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Chromium-catalyzed asymmetric synthesis of 1,3-diols 被引量:1
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作者 Hong-Tao Ji Qing-Shan Tian +1 位作者 Jian-Nan Xiang Guo-Zhu Zhang 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2017年第6期1182-1184,共3页
An efficient,chromium-catalyzed highly enantioselective preparation of protected 1,3-diols has been achieved.In the presence of a chiral chromium catalyst using the carbazole-based bisoxazoline as the chiral ligand,a ... An efficient,chromium-catalyzed highly enantioselective preparation of protected 1,3-diols has been achieved.In the presence of a chiral chromium catalyst using the carbazole-based bisoxazoline as the chiral ligand,a variety of optically pure 1,3-diols were synthesized in 34%-87%yields with up to 98%ee.The benzyl as well as silyl ethers were suitable substitutions for the hydroxyl group.Meanwhile,aromatic,aliphatic and α,β-unsaturated aldehydes are well tolerated under the mild reaction conditions. 展开更多
关键词 1 3-diol Asymmetric Chromium-catalyzed Allylation Bisoxazoline
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Effects of 8-Hydroxyisocapnolactone-2-3-diol and friedelin on mast cell degranulation
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作者 Muhammad Novrizal Abdi Sahid Agung Endro Nugroho +1 位作者 Ratna Asmah Susidarti Kazutaka Maeyama 《Asian Pacific Journal of Tropical Medicine》 SCIE CAS 2017年第11期1043-1046,共4页
ObjectiveTo investigate the effects of friedelin (terpenoid) and 8-hydroxyisocapnolactone-2-3-diol (coumarin) with concentration 10 μM, 30 μM, and 100 μM on inhibiting mast cells (MCs) degranulation.... ObjectiveTo investigate the effects of friedelin (terpenoid) and 8-hydroxyisocapnolactone-2-3-diol (coumarin) with concentration 10 μM, 30 μM, and 100 μM on inhibiting mast cells (MCs) degranulation.MethodsThe investigation was performed in vitro by administering each compound into rat peritoneal MCs and rat basophilic leukemia-2H3 cells followed by activation with 50 μg/mL of compound 48/80 or 1 μM of ionomycin. The concentration of histamine released from each group was measured by a high-performance liquid chromatography-fluorometry system with post-column derivatization using o-phthalaldehyde.Results8-Hydroxyisocapnolactone-2-3-diol inhibited degranulation of compound 48/80 activated-rat peritoneal MCs with the histamine release percentages of 74.57%, 72.21% and 51.79% when the 10 μM, 30 μM and 100 μM concentrations were used, respectively. Where as about 81% histamine was released by the control group. Degranulation inhibition ability was also observed in ionomycin-activated rat basophilic leukemia-2H3 cells. In contrast, friedelin failed to inhibit degranulation in either cell type. The inhibition of 8-hydroxyisocapnolactone-2-3-diol was not related to the depletion of histamine synthesis as implied by the total histamine measurement.ConclusionsThese results exhibit the promising of 8-hydroxyisocapnolactone-2-3-diol is a potential parent structure for developing a MCs stabilizer. 展开更多
关键词 8-Hydroxyisocapnolactone-2-3-diol FRIEDELIN Mast cell DEGRANULATION HISTAMINE
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Two Chiral Building Blocks for the Stereocontrolled Synthesis of Anti-and Syn-1,3-Diols
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作者 Yong WU Mei GUAN +2 位作者 Zheng XU Li Cheng Xiao Chun WU 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2001年第9期765-766,共2页
Two chiral building blocks 1 and 2 for anti-and syn-1, 3-diols has been achieved in 8 steps and 7 steps respectively, starting from the readily available and inexpensive D (+)-xylose 3.
