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Relative Toxicity of Aldrin, Fenvalerate, Captan and Diazinon to the Freshwater Food-Fish, Clarias Batrachus 被引量:1
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作者 G. TRIPATHI 《Biomedical and Environmental Sciences》 SCIE CAS CSCD 1992年第1期33-38,共6页
The median lethal concentrations (LC50s) of aldrin, fenvalerate, captan and diazinon were determined for Clarias batrachus by trimmed Spearman-Karber method. The potency ratios of toxicity among them were analysed by ... The median lethal concentrations (LC50s) of aldrin, fenvalerate, captan and diazinon were determined for Clarias batrachus by trimmed Spearman-Karber method. The potency ratios of toxicity among them were analysed by parallel-line bioassay with quantal responses. The LC50s for 40 day of exposure of aldrin, fenvalerate, captan and diazinon were 0.00036,0.0094, 0.5473 and 2.4186 ppm respectively. These values were lower than those obtained for an exposure of 96 hour. It shows the greater toxicity of the pesticides in a long-term exposure. The relative toxic potency of aldrin fenvalerate, captan and diazinon was in a ratio of 6807:241:4:1 respectively. Thus the chemically different groups of pesticides exhibit an order of toxicity as aldrin > fenvalerate >captan > diazinon for the freshwater catfish, Clarias batrachus. It infers that the catfish is most sensitive to aldrin and least sensitive to diazinon. The comparison of the sensitivity of various species tested against these pesticidal chemicals has also been done to review the available information. 展开更多
关键词 Captan and Diazinon to the Freshwater food-fish Clarias Batrachus FENVALERATE Relative Toxicity of Aldrin
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跨物种伦理的动态生成——以云南大理S村鸬鹚食用禁忌为例
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作者 蓝希瑜 邹东子 《南宁师范大学学报(哲学社会科学版)》 2026年第1期160-173,共14页
饮食禁忌研究多关注“事物之间”的差异,对同一物种“部分可食、部分不可食”的现象缺乏讨论。云南大理S村的鸬鹚食用禁忌提供了一个生动的案例:成年鸬鹚被严格禁食,而鸬鹚蛋却可食。文章借鉴哈拉维“伴侣物种”的理论视角,通过人—鸬... 饮食禁忌研究多关注“事物之间”的差异,对同一物种“部分可食、部分不可食”的现象缺乏讨论。云南大理S村的鸬鹚食用禁忌提供了一个生动的案例:成年鸬鹚被严格禁食,而鸬鹚蛋却可食。文章借鉴哈拉维“伴侣物种”的理论视角,通过人—鸬鹚关系的民族志考察发现,成年鸬鹚通过规训、共同劳动与个体化实践,其“生命历程”与人类“纠缠”在一起,以“工作”换取了不可食的“伙伴”地位;相反,鸬鹚蛋和幼鸟因尚未获准进入此“纠缠”关系,其价值完全由生产理性决定。文章揭示了食用禁忌并非简单的静态分类,而是一套动态的生成机制。这一看似矛盾的禁忌体系反映了复杂的文化建构过程。 展开更多
