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The Relationship between the “Green-Bean Rock” Layers and Conodont Chiosella timorensis and Implications on Defining the Early–Middle Triassic Boundary in the Nanpanjiang Basin, South China 被引量:10
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作者 Chunbo Yan Haishui Jiang +3 位作者 Xulong Lai Yadong Sun Bo Yang Lina Wang 《Journal of Earth Science》 SCIE CAS CSCD 2015年第2期236-245,共10页
The Triassic "Green-bean Rock" (GBR) layers were widely recognized around the Early-Middle Triassic boundary interval in the Nanpanjiang Basin, South China. To determine the precise relationship between the GBR la... The Triassic "Green-bean Rock" (GBR) layers were widely recognized around the Early-Middle Triassic boundary interval in the Nanpanjiang Basin, South China. To determine the precise relationship between the GBR layers and the first appearance datum (FAD) of the conodont Chiosella timorensis, four Lower-Middle Triassic sections from the Nanpanjiang Basin, including the Gaimao, Bianyang lI, Zuodeng and Wantou sections have been studied in detail. Detailed conodont biostratigraphy convinces us that there is no exact temporal relationship between the GBR layers and first occurrence of Ch. timorensis. Moreover, the numbers of the GBR layers are different from the place to place within the Nanpanjiang Basin, and the time span of the GBR layers was much longer than previously estimated. Global correlations show that the FAD of Ch. timorensis is contemporaneous basinwide and worldwide and more suitable marker defining the Olenekian-Anisian boundary (Early-Middle Triassic boundary) than any other proxies. 展开更多
关键词 Early-Middle Triassic boundary green-bean Rock Chiosella timorensis Nanpanjiang Basin.
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厨余堆肥用于改良砂石系统泥饼成土及绿豆种植试验 被引量:1
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作者 徐璟尧 杨再福 阚思蒙 《东华大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期181-189,共9页
