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鲜花椒包膜热风联合干燥特性及动力学模型研究
1
作者 刘欣 罗忠圣 +4 位作者 覃容贵 黄筱骅 杨娟 冯万芬 曹永直 《农产品加工》 2026年第1期4-8,15,共6页
通过探索鲜花椒保留较高挥发油的干燥方式,研究其干燥特性和干燥动力学,为改进花椒的干燥工艺提供依据。以挥发油得率为指标,筛选包膜干燥、热风干燥和包膜热风联合干燥3种干燥方式,研究鲜花椒最佳干燥方式的干燥特性并建立干燥动力学... 通过探索鲜花椒保留较高挥发油的干燥方式,研究其干燥特性和干燥动力学,为改进花椒的干燥工艺提供依据。以挥发油得率为指标,筛选包膜干燥、热风干燥和包膜热风联合干燥3种干燥方式,研究鲜花椒最佳干燥方式的干燥特性并建立干燥动力学模型。在干燥至安全含水率时,热风干燥、包膜干燥和包膜热风联合干燥提取的挥发油得率分别为1.92%,2.16%和2.24%。干燥特性结果表明,包膜热风联合干燥速率与热风温度呈正相关,其干燥时间缩短;与装载量呈负相关,干燥时间延长;7种干燥模型中,Midili模型拟合效果最佳(R2均值0.999 8,χ^(2)和RMSE均值分别低于0.000 019和0.000 253 333),最适合描述包膜热风联合干燥的动力学过程。干燥过程中水分能顺利通过包膜散发,且有效保留挥发油,包膜热风联合干燥方式适宜用于鲜花椒的干燥。研究建立的Midili模型能较好地拟合包膜热风联合干燥过程的水分散失情况,可为干燥高挥发油含量的花椒产品提供理论基础。 展开更多
关键词 鲜花椒 包膜热风联合干燥 干燥特性 干燥动力学
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辣椒新品种“宁线1号”的选育
2
作者 裴红霞 高晶霞 《北方园艺》 北大核心 2025年第22期156-160,F0003,共6页
“宁线1号”是以自交系2060为母本、自交系2077为父本选育而成的杂交1代中早熟辣椒新品种。该品种露地条件下生育期为185~190 d,株型直立,分枝性好,连续坐果能力强,平均单株结果数为40个以上。果实线形,平均果实纵径25.93 cm、横径2.07... “宁线1号”是以自交系2060为母本、自交系2077为父本选育而成的杂交1代中早熟辣椒新品种。该品种露地条件下生育期为185~190 d,株型直立,分枝性好,连续坐果能力强,平均单株结果数为40个以上。果实线形,平均果实纵径25.93 cm、横径2.07 cm、果肉厚度0.22 cm、单果质量36.12 g,青熟果绿色,老熟果鲜红色,维生素C含量143 mg·(100g)^(-1),辣椒素含量380 mg·kg^(-1),干物质含量14.7 g·(100g)^(-1),鲜椒667 m^(2)产量超过2000 kg。田间表现为抗黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒、中抗疫病、炭疽病,综合农艺性状表现好,适宜宁夏及环境条件相近区域露地种植。2024年12月通过农业农村部非主要农作物品种登记。 展开更多
关键词 辣椒 新品种 “宁线1号” 杂交1代
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QuEChERS结合HPLC检测辣椒及其制品中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素 被引量：2
3
作者 成璐瑶 温雅君 +2 位作者 石文婷 周子莹 马丽艳 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第2期240-247,共8页
