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梯度硝基单基发射药构筑过程的Avrami模型 被引量:1
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作者 范红蕾 崔璠 +6 位作者 李杨 李世影 陈春林 李纯志 王晓倩 肖忠良 吴晓青 《兵工学报》 北大核心 2025年第1期150-157,共8页
梯度硝基发射药是一种绿色无烟发射药,其结构的可控构筑是复杂的物理化学过程,是决定发射药燃烧性能的核心关键。为研究梯度硝基发射药制备中反应过程的动力学模型,以圆柱粒状单基发射药为研究对象,采用液体静力称量法测试圆柱粒状单基... 梯度硝基发射药是一种绿色无烟发射药,其结构的可控构筑是复杂的物理化学过程,是决定发射药燃烧性能的核心关键。为研究梯度硝基发射药制备中反应过程的动力学模型,以圆柱粒状单基发射药为研究对象,采用液体静力称量法测试圆柱粒状单基发射药样品的密度,考察反应温度、反应液浓度对脱硝率的影响规律,借助Avrami模型研究反应过程的控制步骤,建立脱硝反应动力学方程。实验结果表明:脱硝程度越大,圆柱粒状单基发射药样品的密度越小,圆柱粒状单基发射药的脱硝反应过程符合n=0.816的Avrami模型,表观活化能为49.223 kJ/mol,反应液浓度表观反应级数为1.028,脱硝反应过程由扩散和化学反应混合控制;强化化学反应效应或扩散效应,可以提高圆柱粒状单基发射药的脱硝率;所得结果为梯度硝基发射药生产工艺条件的建立提供了理论依据。 展开更多
关键词 梯度硝基发射药 控制步骤 avrami 动力学方程
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PET,PBT结晶过程Avrami方程的探讨 被引量:39
2
作者 边界 叶胜荣 封麟先 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2000年第9期1481-1484,共4页
用解偏振光法研究了 PET,PBT以及 PET-PBT,PBT-PBI共聚物在不同条件下的等温结晶过程 .结果表明 ,Avrami指数 n值和结晶速度常数随条件不同呈明显规律变化 ,且 n值在绝大多数情况下不成整数 .由此提出了这样的假设 :n值是一个与晶核中... 用解偏振光法研究了 PET,PBT以及 PET-PBT,PBT-PBI共聚物在不同条件下的等温结晶过程 .结果表明 ,Avrami指数 n值和结晶速度常数随条件不同呈明显规律变化 ,且 n值在绝大多数情况下不成整数 .由此提出了这样的假设 :n值是一个与晶核中结晶生长点数目相关的参数 . 展开更多
关键词 共聚酯 结晶动力学 avrami方程 PET PBT
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利用Avrami和莫志深方法研究聚丁二酸丁二醇酯-聚丁二酸二甘醇酯多嵌段共聚物的非等温结晶动力学 被引量:9
3
作者 李绍龙 徐艺 +1 位作者 陈农田 杨文锋 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第16期2882-2888,2896,共8页
高聚物的成型加工通常在非等温条件下进行。本工作研究了解聚合物的非等温结晶行为,对选择合适的加工方法、设备,设定合适的温度以及时间对制备综合性能优异的高分子产品具有十分重要的意义。利用Avrami和莫志深方法对可生物降解的聚丁... 高聚物的成型加工通常在非等温条件下进行。本工作研究了解聚合物的非等温结晶行为,对选择合适的加工方法、设备,设定合适的温度以及时间对制备综合性能优异的高分子产品具有十分重要的意义。利用Avrami和莫志深方法对可生物降解的聚丁二酸丁二醇酯-聚丁二酸二甘醇酯(PBS-b-PDGS)多嵌段共聚物的非等温结晶动力学进行了详细研究。结果表明,Avrami和莫志深方法适用于该体系的非等温结晶行为,PDGS的引入没有改变共聚物的结晶机理。聚合物的结晶温度随降温速率增大而降低,相同降温速率下共聚物的结晶温度随PDGS含量增加而减小,PDGS的稀释作用是导致聚合物结晶速率减小的原因。PBSb-PDGS共聚物的非等温结晶动力学研究为其实际加工成型提供了理论依据。 展开更多
关键词 聚丁二酸丁二醇酯-聚丁二酸二甘醇酯 非等温结晶动力学 avrami方程 莫志深方法
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聚己内酯等温结晶的Avrami动力学研究 被引量:9
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作者 于翔 朱诚身 +1 位作者 何素琴 刘文涛 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期108-112,共5页
