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Determination of Speciation of Magnesium(Ⅱ) in Albumen by Gel Permeation Chromatography
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作者 Ming SONG Hut Min MA +1 位作者 Yue Xian HUANG and Shu Quan LIANG(Instituie of Chemistry, Chinese Academy of Sciences. Beijng 100080) 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 1996年第9期823-824,共2页
A gel permeation chromatographic method using cross-linked dextran G-50 was employed to determine the speciation of magnesium(Ⅱ) in albumen. It has been found that 0.22% of magnesium(Ⅱ) in albumen combines with prot... A gel permeation chromatographic method using cross-linked dextran G-50 was employed to determine the speciation of magnesium(Ⅱ) in albumen. It has been found that 0.22% of magnesium(Ⅱ) in albumen combines with proteins and the rest exists as free ions and small-molecular complexes. 展开更多
关键词 DETERMINATION SPECIATION albumen GEL PERMEATION
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饲料添加剂卤虫蛋白粉生产工艺研究
2
作者 陈峥 朱春来 朱丽丽 《盐科学与化工》 2025年第6期27-29,共3页
文章介绍了一种生产饲料添加剂卤虫蛋白粉的工艺方法,通过采用高温鼓风干燥、低温鼓风干燥和真空冷冻干燥对卤虫进行干制处理,探究了不同干燥方式、干燥条件下的干燥规律,通过实验确定生产卤虫蛋白粉的最优工艺条件,并对实验方案及结果... 文章介绍了一种生产饲料添加剂卤虫蛋白粉的工艺方法,通过采用高温鼓风干燥、低温鼓风干燥和真空冷冻干燥对卤虫进行干制处理,探究了不同干燥方式、干燥条件下的干燥规律,通过实验确定生产卤虫蛋白粉的最优工艺条件,并对实验方案及结果进行科学阐述与数据分析。 展开更多
关键词 卤虫蛋白粉 高温鼓风干燥 低温鼓风干燥 真空冷冻干燥 干燥规律
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老年非瓣膜性心房颤动患者血清Periostin,UAR水平表达与射频消融术后复发的相关性研究
3
作者 董丹丹 姜玉连 《现代检验医学杂志》 2025年第1期138-142,共5页
目的 探究老年非瓣膜性心房颤动(NVAF)患者血清骨膜蛋白(Periostin)、尿酸/清蛋白比率(UAR)水平与射频消融术(RFCA)后复发的相关性。方法 选取2019年1月~2022年10月在首都医科大学附属北京同仁医院心血管中心接受RFCA治疗的108例老年NAV... 目的 探究老年非瓣膜性心房颤动(NVAF)患者血清骨膜蛋白(Periostin)、尿酸/清蛋白比率(UAR)水平与射频消融术(RFCA)后复发的相关性。方法 选取2019年1月~2022年10月在首都医科大学附属北京同仁医院心血管中心接受RFCA治疗的108例老年NAVF患者为观察组,选取同期在首都医科大学附属北京同仁医院体检的108例健康者作为对照组,对患者进行为期一年的随访,根据随访情况将其分为复发组(n=42)和未复发组(n=66)。