建立一种QuEChERS结合高效液相色谱快速检测辣椒及其制品中的天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素的方法。样品用乙腈提取,无水硫酸镁、十八烷基硅烷(C18)、乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶、石墨化炭黑复合吸附剂净化。采用Agilent Eclipse Pl... 建立一种QuEChERS结合高效液相色谱快速检测辣椒及其制品中的天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素的方法。样品用乙腈提取,无水硫酸镁、十八烷基硅烷(C18)、乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶、石墨化炭黑复合吸附剂净化。采用Agilent Eclipse Plus C18(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,以0.4%磷酸水溶液和90%乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,荧光检测器进行检测。结果表明:天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素在0.20~100 mg/L范围内线性关系良好,决定系数(R2)均大于0.999。天然辣椒素的方法检出限为0.014~0.069 mg/kg,定量限为0.046~0.23 mg/kg;二氢辣椒素的方法检出限为0.023~0.12 mg/kg,定量限为0.077~0.39 mg/kg;合成辣椒素的方法检出限为0.018~0.088 mg/kg,定量限为0.059~0.30 mg/kg。在干辣椒、鲜辣椒、香菇酱、辣椒油4种基质中,3个不同添加水平下的加标回收率为91.6%~117.2%,相对标准偏差为0.2%~6.1%。该方法简便、准确,不仅适用于干、鲜辣椒,而且适用于高油、高蛋白等辣椒制品中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素含量的检测。 展开更多
关键词 QUECHERS 高效液相色谱 辣椒 辣椒素 合成辣椒素
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辣椒新品种豫园干鲜2号的选育
4
作者 常晓轲 杨凡 +7 位作者 张英 韩娅楠 董晓宇 史艳艳 李丽 杨文瑞 姚秋菊 蔡毓新 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第8期218-221,共4页
豫园干鲜2号是以不育系PC21A为母本、自交系PC27为父本杂交选育而成的辣椒新品种。该品种中熟,株型半开展,株高95.7 cm,株幅92.7 cm。果实小羊角椒,商品果黑绿色,成熟果鲜红色,果实纵径15.2 cm,果实横径1.3 cm,果肉厚度0.17 cm,单果鲜质... 豫园干鲜2号是以不育系PC21A为母本、自交系PC27为父本杂交选育而成的辣椒新品种。该品种中熟,株型半开展,株高95.7 cm,株幅92.7 cm。果实小羊角椒,商品果黑绿色,成熟果鲜红色,果实纵径15.2 cm,果实横径1.3 cm,果肉厚度0.17 cm,单果鲜质量9.8 g、干质量1.5 g,维生素C含量(w,后同)99.2 mg·kg^(-1),辣椒素总含量527 mg·kg^(-1),高抗病毒病、疫病和炭疽病。667 m^(2)鲜椒产量1130~1343 kg,适宜河南春季保护地及露地栽培。2023年12月通过农业农村部非主要农作物品种登记。 展开更多
关键词 辣椒 新品种 豫园干鲜2号 干鲜两用
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辣椒新品种绿螺1号的选育 被引量：1
5
作者 李圆 李世成 +4 位作者 孔融 闫维军 汪来田 孙多鑫 赵凡凯 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第1期164-169,共6页