关键词 饮食禁忌 跨物种关系 动物伦理 鸬鹚捕鱼 云南 白族
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鱼香鱿鱼卷预调理食品的研发
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作者 黄韬睿 王莹 +2 位作者 江祖彬 王小平 王鑫 《中国调味品》 北大核心 2025年第1期182-188,共7页
该研究以市售鱿鱼和市售各类调味料为原料,从调味料的配比、主料的烹制方法、产品的杀菌工艺3个方面对鱼香鱿鱼卷的加工工艺进行了研究。以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验得出调味料的最优配比为精盐4 g、醋10 g、糖20 g、酱... 该研究以市售鱿鱼和市售各类调味料为原料,从调味料的配比、主料的烹制方法、产品的杀菌工艺3个方面对鱼香鱿鱼卷的加工工艺进行了研究。以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验得出调味料的最优配比为精盐4 g、醋10 g、糖20 g、酱油10 g、姜末和蒜末各15 g、鱼眼葱20 g、泡辣椒30 g、鲜汤200 g。对主料采用煮制、蒸制、炸制3种不同熟制方式熟制,以感官评分为指标,确定最优熟制方式为炸制;将最优熟制方式处理后的鱿鱼卷抽真空分装后采用3种不同杀菌方式处理,在相同储存条件下储存,观测并记录样品品质变化情况,以菌落总数、总挥发性盐基氮值、pH值为指标,确定最佳杀菌方法为微波杀菌。该工艺条件处理下的预调理鱼香鱿鱼卷保质期长且色香味美。 展开更多
关键词 预调理食品 鱼香味型 鱿鱼卷 正交试验
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基于多中心性指标相似度融合的鱼类相对重要性评估方法
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作者 赵丹枫 陈天文 +1 位作者 王建 苏诚 《海洋科学进展》 北大核心 2025年第3期706-720,共15页
作为海洋生态系统的关键组成部分,鱼类在食物网中的相对重要性直接影响着整个生态系统的稳定性。目前已使用了多个复杂网络中心性指标如Katz指数、PPR指数等来评估鱼类的重要性,但这些指标侧重点各不相同,为确保不同中心性指标对鱼类重... 作为海洋生态系统的关键组成部分,鱼类在食物网中的相对重要性直接影响着整个生态系统的稳定性。目前已使用了多个复杂网络中心性指标如Katz指数、PPR指数等来评估鱼类的重要性,但这些指标侧重点各不相同,为确保不同中心性指标对鱼类重要性刻画的适用性,并能够综合评价鱼类对食物网稳定性的影响,本研究系统性定义了包括鱼类度中心性、鱼类信息中心性等的鱼类中心性指标,并提出一种多中心性指标相似度融合(Multi-centrality Index Similarity Fusion,MISF)方法。该方法构建包含多种网络中心性指标的鱼类特征矩阵,提出基于余弦相似度、欧氏距离和相对熵融合的鱼类相似度计算并使用熵权法确定各指标权重,最终实现鱼类综合重要性排序。本研究以2016—2018年珠江口海域鱼类捕食关系网数据为研究对象,开展了鱼类重要性评估,实验结果表明,与Katz指数、PPR指数等方法相比,该方法可以有效评估鱼类在食物网中的相对重要性。在2016和2018年数据集中,MISF方法的精确率和召回率分别达到1.0和0.5,显著优于其他方法,而在2017年数据集中,尽管网络规模增大导致精确率略低于Katz和PPR指数,但召回率表现更佳。此外,根据鱼类在食物网中的不同重要性级别,讨论了它们由于数量变动对网络稳定性产生的影响差异。本研究为鱼类资源管理提供了新的视角。 展开更多
关键词 鱼类食物网 多指标相似度融合 相对重要性 鱼类资源管理
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广州市2021-2023年鱼生虾生病原微生物污染状况及影响因素分析 被引量:1
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作者 刘览 李海麟 +5 位作者 曾锦衡 王燕燕 张玉华 张维蔚 李燕 吴新伟 《热带医学杂志》 2025年第7期987-991,共5页
