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HS-SPME-GC-MS分析香菇牛肉酱的挥发性风味成分
1
作者 王磊 杨琪 +2 位作者 刘长姣 刘桐汐 陈宇飞 《中国调味品》 北大核心 2026年第2期244-248,共5页
以香菇牛肉酱为研究对象,采用顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME-GC-MS)对其挥发性风味成分进行分离和鉴定,通过单因素试验和响应面试验分别考察萃取样品量、萃取温度、萃取时间对挥发性风味成分的影响。结果表明,萃取样品量1.9 g、萃... 以香菇牛肉酱为研究对象,采用顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME-GC-MS)对其挥发性风味成分进行分离和鉴定,通过单因素试验和响应面试验分别考察萃取样品量、萃取温度、萃取时间对挥发性风味成分的影响。结果表明,萃取样品量1.9 g、萃取温度45℃、萃取时间36 min为较优的萃取条件。在此条件下,鉴定出香菇牛肉酱中挥发性风味成分61种,占总挥发性成分的92.67%,主要包括烃类25种、醇类11种、酯类5种、醛类7种、其他类(醚类、硫化物、苯环类等)13种。该研究结果为香菇牛肉酱风味和品质的调控和精深加工提供了参考。 展开更多
关键词 香菇牛肉酱 hs-SPME GC-MS 挥发性风味成分
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基于HS-SPME-GC-MS解析泸西不同品种细香葱挥发性代谢物差异
2
作者 肖垒 盛庆 +5 位作者 董瑞婕 田文怀 彭良琦 王悦 胡紫妍 丁玉梅 《食品工业科技》 北大核心 2026年第5期359-368,I0005-I0012,共18页
本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,对云南泸西4个品种细香葱:‘白葱’‘黑葱’‘本地红葱’和‘铁杆红葱’的挥发性风味成分进行分析检测。结果表明,共鉴定出15类797种挥发性化合物,其中物质种类最为丰... 本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,对云南泸西4个品种细香葱:‘白葱’‘黑葱’‘本地红葱’和‘铁杆红葱’的挥发性风味成分进行分析检测。结果表明,共鉴定出15类797种挥发性化合物,其中物质种类最为丰富的是酯类、萜类和醇类,分别为140种、123种和97种,而物质含量最高是含硫化合物、酮类和萜类物质,总含量分别为128.51、107.27和106.39 mg/kg,其中二丙基二硫醚为重要标志物,贡献青草香、洋葱味和硫磺味,并且以VIP>1、P<0.05为条件筛选出166种主要差异香气物质;除此之外,对四个品种细香葱中OAV>10的挥发性物质进行正交偏最小二乘判别(OPLS-DA)分析,由VIP>1并且P<0.05得到22种香气物质,其中香茅醛和(S)-3,7-二甲基-6-辛烯醛的VIP值最高(2.62),为重要香气差异物;并且进一步对22种香气物质进行分析,发现青草香、硫磺味、咖啡味和薄荷味是细香葱中主要的香气特征,其中‘白葱’和‘黑葱’表现出突出的青草香。‘本地红葱’和‘铁杆红葱’表现出突出硫磺味、咖啡味、薄荷味、蔬菜香、坚果香和叶香,并且‘铁杆红葱’表现出的坚果香最为突出。本研究旨在为泸西细香葱品种品质评价提供科学依据,进一步为多样化泸西不同细香葱风味筛选和泸西细香葱深加工的开发利用奠定基础。 展开更多
关键词 细香葱 挥发性物质 气味活性值 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(hs-SPME-GC-MS)
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基于HS-SPME-GC-MS与电子鼻解析不同烟草提取物挥发性成分特征
3
作者 赵小云 韩路 +2 位作者 李少华 崔晓闯 赵丽丽 《种业导刊》 2026年第1期12-20,共9页
作为重要的烟用香原料,烟草提取物主要有浸膏、烟草酊、精油和净油等不同形态产品,为探究不同烟草提取物挥发性成分的差异,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)和电子鼻对烟草酊、浸膏、精油和净油4种典型烟草提取物... 作为重要的烟用香原料,烟草提取物主要有浸膏、烟草酊、精油和净油等不同形态产品,为探究不同烟草提取物挥发性成分的差异,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)和电子鼻对烟草酊、浸膏、精油和净油4种典型烟草提取物的挥发性成分进行定性和定量分析,并用层次聚类热图对其进行可视化分析。结果表明,基于HS-SPME-GC-MS分析发现,烟草酊、浸膏、精油挥发性成分组成均较复杂,而净油挥发性成分组成较精简,其中,烟草酊中鉴定出47种挥发性成分、浸膏中鉴定出45种挥发性成分、精油中鉴定出43种挥发性成分、净油中鉴定出35种挥发性成分。且不同烟草提取物主要挥发性成分存在差异,烟草酊挥发性成分以酯类(44.12%)和酮类(21.25%)为主;浸膏挥发性成分以酮类(42.69%)和醇类(22.25%)为主;精油挥发性成分以酮类为主(71.05%);净油挥发性成分以酮类(57.34%)和酯类(17.63%)为主。基于电子鼻分析发现,烟草酊、浸膏、精油和净油挥发性成分中芳香族化合物含量和氮氧化物含量均存在明显差异,传感器响应值变异系数分别为35.60%、48.70%。层次聚类热图结果表明,烟草酊、浸膏、精油和净油挥发性成分组成谱呈现明显的聚类差异,巨豆三烯酮(含Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ3种异构体)、α-大马酮、茄酮、烟碱和2-乙酰基吡咯是其共有的核心香气物质。研究结果证实了不同工艺制备的烟草提取物香气特征存在明显差异,为卷烟调香技术开发和产品创新提供了科学依据。 展开更多
关键词 烟草提取物 hs-SPME-GC-MS 电子鼻 挥发性成分 特征
