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Functional evidential reasoning model(FERM)-A new systematic approach for exploring hazardous chemical operational accidents under uncertainty
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作者 Qianlin Wang Jiaqi Han +6 位作者 Lei Cheng Feng Wang Yiming Chen Zhan Dou Bing Zhang Feng Chen Guoan Yang 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 2025年第5期255-269,共15页
This paper proposed a new systematic approach-functional evidential reasoning model(FERM) for exploring hazardous chemical operational accidents under uncertainty. First, FERM was introduced to identify various causal... This paper proposed a new systematic approach-functional evidential reasoning model(FERM) for exploring hazardous chemical operational accidents under uncertainty. First, FERM was introduced to identify various causal factors and their performance changes in hazardous chemical operational accidents, along with determining the functional failure link relationships. Subsequently, FERM was employed to elucidate both qualitative and quantitative operational accident information within a unified framework, which could be regarded as the input of information fusion to obtain the fuzzy belief distribution of each cause factor. Finally, the derived risk values of the causal factors were ranked while constructing multi-level accident causation chains to unveil the weak links in system functionality and the primary roots of operational accidents. Using the specific case of the “1·15” major explosion and fire accident at Liaoning Panjin Haoye Chemical Co., Ltd., seven causal factors and their corresponding performance changes were identified. Additionally, five accident causation chains were uncovered based on the fuzzy joint distribution of the functional assessment level(FAL) and reliability distribution(RD),revealing an overall increase in risk along the accident evolution path. The research findings demonstrated that FERM enabled the effective characterization, rational quantification and accurate analysis of the inherent uncertainties in hazardous chemical operational accident risks from a systemic perspective. 展开更多