关键词 Chiral building block anti-and syn-1 3-diols D (+)-xylose
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Isobaric Vapor–Liquid Equilibrium for tert-Butyl Alcohol + Water + Propane-1,3-Diol + 1-Ethyl-3-Methylimidazolium Chloride at 101.3 kPa
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作者 Xianbao Cui Qinglong Cheng +5 位作者 Haofei Liu Lexing Xue Jinbo Zhou Ying Zhang Tianyang Feng Kai Zhang 《Transactions of Tianjin University》 EI CAS 2018年第5期424-433,共10页
In this study, we used a mixture of organic liquid propane-1,3-diol and ionic liquid 1-ethyl-3-methylimidazolium chloride([emim]Cl) as the entrainer to separate tert-butyl alcohol(TBA) + water. We measured the isobari... In this study, we used a mixture of organic liquid propane-1,3-diol and ionic liquid 1-ethyl-3-methylimidazolium chloride([emim]Cl) as the entrainer to separate tert-butyl alcohol(TBA) + water. We measured the isobaric vapor–liquid equilibrium(VLE) for the quaternary system TBA + water + propane-1,3-diol + [emim]Cl at 101.3 kPa, and found the VLE data to be well correlated with the nonrandom two-liquid model. These results show that the mixed solvent of propane-1,3-diol + [emim]Cl can increase the relative volatility of TBA to water and break the azeotropic point. We found no notable synergetic effect between them, and observed that the liquid mixed solvent of propane-1,3-diol and [emim]Cl had lower viscosity than [emim]Cl, which makes it a promising entrainer for separating the TBA + water azeotrope in industrial applications. 展开更多
关键词 tert-Butyl alcohol·Water·Propane-1-3-diol·1-Ethyl-3-methylimidazolium chloride·Vapor–liquid EQUILIBRIUM
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HPLC测定当归中1-(3',4'-dihydroxycinnamoyl)-cyclopentane-2,3-diol的含量
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作者 罗镭 马临科 +1 位作者 刘帅英 祝明 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 2017年第9期1296-1299,共4页
目的建立HPLC测定当归中1-(3',4'-dihydroxycinnamoyl)-cyclopentane-2,3-diol含量的方法。方法采用Inertsil ODS-3 C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为乙腈-0.05%三氟乙酸水溶液梯度洗脱,流速为1.0 m L·min-1,检测... 目的建立HPLC测定当归中1-(3',4'-dihydroxycinnamoyl)-cyclopentane-2,3-diol含量的方法。方法采用Inertsil ODS-3 C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为乙腈-0.05%三氟乙酸水溶液梯度洗脱,流速为1.0 m L·min-1,检测波长为325 nm,柱温为30℃。结果 1-(3',4'-dihydroxycinnamoyl)-cyclopentane-2,3-diol进样量在0.023 36~1.168 0μg(r=1.000 0)内与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为95.33%,RSD为1.88%。结论该方法简便、准确、重复性好,可为当归药材的质量控制提供参考。 展开更多
关键词 当归 高效液相色谱法 1-(3' 4'-dihydroxycinnamoyl)-cyclopentane-2 3-diol 含量测定
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食用植物油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯研究进展及天津市售食用植物油污染调研