收集患者性别、年龄、体质量指数(BMI)、高血压史、糖尿病史、高血脂史、吸烟史、饮酒史、左心室射血分数(LVEF)、左心室舒张末期直径(LVEDD)和白细胞计数(WBC);采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)检测血清Periostin含量;采用全自动生化分析仪测定血清清蛋白(ALB)和尿酸(UA)含量,其比值即为UAR水平。采用Logistic回归分析NVAF患者RFCA后复发的影响因素;受试者工作特征(ROC)曲线分析血清Periostin,UAR水平对老年NAVF患者RFCA后复发的预测价值。结果 观察组术前Periostin(53.53±6.27 ng/L),UAR(4.09±0.78)水平显著高于术后(50.53±7.23 ng/L,3.41±0.91)和对照组(31.29±4.21 ng/L,1.24±0.27),差异具有统计学意义(t=3.258,30.603;5.896,35.883,均P<0.05)。复发组LVEF(51.16%±6.49%)低于未复发组(55.39%±6.71%),UAR(4.01±0.92)、Periostin(55.77±6.56 ng/L)和高血脂史占比(66.67%)水平高于未复发组(3.02±0.63,47.19±5.44ng/L,34.85%),差异具有统计学意义(χ^(2)/t=3.234,6.458,7.180,10.426,均P<0.05)。血清Periostin[OR(95%CI):1.856(1.148~3.000)],UAR[OR(95%CI):2.127(1.145~3.951)]为患者RFCA后复发的独立危险因素(均P<0.05);血清Periostin,UAR水平预测老年NAVF患者RFCA后复发的曲线下面积(95%置信区间)[AUC(95%CI)]分别为0.856(0.776~0.916),0.817(0.731~0.884),截断值分别为53.00ng/L,3.99,约登指数分别为0.569,0.509,敏感度分别为88.10%,85.71%,特异度分别为71.21%,65.15%;二者联合预测的AUC(95%CI),约登指数、敏感度、特异度分别为0.924(0.857~0.966),0.736,85.71%和87.88%,二者联合预测高于各指标单独预测(Z=2.296,2.880;P=0.022,0.004)。结论 老年NAVF患者血清Periostin,UAR水平上调,与RFCA后复发存在一定的关联,二者联合预测老年NAVF患者RFCA后复发具有较高效能。 展开更多
关键词 非瓣膜性心房颤动 骨膜蛋白 尿酸/清蛋白比率 射频消融术
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3个深纹栽核桃品种脱脂粉制备速溶蛋白粉及其营养成分分析
4
作者 耿树香 宁德鲁 +1 位作者 陈海云 谢晋祥 《西部林业科学》 北大核心 2025年第1期29-36,共8页
核桃加工副产物核桃脱脂蛋白粉具较高的营养价值,为改善其溶解性,采用碱性蛋白酶水解3个核桃品种(‘漾濞泡核桃’‘三台核桃’‘细香核桃’)的饼粕脱脂粉,同时对酶解产物测定水解物蛋白含量、水解度、粗蛋白、游离氨基酸、水解氨基酸组... 核桃加工副产物核桃脱脂蛋白粉具较高的营养价值,为改善其溶解性,采用碱性蛋白酶水解3个核桃品种(‘漾濞泡核桃’‘三台核桃’‘细香核桃’)的饼粕脱脂粉,同时对酶解产物测定水解物蛋白含量、水解度、粗蛋白、游离氨基酸、水解氨基酸组成。结果显示:3个深纹栽核桃品种提油后饼粕,其碱性蛋白酶水解物的蛋白回收率均显著高于木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶酶解物(P<0.05),分别达到了78.27%、74.11%和75.48%;碱性蛋白酶水解物的水解度相比于其余两种蛋白酶水解物也处于较高水平,分别达到了9.79%、9.52%和10.36%;游离氨基酸含量组成分析中‘漾濞泡核桃’‘三台核桃’‘细香核桃’碱性酶解物中碱性氨基酸与酸性氨基酸占比分别为:16.70%和22.90%、20.42%和25.02%、23.37%和25.83%。