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酱肉中β-咔啉harman和norharman来源的研究 被引量:2
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作者 潘晗 王振宇 +3 位作者 郭海涛 倪娜 陈丽 张德权 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第14期3003-3009,共7页
【目的】探讨酱肉中辅助致突物β-咔啉1-甲基-9H-吡啶[3,4-b]吲哚(harman)和9H-吡啶[3,4-b]吲哚(norharman)的来源。【方法】采用固相萃取-高效液相色谱法分析6种酱肉及5种酱油中harman和norharman的含量,并选取其中1种酱油制作酱羊肉,... 【目的】探讨酱肉中辅助致突物β-咔啉1-甲基-9H-吡啶[3,4-b]吲哚(harman)和9H-吡啶[3,4-b]吲哚(norharman)的来源。【方法】采用固相萃取-高效液相色谱法分析6种酱肉及5种酱油中harman和norharman的含量,并选取其中1种酱油制作酱羊肉,分析酱羊肉中harman和norharman的来源。【结果】6种酱肉及5种酱油中均检测出β-咔啉,其中酱肉中harman含量为3.71—42.32 ng.g-1,norharman含量为2.95—63.97 ng.g-1;酱油中harman含量为111.47—301.30 ng.g-1,norharman含量为74.71—199.27 ng.g-1。在生鲜羊肉中未检测到harman和norharman,而在未添加酱油和调料的水煮空白羊肉中检测到harman和norharman,其含量分别为3.39和4.05 ng.g-1,在加入调料和酱油的羊肉中,harman和norharman含量分别为17.30和12.18 ng.g-1。在酱羊肉制作过程中,羊肉仅水煮产生的harman、norharman含量分别占总含量的15%、23%;酱油与调料单独水煮后产生的harman、norharman含量分别占58%、46%;羊肉与酱油共同反应生成的harman、norharman所占比例分别为27%、31%。【结论】酱肉和酱油中普遍存在harman和norharman,且酱油中含量更高。酱羊肉中,约有50%的harman和norharman来源于酱油,羊肉成分的热降解及羊肉与酱油共同反应也是harman、norharman的重要来源。 展开更多
关键词 harman NORharman 酱肉 酱油 羊肉
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肉制品加工过程中harman和norharman形成机制研究进展 被引量:3
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作者 潘晗 王振宇 +2 位作者 郭海涛 倪娜 张德权 《肉类研究》 2013年第8期31-34,共4页
1-甲基-9H-吡啶[3,4-b]吲哚(harman)和9H-吡啶[3,4-b]吲哚(norharman)是肉制品加工过程中形成的一类具有潜在毒性的β-咔啉生物碱,主要在高温体系下通过氨基酸裂解形成。本文概述肉制品加工过程中harman和norharman的形成机制,重点阐述... 1-甲基-9H-吡啶[3,4-b]吲哚(harman)和9H-吡啶[3,4-b]吲哚(norharman)是肉制品加工过程中形成的一类具有潜在毒性的β-咔啉生物碱,主要在高温体系下通过氨基酸裂解形成。本文概述肉制品加工过程中harman和norharman的形成机制,重点阐述加工方式对harman、norharman的作用规律,分析harman、norharman的前体物、生成途径及抑制措施,为肉制品加工工艺的革新和营养健康肉制品的开发提供基础。 展开更多
关键词 杂环胺 harman NORharman 机制
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Essential tremor:A three-dimensional neurosphere in vitro model to assess the neurotoxicity of harmane
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作者 Rania Aro Amandine Nachtergael +2 位作者 Laurence Ris Mario Manto Pierre Duez 《Journal of Traditional Chinese Medical Sciences》 CAS 2023年第1期19-34,共16页