水电工程项目产生了大量砂石系统泥饼和厨余垃圾,为实现资源化利用进行改良成土试验,设置5个厨余垃圾堆肥产物添加量,即0(CK)、1%(T1)、2%(T2)、4%(T3)、7%(T4),研究90 d内泥饼理化性质、养分和酶活性的变化以及成土后绿豆生长状况。结... 水电工程项目产生了大量砂石系统泥饼和厨余垃圾,为实现资源化利用进行改良成土试验,设置5个厨余垃圾堆肥产物添加量,即0(CK)、1%(T1)、2%(T2)、4%(T3)、7%(T4),研究90 d内泥饼理化性质、养分和酶活性的变化以及成土后绿豆生长状况。结果表明:泥饼pH值趋向中性,电导率和总孔隙度升高而容重降低,4%(T3)厨余堆肥添加量时均能满足要求;同时,蔗糖酶、脲酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性升高,4%(T3)厨余堆肥添加量对泥饼酶活性促进作用较好;泥饼中的有机质、碱解氮、速效磷和速效钾含量增加,当厨余堆肥质量分数为4%(T3)和7%(T4)时,均达到土地质量地球化学评价规范(DZ/T 0295-2016)中的三级(适中)和二级(丰)标准;4%(T3)厨余堆肥的添加显著改善了绿豆的长势和叶片品质,绿豆发芽速度、株高、总鲜重、叶片叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖和维生素C提升效果显著。综上所述,厨余堆肥可通过改善理化性质、提升养分和酶活性等措施将砂石系统泥饼改良为绿豆种植土,种植绿豆时厨余堆肥的最适宜添加量为4%。 展开更多
关键词 改良成土 砂石系统泥饼 厨余堆肥 绿豆种植土
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Kluyveromyces marxianus发酵玫瑰风味咖啡工艺优化及生物活性成分变化研究
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作者 刘秦明 杨樊意 +6 位作者 黄正婧 刘贝宁 卢开华 段仪 周永秀 李宏 胡永金 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第19期88-95,共8页
为丰富咖啡品类,将玫瑰花香融入咖啡风味中,优化玫瑰风味咖啡的发酵工艺。该文以卡蒂姆水洗咖啡生豆和食用玫瑰花为原料,将咖啡生豆复水、灭菌、接种马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)与玫瑰花共同发酵,采用单因素试验结合Box-... 为丰富咖啡品类,将玫瑰花香融入咖啡风味中,优化玫瑰风味咖啡的发酵工艺。该文以卡蒂姆水洗咖啡生豆和食用玫瑰花为原料,将咖啡生豆复水、灭菌、接种马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)与玫瑰花共同发酵,采用单因素试验结合Box-Behnken响应面法优化玫瑰风味咖啡发酵工艺,以最佳工艺对咖啡进行发酵,并比较发酵前后的咖啡颜色、生物活性成分变化及杯测评价。结果表明,最佳发酵工艺:发酵温度30℃、发酵时间72 h、接菌浓度6 lg CFU/mL、玫瑰花添加量10 g/100 g,玫瑰风味咖啡杯测评分81.25。发酵后的咖啡生豆呈玫红色,生物活性物质单宁酸和总黄酮含量分别为9.79、26.16 mg/g,添加玫瑰花和K.marxianus共发酵能促进单宁酸的产生并增加总黄酮含量,从而增强咖啡的抗氧化活性。玫瑰花赋予了咖啡独特的花香,杯测描述为:玫瑰花香、杏仁味、糖浆、花茶口感、泉水甜、酸度柔和。该研究为添加风味原料与微生物共发酵赋予咖啡独特风味、提升咖啡品质的研究提供了理论基础。 展开更多
关键词 咖啡生豆 马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus) 玫瑰花 发酵工艺 生物活性成分 杯测评分
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基于机器视觉的生咖啡豆缺陷检测模型研究
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作者 任杰 邵凯青 +3 位作者 胡鑫 张静娜 刘学渊 朱代根 《山东农业科学》 北大核心 2025年第7期152-158,共7页