目的了解广州特色食品鱼生虾生中病原微生物的污染状况,探讨其影响因素,为鱼生虾生食品安全风险管理提供参考。方法2021-2023年在广州市餐饮环节采集市售鱼生、虾生样品674份,采用国家标准方法进行副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、... 目的了解广州特色食品鱼生虾生中病原微生物的污染状况,探讨其影响因素,为鱼生虾生食品安全风险管理提供参考。方法2021-2023年在广州市餐饮环节采集市售鱼生、虾生样品674份,采用国家标准方法进行副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌等致病菌和华支睾吸虫检测,分析病原微生物污染状况,并采用多因素logistic回归分析食源性致病菌污染的可能影响因素。结果广州市售鱼生虾生中华支睾吸虫检出率为0.15%(1/674);食源性致病菌检出率为41.84%(282/674),主要检出致病菌为副溶血性弧菌和创伤弧菌。多因素logistic回归分析显示,虾生较鱼生受食源性致病菌污染风险更高(OR=7.50,95%CI:4.88~11.54),海水产品更易被食源性致病菌污染(OR=1.95,95%CI:1.07~3.55),非中心城区采集鱼生虾生比中心城区采集的被食源性致病菌污染风险更高(OR=1.56,95%CI:1.05~2.31)。结论广州市鱼生虾生中华支睾吸虫检出率较低,虾生、海产品食源性致病菌污染风险高。应进一步加强对非中心城区和中小型餐厅的鱼生虾生监测与监管,保障本地特色食品安全,有效防控食源性疾病的暴发。 展开更多
关键词 鱼生虾生 华支睾吸虫 食源性致病菌 污染 影响因素
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2021—2023年武汉市动物性即食食品中抗菌药调查分析
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作者 孙言凤 肖永华 +3 位作者 黄常刚 王胜 革丽亚 李静娜 《医学动物防制》 2025年第9期917-921,共5页
目的分析直接经口摄入的肉脯、袋装即食鱼、卤鹌鹑蛋等动物性即食食品及生鲜鹌鹑蛋中抗菌药含量,初步了解生、熟食品中抗菌药的转化规律,为评估其健康危害提供科学依据。方法于2021—2023年随机抽取武汉市市售动物性即食食品样品220件,... 目的分析直接经口摄入的肉脯、袋装即食鱼、卤鹌鹑蛋等动物性即食食品及生鲜鹌鹑蛋中抗菌药含量,初步了解生、熟食品中抗菌药的转化规律,为评估其健康危害提供科学依据。方法于2021—2023年随机抽取武汉市市售动物性即食食品样品220件,用超高效液相色谱-质谱法检测其喹诺酮类和四环素类抗菌药含量,并通过SPSS 25.0软件采用χ^(2)检验分析比较抗菌药检出率差异。结果动物性即食食品中抗菌药总体检出率为38.64%。检出指标方面,恩诺沙星检出率为30.45%、环丙沙星检出率为11.36%、强力霉素检出率为7.73%、氧氟沙星检出率为5.00%、土霉素检出率为2.27%。食品类别方面,肉脯中抗菌药检出率最高,为60.00%,袋装即食鱼次之,为42.82%,鹌鹑蛋最低,为26.36%;鹌鹑蛋中抗菌药超标率最高,为23.64%。生鲜鹌鹑蛋和卤鹌鹑蛋中四环素类抗菌药检出率差异有统计学意义(χ^(2)=4.356,P<0.05),喹诺酮类抗菌药检出率差异无统计学意义(χ^(2)=0,P>0.05)。这提示烹饪加工虽然能有效降低动物性即食食品中四环素类抗菌药残留,但可能不会有效减少某些喹诺酮类抗菌药残留。结论武汉市动物性即食食品中喹诺酮类和四环素类抗菌药残留情况不容乐观,应从源头加强动物饲料药物规范使用的监管,持续开展动物性即食食品中相关抗菌药残留的监测及转化规律研究。 展开更多
关键词 即食食品 肉脯 袋装即食鱼 鹌鹑蛋 喹诺酮类抗菌药 四环素类抗菌药
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大食物观下长江经济带稻渔综合种养的时空演变与推进路径 被引量:1
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作者 吴华英 王培健 《农林经济管理学报》 北大核心 2025年第3期321-329,共9页