绿螺1号是以自交系HY5-1-8-D-K-4-9为母本、自交系GX4-1-B-M-7-F-A为父本选育而成的杂交1代辣椒新品种。该品种中熟,平均株高73.5 cm,平均株幅57 cm,株型半紧凑。单株结果数25个,果实羊角形,平均果实纵径36 cm、横径3.5 cm,果肉厚度0.3 ... 绿螺1号是以自交系HY5-1-8-D-K-4-9为母本、自交系GX4-1-B-M-7-F-A为父本选育而成的杂交1代辣椒新品种。该品种中熟,平均株高73.5 cm,平均株幅57 cm,株型半紧凑。单株结果数25个,果实羊角形,平均果实纵径36 cm、横径3.5 cm,果肉厚度0.3 cm,平均单果质量75 g,平均667 m^(2)鲜椒产量3600 kg左右。青熟果绿色,老熟果红色,田间表现为抗黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒、炭疽病和疫病。维生素C含量(w,后同)98 mg·100 g^(-1),辣椒素含量57.7 mg·kg^(-1),成熟果干物质含量9.46 g·100 g^(-1)。综合农艺性状表现好,适宜在甘肃、新疆、山西、云南、陕西地区春季露地或早春、秋延后越冬保护地种植。2022年8月通过农业农村部非主要农作物品种登记。 展开更多
关键词 辣椒 新品种 绿螺1号 杂交1代
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基于主成分分析法研究自发气调包装对鲜食小米椒的保鲜效果 被引量：1
6
作者 孙小静 苏丹 +3 位作者 陆敏 陈应琼 吴蕙伶 王雪雅 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第3期55-64,共10页
为建立冷藏条件下小米椒自发气调包装(MAP)的保鲜方法,将新鲜的小米椒分别采用不同厚度的气调袋(MP20、MP30、MP40)进行处理,以普通市售包装为对照,研究小米椒在贮藏期间生理品质指标以及微观结构的变化。结果表明:与对照组相比,气调包... 为建立冷藏条件下小米椒自发气调包装(MAP)的保鲜方法,将新鲜的小米椒分别采用不同厚度的气调袋(MP20、MP30、MP40)进行处理,以普通市售包装为对照,研究小米椒在贮藏期间生理品质指标以及微观结构的变化。结果表明:与对照组相比,气调包装组能较好地保持小米椒硬度,减少果实脱落和腐烂发霉。MP30和MP40在维持包装袋内低O_(2)、高CO_(2)体积分数的效果最好,并能有效抑制小米椒贮藏期间腐烂率、呼吸强度和多酚氧化酶(PPO)活性的上升,抑制可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、L-抗坏血酸含量、辣椒素含量和二氢辣椒素含量的下降,提高过氧化物酶(POD)活性,减缓小米椒细胞膜和有色体的降解。采用主成分分析法将指标简化为2个主成分,累计方差贡献率为88.244%,建立综合评价模型,结果显示:辣椒素含量、呼吸强度、L-抗坏血酸含量、失重率、腐烂率、PPO活性和POD活性等是影响小米椒保鲜效果的关键指标,其中,MP40处理组的综合得分最高,保鲜效果最佳。综合分析,MP40自发气调包装袋可有效保持小米椒低温贮藏的商品性,延长贮藏期。研究结果可为小米椒的贮藏保鲜提供技术参考。 展开更多
关键词 鲜食小米椒 自发气调包装 主成分分析 保鲜
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钠基膨润土对沙地土壤物理性质及朝天椒生长的影响
7
作者 王本龙 周春生 +3 位作者 李利荣 娄雨欣 刘学瑶 刘萍 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》 北大核心 2025年第2期126-135,共10页
针对沙地土壤结构性差、持水能力低的问题,于2022年8月-2023年3月,采用室内盆栽试验,研究不同施量[0(CK)、5(A1)、15(A2)、25(A3)、35(A4)、45(A5)t·hm^(-2)]的钠基膨润土对土壤物理性质和持水能力及朝天椒生长的影响。结果表明:... 针对沙地土壤结构性差、持水能力低的问题,于2022年8月-2023年3月,采用室内盆栽试验,研究不同施量[0(CK)、5(A1)、15(A2)、25(A3)、35(A4)、45(A5)t·hm^(-2)]的钠基膨润土对土壤物理性质和持水能力及朝天椒生长的影响。结果表明:膨润土能改善土壤性质、调整土壤结构、提高土壤持水能力,同时促进朝天椒的生长。