为了提高分拣过程中生咖啡豆缺陷检测的准确率,本研究提出了一种基于改进YOLOv5s的咖啡豆检测模型。首先,对采集的图像进行迭代和增强,建立了含有不同咖啡豆缺陷的数据集。其次,在模型原有的网络结构中增加小目标检测层,提高算法在密集... 为了提高分拣过程中生咖啡豆缺陷检测的准确率,本研究提出了一种基于改进YOLOv5s的咖啡豆检测模型。首先,对采集的图像进行迭代和增强,建立了含有不同咖啡豆缺陷的数据集。其次,在模型原有的网络结构中增加小目标检测层,提高算法在密集场景下的表现;引入坐标注意力(CA)机制,增强模型的特征表达能力;同时将激活函数替换为Mish函数,使信息能更好地传递至神经网络中,提升模型的精确率和泛化性能。实验结果表明,相较于原始模型,改进模型在精确率和平均精度均值上分别提高了6.8个百分点和1.1个百分点,对不同数量咖啡豆及在光照复杂情况下的平均置信度均能达到0.90以上,均优于原始模型。该改进模型适用于检测未分类的生咖啡豆,可为咖啡豆的机械化分选技术提供理论基础。 展开更多
关键词 生咖啡豆 缺陷检测 机器视觉 深度学习 CA注意力机制 Mish函数
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生物炭对盐碱土绿豆根际土壤理化性质的影响
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作者 董航 张圣也 +1 位作者 郭思宇 赵长江 《黑龙江八一农垦大学学报》 2025年第6期1-9,共9页
试验以黑龙江省大庆市盐碱土壤为研究对象,采用田间种植方法进行研究,分析不同量的生物炭施入盐碱土壤后对绿豆根际土壤理化特性的影响。试验结果显示,B25(25 t·hm^(-2))生物炭处理对土壤容重降幅最明显,同时土壤孔隙度达到最大;B5... 试验以黑龙江省大庆市盐碱土壤为研究对象,采用田间种植方法进行研究,分析不同量的生物炭施入盐碱土壤后对绿豆根际土壤理化特性的影响。试验结果显示,B25(25 t·hm^(-2))生物炭处理对土壤容重降幅最明显,同时土壤孔隙度达到最大;B5(5 t·hm^(-2))生物炭处理对土壤pH值的降低效果最明显;B25(25 t·hm^(-2))生物炭处理对土壤碱解氮含量、速效磷含量和速效钾含量促进作用最大,分别为5.2%~14.58%、24.57%~28.57%和12.9%~18.43%,土壤有机质增加17.61%~33.11%,B25(25 t·hm^(-2))处理对土壤蔗糖酶活性的增加效果最为显著。 展开更多
关键词 生物炭 盐碱土壤 绿豆 土壤理化性质
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基于轻量化YOLOv8-FasterBlock模型的云南小粒咖啡生豆分级方法
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作者 杨红欣 陈越 +6 位作者 裴国权 钱雪英 李沛瑶 朱才英 夏迁 刘自高 吴文斗 《食品科学》 北大核心 2025年第4期268-277,共10页
建立基于轻量化YOLOv8-FasterBlock模型的小粒咖啡生豆分级方法。实验主要收集来自云南的一级、二级、三级以及缺陷小粒咖啡生豆共500 g作为研究对象,混合后采集相应RGB图像作为咖啡生豆分级的数据集。随后对YOLOv8n模型进行改进,重点将... 建立基于轻量化YOLOv8-FasterBlock模型的小粒咖啡生豆分级方法。实验主要收集来自云南的一级、二级、三级以及缺陷小粒咖啡生豆共500 g作为研究对象,混合后采集相应RGB图像作为咖啡生豆分级的数据集。随后对YOLOv8n模型进行改进,重点将YOLOv8n模型中C2f模块的BottleneckBlock替换为FasterNet中的FasterBlock模块,改进后形成新的轻量化YOLOv8-FasterBlock模型。将该模型应用于实验中不同等级咖啡豆分级检测,结果显示,提出的YOLOv8-FasterBlock模型精确率、召回率和平均精度均值分别达到了98.4%、94.3%、97.4%,其检测平均时间为2.4 ms。在后续进行的一系列对比实验、消融实验、轻量化实验以及粘连豆实验,证明了YOLOv8-FasterBlock模型的优越性和结构有效性。YOLOv8-FasterBlock模型在降低模型复杂度的同时,提升了对小粒咖啡生豆的特征提取能力和推理速度,可实现咖啡豆分级快速检测。研究结果可为后续小粒咖啡生豆分级设备的视觉模块部署提供参考,也可以为其他农产品的分级提供理论支持。 展开更多