Objectives: To use a novel in vitro model of three-dimensional(3D) neurosphere cultures to assess neurotoxic or neuroprotective effects with harmane as a model compound.Methods: A reproducible model of 3D spheroids wa... Objectives: To use a novel in vitro model of three-dimensional(3D) neurosphere cultures to assess neurotoxic or neuroprotective effects with harmane as a model compound.Methods: A reproducible model of 3D spheroids was developed from embryonic mouse cortical neurons,using molded agarose micro-wells;this method seems particularly practical as it is customizable and widely available and does not require specific cell treatments or assay components different from 2D cultures, allowing for the easy transposition of routine protocols. To assess the neurotoxic effects of harmane, a resazurin assay was performed to measure cell viability, and a highly sensitive fluorometric method, based on the oxidation of dichlorodihydrofluorescein, was applied to measure eventually induced reactive oxygen species(ROS) after exposure to harmane at increasing concentrations of 50 100,and 250 μm.Results: Hydrogel microwells facilitated the assembly of spheroids containing neurons and glial cells into a complex 3D structure and prevented the agglomeration of spheroids. Exposure to harmane induced cytotoxicity in 3D neural spheroids, which was correlated with harmane concentrations, with a 27%reduction in viability at 250 μm. Harmane that did not induce significant levels of oxidative stress was detected for all tested concentrations.Conclusion: This 3D neurosphere model mimics a neuronal microenvironment, allowing a fine study of neurodegenerative disorders and the effects of chemicals on the brain. This model opens novel opportunities, not only from a pathogenetic point of view but also from a therapeutic perspective. 展开更多
关键词 3D spheroid TOXICITY NEUROTOXICITY harmanE Essential tremor
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音箱中的水母与八爪鱼 Harman SoundsticksⅡ和JBL Creature Ⅱ
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《数字技术与应用》 2005年第2期26-27,共2页
当小编第一次看到它们时,猜测不到这两个看起来晶莹剔透的艺术品到底是做什么用的。其实这是两款专门为苹果机设计的2.1声道音箱,并支持即插即用功能,它就是音响系统专家Harman Multimedia旗下的两家公司分别推出的两款音箱系统。