利用示差扫描量热仪(DSC)分析了3种不同分子量的聚己内酯(PCL)在30~45℃的等温结晶,并通过Avrami方程对其进行了等温结晶动力学研究。在此温度范围内,PCL的结晶度与等温结晶时间的关系曲线都呈现S型,说明其均采用异相成核的方式。根据A... 利用示差扫描量热仪(DSC)分析了3种不同分子量的聚己内酯(PCL)在30~45℃的等温结晶,并通过Avrami方程对其进行了等温结晶动力学研究。在此温度范围内,PCL的结晶度与等温结晶时间的关系曲线都呈现S型,说明其均采用异相成核的方式。根据Avrami关系式解出的双对数图都存在很好的直线关系部分,推导出Avrami指数(n)的值大都约为整数,在相同的Tc下,PCL生长方式类似,与分子量基本无关。lnK(结晶速率常数)随Tc的升高逐渐减小,说明晶体生长速率逐渐下降。在相同的Tc下,随着分子量的增加,结晶速率逐渐下降。半结晶时间(t1/2)随Tc的升高而降低,说明在此温度范围内晶体的生长速率随着Tc的升高而减慢。通过原子力显微镜(AFM)研究了PCL在30~45℃等温结晶的晶体表面,推导出的n值与Avrami方程拟合出的n值基本一致,说明Avrami动力学分析的结果是比较可靠的。 展开更多
关键词 聚己内酯等温结晶 avrami动力学
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Avrami法研究环氧树脂/蒙脱土/咪唑纳米复合材料的固化动力学 被引量:8
5
作者 徐卫兵 何平笙 《功能高分子学报》 CAS CSCD 2001年第1期66-70,共5页
运用Flory凝胶化理论和Avrami法研究环氧树脂 /有机蒙脱土 /咪唑插层型纳米复合体系在不同温度及不同有机蒙脱土用量时的固化动力学。实验表明 ,随固化温度的提高 ,Avrami速率常数k值增大 ,凝胶化时间tg 缩短 ,凝胶点后的t1/2 降低 ,固... 运用Flory凝胶化理论和Avrami法研究环氧树脂 /有机蒙脱土 /咪唑插层型纳米复合体系在不同温度及不同有机蒙脱土用量时的固化动力学。实验表明 ,随固化温度的提高 ,Avrami速率常数k值增大 ,凝胶化时间tg 缩短 ,凝胶点后的t1/2 降低 ,固化速率加快 ,当固化温度低于 90℃时 ,Avrami指数n值为 3左右 ,而固化温度高于 90℃时 ,n值为 2左右。有机蒙脱土的加入 ,使固化速率加快 ,但并不改变固化反应的机理 ,Avrami方程可以很好地描述凝胶点后的固化动力学。 展开更多
关键词 环氧树脂 蒙脱土 咪唑 纳米复合材料 固化动力学 avrami方程
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Avrami结晶动力学方程的加权最小二乘法拟合 被引量:5
6
作者 张志英 张倩蓉 《高分子学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1996年第5期513-518,共6页
研究了拟合Avrami方程的加权最小二乘法,导出了两种情况下权的表达式。对PET试样的数据处理结果表明,采用这两种加权最小二乘法拟合Avrami方程的效果均优于普通最小二乘法。
关键词 avrami方程 结晶动力学 加权最小二乘法 高聚物 等温结晶曲线
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从聚合物的结晶到热固性树脂的固化——Avrami理论在研究热固性树脂固化过程中的应用 被引量:2
7
作者 陈大柱 何平笙 《功能高分子学报》 CAS CSCD 2003年第2期256-260,共5页
热固性树脂的固化与聚合物的结晶都伴随着“成核”与“生长”,具有许多相似之处,因此具有明确参数物理意义的Avrami相变理论可以被用作研究固化过程的唯象模型。介绍了Avrami相变理论及其数学形式-Avrami方程的物理基础及其在研究热固... 热固性树脂的固化与聚合物的结晶都伴随着“成核”与“生长”,具有许多相似之处,因此具有明确参数物理意义的Avrami相变理论可以被用作研究固化过程的唯象模型。介绍了Avrami相变理论及其数学形式-Avrami方程的物理基础及其在研究热固性树脂固化过程中的应用。 展开更多
关键词 聚合物 结晶 热固性树脂 固化 avrami理论 应用 相变 晶体生长
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Avrami结晶动力学理论在非等温条例下的应用 被引量:7
8
作者 张志英 朱兆付 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 1994年第6期80-84,共5页
对Avrami结晶动力学理论在非等三条件下的几种应用形式进行了比较。结果表明用Avrami基本方程、速率方程和经典理论均可导出与Ozawa方程同形的方程。将导出的方程用于解析高聚物的等速变温DSC结晶曲线,既可求出表... 对Avrami结晶动力学理论在非等三条件下的几种应用形式进行了比较。结果表明用Avrami基本方程、速率方程和经典理论均可导出与Ozawa方程同形的方程。将导出的方程用于解析高聚物的等速变温DSC结晶曲线,既可求出表征结晶机理的参数Avrami指数n,又可求出在征结晶速率的参数。对各种方法所得结果进行了比较,发现依据经典理论导出的方程计算结晶速率常数与等温结晶所得结果吻合得最好。 展开更多
