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Logistics Demand Forecast of Fresh Food E-Commerce Based on Bi-LSTM Model 被引量:1
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作者 Shifeng Ni Yan Peng Zijian Liu 《Journal of Computer and Communications》 2022年第9期51-65,共15页
Fresh products have the characteristics of perishable, small batch and high frequency. Therefore, for fresh food e-commerce enterprises, market demand forecasting is particularly important. This paper takes the sales ... Fresh products have the characteristics of perishable, small batch and high frequency. Therefore, for fresh food e-commerce enterprises, market demand forecasting is particularly important. This paper takes the sales data of a fresh food e-commerce enterprise as the logistics demand, analyzes the influence of time and meteorological factors on the demand, extracts the characteristic factors with greater influence, and proposes a logistics demand forecast scheme of fresh food e-commerce based on the Bi-LSTM model. The scheme is compared with other schemes based on the BP neural network and LSTM neural network models. The experimental results show that the Bi-LSTM model has good prediction performance on the problem of logistics demand prediction. This facilitates further research on some supply chain issues, such as business decision-making, inventory control, and logistics capacity planning. 展开更多
关键词 Data Analysis Bi-LSTM fresh food E-Commerce Logistics Demand Forecast
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Fresh Food Catering for Hong Kong Could Be Bought in China's Mainland
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作者 Lily Wang 《China's Foreign Trade》 2015年第5期34-,共1页