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HS-GC-MS法测定盐酸苯达莫司汀(一水合物)中环氧乙烷含量残留
4
作者 杜超 卓秋琪 刘艳平 《化工与医药工程》 2026年第1期30-37,共8页
建立基于顶空气相色谱质谱联用法(HS-GC-MS)对盐酸苯达莫司汀(一水合物)中环氧乙烷含量快速检测的方法。采用超高惰性色谱柱(DB-624UI,30 m×0.25 mm×1.4 um),载气为高纯氦气,流速:1 mL/min,分流比为50∶1,进样口温度:100℃,... 建立基于顶空气相色谱质谱联用法(HS-GC-MS)对盐酸苯达莫司汀(一水合物)中环氧乙烷含量快速检测的方法。采用超高惰性色谱柱(DB-624UI,30 m×0.25 mm×1.4 um),载气为高纯氦气,流速:1 mL/min,分流比为50∶1,进样口温度:100℃,程序升温法。离子源类型为EI,扫描模式为SIM,质量扫描范围:44 m/z。环氧乙烷在44.87~359.0 ng/mL浓度范围内线性关系良好(r=0.998);平均回收率为99.98%(RSD=8.79%,n=9);重复性试验RSD为2.49%(n=6),中间精密度RSD为2.04%(n=6),样品溶液在21 h内稳定性良好。该方法简便、快速、准确、灵敏度高,适用于盐酸苯达莫司汀(一水合物)中环氧乙烷残留量的测定。 展开更多
关键词 盐酸苯达莫司汀(一水合物) 环氧乙烷 hs-GC-MS
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基于HS-GC-IMS技术解析不同干燥工艺对西红花挥发性成分的影响
5
作者 王嘉习 吴凤云 +7 位作者 张弛 骆紫义 洪丹尧 高爽 栾洁 巴剑波 陆颖洁 韩婷 《分析测试学报》 北大核心 2026年第1期50-60,共11页
该研究通过顶空-气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)技术,对西红花鲜样和不同干燥方法(阴干、加热板干燥、烘箱干燥、真空干燥及冻干)样品中的75个挥发性化合物进行定性和相对定量分析,并构建了西红花挥发性成分的指纹图谱。通过聚焦于西... 该研究通过顶空-气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)技术,对西红花鲜样和不同干燥方法(阴干、加热板干燥、烘箱干燥、真空干燥及冻干)样品中的75个挥发性化合物进行定性和相对定量分析,并构建了西红花挥发性成分的指纹图谱。通过聚焦于西红花不同干燥过程中挥发性成分的动态变化,运用主成分分析、偏最小二乘判别分析和聚类热图对样品进行识别和差异性分析,筛选出27种关键差异化合物,解析不同干燥工艺对西红花中挥发性成分的影响,揭示了不同干燥方法通过不同程度作用于西红花中物理(高温挥发)、化学(光热分解)、生化反应影响西红花中的挥发性成分,造成西红花药材品质的多样性。阴干样本中的挥发性成分种类最丰富,加热板干燥样本中的藏红花醛含量最高(2.91 mg/g),烘箱和真空干燥样本中的酯类和酮类丰度最高,冻干样本中的成分稳定性最高。研究可为未来根据实际应用场景选择不同的干燥方法提供理论指导。 展开更多
关键词 西红花 干燥工艺 挥发性成分 顶空-气相色谱-离子迁移谱 藏红花醛
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基于HS-SPME-GC-MS技术的6种香型白酒中挥发性化合物差异分析
6
作者 胡晓龙 李华 +5 位作者 雷旭东 韩素娜 张俊飞 邓鸣东 黄润娜 王晓毅 《轻工学报》 北大核心 2026年第1期1-15,共15页
【目的】进一步明晰4种基本香型和2种融合香型白酒挥发性化合物特征、关键香气及差异成分。【方法】采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术、相对气味活度值(ROAV)法及正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)法,对4种基... 【目的】进一步明晰4种基本香型和2种融合香型白酒挥发性化合物特征、关键香气及差异成分。【方法】采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术、相对气味活度值(ROAV)法及正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)法,对4种基本香型和2种融合香型白酒的挥发性化合物分布特征、关键香气成分及重要差异化合物进行分析。【结果】6种香型白酒中共鉴定出207种挥发性化合物,涵盖10个类别,主要为酯类、芳香族类、醇类、烯类、醛类和酮类化合物,且各香型白酒中的挥发性化合物组成差异明显,其中存在于所有香型、单一香型及2~5种香型白酒中的挥发性化合物分别为26种、77种及104种;清香型和米香型白酒中的挥发性化合物种类较少;陶融香型和兼香型白酒在挥发性化合物组成上均与浓香型和酱香型白酒更为相似。此外,己酸乙酯、辛酸乙酯、苯乙酸乙酯等10种挥发性化合物为1种或多种香型白酒的关键香气化合物;己酸乙酯、十四酸乙酯、十六酸乙酯、乙酸乙酯等13种挥发性化合物为区分6种香型白酒的重要差异挥发性化合物。【结论】不同香型白酒挥发性化合物组成存在明显差异,其关键香气化合物与差异化合物均以乙酯类为主,基本香型白酒工艺的科学融合是研制创新香型白酒的重要技术路径。 展开更多
关键词 白酒香型 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术 挥发性化合物 差异分析
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基于HS-SPME-GC-MS技术分析不同年份福鼎栀子花白茶挥发性香气组分差异
7
作者 陈静 林馨颖 +4 位作者 阙玉林 黄先洲 蔡吓强 阙忠熠 周思思 《食品工业科技》 北大核心 2026年第6期274-283,共10页
