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乳球菌FML02-8合成胞外多糖的条件优化
被引量：
2
1
作者
陈晓红
董明盛
+1 位作者
周剑忠
刘小莉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期173-176,共4页
用SAS8.0的四因素二水平析因设计筛选了影响EPS合成的显著因素为温度、初始pH和时间,用中心组合设计得出了优化的EPS产量模型并进行了验证。在优化条件下,EPS产量达400mg/L。3L发酵罐的pH控制(流加碱)发酵表明:发酵过程的pH控制5.5时EP...
用SAS8.0的四因素二水平析因设计筛选了影响EPS合成的显著因素为温度、初始pH和时间,用中心组合设计得出了优化的EPS产量模型并进行了验证。在优化条件下,EPS产量达400mg/L。3L发酵罐的pH控制(流加碱)发酵表明:发酵过程的pH控制5.5时EPS的合成量最高,达503.3mg/L,较未控制时的产量提高了约30%。
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关键词
乳球菌
fml02-8
合成工艺
胞外多糖
EPS
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职称材料
题名
乳球菌FML02-8合成胞外多糖的条件优化
被引量：
2
1
作者
陈晓红
董明盛
周剑忠
刘小莉
机构
南京农业大学食品科技学院食品微生物研究室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期173-176,共4页
基金
国家(863)高技术研究发展计划(2002AA248041)
江苏高技术研究发展计划(BG2004322)
文摘
用SAS8.0的四因素二水平析因设计筛选了影响EPS合成的显著因素为温度、初始pH和时间,用中心组合设计得出了优化的EPS产量模型并进行了验证。在优化条件下,EPS产量达400mg/L。3L发酵罐的pH控制(流加碱)发酵表明:发酵过程的pH控制5.5时EPS的合成量最高,达503.3mg/L,较未控制时的产量提高了约30%。
关键词
乳球菌
fml02-8
合成工艺
胞外多糖
EPS
Keywords
lactococcus
exopolysaccharide(EPS)
response surface design
condition optimization
分类号
Q539 [生物学—生物化学]
Q939.117 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳球菌FML02-8合成胞外多糖的条件优化
陈晓红
董明盛
周剑忠
刘小莉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
2
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