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“50^tHPEF—60^tVAD—CC(或IC)”新三位一体的优质钢生产...
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作者 易继松 王昌生 《冶钢科技》 1992年第2期26-31,共6页
关键词 优质钢 hpef VAD CC 生产工艺
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Effect of high-voltage pulsed electric field(HPEF)pretreatment on biogas production rates of hybrid Pennisetum by anaerobic fermentation
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作者 Wang Baijuan Chen Ting +5 位作者 Qin Xiangdong Wu Qi Zhao Yan Bai Shunxing Peng Wen Feng Bo 《Natural Gas Industry B》 2018年第1期48-53,共6页
In this paper,the raw materials of hybrid Pennisetum were pretreated in different conditions of high voltage pulsed electric field(HPEF)to improve its material utilization ratios and biogas production rates of anaerob... In this paper,the raw materials of hybrid Pennisetum were pretreated in different conditions of high voltage pulsed electric field(HPEF)to improve its material utilization ratios and biogas production rates of anaerobic fermentation.Then,anaerobic digestion experiments were conducted within 32 days at moderate temperature(35℃)with TS mass fraction(6%),inoculation rate(20%)and initial pH(7.0).It is indicated that compared with the control group,9 groups of hybrid Pennisetum pretreated by HPEF are obviously superior in gas production efficiency of anaerobic fermentation,and higher in cumulative gas production,peak daily gas production and maximum methane concentration;that the most remarkable stimulation occurs in the HPEF condition of 15 kV/120 Hz/60 min,in that situation,the cumulative gas production in the fermentation period of 32 days is up to 9587 mL,26.95%higher than that of the control group,the peak daily gas production increases and the range of peak period extends.It is demonstrated that the optimal HPEF pretreatment time is 60 min and three HPEF parameters have a better effect on gas production in the order of voltage>time>frequency;and that the effect degree of treatment parameters on peak daily gas production is voltage,frequency and time in turn.It is concluded that HPEF can improve material utilization ratio and gas production rate of hybrid Pennisetum by anaerobic fermentation and shorten the gas production cycle.By virtue of this physical pretreatment method,the resource of Pennisetum is utilized sufficiently and the classes of energy plants are enlarged effectively. 展开更多
关键词 Hybrid Pennisetum Anaerobic fermentation High voltage pulsed electric field(hpef) BIOGAS Material utilization ratio Gas generation rate Model STIMULATION
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高压脉冲电场处理鲜切马铃薯丁的保鲜效果研究
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作者 李少萍 张小燕 +3 位作者 董云雷 刘威 李一然 杜志龙 《包装与食品机械》 北大核心 2025年第2期88-95,共8页