关键词 harman Multireedia公司 音箱 外形 性能 harman SoundsticksⅡ JBLCreatureⅡ
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真不容易:Harman Kardon SoundSticks Ⅱ音箱
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《新潮电子》 2004年第3期77-77,共1页
关键词 harman Multimedia公司 KARDON SoundSticksⅡ音箱 触摸式音量控制器 外观设计
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HARMAN推出120格式RED 125红阶胶片
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作者 进三 《摄影之友》 2025年第8期8-8,共1页
在数字影像主宰摄影领域的今天,胶片摄影依然魅力不减,尤其是在实验性色彩表达上,正成为摄影师释放创意的新乐园。英国哈曼科技公司(Harman Technology)继今年早些时候推出35毫米格式的Red 125红阶彩色负片后,于近日再度发力,正式发布... 在数字影像主宰摄影领域的今天,胶片摄影依然魅力不减,尤其是在实验性色彩表达上,正成为摄影师释放创意的新乐园。英国哈曼科技公司(Harman Technology)继今年早些时候推出35毫米格式的Red 125红阶彩色负片后,于近日再度发力,正式发布了这款令人兴奋的专业红阶胶片的120格式版本。此举无疑为中画幅摄影爱好者提供了更广阔的创作空间。 展开更多
关键词 120格式 Red 125 胶片摄影 harman
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不同前体物对酱肉中β-咔啉norhharman和harman的影响 被引量:4
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作者 潘晗 王振宇 +3 位作者 倪娜 刘金凯 刘越 张德权 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第1期81-86,共6页
以羊肉为原料肉制作酱肉,通过向原料肉中加入norharman(9H-吡啶[3,4-b]吲哚)和harman(1-甲基-9H-吡啶[3,4-b]吲哚)形成的潜在前体物(色氨酸、苯丙氨酸、葡萄糖和肌酸),研究前体物对酱肉中norharman、harman形成的影响。结果表明:酱肉及... 以羊肉为原料肉制作酱肉,通过向原料肉中加入norharman(9H-吡啶[3,4-b]吲哚)和harman(1-甲基-9H-吡啶[3,4-b]吲哚)形成的潜在前体物(色氨酸、苯丙氨酸、葡萄糖和肌酸),研究前体物对酱肉中norharman、harman形成的影响。结果表明:酱肉及肉汤中norharman、harman的含量随着色氨酸添加量的增加而增加,当色氨酸添加量为2.4 mmol时,酱肉及肉汤中总共形成的norharman、harman分别为空白对照组的3.85倍和2.33倍;除1.2 mmol的苯丙氨酸显著增加肉汤中harman含量外(P<0.05),其余浓度的苯丙氨酸对酱肉及肉汤中norharman、harman的形成无显著影响(P>0.05);与高浓度的肌酸相比,低浓度(0.12 mmol)的肌酸更易促进酱肉及肉汤中norharman、harman的形成;随着葡萄糖含量的升高,酱肉及肉汤中norharman、harman的含量呈先升高后降低的趋势,当葡萄糖添加量为1.2 mmol时,酱肉及肉汤中总共形成的norharman、harman分别比空白对照组升高54%、66%。 展开更多
关键词 前体物 NORharman harman 酱肉 杂环胺
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艺术物性的两种研究路径论析
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作者 王垚 《兰州大学学报(社会科学版)》 北大核心 2025年第3期94-103,共10页
在海德格尔“物的追问”的启迪下,21世纪西方当代理论家对艺术之物性的探讨可归纳为行动者网络理论的“艺术作为物”和物导向本体论的“物作为艺术”这两种研究路径。前者以布鲁诺·拉图尔为代表,主张艺术作为当代社会最重要的行动... 在海德格尔“物的追问”的启迪下,21世纪西方当代理论家对艺术之物性的探讨可归纳为行动者网络理论的“艺术作为物”和物导向本体论的“物作为艺术”这两种研究路径。前者以布鲁诺·拉图尔为代表,主张艺术作为当代社会最重要的行动者践行“物的政治”。后者以格拉汉姆·哈曼的“物导向本体论”为基础,强调艺术物的自主性和混杂性,拒绝如拉图尔那样将艺术物“向上还原”为关系。两种路径虽然均致力于突破人类中心主义,但在理解“物性”时存在根本分歧。拉图尔将艺术视为无尽的“网络”,而在哈曼那里,艺术则是有限的“空间”。在这两种物性研究的对话中,有必要引入“纠缠”的思想,思考人与物关系中的依赖与限制的辩证性,走出“无限关系”与“有限空间”的争论,使对话双方形成互补,从而理解艺术实践生成的人与物的纠缠链,推动艺术物性理论走向更具包容性和解释力的方向。 展开更多