An old Chinese saying goes like 'food is the paramount necessity of the people'.Food safety is always the key element.At the conference of Annual Fresh Food Tender for Hong Kong (2016),Xiaoqun He,deputy dire... An old Chinese saying goes like 'food is the paramount necessity of the people'.Food safety is always the key element.At the conference of Annual Fresh Food Tender for Hong Kong (2016),Xiaoqun He,deputy director of registration department of CNCA(Certification and Accreditation Administration of the People’s 展开更多
关键词 fresh food Catering for Hong Kong Could Be Bought in China's Mainland
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基于主题挖掘与情感分析的生鲜电商平台用户购后评论研究 被引量:3
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作者 王胜源 里清泉 《辽宁工程技术大学学报(社会科学版)》 2025年第2期130-137,共8页
用户购后评论是评估平台服务质量以及用户满意度的重要依据。以京东生鲜电商平台为例,运用Python软件获取客户评论作为研究数据,通过构建LDA主题模型识别消费者购后评论的6个核心主题,采用情感分析法判断各主题的情感倾向,筛选出消极评... 用户购后评论是评估平台服务质量以及用户满意度的重要依据。以京东生鲜电商平台为例,运用Python软件获取客户评论作为研究数据,通过构建LDA主题模型识别消费者购后评论的6个核心主题,采用情感分析法判断各主题的情感倾向,筛选出消极评论占比较大的主题并进行分析。研究表明:生鲜电商用户购后评论的核心主题为“性价比”“售后”“客服”“物流”“口感”“质量”,其中消极评论占比较大的主题为“性价比”“售后”“客服”,在此基础上从加强质量监督、优化价格策略、完善售后服务等方面提出改进建议。研究结论为生鲜电商平台提高服务质量、优化用户体验提供参考。 展开更多
关键词 生鲜电商 购后评论 主题挖掘 情感分析 用户体验
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基于冷链物联网时间-温度的冷鲜肉供应链优化研究
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作者 谢如鹤 孟祥超 +3 位作者 邹毅峰 刘广海 廖晶 瑭杰 《制冷学报》 北大核心 2025年第3期123-129,共7页
随着冷链物联网技术的发展,实时温度监控和数据共享已成为提升冷鲜肉供应链管理效率的重要手段。通过提出一种基于冷链物联网的时间-温度协调优化策略来提升冷鲜肉供应链的运营效率。基于预测微生物学和系统可靠性理论,研究了时间和温... 随着冷链物联网技术的发展,实时温度监控和数据共享已成为提升冷鲜肉供应链管理效率的重要手段。通过提出一种基于冷链物联网的时间-温度协调优化策略来提升冷鲜肉供应链的运营效率。基于预测微生物学和系统可靠性理论,研究了时间和温度对冷鲜肉品质变化的影响,构建了冷鲜肉的品质变化模型和冷鲜肉供应链的能耗模型,并以冷鲜鸡供应链为案例进行分析。研究表明:冷鲜肉供应链中存在一个最佳的新鲜度水平,能够使供应链效益达到最大化;当某一环节的新鲜度偏离该最佳新鲜度水平,可通过后续环节调整时间和温度,实现供应链效益的最大化。 展开更多
关键词 冷链物流 生鲜食品供应链 鲜度 时间-温度 易腐货物
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文山烟后套作鲜食作物对土壤性状及上部烟叶品质的影响
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作者 殷红慧 刘权猜 +5 位作者 胡棕棂 李鹏飞 涂译然 赵腾基 王影 杨其庆 《湖南农业科学》 2025年第11期25-30,共6页