关键词 Functional evidential reasoning model (ferm) Accident causation analysis Operational accidents Hazardous chemical UNCERTAINTY
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FERM和merlin蛋白对不同分化程度胃癌细胞生物学功能的调节 被引量:1
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作者 蒋虹 董秋霞 +2 位作者 严海平 苏占海 杨生玺 《解剖科学进展》 2019年第1期94-97,共4页
目的研究FERM和merlin蛋白对不同分化程度胃癌细胞生物学功能的调节作用。方法利用Lipofectamine 2000将重组质粒FERM、merlin-1和-2,以及空白对照质粒分别转染到不同分化程度胃癌细胞BGC-823、MGC-803、SGC-7901和正常胃粘膜细胞GES-1... 目的研究FERM和merlin蛋白对不同分化程度胃癌细胞生物学功能的调节作用。方法利用Lipofectamine 2000将重组质粒FERM、merlin-1和-2,以及空白对照质粒分别转染到不同分化程度胃癌细胞BGC-823、MGC-803、SGC-7901和正常胃粘膜细胞GES-1中,培养36 h后用MTT检测法检测细胞增殖,用transwell方法检测细胞黏附侵移能力。结果与对照组相比,转染FERM、merlin-2蛋白到不同分化程度胃癌细胞(BGC-823、MGC-803、SGC-7901)、正常胃粘膜细胞(GES-1)后,发现对细胞增殖、细胞黏附侵移能力没有影响(P>0.05);而转染merlin-1蛋白后,无论对不同分化程度胃癌细胞、还是正常胃粘膜细胞的增殖、细胞黏附能力均有显著抑制作用(P<0.05)。结论 merlin-1对胃癌细胞和正常胃粘膜细胞增殖、黏附侵移能力有抑制作用。 展开更多
关键词 胃癌 ferm家族 肿瘤增殖 莫林蛋白
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微RNA-454-3p、FERM结构域蛋白6在乳腺癌组织中的表达水平及临床意义 被引量:2
3
作者 张顺礼 王雅琪 +4 位作者 胡继卫 马杰 张景华 谷峥 王宇 《安徽医药》 CAS 2024年第6期1161-1164,共4页
目的探讨微RNA(miR)-454-3p、FERM结构域蛋白6(FRMD6)在乳腺癌组织中的表达水平以及临床意义。方法选取唐山市人民医院2016年12月至2018年12月住院手术的150例乳腺癌病人术中切除的乳腺癌组织标本及癌旁组织标本;采用实时荧光定量逆转... 目的探讨微RNA(miR)-454-3p、FERM结构域蛋白6(FRMD6)在乳腺癌组织中的表达水平以及临床意义。方法选取唐山市人民医院2016年12月至2018年12月住院手术的150例乳腺癌病人术中切除的乳腺癌组织标本及癌旁组织标本;采用实时荧光定量逆转录聚合酶链反应(qRT-PCR)检测miR-454-3p、FRMD6在组织中的水平;采用Kaplan-Meier法分析miR-454-3p、FRMD6水平与乳腺癌病人预后的关系,并用log-rank法进行检验;Cox回归分析影响乳腺癌病人预后的因素。结果乳腺癌组织miR-454-3p水平(1.25±0.24)高于癌旁组织(0.99±0.22),FRMD6水平(0.79±0.19)低于癌旁组织(1.01±0.24),差异有统计学意义(P<0.05);癌组织中miR-454-3p、FRMD6水平与淋巴结转移、组织分化以及TNM分期有关(P<0.05);miR-454-3p高表达组和FRMD6低表达组病人3年累积生存率分别低于miR-454-3p低表达组和FRMD6高表达组病人(均P<0.05);miR-454-3p高表达、FRMD6低表达、TNM分期为Ⅲ/Ⅳ期、淋巴结转移是影响乳腺癌病人预后的危险因素(P<0.05)。结论miR-454-3p在乳腺癌组织中表达上调,FRMD6在乳腺癌组织中表达降低,二者与乳腺癌病人预后密切相关,有望成为临床上预测乳腺癌病人预后的生物性标志物。 展开更多