关键词 物性 艺术 行动者网络理论 物导向本体论 纠缠 布鲁诺·拉图尔 格拉汉姆·哈曼
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Harman Kardon SOUND STICKS Ⅱ音箱
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《家电大视野》 2004年第7期7-7,共1页
关键词 harman KARDON SOUND STICKSⅡ 音箱 性能
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著名国外胆机HARMAN—KARDON D-1000电路鉴析
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作者 徐柏华 《无线电与电视》 2003年第9期19-21,共3页
关键词 harman—KARDON-D-1000 电路原理 胆机 前级放大器
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颜值与灵魂缺一不可 harman/kardon哈曼卡顿 ALLURE音乐琥珀
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作者 邓妍 《家庭影院技术》 2019年第3期56-57,共2页
从爆发元年到如今的沉淀时期,智能音箱已经是个老生常谈的话题,我们深知它能与人类闲聊,是智能家居发展的最大入口,却似乎从未对智能音箱的音质抱有更高期待。众所周知,哈曼卡顿在影音领域是个相当有影响力的品牌,打着'音箱界元老&#... 从爆发元年到如今的沉淀时期,智能音箱已经是个老生常谈的话题,我们深知它能与人类闲聊,是智能家居发展的最大入口,却似乎从未对智能音箱的音质抱有更高期待。众所周知,哈曼卡顿在影音领域是个相当有影响力的品牌,打着'音箱界元老'的名号进入智能音箱市场,音乐琥珀ALLURE(下称:琥珀)自然而然令我产生了一种莫名的信任感。 展开更多
关键词 harman/kardon ALLURE 低音单元
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Harman/Kardon AVR—7000影音放大器
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作者 南方 《高保真音响》 2001年第9期4-4,共1页
关键词 音响 影音放大器 harman/KardonAVR-7000
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《极花》英译本性别话语重构及人物形象重塑研究 被引量:2
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作者 龙堃 孙会军 《外语研究》 CSSCI 北大核心 2024年第3期69-73,97,F0003,共7页
贾平凹小说《极花》聚焦女主人公胡蝶被拐后的惨痛经历及复杂心路历程,2019年由英国女翻译家韩斌(Nicky Harman)翻译成英文出版。本文对《极花》及其英语译作Broken Wings进行对比分析,以女性文体学为理论框架,从词汇、句法和叙事视角... 贾平凹小说《极花》聚焦女主人公胡蝶被拐后的惨痛经历及复杂心路历程,2019年由英国女翻译家韩斌(Nicky Harman)翻译成英文出版。本文对《极花》及其英语译作Broken Wings进行对比分析,以女性文体学为理论框架,从词汇、句法和叙事视角多个层面探讨译者的思想观念、意识形态如何影响译文性别话语的呈现以及人物形象的塑造。研究发现,作为女性译者,韩斌对女主人公表现出极大同情,在细微之处展示胡蝶的复杂情感,突出胡蝶作为女性的主体意识,重构了性别话语,重塑了人物形象。 展开更多
关键词 《极花》 韩斌 英译 性别话语 女性文体学
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面向物的哲学与文学——格拉姆·哈曼教授访谈录 被引量:3
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作者 刘棋文(译) 格拉姆·哈曼 《广东外语外贸大学学报》 CSSCI 2024年第3期11-21,共11页