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作者 王娜 李亚萍 +2 位作者 王秀锦 林旋 何新益 《中国油脂》 北大核心 2026年第3期102-109,共8页
3-氯丙醇酯(3-MCPDEs)和缩水甘油酯(GEs)是食用植物油精炼过程中形成的新型污染物,其食品安全风险备受关注。系统综述了3-MCPDEs和GEs的形成机制与国内外限量标准,比较了直接法、间接法及其他检测方法的特点与局限,指出高选择性衍生剂... 3-氯丙醇酯(3-MCPDEs)和缩水甘油酯(GEs)是食用植物油精炼过程中形成的新型污染物,其食品安全风险备受关注。系统综述了3-MCPDEs和GEs的形成机制与国内外限量标准,比较了直接法、间接法及其他检测方法的特点与局限,指出高选择性衍生剂和非衍生化实时检测是未来重要方向。对天津市售17类35个食用植物油样品进行了实证分析,结果显示,棉籽油、棕榈油、稻米油中3-MCPDEs和GEs污染突出,橄榄油、椰子油等低温压榨油几乎未检出3-MCPDEs和GEs。同时,基于全链条风险管控视角,提出了极性溶剂清洗除氯→水法脱胶→优化脱酸→吸附脱色→双温脱臭/短程蒸馏→后精炼辅助的集成工艺,为降低食用植物油中3-MCPDEs与GEs水平、保障食用植物油安全提供了可行路径。 展开更多
关键词 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 食用植物油 限量标准 检测方法 污染调研
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A new 3-(3,4-methylenedioxyphenyl)-propane-1,2-diol glycoside from the roots of Cinnamomum camphora 被引量:2
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作者 Rui Jiang Zhong Lin You Wu +3 位作者 Wei Xiong Er Lei Xie Guo Ping Zhou Dong Ming Zhang 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2011年第8期954-956,共3页
A new 3-(3,4-methylenedioxyphenyl)-propane-1,2-diol glycoside,named cinnamomdiol A(1),together with two known compounds,3-(3,4-methylenedioxyphenyl)-propane-1,2-diol(2) and taxifolin(3),was isolated from the... A new 3-(3,4-methylenedioxyphenyl)-propane-1,2-diol glycoside,named cinnamomdiol A(1),together with two known compounds,3-(3,4-methylenedioxyphenyl)-propane-1,2-diol(2) and taxifolin(3),was isolated from the roots of Cinnamomum camphora.Their structures were determined on the basis of spectroscopic evidences.Compounds 2 and 3 were isolated from the title plant for the first time. 展开更多
关键词 Cinnamomum camphora 3-(3 4-Methylenedioxyphenyl)-propane-1 2-diol glycoside Cinnamomdiol A
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脱色剂对大豆油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯生成与消减的影响
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作者 刘瑶 姜碧若 +6 位作者 梁建华 吕光勇 孙健 相晖 陈小威 毕艳兰 孙尚德 《中国油脂》 北大核心 2025年第11期39-45,共7页
为优化大豆油的脱色工艺,拓展脱色剂在污染物控制方面的应用潜力,采用活性白土或活性白土与活性炭复配对碱炼大豆油进行脱色,考察其对脱臭大豆油中3-氯丙醇酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)生成的影响,并采用活性炭对脱臭大豆油进行吸附处理... 为优化大豆油的脱色工艺,拓展脱色剂在污染物控制方面的应用潜力,采用活性白土或活性白土与活性炭复配对碱炼大豆油进行脱色,考察其对脱臭大豆油中3-氯丙醇酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)生成的影响,并采用活性炭对脱臭大豆油进行吸附处理,考察其对脱臭大豆油中3-MCPDE和GE消减的影响。结果表明:活性白土的pH、平均孔径与脱臭大豆油中3-MCPDE和GE含量呈负相关,说明采用弱酸性和大孔径的活性白土脱色可以降低脱臭过程中3-MCPDE和GE的生成。活性白土与活性炭复配脱色对降低大豆油脱臭过程中3-MCPDE和GE的生成具有协同作用,其中以活性白土与活性炭质量比8∶2时效果最佳。此外,高比表面积和大孔隙体积的活性炭可有效吸附脱臭大豆油中已形成的3-MCPDE和GE,其中对GE的消减作用更明显。在活性炭TY-TQ添加量为油质量的1.5%时,脱臭大豆油中3-MCPDE和GE含量可分别降低至153.26μg/kg和103.24μg/kg,消减率分别为31.09%和76.22%。综上,采用活性白土与活性炭复配脱色可有效抑制脱臭过程中3-MCPDE和GE的生成,活性炭可进一步消减脱臭大豆油中的3-MCPDE和GE。 展开更多
关键词 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 生成 消减 活性白土 活性炭 大豆油