关键词 乳腺肿瘤 微RNA-454-3p ferm结构域蛋白6 预后 临床意义
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多梳蛋白4与含FERM结构域蛋白4A在胃癌组织中的表达及与意义 被引量:2
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作者 钱海权 周海宁 +1 位作者 刘轲 赵伟 《中国普通外科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1237-1244,共8页
目的:探讨胃癌组织中多梳蛋白4(Cbx4)和含FERM结构域蛋白4A(FRMD4A)表达及其与胃癌患者临床病理参数及预后的关系。方法:收集2010年2月-2013年11月收治的112例胃癌患者的手术标本(癌组织及癌旁组织)及临床病理资料,用qRT-PCR和免疫组化... 目的:探讨胃癌组织中多梳蛋白4(Cbx4)和含FERM结构域蛋白4A(FRMD4A)表达及其与胃癌患者临床病理参数及预后的关系。方法:收集2010年2月-2013年11月收治的112例胃癌患者的手术标本(癌组织及癌旁组织)及临床病理资料,用qRT-PCR和免疫组化法中检测标本中Cbx4、FRMD4A mRNA与蛋白表达;分析胃癌组织Cbx4和FRMD4A蛋白表达水平与临床病理参数及生存率的关系,并分析影响胃癌预后的因素。结果:与癌旁正常组织比较,胃癌组织中Cbx4和FRMD4A mRNA与蛋白表达水平均明显升高(均P<0.05)。Cbx4及FRMD4A蛋白表达水平与胃癌患者T分期、N分期、分化程度及远处转移明显有关(均P<0.05);Cbx4、FRMD4A蛋白阳性表达组胃癌患者5年生存率均明显低于各自阴性表达组患者(χ^2=15.42,P=0.000;χ^2=21.55,P=0.000)。Cox多因素分析显示,Cbx4(HR=2.754,95%CI=1.827~4.151,P=0.000)和FRMD4A(HR=3.129,95%CI=2.282~4.290,P=0.000)蛋白表达水平以及T分期(HR=1.432,95%CI=1.241~1.652,P=0.005)、远处转移(HR=1.257,95%CI=1.208~1.308,P=0.032)是影响胃癌患者预后的独立危险因素。结论:Cbx4及FRMD4A在胃癌组织中高表达,且与患者的不良临床病理特征及预后密切相关,可能对胃癌病情评估及预后判断有一定意义。 展开更多
关键词 胃肿瘤 多梳家族蛋白类 ferm结构域蛋白 预后
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L-periaxin与Ezrin的N端FERM结构域结合依赖其第3段核定位信号序列 被引量:1
5
作者 郭涛 杨艳 石亚伟 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期1234-1244,共11页
L-periaxin是外周神经系统特异表达的骨架蛋白之一,占外周神经系统髓鞘总蛋白质的16%,参与髓鞘形成和维护。埃兹蛋白(Ezrin)属于Ezrin-Radxin-Moesin(ERM)蛋白质家族,与细胞黏附、迁移、生存以及肿瘤的发生、发展相关。作者前期研究证实... L-periaxin是外周神经系统特异表达的骨架蛋白之一,占外周神经系统髓鞘总蛋白质的16%,参与髓鞘形成和维护。埃兹蛋白(Ezrin)属于Ezrin-Radxin-Moesin(ERM)蛋白质家族,与细胞黏附、迁移、生存以及肿瘤的发生、发展相关。作者前期研究证实,L-periaxin与Ezrin通过"头对头,尾对尾"的模式相互结合。本文通过双分子荧光互补、免疫共沉淀、GST pull down、荧光共定位、海肾荧光素酶互补、荧光光谱以及分子对接等方法,揭示L-periaxin的核定位信号区(nuclear location signal,NLS)与蛋白质Ezrin的FERM(Ezrin Radixin Moesin)结构域的"头对头"相互结合,依赖Lperiaxin第3段核定位信号序列NLS3与Ezrin的FERM结构域的F3亚结构域。本结果为进一步理解Ezrin在髓鞘化过程中的作用,以及阐明调节L-periaxin蛋白功能的信号通路奠定基础。 展开更多
关键词 L-periaxin 埃兹蛋白(Ezrin) N端结合 NLS区域 ferm结构域