为探究福鼎栀子花白茶挥发性香气组分的年份差异,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS)、感官评价和相对气味活度值(Relative Odor A... 为探究福鼎栀子花白茶挥发性香气组分的年份差异,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS)、感官评价和相对气味活度值(Relative Odor Activity Value,ROAV)对窨制前茶坯及窨制后栀子花白茶及不同窨制年份(2021年、2023年)香气成分进行测定并分析对比。结果显示,窨制前茶坯及窨制后栀子花白茶挥发性成分共检测出492种,不同窨制年份栀子花白茶挥发性成分共检测出378种。以VIP>1,P<0.05为条件筛选出对栀子花白茶香气起决定性作用的香气成分共有89种,包含果实甜香型、花蜜甜香型、花香型、木质香、草本香、脂香的香气物质。窨制前茶坯及窨制后栀子花白茶呈香成分(ROAV>10)主要为邻甲氨基苯甲酸甲酯、异戊酸苯乙酯、1-辛烯-3-酮等赋予栀子花白茶柑橘柠檬香甜果味,玫瑰花香甜味等方面的香气。结合ROAV分析不同窨制年份对比挥发性成分的差异,2021年对比2023年栀子花白茶的差异关键挥发性成分共19种,其中可作为区分不同生产窨制年份的香气为苯甲酸甲酯、异戊酸苯乙酯、癸酸甲酯等赋予品质较好的2023年栀子花白茶花果甜香鲜灵持久的香气特征。研究结果以VIP>1,P<0.05为条件筛选出10种福鼎栀子花白茶的关键挥发性香气成分:苯甲酸甲酯、2-甲基丁酸2-甲基丁酯、异戊酸苯乙酯、(E,E)-3,5-辛二烯-2-酮、反式-2,4-癸二烯醛、正壬醛、芳樟醇、β-紫罗兰酮,表现为窨制后栀子花白茶对比素茶坯,香气成分种类丰富且活性升高,2023年栀子花白茶香气较之2021年香气活性升高,可作为判别新栀子花白茶品质佳的依据,以上结果可为福鼎栀子花白茶品质评价及综合开发利用提供了科学依据。 展开更多
关键词 福鼎栀子花白茶 窨制年份 相对气味活度值 香气 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用
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基于HS-GC-IMS、HS-SPME-GC-MS和UPLC-Q-Orbitrap-MS结合化学计量学探讨当归酒炙前后化学成分差异
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作者 孙雪豪 陈家璇 +5 位作者 尹佳鑫 韩潇 窦志英 李正 康利平 余河水 《中国中药杂志》 北大核心 2025年第14期3909-3917,共9页
基于顶空-气相色谱-离子迁移质谱(HS-GC-IMS)、顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)和超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱-质谱(UPLC-Q-Orbitrap-MS)技术结合化学计量学探讨当归在酒炙过程中物质基础变化的内涵。构建当归和... 基于顶空-气相色谱-离子迁移质谱(HS-GC-IMS)、顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)和超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱-质谱(UPLC-Q-Orbitrap-MS)技术结合化学计量学探讨当归在酒炙过程中物质基础变化的内涵。构建当归和酒当归的HS-GC-IMS指纹图谱,统计当归炮制前后各类挥发性成分的变化趋势并对其挥发性小分子物质进行表征。运用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)进行区分和差异性分析。基于HS-GC-IMS技术从当归中鉴定出89种挥发性成分,包括14种不饱和烃类化合物、16种醛类、13种酮类、9种醇类、16种酯类、6种有机酸类和15种其他成分。利用HS-SPME-GC-MS技术鉴定出118种挥发性成分,包括42种不饱和烃类化合物、11种芳香类、30种醇类、8种烷类、6种有机酸类、4种酮类、7种醛类、5种酯类和5种其他挥发性成分。采用UPLC-Q-Orbitrap-MS技术鉴定出非挥发性物质76种。主成分分析显示3种技术下的当归和酒当归聚类明显,PCA和OPLS-DA可以区分当归和酒当归,同时发现VIP>1的化合物共145种可作为判断当归炮制质量的关键因子,如HS-GC-IMS定性出的4-甲基-3-戊烯-2-酮、2-甲基戊酸乙酯和2,4-二甲基-1,3-二氧戊环等化合物,HS-SPME-GC-MS定性出的当归酸、β-蒎烯和大根香叶烯B等化合物,UPLC-Q-Orbitrap-MS定性出的L-色氨酸、甘草利酮和川白芷素等化合物。综上,3种分析方法结合化学计量学可评价当归和酒当归化学成分物质基础差异性,为酒当归的炮制机制研究和临床应用提供参考。 展开更多
关键词 当归 酒当归 hs-GC-IMS hs-SPME-GC-MS UPLC-Q-Orbitrap-MS 主成分分析
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HS-GC-MS分析不同粉碎工艺僵蚕及其炮制品的挥发性成分
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作者 王媚 乔安平 +5 位作者 薛蕙 崔春利 张小飞 邹俊波 郭东艳 史亚军 《陕西中医药大学学报》 2025年第6期86-93,共8页