关键词 小粒咖啡 生豆 YOLOv8-FasterBlock模型 目标检测 分级
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3株乳酸菌发酵改善咖啡风味效果分析
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作者 唐磊 李宗蔚 +2 位作者 齐策 王亮 孙进 《食品研究与开发》 2025年第12期101-109,共9页
植物乳杆菌、副干酪乳杆菌和融合魏斯氏菌是麝香猫肠道存在的乳酸菌菌种,有通过发酵改善咖啡风味的潜力。该研究旨在评价这3株乳酸菌发酵绿咖啡豆对烘焙后咖啡风味的影响并鉴定咖啡的风味物质。分别用植物乳杆菌(QS029)、副干酪乳杆菌(F... 植物乳杆菌、副干酪乳杆菌和融合魏斯氏菌是麝香猫肠道存在的乳酸菌菌种,有通过发酵改善咖啡风味的潜力。该研究旨在评价这3株乳酸菌发酵绿咖啡豆对烘焙后咖啡风味的影响并鉴定咖啡的风味物质。分别用植物乳杆菌(QS029)、副干酪乳杆菌(FN037)和融合魏斯氏菌(FN015)发酵绿咖啡豆24 h(37℃)。杯测结果显示,QS029(P<0.05)和FN015(P<0.01)发酵咖啡豆的甜度和醇厚度都显著提高;气相色谱-质谱联用和液相色谱-质谱联用检测显示,QS029发酵产生的典型风味物质为2,6-二甲基吡嗪、苯乙醛、2,6-二乙基吡嗪,FN015产生的典型风味物质为1-苯乙醇、乙酸、2-异戊基-6-甲基吡嗪。 展开更多
关键词 乳酸菌 绿咖啡豆 液态发酵 风味物质 杯测
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菜豆黄转绿突变体ytg-2叶色变异机制及突变基因的初步定位
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作者 王仔艳 黄誉程 +4 位作者 冯国军 杨晓旭 刘大军 闫志山 刘畅 《中国蔬菜》 北大核心 2025年第4期87-96,共10页
植物叶色黄转绿突变易于识别,可作为标记性状应用于生产中的种子纯度鉴定、良种繁育、杂种纯度鉴定及杂交种生产。以菜豆叶片黄转绿突变体ytg-2及其野生型A18为试验材料,对其农艺性状、光合特性、叶绿素合成中间代谢物质含量以及叶绿体... 植物叶色黄转绿突变易于识别,可作为标记性状应用于生产中的种子纯度鉴定、良种繁育、杂种纯度鉴定及杂交种生产。以菜豆叶片黄转绿突变体ytg-2及其野生型A18为试验材料,对其农艺性状、光合特性、叶绿素合成中间代谢物质含量以及叶绿体超微结构进行测定分析。结果表明:与野生型A18相比,突变体ytg-2苗期叶片呈现黄色表型,叶绿素含量低,表现为总叶绿素缺失,主要是由于叶绿素合成过程中coprogenⅢ到protoⅨ的合成受阻导致。随着生长发育,叶片由黄色转变为浅绿色,总叶绿素含量也随之升高。遗传分析显示,突变体ytg-2叶片黄转绿表型是由单隐性核基因控制。BSA测序将突变基因初步定位于1号染色体,位于开始位置46290000 bp、结束位置51430000 bp的5.14 Mb区间内。研究结果为探究黄转绿突变体叶色变异的生理机制,定位与叶色黄转绿相关的基因奠定基础。 展开更多
关键词 菜豆 叶色突变体 黄转绿 基因定位 叶绿素
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不同初加工小粒咖啡生豆判别及可溶性固形物含量预测
9
作者 李泽林 高子琪 +6 位作者 杨芳 胡一凡 严静 牛之瑞 王冬钰 刘秀嶶 田浩 《食品工业科技》 北大核心 2025年第18期56-66,共11页
为探究不同初加工小粒咖啡生豆判别方法及预测其可溶性固形物(Soluble solids content,SSC)含量,利用手持式折光仪和傅里叶红外光谱仪(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)对水洗、日晒及蜜处理三种不同初加工小粒咖啡生豆... 为探究不同初加工小粒咖啡生豆判别方法及预测其可溶性固形物(Soluble solids content,SSC)含量,利用手持式折光仪和傅里叶红外光谱仪(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)对水洗、日晒及蜜处理三种不同初加工小粒咖啡生豆进行检测,并建立了判别方法和SSC回归预测模型。