为比较超声辅助水蒸气蒸馏法与传统水蒸气蒸馏法所提白胡椒精油在挥发性成分上的差异,本研究采用上述两种方法制备精油。继而结合溶剂萃取(Liquid-Liquid Extraction,LLE),采用全二维气相色谱-嗅闻-飞行时间质谱联用技术(Comprehensive ...为比较超声辅助水蒸气蒸馏法与传统水蒸气蒸馏法所提白胡椒精油在挥发性成分上的差异,本研究采用上述两种方法制备精油。继而结合溶剂萃取(Liquid-Liquid Extraction,LLE),采用全二维气相色谱-嗅闻-飞行时间质谱联用技术(Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography Olfactometry Time of Flight Mass Spectrometry,GC×GC-O-TOF-MS)对样品进行了全面解析。采用香气提取物稀释分析法(Aroma Extraction Dilution Analysis,AEDA),筛选稀释因子(Flavor Dilution,FD)≥32的香气活性化合物进行精确定量,计算其气味活性值(Odor Activity Value,OAV)。结果表明,两种白胡椒精油共鉴定出109种挥发性成分,其中有49种萜烯类,27种醇类,12种酮类,7种醛类,5种酯类和9种其它类化合物。通过对比两种白胡椒精油挥发性成分的种类和浓度,发现超声辅助水蒸气蒸馏法不仅具有较高的精油提取率,且对萜烯类化合物的提取效率优势显著。从两种白胡椒精油中嗅闻到41种香气活性化合物的气味,OAV结果发现,超声辅助提取法制得的白胡椒精油中3-蒈烯、月桂烯、α-松油烯、(+)-柠檬烯、对伞花烃、E-石竹烯、芳樟醇、4-萜烯醇等重要的香气活性化合物的OAV均得到了提升,可见超声辅助在提高胡椒精油提取率的同时,还有效促进了胡椒精油中香气活性化合物的释放,研究为改善水蒸气蒸馏提取植物精油的风味品质提供了一种方法和思路。展开更多
建立了全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF MS)分析卷烟主流烟气中中性化学成分的方法。以较长的弱极性柱HP-5MS(50 m×0.2 mm i.d.×0.33μm)作为第一维柱,较短的薄液膜中等极性柱DB-17MS(1.7 m×0.1 mm i.d....建立了全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF MS)分析卷烟主流烟气中中性化学成分的方法。以较长的弱极性柱HP-5MS(50 m×0.2 mm i.d.×0.33μm)作为第一维柱,较短的薄液膜中等极性柱DB-17MS(1.7 m×0.1 mm i.d.×0.1μm)作为第二维柱,对优质烟叶单料卷烟烟气的中性成分进行定性分析,经过人工纠错等分析初步鉴定出匹配度大于700的1 464种成分,重点讨论了中性香味羰基化合物全二维点阵的谱图特征,为烟气和复杂体系的深入研究提供了方法学基础。展开更多
保健酒是以白酒或其他酒类为基酒,佐以中药材,对人体具有保健功效的酒饮料。中国劲酒是保健酒的代表产品之一,通常以清香型小曲酒为基酒,加入淮山药、仙茅、当归、肉苁蓉、枸杞子、黄芪、淫羊藿等药材经过现代提取与分离技术调配制成。...保健酒是以白酒或其他酒类为基酒,佐以中药材,对人体具有保健功效的酒饮料。中国劲酒是保健酒的代表产品之一,通常以清香型小曲酒为基酒,加入淮山药、仙茅、当归、肉苁蓉、枸杞子、黄芪、淫羊藿等药材经过现代提取与分离技术调配制成。采用液-液萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪(comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry,GC×GC-TOF MS)对2种中国劲酒基酒的挥发性成分进行分析,测定其化合物的种类和含量。结果表明:2种中国劲酒基酒中初步定性出挥发性化合物175种,标准品定性化合物40种,其中醇类化合物41种、酯类化合物53种、醛酮类化合物24种、缩醛类化合物2种、酸类化合物24种、呋喃类化合物8种、酚类化合物3种、内酯类化合物8种、含氮化合物8种、含硫化合物1种和酸酐类化合物2种;含氮和含硫化合物在中国劲酒中为首次发现。液-液萃取结合GC×GC-TOF MS技术的分析方法可快速、准确分析鉴定出中国劲酒基酒中挥发性成分,结果旨在为中国劲酒的重要风味物质研究提供参考。展开更多