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FERM domain phosphorylation and endogenous 3'UTR are not essential for regulating the function and subcellular localization of polarity protein Crumbs
6
作者 Haowei Cao Rui Xu +3 位作者 Qiping Shi Dandan Zhang Juan Huang Yang Hong 《Journal of Genetics and Genomics》 SCIE CAS CSCD 2017年第8期409-412,共4页
In the past two decades, extensive studies have focused on a group of so-called polarity proteins that play conserved and essential functions in establishing and maintaining cell polarity in epithelial cells. Among th... In the past two decades, extensive studies have focused on a group of so-called polarity proteins that play conserved and essential functions in establishing and maintaining cell polarity in epithelial cells. Among them, Crumbs (Crb) is the only trans- membrane polarity protein characterized to date (Tepass et al., 展开更多
关键词 ferm domain phosphorylation and endogenous 3’UTR are not essential for regulating the function and subcellular localization of polarity protein Crumbs UTR
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利用分子动力学模拟探究力学信号对CD44/FERM复合物结构的影响 被引量:3
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作者 李雨峰 方颖 吴建华 《生物医学工程学杂志》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第4期501-508,共8页
在肿瘤细胞的黏附、迁移和增殖中,分化抗原44(CD44)与埃兹蛋白/根蛋白/膜突蛋白(ERM)的FERM结构域结合并招募脾酪氨酸激酶(Syk)至关重要。本文首先观察分析静态及平衡过程中CD44/FERM复合物的构象和接触面残基的相互作用,发现该复合物... 在肿瘤细胞的黏附、迁移和增殖中,分化抗原44(CD44)与埃兹蛋白/根蛋白/膜突蛋白(ERM)的FERM结构域结合并招募脾酪氨酸激酶(Syk)至关重要。本文首先观察分析静态及平衡过程中CD44/FERM复合物的构象和接触面残基的相互作用,发现该复合物结构稳定,同时ERM蛋白上非传统的免疫受体酪氨酸活化基序(ITAM-like)以及磷酸化位点Y191和Y205都被包埋在了结构里面,不利于ERM蛋白的磷酸化以及对Syk的招募,影响后续的信号传导。接着采用拉伸分子动力学模拟的方法,模拟力学环境中CD44/FERM复合物的相互作用,比较分析复合物构象的变化以及溶剂可及表面积,发现力学信号可以调控ITAM-like序列以及磷酸化位点Y205的暴露。本研究首次在原子层面揭示力如何经由CD44胞内域调控下游信号的激活,为深入理解肿瘤细胞的黏附迁移路径和抗肿瘤药物的设计提供参考。 展开更多
关键词 分化抗原44 ferm结构域 磷酸化 分子动力学模拟
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FERM结构域的结构与功能研究进展 被引量:2
8
作者 钱玉珺 成向明 郭军 《军事医学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期552-555,共4页