基于2012—2021年长江经济带110个地级市的稻渔综合种养产量数据,运用全局和局部莫兰指数、核密度估计及马尔科夫链等方法,实证检验长江经济带稻渔综合种养产量的时空变化趋势。结果表明:长江经济带稻渔综合种养产量总体呈波动增长态势... 基于2012—2021年长江经济带110个地级市的稻渔综合种养产量数据,运用全局和局部莫兰指数、核密度估计及马尔科夫链等方法,实证检验长江经济带稻渔综合种养产量的时空变化趋势。结果表明:长江经济带稻渔综合种养产量总体呈波动增长态势,表现为从快速上升到波动下降,再到缓慢上升,但近年来长江经济带稻渔种养产量增长态势有所弱化。长江经济带整体呈现稻渔种养产量集聚态势,历经由短暂弱化到明显增强的变化轨迹,且存在明显的热点区域。长江经济带整体主峰分布延展性呈收缩趋势,但上中下游各自内部稻渔产量的差距逐步扩大,且具有明显的多极化趋势。长江经济带稻渔产出水平的内部移动方向具有空间异质性,本地稻渔种养产量水平的提升会受到周边区域水平等级以及当地原有产业规模的影响。据此,农户应充分利用数字技术来促进稻渔综合种养科学发展,政府则应因地制宜辅以制度创新为稻渔综合种养提供充足发展空间,实现粮食增产与稻渔双收协同演进。 展开更多
关键词 稻渔综合种养 粮食安全 时空演变 政策创新
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于细胞培养鱼肉生产的乌鳢前脂肪细胞高效分离与培养
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作者 张夕敏 李妍 +1 位作者 关欣 堵国成 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第17期73-81,共9页
为了高效获取种子细胞以促进细胞培养鱼肉的工业化生产,该研究建立了一种高效可行的乌鳢前脂肪细胞分离和培养技术。该文探讨了胶原酶消化时间和用量对细胞分离效率的影响,检测了细胞外基质对细胞增殖的影响,并利用免疫荧光染色和成脂... 为了高效获取种子细胞以促进细胞培养鱼肉的工业化生产,该研究建立了一种高效可行的乌鳢前脂肪细胞分离和培养技术。该文探讨了胶原酶消化时间和用量对细胞分离效率的影响,检测了细胞外基质对细胞增殖的影响,并利用免疫荧光染色和成脂诱导实验鉴定了乌鳢前脂肪细胞的生物学特性,最后评估了细胞的体外增殖能力。结果显示,以体积分数为0.25%的I型胶原酶进行组织消化,酶用量为2 mL胶原酶每克脂肪组织,消化时间为45 min时前脂肪细胞的分离效率最高;每克脂肪组织的初始细胞释放量可达5×10^(6)个,贴壁培养后每克脂肪组织的细胞收获数可达1×10^(5)个;用10 g/L猪明胶预包被有利于前脂肪细胞的增殖;成脂诱导后细胞分化率达100%,表明所培养的细胞具有生产培养脂肪的潜力;分离所获的乌鳢前脂肪细胞可体外连续培养54 d,传代至第6代,细胞扩增约70倍。综上,该研究为未来大规模的细胞扩增和细胞培养鱼肉的工业化生产奠定了基础。 展开更多
关键词 培养脂肪 细胞培养鱼肉 未来食品 细胞分离 乌鳢 前脂肪细胞 胶原酶
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福建传统鱼露文化研究
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作者 林诗钧 图力古日 《美食研究》 北大核心 2025年第1期8-13,共6页
鱼露是我国福建等东南沿海地区普遍使用的一种特色调味品。当地民众立足于丰富的海洋渔业资源,开发了腌制、发酵、过滤、浸提、调配等较系统的鱼露生产技艺。鱼露不仅对福建独特饮食风味的形成发挥了重要作用,而且对当地风俗习惯、文化... 鱼露是我国福建等东南沿海地区普遍使用的一种特色调味品。当地民众立足于丰富的海洋渔业资源,开发了腌制、发酵、过滤、浸提、调配等较系统的鱼露生产技艺。鱼露不仅对福建独特饮食风味的形成发挥了重要作用,而且对当地风俗习惯、文化艺术等也产生了广泛影响。深入研究福建传统鱼露文化,不仅有利于保护和传承当地优秀传统饮食文化,也对发展福建地区特色产业和促进乡村振兴等有着重要的现实意义。 展开更多
关键词 福建 鱼露 传统技艺 饮食文化
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鱼类不同部位即食休闲制品研究现状及进展
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作者 贺佳 易佳雯 +3 位作者 邓金影 陈金 许文婕 罗东辉 《农产品加工》 2025年第7期88-92,共5页
我国是世界第一水产养殖大国,随着我国渔业的快速发展,鱼类加工过程中产生了大量副产物,占鱼体质量40%~55%,大部分被丢弃,资源未得到充分利用,造成环境污染。与此同时,我国也是消费大国,休闲食品产业正处于不断创新和发展的新阶段,市场... 我国是世界第一水产养殖大国,随着我国渔业的快速发展,鱼类加工过程中产生了大量副产物,占鱼体质量40%~55%,大部分被丢弃,资源未得到充分利用,造成环境污染。与此同时,我国也是消费大国,休闲食品产业正处于不断创新和发展的新阶段,市场前景广阔。综述了近年来国内外学者对鱼骨、鱼皮和鱼鳔在即食休闲制品方面的研究现状及进展,旨在更充分地利用鱼类加工副产物,以推动休闲食品产业的繁荣,促进我国鱼类精深加工的发展。 展开更多