文摘为比较超声辅助水蒸气蒸馏法与传统水蒸气蒸馏法所提白胡椒精油在挥发性成分上的差异,本研究采用上述两种方法制备精油。继而结合溶剂萃取(Liquid-Liquid Extraction,LLE),采用全二维气相色谱-嗅闻-飞行时间质谱联用技术(Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography Olfactometry Time of Flight Mass Spectrometry,GC×GC-O-TOF-MS)对样品进行了全面解析。采用香气提取物稀释分析法(Aroma Extraction Dilution Analysis,AEDA),筛选稀释因子(Flavor Dilution,FD)≥32的香气活性化合物进行精确定量,计算其气味活性值(Odor Activity Value,OAV)。结果表明,两种白胡椒精油共鉴定出109种挥发性成分,其中有49种萜烯类,27种醇类,12种酮类,7种醛类,5种酯类和9种其它类化合物。通过对比两种白胡椒精油挥发性成分的种类和浓度,发现超声辅助水蒸气蒸馏法不仅具有较高的精油提取率,且对萜烯类化合物的提取效率优势显著。从两种白胡椒精油中嗅闻到41种香气活性化合物的气味,OAV结果发现,超声辅助提取法制得的白胡椒精油中3-蒈烯、月桂烯、α-松油烯、(+)-柠檬烯、对伞花烃、E-石竹烯、芳樟醇、4-萜烯醇等重要的香气活性化合物的OAV均得到了提升,可见超声辅助在提高胡椒精油提取率的同时,还有效促进了胡椒精油中香气活性化合物的释放,研究为改善水蒸气蒸馏提取植物精油的风味品质提供了一种方法和思路。
文摘建立了全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF MS)分析卷烟主流烟气中中性化学成分的方法。以较长的弱极性柱HP-5MS(50 m×0.2 mm i.d.×0.33μm)作为第一维柱,较短的薄液膜中等极性柱DB-17MS(1.7 m×0.1 mm i.d.×0.1μm)作为第二维柱,对优质烟叶单料卷烟烟气的中性成分进行定性分析,经过人工纠错等分析初步鉴定出匹配度大于700的1 464种成分,重点讨论了中性香味羰基化合物全二维点阵的谱图特征,为烟气和复杂体系的深入研究提供了方法学基础。
文摘保健酒是以白酒或其他酒类为基酒,佐以中药材,对人体具有保健功效的酒饮料。中国劲酒是保健酒的代表产品之一,通常以清香型小曲酒为基酒,加入淮山药、仙茅、当归、肉苁蓉、枸杞子、黄芪、淫羊藿等药材经过现代提取与分离技术调配制成。采用液-液萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪(comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry,GC×GC-TOF MS)对2种中国劲酒基酒的挥发性成分进行分析,测定其化合物的种类和含量。结果表明:2种中国劲酒基酒中初步定性出挥发性化合物175种,标准品定性化合物40种,其中醇类化合物41种、酯类化合物53种、醛酮类化合物24种、缩醛类化合物2种、酸类化合物24种、呋喃类化合物8种、酚类化合物3种、内酯类化合物8种、含氮化合物8种、含硫化合物1种和酸酐类化合物2种;含氮和含硫化合物在中国劲酒中为首次发现。液-液萃取结合GC×GC-TOF MS技术的分析方法可快速、准确分析鉴定出中国劲酒基酒中挥发性成分,结果旨在为中国劲酒的重要风味物质研究提供参考。
