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淡豆豉炮制过程中环境因素对黄曲霉毒素产生的影响
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作者 金云 翁美芝 +7 位作者 戴家齐 汪玉军 王立元 龙凯 谢小琴 杨安金 贺婧 谢小梅 《药物评价研究》 北大核心 2025年第4期919-927,共9页
目的 探讨淡豆豉炮制过程中环境因素对黄曲霉毒素(AFs)含量的影响。方法 依据《中国药典》2020年版记载的淡豆豉制法,设置不同的温度、湿度、是否水封“再闷”环境条件下的6个组进行自然炮制,检测各组炮制至不同时间豆粒的温度、水分活... 目的 探讨淡豆豉炮制过程中环境因素对黄曲霉毒素(AFs)含量的影响。方法 依据《中国药典》2020年版记载的淡豆豉制法,设置不同的温度、湿度、是否水封“再闷”环境条件下的6个组进行自然炮制,检测各组炮制至不同时间豆粒的温度、水分活度(AW)、含氧量;采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)检测各组在“黄衣上遍”第3天(F3)、第6天(F6)和“再闷”第6天(Z6)、第12天(Z12)样品中AFB1、AFB2、AFG1、AFG2含量,分析淡豆豉自然炮制中影响AFs产生的主要环境因素;模拟淡豆豉自然炮制,通过纯培养考察炮制原料、“再闷”环境(低含氧量)对产毒黄曲霉菌标准株(简称:产毒株)产AFB1的影响,实时荧光定量PCR(qRT-PCR)法检测产毒株产毒关键基因(aflR、aflD、aflM、aflO、aflQ)mRNA相对表达量。结果 自然炮制过程中湿度与AFs含量呈显著性相关(r=0.435,P<0.05),且组6(湿度为90%)中F6、Z6、Z12的AFs含量均最高(分别为159.11、45.43、8.78μg·kg^(-1));纯培养实验中,产毒株在黑豆基质上比马铃薯葡萄糖肉汤(PDB)培养基上的产毒量减少95.31%及以上,在密封罐内培养比罐外培养的产毒量减少99.93%及以上,均以aflM、aflO、aflQ m RNA表达下调更显著(P<0.001)。结论 淡豆豉自然炮制过程中湿度是影响AFs含量的主要因素,炮制原料、“再闷”环境可显著降低产毒株的产毒量。 展开更多
关键词 淡豆豉 黄曲霉毒素(AFB1、AFB2、afg1、AFG2) 温度 湿度 “再闷” 产毒黄曲霉菌标准株 产毒关键基因(aflR、aflD、aflM、aflO、aflQ)
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高效液相色谱法同时检测粮食中常见8种真菌毒素的含量 被引量:62
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作者 黎睿 谢刚 王松雪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第6期206-210,共5页
建立免疫亲和柱净化-高效液相色谱法同时测定粮食中黄曲霉毒素B1(aflatoxins,AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)、黄曲霉毒素G2(AFG2)、赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)、玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)、呕吐毒素(deoxyniv... 建立免疫亲和柱净化-高效液相色谱法同时测定粮食中黄曲霉毒素B1(aflatoxins,AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)、黄曲霉毒素G2(AFG2)、赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)、玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)、呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)和T-2毒素的检测方法。样品经乙腈-水提取后,用免疫亲和柱净化,Agilent Elipse Plus C18(100 mm×4 mm,3.5μm)色谱柱分离,以甲醇-乙腈-水-乙酸为流动相,流速1 m L/min,柱温35℃,进样量20μL,检测系统为可变波长检测器串联光化学衍生器串联荧光检测器。根据信噪比为3的峰响应值,确定各真菌毒素的检出限为:AFB1 0.446 ng/m L、AFB2 0.152 ng/m L、AFG1 0.523 ng/m L、AFG2 0.334 ng/m L、ZEN 7 ng/m L、OTA 0.7 ng/m L、DON 200 ng/m L、T-2毒素100 ng/m L。样品中各真菌毒素的平均加标回收率,玉米为80.0%~104.5%,小麦为83.2%~102.8%,方法精密度为2.6%~10.2%。从样品前处理到分析整个过程耗时约2 h。本方法简便、快速、灵敏度高,适用于粮食中多种真菌毒素的快速测定。 展开更多
关键词 粮食 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 玉米赤霉烯酮 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 T-2毒素 赭曲霉毒素A
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远志加工过程中黄曲霉毒素和污染真菌的分析研究 被引量:10
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作者 张西梅 毕艳孟 +4 位作者 张继培 王玉龙 张玮 雷振宏 高微微 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期2851-2856,共6页
目的研究远志加工过程中4种黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2(AFB1、ATB2、AFG1、AFG2)的污染情况以及污染真菌的类群及变化,分析黄曲霉毒素的主要污染途径。方法对远志采收、加工过程的21份样品,利用免疫亲和柱-HPLC柱后光化学衍生法测定黄曲... 目的研究远志加工过程中4种黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2(AFB1、ATB2、AFG1、AFG2)的污染情况以及污染真菌的类群及变化,分析黄曲霉毒素的主要污染途径。方法对远志采收、加工过程的21份样品,利用免疫亲和柱-HPLC柱后光化学衍生法测定黄曲霉毒素含量,通过稀释平板法分离污染真菌,结合形态学和分子生物学特征对菌株进行鉴定。结果有15份远志样品检出黄曲霉毒素,但均未超出《中国药典》2015年版中AFB1、黄曲霉毒素总量的限量标准,阳性样品分布在每个生产环节。新采收的远志根上真菌总数在堆放发汗后升高,新鲜去木质心的远志筒上真菌总数达到2.0×10^8CFU/g以上,晾晒干燥后有所降低;直接干燥的远志棍上真菌总数在加工过程中变化不大;真菌总数与药材水活度呈显著正相关。分离鉴定的209株真菌归属到5个属,青霉属Penicillium为所有加工环节样品上的优势属,堆放发汗过程中枝孢属Cladosporium和镰刀菌属Fusarium数量明显增加,加工后的晾晒过程曲霉属Aspergillus真菌明显增加。获得的1株寄生曲霉Aspergillus parasiticus可以产AFB1、AFB2、AFG1和AFG2。结论田间生产和采后加工都有可能造成远志黄曲霉毒素污染,青霉菌大量污染有可能带来的毒素问题需要引起重视。 展开更多