3个核桃品种的碱性蛋白酶水解物中,‘细香核桃’蛋白粉的总氨基酸总量最高,达到了525.69 mg·g^(-1),‘三台核桃’蛋白粉的总氨基酸含量最低,为483.05 mg·g^(-1)。综上所述,3个核桃品种水解物游离氨基酸组成相近、呈味特点相似,可以提供一定抗氧化能力。3种水解物中酸性氨基酸和含硫氨基酸总占比分别为31.74%、31.39%和29.01%,表明3种核桃碱性蛋白酶酶解物具有作为抗氧化肽的潜力。 展开更多
关键词 深纹核桃 脱脂粉 蛋白粉 氨基酸 蛋白酶 酶解
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CaO2@PVP/EA/CMC-Na涂层制备及其对荔枝的保鲜效果
5
作者 甘春梅 张晓艳 +1 位作者 杨大鹏 杜文晓 《烟台大学学报(自然科学与工程版)》 2025年第3期349-356,共8页
为了增强荔枝在贮藏期的保鲜效果,制备了一种具有低成本、安全可持续的CaO_(2)@PVP/EA/CMC-Na复合涂层材料。选取桂味荔枝,设置了纯水处理的对照组和复合涂层处理组,探究涂层在常温下对荔枝的保鲜效果。分析荔枝在贮藏期间的外观品质、... 为了增强荔枝在贮藏期的保鲜效果,制备了一种具有低成本、安全可持续的CaO_(2)@PVP/EA/CMC-Na复合涂层材料。选取桂味荔枝,设置了纯水处理的对照组和复合涂层处理组,探究涂层在常温下对荔枝的保鲜效果。分析荔枝在贮藏期间的外观品质、果实色差、果实失重率、果肉可溶性固形物和可溶性酸(TA)含量、果皮丙二醛(MDA)含量、果皮超氧阴离子(O^(-)_(2))含量、果肉维生素C含量以及果皮DPPH自由基清除力的变化。结果发现,对照组荔枝从第1天开始发生小面积褐变,处理组则第4天开始发生褐变;涂层能有效减缓荔枝果实的质量下降速率(P<0.05或P<0.01)、短期内维持较高的可溶性固形物含量;处理组的TA含量始终较高;涂层可以减少MDA的生成;第4、5天对照组和处理组果皮的O-2产生速率有极显著差异(P<0.001);在贮藏第6天,处理组的维生素C含量比对照组高0.03%(P<0.001);在第3~6天,处理组比对照组的果皮DPPH清除率分别高8.83%、9.31%、5.59%、7.03%。上述结果表明,所制备的CaO_(2)@PVP/EA/CMC-Na复合涂层可有效延缓荔枝果实的衰老,为荔枝的保鲜研究提供了基础参考。 展开更多
关键词 纳米颗粒 蛋清蛋白 涂层 荔枝 保鲜 贮藏
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瘤背石磺产卵前后脂类和脂肪酸组成的变化 被引量:27
6
作者 吴旭干 成永旭 +4 位作者 唐伯平 周波 胡冰 于智勇 杨筱珍 《动物学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第6期1089-1100,共12页
本研究测定了瘤背石磺产卵前后肌肉、肝胰腺、两性腺、卵蛋白腺、雄性附性腺和黏液腺指数、水分含量、总脂含量、脂类和脂肪酸组成。结果表明:(1)瘤背石磺产卵后的肝胰腺指数(HSI)、两性腺指数(DGSI)和卵蛋白腺指数(EAGI)都显著下降(P&l... 本研究测定了瘤背石磺产卵前后肌肉、肝胰腺、两性腺、卵蛋白腺、雄性附性腺和黏液腺指数、水分含量、总脂含量、脂类和脂肪酸组成。结果表明:(1)瘤背石磺产卵后的肝胰腺指数(HSI)、两性腺指数(DGSI)和卵蛋白腺指数(EAGI)都显著下降(P<0.05),其水分含量显著上升,而脂肪含量显著下降;(2)瘤背石磺各种组织总脂主要有磷脂(PL)、胆固醇(Cho)、游离脂肪酸(FFA)和甘油三酰(TG),仅在肝胰腺中检测出少量甘油一酰(MG),产卵后肝胰腺中的FFA含量和两性腺中的PL含量大幅度下降,分别下降了41.36%和80.53%,其它组织中的脂类成分变化幅度不大;(3)产卵后瘤背石磺肝胰腺中的C16:1n7、C20:5n3(EPA)和C22:6n3(DHA)显著下降,而饱和脂肪酸(∑SFA)含量显著上升。产卵后两性腺中的C20:2n6、C22:2n6和C22:5n3(DPA)显著下降,而C20:4n6(AA)含量显著上升。产卵后雄性附性腺和黏液腺中的AA和EPA含量均有所下降,而C16:0和C18:1n9却有所上升。结果表明:卵蛋白腺和黏液腺对于瘤背石磺产卵和胚胎的形成具有重要的作用,PL和多不饱和脂肪酸(PUFA)对瘤背石磺的两性腺发育具有十分重要的作用,肝胰腺中的脂肪可能是瘤背石磺产卵过程中主要的能源物质之一,性腺发育过程中肝胰腺中的PUFA可能被转运到两性腺中。 展开更多