为探究高压脉冲电场(HPEF)处理对鲜切马铃薯丁的保鲜效果,以鲜切马铃薯丁的感官评分为评判指标,测定HPEF的电场强度、处理时间、处理量对感官评分的影响;应用响应面法优化处理工艺,得到最佳保鲜工艺参数;采用优化后的HPEF工艺条件对鲜... 为探究高压脉冲电场(HPEF)处理对鲜切马铃薯丁的保鲜效果,以鲜切马铃薯丁的感官评分为评判指标,测定HPEF的电场强度、处理时间、处理量对感官评分的影响;应用响应面法优化处理工艺,得到最佳保鲜工艺参数;采用优化后的HPEF工艺条件对鲜切马铃薯丁进行处理,对比HPEF处理组与对照组在贮藏期内的品质变化,测定感官评分、颜色、多酚氧化酶(PPO)活力、失重率、电导率、p H值、菌落总数在贮藏期内的变化。结果表明,影响HPEF对鲜切马铃薯丁保鲜效果的因素排序为处理量>电场强度>处理时间,最佳处理条件为电场强度9.4 kV/cm、处理时间21 min、处理量1 130 g;应用HPEF处理的鲜切马铃薯丁在4℃贮藏30 d的过程中,处理组的PPO活力峰值比对照组低30%;第30 d时,处理组的L^(*)值为63.0,失重率为3.50%,电导率为425μs/cm,pH值为5.18,菌落总数为7.45 lg(CFU/g)。研究为果蔬的钝酶杀菌提供新方法。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 鲜切马铃薯丁 杀菌 品质
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基于冻结过程分析高压脉冲电场辅助对冷冻苹果品质的影响
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作者 段智英 刘憬璇 +1 位作者 李丽丽 张茹 《食品与机械》 北大核心 2025年第9期15-22,共8页
[目的]探究高压脉冲电场处理对冷冻苹果品质的影响。[方法]以苹果样品为试验材料,采用高压脉冲电场处理方法,通过观测苹果样品冻结曲线、冻结时间和微观组织结构的变化,分析高压脉冲电场对苹果样品冻结过程和细胞结构的影响。测量苹果... [目的]探究高压脉冲电场处理对冷冻苹果品质的影响。[方法]以苹果样品为试验材料,采用高压脉冲电场处理方法,通过观测苹果样品冻结曲线、冻结时间和微观组织结构的变化,分析高压脉冲电场对苹果样品冻结过程和细胞结构的影响。测量苹果样品解冻后质构参数、汁液流失率、营养成分以及色泽等品质指标,分析高压脉冲电场对冻结苹果解冻品质的影响及其机理。[结果]高压脉冲电场处理缩短了苹果样品冻结时通过最大冰晶生成区的时间;1000 V/cm,60μs,15个的高压脉冲电场处理的苹果样品微观组织细胞孔隙空间相对较小,减缓了冻结对细胞结构的破坏;1000 V/cm,60μs,15个和1250 V/cm,90μs,30个的高压脉冲电场处理的苹果样品解冻后的凝聚性、回复性均显著提高,汁液流失率显著减小,苹果的含糖和含钙量显著提高;1000 V/cm,60μs,15个的高压脉冲电场处理的苹果样品解冻后未发生褐变且色泽鲜亮。[结论]适当的高压脉冲电场处理可减缓冻结对苹果产生的损伤,提升冷冻苹果的品质。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 苹果 冻结过程 微观结构 品质
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高压脉冲电场对云南普洱茶总灰分含量的影响研究 被引量:8
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作者 陈颖 周芳梅 +3 位作者 杨秀莲 陈婷 刘斯桐 王白娟 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2015年第3期1278-1282,共5页
文章以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的总灰分含量,比较不同加工工艺(生茶和熟茶)、不同年份和不同等级的普洱茶经过处理的茶样总灰分含量的差异。结果表明,同年份的生茶和... 文章以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的总灰分含量,比较不同加工工艺(生茶和熟茶)、不同年份和不同等级的普洱茶经过处理的茶样总灰分含量的差异。结果表明,同年份的生茶和熟茶总灰分含量有差异,其中生茶的总灰分含量比熟茶低;不同年份的普洱茶,随着贮存时间的延长,总灰分的含量呈现上升趋势;等级越低茶叶的总灰分含量越高。所选的16组茶样中有3组已经超过目前国标规定的总灰分含量。经不同条件HPEF处理后的茶样,总灰分含量都明显减少。研究结果提供了用物理手段降低茶叶总灰分的方法,对了解和掌握茶叶中灰分限量指标以及云南普洱茶总灰分的检验监控现状,改善普洱茶卫生状况,提高茶叶品质,促进茶叶出口具有重要的意义。 展开更多
关键词 普洱茶 高压脉冲电场(hpef) 总灰分
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高压脉冲电场对普洱茶中茶多酚含量的影响 被引量:12
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作者 王白娟 蒋明忠 白玉艳 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第3期1207-1211,共5页
以云南省勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的茶多酚含量,比较了不同加工工艺(生茶和熟茶)、不同年份、不同HPEF处理后茶样的茶多酚差异。试验结果表明,同年份的生茶和熟茶茶多酚含... 以云南省勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的茶多酚含量,比较了不同加工工艺(生茶和熟茶)、不同年份、不同HPEF处理后茶样的茶多酚差异。试验结果表明,同年份的生茶和熟茶茶多酚含量差异大,生茶的茶多酚含量比熟茶高。不同年份的普洱茶,随着贮存时间的延长,茶多酚的含量呈现下降趋势。经不同条件HPEF处理后的茶样,茶多酚含量都明显减少。经HPEF处理后茶叶的茶多酚含量趋于减少和自然陈化的茶叶茶多酚含量减少的趋势是一致的。 展开更多
关键词 普洱茶 高压脉冲电场(hpef) 茶多酚