与对照相比,施用膨润土后土壤容重、三相比R值显著降低,土壤田间持水量、硬度、总孔隙度、粒径大于0.25 mm的水稳性团聚体(WR>0.25 mm)含量显著提高。平均日耗水量降低4.3%~19.1%,灌水总量节约1.5%~16.4%。与对照相比,朝天椒的单株坐果数和鲜重显著提高233.3%~2566.7%、16.7%~72.2%。综上,施用钠基膨润土能改善土壤性质,降低日耗水量,节约灌溉用水,同时促进朝天椒的生长发育。综合相关指标,35 t·hm^(-2)的膨润土对沙地改良及朝天椒生长的效果最佳。 展开更多
关键词 土壤改良 钠基膨润土 朝天椒 生长与产量
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辣椒施用有机肥料研究现状与趋势:基于CiteSpace的可视化分析
8
作者 张裕如 周旋 《肥料与健康》 2025年第3期1-8,共8页
为了解国内辣椒施用有机肥料的研究现状、发展趋势及热点,通过CiteSpace文献可视化软件和中国知网(CNKI)数据库,对发表于1999—2024年的有关文献从年发文量、作者、发文机构、关键词等方面进行了可视化分析。结果表明:1999—2024年,辣... 为了解国内辣椒施用有机肥料的研究现状、发展趋势及热点,通过CiteSpace文献可视化软件和中国知网(CNKI)数据库,对发表于1999—2024年的有关文献从年发文量、作者、发文机构、关键词等方面进行了可视化分析。结果表明:1999—2024年,辣椒施用有机肥料的研究文献数量总体呈上升趋势,目前该领域的研究处于高热度状态;部分研究团队或学者之间展现出高度的紧密性和协作性,但大多数学者的合作关系较少;发文机构以农业类科研机构和涉农院校为主;关键词分析研究以有机肥料对辣椒产量和品质的影响为主要方面,同时产生根际土壤、土壤理化性状、生物菌肥等新的热点词。根据分析结果,建议国内学者结合新型有机肥料的研发,深入研究施用不同有机肥料对辣椒生长及其土壤质量的影响;同时,不同地区的研究团队和机构需加强交流与合作,实现跨学科合作与技术创新,共同促进辣椒绿色生产,推动产业可持续发展。 展开更多
关键词 有机肥料 辣椒 CITESPACE 可视化分析 可持续发展
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^(60)Coγ射线辐照提升永丰辣酱品质并延长货架期
9
作者 齐慧 欧阳春香 +6 位作者 刘月香 武小芬 刘安 邓明 魏东宁 周毅吉 陈亮 《辐射研究与辐射工艺学报》 2025年第6期58-74,共17页
以传统手工制作、无任何添加的永丰辣酱为研究对象,通过对比辐照处理(2~10 kGy)与其他灭菌方式(高温蒸煮、超声处理和紫外杀菌)对辣酱微生物限量、感官品质及其理化指标的影响。结果发现:7.83~9.92 kGy辐照处理对永丰辣酱的灭菌效果最佳... 以传统手工制作、无任何添加的永丰辣酱为研究对象,通过对比辐照处理(2~10 kGy)与其他灭菌方式(高温蒸煮、超声处理和紫外杀菌)对辣酱微生物限量、感官品质及其理化指标的影响。结果发现:7.83~9.92 kGy辐照处理对永丰辣酱的灭菌效果最佳,各微生物限量指标均为未检出,辣酱组织稍软化,酸味减低,适口性增强,其氯化物含量减少7.14%~7.21%,总酸含量降低3.27%~4.17%,而氨基酸态氮含量增加17.14%~20.00%。通过考察辐照及高温蒸煮后辣酱贮藏30~180 d的各品质参数,结果表明7.83~9.92 kGy的辐照处理,能较好地延长辣酱的货架期、保持原有的风味和品质,且未出现微生物腐败导致的气体膨胀现象,产品完全满足质量要求。 展开更多
关键词 灭菌方式 ^(60)Coγ射线辐照 永丰辣酱 品质 货架期
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油茶饼粕制备生物有机肥的研发及在辣椒上的应用效果研究
10
作者 朱佳敏 吴柳燕 +2 位作者 赵玉雪 杨霞 苏丽 《贵州林业科技》 2025年第1期55-62,共8页