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吸附剂对植物油中3-氯丙醇酯、缩水甘油酯和多环芳烃脱除效果的研究
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作者 迟华忠 安骏 +3 位作者 吴祥骞 赵盼盼 陆奕 杨涛 《中国油脂》 北大核心 2025年第5期120-124,140,共6页
为探究吸附法脱除植物油中3-氯丙醇酯(3-MCPDE)、缩水甘油酯(GEs)和多环芳烃(PAHs)的效果,以活性炭、活性白土和硅藻土为吸附剂,对植物油中的3-MCPDE、GEs和PAHs进行脱除。结果表明:在吸附剂添加量为0.1%(以油样质量计)时,活性炭、活性... 为探究吸附法脱除植物油中3-氯丙醇酯(3-MCPDE)、缩水甘油酯(GEs)和多环芳烃(PAHs)的效果,以活性炭、活性白土和硅藻土为吸附剂,对植物油中的3-MCPDE、GEs和PAHs进行脱除。结果表明:在吸附剂添加量为0.1%(以油样质量计)时,活性炭、活性白土和硅藻土对玉米油中的GEs的脱除效果差异显著,脱除效果依次为活性白土>活性炭>硅藻土,但3种吸附剂对3-MCPDE的脱除率均低于10%;随着活性白土添加量的增加,其对玉米油中GEs和3-MCPDE的脱除率呈上升趋势,在活性白土添加量1%时,玉米油中GEs的脱除率达到100%,此时3-MCPD的脱除率为27.78%;活性白土对不同植物油中3-MCPDE和GEs的脱除能力存在差异;与活性白土相比,活性白土与活性炭复合使用对玉米油中PAHs的脱除效果更佳,PAH4脱除率最高可达81.57%。综上,不同吸附剂对植物油中有害物质呈现出不同的脱除能力,在实际应用中需选择合适的吸附剂。 展开更多
关键词 吸附剂 植物油 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 多环芳烃
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Synthesis of Hydroxylated Sterols(Ⅱ)——Synthesis of 24-Methylenecholest-4-en-3β,6α-diol
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作者 ZENG Long mei CUI Jian guo SU Jing yu 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 2000年第3期271-272,共2页
关键词 SYNTHESIS REDUCTION 24-Methylenecholest-4-en-3u 6T-diol
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基于微通道连续流技术合成3-己炔-2,5-二醇工艺研究 被引量:1
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作者 王渊 杜芳琼 吴秋莹 《广东化工》 2025年第15期35-37,61,共4页
为解决传统工艺合成3-己炔-2,5-二醇(HD)存在危险性高、反应时间长、反应效率低、产率低等问题,基于微通道连续流技术,以乙炔、三聚乙醛为主要原料制备3-己炔-2,5-二醇,重点考察了反应物料比、反应温度、反应压力、停留时间等影响因素... 为解决传统工艺合成3-己炔-2,5-二醇(HD)存在危险性高、反应时间长、反应效率低、产率低等问题,基于微通道连续流技术,以乙炔、三聚乙醛为主要原料制备3-己炔-2,5-二醇,重点考察了反应物料比、反应温度、反应压力、停留时间等影响因素对产物产率的影响。通过优化实验确定最佳的工艺条件为:w(二甲苯):w(乙醛)=15:1、n(乙醛):n(乙炔)=2、反应温度为常温、反应压力为1.5 bar、停留时间为15 min;该条件下,产物3-己炔-2,5-二醇产率为81.2%。 展开更多
关键词 3-己炔-2 5-二醇 微通道连续流技术 合成 产率
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A Facile Synthesis of 3-Oxo-7αH-eudesma-4-ene-9β, 12-diol
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作者 Li Jun LIU Yong Gang CHEN +2 位作者 Zhao Ming XIONG Jiang LI Gang ZHOUand Yu Lin Li(National Laboratory of Applied Organic Chemistry and Institute of Organic Chemistry, Lanzhou University, Lanzhou 730000)(Ningxia Medical College, Yinchuan 750001) 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 1998年第7期625-627,共3页
A facile ndxture of the C-11 isomeric 3 - oxo-7αH-eudes ma-4-en- 9β, 1 2-diol has been achieved ffom oxycarvone. The C-11 configuration of natural product is established through comparison of IHNMR spectra between ... A facile ndxture of the C-11 isomeric 3 - oxo-7αH-eudes ma-4-en- 9β, 1 2-diol has been achieved ffom oxycarvone. The C-11 configuration of natural product is established through comparison of IHNMR spectra between synthatic 1b, or the mixture of 1a and 1b, and natural diol. 展开更多