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Effects of High-intensity Pulsed Electric Field on Amino Acid Content in Large-leaf Pu'er Tea Variety 被引量:4
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作者 王白娟 崔博俊 +2 位作者 刘艺佳 赵艳 蒋明忠 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2014年第5期835-837,842,共4页
[Objective] This study aimed to test the effects of high-intensity pulsed electric field on the amino acid content in Pu’er tea leaves. [Method] The amino acid contents of fermented and unfermented the leaves of larg... [Objective] This study aimed to test the effects of high-intensity pulsed electric field on the amino acid content in Pu’er tea leaves. [Method] The amino acid contents of fermented and unfermented the leaves of large-leaf Pu’er tea variety produced in Yunnan Mengku, were measured before and after the treatment with high-intensity pulsed electric field (HPEF). [Result] The difference of amino acid contents was notable between fermented and unfermented tea leaves produced in the same year. The amino acid content of unfermented tea leaves was larger than that in fermented tea leaves. The amino acid content in tea leaves decreased over time during storage. HPEF treatment under al the conditions improved the amino acid content in tea leaves. [Conclusion] This experiment provides theoretical foundation for the application of HPEF in processing of Pu’er tea leaves. 展开更多
关键词 Pu’er tea hpef Amino acid content
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高压脉冲电场对普洱茶中茶水浸出物含量的影响 被引量:6
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作者 王白娟 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第10期243-245,共3页
以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用3组不同条件的高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后的茶样的茶水浸出物。结果表明,经HPEF处理后,茶样的茶水浸出物含量明显增加。
关键词 普洱茶 高压脉冲电场(hpef) 茶水浸出物
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高压矩形脉冲电场果蔬预处理微观结构变形机理的研究 被引量:11
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作者 刘振宇 郭玉明 《农产品加工(下)》 2009年第10期22-25,共4页
基于电磁力学理论,结合苹果单细胞模型,研究其性状的变化,获得了HPEF作用果蔬的微观机理。研究显示,HPEF处理果蔬的效果与物料性质有关,不同物料预处理显著程度不同,主要是由于不同物料的细胞参数以及其结构引起力学性质的改变不同;HPE... 基于电磁力学理论,结合苹果单细胞模型,研究其性状的变化,获得了HPEF作用果蔬的微观机理。研究显示,HPEF处理果蔬的效果与物料性质有关,不同物料预处理显著程度不同,主要是由于不同物料的细胞参数以及其结构引起力学性质的改变不同;HPEF处理作用强度越大,细胞膜受到的应力也越大。 展开更多
关键词 hpef 果蔬 力学 机理
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高压脉冲电场对杂交狼尾草厌氧发酵沼气产气率的影响
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作者 王白娟 陈婷 +5 位作者 秦向东 吴奇 赵艳 白顺星 彭文 冯博 《天然气工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第7期132-138,共7页
