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鲜菌草工厂化周年瓶栽银耳质量和安全性评价 被引量：7
1
作者 林兴生 林占熺 +5 位作者 林冬梅 林辉 罗海凌 王泽辉 马运龙 钟思钦 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2023年第1期65-70,共6页
为评价鲜菌草工厂化周年瓶栽银耳的质量和安全性,以木屑、棉籽壳原料为对照,利用‘绿洲1号’鲜菌草为主要原料工厂化周年瓶栽银耳,测定不同配方栽培组银耳子实体蛋白质、氨基酸、总糖、粗多糖、多糖肽等营养成分的含量及重金属含量、农... 为评价鲜菌草工厂化周年瓶栽银耳的质量和安全性,以木屑、棉籽壳原料为对照,利用‘绿洲1号’鲜菌草为主要原料工厂化周年瓶栽银耳,测定不同配方栽培组银耳子实体蛋白质、氨基酸、总糖、粗多糖、多糖肽等营养成分的含量及重金属含量、农药残留、棉酚含量,分析其质量和安全性.结果显示:‘绿洲1号’鲜菌草配方栽培组(F1)工厂化栽培的银耳,其蛋白质含量分别比木屑配方栽培组(CK1)、棉籽壳配方栽培组(CK2)高8.7%、53.2%,且差异显著;F1的总糖含量与CK1相同;F1的氨基酸总量分别比CK1、CK2高6.7%、46.1%,且差异显著;在棉籽壳栽培料中加入鲜菌草可提高银耳子实体蛋白质和氨基酸的含量;F1的粗多糖含量分别比CK1、CK2高5.0%、6.8%;F1的重金属含量、农药残留符合绿色食品标准,且不含棉酚.综上,用‘绿洲1号’鲜菌草工厂化瓶栽可提高银耳的质量和安全性. 展开更多
关键词 鲜菌草 银耳 工厂化周年栽培 质量和安全
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鲜菌草工厂化栽培银耳物质转化特性研究 被引量：4
2
作者 林兴生 王泽辉 +4 位作者 马运龙 林占熺 林辉 林冬梅 罗海凌 《四川大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期132-138,共7页
为探明以鲜菌草为主要原料工厂化栽培银耳的机理,利用气相色谱-质谱联用法分析银耳菌丝生长期G1(接种后12 d)、原基分化期G2(接种后24 d)和子实体生长期G3(接种后36 d)的物质转化特性,经主成分、偏最小二乘法判别、正交偏最小二乘法判... 为探明以鲜菌草为主要原料工厂化栽培银耳的机理,利用气相色谱-质谱联用法分析银耳菌丝生长期G1(接种后12 d)、原基分化期G2(接种后24 d)和子实体生长期G3(接种后36 d)的物质转化特性,经主成分、偏最小二乘法判别、正交偏最小二乘法判别分析,结果显示,G2比G1、G3比G2、G3比G1分别有426、423和466种差异代谢物;G2与G1的糖类含量高于G3;G3比G 1的脂肪类、萜类等含量增加;对差异代谢物进行筛选和代谢通路匹配,差异途径为脂肪酸合成、乙醛酸和二羧酸代谢及柠檬酸循环,G2与G1、G3与G2、G3与G1分别在不饱和脂肪酸,丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸,甘油酯代谢存在明显差异.以上实验结果表明,鲜菌草工厂化栽培银耳不同生长期物质转化及代谢物质差异明显. 展开更多
关键词 银耳 鲜菌草 工厂化栽培 物质转化
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鲜菌草与干菌草栽培的香菇品质比较 被引量：11
3
作者 薛志香 曾峰 +4 位作者 曹秀明 蔡杨星 林冬梅 罗海凌 林占熺 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2017年第6期697-701,共5页
以鲜菌草五节芒和干菌草五节芒栽培香菇,比较鲜、干菌草两种培养料中,菌丝体的形态结构、子实体的生长情况及培养料的生物学效率,并测定鲜、干菌草栽培所得的香菇子实体中水分、粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、灰分和总糖等营养成分的含量及... 以鲜菌草五节芒和干菌草五节芒栽培香菇,比较鲜、干菌草两种培养料中,菌丝体的形态结构、子实体的生长情况及培养料的生物学效率,并测定鲜、干菌草栽培所得的香菇子实体中水分、粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、灰分和总糖等营养成分的含量及重金属含量.结果表明:鲜、干菌草培养料中,香菇菌丝体的形态差异明显,子实体生长情况相似;鲜菌草培养料的生物学效率高于干菌草;鲜菌草栽培的香菇子实体中粗脂肪、粗蛋白、灰分和氨基酸等4种营养成分的含量略低于干菌草栽培的香菇子实体,前者的总糖含量高于后者,重金属含量均在国家规定的范围内.因此,使用鲜菌草五节芒栽培香菇是可行的. 展开更多
关键词 鲜菌草 干菌草 香菇 品质
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鲜菌草栽培平菇配方筛选 被引量：8
4
作者 薛志香 曾峰 +3 位作者 曹秀明 蔡杨星 童金华 林占熺 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第6期147-150,共4页