关键词 avrami方程 非等温条件 结晶动力学 高聚物
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钢中相变动力学的威布尔/Avrami唯象表述 被引量:4
9
作者 王桂金 《物理测试》 CAS 2016年第2期6-11,共6页
为实现制造业在线控制,钢中扩散型动力学曲线的数字化已提到日程。虽然近年来采用高精度热膨胀仪进行测量,不同作者得到的动力学方程参数差别仍然较大。究其原因,实际上是试验数据拟合方法有待改进。为此,从动力学曲线提取20个试验数据... 为实现制造业在线控制,钢中扩散型动力学曲线的数字化已提到日程。虽然近年来采用高精度热膨胀仪进行测量,不同作者得到的动力学方程参数差别仍然较大。究其原因,实际上是试验数据拟合方法有待改进。为此,从动力学曲线提取20个试验数据,一方面改用极大似然法MLE拟合Avrami方程形状参数,另一方面,进一步调整孕育期和名义相变结束时间使试验数据内禀斜度/峭度和Avrami方程的斜度/峭度期望值相一致。根据贝茵体等温转变和恒速加温奥氏体转变的试验数据进行计算,发现这两组动力学曲线都可用威布尔/Avrami唯象表述。 展开更多
关键词 相变动力学 威布尔分布 avrami方程 形状参数 拟合指数
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分子筛成核与晶体生长动力学研究 Ⅳ.非自成核体系中修正的Avrami模型
10
作者 马跃龙 陈诵英 彭少逸 《石油学报(石油加工)》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第3期53-57,共5页
引入凝胶介质对晶体生长速率的影响,在非自成核体系中建立了修正的Avrami晶体生长动力学模型。理论研究表明,本模型能很好地反映晶体生长过程中的诱导期和晶化后期,其诱导期的划分点为晶体量8.04mol%,晶体生长速率常... 引入凝胶介质对晶体生长速率的影响,在非自成核体系中建立了修正的Avrami晶体生长动力学模型。理论研究表明,本模型能很好地反映晶体生长过程中的诱导期和晶化后期,其诱导期的划分点为晶体量8.04mol%,晶体生长速率常数与Lechert模型接近。本模型的理论预测结果与实验数据能很好拟合。 展开更多
关键词 avrami模型 成核 分子筛 晶体生长 动力学
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聚酯热熔胶的熔融黏度及其Avrami方程表征
11
作者 顾庆锋 孙静 祝爱兰 《聚酯工业》 CAS 2018年第6期10-14,共5页
采用Brookfield黏度计对不同聚酯热熔胶样品进行黏度测试,根据Arrhenius方程得到样品相应的黏流活化能参数,进口样品的活化能值(56,76 k J/mol)大于国内样品(49,48 k J/mol),在低温下条件下国外进口样品的流动性好;通过在一定熔融温度... 采用Brookfield黏度计对不同聚酯热熔胶样品进行黏度测试,根据Arrhenius方程得到样品相应的黏流活化能参数,进口样品的活化能值(56,76 k J/mol)大于国内样品(49,48 k J/mol),在低温下条件下国外进口样品的流动性好;通过在一定熔融温度下黏度随时间的变化,引入Avrami方程对其进行黏度随时间的变化表征,发现其lg[-ln(1-Xt)]~lg t关系图呈线性(线性度R=99%),并根据计算得到相关的降解速率常数Zt,温度越高速率常数越大;在发生高温凝胶的样品体系中,其黏度的Avrami方程发生线性偏离。 展开更多
关键词 聚酯热熔胶 黏度 黏流活化能 avrami方程
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Avrami法研究微量司盘85对棕榈油结晶动力学的影响 被引量:2
12
作者 贾延勇 白新鹏 +2 位作者 刘海信 苏娜 李婧秋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第15期16-20,共5页
采用差示扫描量热仪(differential scanning calorimetry,DSC)分析棕榈油及其与司盘85混合物的等温结晶及熔融行为,通过Hoffman-Weeks法计算出样品的平衡熔点。采用Avrami方程进一步研究样品的等温结晶动力学,从而得到与结晶动力学相关... 采用差示扫描量热仪(differential scanning calorimetry,DSC)分析棕榈油及其与司盘85混合物的等温结晶及熔融行为,通过Hoffman-Weeks法计算出样品的平衡熔点。采用Avrami方程进一步研究样品的等温结晶动力学,从而得到与结晶动力学相关的参数。结果表明:DSC分析显示司盘85可明显降低棕榈油的结晶率和成核速率。通过Hoffman-Weeks法和Avrami方程求得的温度数据具有良好的线性关系,表明Avrami方程适用于棕榈油结晶过程的研究,但在结晶后期出现偏离。拟合得到的Avrami指数(n)在2.37~2.77之间,可知样品二维和三维晶体生长同时存在;结晶速率(k)和半结晶时间(t1/2)随着添加剂的添加均变小。 展开更多