关键词 鱼皮 鱼骨 鱼鳔 休闲食品 鱼类加工
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鱼类食品真实性的分子生物学高通量检测方法研究进展
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作者 高嘉聪 张洁 +2 位作者 岳明祥 张文馨 王磊 《食品安全质量检测学报》 2025年第22期237-245,共9页
随着食品工业的快速发展,鱼类食品业态逐渐增多。而在市场扩张的同时,鱼类食品真实性问题也越来越严重,主要表现为低价鱼种冒充高价鱼种、养殖鱼类冒充野生鱼类等行为。这些行为不仅损害消费者权益也带来了相应的食品安全问题。因此,鱼... 随着食品工业的快速发展,鱼类食品业态逐渐增多。而在市场扩张的同时,鱼类食品真实性问题也越来越严重,主要表现为低价鱼种冒充高价鱼种、养殖鱼类冒充野生鱼类等行为。这些行为不仅损害消费者权益也带来了相应的食品安全问题。因此,鱼类食品的真实性鉴别已经成为保障食品安全和消费者权益的重要环节。近年来,分子生物学高通量检测技术因其高效、准确的优点成为了鱼类食品真实性鉴别、品质监控及市场监管的关键手段。本文系统综述了基于核酸和蛋白质的分子生物学高通量检测技术以及这些技术的应用前景与挑战,并展望了人工智能与大数据分析在鱼类食品鉴别中的潜在应用价值。本综述将为食品监管部门完善检测标准、企业建立质量控制体系提供科学参考,同时也为保障消费者知情权和食品安全提供技术支撑。 展开更多
关键词 鱼类食品 真实性鉴别 高通量 核酸 蛋白质
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阳宗海鱼虾中砷、镉、铅、汞含量
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作者 张丽媛 熊清海 +5 位作者 田敏 卯小见 王慧 蒋荣明 李晶 董学文 《云南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期102-110,共9页
【目的】分析阳宗海鱼虾中砷等重金属的含量。【方法】于2022年9月采集阳宗海鱼虾样本15种,按照食品安全国家标准检测其无机砷、镉、铅和总汞含量,运用均值型指数法评估重金属综合污染程度,对比暂定每周可耐受摄入量(provisional tolera... 【目的】分析阳宗海鱼虾中砷等重金属的含量。【方法】于2022年9月采集阳宗海鱼虾样本15种,按照食品安全国家标准检测其无机砷、镉、铅和总汞含量,运用均值型指数法评估重金属综合污染程度,对比暂定每周可耐受摄入量(provisional tolerable weekly intake,PTWI)以评估食用安全性。【结果】鱼虾样本中的无机砷含量为未检出(not detected,ND)~0.190 mg/kg,镉含量为ND~0.023 mg/kg,铅含量为ND~0.071 mg/kg,总汞含量为ND~0.120 mg/kg。虾中的无机砷和镉含量较高,且与鱼类相比存在显著差异;鱼类中的总汞含量显著高于虾。在鱼类中,尼罗罗非鱼的无机砷含量最高,高体鳑鲏对无机砷、镉和铅表现出较强的富集能力。虾的污染指数为0.107,属于微污染;鱼类的污染指数低于0.5,属于未污染或轻污染。根据鱼虾的重金属含量,计算得出人均每周重金属摄入量占PTWI标准值的0.020%~3.500%。【结论】阳宗海鱼虾样本中的4种重金属含量均低于食品安全国家标准和无公害食品的有毒有害物质限量标准,总体污染程度为未污染或轻、微污染。初步推测阳宗海鱼虾的食用风险较低。 展开更多
关键词 阳宗海 鱼类 重金属污染 食品安全
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饮食人类学视野下的侗族鱼文化探究
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作者 赵杰 《西部学刊》 2025年第7期21-24,共4页
从饮食人类学的视角出发,研究生活在中国南方山地和丘陵地区侗族的食鱼渊源、习俗及文化特性。侗族的食鱼历史悠久,反映着独特的地理环境和丰富的文化传承。居住在水资源丰富地区的侗族将鱼类作为重要食材,通过捕捞和饲养等方式,将鱼融... 从饮食人类学的视角出发,研究生活在中国南方山地和丘陵地区侗族的食鱼渊源、习俗及文化特性。侗族的食鱼历史悠久,反映着独特的地理环境和丰富的文化传承。居住在水资源丰富地区的侗族将鱼类作为重要食材,通过捕捞和饲养等方式,将鱼融入日常饮食,形成了多样的烹饪方式,其食鱼习俗体现了对自然的尊重和对生态的保护,在传统节日和重大庆典中,鱼作为祭品或佳肴,象征丰收与吉祥,展现了对美好生活的向往。此外,侗族的鱼形象常见于歌谣和传说中,成为文化认同的重要符号。从对侗族食鱼的考察中可以发现,鱼不仅是其饮食文化的重要组成部分,更是侗族历史、习俗及与自然和谐共生的生活方式的生动体现。 展开更多
