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题名基于响应面与6σ理论的硒多糖螯合工艺优化
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作者
刘天龙
刘红伟
王鲁波
王海华
缪锦来
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机构
青岛海大生物集团股份有限公司
自然资源部第一海洋研究所
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出处
《山东化工》
2025年第20期113-122,共10页
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基金
山东省重点研发计划(2024TZXD047)
国家自然科学基金(32470132)。
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文摘
硒多糖是一类通过化学修饰或生物合成方法将硒元素(Se)引入多糖分子骨架的新型有机硒化合物,其结合了多糖的生物相容性和硒的独特生物活性,具有抗氧化、抗炎症、提升免疫力等多重功能,在化工、食品及农业等领域应用广泛。现行硒多糖工艺中多采用硝酸-氯化钡法合成,对生物体危害性较高,并且可能引起可溶性钡盐对生物体危害。硒多糖研究仍面临结构解析困难、合成工艺不成熟及高剂量毒性风险等挑战。本方法采用柠檬酸-氯化锶法合成硒多糖,经响应面分析和6σ检验进行优化,最终确定螯合温度为75℃、螯合时间为6 h、酸的添加量为0.1%(质量分数)、催化剂用量0.14 g/100 g,硒多糖经检测,有机硒占总硒90%(质量分数)以上。同时,通过3D模型呈现了部分硒多糖可能结构,使其结构更为直观,为硒多糖类产品开发提供借鉴。
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关键词
硒多糖
硒化修饰
响应面分析
6σ检验
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Keywords
selenopolysaccharide
selenization modification
response surface analysis
6σtest
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分类号
O629.12
[理学—有机化学]
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