目的比较传统中药僵蚕三种炮制品(生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕)不同粒径(研磨、细粉、超微粉)的挥发性成分,为进一步研究僵蚕的药用价值提供依据。方法采用顶空进样提取僵蚕的挥发性成分,通过气相色谱-质谱联用仪对其进行鉴定,并利用峰... 目的比较传统中药僵蚕三种炮制品(生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕)不同粒径(研磨、细粉、超微粉)的挥发性成分,为进一步研究僵蚕的药用价值提供依据。方法采用顶空进样提取僵蚕的挥发性成分,通过气相色谱-质谱联用仪对其进行鉴定,并利用峰面积归一化法计算各组分相对百分含量。结果研磨粉中生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕分别被检测出57、54、37种挥发性成分,主要成分分别为烷烃类(44.12%)、烷烃类(24.83%)、烯烃类(72.62%);细粉中生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕分别被检测出109、114、92种挥发性成分,主要成分分别为羧酸类(36.83%)、羧酸类(34.77%)、烯烃类(57.84%);超微粉生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕分别被检测出143、101、100种挥发性成分,主要成分分别为醇类(68.65%)、羧酸类(32.33%)、烯烃类(56.73%)。结论僵蚕经炮制后,姜炙品和清炒品中的苯甲醛、正己醛、金合欢醇、A-毕橙茄醇等刺激成分含量降低,α-蒎烯、乙酸、2,6-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪等含量增加;粉碎得越细,被检测出的挥发性成分越多。这将为僵蚕炮制原理的研究提供参考。 展开更多
关键词 生僵蚕 姜炙僵蚕 清炒僵蚕 粉碎工艺 顶空气相色谱-质谱法(hs-GC-MS) 挥发性成分 定性分析
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基于电子鼻和HS-GC-MS技术结合STEM聚类法分析黄芪蜜炙过程中挥发性成分的动态变化
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作者 王艳 钟凌云 +7 位作者 叶焱蓉 覃祖玲 肖清蓉 谢秦 赵瑞轩 夏颖馨 李心睿 吴苏容 《中草药》 北大核心 2025年第24期8921-8931,共11页
目的 通过比较黄芪Astragali Radix生品与黄芪不同炮制程度样品之间挥发性成分的组成和含量差异,系统探究蜜炙过程中挥发性成分的动态变化规律,为蜜炙黄芪的质量标准制定及炮制工艺智能化提供依据。方法 采用电子鼻联合顶空进样-气相色... 目的 通过比较黄芪Astragali Radix生品与黄芪不同炮制程度样品之间挥发性成分的组成和含量差异,系统探究蜜炙过程中挥发性成分的动态变化规律,为蜜炙黄芪的质量标准制定及炮制工艺智能化提供依据。方法 采用电子鼻联合顶空进样-气相色谱-质谱(headspace injection-gas chromatography-mass spectrometry,HS-GC-MS)技术检测黄芪蜜炙时间节点的挥发性成分,采用峰面积归一化法测定各成分的相对质量分数,通过SIMCA 14.1软件对所得样品数据进行主成分分析(principal component analysis,PCA)及正交偏最小二乘法-判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA),根据变量重要性投影(variable importance projection,VIP)值>1且P<0.05筛选得到差异性成分;应用短时间序列表达挖掘器(short time-series expression miner,STEM)对黄芪蜜炙过程中挥发性成分进行分析。结果 电子鼻可有效区分黄芪生品及蜜炙品,且黄芪炮制前后气味差异较大。差异主要体现在传感器S1、S2、S5、S6、S10、S11(P<0.05)。从黄芪生品及黄芪蜜炙过程4个样品中共鉴定出37种挥发性成分,其中黄芪生品含20种,蜜炙15、18、21、24 min样品分别鉴定出27、20、17、18种挥发性成分,上述5个样品共有成分4种,黄芪生品与各蜜炙品的挥发性成分存在明显差异。采用STEM聚类法对各黄芪样品的挥发性成分进行分析,可将其变化趋势划分为9种类型,且在1种趋势模型中有显著性富集,其中正己醇、庚醛、α-蒎烯、α-水芹烯、2-戊基呋喃等带有特殊香气的挥发性成分随着蜜炙时间延长而降低,这些香气可能与黄芪的豆腥味有关。结论 黄芪蜜炙过程中挥发性成分类别的比例和所含物质都会随蜜炙过程的推进有所变化,大部分挥发性成分呈现较为明显的变化,其中正己醇、2,5-二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮、2-戊基呋喃、5-甲基糠醛等成分可作为黄芪蜜炙过程中挥发性成分的候选差异性标志物。 展开更多
关键词 黄芪 蜜炙 电子鼻 hs-GC-MS技术 挥发性成分 短时间序列表达挖掘器 正交偏最小二乘法-判别分析 主成分分析 正己醇 庚醛 Α-蒎烯 α-水芹烯 2-戊基呋喃 2 5-二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮 5-甲基糠醛
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基于HS-SPME-GC-MS与感官评价的太子参特异性气味物质基础研究 被引量：3
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作者 冯佳敏 李师瑶 +5 位作者 游润秋 包晓明 陈心铭 黄浩洲 郑川 张定堃 《中草药》 北大核心 2025年第15期5596-5604,共9页
目的通过挥发性成分分析结合志愿者感官评价,探究构成太子参Pseudostellaria heterophylla特异性气味物质基础。方法采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometr... 目的通过挥发性成分分析结合志愿者感官评价,探究构成太子参Pseudostellaria heterophylla特异性气味物质基础。方法采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对10批太子参药材挥发性成分进行检测分析,通过气味活度值(odor activity value,OAV)和化合物气味描述初步确定太子参特异性气味的物质基础。将特异性气味成分的OAV值与志愿者感官评价进行Spearman相关性分析,以明确太子参特异性气味的物质基础。结果研究表明,太子参药材具有土霉味、酸味、脂肪味等特殊气味,其中OAV>100的关键物质包括己酸、2-乙基-3,5-甲基吡嗪、(E)-2-壬醛、1-辛烯-3-酮、(E,E)-2,4-壬二烯醛、2,3-丁二酮。Spearman双变量相关性分析结果表明,土霉味与2-乙基-3,5-甲基吡嗪、1-辛烯-3-醇、(E)-2-壬醛呈显著正相关;酸味与辛酸、己酸、正戊酸呈显著正相关;脂肪味与(E,E)-2,4-壬二烯醛、壬醛、(E)-2-十一烯醛、(E)-2-辛烯醛呈显著正相关。结论不仅识别了太子参气味的主要贡献成分,还明确了不同气味特征与化学成分之间的对应关系,为太子参矫味相关研究提供了重要的数据支撑。 展开更多
