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EM复合菌与纤维素酶协同发酵海藻残渣制备发酵海藻饲料工艺优化 被引量：1
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作者 丛懿洁 《动物营养学报》 北大核心 2025年第11期7955-7969,共15页
为提高海藻资源的综合利用率,本试验以海藻加工副产物海藻残渣为原料,利用纤维素酶和EM复合菌协同发酵制备发酵海藻饲料,并对发酵工艺进行优化。首先采用单因素试验探究物料含水量、EM复合菌添加量、纤维素酶添加量、发酵温度、发酵时... 为提高海藻资源的综合利用率,本试验以海藻加工副产物海藻残渣为原料,利用纤维素酶和EM复合菌协同发酵制备发酵海藻饲料,并对发酵工艺进行优化。首先采用单因素试验探究物料含水量、EM复合菌添加量、纤维素酶添加量、发酵温度、发酵时间对发酵海藻饲料粗纤维和粗蛋白质含量的影响,然后在单因素试验结果的基础上采用响应面法对EM复合菌添加量、纤维素酶添加量、发酵温度、发酵时间进行优化,确定海藻残渣制备发酵海藻饲料的最佳发酵工艺,并对在最佳发酵工艺条件下制备的发酵海藻饲料进行质量评价。结果显示:海藻残渣制备发酵海藻饲料的最佳工艺为物料含水量50%,EM复合菌添加量14%,纤维素酶添加量4%,发酵温度36℃,发酵时间7 d。在最佳发酵工艺条件下制备的海藻饲料具有典型的发酵酸香气,结构松散均匀,略有变色,无异味杂质,其粗纤维含量为14.28%,粗蛋白质含量为16.17%,菌落总数、大肠杆菌数等各项微生物指标符合《饲料卫生标准》(GB 13078—2017)。本试验采用单因素试验结合响应面法优化了EM复合菌协同纤维素酶发酵海藻残渣制备发酵海藻饲料的工艺参数,建立了以粗纤维和粗蛋白质含量为核心指标的高效发酵工艺模型。 展开更多
关键词 发酵海藻饲料 em复合菌 纤维素酶 响应面优化 发酵工艺
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