关键词 Synthesis SESQUITERPENOID 3-oxo-7αH-eudesma-4-en-9β 12-diol oxycarvone
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Consumer knowledge and perception of 3-MCPD and glycidyl esters in food and edible oils
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作者 Ain Norashyikin Sani Ali Rashidinejad Siva Raseetha 《Food and Health》 2025年第2期15-23,共9页
Background:In today’s context,vegetable oils,commonly used in culinary practices such as frying and baking,are integral to numerous daily dietary choices.Palm oil,a frequently employed vegetable oil,raises concerns s... Background:In today’s context,vegetable oils,commonly used in culinary practices such as frying and baking,are integral to numerous daily dietary choices.Palm oil,a frequently employed vegetable oil,raises concerns surrounding food safety,thus presenting a significant challenge.Methods:This research aims to enhance consumer awareness regarding the potential health risks associated with 3-monochloropropane-1,2-diol(3-MCPD)and glycidyl fatty acid esters(GEs)commonly found in food and edible oil products.The study endeavours to apprise consumers of these health risks through a comprehensive survey.The survey enlisted the participation of 120 respondents within the age bracket of 18 years to those above 36 years(capped at 50 years).Results:Strikingly,a significant proportion,ranging from 88%to 89%,demonstrated a lack of awareness concerning the potential risks associated with 3-MCPD and GEs in food products.Conclusion:This study underscores the urgency of augmenting consumer's awareness levels regarding 3-MCPD and GEs.Furthermore,it promotes a more detailed examination of Malaysian edible oils and food products available in the market to establish an appropriate Tolerable Daily Intake for the Malaysian population.This research contributes to the broader discourse on food safety and public health by highlighting these crucial facets. 展开更多
关键词 vegetable oils 3-Monochloropropane-1 2-diol glycidyl fatty acid esters consumer awareness food safety
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气相色谱-串联质谱法快速测定婴幼儿配方奶粉、冷冻饮品及食用油中2-氯-1,3-丙二醇和3-氯-1,2-丙二醇
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作者 张立佳 高玉杰 +7 位作者 刘丽君 吴晓莉 李慧茹 白艳梅 李培珍 莫楠 汪洋 谢瑞龙 《食品安全质量检测学报》 2025年第21期239-245,共7页
目的建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)快速测定婴幼儿配方奶粉、冷冻饮品及食用油中2-氯-1,3-丙二醇(2-monochloropropane-1,3-diol,2-MCPD)和3-氯-1,2-丙二醇(3-monochloropropane-1,2-... 目的建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)快速测定婴幼儿配方奶粉、冷冻饮品及食用油中2-氯-1,3-丙二醇(2-monochloropropane-1,3-diol,2-MCPD)和3-氯-1,2-丙二醇(3-monochloropropane-1,2-diol,3-MCPD)的分析方法。方法本研究基于苯基硼酸作为衍生试剂,样品经氯化钠水溶液提取,玻璃硅藻土小柱净化,高速冷冻离心,加入一定量水去除过量苯基硼酸进行测定。