关键词 瘤背石磺 产卵 两性腺 卵蛋白腺 脂类 脂肪酸组成
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溴酚蓝测定血清白蛋白质的研究 被引量:8
7
作者 刘保生 张红医 +1 位作者 王甫丽 曹永献 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期999-1001,共3页
用酸性染料为探针对蛋白质的定量已应用于临床医学及生命科学的研究中, 本文利用分光光度法研究溴酚蓝(BPB)与牛血清白蛋白(BSA)、人血清白蛋白(HSA)的反应. 在pH=2.79的Britton-Robinson缓冲溶液中, 血清白蛋白与溴酚蓝通过分子间力形... 用酸性染料为探针对蛋白质的定量已应用于临床医学及生命科学的研究中, 本文利用分光光度法研究溴酚蓝(BPB)与牛血清白蛋白(BSA)、人血清白蛋白(HSA)的反应. 在pH=2.79的Britton-Robinson缓冲溶液中, 血清白蛋白与溴酚蓝通过分子间力形成蓝色复合物使吸光度增加. λ=605 nm时, εBSA=5.20×105 L·(mol·cm)-1, εHSA=5.12×105 L·(mol·cm)-1;BSA在0~78.0 mg·L-1, HSA在0~81.6 mg·L-1范围内服从比尔定律. 检出限分别为BSA: 2.93 mg*L-1, HSA:3.12 mg·L-1. 对7个人血清蛋白总量平行6次测定, 相对标准偏差1.2%~3.1%, 回收率91.9%~105.6%. 展开更多
关键词 溴酚蓝 测定 血清白蛋白质 分光光度法 人血清蛋白 牛血清蛋白
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蛋清粉凝胶特性改性研究进展 被引量:9
8
作者 蔡杰 张倩 +4 位作者 雷苗 陈璟瑶 刘刚 何静仁 汤尚文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第13期395-399,共5页
蛋清粉作为一类干燥的蛋制品,既保有了蛋清蛋白优良的功能特性,同时规避了液蛋制品难贮藏、难运输的固有弊端,因而用途十分广泛。为了进一步满足市场对高凝胶性蛋清粉的需求,国内外研究者对此做了大量的工作。本文从蛋清蛋白的组成着手... 蛋清粉作为一类干燥的蛋制品,既保有了蛋清蛋白优良的功能特性,同时规避了液蛋制品难贮藏、难运输的固有弊端,因而用途十分广泛。为了进一步满足市场对高凝胶性蛋清粉的需求,国内外研究者对此做了大量的工作。本文从蛋清蛋白的组成着手,阐述了蛋清蛋白凝胶性能的影响机理,着重对蛋清粉凝胶特性的改性研究进展进行了综述,以期为丰富食品蛋白质凝胶化理论研究以及拓展蛋清粉高效应用提供参考。 展开更多
关键词 蛋清蛋白 蛋清粉 凝胶性能 改性
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玉米种子纯度的计算机图像识别 被引量:17
9
作者 司秀丽 吴巍 +2 位作者 赵新子 彭占武 袁洪印 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期694-697,共4页
利用计算机图像识别与处理技术,以“吉单180”和“四单19”2个品种为试材,对通过蛋白质凝胶电泳获取的谱带进行计算机图像识别与处理,并将玉米种子纯度计算机图像识别结果与人工测定结果进行对比研究。试验结果表明:图像识别与处理系统... 利用计算机图像识别与处理技术,以“吉单180”和“四单19”2个品种为试材,对通过蛋白质凝胶电泳获取的谱带进行计算机图像识别与处理,并将玉米种子纯度计算机图像识别结果与人工测定结果进行对比研究。试验结果表明:图像识别与处理系统对玉米种子纯度鉴定最低准确度为90%,平均准确度达99.5%。利用计算机进行玉米种子纯度的检测在理论和方法上可行。 展开更多