2021年9月,上海师范大学吴采奕老师召集了唐伟胜教授、陈红教授、韩启群教授以及迈卡·特尤斯与格拉姆·哈曼教授进行了对谈。哈曼教授为美国南加州建筑学院的杰出哲学教授,因作为“思辨实在论”和“面向物的本体论”的发起人... 2021年9月,上海师范大学吴采奕老师召集了唐伟胜教授、陈红教授、韩启群教授以及迈卡·特尤斯与格拉姆·哈曼教授进行了对谈。哈曼教授为美国南加州建筑学院的杰出哲学教授,因作为“思辨实在论”和“面向物的本体论”的发起人之一而享有盛誉。此次访谈主要集中在“面向物的本体论”以及当代学术领域的相关问题上,哈曼教授结合自身在哲学研究领域的丰富经验和独到见解,对面向物的哲学与文学交叉问题进行了深刻探讨,这对当代哲学与文学研究具有重要的参考价值和启发意义。 展开更多
关键词 格拉姆·哈曼 面向物的本体论 思辨实在论 当代哲学
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卡夫卡小说《美国》的英译研究
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作者 朱燕秋 曾艳兵 《山东外语教学》 北大核心 2024年第3期11-21,共11页
《美国》是弗兰兹·卡夫卡的第一部长篇小说,也是其被翻译得最多的作品之一。卡夫卡逝世百年来,《美国》的英译大致历经了发轫期、校勘期和繁荣期三个阶段。由于译者翻译动机和文化语境的不同,每个阶段的译本呈现出鲜明的差异性,在... 《美国》是弗兰兹·卡夫卡的第一部长篇小说,也是其被翻译得最多的作品之一。卡夫卡逝世百年来,《美国》的英译大致历经了发轫期、校勘期和繁荣期三个阶段。由于译者翻译动机和文化语境的不同,每个阶段的译本呈现出鲜明的差异性,在不同程度上助推了“卡夫卡式”和“卡夫卡热”的兴起与传播,刺激了全球范围内的卡夫卡研究。深入考察《美国》英语译介的脉络,不仅能多维地呈现作品百年间的英译图景,也有助于理解卡夫卡作品在英语世界的传播、接受和经典化进程。 展开更多
关键词 卡夫卡 《美国》 缪尔夫妇 迈克尔·霍夫曼 马克·哈曼 里奇·罗伯逊
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乡土语言英译译者行为研究——以《暂坐》英译为考察中心 被引量:1
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作者 孙晓燕 冯正斌 《陕西理工大学学报(社会科学版)》 2024年第4期56-63,共8页
乡土语言作为窥探中国本土文化的一面镜子,其英译对推动中国文化走向世界具有重要意义。在译者行为批评视域下,对《暂坐》中的方言以及包括成语、谚语和歇后语在内的俗语等乡土语言的英译进行分析。研究发现,译者韩斌和刘浚在其英译过... 乡土语言作为窥探中国本土文化的一面镜子,其英译对推动中国文化走向世界具有重要意义。在译者行为批评视域下,对《暂坐》中的方言以及包括成语、谚语和歇后语在内的俗语等乡土语言的英译进行分析。研究发现,译者韩斌和刘浚在其英译过程中出于自身翻译观采取“推拉”策略,并受到出版社的影响,在努力保证原文信息准确性的前提下,为使译文更加地道易懂,译者行为表现出“求真为本,务实为用(上)”的特征,整体英译质量较高。 展开更多
关键词 乡土语言 《暂坐》 韩斌刘浚译本 译者行为批评 “求真—务实”连续统评价模式
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接受美学视域下《极花》英译本的方言研究
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作者 刘一霏 陈国兴 《文化创新比较研究》 2024年第3期168-173,共6页
贾平凹的长篇小说《极花》极具乡土文学色彩,其内容多以方言对话形式呈现。译者韩斌(Nicky Harman)是英国翻译家、汉学家,其英译本Broken Wings语言精炼、富有农村生活气息,并多运用归化的翻译策略,最大程度地重现了原文的内容和风格。... 贾平凹的长篇小说《极花》极具乡土文学色彩,其内容多以方言对话形式呈现。译者韩斌(Nicky Harman)是英国翻译家、汉学家,其英译本Broken Wings语言精炼、富有农村生活气息,并多运用归化的翻译策略,最大程度地重现了原文的内容和风格。该文从接受美学角度,以《极花》中地方特色浓郁的方言土语为研究对象,将其分为人名与称呼语、詈骂语和俗语3个方面,着重关注“期待视野”在翻译中的应用,对韩斌英译本的方言翻译策略进行梳理分析。研究发现,英译本Broken Wings大多运用异化的翻译策略,同时韩斌考虑到读者的接受情况,又采取音译、补充解释法等归化策略来灵活补救,让西方读者感受了中国乡土文学的别样体验。 展开更多
关键词 接受美学 方言翻译 期待视野 主体性 贾平凹 韩斌
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不同产地芝麻所制芝麻油中杂环胺的分析测定 被引量:2