结果表明,蜜处理咖啡豆SSC含量最高,为4.86%。二维相关光谱(Two-dimensional correlation spectroscopy,2D-COS)能准确识别不同样品间的光谱特征的差异。采用多元统计分析处理SG平滑(Savitzky-Golay smoothing,SG)、均值归一化(Normalization method,NM)、去趋势化(De-trend,DT)、多元散射校正(Multiple scattering correction,MSC)4种预处理方式FT-IR光谱数据可以实现对不同初加工样本的准确判别。进一步使用主成分回归(Principal component regression,PCR)、偏最小二乘回归(Partial least squares regression,PLSR)、支持向量机回归(Support vector regression,SVR)3种机器学习模型实现了对三种不同初加工咖啡生豆SSC的预测,其中原始数据-PCR模型组合预测效果最好R^(2)_(c)为0.67,R^(2)_(p)为0.64。本研究为不同初加工方式咖啡豆品质评价、优选、提升及完善咖啡产业体系提供了前期基础。 展开更多
关键词 初加工 咖啡生豆 傅里叶变换近红外光谱 可溶性固形物 化学计量学 预测
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黑豆和青豆油体天然乳液的稳定性
10
作者 周三九 何胜华 《食品研究与开发》 2025年第16期82-88,共7页
为了解黑豆和青豆油体形成的天然乳液在不同环境应力下的稳定性,从黑豆和青豆中提取油体,分析油体的基本组成。利用电位分析仪和激光粒度分析仪分析两种油体形成的天然乳液在不同pH值条件下的ζ‐电位和粒径,考察两种油体天然乳液在不... 为了解黑豆和青豆油体形成的天然乳液在不同环境应力下的稳定性,从黑豆和青豆中提取油体,分析油体的基本组成。利用电位分析仪和激光粒度分析仪分析两种油体形成的天然乳液在不同pH值条件下的ζ‐电位和粒径,考察两种油体天然乳液在不同环境应力(pH值、NaCl浓度和热处理)条件下的稳定性。试验结果表明:黑豆油体和青豆油体中蛋白质和脂质含量没有显著性差异(p>0.05)。两种油体所形成的天然乳液的粒径在pH4.0和pH6.0条件下均显著高于其它pH值的粒径(p<0.05)。黑豆油体天然乳液在NaCl浓度为200 mmol/L时粒径最大,而青豆油体天然乳液粒径随着NaCl浓度的增加有逐渐减小的趋势。黑豆和青豆油体天然乳液在温度较低的情况下(25~45℃)粒径较大,当温度逐渐升高(45~85℃),粒径逐渐减小。黑豆油体天然乳液在85℃加热15~30 min时粒径较大,随着加热时间的延长(45~75 min),粒径减小,而且变化不显著(p>0.05),但当加热时间为90 min时,粒径又显著增加(p<0.05)。青豆油体天然乳液在85℃热处理时间15~45 min时,粒径变化不显著(p>0.05),随着加热时间的延长,其粒径又逐渐增加。两种油体天然乳液在85℃加热不同时间,其粒径分布变化不显著(p>0.05),趋于一致,说明两种油体天然乳液在85℃表现较稳定。 展开更多
关键词 油体 天然乳液 环境应力 稳定性 黑豆 青豆
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20个四季豆种质资源的综合分析
11
作者 高海娜 王晨 +2 位作者 张丽琼 谭超 马俊 《陕西农业科学》 2025年第3期24-29,共6页
选用安康市农科院繁育的20份四季豆优质材料,对其8个植物学特征、8个农艺性状和4个品质性状指标多样性进行了研究与分析,筛选适合陕南地区广泛栽培的优良品种或优异种质资源。结果显示:20份四季豆品种在始花节位、单株夹数、单荚重、单... 选用安康市农科院繁育的20份四季豆优质材料,对其8个植物学特征、8个农艺性状和4个品质性状指标多样性进行了研究与分析,筛选适合陕南地区广泛栽培的优良品种或优异种质资源。结果显示:20份四季豆品种在始花节位、单株夹数、单荚重、单荚种子数、百粒重、单株产量方面存在一定的差异,各品种始花节位为1~4,其中1号、11号、14号始花节位为1,较为早熟;单株结荚数分布于11.8~23.9之间,结荚较多的主要有13号、17号、11号、20号、16号等,单荚重量超过17g的有10号、16号、11号、13号、9号;单株产量较高的有10号、13号、11号、16号、9号。综合考量各性状,获得5份株高适宜、高产的适合陕南地区栽培的四季豆特异种质资源,分别为10号(白条特嫩架豆)、11号(一尺嫩)、13号(花皮豆)、14号(九粒白)和16号(九月青)。 展开更多