关键词 玉米种子 纯度 蛋白质凝胶电泳法 图像
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玉米蛋白水解条件的优化研究 被引量:27
10
作者 郑冬梅 李升福 孔保华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期52-56,共5页
本试验是以玉米黄粉为底物,采用碱性蛋白酶为水解酶进行水解。采用二次旋转回归设计,以温度、酶与底物浓度比和pH三因素进行水解,得出玉米黄粉的最佳水解条件是[S]=8%、[E]/[S]=3.3%、pH =9.85、T=45℃、水解时间(t)=4.5h。在这种水解... 本试验是以玉米黄粉为底物,采用碱性蛋白酶为水解酶进行水解。采用二次旋转回归设计,以温度、酶与底物浓度比和pH三因素进行水解,得出玉米黄粉的最佳水解条件是[S]=8%、[E]/[S]=3.3%、pH =9.85、T=45℃、水解时间(t)=4.5h。在这种水解条件下蛋白回收率>73%。 展开更多
关键词 玉米蛋白 水解条件 优化 水解度 蛋白回收率 玉米肽
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重组人生长激素对肝炎肝硬化患者生长激素抵抗状况改善的研究 被引量:8
11
作者 向海平 金荣华 +3 位作者 郭新会 陈义森 高冀蓉 姜太一 《临床肝胆病杂志》 CAS 北大核心 2004年第2期93-95,共3页
评价重组人生长激素对不同Child -Pugh积分肝炎肝硬化患者生长激素抵抗的改善及对低蛋白血症的影响 ,根据Child -Pugh积分分为 <9组 ,2 5例 ; 9组 ,2 6例两组。再采用随机区组设计方法对上述患者分组治疗 ,治疗组 (各 16、15例 )用... 评价重组人生长激素对不同Child -Pugh积分肝炎肝硬化患者生长激素抵抗的改善及对低蛋白血症的影响 ,根据Child -Pugh积分分为 <9组 ,2 5例 ; 9组 ,2 6例两组。再采用随机区组设计方法对上述患者分组治疗 ,治疗组 (各 16、15例 )用重组人生长激素 (0 2 5U/kg·d) ,对照组 (各 9、11例 )予人血白蛋白 (10g/d)治疗 10天。用放射免疫法测定治疗前、治疗后 2 4h及治疗结束时的血清生长激素 (GH ,μg/L)、类胰岛素生长因子 (IGF) - 1(μg/L)。肝硬化患者GH水平高于健康人 (P <0 0 5 ) ,但IGF - 1水平明显降低 (P <0 0 1)。经重组人生长激素治疗后 ,肝硬化患者生长激素抵抗均有不同程度改善 (P <0 0 1)。观察结束两治疗组比较 ,积分高组较之低组GH一直维持较高水平 (9 91± 7 6 1,4 75± 3 94 ,P <0 0 5 ) ,且IGF - 1上升幅度低 (4 8 4 3± 16 88,6 3 4 7± 2 2 19,P <0 0 5 )。两治疗组治疗后血清白蛋白 (ALB)均有明显升高。重组人生长激素可以克服肝硬化患者 ,尤其Child -Pugh积分低者的生长激素抵抗现象 。 展开更多
关键词 基因重组 生长激素 肝炎 肝硬化 抵性
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鸡蛋蛋清品质营养调控的研究进展 被引量:20
12
作者 王晓翠 武书庚 +1 位作者 张海军 齐广海 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1491-1498,共8页