关键词 avrami方程 差示扫描量热法 司盘85 结晶动力学
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Can Classic Avrami Theory Describe the Isothermal Crystallization Kinetics for Stereocomplex Poly(lactic acid)? 被引量:1
13
作者 谢兰 Xu-juan Li +3 位作者 熊玉竹 Qin Chen Hai-bo Xie Qiang Zheng 《Chinese Journal of Polymer Science》 SCIE CAS CSCD 2017年第6期773-781,共9页
Classic Avrami model and its modifications have found diverse applications in describing the thermal and phase behaviors of inorganic metals and organic polymers. The direct introduction of classic Avrami equation to ... Classic Avrami model and its modifications have found diverse applications in describing the thermal and phase behaviors of inorganic metals and organic polymers. The direct introduction of classic Avrami equation to offer quantitative analyses of crystallization kinetic parameters for enantiomeric poly(lactic acid) (PLA) blends may, however, lead to contradictory conclusions. As revealed by this study, during the characterization of isothermal melt and cold crystallization for stereocomplex PLA containing equal-weight poly(L-lactic acid) and poly(D-lactic acid), the kinetic parameters yielded by Avrami equation are not in line with the classic crystallization hypotheses or the direct morphological observations. The underlying mechanisms, to some extent, lie in the generation of stereocomplex crystals (SCs) during the cooling/heating which affects the subsequent crystallization dynamics. The huge gap between the melting enthalpies of 100% crystalline SCs (142 J/g) and homo-crystals (HCs, 93 J/g) is most likely responsible for the confusing kinetic parameters acquired from the deduction of Avrami equation, which is based on the integration of enthalpies as a function of crystallization time. This prompts for great care that the classic Avrami equation is not applicable to accurately describe the crystallization kinetics of stereocomplex PLA, given the generation of SCs prior to crystallization and the coexistence of HCs and SCs during crystallization. 展开更多