关键词 四季豆 种质资源 农艺性状 品质性状 综合分析
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罗平生物群下部凝灰岩锆石年龄及其地质意义 被引量:28
12
作者 谢韬 周长勇 +4 位作者 张启跃 胡世学 黄金元 文芠 丛峰 《地质论评》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期159-164,共6页
二叠纪大灭绝之后到生物复苏经历了漫长的6Ma,大灭绝对生态环境的摧毁和之后环境动荡是使复苏时间推迟的根本原因。在罗平生物群(安尼期)下部发现的火山活动证据——凝灰岩(华南地区广泛分布的绿豆岩),其锆石LA-ICP-MSU-Pb年龄为246.6&#... 二叠纪大灭绝之后到生物复苏经历了漫长的6Ma,大灭绝对生态环境的摧毁和之后环境动荡是使复苏时间推迟的根本原因。在罗平生物群(安尼期)下部发现的火山活动证据——凝灰岩(华南地区广泛分布的绿豆岩),其锆石LA-ICP-MSU-Pb年龄为246.6±1.4Ma,新的年龄数据对罗平生物群年龄下限提供了约束,为生物复苏与辐射提供了精确时间点,且为区域地层对比和划分提供了时间框架。 展开更多
关键词 罗平生物群 绿豆岩 锆石U—Pb年龄 LA—ICP—MS 生物复苏
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纳米氧化锌对绿豆芽生长的影响 被引量:17
13
作者 王振红 罗专溪 +1 位作者 颜昌宙 杨环清 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期619-624,共6页
深入研究不同类型的纳米颗粒对不同植物物种具有的独特效应,可提高有关纳米物质对植物安全与风险的认知水平。为了对纳米物质生物效应的深入评估提供科学依据,测定了室温(25℃)浸种培养后绿豆芽的叶绿素、过氧化物酶活性、根长、茎长... 深入研究不同类型的纳米颗粒对不同植物物种具有的独特效应,可提高有关纳米物质对植物安全与风险的认知水平。为了对纳米物质生物效应的深入评估提供科学依据,测定了室温(25℃)浸种培养后绿豆芽的叶绿素、过氧化物酶活性、根长、茎长、鲜重、干重、蛋白质等生理指标及其可食部分的锌含量。结果表明,nano-ZnO和Zn2+在较高浓度(50~1000mg.L-1)时均可抑制植物的生长,呈现出一定的植物毒性;相同浓度时,nano-ZnO较Zn2+更有利于绿豆芽的生长和其可食部分锌的富集。最有利于绿豆芽生长和锌富集的nano-ZnO浓度为50mg.L-1,而Zn2+浓度则为20mg.L-1。在促进生长的浓度范围内(0~50mg.L-1),绿豆芽可食部分锌含量均小于国家食品锌标准含量值(20mg.kg-1)。可见,nano-ZnO可尝试应用于绿豆芽的农业生产活动,但在此之前须进一步开展其存在的环境、生态与人体健康风险研究。 展开更多
关键词 纳米氧化锌 风险 绿豆芽 叶绿素
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3种大豆发芽过程中营养成分变化规律研究 被引量:16
14
作者 汪洪涛 陈成 +1 位作者 余芳 陈宝宏 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第1期30-32,163,共4页
研究青豆、黑豆和黄豆发芽过程中营养成分的变化规律,为发芽大豆食品生产和加工提供试验依据。采用一定的温度与湿度对大豆发芽条件进行控制,定期抽样测定发芽大豆中的粗蛋白、粗脂肪、还原糖、Vc和异黄酮的含量。结果表明:与发芽1d后相... 研究青豆、黑豆和黄豆发芽过程中营养成分的变化规律,为发芽大豆食品生产和加工提供试验依据。采用一定的温度与湿度对大豆发芽条件进行控制,定期抽样测定发芽大豆中的粗蛋白、粗脂肪、还原糖、Vc和异黄酮的含量。结果表明:与发芽1d后相比,发芽7d后青豆、黄豆、黑豆中蛋白质含量分别比发芽1d后增加了24.03%,24.28%,22.88%,还原糖含量分别增加了129.06%,127.17%,125.73%,VC的含量分别增加了831.37%,663.97%,807.07%,粗脂肪的含量分别减少了37.28%,35.68.28%,36.69%。3种大豆都在发芽4d后异黄酮的含量达到最大值,其中黑豆中异黄酮的含量最高为0.531%。 展开更多