采用冷榨后的油茶饼粕、单螺杆榨油机产生的油茶饼粕和超临界产生的油茶饼粕,辅以米糠和菌棒,设置不同的堆肥配比,用生物菌肥发酵剂进行堆肥试验,测定发酵好的养分情况和各项安全指标,并分别添加3种微生物功能菌枯草芽孢杆菌、哈茨木霉... 采用冷榨后的油茶饼粕、单螺杆榨油机产生的油茶饼粕和超临界产生的油茶饼粕,辅以米糠和菌棒,设置不同的堆肥配比,用生物菌肥发酵剂进行堆肥试验,测定发酵好的养分情况和各项安全指标,并分别添加3种微生物功能菌枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌和复合微生物菌剂,制备成符合国家标准的生物有机肥并施用在盆栽辣椒上。结果表明:A1b(50%低温冷榨的油茶饼粕+25%菌棒+25%米糠+生物菌肥发酵剂+哈茨木霉菌)对辣椒地径和单果重量影响较大;A1c(50%低温冷榨的油茶饼粕+25%菌棒+25%米糠+生物菌肥发酵剂+复合微生物菌剂)和A2c(70%单螺杆的油茶饼粕+15%菌棒+15%米糠+生物菌肥发酵剂+复合微生物菌剂)对辣椒果实个数、果实宽、果实长、单株产量等均影响较大,皆优于菜籽饼肥的处理。 展开更多
关键词 冷榨油茶饼粕 单螺杆油茶饼粕 超临界油茶饼粕 生物有机肥 辣椒
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辣椒细胞质雄性不育系与保持系生化特性研究 被引量：40
11
作者 邓明华 邹学校 +2 位作者 周群初 刘志敏 文锦芬 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期492-494,共3页
为探明辣椒细胞质雄性不育的败育机理 ,对辣椒细胞质雄性不育系与保持系叶片和不同发育时期的花蕾的可溶性糖、蛋白质和脯氨酸含量的测定以及对过氧化物酶活性的分析 ,发现随着花蕾的发育 ,不育系大花蕾期可溶性糖含量明显低于小、中花... 为探明辣椒细胞质雄性不育的败育机理 ,对辣椒细胞质雄性不育系与保持系叶片和不同发育时期的花蕾的可溶性糖、蛋白质和脯氨酸含量的测定以及对过氧化物酶活性的分析 ,发现随着花蕾的发育 ,不育系大花蕾期可溶性糖含量明显低于小、中花蕾时期 ,而保持系可溶性糖含量则保持一直升高的态势 ;不育系小花蕾蛋白质的含量较中、大花蕾时期高 ,而保持系花蕾蛋白质的含量一直升高 ;不育系脯氨酸含量略有下降 ,而保持系花器中游离脯氨酸迅速积累 ,含量明显高于不育系 ;POD活性是不育系明显高于保持系 ,且呈持续增强趋势 。 展开更多
关键词 保持系 生化特性 辣椒 细胞质雄性不育 糖 脯氨酸 蛋白质 过氧化物酶
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辣椒SRAP-PCR反应体系的建立与优化 被引量：150
12
作者 任羽 王得元 +2 位作者 张银东 李颖 王恒明 《分子植物育种》 CAS CSCD 2004年第5期689-693,共5页
SRAP标记(Sequence-related amplified polymorphism,序列相关扩增多态性)是由Li和Quiros发展了一种新的分子标记技术。SRAP标记具有简便、稳定、中等产率、在基因组中分布均匀的特点,已经应用于在水稻、棉花、油菜、马铃薯、苹果、柑... SRAP标记(Sequence-related amplified polymorphism,序列相关扩增多态性)是由Li和Quiros发展了一种新的分子标记技术。SRAP标记具有简便、稳定、中等产率、在基因组中分布均匀的特点,已经应用于在水稻、棉花、油菜、马铃薯、苹果、柑橘类果树、樱桃、梅子、大蒜、莴苣及芹菜等植物和水稻稻瘟病的研究中,对开展遗传图谱构建、基因定位与克隆、比较基因组学、cDNA指纹图谱、生物多样性研究、预测杂种优势等研究是一个十分实用的工具。本研究对辣椒SRAP反应体系的程序、模板、Mg2+等参数进行优化研究,结果表明:辣椒的PCR程序为94℃预变性5min,94℃变性1min,35℃复性1min,72℃延伸1min,5循环,94℃变性1min,50℃复性1min,72℃延伸1min,35循环,最后72℃延伸10min;25滋l反应体系中,模板量为15ng,Mg2+为2.0mmol/L。本研究建立的辣椒SRAP体系重复性好、稳定性强。 展开更多