以5%苯基-甲基聚硅氧烷毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)进行分离,质谱采用电子轰击源(electron bombardment ion source,EI)电离,选择反应监测(selected reaction monitoring,SRM)模式对婴幼儿配方奶粉、冷冻饮品及食用油中2-MCPD和3-MCPD进行定性和定量分析。结果该方法在婴幼儿配方奶粉、冷冻饮品及食用油3种基质中,方法线性范围为10~400 ng/mL,相关系数均在0.99以上,平均回收率在84.0%~107.8%之间,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)在1.1%~9.3%之间。婴幼儿配方奶粉和冷冻饮品中2-MCPD和3-MCPD检出限均为10μg/kg;食用油中2-MCPD和3-MCPD检出限为30μg/kg;婴幼儿配方奶粉和冷冻饮品中2-MCPD和3-MCPD定量限均为25μg/kg;食用油中2-MCPD和3-MCPD定量限为100μg/kg。结论本方法样品前处理快速、简单,净化效果好,结果准确性高,适用于婴幼儿配方奶粉、冷冻饮品及食用油中2-MCPD和3-MCPD快速检测分析。 展开更多
关键词 2-氯-1 3-丙二醇 3-氯-1 2-丙二醇 气相色谱-串联质谱法 婴幼儿配方奶粉 冷冻饮品 食用油
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Synthesis and Antitumor Activity of 3-[2-(4-Hydroxy-Phenyl)-Ethyl]-Benzo[d] Isoxazole-4,6-Diol
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作者 Li Wang 《International Journal of Organic Chemistry》 CAS 2023年第1期1-6,共6页
A new phloretin derivative 1 3-[2-(4-hydroxy-phenyl)-ethyl]-benzo[d] isoxazole-4,6-diol (yield 63%) was synthesized from phloretin by carbonyl nucleophilic addition condensation reaction. Its structure was characteriz... A new phloretin derivative 1 3-[2-(4-hydroxy-phenyl)-ethyl]-benzo[d] isoxazole-4,6-diol (yield 63%) was synthesized from phloretin by carbonyl nucleophilic addition condensation reaction. Its structure was characterized by 1H NMR, 13C NMR and HR-MS. The phloretin, compound 1, resveratrol and acetylated resveratrol were determined by comparing them with paclitaxel. Anti-tumor activity of alcohol on SPC-A1, EC109, A549, MCF-7 and MDA-MB-231 cell lines. Compound 1 showed better antitumor activity than docetaxel against A549 tumor cells. 展开更多
关键词 3-[2-(4-Hydroxy-Phenyl)-Ethyl]-Benzo[d] Isoxazole-4 6-diol SYNTHESIS Antitumor Activity
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1,3-二元脂肪醇萃取硼酸的平衡特性 被引量:8
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作者 熊妍 鲍宗必 +3 位作者 邢华斌 苏宝根 杨亦文 任其龙 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第11期3546-3552,共7页
基于1,3-二元脂肪醇的溶剂萃取法在盐湖卤水提硼方面有广阔的应用前景,系统研究了两种1,3-二元脂肪醇萃取剂:2-乙基-1,3-己二醇(EHD)和2-丁基-2-乙基-1,3-丙二醇(BEPD)对硼酸的萃取性能,分别考察了萃取剂浓度、原料液pH、硼酸浓度、氯... 基于1,3-二元脂肪醇的溶剂萃取法在盐湖卤水提硼方面有广阔的应用前景,系统研究了两种1,3-二元脂肪醇萃取剂:2-乙基-1,3-己二醇(EHD)和2-丁基-2-乙基-1,3-丙二醇(BEPD)对硼酸的萃取性能,分别考察了萃取剂浓度、原料液pH、硼酸浓度、氯化镁浓度以及温度等因素对硼酸分配系数的影响。实验结果表明,温度为303.15K,原料液中硼酸浓度为0.0185mol.L-1,EHD和BEPD甲苯溶液中浓度均为0.4mol.L-1时,硼酸的分配系数分别达到9.43和8.25。高浓度的萃取剂和较低的原料液pH条件对提高分配系数有利;分配系数随原料中硼酸浓度和反应温度的升高而降低,1,3-二元脂肪醇萃取硼酸的过程为放热过程;氯化镁存在下的盐析效应也有利于硼酸的萃取分配。 展开更多
关键词 硼酸 盐湖卤水 溶剂萃取 1 3-二元脂肪醇 2-乙基-1 3-己二醇 2-丁基-2-乙基-1 3-丙二醇
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间接法测定食用油中3-氯丙醇酯总量影响因素的研究进展 被引量:9
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作者 张蕊 王松雪 +2 位作者 张艳 郝希成 谢刚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期51-56,共6页