FERM是一种四叶苜蓿形蛋白结构域,广泛存在于多种功能蛋白,其结构保守,能实现对多种蛋白的功能调控。FERM结构域采用分子内结合方式能屏蔽蛋白C端活性位点,实现蛋白自身抑制。通过与其他结构域的结合或被磷酸化,FERM能改变蛋白质构象,... FERM是一种四叶苜蓿形蛋白结构域,广泛存在于多种功能蛋白,其结构保守,能实现对多种蛋白的功能调控。FERM结构域采用分子内结合方式能屏蔽蛋白C端活性位点,实现蛋白自身抑制。通过与其他结构域的结合或被磷酸化,FERM能改变蛋白质构象,暴露其催化位点。用作连接支架时,含FERM的蛋白调节众多膜相关因子及下游信号分子,参与细胞形态构建及信号转导。本综述以ERM[埃兹蛋白(ezrin),根蛋白(radixin)与膜突蛋白(moesin)]、局部黏着斑激酶(focal adhesion kinase,FAK)、Janus蛋白酪氨酸激酶(Janus protein tyrosine kinase,JAK)、Kindlin与FERM-FA蛋白为例,阐述FERM在不同蛋白中的生物学功能。 展开更多
关键词 ferm结构域 自我抑制结构 细胞形态构建 信号转导
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胰腺癌患者组织FRMD6、CLDN9表达与临床病理特征及预后的相关性研究
9
作者 冯慧彬 邵军 +1 位作者 董超锋 党宝宝 《国际检验医学杂志》 2025年第16期1978-1983,共6页
目的探讨胰腺癌(PC)患者组织FERM结构域蛋白6(FRMD6)、紧密连接蛋白9(CLDN9)表达与临床病理特征及预后的相关性。方法选取2019年9月至2021年9月该院收治的95例PC患者为研究对象,并采集PC患者手术中被切除的癌组织及其癌旁组织。利用免... 目的探讨胰腺癌(PC)患者组织FERM结构域蛋白6(FRMD6)、紧密连接蛋白9(CLDN9)表达与临床病理特征及预后的相关性。方法选取2019年9月至2021年9月该院收治的95例PC患者为研究对象,并采集PC患者手术中被切除的癌组织及其癌旁组织。利用免疫组织化学法检测组织中FRMD6、CLDN9表达,采用Kaplan-Meier生存曲线及Log Rankχ^(2)检验分析PC患者生存情况,采用多因素Cox回归分析影响PC患者预后的因素。结果与癌旁组织比较,PC患者癌组织中FRMD6阳性表达率明显降低(P<0.05),FRMD6阳性表达患者TNM分期Ⅲ期、淋巴结转移占比明显低于FRMD6阴性表达患者(P<0.05)。与癌旁组织比较,PC患者癌组织中CLDN9阳性表达率明显升高(P<0.05),CLDN9阳性表达患者TNM分期Ⅲ期、淋巴结转移占比明显高于CLDN9阴性表达患者(P<0.05)。FRMD6阳性表达患者3年总生存率(48.00%,12/25)明显高于FRMD6阴性表达患者(8.57%,6/70),差异有统计学意义(Log Rankχ^(2)=17.944,P<0.001),CLDN9阳性表达患者3年总生存率(7.35%,5/68)明显低于阴性表达患者(48.15%,13/27),差异有统计学意义(Log Rankχ^(2)=25.159,P<0.001)。CLDN9阳性表达、TNM分期Ⅲ期、低分化、淋巴结转移均是影响PC患者死亡的危险因素(P<0.05),FRMD6阳性表达是其保护因素(P<0.05)。结论PC患者癌组织中FRMD6呈低表达,CLDN9呈高表达,二者与患者临床病理特征密切相关,是PC患者预后的影响因素。 展开更多
关键词 胰腺癌 ferm结构域蛋白6 紧密连接蛋白9 临床意义 预后
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基于模糊数的模糊学习理论的关键定理 被引量:4
10
作者 周彩丽 哈明虎 +1 位作者 鲍俊艳 王娴 《河北大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2008年第5期449-451,455,共4页
考虑到现实世界的模糊性,结合模糊集理论和模糊统计学的知识,首先给出了关于模糊数函数以及模糊随机变量函数的若干定理;提出了模糊学习问题的一般表示;最后给出并证明了基于模糊数的模糊学习理论的关键定理.
关键词 模糊数 模糊随机变量 模糊风险泛函 ferm原则 关键定理
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差异凝胶电泳筛选人骨肉瘤细胞多药耐药相关蛋白 被引量:1
11
作者 孙大辉 张德宝 谷贵山 《中国肿瘤生物治疗杂志》 CAS CSCD 2008年第5期440-443,450,共5页