鸡蛋蛋清品质是蛋鸡生产中最为关注的重要性状之一,蛋清品质下降在集约化养殖中、优质饲粮蛋白质原料缺乏情况下和产蛋后期表现得更为严重。如何改善鸡蛋蛋清品质,是蛋鸡产业面临的重要问题。本文在介绍鸡蛋蛋清组成及其影响因素的基础... 鸡蛋蛋清品质是蛋鸡生产中最为关注的重要性状之一,蛋清品质下降在集约化养殖中、优质饲粮蛋白质原料缺乏情况下和产蛋后期表现得更为严重。如何改善鸡蛋蛋清品质,是蛋鸡产业面临的重要问题。本文在介绍鸡蛋蛋清组成及其影响因素的基础上,主要综述了国内外尤其是本团队近年来在饲粮粗蛋白质水平、饲粮蛋白质原料和抗氧化物质对蛋清品质的影响方面所进行的研究工作,期望为鸡蛋蛋清品质的营养调控提供借鉴。 展开更多
关键词 鸡蛋清 饲粮蛋白质 抗氧化物质 蛋鸡 营养调控
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茶多酚及其单体和加工环境对蛋清蛋白起泡性能影响的研究 被引量:17
13
作者 覃思 吴卫国 +1 位作者 刘焱 吴小丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期90-94,共5页
本实验用电动打蛋机搅拌、直接测量的方法测定了茶多酚及其单体对蛋清蛋白质起泡能力和泡沫稳定性的影响,发现茶多酚添加量为0.2%到0.4%之间对蛋清蛋白质起泡性有显著的改善,并且发现主要单体EGCG和ECG的活性羟基是茶多酚提高起泡性能... 本实验用电动打蛋机搅拌、直接测量的方法测定了茶多酚及其单体对蛋清蛋白质起泡能力和泡沫稳定性的影响,发现茶多酚添加量为0.2%到0.4%之间对蛋清蛋白质起泡性有显著的改善,并且发现主要单体EGCG和ECG的活性羟基是茶多酚提高起泡性能的主要原因。同时也初步探讨了加工环境的改变(不同的NaCl浓度、蔗糖浓度、pH值等)对茶多酚-蛋白质混合溶液相互作用的影响规律。 展开更多
关键词 茶多酚 蛋清蛋白 起泡性能
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独一味水提取物止血作用及其机理的初步研究 被引量:36
14
作者 沈涛 贾正平 +2 位作者 李茂星 张汝学 张华欣 《中药新药与临床药理》 CAS CSCD 2006年第2期93-96,共4页
目的研究藏药独一味水提取物(HLRE)的止血、促凝血作用及其机理。方法小鼠灌胃给予HLRE高、中、低剂量,3天后测定止血时间(BT)和凝血时间(CT),同时进行血小板计数(PLC);大鼠不同剂量口服给药14d后,颈总动脉采血,测定凝血酶原时间(PT)、... 目的研究藏药独一味水提取物(HLRE)的止血、促凝血作用及其机理。方法小鼠灌胃给予HLRE高、中、低剂量,3天后测定止血时间(BT)和凝血时间(CT),同时进行血小板计数(PLC);大鼠不同剂量口服给药14d后,颈总动脉采血,测定凝血酶原时间(PT)、活化部分凝血活酶时间(APTT)、凝血酶时间(TT)、纤维蛋白原(FIB)含量以及肝功能和血脂等指标。结果HLRE2g/kg剂量组与1g/kg剂量组与生理盐水组比,出血时间和凝血时间都显著缩短,但各给药组血小板计数无显著性差异。PT、APTT无差异;TT明显缩短;FIB、Alb(白蛋白)显著增加;转氨酶、血脂有降低趋势。结论HLRE具有较好的止血、促凝血作用,推测其可能是通过增加纤维蛋白原(FIB)的含量,缩短大鼠凝血酶时间(TT)来发挥上述作用的。 展开更多
关键词 独一味水提物 止血 凝血酶时间 纤维蛋白原 白蛋白
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响应曲面法优化木瓜蛋白酶改善蛋清蛋白起泡性能工艺 被引量:10
15
作者 涂勇刚 聂旭亮 +4 位作者 徐明生 孙春妹 杜华英 赵燕 董攀 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第20期84-88,共5页
