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题名水酶法提取榛子油工艺条件研究
被引量：45
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作者
宋玉卿
于殿宇
王瑾
李宏玲
杨巍
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机构
吉林工商学院
东北农业大学食品学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期261-264,共4页
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基金
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10511Z05)
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文摘
以东北特产榛子为原料,对用水酶法提取榛子中的油脂工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验得出最佳工艺条件为酶解pH7.5、酶解温度45℃、加酶量2%、料液比1:5。此条件下提油率为85.2%。水酶法所得榛子油为黄色、澄清透明。
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关键词
榛子油
水酶法
工艺条件
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Keywords
hazelunt oil
aqueous enzymatic extraction
technological conditions
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分类号
TS224.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名浓H_2SO_4和GA_3对榛种子萌发的影响
被引量：11
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作者
杨青珍
王锋
季兰
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机构
运城学院生命科学系
山西农业大学园艺学院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第22期9391-9392,共2页
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基金
山西省自然科学基金(20031076)
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文摘
[目的]探讨浓硫酸和GA3浸种及其交互作用对榛种子萌发的影响。[方法]以平榛为试材,将榛种子置于浓硫酸中分别浸种0、10、20和30 min,对酸蚀处理的种子,分别用0、100、300和500 mg/L赤霉素浸种24 h,经与用湿沙自然层积3个月后在恒温箱中催芽。[结果]浓硫酸酸蚀可提高榛种子发芽率,且随着浓硫酸酸蚀时间的延长,榛子的出苗率逐渐升高,但酸蚀时间过长则容易使种胚受伤,影响发芽,以20 min的酸蚀效果较好。GA3能有效打破榛种子休眠,以300 mg/LGA3处理效果较好。浓硫酸和GA3对促进种子萌发有显著的交互作用,以浓硫酸酸蚀20 min和300 mg/L GA3的处理组合对种子发芽率的提高效果最为显著(P<0.05)。[结论]浓硫酸酸蚀榛种子配合赤霉素浸种能够打破榛子的休眠,提高发芽率。
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关键词
榛子
浓硫酸
赤霉素
发芽率
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Keywords
hazelunt
H2SO4
GA3
Germination rate
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分类号
S351.59
[农业科学—作物栽培与耕作技术]
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题名榛子油理化特性及脂肪酸组成分析
被引量：36
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作者
王明清
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机构
沈阳师范大学职业技术学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期69-70,共2页
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文摘
通过对辽宁东部山区的野生榛子进行综合实验分析,得出了其理化特性和主要脂肪酸组成成分,并且将其与常规的植物油脂进行了比较。结果表明,榛子油富含油酸(82.1％)是一种高级食用油,具有一定的开发利用价值。
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关键词
榛子油
理化特性
脂肪酸
组成成分
食用油
开发利用
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Keywords
hazelunt oil
fatty acid
physical chemical index
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分类号
TS221
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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