为筛选适宜文山核心烟区种植的烟后套作鲜食作物,研究以单作烤烟为对照(CK),系统比较了套作鲜食玉米(T_(1))、大豆(T_(2))和豌豆(T_(3))对植烟土壤理化性质、酶活性、微生物区系及烟叶产质量的影响。结果表明:(1)与CK相比,T_(1)~T_(3)... 为筛选适宜文山核心烟区种植的烟后套作鲜食作物,研究以单作烤烟为对照(CK),系统比较了套作鲜食玉米(T_(1))、大豆(T_(2))和豌豆(T_(3))对植烟土壤理化性质、酶活性、微生物区系及烟叶产质量的影响。结果表明:(1)与CK相比,T_(1)~T_(3)均提高了根际土壤pH值与有机质含量,其中,T_(3)的有机质增幅达39.8%,T_(2)的碱解氮含量较CK显著增长21.4%,T_(1)~T_(3)均显著降低了土壤水溶性氯含量;(2)T_(1)~T_(3)均提高了土壤的过氧化氢酶、蔗糖酶、脲酶和硝酸还原酶活性,并增加了土壤中细菌、真菌和放线菌的数量;(3)T_(1)~T_(3)均提升了烟叶的经济性状,其中T_(2)的产量与产值最高;(4)T_(1)~T_(3)均提高了上部烟叶总糖、还原糖、钾含量、糖碱比和钾氯比,其中各套作处理的糖碱比达到或接近优质烟叶标准范围(8~10),且仅T_(2)的钾氯比>4,燃烧性最优;(5)外观质量评价总分排序依次为T_(2)>T_(3)>T_(1)>CK,各套作处理的残伤均低于CK。综上,烟后套作3种鲜食作物均能有效改良土壤性状并提高烟叶产量和品质。综合来看,套作大豆(T_(2))的效果最优,适宜应用于文山核心烟区“烤烟+N”模式。 展开更多
关键词 烤烟 套作 微生物区系 鲜食作物 文山
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我国鲜湿粉条加工工艺、食品添加剂和防腐保鲜剂的应用研究进展
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作者 胡生海 李梅 +2 位作者 田甲春 葛霞 张凤 《食品安全质量检测学报》 2025年第14期245-250,共6页
鲜湿粉条作为近年来食品加工业发展的新兴产品,因其更具食用方便性和新鲜性,越来越受消费者的青睐。本文综述了我国鲜湿粉条的生产加工工艺、食品添加剂(明矾替代物)和防腐保鲜剂的研究与应用现状,加工工艺涵盖原料筛选(以红薯、马铃薯... 鲜湿粉条作为近年来食品加工业发展的新兴产品,因其更具食用方便性和新鲜性,越来越受消费者的青睐。本文综述了我国鲜湿粉条的生产加工工艺、食品添加剂(明矾替代物)和防腐保鲜剂的研究与应用现状,加工工艺涵盖原料筛选(以红薯、马铃薯淀粉为主)、打芡、和面、成型、老化、切分、包装及杀菌等核心步骤;食品添加剂以多糖类、磷酸盐类、蛋白质等作为品质改良剂;防腐保鲜剂研究聚焦于化学(山梨酸钾、柠檬酸等)和生物防腐剂(乳酸链球菌素、纳他霉素等)的应用以及复配技术。并针对当前鲜湿粉条生产中存在的防腐剂限量标准缺失、传统工艺高耗能及绿色保鲜技术不足的问题,提出未来需聚焦天然保鲜剂增效、智能包装及清洁化生产的建议,为我国鲜湿粉条的发展提出更高要求,提升市场竞争力,满足消费者对高品质食品的需求。 展开更多
关键词 鲜湿粉条 加工工艺 食品添加剂 防腐保鲜剂
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赏食兼用李新品种红樱的选育
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作者 王雪松 李思宇 +2 位作者 陈蕾 崔龙 张艳波 《果树学报》 北大核心 2025年第7期1647-1651,共5页
红樱李是由孔雀蛋实生×紫叶李经人工杂交选育而成的观赏与鲜食兼备的优质新品种。果实为圆形,果顶平,缝合线较浅。紫红色果皮,红色果肉,肉质松软,汁液适中,纤维细,果味甜酸,完熟时香气浓郁,鲜食品质上,平均单果质量19.7 g。可溶性... 红樱李是由孔雀蛋实生×紫叶李经人工杂交选育而成的观赏与鲜食兼备的优质新品种。果实为圆形,果顶平,缝合线较浅。紫红色果皮,红色果肉,肉质松软,汁液适中,纤维细,果味甜酸,完熟时香气浓郁,鲜食品质上,平均单果质量19.7 g。可溶性固形物含量(w,后同)16.9%,可滴定酸含量1.03%,可溶性糖含量8.41%,类黄酮含量33.71 mg·100 g^(-1),花青素含量58.33 mg·100 g^(-1),类胡萝卜素含量96.44 mg·100 g^(-1)。公主岭4月下旬开花,花期7~10 d,果实成熟于7月下旬,果实生育期80 d。抗寒性强,抗李红点病,中抗褐腐病。品种具有观赏性,成枝力强,1年生枝条、幼叶、幼果及果柄均为红色。适合吉林省及无霜期≥130 d、≥10℃有效积温2800℃以上的相似地区引种试栽。 展开更多
关键词 新品种 红樱 观赏 鲜食 优质
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生物基可降解包装材料在果蔬保鲜中的研究进展 被引量:4