优化木瓜蛋白酶改善蛋清蛋白起泡性能的工艺。在单因素试验基础上,确定自变量酶解时间、木瓜蛋白酶添加量、酶解温度、pH值的试验水平,以起泡性和泡沫稳定性为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各自变量及其交互作用对蛋清蛋白... 优化木瓜蛋白酶改善蛋清蛋白起泡性能的工艺。在单因素试验基础上,确定自变量酶解时间、木瓜蛋白酶添加量、酶解温度、pH值的试验水平,以起泡性和泡沫稳定性为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各自变量及其交互作用对蛋清蛋白起泡性和泡沫稳定性的影响。然后利用Design Expert软件进行响应面分析,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定蛋清蛋白酶改性的最佳条件组合。结果表明:蛋清蛋白泡沫稳定性酶解模型不显著,而起泡性酶解模型显著,在最佳工艺参数酶解时间45min、酶添加量38.2mg/5mL蛋清、酶解温度47.5℃、pH6.3的条件下,蛋白起泡性可达2.09,此条件下可使蛋清蛋白起泡性提高140%左右。 展开更多
关键词 蛋清蛋白 木瓜蛋白酶 起泡性 泡沫稳定性 响应曲面法
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抗坏血酸在β-环糊精/二茂铁甲酸修饰电极上的电化学行为及测定 被引量:7
16
作者 阚显文 张文芝 +3 位作者 邓湘辉 陶海升 李茂国 方宾 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期1573-1576,共4页
利用主客体化学反应将二茂铁甲酸包络在β-环糊精聚合物的空穴中,用新鲜蛋清作交联剂制成β-环糊精聚合物/二茂铁甲酸化学修饰玻碳电极,用电化学阻抗法和循环伏安法研究了修饰电极的电化学性能.在pH 7.0的磷酸盐缓冲溶液中,该修饰电极... 利用主客体化学反应将二茂铁甲酸包络在β-环糊精聚合物的空穴中,用新鲜蛋清作交联剂制成β-环糊精聚合物/二茂铁甲酸化学修饰玻碳电极,用电化学阻抗法和循环伏安法研究了修饰电极的电化学性能.在pH 7.0的磷酸盐缓冲溶液中,该修饰电极对抗坏血酸的电化学氧化有很好的催化活性,氧化峰电流与其浓度在6.2×10-6~5.0×10-3 mol/L范围内呈良好的线性关系,线性回归方程为ip=0.4375+0.0301C(ip:μA,C:μmol/L),相关系数r=0.9982,检出限为1.0×10-6 mol/L.抗坏血酸和多巴胺在修饰电极上于不同的电位(ΔE=490 mV)被氧化,可用于多巴胺存在下选择性测定抗坏血酸. 展开更多
关键词 二茂铁甲酸 Β-环糊精聚合物 修饰电极 新鲜蛋清 抗坏血酸 多巴胺 选择性测定 电化学行为 化学修饰玻碳电极 电化学氧化
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复合菌剂发酵秸秆的作用及应用 被引量:12
17
作者 陶蕾 王曙阳 +2 位作者 曹广益 樊建华 梁剑平 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期37-40,共4页
以玉米秸秆为试验材料,研究了复合剂的添加量及发酵条件对对玉米秸秆纤维素和粗蛋白含量的影响.结果表明:在温度为25℃,菌种和秸秆比例为1∶300的条件下,有氧发酵60、120、180、240、300和360 h后,秸秆纤维素含量分别下降了1.25%、5.09%... 以玉米秸秆为试验材料,研究了复合剂的添加量及发酵条件对对玉米秸秆纤维素和粗蛋白含量的影响.结果表明:在温度为25℃,菌种和秸秆比例为1∶300的条件下,有氧发酵60、120、180、240、300和360 h后,秸秆纤维素含量分别下降了1.25%、5.09%、8.08%、8.51%、8.85%和9.31%,粗蛋白含量提高了0.3%、0.64%、2.68%、3.26%、3.45%和3.64%.奶牛头均产奶量提高了48.6 kg,净增经济收入116.64元,经济效益显著(P<0.05). 展开更多
关键词 复合菌剂 玉米秸秆 纤维素 粗蛋白 经济效益
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傅里叶变换近红外反射用于鸡蛋蛋品质的研究 被引量:22
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作者 侯卓成 杨宁 +1 位作者 李俊英 徐桂云 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第8期2063-2066,共4页
