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HS-SPME萃取煳辣椒挥发性物质的条件优化及其成分解析
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作者 李岑 杨帅 +1 位作者 刘思 吴拥军 《食品研究与开发》 2025年第10期171-179,共9页
为解析煳辣椒挥发性物质,该研究选取贵州煳辣椒为研究对象,以总峰面积为指标,采用顶空固相微萃取法(head-space solid phase microextraction,HS-SPME)对其挥发性物质进行萃取并优化萃取条件,建立适用于煳辣椒挥发性成分分析的气相色谱... 为解析煳辣椒挥发性物质,该研究选取贵州煳辣椒为研究对象,以总峰面积为指标,采用顶空固相微萃取法(head-space solid phase microextraction,HS-SPME)对其挥发性物质进行萃取并优化萃取条件,建立适用于煳辣椒挥发性成分分析的气相色谱-质谱联用方法。结果表明,贵州煳辣椒的香气属性以香料、咖啡和烟熏味为主,HS-SPME萃取煳辣椒挥发性物质的最佳条件为萃取温度70℃、平衡时间10 min、饱和NaCl溶液5 mL、萃取时间50 min。在此最佳的萃取条件下,共检出11类94种化合物,主要包含萜烯类(27.66%)、醛类(18.09%)、含硫化合物(10.64%)、含氮化合物(9.57%)、酮类(8.51%)、醇类(7.45%)、酯类(7.45%)、呋喃类(3.19%)、酚类(3.19%)、酸类(2.13%)以及烃类化合物(2.13%),半定量结果表明主要的挥发性物质为3-糠醛、反式-2,4-葵二烯醛、苯甲醛、2-乙酰基吡咯、2-甲基吡嗪、N-甲基吡咯、5-甲基-2-乙酰基呋喃、乙酸芳樟酯、月桂烯、芳樟醇等化合物。该研究为煳辣椒风味解析及其后期品质提升提供理论依据。 展开更多
关键词 煳辣椒 顶空固相微萃取 萃取条件优化 挥发性化合物 风味组分
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不同水平辣椒秸秆饲粮对杜湖杂交羔羊生长性能、养分表观消化率和血清指标的影响 被引量：8
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作者 李进龙 郭同军 +3 位作者 臧长江 张志军 古再丽努尔·艾麦提 庹勇 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期4531-4543,共13页
本试验旨在研究不同水平辣椒秸秆饲粮对杜湖杂交羔羊生长性能、养分表观消化率和血清指标的影响。试验采用单因素完全随机设计,选取3~4月龄、体重为(29.58±2.06)kg的杜泊羊×湖羊杂交F1代公羔50只,随机分为5组,每组10个重复,... 本试验旨在研究不同水平辣椒秸秆饲粮对杜湖杂交羔羊生长性能、养分表观消化率和血清指标的影响。试验采用单因素完全随机设计,选取3~4月龄、体重为(29.58±2.06)kg的杜泊羊×湖羊杂交F1代公羔50只,随机分为5组,每组10个重复,每个重复1只羊。各组分别饲喂含有0(对照组)、5%、10%、15%和20%辣椒秸秆(干物质基础)的等能等氮全混合颗粒饲粮。预试期7 d,正试期66 d。结果表明:1)与对照组相比,20%辣椒秸秆组杜湖杂交羔羊第57天体重显著降低(P<0.05);第1~28天,10%辣椒秸秆组干物质采食量(DMI)极显著提高(P<0.01),15%辣椒秸秆组和20%辣椒秸秆组DMI显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01);第29~56天,10%辣椒秸秆组DMI极显著提高(P<0.01),20%辣椒秸秆组DMI极显著降低(P<0.01)。2)与对照组相比,10%辣椒秸秆组粗蛋白质和总能表观消化率显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,15%辣椒秸秆组和20%辣椒秸秆组血清葡萄糖含量显著降低(P<0.05);10%辣椒秸秆组和20%辣椒秸秆组血清总蛋白含量显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,5%辣椒秸秆组和10%辣椒秸秆组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01),15%辣椒秸秆组和20%辣椒秸秆组血清丙二醛含量显著提高(P<0.05)。5)与对照组相比,10%辣椒秸秆组和20%辣椒秸秆组血清干扰素-γ含量显著提高(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲喂含有5%~15%辣椒秸秆的饲粮能够提高杜湖杂交羔羊生长性能和养分表观消化率,改善血清指标,且以10%辣椒秸秆效果较优。 展开更多
关键词 辣椒秸秆 杜湖杂交羔羊 生长性能 养分表观消化率 血清指标
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辣椒杂1代新品种呼椒4号的选育 被引量：1
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作者 吕立峰 石岭 +5 位作者 杜宏深 苏利民 仲兆清 赵京惠 王粉莲 李慧英 《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2010年第3期117-120,共4页
通过大量搜集国内外辣椒育种原始材料,经过纯化、鉴定、筛选优良自交系,测配杂交组合,进行品种比较试验、区域试验及生产试验示范,选育出呼椒4号优良新品种,于2008年4月通过了内蒙古自治区农作物品种审定委员会认定,该品种表现早中熟、... 通过大量搜集国内外辣椒育种原始材料,经过纯化、鉴定、筛选优良自交系,测配杂交组合,进行品种比较试验、区域试验及生产试验示范,选育出呼椒4号优良新品种,于2008年4月通过了内蒙古自治区农作物品种审定委员会认定,该品种表现早中熟、抗病性强,果实方灯笼形、味微辣、品质佳、商品性好,产量高,适合于保护地及露地栽培,亩产量3 500 kg左右。 展开更多
关键词 辣椒品种 呼椒4号 选育
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