为提高杂交狼尾草厌氧发酵的原料利用率及沼气产气率,采用不同条件下的高压脉冲电场(High Voltage Pulsed Electric Field,缩写为HPEF)对杂交狼尾草原料进行预处理,在中温(35℃)、TS质量分数6%、接种率20%、初始pH值为7.0的条件下,进行3... 为提高杂交狼尾草厌氧发酵的原料利用率及沼气产气率,采用不同条件下的高压脉冲电场(High Voltage Pulsed Electric Field,缩写为HPEF)对杂交狼尾草原料进行预处理,在中温(35℃)、TS质量分数6%、接种率20%、初始pH值为7.0的条件下,进行32 d厌氧消化试验。结果表明:(1)经HPEF预处理的9组杂交狼尾草厌氧发酵的产气效果均明显优于对照组,其累计产气量都比对照组高,日产气量的峰值及甲烷浓度的最大值也有所增加;(2)促进作用最显著的HPEF条件为15 kV/120 Hz/60min,其在32 d的发酵期间累计产气量达9 587 mL,与对照组相比增幅达26.95%,其日产气量峰值与高峰期范围也有所增加;发现HPEF的最佳处理时间为60 min,HPEF三参数对产气效果均有着较好的影响,影响程度大小排序为电压>时间>频率;(4)各处理参数对日产气量峰值的影响顺序依次为电压、频率、时间。结论认为:HPEF能够有效提高杂交狼尾草厌氧发酵的原料利用率及产气率、缩短产气周期,该物理手段的预处理方法充分实现了狼尾草的资源化利用,有效扩充了能源植物的种类。 展开更多
关键词 杂交狼尾草 厌氧发酵 高压脉冲电场(hpef) 沼气 原料利用率 产气率 模型 促进作用
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利用高压脉冲电场提取蛋黄卵磷脂的研究 被引量:10
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作者 陈玉江 殷涌光 +3 位作者 刘瑜 林松毅 李扬 刘静波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期271-274,共4页
本实验以高压脉冲电场为处理手段,以蛋黄卵磷脂为研究对象,以丙酮不溶物比率为衡量指标考察了高压脉冲电场对卵磷脂提取率的影响,得到了利用高压脉冲电场提取卵磷脂的最优工艺参数为脉冲数35个,电场强度20kV,助剂浓度18ml/g。
关键词 卵磷脂 高压脉冲电场 提取率
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高压脉冲电场技术在果蔬汁加工及贮藏中的研究进展 被引量:10
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作者 孙炳新 王月华 +3 位作者 冯叙桥 徐方旭 杜玉慧 程宏雪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期147-154,共8页
高压脉冲电场(HPEF)技术是近年来国际上热门的非热加工技术之一,不仅具有好的杀菌、钝酶效果,耗能较低,而且可较大程度地保持原料原有的营养物质和感官特性。近年来,HPEF技术在液态食品加工领域中的研究取得了一定进展,特别是在果蔬汁... 高压脉冲电场(HPEF)技术是近年来国际上热门的非热加工技术之一,不仅具有好的杀菌、钝酶效果,耗能较低,而且可较大程度地保持原料原有的营养物质和感官特性。近年来,HPEF技术在液态食品加工领域中的研究取得了一定进展,特别是在果蔬汁领域中。文章介绍了HPEF技术的原理以及在果蔬汁加工及贮藏过程中的影响因素和应用途径,并对HPEF技术在果蔬汁行业的应用前景进行了分析和展望。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 果蔬汁 加工 贮藏
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高压脉冲电场技术在杨梅保鲜中的应用研究 被引量:19
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作者 张雯 韩其国 +4 位作者 朱英俊 郑兴华 何晶 刘珂舟 杨勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期373-375,379,共4页
高压脉冲电场灭菌技术是国际上研究较为热门的非热灭菌技术之一。实验目的是探讨高压脉冲电场技术用于杨梅保鲜的可行性。工作电压100kV的高压脉冲电场由本实验室研制,将新鲜杨梅置于高压脉冲电场产品处理室中,设置不同电场参数(脉宽、... 高压脉冲电场灭菌技术是国际上研究较为热门的非热灭菌技术之一。实验目的是探讨高压脉冲电场技术用于杨梅保鲜的可行性。工作电压100kV的高压脉冲电场由本实验室研制,将新鲜杨梅置于高压脉冲电场产品处理室中,设置不同电场参数(脉宽、频率、电场作用时间)对杨梅进行处理,通过分析对照组和处理组杨梅的pH变化以及气味、色泽等感官指标的变化来验证高压脉冲电场对杨梅的保鲜效果。结果显示影响杨梅保鲜的最主要因素是电场脉冲宽度,最佳的参数组合是脉宽10μs,频率80Hz,作用时间10s。结论:高压脉冲电场对杨梅保鲜有一定的效果。 展开更多
关键词 杨梅 保鲜 高压脉冲电场 正交实验
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利用高压脉冲电场加速食物解冻的实验研究及其装置的研究 被引量:9
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作者 方胜 孙学兵 +3 位作者 张涛 何酉 路波 于淼 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第11期45-51,共7页
在前期研究的基础上,通过对三种高压脉冲解冻装置的比较建立了高压脉冲电场解冻装置。并通过对冰、豆腐、肉糜和肉块的解冻试验,利用实验数据分析结果,揭示了在高压脉冲电场作用下对冰水相变的加速作用及其规律,然后对此规律的机理进行... 在前期研究的基础上,通过对三种高压脉冲解冻装置的比较建立了高压脉冲电场解冻装置。并通过对冰、豆腐、肉糜和肉块的解冻试验,利用实验数据分析结果,揭示了在高压脉冲电场作用下对冰水相变的加速作用及其规律,然后对此规律的机理进行了探讨。 展开更多
关键词 食物解冻 高压脉冲电场解冻装置 实验研究 机理 加速作用
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高压脉冲电场杀菌的工业化展望 被引量:27
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作者 孙学兵 方胜 陆守道 《食品与机械》 CSCD 2002年第1期6-8,共3页