关键词 太子参 hs-SPME-GC-MS Spearman相关性 土霉味 酸味 脂肪味
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HS-SPME-GC-MS结合ROAV分析不同包装材料对乳粉品质的影响 被引量：3
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作者 张钰欣 昝成顺 +6 位作者 贺凯茹 王海斌 刘迎雪 宁淼 乌日娜 张淑丽 武俊瑞 《食品工业科技》 北大核心 2025年第9期243-252,共10页
为探究包装材料差异对于乳粉品质的影响,本研究选取使用三种常见包装材料的乳粉(普通塑料包装-聚丙烯(polypropylene,PP),高阻隔材料包装-聚乙烯/聚乙烯醇/聚乙烯(polyethylene/polyvinyl alcohol/polyethylene,PE/PVA/PE),铝塑包装-聚... 为探究包装材料差异对于乳粉品质的影响,本研究选取使用三种常见包装材料的乳粉(普通塑料包装-聚丙烯(polypropylene,PP),高阻隔材料包装-聚乙烯/聚乙烯醇/聚乙烯(polyethylene/polyvinyl alcohol/polyethylene,PE/PVA/PE),铝塑包装-聚酯/聚酰胺/铝箔/聚乙烯(polyethylene terephthalate/polyamide/aluminum foil/polyethylene,PET/PA/AL/PE)),对其多种理化指标及挥发性风味物质进行测定。基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)测定挥发性物质组成,结合相对气味活度值法(relative odor activity value,ROAV)鉴定关键风味化合物。结果表明,高阻隔及铝塑包装维持乳粉原有理化性质(水分含量、溶解度、粒径、色泽及脂肪含量)的能力较强。GC-MS检出所有样品共有53种挥发性物质。对比其他类型包装,普通塑料包装乳粉中脂肪氧化程度高致使其酸类物质相对含量上升,油酸发生较大程度氧化及产生正癸酸,致使乳粉出现酸腐味。高阻隔及铝塑包装可有效抑制糠醛、5-羟甲基糠醛、2(5H)-呋喃酮、糠醇及麦芽酚等于热加工阶段产生的挥发性物质释放,这些物质赋予乳粉焦糖香及黄油香等积极气味。普通包装气密性差造成储存过程中风味物质大量逸散,使乳粉风味单一及乳味淡薄。经ROAV分析可知所有样品共有24种挥发性组分贡献香气,铝塑(14、15种)包装乳粉相较于普通(12种)及高阻隔(各13种)包装乳粉所含正向香气物质种类更为丰富。本研究为企业选择合适的包装工艺,改善乳粉风味,提高其营养价值和质量安全水平,提供一定的参考。 展开更多
关键词 包装材料 乳粉 理化指标 挥发性风味物质 hs-SPME-GC-MS ROAV
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HS-GC-IMS结合化学计量学分析栀子炭炮制过程中挥发性成分的变化 被引量：5
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作者 严林 宋亚南 +3 位作者 贾哲 刘艳萍 张村 王云 《中国实验方剂学杂志》 北大核心 2025年第14期190-197,共8页
目的:探究栀子炭炮制过程中挥发性成分变化的物质内涵,为栀子炭挥发性成分的表征和气味成分的物质基础提供数据支撑。方法:300℃炒制栀子炭饮片,于设置的不同时间点取样,采用顶空-气相色谱-离子迁移谱法(HS-GC-IMS)对栀子炭炮制过程的... 目的:探究栀子炭炮制过程中挥发性成分变化的物质内涵,为栀子炭挥发性成分的表征和气味成分的物质基础提供数据支撑。方法:300℃炒制栀子炭饮片,于设置的不同时间点取样,采用顶空-气相色谱-离子迁移谱法(HS-GC-IMS)对栀子炭炮制过程的挥发性成分进行分析,依据美国国家标准与技术研究院(NIST)2020数据库和IMS数据库对挥发性成分进行鉴定,使用仪器配套的VoCal 04.07软件和Gallery Plot插件对不同炮制程度的栀子炭样品进行指纹图谱对比,并分析差异性成分;利用SIMCA 14.1软件对其进行化学计量学分析,以变量重要性投影(VIP)值>1筛选前20个挥发性成分为栀子炭的气味差异标志物,结合相对气味活度值(ROAV)探究栀子炒炭过程中关键气味的变化情况。结果:HS-GC-IMS检出172种挥发性成分,依据数据库鉴定出124种化合物,包括醇类、酮类、醛类、有机酸类、酯类、醚类、苯类、萜类、烯类、烷类和杂环类等十一类化合物,酯类、醛类和酮类化合物是栀子炭中主要的挥发性成分。差异对比和指纹图谱显示,不同炮制程度栀子炭样品间存在较大差异,各样品可明显区分聚类,炮制过程中阶段性或新生成了醛类、酮类、杂环类化合物。结合VIP值和ROAV值发现,丁酸丁酯[二聚体(D)]、丙位庚内酯(D)、1,4-桉叶素、2-己醇、葫芦巴内酯(D)等化合物在生栀子中含量较高,羰基化合物如糠醛、5-甲基糠醛、2,3-丁二酮等在炒炭过程中含量逐渐升高,在炒制12 min时达到最大,随后逐渐降低,表明12 min是栀子炒炭的转折点,即适中点;炒制过程中3-甲硫基丙醛等具洋葱、肉香和果香气味化合物的风味贡献物质增加。在栀子炒炭阶段,主要发生了美拉德反应、焦糖化和脂质降解反应,酯类、醛酮类和杂环类化合物的总含量明显升高,是形成栀子炭香气风味的重要物质基础。结论:酯类、醛类和酮类化合物是栀子炭的主要挥发性成分,在炒炭过程中含量呈增加趋势,是栀子炭香气风味的重要来源,可为栀子炭挥发性成分的全面表征及气味成分的药效物质基础研究提供参考。 展开更多