关键词 远志 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素B2 黄曲霉毒素G1 黄曲霉毒素G2 黄曲霉毒素 真菌类群 寄生曲霉
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黄曲霉毒素G_1与人血清白蛋白的结合机理及分子对接 被引量:1
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作者 钟红 王佳曼 +1 位作者 马良 江涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期86-91,共6页
在模拟人体血液p H 7.4的条件下,用分子对接及其荧光光谱、3D荧光、圆二色谱等方法研究黄曲霉毒素G1(aflatoxin G_1,AFG_1)与人血清白蛋白(human serum albumin,HSA)的相互作用。结果发现,根据双对数方程得出AFG1与HSA结合反应猝灭机制... 在模拟人体血液p H 7.4的条件下,用分子对接及其荧光光谱、3D荧光、圆二色谱等方法研究黄曲霉毒素G1(aflatoxin G_1,AFG_1)与人血清白蛋白(human serum albumin,HSA)的相互作用。结果发现,根据双对数方程得出AFG1与HSA结合反应猝灭机制为静态猝灭,4个温度条件下结合常数数量级均为104,结合位点数近似为1。通过分子对接和热力学参数计算,AFG1结合在HSA的ⅠB疏水腔中,二者结合力主要为疏水作用和氢键。通过研究体内金属离子对AFG1-HSA反应的影响,Fe^(3+)、Mg^(^(2+))能增大AFG1对HSA的亲和力,而Zn^(2+)、Cu^(2+)、Mn^(2+)离子则能大大降低AFG1与HSA的亲和力。基于F?rster’s能量转移,二者反应距离为3.26 nm。3D荧光结果显示,二者的结合反应使HSA生色团氨基酸残基疏水性增加,二级结构发生改变;圆二色谱结果表明,加入AFG1使得HSA的α-螺旋含量增加。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素G1 人血清白蛋白 光谱 分子对接 结合反应
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HPLC法同时测定食品中的4种黄曲霉毒素 被引量:13
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作者 高志杰 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第10期1803-1804,共2页
目的:建立测定食品中的4种黄曲霉毒素含量的HPLC方法。方法:采用高效液相色谱仪(附荧光检测器),Zor-bax Zebax-C18色谱柱(250 mm*4.6 mm,5μm),流动相为水和乙腈,流速1.0 ml/min,激发波长:360 nm,发射波长:440 nm作为分析条件,以正己烷... 目的:建立测定食品中的4种黄曲霉毒素含量的HPLC方法。方法:采用高效液相色谱仪(附荧光检测器),Zor-bax Zebax-C18色谱柱(250 mm*4.6 mm,5μm),流动相为水和乙腈,流速1.0 ml/min,激发波长:360 nm,发射波长:440 nm作为分析条件,以正己烷和三氟乙酸为衍生剂来测定食品中的4种黄曲霉毒素含量。结果:黄曲霉毒素AFB1、AFG1在0~100μg/kg范围内线性关系良好,AFB2、AFG2在0~25μg/kg范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;4种黄曲霉毒素回收率均在75%~104%之间;按取样量20 g计算,则AFB1、AFB2、AFG1、AFG2在样品中的检出限分别为0.20、0.05、0.20、0.05μg/kg。结论:该法具有准确、灵敏、重复性好等优点,适合食品中的4种黄曲霉毒素含量的检测。 展开更多
关键词 食品 黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2 高效液相色谱法(HPLC)
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6种动物类药材中黄曲霉毒素污染的液质联用检测 被引量:16
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作者 罗朝权 张敏玲 +4 位作者 郑润生 蔡晓吟 徐晖 贠小芸 覃嘉良 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期67-71,共5页
目的:建立一种快速检测动物类药材污染黄曲霉毒素B1(AFB1)和黄曲霉毒素G1(AFG1)的液质联用方法,并用于水蛭等6种动物类中药材污染情况的分析。方法:药材样品加84%乙腈提取,提取液挥干后用甲醇溶解,采用高效液相串联质谱检测方法,... 目的:建立一种快速检测动物类药材污染黄曲霉毒素B1(AFB1)和黄曲霉毒素G1(AFG1)的液质联用方法,并用于水蛭等6种动物类中药材污染情况的分析。方法:药材样品加84%乙腈提取,提取液挥干后用甲醇溶解,采用高效液相串联质谱检测方法,C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,3μm),以甲醇-4.0 mmol·L^-1乙酸铵-0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,质谱使用ESI离子源,正离子扫描模式,选择反应检测(SRM)模式进行定量。结果:6种药材中AFB1,AFG1的基质效应介于82%~119%;以水蛭作为代表性基质,进行加样回收率试验,按低、中、高3个浓度水平添加时,AFB1与AFG1的提取回收率、绝对回收率介于80%~117%。方法学考察精密度RSD 1.8%~7.5%,重复性RSD 5.1%~14%。将该方法应用于55份动物药材样品检测,结果显示包括水蛭和土鳖虫在内的4份样品受到污染,其中土鳖虫污染率达33.3%,污染水平处于1.26~26.3μg·kg^-1。结论:土鳖虫等动物类药材受黄曲霉毒素污染的情况应当引起足够的重视。针对药材生产的各个环节,采取恰当的措施降低黄曲霉毒素污染的风险是十分必要的。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素G1 动物类药材 液质联用分析 水蛭
