文摘目的比较不同加工方法及干燥温度对白芷Angelicae Dahuricae Radix饮片外观及香豆素类成分的影响,明确不同加工方法适宜的干燥温度,筛选适宜的白芷产地加工方法。方法采用烘干蒸切法、半鲜切干燥法及鲜切干燥法结合3个干燥温度(40、50、60℃)对新鲜白芷进行加工。采用色差仪量化白芷饮片颜色,HPLC法测定香柑内酯、氧化前胡素、欧前胡素、珊瑚菜素、异欧前胡素5个香豆素成分的含量。利用系统聚类法判定样品颜色和成分差异,基于灰色关联度法探索颜色与成分的关联性,采用秩和比综合评价法(rank sum ratio comprehensive evaluation method,RSR)评价样品质量,并利用环氧化酶-2(cyclooxygenase-2,COX-2)抑制剂筛选试剂盒测定样品体外抗炎活性。结果亮度(L^(*))值以50℃干燥样品最高,60℃干燥样品次之,40℃干燥样品最低,黄蓝(b^(*))值相反。香豆素总量及氧化前胡素含量随干燥温度上升而增加,60℃鲜切干燥样品各成分含量最高,40℃烘干蒸切样品最低。颜色、成分聚类结果均显示40℃烘干蒸切样品及60℃鲜切干燥样品与其余样品差异极明显。灰色关联度结果显示L^(*)值与氧化前胡素、欧前胡素关联性较强;b^(*)值与珊瑚菜素、欧前胡素关联性较强,红绿(a^(*))值与各指标成分关联程度均较低。质量评价结果显示排名前3的样品分别为60℃鲜切干燥样品、50℃鲜切干燥样品、60℃半鲜切干燥样品,40℃烘干蒸切饮片排名最低;体外抗炎活性测定结果与质量评价结果相近,且半数抑制浓度(50%inhibitory concentration,IC_(50))与除佛手柑内酯外的各香豆素类成分均呈显著负相关。结论加工方法及干燥温度对白芷饮片影响显著,其中60℃半鲜切干燥饮片及50℃鲜切干燥饮片颜色较白,抗炎活性较高,生产效率高,是值得推广的白芷饮片。