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作者 刘家欣 梁梦茜 张群利 《包装工程》 北大核心 2025年第3期10-18,共9页
目的综述生物基可降解包装材料在果蔬类食品保鲜中的研究进展,为解决传统包装材料难以降解、环境污染的问题,提升果蔬保鲜效果,以及推进果蔬贮藏保鲜技术研究工作的开展提供思路和方法。方法通过检索国内外相关文献,对蛋白质、多糖、脂... 目的综述生物基可降解包装材料在果蔬类食品保鲜中的研究进展,为解决传统包装材料难以降解、环境污染的问题,提升果蔬保鲜效果,以及推进果蔬贮藏保鲜技术研究工作的开展提供思路和方法。方法通过检索国内外相关文献,对蛋白质、多糖、脂质这3类常见的生物基可降解包装材料的特点进行归纳和总结,重点阐述了近年来学术界对其复合性能及其在鲜切果蔬、未加工果蔬应用中的研究进展及工业化前景。结果生物基可降解包装材料具有极高的经济和环境价值,能较好地维持果蔬产品的新鲜度、延长果蔬贮藏期。结论这些研究不仅为生物基可降解包装材料的进一步开发提供了理论支撑,还为未来果蔬保鲜加工与生产指明了方向,展现出广阔的工业化应用前景,可更好地满足人们对果蔬包装的需求。 展开更多
关键词 可降解材料 食品包装 保鲜 鲜切果蔬
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花色苷基智能包装膜在食品保鲜中的应用进展
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作者 孙莹 李沛钊 +4 位作者 刘申 郭兴 卢冰琳 江连洲 刘树萍 《食品工业科技》 北大核心 2025年第8期402-410,共9页
近年来,由于花色苷具有特殊化学性质,使得大量学者在花色苷基智能包装膜的功能性质以及食品新鲜度监测和保鲜中展开了研究。花色苷是黄酮类化合物,具有良好的抗氧化性和抗菌性。特殊的化学性质使其颜色根据环境酸碱度的变化做出相应的... 近年来,由于花色苷具有特殊化学性质,使得大量学者在花色苷基智能包装膜的功能性质以及食品新鲜度监测和保鲜中展开了研究。花色苷是黄酮类化合物,具有良好的抗氧化性和抗菌性。特殊的化学性质使其颜色根据环境酸碱度的变化做出相应的改变。使用花色苷基智能包装膜不仅可以有效延长食品的保质期、监测食品的新鲜度,并且花色苷也是一种功能性添加剂,可以改善包装薄膜的物理和功能特性。本文对花色苷基智能包装膜进行综述,先通过论述花色苷的化学性质来说明其变色原理,再从花色苷的来源差异、提取方式以及花色苷基智能包装膜成膜基质的选择进行论述,对花色苷基智能包装膜的构建进行了梳理,最后总结了花色苷基智能包装膜在食品保鲜中的应用,以期为花色苷基智能包装膜的未来研究和新产品开发提供理论依据。 展开更多
关键词 智能包装膜 花色苷 新鲜度监测 食品保鲜
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肉品生物胺敏感型鲜度指示标签的制备及应用研究进展
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作者 杨启月 刘琳 +4 位作者 郑佳楠 张友胜 张业辉 肖性龙 焦文娟 《现代食品科技》 北大核心 2025年第5期345-353,共9页
食品新鲜度一直是影响食品安全的重要因素之一。近年来,能够实时反应食品内部变化信息的智能标签逐渐替代传统的食品包装走进了人们的视野。其中的生物胺敏感型食品新鲜度指示标签通过识别肉类在腐败过程中蛋白质经酶促氨基酸脱羧作用... 食品新鲜度一直是影响食品安全的重要因素之一。近年来,能够实时反应食品内部变化信息的智能标签逐渐替代传统的食品包装走进了人们的视野。其中的生物胺敏感型食品新鲜度指示标签通过识别肉类在腐败过程中蛋白质经酶促氨基酸脱羧作用产生的组胺、尸胺、腐胺和酪胺等特征物质来表征食品的新鲜程度,实现可视化指示,从而协助食品管理人员与消费者在食品的储存、运输、销售等环节做出准确的判断。研究者们在这类标签的制备材料与指示剂选择上做出了诸多探究,并对标签的灵敏度、机械性能、附加功能等进行了评价,以期达到更稳定、准确的新鲜度指示效果。该文从生物胺敏感型食品新鲜度指示标签出发,介绍了其基本原理与方法,并对其在肉品中的应用及研究现状进行了总结。 展开更多
关键词 智能标签 食品新鲜度监测 生物胺响应
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生鲜食品电子商务模式创新与消费者行为分析 被引量:2