目的:应用差异凝胶电泳分析骨肉瘤多药耐药细胞株与亲本细胞株蛋白质表达的差别,筛查骨肉瘤细胞多药耐药相关蛋白。方法:以小剂量多柔比星(doxorubicin,DXR)诱导人骨肉瘤细胞株MG-63,建立骨肉瘤多药耐药细胞株MG-63/DXR100。以差异凝胶... 目的:应用差异凝胶电泳分析骨肉瘤多药耐药细胞株与亲本细胞株蛋白质表达的差别,筛查骨肉瘤细胞多药耐药相关蛋白。方法:以小剂量多柔比星(doxorubicin,DXR)诱导人骨肉瘤细胞株MG-63,建立骨肉瘤多药耐药细胞株MG-63/DXR100。以差异凝胶电泳分离两组细胞中的全部蛋白质,应用图像扫描和DeCyder软件分析差异(表达增加或减少>30%)表达的蛋白质点,对其进行质谱鉴定,并在Mascot数据库中检索。结果:共检测到明显差异表达的蛋白质点30个,选择其中18个点进行质谱鉴定,有5个蛋白质点鉴定成功,它们分别是与肿瘤细胞转移相关的基质金属蛋白酶1(matrix metalloprotein-ases1,MMP1)、具有解毒功能的乙醇脱氢酶6(alcohol dehydrogenase6,ADH6)、属于抑癌基因的FERM域结合蛋白3(FERM domain containing protein3,FRMD3),以及两个分别由128和300个氨基酸残基构成的未知蛋白。MMP1、ADH6和2种未知蛋白在耐药细胞表达显著高于非耐药细胞组,而FRMD3表达显著显著低于非耐药细胞。结论:通过差异凝胶电泳筛查到,MMP1、ADH6、FRMD3及2种未知蛋白质在骨肉瘤细胞的多药耐药细胞和非耐药细胞中差异表达,它们可能参与骨肉瘤细胞的多药耐药机制。 展开更多
关键词 差异凝胶电泳 骨肉瘤细胞 多药耐药 基质金属蛋白酶1 乙醇脱氢酶6 ferm域结合蛋白3
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模糊学习理论的关键定理(英文)
12
作者 周彩丽 李俊华 +1 位作者 鲍俊艳 王娴 《唐山师范学院学报》 2008年第5期1-3,共3页
结合模糊集理论和模糊统计学的知识,对作为统计学习理论基础的关键定理进行推广,提出了模糊学习问题的一般表示,给出并证明了模糊学习理论的关键定理。
关键词 模糊风险泛函 ferm原则 关键定理
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复合菌株发酵猪血粉的条件研究 被引量:12
13
作者 付祖姣 陈宇 +2 位作者 莫湘涛 肖家见 夏立秋 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期28-32,共5页
利用筛选出的 2株高产蛋白酶的米曲霉 (Aspergillusoryzae)菌株AS1 0 0、AS1 0 2作猪血粉发酵的主发酵菌株 ,配以 1株酵母菌 (Saccharomycescerevisiae)菌株Y1 1 3和 1株细菌(Bacillussp )菌株Asp0 0 7为辅助菌株 ,研究了这四株菌的产... 利用筛选出的 2株高产蛋白酶的米曲霉 (Aspergillusoryzae)菌株AS1 0 0、AS1 0 2作猪血粉发酵的主发酵菌株 ,配以 1株酵母菌 (Saccharomycescerevisiae)菌株Y1 1 3和 1株细菌(Bacillussp )菌株Asp0 0 7为辅助菌株 ,研究了这四株菌的产酶性能 ,同时确定了它们在发酵血粉过程中的一系列参数。通过猪血粉发酵 ,获得了一种高蛋白发酵饲料 ,其香味浓郁 ,蛋白质含量高达 69% ,且富含游离氨基酸 ,VitD3 、烟酸等维生素及Fe等无机元素 。 展开更多
关键词 米曲霉 猪血粉 发酵条件
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刺梨果渣发酵饲料蛋白的工艺研究 被引量:18
14
作者 张瑜 李小鑫 +2 位作者 罗昱 刘芳舒 丁筑红 《中国酿造》 CAS 2014年第11期75-80,共6页
以刺梨果渣为原料发酵生产饲料蛋白。研究以发酵产物中蛋白含量为指标,通过混合菌种进行发酵,筛选出最佳菌种比例,并通过单因素试验和正交试验得到混合菌发酵的最佳工艺条件。结果显示,最佳菌种组合为白地霉/康宁木霉/热带假丝酵母(2∶1... 以刺梨果渣为原料发酵生产饲料蛋白。研究以发酵产物中蛋白含量为指标,通过混合菌种进行发酵,筛选出最佳菌种比例,并通过单因素试验和正交试验得到混合菌发酵的最佳工艺条件。结果显示,最佳菌种组合为白地霉/康宁木霉/热带假丝酵母(2∶1∶2),产物中蛋白质含量为14.87%;混合菌发酵的最佳工艺条件为尿素添加量2%,装料量50 g/250 m L,料液比1∶1(g∶m L),接种量17%,发酵温度30℃,发酵时间5 d。发酵产物中蛋白质含量较未发酵果渣提高了175.8%,游离氨基酸含量提高了56.3%,可溶性膳食纤维提高了37.34%,适口性得到改善,同时具有刺梨的特殊香味,适合作为饲料添加剂。 展开更多