高压脉冲电场用于食品的非热杀菌具有时间短、能耗低、能有效保存食品营养成分和天然色、香、味特征 ,具有重要的工业化应用前途。从处理系统设计、灭菌机理、处理效果、影响因素、工业化应用等方面对其工业化应用前景做了探讨。
关键词 高压脉冲电场杀菌 食品 处理系统设计 非热杀菌 工业化应用
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高压脉冲电场技术在食品质量与安全中的应用进展 被引量:12
16
作者 冯叙桥 王月华 徐方旭 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期337-346,共10页
高压脉冲电场技术作为国际上最先进的非热加工技术之一,以其良好的应用特性如能耗低、省时、处理温度低、效率高和对食品原有品质保存效果好等特点,吸引了国内外广大研究者的关注。与其它食品加工技术相比,高压脉冲电场技术不仅具有更... 高压脉冲电场技术作为国际上最先进的非热加工技术之一,以其良好的应用特性如能耗低、省时、处理温度低、效率高和对食品原有品质保存效果好等特点,吸引了国内外广大研究者的关注。与其它食品加工技术相比,高压脉冲电场技术不仅具有更好的杀菌、钝酶效果,还能有效降解残留农药,减少食品添加剂的使用,而且基本不影响食品的原有品质和营养特性。因此,将高压脉冲电场技术有效应用于食品工业中,可大大提高食品质量与食品安全性,为食品行业的发展开辟新途径。作者介绍了高压脉冲电场的处理装置、加工机理以及在食品质量与安全中的应用途径,并对高压脉冲电场技术的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 食品质量 食品安全
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高压脉冲电场在食品杀菌中的应用 被引量:13
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作者 郭烈恩 胡云堂 李华栋 《南昌大学学报(工科版)》 CAS 2001年第4期20-24,共5页
利用高压脉冲电场杀灭液体食品中的有害微生物是近年来发展起来的一项新技术 ,它具有杀菌时间短、能量使用率高、基本上不破坏食品风味物质和营养物质等特点 ,能避免食品加热处理带来的不良影响 介绍了高压脉冲电场杀菌机理、杀菌装置... 利用高压脉冲电场杀灭液体食品中的有害微生物是近年来发展起来的一项新技术 ,它具有杀菌时间短、能量使用率高、基本上不破坏食品风味物质和营养物质等特点 ,能避免食品加热处理带来的不良影响 介绍了高压脉冲电场杀菌机理、杀菌装置的基本结构。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 食品杀菌 微生物 存活率
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高压脉冲电场对普洱熟茶中细菌影响的研究 被引量:9
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作者 王白娟 戴宏 +2 位作者 吴文彬 叶飞 王勇 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期380-383,共4页
普洱熟茶中存在多种细菌,采用高压脉冲电场对来自云南省不同地方的8种普洱熟茶样品选择不同强度、不同频率和不同作用时间进行了灭菌处理。结果表明,处理前后其细菌总数发生了很大变化,以B组效果最好,平均灭菌率为92%,合适条件下灭菌率... 普洱熟茶中存在多种细菌,采用高压脉冲电场对来自云南省不同地方的8种普洱熟茶样品选择不同强度、不同频率和不同作用时间进行了灭菌处理。结果表明,处理前后其细菌总数发生了很大变化,以B组效果最好,平均灭菌率为92%,合适条件下灭菌率近100%。高压脉冲电场可为普洱熟茶的灭菌提供一条新途径。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 普洱熟茶 细菌
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高压脉冲电场促进普洱生茶醇类香气的作用研究 被引量:7
19
作者 罗斯瀚 陈婷 +3 位作者 何继燕 夏梓祥 彭文 王白娟 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2016年第3期683-688,共6页
以云南主要产茶区2012年乔木古树为原料,利用HPEF的生物效应,对普洱生茶醇类香气进行了实验研究。利用电子鼻对样本香气成份进行检测。通过提取醇类香气的原始数据并处理分析,结果表明茶叶在18k V/120Hz/45min条件下醇类香气的含量增加... 以云南主要产茶区2012年乔木古树为原料,利用HPEF的生物效应,对普洱生茶醇类香气进行了实验研究。利用电子鼻对样本香气成份进行检测。通过提取醇类香气的原始数据并处理分析,结果表明茶叶在18k V/120Hz/45min条件下醇类香气的含量增加了21.8%。利用电子鼻自带软件Winmuster对醇类香气的数据进行主成分(PCA)、线性判别(LDA)和传感器区别贡献率(Loadings)的分析,并对实验结果进行正交试验分析。结果表明:HPEF促进茶叶醇类香气的优化条件为12k V/120Hz/30min,影响醇类香气的主要因素是时间,电压因素的影响有限; 展开更多
关键词 高压脉冲电场 普洱生茶 醇类香气 电子鼻 正交试验
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高压脉冲电场在食品灭菌方面的研究现状及展望 被引量:11
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作者 尤吉 颜惠庚 杜存臣 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第4期290-292,共3页
高压脉冲电场杀菌能保持食品的原有风味和营养成分,具有处理时间短、能耗低的特点。介绍了高压脉冲电场的杀菌机理、处理系统、影响因素、处理效果及其经济性这五个方面,并展望其在食品灭菌方面的应用前景。
关键词 高压脉冲电场 食品 灭菌
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