为明确生物质炭配施耐酸芽孢杆菌对红壤酸化改良及生物多样性的改善效果与机制,通过室内培育试验,探究玉米秸秆生物质炭与耐酸枯草芽孢杆菌Bs-m9联合施用对红壤酸碱性、养分含量、微生物多样性动态变化及相互关系的影响。结果表明,生物...为明确生物质炭配施耐酸芽孢杆菌对红壤酸化改良及生物多样性的改善效果与机制,通过室内培育试验,探究玉米秸秆生物质炭与耐酸枯草芽孢杆菌Bs-m9联合施用对红壤酸碱性、养分含量、微生物多样性动态变化及相互关系的影响。结果表明,生物质炭与Bs-m9菌液联用短期内(6 d)显著提升土壤p H 0.36个单位,降低交换性酸24.6%、交换性铝9.6%,同时增加有机质64.1%;长期(60 d)处理下,交换性铝进一步降低19.8%,有机质与有效磷含量稳定提升。微生物群落动态分析显示,短期处理虽导致细菌群落丰富度与Shannon指数较对照暂时下降,但长期处理(60 d )呈现显著逆转,二者分别提升11.62%和3.60%,驱动酸杆菌门和绿弯菌门等寡营养型菌群定向演替,并特异性富集WPS-2功能类群(第6天、第60天丰度较对照分别提升15.68%和67.2%)和担子菌门(第6天、第60天丰度较对照分别提升55.2%和207.1%)。冗余分析显示,生物质炭与Bs-m9菌液联用细菌群落第6天受有机质(R^(2)=0.46)和全磷(R^(2)=0.61)驱动,第60天转为交换性铝主导(R^(2)=0.79);真菌多样性始终由可溶性有机碳调控(R^(2)=0.81~0.45)。综上所述,生物质炭与耐酸枯草芽孢杆菌联用短期内可快速缓解红壤酸化,改善土壤微生物多样性和群落结构,具有潜在的红壤改良应用前景。展开更多
食窦魏斯氏菌可促进肠道健康,增强宿主免疫应答,为选育出耐酸性强的食窦魏斯氏菌,该研究以从泡菜中筛选出的食窦魏斯氏菌W25为出发菌株,通过紫外诱变(ultraviolet,UV,60 s)、甲基磺酸乙酯(ethyl methylsulfone,EMS)诱变(0.5%,45 min)及...食窦魏斯氏菌可促进肠道健康,增强宿主免疫应答,为选育出耐酸性强的食窦魏斯氏菌,该研究以从泡菜中筛选出的食窦魏斯氏菌W25为出发菌株,通过紫外诱变(ultraviolet,UV,60 s)、甲基磺酸乙酯(ethyl methylsulfone,EMS)诱变(0.5%,45 min)及复合诱变UV-EMS和EMS-UV筛选获得U20、E7、U-E18和E-U28四株突变株。U-E18表现最优,产酸活力较W25显著提升;模拟胃肠环境耐受性,U-E18在pH 1.5胃液中存活率为20.92%,肠液环境中8 h存活率为13.78%,W25均完全失活;U-E18在8 h胆盐中生长率达32.48%,远高于W25的18.36%。功能基因组学分析揭示了U-E18的耐酸分子机制,蛋白质直系同源簇(cluster of orthologous groups of protein,COG)功能注释分析显示碳水化合物转运代谢、翻译及核糖体生物合成、氨基酸转运代谢等通路显著富集;KEGG通路分析鉴定出ABC转运蛋白系统具有关键作用。综上所述,U-E18为耐酸性强的优良菌株资源,为食品发酵的研究与应用提供了重要的候选菌株,具有广阔的开发潜力和应用前景。展开更多
该文利用耐酸酿酒酵母HJ-U17及商业酿酒酵母Angel-RW和Excellence-Ds发酵沙棘果酒,测定其酒样的理化、有机酸及挥发性成分等指标,采用偏最小二乘判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)及相对气味活性值(relativ...该文利用耐酸酿酒酵母HJ-U17及商业酿酒酵母Angel-RW和Excellence-Ds发酵沙棘果酒,测定其酒样的理化、有机酸及挥发性成分等指标,采用偏最小二乘判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)及相对气味活性值(relative odor activity value,ROAV)分析鉴定不同酿酒酵母发酵沙棘果酒的差异挥发性代谢物及关键香气成分。结果表明,HJ-U17发酵沙棘果酒可产生更多种类的挥发性成分,其中醇类、酮类、呋喃类及萜烯类物质含量较高。对全部挥发性成分进行PLS-DA分析,发现3组酒样中鉴定到20种差异挥发性化合物,构成了沙棘果酒独特的挥发性成分代谢谱。在此基础上结合ROAV分析显示3组酒样中22种关键香气化合物对沙棘果酒的特征香气有显著的影响,其中变量投影重要性(variable importance in the projection,VIP)>1的10种挥发性成分塑造了沙棘果酒香气特征轮廓,其菌株特异性与关键呈香物质的强关联性,揭示了酵母代谢功能对果酒风味轮廓的决定性作用。展开更多