关键词 饮食人类学 侗族 鱼文化 文化特性
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转基因鲤鱼作为食物的研究 被引量:74
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作者 孙效文 梁利群 +2 位作者 闫学春 曹鼎臣 张利民 《高技术通讯》 EI CAS CSCD 1998年第3期45-49,共5页
报道了以转生长激素基因鲤鱼作为食物,用猫做实验动物的实验结果。两次重复实验,每次实验时间为三个月,实验结束后,对实验猫和对照猫进行解剖学比较、血液生理学的指标的测定和细胞化学检测分析等。实验表明,用转生长激素基因鲤鱼... 报道了以转生长激素基因鲤鱼作为食物,用猫做实验动物的实验结果。两次重复实验,每次实验时间为三个月,实验结束后,对实验猫和对照猫进行解剖学比较、血液生理学的指标的测定和细胞化学检测分析等。实验表明,用转生长激素基因鲤鱼作为食物,食用它的动物的生理学和血液学指标与对照组动物没有显著差别。 展开更多
关键词 转生长激素基因 鲤鱼 食物 动物
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苗族传统食品鱼酱酸制作工艺分析 被引量:10
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作者 张文华 周江菊 +2 位作者 袁玮 徐明亮 严红光 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第8期131-134,共4页
鱼酱酸是贵州省黔东南州苗族原生态传统发酵食品,其制作工艺特殊,风味独特,制作食用的历史悠久。介绍了传统鱼酱酸的制作过程,并对其工艺过程进行分析,指出其存在的问题,提出需要改进的建议,为传承和保护苗族传统食品提供借鉴。
关键词 苗族 传统食品 鱼酱酸 加工工艺 分析
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中国主要海洋底层鱼类生物学研究的回顾与展望 被引量:19
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作者 郑元甲 洪万树 张其永 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期151-160,共10页
回顾了中国海洋主要底层经济鱼类资源生物学的研究历史和科研成果,并重点叙述了带鱼、小黄鱼、大黄鱼和绿鳍马面鲀等重要经济鱼类资源生物学研究概况。概述的内容包括地理种群及其产卵群体的鉴别和划分、生活史型的演变、种群和群体结... 回顾了中国海洋主要底层经济鱼类资源生物学的研究历史和科研成果,并重点叙述了带鱼、小黄鱼、大黄鱼和绿鳍马面鲀等重要经济鱼类资源生物学研究概况。概述的内容包括地理种群及其产卵群体的鉴别和划分、生活史型的演变、种群和群体结构、种群数量变动、年龄组成和生长特性、摄食习性、性成熟周期、性腺成熟指数(GSI)、产卵群体生殖力、产卵场、索饵场、越冬场及洄游路线、资源量和渔获量、各种作业渔船的调整及其捕捞力量的限制措施等,并展望了中国海洋底层经济鱼类资源生物学研究的前景。 展开更多
关键词 主要海洋底层鱼类 资源生物学 回顾与展望 中国沿岸水域
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苗族原生态传统发酵食品鱼酱酸制作工艺 被引量:11
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作者 张文华 袁玮 +1 位作者 张国辉 石敏 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第8期68-70,80,共4页
鱼酱酸是贵州省黔东南州苗族原生态传统发酵食品,以当地野生河鱼与鲜辣椒为主要原料发酵而成,其制作工艺特殊,风味独特,制作食用的历史悠久。通过实地调查,对民间鱼酱酸制作的原始工艺进行记录,并取样对其营养成分等理化指标进行初步分析。
关键词 苗族 原生态 传统食品 鱼酱酸 工艺
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投饵养鱼对潘家口水库藻类生长影响的围隔试验研究 被引量:7
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作者 吴敏 黄岁樑 +4 位作者 杜胜蓝 臧常娟 高峰 林超 罗阳 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2010年第8期1906-1911,共6页
