,为了研究当地民居的厨房空间组织形式优劣,为建筑节能设计提供参考依据,本文通过实地调研、分类对比等方法从生活习惯、宗教文化等方面入手对昌都地区传统民居的厨房组织形式进行研究,结... 昌都地区的传统建筑有着特殊的厨房空间组织形式,为了研究当地民居的厨房空间组织形式优劣,为建筑节能设计提供参考依据,本文通过实地调研、分类对比等方法从生活习惯、宗教文化等方面入手对昌都地区传统民居的厨房组织形式进行研究,结果表明昌都地区传统建筑中通过将厨房空间与居住空间结合、迁徙等方方式增加室内热环境舒适度。 展开更多

关键词 昌都地区 民居建筑 厨房空间 热源利用

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基于人机工学的现代厨房布置研究 被引量：2

17

作者 朱俊艳 李森 《家具与室内装饰》 2013年第7期108-109,共2页

以厨房环境设计中的空间布置为研究对象。基于人机工学研究内容中人的行为特点确定厨房中各空间的合理尺寸及厨房劳作中合理有序的工作流程,为厨房环境设计提供一定的参考。

关键词 厨 布置 空间 工作流线

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基于空间-行为分析的城市青年公寓厨房烹饪空间优化设计策略研究 被引量：2

18

作者 吴剑锋 矫东芳 +1 位作者 郭静 李愚 《建筑与文化》 2020年第7期43-45,共3页

烹饪空间作为厨房的核心空间之一,其设计需要遵循精细化与人性化原则。目前,城市青年公寓的厨房烹饪空间存在功能区域划分和使用方面的混乱等问题,难以满足城市青年群体的使用需求。文章从空间-行为分析的角度出发,以"一"字... 烹饪空间作为厨房的核心空间之一,其设计需要遵循精细化与人性化原则。目前,城市青年公寓的厨房烹饪空间存在功能区域划分和使用方面的混乱等问题,难以满足城市青年群体的使用需求。文章从空间-行为分析的角度出发,以"一"字型空间布局的城市青年公寓厨房空间为研究对象,运用观察、访谈和任务分析等方法对用户需求进行研究,并提出厨房烹饪空间的优化设计策略,为优化现有厨房烹饪空间提供了理论依据。 展开更多

关键词 空间-行为分析 城市青年群体 厨房烹饪空间 任务分析法 设计策略

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现代中式厨房空间室内与家具设计 被引量：2

19

作者 宫艺兵 《家具与室内装饰》 2007年第4期16-17,共2页

根据现代整体厨房市场的发展现状,提出厨房空间在功能、布局与风格色彩设计的重要意义。厨房设计在完善使用功能的基础上,继承和发扬传统,珍视中国传统设计文化,突出中式文化元素为背景的整体厨房空间设计。

关键词 厨房空问 橱柜 功能设计

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基于老年人使用的厨房空间尺寸设计 被引量：2

20

作者 沈朋 《扬州职业大学学报》 2014年第4期16-18,共3页

中国已经进入老年社会,老年人家中厨房空间的使用频率最高,操作量最大,时间最长。根据中国老年人的人体工程学特点,提出基于老年人使用的厨房平面空间尺寸设计、活动空间尺寸设计以及厨房家具及机具的尺寸设计方案,供相关设计、装修单... 中国已经进入老年社会,老年人家中厨房空间的使用频率最高,操作量最大,时间最长。根据中国老年人的人体工程学特点,提出基于老年人使用的厨房平面空间尺寸设计、活动空间尺寸设计以及厨房家具及机具的尺寸设计方案,供相关设计、装修单位参考,以提高老年人厨房使用的舒适性。 展开更多

关键词 老年人 厨房空间 尺寸设计

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