以6种鲜菌草(象草、巨菌草、五节芒、芒萁、类芦、菅)草粉为培养料,采用三级系统筛选法对6种鲜菌草草粉进行配方筛选优化,以期得到鲜菌草栽培平菇的最佳配方。结果表明:鲜菌草栽培平菇的最佳配方为鲜象草26%、鲜五节芒26%、鲜类芦26%,麸... 以6种鲜菌草(象草、巨菌草、五节芒、芒萁、类芦、菅)草粉为培养料,采用三级系统筛选法对6种鲜菌草草粉进行配方筛选优化,以期得到鲜菌草栽培平菇的最佳配方。结果表明:鲜菌草栽培平菇的最佳配方为鲜象草26%、鲜五节芒26%、鲜类芦26%,麸皮20%、石灰2%、含水量60%,该配方的碳氮质量比为28.6∶1,生物学效率为82.40%。鲜象草、鲜五节芒和鲜类芦组成的鲜菌草配方适宜作为栽培平菇的培养料。 展开更多
关键词 鲜菌草 平菇 配方筛选
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鲜菌草与干菌草灭菌前后碳氮含量及碳氮比 被引量：4
5
作者 薛志香 曾峰 +3 位作者 曹秀明 蔡杨星 林辉 林占熺 《北方园艺》 CAS 北大核心 2018年第1期150-154,共5页
以鲜菌草(巨菌草、象草、五节芒)及其相对应的干菌草为试材,采用单因素试验方法,研究鲜菌草与干菌草灭菌前与灭菌后的碳氮含量及碳氮比的变化。结果表明:灭菌前,鲜菌草的碳含量低于相应干菌草的碳含量,鲜菌草的氮含量高于相应干菌草的... 以鲜菌草(巨菌草、象草、五节芒)及其相对应的干菌草为试材,采用单因素试验方法,研究鲜菌草与干菌草灭菌前与灭菌后的碳氮含量及碳氮比的变化。结果表明:灭菌前,鲜菌草的碳含量低于相应干菌草的碳含量,鲜菌草的氮含量高于相应干菌草的氮含量,鲜菌草的碳氮比均低于相应干菌草的碳氮比;灭菌后,鲜菌草与干菌草的碳含量和氮含量均有所降低,除了干巨菌草以外,鲜菌草与干菌草的碳氮比均降低,鲜菌草的碳氮比也低于相应干菌草的碳氮比。因此,灭菌对鲜菌草和干菌草的碳含量、氮含量和碳氮比均有影响,鲜菌草更适合用于栽培较低碳氮比的食药用菌。 展开更多
关键词 鲜菌草 干菌草 碳含量 氮含量 碳氮比
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不同鲜菌草工厂化栽培银耳产量和品质分析 被引量：3
6
作者 马运龙 林占熺 +2 位作者 陈超前 黄暖云 林兴生 《种业导刊》 2021年第6期14-19,共6页
利用鲜绿洲1号和鲜巨菌草为主要原料工厂化栽培银耳,以棉籽壳和木屑配方为对照,比较不同配方银耳产量、生物学效率和子实体中营养物质、有害物质含量,以期为鲜菌草工厂化栽培银耳提供科学依据。结果表明,鲜绿洲1号(L1)配方银耳产量低于... 利用鲜绿洲1号和鲜巨菌草为主要原料工厂化栽培银耳,以棉籽壳和木屑配方为对照,比较不同配方银耳产量、生物学效率和子实体中营养物质、有害物质含量,以期为鲜菌草工厂化栽培银耳提供科学依据。结果表明,鲜绿洲1号(L1)配方银耳产量低于棉籽壳(C1)配方,但显著高于木屑(C2)配方和鲜巨菌草(J1)配方;生物学效率比C2配方高7.09%。L1配方银耳子实体中多糖含量比C2配方高20.61%,比C1配方高24.64%;黄酮含量比C1配方高10.21%,比C2配方高18.66%;粗蛋白含量比C1配方高2.84%,比C2配方高6.12%;三萜含量与C2配方差异不显著。各配方银耳子实体中的重金属铅、镉、汞、砷含量均符合国家标准,菌草栽培的银耳中未检测出棉酚。综合考虑,鲜绿洲1号工厂化栽培银耳的产量和品质优于木屑栽培,是缓解菌林矛盾栽培有机银耳的可行途径。 展开更多
关键词 鲜菌草 银耳 工厂化栽培 子实体品质 产量
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鲜菌草工厂化栽培银耳的营养成分分析与评价 被引量：9
7
作者 王泽辉 林占熺 +4 位作者 马运龙 林辉 林冬梅 罗海凌 林兴生 《中国食用菌》 北大核心 2020年第12期73-77,共5页
以鲜菌草、木屑和棉籽壳为主要栽培料栽培银耳,对5个配方栽培获得的子实体进行营养成分、微量元素含量和棉酚含量测定。结果表明,鲜菌草栽培获得的银耳子实体的粗蛋白含量和氨基酸含量最高,分别为13.37%和95.69 mg·g^(-1),同时用... 以鲜菌草、木屑和棉籽壳为主要栽培料栽培银耳,对5个配方栽培获得的子实体进行营养成分、微量元素含量和棉酚含量测定。结果表明,鲜菌草栽培获得的银耳子实体的粗蛋白含量和氨基酸含量最高,分别为13.37%和95.69 mg·g^(-1),同时用鲜菌草替代一半木屑和棉籽壳的配方,银耳子实体内的必需氨基酸和总氨基酸含量均有提高。鲜菌草栽培获得的银耳子实体内的微量元素(钙离子、铁离子和锌离子)均高于棉籽壳和木屑栽培银耳,并且鲜菌草替代部分棉籽壳和木屑配方可以提高子实体的微量元素含量。从食品安全角度来看,鲜菌草栽培的银耳子实体内重金属元素含量较低,并且没有棉酚危害;在棉籽壳配方内加入鲜菌草,同样可降低银耳子实体内的棉酚含量。说明鲜菌草栽培获得的银耳子实体营养价值更高,并可减少银耳子实体内重金属和棉酚含量。 展开更多
关键词 新鲜菌草 银耳 营养价值 氨基酸
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