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作者 张晨霞 盛冰莹 +2 位作者 张咪 马宇翔 汪学德 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期87-93,共7页
芝麻油可能含有杂环胺9H-吡啶并[3,4-b]吲哚(norharman)和1-甲基-9H-吡啶并[3,4-b]吲哚(harman),为了有效检测芝麻油中杂环胺含量,建立了一种高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD),并对不同产地芝麻所制芝麻油中杂环胺含量进行对比。结果... 芝麻油可能含有杂环胺9H-吡啶并[3,4-b]吲哚(norharman)和1-甲基-9H-吡啶并[3,4-b]吲哚(harman),为了有效检测芝麻油中杂环胺含量,建立了一种高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD),并对不同产地芝麻所制芝麻油中杂环胺含量进行对比。结果表明:所建立的HPLC-FLD能在15 min内实现对芝麻油中杂环胺的测定;在相同炒籽条件下,不同产地芝麻所制芝麻油中杂环胺含量有显著差异(p<0.05),非洲产地的芝麻所制的芝麻油中杂环胺含量(421.87μg/kg)相对高于亚洲产地的(329.32μg/kg),埃塞俄比亚产地的芝麻所制芝麻油中杂环胺含量最高,为720.81μg/kg,而苏丹和中国河南驻马店产地的芝麻所制芝麻油中杂环胺含量较低,分别为236.01μg/kg和239.63μg/kg。综上,芝麻油中杂环胺含量与芝麻原料的选择有关,选择合适的芝麻原料对减控芝麻油中杂环胺、保障芝麻油食用安全具有重要意义。 展开更多
关键词 杂环胺 芝麻油 NORharman harman 测定
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β-咔啉类杂环胺模型体系反应产物相关性质的研究 被引量:1
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作者 赵天培 马宇翔 +2 位作者 张晨霞 席俊 汪学德 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2021年第1期27-34,62,共9页
为深入了解美拉德反应与其伴生危害物之间的关系,以色氨酸、葡萄糖和肌酐为反应底物建立β-咔啉类杂环胺美拉德反应模型体系,在160、180、200℃条件下分别反应不同时间,分析各体系β-咔啉类杂环胺及理化指标的变化规律并对其进行相关性... 为深入了解美拉德反应与其伴生危害物之间的关系,以色氨酸、葡萄糖和肌酐为反应底物建立β-咔啉类杂环胺美拉德反应模型体系,在160、180、200℃条件下分别反应不同时间,分析各体系β-咔啉类杂环胺及理化指标的变化规律并对其进行相关性分析。结果表明:随着反应时间延长和反应温度升高,β-咔啉类杂环胺Norharman和Harman生成量增加,体系pH值、中间产物和最终产物类黑精生成量均呈上升趋势,各体系挥发性物质种类及含量均增加,以吡嗪类物质为主,反应产物抗氧化活性则呈波动性变化。β-咔啉类杂环胺模型体系杂环胺生成量与体系pH值、中间产物生成量和终产物类黑精生成量呈极显著正相关,与体系DPPH自由基清除能力和铁离子还原力(FRAP)没有相关性。研究结果为调节杂环胺生成量与食品美拉德体系品质提供研究思路。 展开更多
关键词 β-咔啉类杂环胺 NORharman harman 美拉德反应 模型体系
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《高兴》韩斌英译本的叙述话语再现研究
20
作者 董奥 刘少杰 王壮壮 《齐齐哈尔大学学报(哲学社会科学版)》 2024年第10期111-114,共4页
《高兴》是贾平凹底层书写的代表作,其叙述艺术独具特色。本文以经典叙事学为理论工具,通过对比《高兴》原作及其韩斌英译本,从叙述视角和人物话语表达方式两方面分析小说的叙述话语再现。研究发现,叙述话语再现方式的不同对小说产生了... 《高兴》是贾平凹底层书写的代表作,其叙述艺术独具特色。本文以经典叙事学为理论工具,通过对比《高兴》原作及其韩斌英译本,从叙述视角和人物话语表达方式两方面分析小说的叙述话语再现。研究发现,叙述话语再现方式的不同对小说产生了不同的表达效果。译者韩斌运用灵活的翻译方法,较为成功地再现了原作的叙述视角和人物话语的表达方式,在一定程度上有利于该英译本的传播。通过对《高兴》英译本叙述话语再现的分析,旨在为该小说的英译本提供新的研究维度,为其他中国文学作品走出去提供借鉴。 展开更多
关键词 《高兴》 叙述话语再现 韩斌
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