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作者 宋翠 《现代食品》 2025年第14期215-217,共3页
随着互联网技术的快速发展和消费者需求的不断升级,生鲜食品电子商务成为近年来快速崛起的新兴领域。本文聚焦于生鲜食品电子商务模式的创新与消费者行为分析,通过梳理生鲜电商的主要模式及其创新路径,结合消费者行为理论,探讨消费者在... 随着互联网技术的快速发展和消费者需求的不断升级,生鲜食品电子商务成为近年来快速崛起的新兴领域。本文聚焦于生鲜食品电子商务模式的创新与消费者行为分析,通过梳理生鲜电商的主要模式及其创新路径,结合消费者行为理论,探讨消费者在生鲜电商平台中的购买决策因素及其行为特征,旨在为促进生鲜电商行业的健康发展提供参考。 展开更多
关键词 生鲜食品 电子商务 模式创新 消费者行为 购买决策
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基于紫薯花青素及明胶构建鸡肉新鲜度智能指示标签 被引量:1
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作者 龙吉杨 张文瑜 阮长晴 《包装工程》 北大核心 2025年第1期97-105,共9页
目的开发一种新型明胶基新鲜度指示标签,解决明胶基新鲜度指示膜水溶液稳定性差及天然色素迁移问题,探究二醛基纤维素的添加对指示薄膜稳定性的增益作用,以及复合指示薄膜的新鲜度指示性能。方法以明胶(Gelatin,GE)为成膜基质,以二醛基... 目的开发一种新型明胶基新鲜度指示标签,解决明胶基新鲜度指示膜水溶液稳定性差及天然色素迁移问题,探究二醛基纤维素的添加对指示薄膜稳定性的增益作用,以及复合指示薄膜的新鲜度指示性能。方法以明胶(Gelatin,GE)为成膜基质,以二醛基纤维素(Dialdehyde cellulose,DAC)为交联剂,以紫薯花青素(Purple Sweet Potato Anthocyanins,PSPA)为pH敏感色素,制备了PSPA/DAC/GE复合薄膜,用于指示鸡肉新鲜度。结果红外光谱图(FT-IR)、水溶液稳定性测试等结果表明,DAC的加入能有效降低复合膜的溶胀度和溶解性,并能更好地负载PSPA。将PSPA/DAC/GE用于鸡肉新鲜度监测,针对鸡肉变质过程中产生的氨气,复合薄膜表现出良好的响应性。其中,当PSPA的含量为GE干质量的10%时,指示膜的显色效果最明显。结论成功地将PSPA/DAC/GE复合薄膜用于鸡肉新鲜度的监测,实现了新鲜度可视化,有效降低了消费者接触变质食品的风险,为生产者和消费者提供了更加便捷的生产消费方式。 展开更多
关键词 紫薯花青素 明胶 二醛基纤维素 食品新鲜度指标
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流态冰保鲜技术及其对生鲜食品贮藏品质的影响
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作者 郭泰珂 赵丹丹 +4 位作者 翁雅怡 王可莹 何渊海 姚继刚 陈文烜 《浙江农业科学》 2025年第3期706-711,共6页
预冷处理是生鲜食品冷链配送的重要环节,高效的预冷处理可减缓食品腐败变质。流态冰作为一种新型绿色冷介质,具有冷却速度快、储能密度高、运输方便、可有效维持食品品质且不造成机械损伤等优势。该研究概述了流态冰的特性及制取方法,... 预冷处理是生鲜食品冷链配送的重要环节,高效的预冷处理可减缓食品腐败变质。流态冰作为一种新型绿色冷介质,具有冷却速度快、储能密度高、运输方便、可有效维持食品品质且不造成机械损伤等优势。该研究概述了流态冰的特性及制取方法,并从微生物、蛋白质、K值和货架期4个方面阐述了流态冰对水产品、禽肉等生鲜食品贮藏品质的影响,综述了流态冰耦合臭氧、酸性电解水、天然氧化剂等技术在食品保鲜领域中的应用,并对流态冰预处理技术的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 流态冰 预冷 生鲜食品 贮藏 品质
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光动力杀菌技术在鲜切水果保鲜中的研究进展 被引量:1
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作者 何荣强 高土玲 +1 位作者 符天晓 夏体泽 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第2期150-156,共7页
