目的比较不同产地白芍Paeonia lactiflora的色、味、气的差异,为白芍药材的质量评价提供参考。方法利用分光测色仪、电子舌、电子鼻测定不同产地白芍的色度、味道、气味信息;采用顶空气相色谱-质谱法(headspace gas chromatography-mass...目的比较不同产地白芍Paeonia lactiflora的色、味、气的差异,为白芍药材的质量评价提供参考。方法利用分光测色仪、电子舌、电子鼻测定不同产地白芍的色度、味道、气味信息;采用顶空气相色谱-质谱法(headspace gas chromatography-mass spectrometry,HS-GC-MS)对不同产地白芍的挥发性成分进行鉴定与相对定量,并对其进行多元统计分析,寻找不同产地白芍的差异挥发性成分;对不同产地白芍的差异挥发性成分与电子鼻进行Pearson相关分析,寻找其气味物质基础。结果安徽亳州白芍粉末L^(*)值最高,山东曹县白芍粉末a^(*)值、b^(*)值最高,不同产地白芍粉末色度值存在差异;通过电子舌可区分不同产地白芍样品,其味道差异主要体现在丰富性、涩味和咸味;气味差异主要体现在W5S、W1S、W1W、W2S、W2W、W3S传感器,安徽亳州白芍气味独特,与浙江临安、山东曹县产地白芍有明显区分。采用HS-GC-MS共鉴定出53个挥发性成分,筛选出安徽亳州与浙江临安、安徽亳州与山东曹县、浙江临安与山东曹县白芍样品间的差异挥发性成分分别是22、29、22个,其中2-甲基丁醛、2-ethyl-5-methyltetrahydrofuran、糠醛是3个产地白芍共有的差异性成分。通过Pearson相关分析确定引起不同产地白芍气味差异的17个成分。结论通过色度仪、电子舌、电子鼻技术结合HS-GC-MS可较好地区分不同产地白芍,为不同产地白芍的鉴定和质量评价提供科学依据。展开更多
文摘目的比较不同产地白芍Paeonia lactiflora的色、味、气的差异,为白芍药材的质量评价提供参考。方法利用分光测色仪、电子舌、电子鼻测定不同产地白芍的色度、味道、气味信息;采用顶空气相色谱-质谱法(headspace gas chromatography-mass spectrometry,HS-GC-MS)对不同产地白芍的挥发性成分进行鉴定与相对定量,并对其进行多元统计分析,寻找不同产地白芍的差异挥发性成分;对不同产地白芍的差异挥发性成分与电子鼻进行Pearson相关分析,寻找其气味物质基础。结果安徽亳州白芍粉末L^(*)值最高,山东曹县白芍粉末a^(*)值、b^(*)值最高,不同产地白芍粉末色度值存在差异;通过电子舌可区分不同产地白芍样品,其味道差异主要体现在丰富性、涩味和咸味;气味差异主要体现在W5S、W1S、W1W、W2S、W2W、W3S传感器,安徽亳州白芍气味独特,与浙江临安、山东曹县产地白芍有明显区分。采用HS-GC-MS共鉴定出53个挥发性成分,筛选出安徽亳州与浙江临安、安徽亳州与山东曹县、浙江临安与山东曹县白芍样品间的差异挥发性成分分别是22、29、22个,其中2-甲基丁醛、2-ethyl-5-methyltetrahydrofuran、糠醛是3个产地白芍共有的差异性成分。通过Pearson相关分析确定引起不同产地白芍气味差异的17个成分。结论通过色度仪、电子舌、电子鼻技术结合HS-GC-MS可较好地区分不同产地白芍,为不同产地白芍的鉴定和质量评价提供科学依据。