关键词 栀子炭 顶空-气相色谱-离子迁移谱法(hs-GC-IMS) 挥发性成分 指纹图谱 化学计量学 相对气味活度值 美拉德反应
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基于电子鼻和HS-GC-MS分析茶芎酒制前后挥发性成分变化 被引量：6
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作者 张文 郑鹏 +5 位作者 张江山 肖小林 吴早丹 辛力 龚文慧 张金莲 《中国实验方剂学杂志》 北大核心 2025年第2期173-181,共9页
目的:通过比较茶芎生品与酒洗品、酒炒品挥发性成分的组成和含量差异,考察酒制对茶芎挥发性成分的影响,为茶芎及其炮制品的质量标准制订提供依据。方法:采用电子鼻识别茶芎、酒洗茶芎和酒炒茶芎的气味,联合顶空气相色谱-质谱法(HS-GC-MS... 目的:通过比较茶芎生品与酒洗品、酒炒品挥发性成分的组成和含量差异,考察酒制对茶芎挥发性成分的影响,为茶芎及其炮制品的质量标准制订提供依据。方法:采用电子鼻识别茶芎、酒洗茶芎和酒炒茶芎的气味,联合顶空气相色谱-质谱法(HS-GC-MS)检测茶芎生品及2种酒制品的挥发性成分,采用峰面积归一化法测定各成分的相对质量分数,通过SIMCA 14.1软件对所得样品数据进行主成分分析(PCA)及正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA),根据变量重要性投影(VIP)值>1筛选得到茶芎生品与酒洗茶芎和酒炒茶芎的差异性成分。结合Pearson相关性分析探究挥发性差异风味成分与电子鼻传感器之间的关联。结果:电子鼻检测结果显示,茶芎、酒洗茶芎与酒炒茶芎气味差异明显,主要涉及传感器S2、S4、S5、S6、S11、S12、S13。从茶芎及其酒制品中共鉴定出62个化合物,其中茶芎生品、酒炒茶芎、酒洗茶芎分别鉴定出46、50、51个化合物。茶芎生品与酒炒茶芎间存在21个差异性成分,经炮制后其中10个成分含量上升,11个成分含量下降;茶芎生品与酒洗茶芎之间存在20个差异性成分,经炮制后其中11个成分含量上升,9个成分含量下降;酒洗茶芎与酒炒茶芎间存在17个差异性成分,与酒洗茶芎比较,酒炒茶芎中13个成分含量上升,4个成分含量下降。苯酞类成分含量上升趋势酒洗较酒炒更明显,但总挥发性成分含量酒炒高于酒洗。相关性分析显示,电子鼻7个差异传感器与24个差异挥发性成分间存在不同程度的相关性,主要为苯酞类和烯烃类成分。结论:茶芎酒制后气味与挥发性成分含量发生了明显变化,其中正丁基苯酞、Z-正丁烯基苯酞、E-藁本内酯等成分可作为茶芎酒制前后挥发性成分的候选差异性标志物。 展开更多
关键词 茶芎 酒制 电子鼻 顶空气相色谱-质谱法(hs-GC-MS) 挥发性成分 差异性成分 相关性分析
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基于HS-GC-MS及智能感官技术分析赤石脂炒陈皮炮制前后的挥发性成分差异 被引量：5
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作者 辛力 温佳文 +6 位作者 龚文慧 赵蓓蓓 严世豪 陈华师 乐海平 张金莲 薛艳华 《中国实验方剂学杂志》 北大核心 2025年第7期157-162,共6页
目的:通过分析赤石脂炒陈皮炮制前后颜色、气味及挥发性成分的差异,探讨炮制后健脾功效增强的物质基础及辅料赤石脂炮制饮片的科学内涵。方法:通过顶空气相色谱-质谱法(HS-GC-MS)对炮制前后样品的挥发性成分进行鉴定及相对定量,利用主... 目的:通过分析赤石脂炒陈皮炮制前后颜色、气味及挥发性成分的差异,探讨炮制后健脾功效增强的物质基础及辅料赤石脂炮制饮片的科学内涵。方法:通过顶空气相色谱-质谱法(HS-GC-MS)对炮制前后样品的挥发性成分进行鉴定及相对定量,利用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)对其挥发性成分进行分析,根据变量重要性投影(VIP)值>1.5的原则筛选得到炮制前后的挥发性差异成分,并结合色差仪、电子鼻等智能感官技术识别经赤石脂炒制前后陈皮的色度和气味信息,运用Pearson相关性分析探究挥发性差异成分与色度值之间的关联。结果:从陈皮及赤石脂炒陈皮中共鉴定出112个挥发性成分,其中陈皮检出成分84个、赤石脂炒陈皮检出成分97个,并筛选出α-蒎烯、β-月桂烯、芳樟醇、桧烯、罗勒烯异构体混合物、A-罗勒烯、δ-榄香烯7个差异性成分。陈皮经赤石脂炮制后明度值(L^(*))、黄蓝色值(b^(*))和总色度值(E^(*)_(ab))降低,红绿色值(a^(*))升高(P<0.01);S4、S5、S10、S13传感器响应值升高,S3、S8传感器响应值降低(P<0.05);相关性分析显示,α-蒎烯、β-月桂烯与L^(*)、E^(*)_(ab)呈负相关,与a^(*)呈正相关;桧烯与L^(*)、E^(*)_(ab)呈正相关;芳樟醇与L^(*)、E^(*)_(ab)呈正相关,与a^(*)呈负相关;罗勒烯异构体混合物与L^(*)呈正相关。结论:陈皮经赤石脂炮制后外观颜色、气味及挥发性成分均发生明显变化,α-蒎烯、β-月桂烯、桧烯、芳樟醇、A-罗勒烯等成分是赤石脂炒陈皮炮制前后挥发性成分的特征性成分,可为陈皮及其炮制品的质量评价和临床应用提供参考。 展开更多
关键词 陈皮 炮制 赤石脂 Α-蒎烯 β-月桂烯 顶空气相色谱-质谱法(hs-GC-MS) 智能感官技术
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基于HS-GC-MS探究不同混合比例青贮饲料对羊肉挥发性物质的影响 被引量：1
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作者 宋娟娟 孙旭春 +4 位作者 陈慧丽 王春卉 栗登攀 马克岩 马友记 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第7期3316-3326,共11页