关键词 刺梨果渣 饲料蛋白 发酵工艺
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高密度发酵制备重组人可溶性TRAIL 被引量:5
15
作者 王梁华 朱玉平 +4 位作者 娄永华 周劲松 彭玉珍 球谊 焦炳华 《第二军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期132-135,共4页
目的 :利用原核重组表达技术 ,完成人可溶性肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体 (TRAIL ,又称凋亡素 2配体 ,Apo- 2 L )的中试。方法 :可溶性 TRAIL编码基因插入改建的 p BV 2 2 0载体 ;在发酵过程中 ,控制溶解氧在 30 %~ 5 0 % ,30℃生长 6... 目的 :利用原核重组表达技术 ,完成人可溶性肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体 (TRAIL ,又称凋亡素 2配体 ,Apo- 2 L )的中试。方法 :可溶性 TRAIL编码基因插入改建的 p BV 2 2 0载体 ;在发酵过程中 ,控制溶解氧在 30 %~ 5 0 % ,30℃生长 6 h,4 2℃诱导培养 4 h;菌体上清行金属亲和层析。结果 :发酵液中最终菌体密度 D(6 0 0 )达 8.0 (相当于每升发酵液含 15 g湿菌体 ) ,TRAIL占菌体总蛋白的 4 0 %左右 ,含量超过 0 .6 g/ L。其中 ,所表达的 TRAIL 2 0 %~ 30 %在上清而直接有活性 ,70 %~ 80 %呈包涵体。上清用亲和层析一步使其纯度达 70 %以上 ;包涵体超声破菌后经两次洗涤 ,纯度达到 80 %以上。  结论 :TRAIL 展开更多
关键词 肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体 重组蛋白质 发酵 分批补料 重组人可溶性TRAIL
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一种放线菌发酵产天然蓝色素的研究 被引量:8
16
作者 陆玲 孙延涛 +1 位作者 唐勇 秦怀兰 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期50-54,共5页
对一种放线菌产生天然蓝色素的发酵条件作了详细探讨。单因素发酵试验表明 ,碳源以2 %的蔗糖最佳 ;氮源以 0 1 %的KNO3为最好。正交试验表明 ,蓝色素发酵最佳配方为 :4%蔗糖 +0 1 %KNO3+0 0 75 %盐 +1 0μg/mLFeSO4。最佳培养温度为 ... 对一种放线菌产生天然蓝色素的发酵条件作了详细探讨。单因素发酵试验表明 ,碳源以2 %的蔗糖最佳 ;氮源以 0 1 %的KNO3为最好。正交试验表明 ,蓝色素发酵最佳配方为 :4%蔗糖 +0 1 %KNO3+0 0 75 %盐 +1 0μg/mLFeSO4。最佳培养温度为 3 0℃ ;最佳初始pH为 7 4。并测定了罐发酵过程中的溶解氧、pH变化及碳、氮的利用情况。用HPLC法对该色素的各成分进行了分离 ,结果显示 ,该蓝色素至少含有以放线紫红素为代表的 5种不同的成分。 展开更多
关键词 放线菌 天然蓝色素 发酵 HPLC 分离
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两个不同发酵时期豆瓣中微生物多样性的差异对比 被引量:9
17
作者 董丹 关统伟 +4 位作者 赵辉平 车振明 张怡 郑萍 张静 《中国酿造》 CAS 2014年第11期55-58,共4页
为了探明传统自然发酵豆瓣不同时期微生物的多样性的差异对豆瓣风味品质的影响,采用纯培养的分离方法,对发酵中期(5个月)时期和成熟期(10个月)豆瓣进行了细菌16S r RNA和真菌18S r RNA的基因分析。结果表明,这两个时期豆瓣中的微生物种... 为了探明传统自然发酵豆瓣不同时期微生物的多样性的差异对豆瓣风味品质的影响,采用纯培养的分离方法,对发酵中期(5个月)时期和成熟期(10个月)豆瓣进行了细菌16S r RNA和真菌18S r RNA的基因分析。结果表明,这两个时期豆瓣中的微生物种类丰富,且差异很大。从发酵五个月的豆瓣中分离得到7个属(Bacillus、Oceanobacillus、Virgibacillus、Lactobacillus、Pichia、Candida、Wickerhamomyces),优势菌为Bacillus、Candida、Wickerhamomyces属,分别占54%、11%、14%。成熟期中分离得到8个属(Bacillus、Halomonas、Oceanobacillus、Virgibacillus、Lactobacillus、Gracilibacillus、Pichia、Aspergillus属),优势菌为Bacillus、Oceanobacillus、Halomona属,分别占55%、16%、10%。 展开更多