鲜切水果微生物灭活关系着其货架期和食品安全问题。综述了由光敏剂介导的光动力杀菌技术作用原理及其对鲜切水果品质的影响,以及不同光敏剂介导的光动力杀菌技术对鲜切水果的抑菌保鲜效果,并对光动力杀菌技术的影响因素进行了探讨,旨... 鲜切水果微生物灭活关系着其货架期和食品安全问题。综述了由光敏剂介导的光动力杀菌技术作用原理及其对鲜切水果品质的影响,以及不同光敏剂介导的光动力杀菌技术对鲜切水果的抑菌保鲜效果,并对光动力杀菌技术的影响因素进行了探讨,旨在为光动力技术发展和轻加工水果产业食品安全提供参考。 展开更多
关键词 光动力杀菌 鲜切水果 光敏剂 食品安全
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基于熵权-TOPSIS的城市生鲜配送绿色评价研究 被引量:1
15
作者 裴琳珂 《物流科技》 2025年第18期149-153,共5页
高频率的生鲜配送影响着城市的低碳转型进程,绿色城市建设离不开经营主体活动绿色程度的提高。文章立足城市生鲜供应模式,构建城市生鲜配送绿色评价指标体系,以批发市场、零售商超和社区电商为对象,观察生鲜供应多重架构模式,利用熵权-T... 高频率的生鲜配送影响着城市的低碳转型进程,绿色城市建设离不开经营主体活动绿色程度的提高。文章立足城市生鲜供应模式,构建城市生鲜配送绿色评价指标体系,以批发市场、零售商超和社区电商为对象,观察生鲜供应多重架构模式,利用熵权-TOPSIS综合评价法探究北京市不同生鲜配送模式的绿色程度,进而提出符合政策要求和企业发展情况的绿色配送发展策略。研究表明,冷藏车的使用比重对城市生鲜绿色程度的影响最为显著;新能源配送车辆的使用比重和配送监管平台的影响次之;社区电商型企业的配送绿色程度最佳,其次为零售商超型企业;批发市场型企业的配送行为对环境的负面影响最大。 展开更多
关键词 生鲜 城市配送 绿色评价 低碳优化
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基于RISC-V架构的智能生鲜仓库环境监控系统设计
16
作者 厉冉 何梓豪 +3 位作者 金笑光 李启明 赵启冉 刘雯 《仪表技术》 2025年第3期1-4,9,共5页
针对生鲜仓库智能化程度不足及生鲜产品易受污染的问题,设计并实现了一种基于RISC-V架构的智能生鲜仓库环境监控系统。该系统采用平头哥的RISC-V生态芯片CH2601与联盛德W800通信模块,结合多种环境监测传感器和控制电路,实现了仓库环境... 针对生鲜仓库智能化程度不足及生鲜产品易受污染的问题,设计并实现了一种基于RISC-V架构的智能生鲜仓库环境监控系统。该系统采用平头哥的RISC-V生态芯片CH2601与联盛德W800通信模块,结合多种环境监测传感器和控制电路,实现了仓库环境的精确监控与自动调节。通过AT网络指令与阿里云生活物联网平台高效交互数据,支持手机App对温湿度和消毒过程的实时监控与远程控制。该系统兼顾易用性与扩展性,能够满足不同规模仓库的需求,为生鲜仓库智能化管理及生鲜产品安全保障提供了一种创新方法,并具有较高的实用价值和良好的推广前景。 展开更多
关键词 RISC-V架构 智能生鲜仓库 阿里云 物联网 智能控制 环境监测
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纳米酶在肉品新鲜度检测中的研究进展
17
作者 王怡妍 雒雪丽 刘源 《食品科学》 北大核心 2025年第4期315-323,共9页
肉品新鲜度下降不仅会造成资源浪费,甚至危害人体健康。因此,开发高效的新鲜度检测技术对于保障食品安全具有重要意义。纳米酶作为新一代人工酶,具有制备简便、成本低廉、稳定性高、催化性能良好等诸多优点,已被广泛用于构建传感器实现... 肉品新鲜度下降不仅会造成资源浪费,甚至危害人体健康。因此,开发高效的新鲜度检测技术对于保障食品安全具有重要意义。纳米酶作为新一代人工酶,具有制备简便、成本低廉、稳定性高、催化性能良好等诸多优点,已被广泛用于构建传感器实现肉品新鲜度检测。基于此,本文首先概括5种典型纳米酶,并从纳米酶新鲜度传感的信号传导机制角度分析比色、荧光、电化学和表面增强拉曼光谱不同类型传感器的信号产生原理。其次,重点介绍基于不同类型纳米酶的传感器在肉品新鲜度检测中的应用。最后,讨论纳米酶在肉品新鲜度检测方面面临的挑战,为进一步促进基于纳米酶的传感技术在肉品新鲜度分析检测领域的发展提供新思路。 展开更多
关键词 新鲜度 纳米酶 肉品 传感检测 食品安全