旨在探究饲喂不同混合比例青贮日粮对羊肉挥发性风味物质的影响。选取18只体重相近、遗传背景一致的3月龄澳湖杂交F1代公羔,分为3组(n=6),分别为T1、T2和T3组,T1组饲喂的全株玉米和全株大豆混贮比例为8:2、T2组为7:3、T3组为6:4。饲喂6... 旨在探究饲喂不同混合比例青贮日粮对羊肉挥发性风味物质的影响。选取18只体重相近、遗传背景一致的3月龄澳湖杂交F1代公羔,分为3组(n=6),分别为T1、T2和T3组,T1组饲喂的全株玉米和全株大豆混贮比例为8:2、T2组为7:3、T3组为6:4。饲喂60 d后,采集背最长肌样本检测脂肪酸含量,并利用HS-GC-MS技术检测羊肉中挥发性物质。通过变量重要性投影(variable importance in the projection,VIP)、香气活性值(odor activity value,OAV)和挥发性物质注释风味的方法筛选羊肉关键风味物质。结果显示,T3组羊肉中单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFA)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)均显著高于T2组(P<0.05)。在羊肉中共鉴定出290种挥发性化合物,含量由高到低依次为醛类、醇类、酮类、酯类等14类化合物。通过OAVs筛选出12种对羊肉风味有贡献的挥发性物质,其中,醛类对羊肉整体香气的贡献最大,且T3组中癸醛、辛醛、壬醛和庚醛的OAV均显著高于T1组(P<0.05)。VIP结合OAV以及挥发性物质注释风味的结果显示,辛醛、癸醛和1-辛烯-3-醇既是不同处理组的差异挥发性物质和羊肉风味的贡献者,也是产生青草味、甜味、果味、花香味等有益于羊肉风味的特征性物质。综上,辛醛、癸醛和1-辛烯-3-醇是引起饲喂不同混合比例青贮饲料羊肉风味差异的关键物质,且玉米和大豆6:4混贮(T3组)是有利于羊肉风味的最佳混贮比例。本研究揭示了玉米和大豆混合青贮饲料对羊肉风味的影响,为优化日粮组成改善羊肉风味品质提供了科学依据。 展开更多
关键词 hs-GC-MS 混合青贮 羊肉 挥发性风味物质
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HS-GC-MS与超快速气相电子鼻技术研究土(赤石脂)炒北苍术炮制过程中挥发性成分的变化 被引量：7
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作者 温佳文 严世豪 +10 位作者 张金莲 石坤 赵蓓蓓 龚文慧 辛力 张文 金姝含 王浩 陈小燕 薛艳华 乐海平 《中草药》 北大核心 2025年第12期4250-4261,共12页
目的通过整合感官分析与化学组分鉴定,解析北苍术炮制[米泔水漂制、土(赤石脂)炒制]过程中“辛燥缓-焦香增-甘味显”的气味转化规律及其物质基础。方法采用超快速气相电子鼻(Heracles Neo)和顶空-气相色谱-质谱(head space-gas chromato... 目的通过整合感官分析与化学组分鉴定,解析北苍术炮制[米泔水漂制、土(赤石脂)炒制]过程中“辛燥缓-焦香增-甘味显”的气味转化规律及其物质基础。方法采用超快速气相电子鼻(Heracles Neo)和顶空-气相色谱-质谱(head space-gas chromatography-mass spectrometry,HS-GC-MS)技术,结合相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)与化学计量学分析,系统表征北苍术炮制前后挥发性成分变化。结果超快速气相电子鼻检测结果显示,北苍术生品及其炮制品特征香气属性与成分存在显著差异;HS-GC-MS共鉴定91个挥发性成分,其中生北苍术74个、米泔水漂北苍术74个、土炒北苍术83个,3者共有成分64个;以变量重要性投影(variable importance projection,VIP)值>1且P<0.05为标准筛选了23个差异性成分,结合ROAV法解析了北苍术的芳香气味可能与β-桉叶醇、榄香醇、γ-榄香烯、大根香叶烯B、β-芹子烯等物质的存在相关;经米泔水漂制后的特异香气与β-桉叶醇、榄香醇、大根香叶烯B等具有香甜、果香、花香、木香,气味特征化合物上升有关;再经土(赤石脂)辅料炒制后产生焦香气与新增的5-甲基呋喃醛等具有焦香气味的杂环类化合物有关。结论北苍术炮制的气味转化由挥发性成分的消长动态驱动:米泔水漂制通过增加β-桉叶醇等甘香成分缓释辛燥性,土炒工艺则通过美拉德反应生成5-甲基呋喃醛等焦香化合物增强健脾功效。 展开更多
关键词 北苍术 米泔水漂制 土(赤石脂)炒 超快速气相电子鼻 hs-GC-MS 相对气味活度值 香气成分 化学计量学 变量重要性投影 Β-桉叶醇 榄香醇 γ-榄香烯 大根香叶烯B β-芹子烯 5-甲基呋喃醛 美拉德反应
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基于HS-GC-MS的黄精霉变前后VOCs变化规律和关键差异成分研究 被引量：1
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作者 拱健婷 于淑琳 +6 位作者 赵艺萌 丛悦 徐媛媛 关佳莉 梁如 李莉 邹慧琴 《中医药学报》 2025年第2期37-42,共6页
目的:以黄精为研究对象,通过研究不同霉变程度下挥发性有机化合物(VOCs)的变化和关键差异成分,筛选黄精霉变的特征标志物,为黄精霉变的快速识别和中药霉变的早期预警提供科学依据。方法:在高温高湿条件下,通过人工促霉处理结合传统性状... 目的:以黄精为研究对象,通过研究不同霉变程度下挥发性有机化合物(VOCs)的变化和关键差异成分,筛选黄精霉变的特征标志物,为黄精霉变的快速识别和中药霉变的早期预警提供科学依据。方法:在高温高湿条件下,通过人工促霉处理结合传统性状鉴定法,制备不同霉变程度的黄精样品。采用顶空-气相色谱-质谱联用(HS-GC-MS)技术分析黄精样品中的主要VOCs。运用偏最小二乘判别分析(PLS-DA)和主成分分析(PCA)探讨黄精霉变前后VOCs的变化规律和关键差异。结果:从未霉变、轻微霉变、严重霉变的黄精中分别鉴定出35、33、34种成分,包括醛、醇、酮、酯、酸、烃、胺、醚及其他类成分。PLS-DA分析结果显示,不同霉变程度黄精样品之间VOCs存在显著差异,成功筛选出9个差异性成分:2-甲基丁醛、三甲胺、异戊醛、冰醋酸、正己醛、2,3-丁二醇、正戊醛、2,6-二甲基吡嗪、丙酮醛。其中,霉变后异戊醛和2,3-丁二醇含量降低,正己醛含量增加;三甲胺仅在严重霉变样品中出现;而2,6-二甲基吡嗪则仅存在于未霉变的黄精样品中。PCA分析进一步显示,正戊醛、2-甲基丁醛、正己醛、三甲胺、丙酮醛是霉变黄精的特征标志物。结论:本研究筛选出的关键差异成分可作为黄精霉变的标记物,为黄精及中药霉变的监测和质量控制提供有效手段。 展开更多