介绍了间接法测定食用油中3-氯丙醇酯总量的基本原理,并对间接法中各步骤操作条件对测定结果的影响进行了探讨,包括内标、催化剂、盐析试剂、衍生化试剂以及GC-MS分析等,为今后我国建立食用油中3-氯丙醇酯总量标准分析方法提供参考和依据。
关键词 食用油 3-氯丙醇酯 检测 间接法
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我国市酱油氯丙醇污染调查研究:3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)与某些因素的关系 被引量:3
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作者 付武胜 张磊 +3 位作者 唐昌东 苗虹 赵云峰 吴永宁 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期119-122,127,共5页
调查了我国市售酱油氯丙醇的污染情况,样品来自2003年全国污染物监测网和2004年卫生部健康相关产品卫生抽检。采用基质固相分散萃取法(MSPD)进行样品的净化,以稳定性同位素稀释技术结合气相-质谱法(GC-MS)的内标法定量测定3-氯-1,2-丙二... 调查了我国市售酱油氯丙醇的污染情况,样品来自2003年全国污染物监测网和2004年卫生部健康相关产品卫生抽检。采用基质固相分散萃取法(MSPD)进行样品的净化,以稳定性同位素稀释技术结合气相-质谱法(GC-MS)的内标法定量测定3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)含量。对3-MCPD污染水平与某些因素的关系作了探讨,结果表明,国家免检、HACCP认证、包装形式等因素与3-MCPD水平有显著性相关关系(P<0.05),而QS认证、IS09000认证、推荐与监制、铁强化、生产工艺、质量等级和抽样场所等因素与3-MCPD水平的高低没有显著性关系(P>0.05),说明QS认证、IS09000认证、推荐与监制等措施对氯丙醇降低的作用不明显。此外,来自餐饮业酱油的氯丙醇污染相对较高,值得进一步关注。 展开更多
关键词 酱油 氯丙醇 3-氯-1 2-丙二醇 污染状况
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食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯检测方法的研究进展 被引量:7
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作者 张蕊 谢刚 +2 位作者 张艳 郝希成 王松雪 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期122-128,共7页
3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)是油脂精炼过程中引入的又一潜在危害因子,它是3-氯丙醇与脂肪酸的酯化产物。目前3-MCPD酯测定方法的研究已成为当今食品安全检测的一大热点。本文综述了近几年来国内外食用油中3-MCPD酯的检测方法,包括酸... 3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)是油脂精炼过程中引入的又一潜在危害因子,它是3-氯丙醇与脂肪酸的酯化产物。目前3-MCPD酯测定方法的研究已成为当今食品安全检测的一大热点。本文综述了近几年来国内外食用油中3-MCPD酯的检测方法,包括酸催化酯交换间接测定法、碱催化酯交换间接测定法以及直接测定法,详细介绍了各种检测方法的研究现状及优缺点,并讨论了未来3-MCPD酯检测技术的研究发展方向,为今后我国建立食用油中3-MCPD酯标准分析方法提供参考和依据。 展开更多
关键词 食用油 3-氯丙醇酯 检测
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2016—2020年浙江省市售9种食用油中3-氯丙醇酯污染状况 被引量:8
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作者 张荷香 陈江 +3 位作者 陈莉莉 王绩凯 齐小娟 章荣华 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期302-307,共6页
目的了解浙江省市售9种食用油中3-氯丙醇酯污染水平,评估居民经各类食用油暴露氯丙醇酯健康风险。方法于2016—2020年从浙江省农贸市场、商店、网购等场所采集不同品种食用油404份,采用气相色谱-质谱法检测3-氯丙醇含量;结合2008年浙江... 目的了解浙江省市售9种食用油中3-氯丙醇酯污染水平,评估居民经各类食用油暴露氯丙醇酯健康风险。方法于2016—2020年从浙江省农贸市场、商店、网购等场所采集不同品种食用油404份,采用气相色谱-质谱法检测3-氯丙醇含量;结合2008年浙江省城乡居民消费量调查结果,应用日均暴露量和简单分布评估方法计算暴露水平,并采用目标危害系数法对浙江省4~6岁、7~10岁、11~17岁、18~59岁及60岁及以上人群消费食用油人群中3-氯丙醇酯风险进行评估。结果食用油中3-氯丙醇酯平均检出率为96.5%(390/404),平均含量为0.76 mg/kg,其中山茶油平均含量最高,为2.53 mg/kg;其次是稻米油,为2.23 mg/kg;葵花籽油、橄榄油、大豆油、调和油平均值相对较低,分别为0.21、0.42、0.47和0.57 mg/kg。同品牌不同种类的食用油中3-氯丙醇酯含量差异有统计学意义(P<0.05);不同品牌同种食用油中3-氯丙醇酯含量差异有统计学意义(P<0.05)。食用油食用人群中,不同年龄组人群摄入3-氯丙醇酯平均暴露量范围为0.46~1.50μg/(kg·BW·d),其中高消费人群(P97.5)3-氯丙醇酯暴露水平较高,儿童目标危害系数大于1的比例相对较高。结论浙江省市售的9种食用油中普遍存在3-氯丙醇酯污染,且污染水平较高,食用油高消费人群和儿童属于高风险人群。 展开更多
关键词 食用油 食品污染物 3-氯丙醇酯 暴露水平 风险评估
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