关键词 Poly(lactic acid) Stereocomplex crystallization Crystallization kinetics Classic avrami theory
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Limitation of the Johnson-Mehl-Avrami equation for the kinetic analysis of crystallization in a Ti-based amorphous alloy
14
作者 Jun Wang Hong-chao Kou +4 位作者 Hui Chang Xiao-feng Gu Jin-s han Li Hong Zhong Lian Zhou 《International Journal of Minerals,Metallurgy and Materials》 SCIE EI CAS CSCD 2010年第3期307-311,共5页
The primary crystallization of the Ti40Zr25NisCu9Bc18 amorphous alloy was studied by isochronal differential scanning calorimetry (DSC). The activation energy was determined by the Kissinger-Akahim-Sunose method. Tr... The primary crystallization of the Ti40Zr25NisCu9Bc18 amorphous alloy was studied by isochronal differential scanning calorimetry (DSC). The activation energy was determined by the Kissinger-Akahim-Sunose method. Trying to analyze the crystallization kinetics of the Ti40Zr25NigCu9Be18 amorphous alloy by two different methods, it was found that the crystallization kinetics did not obey the Johnson-Mehl-Avrami equation. A modified method in consideration of the impingement effect was proposed to perform kinetic analysis of the isochronal crystallization of this alloy. The kinetic parameters were then obtained by the linear fitting method based on the modified kinetic equation. The results show that the isochronal crystallization kinetics of the amorphous Ti40Zr25Ni8CugBe18 alloy is heating rate dependent, and the discrepancy between the Johnson-Mehl-Avrami method and the modified method increases with the increase of heating rate. 展开更多
关键词 amorphous alloys CRYSTALLIZATION KINETICS Johnson-Mehl-avrami equation IMPINGEMENT
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采用改进的Avrami方程评价热熔挤出聚合物固体分散体的重结晶动力学
15
作者 Feng X 王盈 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期905-905,共1页
采用改进的动力学模型来评价固体分散体中无定形药物的重结晶动力学,并进一步了解影响无定形固体分散体(ASD)物理稳定性的因素。分别采用不同相对分子量的HPMC和HPC(Klucel LF、EF和ELF)以热熔挤出法制备非诺贝特的ASD。采用DSC定... 采用改进的动力学模型来评价固体分散体中无定形药物的重结晶动力学,并进一步了解影响无定形固体分散体(ASD)物理稳定性的因素。分别采用不同相对分子量的HPMC和HPC(Klucel LF、EF和ELF)以热熔挤出法制备非诺贝特的ASD。采用DSC定量分析贮存在不同温度和相对湿度(RH)环境中样品的重结晶程度。试验数据用改进的Avrami方程拟合,并计算了重结晶速率常数。 展开更多