关键词 辣椒 SRAP-PCR反应体系 体系建立 优化技术
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辣椒开花结果期对干旱胁迫的形态与生理响应 被引量：53
13
作者 谢小玉 马仲炼 +1 位作者 白鹏 刘晓健 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第13期3797-3805,共9页
在遮雨网室选用抗旱性较强的农城椒二号和抗旱性较弱的陕蔬2001,研究辣椒在轻度、中度和重度干旱胁迫下不同时间的生长、产量、渗透调节物质、保护酶活性的变化规律及其生理调节机制。结果表明:随干旱胁迫时间的延长,辣椒的株高、分枝... 在遮雨网室选用抗旱性较强的农城椒二号和抗旱性较弱的陕蔬2001,研究辣椒在轻度、中度和重度干旱胁迫下不同时间的生长、产量、渗透调节物质、保护酶活性的变化规律及其生理调节机制。结果表明:随干旱胁迫时间的延长,辣椒的株高、分枝数、叶面积、单位面积产量、叶绿素含量和叶片相对含水量的抗旱系数呈下降趋势,下降速率与干旱胁迫程度呈正相关,与品种的抗旱性呈负相关;脯氨酸、丙二醛含量和细胞膜透性相对值随干旱胁迫时间的延长呈上升趋势;POD、SOD、CAT活性和可溶性蛋白相对值随着干旱胁迫时间的延长先升高后下降,抗旱性强的材料增加幅度低于抗旱性弱的材料;可溶性糖含量的相对值在轻度和中度干旱胁迫下呈上升趋势,在重度干旱胁迫下呈上升—下降趋势,且抗旱性强的材料上升速度大于抗旱性弱的材料。相关分析表明,干旱胁迫下,产量与株高、分枝数、叶片叶绿素含量、叶面积、叶片相对含水量抗旱系数呈显著正相关;与细胞膜透性、CAT活性和可溶性蛋白含量抗旱系数呈显著负相关。主成分分析表明,用作辣椒抗旱性鉴定的主要指标是单株产量、株高、叶面积、分枝数、可溶性蛋白、可溶性糖、MDA、叶绿素含量和细胞膜透性及叶片相对含水量,叶片POD、SOD、CAT活性、脯氨酸含量可做为辣椒抗旱性鉴定的次要鉴选指标。 展开更多
关键词 辣椒 干旱胁迫 抗氧化酶 农艺性状 渗透调节
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大棚辣椒连作土壤微生物数量、酶活性与土壤肥力的关系 被引量：52
14
作者 刘来 黄保健 +3 位作者 孙锦 郭世荣 李恋卿 郭红伟 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期5-10,共6页
选取不同连作年限的辣椒大棚土壤和相邻露地小麦-辣椒轮作土壤(对照),研究了大棚辣椒连作土壤微生物数量、酶活性与土壤肥力的关系。结果表明,连作土壤养分含量显著高于对照,而pH值显著低于对照;土壤细菌,放线菌数量随连作年限延长呈先... 选取不同连作年限的辣椒大棚土壤和相邻露地小麦-辣椒轮作土壤(对照),研究了大棚辣椒连作土壤微生物数量、酶活性与土壤肥力的关系。结果表明,连作土壤养分含量显著高于对照,而pH值显著低于对照;土壤细菌,放线菌数量随连作年限延长呈先增加后降低的趋势并高于对照,而真菌数量不断增加;连作土壤酶活性含量均显著高于对照。土壤细菌数量与土壤有机质、全磷呈显著相关性,真菌数量与土壤养分无显著相关性,放线菌数量、过氧化氢酶、蔗糖酶、脲酶活性与pH值呈显著负相关性,与养分呈显著相关性。土壤全磷、全氮、pH值对微生物数量的影响较大,而全氮、pH值对土壤酶活性的影响较大。 展开更多
关键词 辣椒 连作 土壤肥力 土壤酶活性 微生物数量
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剁辣椒的生产现状及技术进展 被引量：30
15
作者 蒋立文 李宗军 +2 位作者 谭周进 周传云 夏波 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第2期6-9,共4页