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超高效液相色谱-串联质谱法测定新鲜水果中10种食品添加剂 被引量:2
18
作者 赵超群 陶瑞 +2 位作者 赵竟凯 诸夔妞 梁晶晶 《安徽农业科学》 2025年第2期201-205,219,共6页
[目的]建立超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法测定杨梅、桑葚等新鲜水果中多种添加剂的方法。[方法]样品前处理采用乙腈-甲醇-水溶液(V∶V∶V,1∶1∶1)作为提取试剂,经振荡及超声提取后,用纯水稀释及定容,经0.22μm滤膜过滤后,用超... [目的]建立超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法测定杨梅、桑葚等新鲜水果中多种添加剂的方法。[方法]样品前处理采用乙腈-甲醇-水溶液(V∶V∶V,1∶1∶1)作为提取试剂,经振荡及超声提取后,用纯水稀释及定容,经0.22μm滤膜过滤后,用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法在多反应监测模式(MRM)下分析检测,采用WatersAtlantisT3C18色谱柱(2.1mm×150mm,5μm)作为分析柱,梯度洗脱,外标法定量。[结果]10种添加剂在质量浓度为10.59~3260.67ng/mL线性关系良好(R2≥0.9938),方法检出限为0.02~1.50mg/kg,定量限为0.25~4.00mg/kg;分别向桑葚和杨梅样品中添加浓度为2倍、5倍、10倍定量限浓度的10种添加剂标准品,其平均加标回收率为85.21%~108.92%,RSD为0.74%~9.63%。[结论]建立的方法具有前处理简便、灵敏度高、准确性好、重复性强等优势,能应用于杨梅、桑葚等水果中添加剂的分析检测。 展开更多
关键词 食品添加剂 新鲜水果 超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法
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我国生鲜食品冷链物流标准体系的问题与对策
19
作者 姚雪晴 吴梦宸 王福清 《物流科技》 2025年第8期167-169,180,共4页
作为冷链物流系统的关键构成部分,生鲜食品冷链物流在食品安全保障和品质维护中具有不可替代的战略作用,其规范化建设亟需科学完善的标准体系作为运行保障。文章基于中国生鲜食品冷链物流标准体系的现实图景,系统分析我国生鲜冷链物流... 作为冷链物流系统的关键构成部分,生鲜食品冷链物流在食品安全保障和品质维护中具有不可替代的战略作用,其规范化建设亟需科学完善的标准体系作为运行保障。文章基于中国生鲜食品冷链物流标准体系的现实图景,系统分析我国生鲜冷链物流标准在时效性滞后、内容交叉冗余、覆盖范围有限、执行力不足等方面的突出问题。针对性地提出明确标准体系结构、实施动态化标准更新策略、填补标准空白、强化标准监管与执行等对策,旨在为生鲜食品冷链物流行业的健康发展提供理论支撑和实践指导。 展开更多
关键词 生鲜食品 冷链物流 标准 标准体系
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基于Prophet与二次移动平均的生鲜前置仓产能预测模型研究
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作者 王云鹤 《物流科技》 2025年第18期1-3,共3页
达到一定准确率的产能预测能有效帮助生鲜零售企业实现降本增效。针对实际业务,需先保证模型可读性,以便业务策略落地有据可依,再提高算法的预测准确率,以达到预测目的。文章提出了一种结合Prophet和二次移动平均的预测模型,旨在通过Pro... 达到一定准确率的产能预测能有效帮助生鲜零售企业实现降本增效。针对实际业务,需先保证模型可读性,以便业务策略落地有据可依,再提高算法的预测准确率,以达到预测目的。文章提出了一种结合Prophet和二次移动平均的预测模型,旨在通过Prophet算法捕捉趋势项、季节性及节假日效应,处理二次移动平均模型存在的不足,从而得到产能预测值。实验结果表明,相较于基准模型,该模型既有利于业务实施落地,又具有较好的准确性,可为企业的产能规划提供决策支持。 展开更多
关键词 PROPHET 二次移动平均 生鲜零售 产能预测
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