关键词 发酵豆瓣 微生物多样性 系统发育分析
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Mozzarella干酪生产用菌种的筛选 被引量:16
18
作者 刘会平 南庆贤 马长伟 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2003年第2期6-8,共3页
概述了Mozzarella干酪的特点以及生产用菌株所需具备的特性,从现有的菌种和市售优质酸乳中分离纯化得到25株乳酸菌,经初步的生产性能试验,筛选出12株性能较好的菌株。经进一步的发酵性能和生化试验,优选出两株优良的菌株,并初步鉴定为... 概述了Mozzarella干酪的特点以及生产用菌株所需具备的特性,从现有的菌种和市售优质酸乳中分离纯化得到25株乳酸菌,经初步的生产性能试验,筛选出12株性能较好的菌株。经进一步的发酵性能和生化试验,优选出两株优良的菌株,并初步鉴定为唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcussalivariussubsp.Thermophilus)CH9和保加利亚乳杆菌德氏亚种(Lactobacillusdelbrueckilssp.Bulgaricus)LB,经过实际的干酪生产,证明表现良好。 展开更多
关键词 MOZZARELLA干酪 生产用菌种 筛选 唾液链球菌嗜热亚种 发酵性能
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蛇龙珠葡萄(烟台产区)自然发酵醪中选育的酿酒酵母发酵特性研究 被引量:5
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作者 韩鹏 程仕伟 +4 位作者 姜文广 赵慧 侯小芳 徐岩 李记明 《中国酿造》 CAS 2014年第11期37-40,共4页
对烟台产区蛇龙珠葡萄自然发酵醪中筛选的12株酿酒酵母进行发酵特性研究。首先对发酵终止后的残糖量和酒精体积分数测定,再对部分菌株进行耐酒精、耐酸、耐SO2和耐高糖能力测定,选取3株发酵性状较好的酿酒酵母用于蛇龙珠干红葡萄酒酿制... 对烟台产区蛇龙珠葡萄自然发酵醪中筛选的12株酿酒酵母进行发酵特性研究。首先对发酵终止后的残糖量和酒精体积分数测定,再对部分菌株进行耐酒精、耐酸、耐SO2和耐高糖能力测定,选取3株发酵性状较好的酿酒酵母用于蛇龙珠干红葡萄酒酿制。结果菌株YSF4的发酵特性良好,发酵后酒样指标较好,甚至优于商品化酵母,具备工业葡萄酒酿造应用潜力。 展开更多
关键词 蛇龙珠 自然发酵 酿酒酵母 发酵特性
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康氏木霉液体摇瓶发酵产纤维素酶的初步研究 被引量:11
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作者 刘小杰 何国庆 袁长贵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第1期125-128,共4页
本文以稻草为主要碳源,对几种真菌产纤维素酶的能力进行了比较研究,其中康氏木霉zj4产酶能力最强。研究了其纤维素酶的产生条件:以稻草粉为碳源、(NH4)2SO4为氮源、稻草与麦麸比为2∶1时,菌株产酶最高。该菌株产酶最适培养温度为28℃,... 本文以稻草为主要碳源,对几种真菌产纤维素酶的能力进行了比较研究,其中康氏木霉zj4产酶能力最强。研究了其纤维素酶的产生条件:以稻草粉为碳源、(NH4)2SO4为氮源、稻草与麦麸比为2∶1时,菌株产酶最高。该菌株产酶最适培养温度为28℃,最适起始pH5.0,装液量30ml,转速200r/min,当培养时间为144h时,CMC和滤纸酶活均达到最高值,分别为453.2U/ml和45U/ml发酵液。 展开更多
关键词 康氏木霉 液体摇瓶发酵 纤维素酶 稻草粉 生产能力
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