文摘为明确生物质炭配施耐酸芽孢杆菌对红壤酸化改良及生物多样性的改善效果与机制,通过室内培育试验,探究玉米秸秆生物质炭与耐酸枯草芽孢杆菌Bs-m9联合施用对红壤酸碱性、养分含量、微生物多样性动态变化及相互关系的影响。结果表明,生物质炭与Bs-m9菌液联用短期内(6 d)显著提升土壤p H 0.36个单位,降低交换性酸24.6%、交换性铝9.6%,同时增加有机质64.1%;长期(60 d)处理下,交换性铝进一步降低19.8%,有机质与有效磷含量稳定提升。微生物群落动态分析显示,短期处理虽导致细菌群落丰富度与Shannon指数较对照暂时下降,但长期处理(60 d )呈现显著逆转,二者分别提升11.62%和3.60%,驱动酸杆菌门和绿弯菌门等寡营养型菌群定向演替,并特异性富集WPS-2功能类群(第6天、第60天丰度较对照分别提升15.68%和67.2%)和担子菌门(第6天、第60天丰度较对照分别提升55.2%和207.1%)。冗余分析显示,生物质炭与Bs-m9菌液联用细菌群落第6天受有机质(R^(2)=0.46)和全磷(R^(2)=0.61)驱动,第60天转为交换性铝主导(R^(2)=0.79);真菌多样性始终由可溶性有机碳调控(R^(2)=0.81~0.45)。综上所述,生物质炭与耐酸枯草芽孢杆菌联用短期内可快速缓解红壤酸化,改善土壤微生物多样性和群落结构,具有潜在的红壤改良应用前景。
文摘食窦魏斯氏菌可促进肠道健康,增强宿主免疫应答,为选育出耐酸性强的食窦魏斯氏菌,该研究以从泡菜中筛选出的食窦魏斯氏菌W25为出发菌株,通过紫外诱变(ultraviolet,UV,60 s)、甲基磺酸乙酯(ethyl methylsulfone,EMS)诱变(0.5%,45 min)及复合诱变UV-EMS和EMS-UV筛选获得U20、E7、U-E18和E-U28四株突变株。U-E18表现最优,产酸活力较W25显著提升;模拟胃肠环境耐受性,U-E18在pH 1.5胃液中存活率为20.92%,肠液环境中8 h存活率为13.78%,W25均完全失活;U-E18在8 h胆盐中生长率达32.48%,远高于W25的18.36%。功能基因组学分析揭示了U-E18的耐酸分子机制,蛋白质直系同源簇(cluster of orthologous groups of protein,COG)功能注释分析显示碳水化合物转运代谢、翻译及核糖体生物合成、氨基酸转运代谢等通路显著富集;KEGG通路分析鉴定出ABC转运蛋白系统具有关键作用。综上所述,U-E18为耐酸性强的优良菌株资源,为食品发酵的研究与应用提供了重要的候选菌株,具有广阔的开发潜力和应用前景。
文摘该文利用耐酸酿酒酵母HJ-U17及商业酿酒酵母Angel-RW和Excellence-Ds发酵沙棘果酒,测定其酒样的理化、有机酸及挥发性成分等指标,采用偏最小二乘判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)及相对气味活性值(relative odor activity value,ROAV)分析鉴定不同酿酒酵母发酵沙棘果酒的差异挥发性代谢物及关键香气成分。结果表明,HJ-U17发酵沙棘果酒可产生更多种类的挥发性成分,其中醇类、酮类、呋喃类及萜烯类物质含量较高。对全部挥发性成分进行PLS-DA分析,发现3组酒样中鉴定到20种差异挥发性化合物,构成了沙棘果酒独特的挥发性成分代谢谱。在此基础上结合ROAV分析显示3组酒样中22种关键香气化合物对沙棘果酒的特征香气有显著的影响,其中变量投影重要性(variable importance in the projection,VIP)>1的10种挥发性成分塑造了沙棘果酒香气特征轮廓,其菌株特异性与关键呈香物质的强关联性,揭示了酵母代谢功能对果酒风味轮廓的决定性作用。