鸡蛋的无损检测技术一直以来都是蛋品质检测领域的重要研究课题,建立相应的检测技术对蛋鸡育种和蛋品质监测具有实际意义。文章利用近红外光谱仪测定保存时间不同的鸡蛋,探讨了蛋白高度、哈氏单位、气室直径、气室高度近红外模型的可行... 鸡蛋的无损检测技术一直以来都是蛋品质检测领域的重要研究课题,建立相应的检测技术对蛋鸡育种和蛋品质监测具有实际意义。文章利用近红外光谱仪测定保存时间不同的鸡蛋,探讨了蛋白高度、哈氏单位、气室直径、气室高度近红外模型的可行性,并运用无偏最小二乘法建立了鸡蛋蛋白高度、鸡蛋气室直径、气室高度的近红外测定模型,蛋白高度、气室直径与气室高度的测定模型的决定系数R2分别为0.867,0.821,0.865,RMSECV分别为0.476,0.014与0.479。对33个鸡蛋样品的模型验证的R2分别为0.873,0.861,0.895。鸡蛋新鲜度主要指标的预测值与实际值间的差异不显著(P>0.05),所建模型具有较好的准确性与预测能力,能够满足蛋品新鲜度快速无损检测的要求。 展开更多
关键词 傅里叶变换近红外反射 蛋品质 蛋白高度 气室直径 气室高度
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卵黏蛋白:结构组成、理化性质、在浓蛋白液化中的作用及营养调控 被引量:10
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作者 王晓翠 武书庚 +3 位作者 岳洪源 张海军 李杰 齐广海 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期327-333,共7页
鸡蛋是最好的动物源蛋白之一,其蛋白中的卵黏蛋白(3.5%)对浓蛋白凝胶性、哈夫单位起主要作用,鸡蛋中卵黏蛋白含量及存在形式是影响鸡蛋蛋白品质的主要因素,从而影响鸡蛋的可接受性。本文简要综述了卵黏蛋白的结构组成、理化性质、在浓... 鸡蛋是最好的动物源蛋白之一,其蛋白中的卵黏蛋白(3.5%)对浓蛋白凝胶性、哈夫单位起主要作用,鸡蛋中卵黏蛋白含量及存在形式是影响鸡蛋蛋白品质的主要因素,从而影响鸡蛋的可接受性。本文简要综述了卵黏蛋白的结构组成、理化性质、在浓蛋白液化过程中的作用和可能机制以及营养调控途径,为调控鸡蛋蛋白品质提供参考。 展开更多
关键词 卵黏蛋白 蛋白品质 浓蛋白液化 营养调控
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足细胞损伤标志Desmin蛋白在甲状腺功能减退症模型大鼠肾脏中的表达及与甲状腺功能的关系 被引量:8
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作者 王瑞英 常湛 +2 位作者 李娟 王倩 张松筠 《中国老年学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第22期3293-3297,共5页
目的观察甲状腺功能减退症(甲减)大鼠肾脏损伤时足细胞损伤标志Desmin蛋白在肾组织中的表达,探讨甲减肾脏损伤的发生机制以及与甲状腺功能的关系。方法用丙基硫氧嘧啶(PTU)连续灌胃制作甲减大鼠模型。分别动态观察对照组、甲减组和干预... 目的观察甲状腺功能减退症(甲减)大鼠肾脏损伤时足细胞损伤标志Desmin蛋白在肾组织中的表达,探讨甲减肾脏损伤的发生机制以及与甲状腺功能的关系。方法用丙基硫氧嘧啶(PTU)连续灌胃制作甲减大鼠模型。分别动态观察对照组、甲减组和干预组〔给予左甲状腺素钠(L-T4)和停止给予PTU进行干预治疗〕大鼠的肾脏病理改变及损伤情况,并同时应用免疫组化技术检测Desmin在肾组织中的表达情况。结果 甲减大鼠出现肾脏损伤,并且随着病程进展逐渐加重,并与甲状腺功能密切相关。干预组肾组织损伤均较甲减组减轻。结论甲减时肾脏损伤与足细胞相关,甲状腺激素参与足细胞损伤。 展开更多
关键词 甲状腺功能减退症 肾脏损伤 DESMIN 足细胞
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