关键词 黄精 霉变 挥发性有机化合物 hs-GC-MS 偏最小二乘判别分析 主成分分析 霉变标志物
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芪苈强心胶囊治疗慢性心力衰竭的效果及对cTNI、Hcy、NT-proBNP、hs-CRP水平的影响 被引量：1
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作者 董红霞 高小花 +2 位作者 李小月 刘保东 刘广明 《中华中医药学刊》 北大核心 2025年第12期149-152,共4页
目的探讨芪苈强心胶囊治疗慢性心力衰竭的效果及对患者肌钙蛋白(cardiac troponin I,cTNI)、同型半胱氨酸(homocysteine,Hcy)、N末端B性利尿钠肽原(N-terminal pro-B-type natriuretic peptide,NT-proBNP)、超敏C反应蛋白(hypersensitiv... 目的探讨芪苈强心胶囊治疗慢性心力衰竭的效果及对患者肌钙蛋白(cardiac troponin I,cTNI)、同型半胱氨酸(homocysteine,Hcy)、N末端B性利尿钠肽原(N-terminal pro-B-type natriuretic peptide,NT-proBNP)、超敏C反应蛋白(hypersensitive C-reactive protein,hs-CRP)水平的影响。方法选取92例慢性心力衰竭患者,分为对照组与综合组各46例,常规综合治疗,综合组加用芪苈强心胶囊口服治疗3个月,观察疗效、中医证候积分、心功能及血清cTNI、Hcy、NT-proBNP、hs-CRP水平变化。结果两组治疗前中医证候主证及次证积分比较无统计学意义(P>0.05),治疗后积分下降(P<0.05),同时综合组低于对照组(P<0.05)。两组治疗前每搏输出量(stroke volume,SV)、左室舒张末期内径(left ventricular end diastolic diameter,LVEDD)、左室射血分数(left ventricular ejection fraction,LVEF)、6 min步行试验距离(6-minute walk test,6MWT)比较差异无统计学意义(P>0.05),治疗后SV、LVEF及6MWT升高(P<0.05),同时综合组高于对照组(P<0.05),治疗后LVEDD下降(P<0.05),同时综合组低于对照组(P<0.05)。两组治疗前血清cTNI、Hcy、NT-proBNP、hs-CRP水平比较差异无统计学意义(P>0.05),治疗后下降(P<0.05),同时综合组低于对照组(P<0.05)。综合组疗效整体优于对照组(P<0.05)。结论芪苈强心胶囊治疗慢性心力衰竭有助于降低患者血清cTNI、Hcy、NT-proBNP、hs-CRP水平,改善患者症状及心功能,进而提高治疗效果。 展开更多
关键词 芪苈强心胶囊 慢性心力衰竭 肌钙蛋白 同型半胱氨酸 N末端B性利尿钠肽原 超敏C反应蛋白 疗效
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HS-GC-IMS结合化学计量学分析黄连、萸黄连、吴茱萸汁中挥发性特征成分
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作者 孟令邦 严林 +5 位作者 贾哲 李颖 程莹莹 王云 金敏 张村 《中国中药杂志》 北大核心 2025年第22期6352-6362,共11页
该研究系统比较生黄连、萸黄连及炮制辅料吴茱萸汁的挥发性成分差异,筛选萸黄连特征挥发性标志物,并阐明其“辛辣”气味的物质基础。采用顶空-气相色谱-离子迁移色谱(HS-GC-IMS)分析生黄连、萸黄连及吴茱萸汁样品中的挥发性成分,根据美... 该研究系统比较生黄连、萸黄连及炮制辅料吴茱萸汁的挥发性成分差异,筛选萸黄连特征挥发性标志物,并阐明其“辛辣”气味的物质基础。采用顶空-气相色谱-离子迁移色谱(HS-GC-IMS)分析生黄连、萸黄连及吴茱萸汁样品中的挥发性成分,根据美国国家标准与技术研究院(NIST)2020数据库与IMS数据库对挥发性成分进行鉴定;使用VOCal 04.07软件和Gal-lery Plot插件对3种样品进行指纹图谱对比;使用SIMCA 14.1软件对3种样品进行化学计量学分析,以变量投影重要性值(VIP)>1.0,P<0.05,差异倍数(FC)>1.2或<0.83的变量作为萸黄连的特征挥发性标志物,并结合相对气味活度值(ROAV)分析3种样品的气味组成情况。HS-GC-IMS共检测到161种挥发性成分,鉴定出酯类、酮类、醛类等12类共124种化合物。其中酯类、酮类、醛类、萜类和醇类化合物是生黄连、萸黄连、吴茱萸汁三者共有的主要的挥发性成分类别,炮制后萸黄连样品中酯类、酮类、醛类、萜类、醇类、有机酸类、醚类、酚类8类成分相对峰强下降,而杂环类、硫化物类、烯烃类、芳香烃类4类成分相对峰强升高,这可能与辅料吴茱萸汁的引入有关。指纹图谱和化学计量学显示,生黄连、萸黄连和吴茱萸汁三者样品间存在明显差异,各样品可明显区分聚类。分析发现,1-戊烯-3-酮、正戊醛二聚体、2-丁基呋喃、硫氰酸甲酯等辛辣气味相关成分在萸黄连中ROAV明显提升,且与吴茱萸汁的引入密切相关。萸黄连的炮制通过引入吴茱萸汁中的化学成分并促进化学反应,明显改变了挥发性成分组成,增强了“辛辣”气味特征。该研究为萸黄连饮片的炮制科学内涵研究提供了参考。 展开更多
关键词 萸黄连 炮制 顶空-气相色谱-离子迁移色谱(hs-GC-IMS) 挥发性成分 指纹图谱 化学计量学 相对气味活度值
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