关键词 青豆 黑豆 黄豆 发芽时间 营养成分
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基于液氮喷雾式食品流态化速冻机的青刀豆速冻实验研究 被引量:8
15
作者 梁亚星 陶乐仁 +1 位作者 习德成 郑志皋 《工程热物理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第z2期37-40,共4页
速冻是用来保存食品的常用方法之一,而在食品的长期保存的过程中人们一直关心的一个问题是如何能够保持食品的外观、完整性和品质。流态化速冻是实现单体快速冻结的最有效方法之一。我所自行研制了液氮喷雾式食品流态化速冻机。本文便... 速冻是用来保存食品的常用方法之一,而在食品的长期保存的过程中人们一直关心的一个问题是如何能够保持食品的外观、完整性和品质。流态化速冻是实现单体快速冻结的最有效方法之一。我所自行研制了液氮喷雾式食品流态化速冻机。本文便是基于此速冻装置的基础之上,对青刀豆进行速冻试验研究,来分析在不同的冻结条件下对物料的冻结时间、干耗和品质的影响。通过冻结青刀豆复温后的电镜照片,来分析速冻过程中冰晶生长对食品品质的影响。 展开更多
关键词 流态化 低温速冻 青刀豆 食品品质
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黑玉米绿豆复合饮料的研制 被引量:7
16
作者 严奉伟 艾天成 彭三河 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第9期62-63,共2页
研究了经水解、焙烤等过程制作黑玉米绿豆复合饮料的生产技术,确定了黑玉米的焙烤方法和稳定剂的配比及浓度。
关键词 黑玉米 绿豆 水解 焙烤 复合饮料 稳定剂 质量
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绿豆热休克蛋白的研究 被引量:4
17
作者 刘德立 袁均林 +2 位作者 梅尚筠 禹邦超 梅星元 《华中师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1991年第3期329-334,共6页
本文对绿豆(鄂绿2号)幼根进行热休克诱导处理,当温度从28℃升到40℃时,通过^(35)S-Met标记实验发现热休克诱导9种热休克蛋白的合成,分子量分别为100,86,76,70,39,25,16,14.5和13KD.本文还研究了不同热休克时间和不同恢复期对合成热休克... 本文对绿豆(鄂绿2号)幼根进行热休克诱导处理,当温度从28℃升到40℃时,通过^(35)S-Met标记实验发现热休克诱导9种热休克蛋白的合成,分子量分别为100,86,76,70,39,25,16,14.5和13KD.本文还研究了不同热休克时间和不同恢复期对合成热休克蛋白的影响.结果表明:在40℃进行热处理,2h为最适热休克时间,热激后的绿豆幼苗至少需要10h才能恢复正常。 展开更多
关键词 绿豆 热休克蛋白 热激 蛋白
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南瓜绿豆馒头的研制及其对血糖值的影响研究 被引量:10
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作者 陈颖 王风雷 陈秋平 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第20期86-88,共3页
以南瓜绿豆等为原料研制降糖馒头,通过单因素和正交试验确定了南瓜绿豆降糖馒头的配方及工艺为:小麦粉60 g、鲜南瓜30 g、绿豆粉10 g、加水量45 g,醒发时间为40 min,添加低聚木糖量1.3 g。以此工艺及配方制作的馒头具有一定的降糖效果。
关键词 南瓜 绿豆 馒头 降糖
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秸秆还田及磷细菌对土壤微生态及豆角产量的影响 被引量:5