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HPLC-FLD法同时测定直服丹参粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 被引量:1
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作者 阳文武 王文婷 +1 位作者 张华 熊有明 《中国民族民间医药》 2021年第20期48-52,共5页
目的:建立HPLC-FLD同时测定直服丹参粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的方法。方法:样品70%甲醇提取液的分析采用Inertsustain C_(18)色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),柱温:35℃,以甲醇-乙腈-水(40∶18∶42)为流动相,流速为1.0 mL/min,激... 目的:建立HPLC-FLD同时测定直服丹参粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的方法。方法:样品70%甲醇提取液的分析采用Inertsustain C_(18)色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),柱温:35℃,以甲醇-乙腈-水(40∶18∶42)为流动相,流速为1.0 mL/min,激发波长为360 nm,发射波长450 nm。结果:黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2线性范围分别为9.3~46.5 pg、3.0~15.0 pg、9.3~46.5 pg、3.5~17.5 pg,平均回收率分别为95.1%、90.2%、95.4%、93.3%,RSD分别为1.7%、2.2%、1.6%、1.3%,检测限分别为2.0、1.0、2.0、1.0 ng/kg。50批样品中有9批次检出黄曲霉毒素,检出率为18.0%,均符合相关参考限量标准。结论:该方法简便准确、重复性好,可用于丹参粉的质量控制。 展开更多
关键词 丹参粉 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 高效液相色谱-荧光法
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ABNORMAL FLOWER AND GRAIN 1 encodes OsMADS6 and determines palea identity and affects rice grain yield and quality 被引量:16
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作者 Xiaoqi Yu Saisai Xia +13 位作者 Qiankun Xu Yuanjiang Cui Ming Gong Dali Zeng Qiang Zhang Lan Shen Guiai Jiao Zhenyu Gao Jiang Hu Guangheng Zhang Li Zhu Longbiao Guo Deyong Ren Qian Qian 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS CSCD 2020年第2期228-238,共11页
The palea and lemma are floral organ structures unique to grasses;these structures form the hull and directly affect grain size and quality. However, the molecular mechanisms controlling the development of the hull ar... The palea and lemma are floral organ structures unique to grasses;these structures form the hull and directly affect grain size and quality. However, the molecular mechanisms controlling the development of the hull are not well understood. In this study, we characterized the rice(Oryza sativa) abnormal flower and grain1(afg1) mutant, a new allele of OsMADS6. Similar to previously characterized osmads6 alleles, in the afg1 floret, the palea lost its marginal region and acquired the lemma identity. However, in contrast to other osmads6 alleles, the afg1 mutant showed altered grain size and grain quality, with decreased total starch and amylose contents, and increased protein and soluble sugar contents. The analysis of transcriptional activity suggested that AFG1 is a transcriptional activator and may affect grain size by regulating the expression levels of several genes related to cell expansion and proliferation in the afg1 mutant. These results revealed that AFG1 plays an important role in determining palea identity and affecting grain yield and quality in rice. 展开更多
关键词 rice(Oryza sativa) afg1 palea TRANSCRIPTIONAL ACTIVATOR GRAIN yield and quality
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