对原味剁辣椒和调味剁辣椒的加工工艺进行了比较,剖析了剁辣椒产业的现状,表现为技术水平低,产品档次低,附加值低,产业化程度低等。分析了剁辣椒产业的发展趋势,包括规范企业运作,建立质量标准体系,加强基础设施的投入,改善生产加工条... 对原味剁辣椒和调味剁辣椒的加工工艺进行了比较,剖析了剁辣椒产业的现状,表现为技术水平低,产品档次低,附加值低,产业化程度低等。分析了剁辣椒产业的发展趋势,包括规范企业运作,建立质量标准体系,加强基础设施的投入,改善生产加工条件及设备配套;对企业进行HACCP质量管理体系的认证与执行有关的技术规则和管理规范,使产品满足国际食品卫生要求和质量要求。 展开更多
关键词 剁辣椒 加工 技术 发展趋势
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不同培养基和激素对辣椒花药培养的影响 被引量：19
16
作者 杨博智 周书栋 +3 位作者 张竹青 戴雄泽 李立恒 谢达平 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期61-64,共4页
选用试验前期筛选出的易产生愈伤组织和胚状体的8个不同基因型辣椒进行花药培养，对基本培养基成分、激素种类和浓度、材料基因型等影响花药培养的因素进行研究．结果表明：1）NTH培养基为适宜于辣椒花药培养的最佳培养基，MS和B5培养... 选用试验前期筛选出的易产生愈伤组织和胚状体的8个不同基因型辣椒进行花药培养，对基本培养基成分、激素种类和浓度、材料基因型等影响花药培养的因素进行研究．结果表明：1）NTH培养基为适宜于辣椒花药培养的最佳培养基，MS和B5培养基次之．2）以NTH为基本培养基培养红艳花药，0．5mg／LNAA＋1．0mg／LKT＋0．3mg／LBA＋1．0mg／L2，4-D是花药愈伤组织诱导培养最适宜的激素组合；0．3mg／LNAA＋1．0mg／LKT＋0．1mg／LBA是花药胚状体诱导培养最适宜的激素组合．3）在相同条件下，不同基因型辣椒花药培养后的愈伤组织诱导率和产胚率均不同，愈伤组织诱导率为8．0％～23．5％，胚状体诱导率最高为2％，最低为零． 展开更多
关键词 辣椒 花药培养 基本培养基 激素 基因型 愈伤组织 胚状体
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辣椒植株水浸提液对生菜和大白菜化感作用的初步研究 被引量：32
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作者 邓明华 文锦芬 +2 位作者 邹学校 杨东 姚娟 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2007年第3期452-455,共4页
以生菜和大白菜两种蔬菜为受体,通过测定辣椒植株水浸提液对两种蔬菜作物种子萌发和幼苗生长的影响,对辣椒化感物质的作用进行了研究。结果表明:①低浓度(0.01 g/mL)的辣椒水浸提液对生菜和大白菜种子发芽率、发芽指数、幼苗根长和苗长... 以生菜和大白菜两种蔬菜为受体,通过测定辣椒植株水浸提液对两种蔬菜作物种子萌发和幼苗生长的影响,对辣椒化感物质的作用进行了研究。结果表明:①低浓度(0.01 g/mL)的辣椒水浸提液对生菜和大白菜种子发芽率、发芽指数、幼苗根长和苗长均表现为促进作用;②高浓度(0.03 g/mL,0.04 g/mL)的辣椒水浸提液对生菜和大白菜种子发芽率、发芽指数、幼苗根长和苗长均表现为抑制作用。随着浓度的加大,抑制作用增强;③浓度为(0.02 g/mL)的辣椒水浸提液对生菜的种子发芽率、发芽指数、幼苗根长、苗长和大白菜的根长有明显的抑制作用,而对大白菜的种子发芽率、发芽指数、幼苗苗长有促进作用。 展开更多
关键词 辣椒 化感作用 种子萌发 幼苗生长
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稀土微肥对辣椒植株生理指标及产量的影响 被引量：21
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作者 何友昭 汪建飞 +2 位作者 方能虎 淦五二 赵贵文 《稀土》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期36-40,共5页