设置投饵、投饵单养花鲢(Aristichthisnobilis)、投饵单养鲤鱼(Cyprinuscarpio)、投饵混养花鲢和鲤鱼以及空白对照5个围隔及水库背景水体,研究投饵养鱼对潘家口水库浮游藻类生长和群落结构的影响。结果发现,试验期间水库水体和空白对照... 设置投饵、投饵单养花鲢(Aristichthisnobilis)、投饵单养鲤鱼(Cyprinuscarpio)、投饵混养花鲢和鲤鱼以及空白对照5个围隔及水库背景水体,研究投饵养鱼对潘家口水库浮游藻类生长和群落结构的影响。结果发现,试验期间水库水体和空白对照围隔中总藻平均密度分别为2.60×106L-1和3.38×106L-1,均以蓝藻和绿藻为主且基本保持稳定状态;投饵能有效促进藻类生长,只投饵围隔中总藻平均密度达到1.17×108L-1,藻种组成向单一鱼腥藻(Anabaena)方向演替;养殖花鲢抑制藻的生长,参照只投饵围隔,抑制率接近80%,绿藻占据极大优势,其中栅藻(Scenedesmussp)、芒锥藻(Errerellabornhemiensisconr)和空星藻(Coelastrumsp)成为优势藻种;投饵养殖鲤鱼也能有效降低藻生物量,总藻平均密度为4.07×107L-1,绿藻占总藻的比例由27%增加到95%,其中空星藻和小球藻(ChlorellavulgarisBeij)为优势藻种;投饵混养花鲢和鲤鱼围隔中总藻密度稍高于单养花鲢和鲤鱼围隔,为4.37×107L-1,栅藻和鱼腥藻为优势藻种。 展开更多
关键词 投饵 养鱼 浮游藻类 群落结构 围隔试验
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海南新村湾海草床主要鱼类及大型无脊椎动物的食源 被引量:13
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作者 樊敏玲 黄小平 +3 位作者 张大文 张景平 江志坚 曾艳艺 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期31-38,共8页
利用稳定碳同位素技术,分析了海南岛新村湾海草床中主要鱼类及大型无脊椎动物的食物来源。结果显示,有机碳源δ13C值的变化范围为-16.9‰—-6.8‰,以海草叶片及其碎屑最高(-7.8‰±0.2‰),悬浮颗粒有机质(POM)最低(-16.9±0.2)... 利用稳定碳同位素技术,分析了海南岛新村湾海草床中主要鱼类及大型无脊椎动物的食物来源。结果显示,有机碳源δ13C值的变化范围为-16.9‰—-6.8‰,以海草叶片及其碎屑最高(-7.8‰±0.2‰),悬浮颗粒有机质(POM)最低(-16.9±0.2)‰,而附生藻类(-12.0±0.9)‰和沉积物有机质(SOM)(-13.2±0.2)‰居中。消费者δ13C值的变化范围为-15.4‰—-6.4‰,表明其食物来源较广。IsoSource混合模型计算结果表明,本海草床棘皮动物、多毛类、甲壳类和大部分的鱼类以海草为主要有机碳源,双壳类主要同化附生藻类和SOM的混合有机碳源,少数鱼类以POM为主要碳源。以上结果表明,海草是海草床中主要鱼类及大型无脊椎动物的重要食物来源。 展开更多
关键词 海草 δ13C 食物来源 鱼类 大型无脊椎动物
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水源治理中鱼类的摄食选择性对其生物操纵作用的影响 被引量:20
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作者 林涛 崔福义 +2 位作者 刘冬梅 马放 张立秋 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期35-37,148,共4页
针对常规的水处理工艺难以有效地去除水源水中孳生的水蚤类浮游动物的问题,提出利用鱼类的生物操纵作用来抑制水源中水蚤类浮游动物的孳生,实施以水体治理为目的的鱼类放养.微型生态系统的实验结果表明,鱼类的摄食选择性对其生物操纵作... 针对常规的水处理工艺难以有效地去除水源水中孳生的水蚤类浮游动物的问题,提出利用鱼类的生物操纵作用来抑制水源中水蚤类浮游动物的孳生,实施以水体治理为目的的鱼类放养.微型生态系统的实验结果表明,鱼类的摄食选择性对其生物操纵作用具有重要的影响.在30 g/m3水体的放养密度下,滤食性鲢、鳙鱼可以有效地抑制水体中水蚤类浮游动物的孳生,并通过影响水体中营养物质水平和生物群落结构对水质的恢复也十分有效;草食性草鱼和杂食性鲤鱼在水蚤的生物抑制和促进水质恢复方面没有明显的生物操纵作用. 展开更多
关键词 鱼类 摄食选择性 生物操纵 水蚤 水处理
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