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作者 孙翠焕 郭玲玲 +3 位作者 陈丽媛 陈杰 赵博伦 王智学 《微生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期84-89,共6页
为研究秸秆还田及外源添加磷细菌对土壤微生态及农作物产量的影响,以玉米秸秆和具有解磷能力的恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)为研究对象,通过在设施大棚中栽培豆角,研究了不同处理对土壤和豆角根际解磷类细菌数量、土壤有效磷含量... 为研究秸秆还田及外源添加磷细菌对土壤微生态及农作物产量的影响,以玉米秸秆和具有解磷能力的恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)为研究对象,通过在设施大棚中栽培豆角,研究了不同处理对土壤和豆角根际解磷类细菌数量、土壤有效磷含量、解磷能力以及豆角产量的影响。研究结果显示,玉米秸秆(处理1)、玉米秸秆+磷细菌(处理2)、磷细菌(处理3)三个处理的土壤中解磷类细菌数量有较大差异,其中处理2数量最高,比对照区高31.89%,差异显著(P<0.05);三个处理均能明显增加豆角根际解磷类细菌数量,差异达到显著水平(P<0.05),其中处理2最高,比对照高86.30%,差异达到极显著水平(P<0.01);三个处理土壤有效磷含量均明显高于对照,差异显著(P<0.05),其中处理2最高,比对照高9.8%;三个处理土壤解磷能力差异较大,处理1和处理2可明显提高土壤解磷能力,分别比对照高50.2%和65.2%,差异极显著(P<0.01);三个处理对豆角均有增产效果,但差异较大,处理2比处理1、处理3产量增加明显,分别增产6.8%、10.3%,差异达到显著水平(P<0.05);处理2比对照增产15.5%,差异达极显著水平(P<0.01)。研究结果表明,玉米秸秆配合外源添加磷细菌恶臭假单胞菌,较单一使用玉米秸秆和磷细菌可显著增加土壤及豆角根际解磷类细菌数量、增加土壤有效磷含量、提高土壤解磷能力、促进豆角增产,说明玉米秸秆和磷细菌有相互促进作用。本研究可为秸秆还田和磷细菌田间施用方法的研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 秸秆 磷细菌 恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida) 土壤微生态 有效磷 解磷能力 豆角产量
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基于立式辊机构的青毛豆脱荚装置力学分析与试验 被引量:10
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作者 赵映 刘守荣 +4 位作者 肖宏儒 秦广明 陈巧敏 毛恩荣 金月 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期17-23,共7页
为深入研究青毛豆作物荚-柄脱离分离特性,寻求影响分离效果因素的最优组合,设计了立式辊结构青毛豆分离试验装置。该试验装置由脱荚辊、输送机构、角度调节机构、间距调节机构、传动调速电机、脱荚调速电机等组成,采用电机驱动,链传动... 为深入研究青毛豆作物荚-柄脱离分离特性,寻求影响分离效果因素的最优组合,设计了立式辊结构青毛豆分离试验装置。该试验装置由脱荚辊、输送机构、角度调节机构、间距调节机构、传动调速电机、脱荚调速电机等组成,采用电机驱动,链传动输送喂料,角度调节机构、间距调节机构、调速电机完成对脱荚角度、辊间距、辊转速无级调节。该文基于青毛豆受碰后产生冲击力克服青毛豆荚-柄连接力实现分离的原理,通过能量守恒原理建立了分离过程的碰撞能量模型,构建了荚-柄分离力学模型,基于此方程进行了定量分析,确定脱荚辊转速、喂料速度、辊间距为主要影响因素,并针对"萧农秋艳"、"豆通六号"品种开展试验研究。结果表明:作物品种对脱荚率与破损率影响较小,影响综合指标的主次因素排列顺序为:脱荚辊转速>喂料速度>辊间距,最优参数组合为脱荚辊转速600 r/min,辊间距18 mm,喂料速度0.3 m/s,此时脱荚率为99.0%,破损率为2.4%,综合性能明显改善。该文研究结果可为青毛豆收获装置的设计提供参考。 展开更多
关键词 农业机械 优化 试验 脱荚率 破损率 分离机构 青毛豆
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