施用适量稀土微肥可以提高辣椒叶片叶绿素ａ、ｂ的含量以及硝酸还原酶（ＮＲ）和过氧化氢酶（Ｃａｔａｌａｓｅ）的活性；从而使得植株的光合作用和对ＮＯ－３的还原作用两个方面相辅相成。喷施适量稀土能显著增加辣椒的单株果数，辣椒... 施用适量稀土微肥可以提高辣椒叶片叶绿素ａ、ｂ的含量以及硝酸还原酶（ＮＲ）和过氧化氢酶（Ｃａｔａｌａｓｅ）的活性；从而使得植株的光合作用和对ＮＯ－３的还原作用两个方面相辅相成。喷施适量稀土能显著增加辣椒的单株果数，辣椒产量与稀土喷施浓度呈抛物线相关，理论上当稀土浓度为４０３ｍｇ·Ｌ－１时，辣椒有最高产量２７．０５３ｔ·ｈａ－１。 展开更多
关键词 稀土微肥 辣椒 生理指标 产量 施肥
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36株生防菌对辣椒疫病等4种病原真菌的拮抗作用研究 被引量：29
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作者 司美茹 薛泉宏 +4 位作者 余博 袁虎林 蔡艳 来航线 陈占全 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2005年第1期49-54,共6页
　采用拮抗菌发酵液、皿内竞争及紫外线照射菌株代谢产物等方法,研究了36株生防菌对辣椒疫病、西瓜枯萎病、棉花枯萎病及黄瓜枯萎病4种病原真菌的拮抗作用。结果表明:(1)4种病原真菌在含有不同拮抗菌发酵液的平板上生长时,均受到不同程... 　采用拮抗菌发酵液、皿内竞争及紫外线照射菌株代谢产物等方法,研究了36株生防菌对辣椒疫病、西瓜枯萎病、棉花枯萎病及黄瓜枯萎病4种病原真菌的拮抗作用。结果表明:(1)4种病原真菌在含有不同拮抗菌发酵液的平板上生长时,均受到不同程度的抑制,说明供试拮抗菌对4种病原真菌具有拮抗作用。36株供试拮抗菌对辣椒疫霉、西瓜枯萎菌、黄瓜枯萎菌和棉花枯萎菌有抑制效果的菌株数分别为30(占83.3%),27(占75%),24(占66.7%)和26(占72.2%)株。(2)36株供试拮抗菌中,与辣椒疫霉、黄瓜枯萎菌、棉花枯萎菌及西瓜枯萎菌具有竞争抑制作用的拮抗菌分别有19(52.7%),10(27.8%),6(16.8%)和11(30.6%)株。(3)菌株95W06,64G12,87W14,63G06,03GY022,31-4G02,28G14及10G27对辣椒疫霉菌具有抑制作用,其代谢产物经紫外线照射后,均失去对辣椒疫霉的抑制作用,表明此8株拮抗菌的代谢产物活性成分不稳定。(4)利用拮抗菌与病原菌的竞争抑制试验,可以从大量拮抗性菌株中快速筛选出有实际防效的生防菌。 展开更多
关键词 生防菌 病原真菌 拮抗作用 生物防治 放线菌 辣椒疫病
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辣椒基因组DNA提取与RAPD分析 被引量：27
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作者 王得元 彭世清 +1 位作者 刘志昕 郑学勤 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 1998年第2期180-183,共4页
采用液氮－ＳＤＳ法、ＳＤＳ法和氯化苄法对辣椒的ＤＮＡ进行了提取。结果表明：液氮－ＳＤＳ法提取的ＤＮＡ具有典型的天然ＤＮＡ分子的标准紫外吸收光谱，其Ａ２６０／Ａ２８０在１．６０～１．７０之间，Ａ２６０／Ａ２３０在１．５... 采用液氮－ＳＤＳ法、ＳＤＳ法和氯化苄法对辣椒的ＤＮＡ进行了提取。结果表明：液氮－ＳＤＳ法提取的ＤＮＡ具有典型的天然ＤＮＡ分子的标准紫外吸收光谱，其Ａ２６０／Ａ２８０在１．６０～１．７０之间，Ａ２６０／Ａ２３０在１．５～１．８之间，１００ｍｇ叶子ＤＮＡ产量为６０～９０μｇ。用该法提取的辣椒ＤＮＡ适于进行ＲＡＰＤ分析。ＳＤＳ法、氯化苄法不适于辣椒ＤＮＡ的提取。 展开更多
关键词 辣椒 DNA提取 RAPD分析 检测
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