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敦煌吐鲁番文书中的“草豉”考
1
作者
陈涛
艾力江·艾沙
蒋洪恩
《中国科学院大学学报(中英文)》
北大核心
2025年第2期221-226,共6页
综合传世文献、出土文书和植物形态学从功能、产地和植物性状3个角度对敦煌和吐鲁番文书中记载的“草豉”进行详细考证,研究发现“草豉”即为瘤果黑种草(Nigella glandulifera),唐五代时期主要被敦煌和吐鲁番先民用作药物和制饼、做粥...
综合传世文献、出土文书和植物形态学从功能、产地和植物性状3个角度对敦煌和吐鲁番文书中记载的“草豉”进行详细考证,研究发现“草豉”即为瘤果黑种草(Nigella glandulifera),唐五代时期主要被敦煌和吐鲁番先民用作药物和制饼、做粥时添加的调味品。
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关键词
敦煌文书
吐鲁番文书
传世文献
草豉
瘤果黑种草
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题名
敦煌吐鲁番文书中的“草豉”考
1
作者
陈涛
艾力江·艾沙
蒋洪恩
机构
山西大学考古文博学院
中国社会科学院考古研究所
中国科学院大学人文学院考古学与人类学系
出处
《中国科学院大学学报(中英文)》
北大核心
2025年第2期221-226,共6页
基金
国家社会科学基金(22BKG041)资助。
文摘
综合传世文献、出土文书和植物形态学从功能、产地和植物性状3个角度对敦煌和吐鲁番文书中记载的“草豉”进行详细考证,研究发现“草豉”即为瘤果黑种草(Nigella glandulifera),唐五代时期主要被敦煌和吐鲁番先民用作药物和制饼、做粥时添加的调味品。
关键词
敦煌文书
吐鲁番文书
传世文献
草豉
瘤果黑种草
Keywords
Dunhuang document
Turpan document
historical literature
caochi
Nigella glandulifera
分类号
K871 [历史地理—考古学及博物馆学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
敦煌吐鲁番文书中的“草豉”考
陈涛
艾力江·艾沙
蒋洪恩
《中国科学院大学学报(中英文)》
北大核心
2025
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