关键词 结晶动力学 avrami方程 热熔 固体分散体 无定形 挤出法 结晶程度 物理稳定性 试验数据 速率常数
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单基发射药的药型对分子裁剪反应过程动力学的影响
16
作者 彭智华 王欣雨 +6 位作者 顾玉乐 范红蕾 李世影 李纯志 王晓倩 肖忠良 吴晓青 《含能材料》 北大核心 2025年第1期47-56,共10页
为研究药型尺寸对单基发射药分子裁剪反应过程的影响,以水合肼为脱硝试剂,对七孔、单孔和无孔单基发射药进行表层分子裁剪,制备了3种梯度硝基单基发射药。基于Avrami模型对不同药型单基发射药分子裁剪反应过程的动力学进行了研究,结果表... 为研究药型尺寸对单基发射药分子裁剪反应过程的影响,以水合肼为脱硝试剂,对七孔、单孔和无孔单基发射药进行表层分子裁剪,制备了3种梯度硝基单基发射药。基于Avrami模型对不同药型单基发射药分子裁剪反应过程的动力学进行了研究,结果表明:Avrami模型可以用于描述3种药型单基发射药的分子裁剪反应过程;七孔单基发射药的Avrami指数,在70~75℃范围内n>1,分子裁剪反应过程受化学反应过程控制;在75~80℃范围内n<1,分子裁剪反应过程受内扩散和化学反应共同控制。单孔和无孔单基发射药的Avrami指数n<1,分子裁剪反应过程受内扩散和化学反应共同控制。依据Fick定律求得单孔和无孔单基发射药的扩散系数D,单孔单基发射药的扩散系数为3.8×10^(-13)~10.2×10^(-13)m^(2)·s^(-1),无孔单基发射药的扩散系数为3.7×10^(-13)~5.1×10^(-13)m^(2)·s^(-1);利用Arrhenius方程计算出3种单基发射药的表观活化能,七孔、单孔和无孔单基发射药的表观活化能分别为45.84,52.88和38.26 kJ·mol^(-1)。研究通过对不同药型单基发射药分子裁剪反应过程动力学的研究,为梯度硝基单基发射药的可控制备提供理论指导。 展开更多
关键词 梯度硝基单基发射药 不同药型 分子裁剪 反应动力学 avrami模型
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均聚物结晶与熔融化的稳态和亚稳态转变统计理论 分子分凝统计结晶动力学——从微晶核和微晶粒演化方程的解来推导总转化方程E(t)和动力学Avrami方程及DSC谱图表征式 被引量:4
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作者 宋名实 胡桂贤 +1 位作者 姜朝东 李效玉 《中国科学(A辑)》 CSCD 北大核心 2002年第6期487-515,共29页
从高分子结晶是连接受阻无规链段上可结晶基元(stem)分凝的事实出发,认为高分子的结晶是结晶体系内微晶核和微晶粒-高分子链组中连接受阻无规链段的长度连续缩短同微晶核和晶粒的体积和形状连续增大的统一效应,而这两者间既存有并存... 从高分子结晶是连接受阻无规链段上可结晶基元(stem)分凝的事实出发,认为高分子的结晶是结晶体系内微晶核和微晶粒-高分子链组中连接受阻无规链段的长度连续缩短同微晶核和晶粒的体积和形状连续增大的统一效应,而这两者间既存有并存性又存有简并性.故在计算结晶体系的总转化方程E(t)和同转化方程对应的Avrami方程时,可采用以下两种计算方法来计算微晶核-高分子链组和微晶粒-高分子链组的增长速率(Nn(t))f和(Rc(t))f: 方法1 微晶核和晶粒表面上连续受阻链段分子分凝式体积收缩法,即计算结晶体系微晶核和晶粒表面上连接受阻链段的长度连续收缩的速率(NnfT(t))f和(RcfT(t))f; 方法2 微晶核和微晶粒的形状和体积连续增大法,即计算微晶核和晶粒的形状和体积连续增大的速率和. 当把用这两种计算方法所得到的两种链组的4种速率和引入f维多元核和f维晶粒增长下总转化方程后就分别得到了两套总转化方程EnT(t)和EcT(t)表达式.再把两套表达式中微晶核和微晶粒的摩尔数n改为用由求解微晶核-高分子链组和微晶粒-高分子链组两种演化方程所得到的微晶核和微晶粒-高分子链组的尺寸大小和平均末端距几率密度分布函数Fn和c来表征后,就又分别得到了两套常规的总转化方程EnT(t)和EcT(t),以及同? 展开更多
关键词 均聚物结晶 熔融化 稳态 亚稳态 转变统计理论 结晶动力学 离分子结晶 总结晶转化方程 avrami方程 DSC谱图
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高C-Mo低Si型热作模具钢的热稳定性
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作者 袁滔 李绍宏 +3 位作者 李慧东 李俊 左鹏鹏 李萌蘖 《金属热处理》 北大核心 2025年第9期19-26,共8页
研究了高C-Mo低Si型热作模具钢1060℃油淬后在580、620和660℃回火2~30 h过程中的热稳定性能。分析了试验钢经不同温度和时间回火后的显微组织与硬度的变化规律,并结合Johnson-Mehl-Avrami方程建立了试验钢的回火软化模型。结果表明,试... 研究了高C-Mo低Si型热作模具钢1060℃油淬后在580、620和660℃回火2~30 h过程中的热稳定性能。分析了试验钢经不同温度和时间回火后的显微组织与硬度的变化规律,并结合Johnson-Mehl-Avrami方程建立了试验钢的回火软化模型。结果表明,试验钢在580、620、660℃回火30 h后的硬度值相较于淬火态试样分别下降了16.4、26.4和33.6 HRC。试验钢的回火激活能为110.3 kJ/mol,其在580、620、660℃回火时的Avrami指数分别为0.275、0.304和0.190,该指数均在0.5以下表明试验钢的马氏体分解过程主要由体扩散控制,并且Avrami指数在高温时更低说明试验钢在较高温度时的热稳定性更强。 展开更多
关键词 热作模具钢 热稳定性 回火动力学 Johnson-Mehl-avrami方程
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包装方式及小麦品种对酒酿馒头贮藏期间淀粉老化的影响
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作者 刘晓媛 陈秋怡 +3 位作者 孙嘉欣 余鸿飞 涂剑秋 夏南 《食品工业科技》 北大核心 2025年第14期94-103,共10页
为探究4℃贮藏7 d酒酿馒头内部淀粉老化与包装方式及小麦品种间的关系,以‘郑麦113’、‘扬麦20’、‘信麦129’为原料制作酒酿馒头后进行无包装和密封包装处理,分析其贮藏期内水分、质构特性、淀粉有序性及微观结构、感官品质变化,并以... 为探究4℃贮藏7 d酒酿馒头内部淀粉老化与包装方式及小麦品种间的关系,以‘郑麦113’、‘扬麦20’、‘信麦129’为原料制作酒酿馒头后进行无包装和密封包装处理,分析其贮藏期内水分、质构特性、淀粉有序性及微观结构、感官品质变化,并以Avrami方程评价其内部淀粉老化趋势。结果表明:相较于同组小麦而言,‘郑麦113’的直链淀粉含量及‘信麦129’的支链淀粉含量均具有显著性差异(P<0.05),‘扬麦20’的粗蛋白含量则无显著差异。贮藏期内无包装‘郑麦113’及密封包装‘扬麦20’样品硬度增加,无包装‘扬麦20’样品弹性增加,密封包装‘信麦129’样品硬度无显著变化;红外图谱表明(1047/1025)cm^(−1)比值较高的无包装‘郑麦113’与密封包装‘扬麦20’样品内部淀粉均呈现有序性转化;感官及微观结构表明三组无包装样品均开裂且断裂处可见糊化淀粉颗粒;三组密封包装样品外观完整但内部气孔模糊;以硬度指标构建Avrami动力方程表明无包装‘郑麦113’与密封包装‘扬麦20’样品内淀粉老化结晶速率较高。综上,采用‘信麦129’及密封包装处理可有效延缓4℃贮藏酒酿馒头内部淀粉老化,有效改善其储运品质。 展开更多
关键词 酒酿馒头 包装方式 小麦品种 淀粉老化 质构特性 avrami 方程
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Zr_(55)Cu_(30)Al_(10)Ni_(5)非晶复合粉末材料的晶化动力学研究
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作者 张媛媛 张志超 +1 位作者 任伟 夏瑱超 《西安航空学院学报》 2025年第5期44-52,共9页
为揭示初始粉末中预存团簇/晶核对非晶合金粉末的热稳定性和晶化动力学的影响,本工作采用差式扫描量热法研究了等离子旋转电极法和氩气雾化法制备的Zr_(55)Cu_(30)Al_(10)Ni_(5)非晶/晶体复合粉末在非等温加热过程中的晶化动力学。结果... 为揭示初始粉末中预存团簇/晶核对非晶合金粉末的热稳定性和晶化动力学的影响,本工作采用差式扫描量热法研究了等离子旋转电极法和氩气雾化法制备的Zr_(55)Cu_(30)Al_(10)Ni_(5)非晶/晶体复合粉末在非等温加热过程中的晶化动力学。结果表明:初始粉末非晶区域中预存小平面相以及大量团簇/晶核导致等离子旋转电极粉末非晶区域的热稳定性较低,因此等离子旋转电极粉末的玻璃化转变过程、形核及长大过程所需表观激活能均低于氩气雾化粉末;两种粉末的局域Avrami指数随晶化体积分数的增大均先增大后减小,而后又迅速增大,其平均局域Avrami指数均大于4,表明非晶晶化过程中包含瞬态形核过程;由于受小平面相及预存团簇/晶核直接生长影响,等离子旋转电极粉末在相同加热速率下的局域和平均Avrami指数都低于粉末氩气雾化粉末。 展开更多
关键词 非晶合金 晶化动力学 晶化激活能 局域avrami指数
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