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秋水仙素诱导香菜四倍体的研究
1
作者 凌娜 张少京 +3 位作者 单思祺 史本林 潘一展 孟凡荣 《河南农业科学》 北大核心 2025年第6期121-128,共8页
以澳洲四季大叶香菜种子为试验材料,采用不同质量分数的秋水仙素(0.1%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%)及不同时间(2、4、6、8、10 h)进行诱变处理,研究秋水仙素对香菜四倍体诱导的影响。结果显示,随着秋水仙素质量分数的增加和处理时间的延长... 以澳洲四季大叶香菜种子为试验材料,采用不同质量分数的秋水仙素(0.1%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%)及不同时间(2、4、6、8、10 h)进行诱变处理,研究秋水仙素对香菜四倍体诱导的影响。结果显示,随着秋水仙素质量分数的增加和处理时间的延长,香菜种子的发芽率和成苗率呈显著的下降趋势。其中,0.4%秋水仙素处理2 h为最佳诱导条件,发芽率、成苗率和诱导率最高,分别为80%、60%和18.7%。香菜幼苗生理指标显著提高,叶绿素a+b、可溶性蛋白和可溶性糖含量分别为1.49、9.87、17.54 mg/g,较蒸馏水对照提高88.61%、58.97%和53.88%。经细胞学鉴定发现,与二倍体植株相比,四倍体植株的叶片单位面积内气孔数目明显减少,气孔增大,根尖细胞染色体数目加倍(4n=44)。此外,香菜四倍体植株还表现出叶宽大浓绿、茎增粗长高呈紫色、气味浓郁、花及花序变大等优良性状。 展开更多
关键词 香菜 秋水仙素 染色体加倍 四倍体诱导
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不同品种香菜农艺性状多样性分析 被引量：1
2
作者 谢芳杰 胡锦凤 +4 位作者 王欣茹 张文佳 白耿铭 李盼盼 吕瑞恒 《四川农业大学学报》 北大核心 2025年第2期278-285,共8页
【目的】种质资源是香菜生物学研究和遗传育种的重要依据,为揭示香菜不同品种农艺性状的多样性,筛选特异种质,从而为选育香菜新品种奠定基础。【方法】对16份不同香菜品种表型性状以及生理指标共18个相关性状,结合相关性、主成分和聚类... 【目的】种质资源是香菜生物学研究和遗传育种的重要依据,为揭示香菜不同品种农艺性状的多样性,筛选特异种质,从而为选育香菜新品种奠定基础。【方法】对16份不同香菜品种表型性状以及生理指标共18个相关性状,结合相关性、主成分和聚类分析等方法进行系统的研究与评价。【结果】16份香菜品种具有较高度的遗传变异,18个性状的变异系数为8.52%~80.29%,鲜重的变异系数最大,株高变异系数最小。相关性分析表明,各性状之间存在较强的相关性,鲜重与株幅有极显著相关性(0.945),株高与可溶性糖(-0.578)呈显著负相关,与可溶性蛋白(-0.367)呈负相关。通过主成分分析表明4个主成分的累计贡献率为83.401%,能较好地反映香菜性状的绝大部分信息。【结论】将16份香菜品种分为3个类群。第I类含5份香菜品种,该类群表现为植株香味浓,株型矮小和内在品质高等特点。第Ⅱ类含10份香菜品种,该类群植株特征为香味浓郁,株型中等,可用于提取精油。第Ⅲ类含1份香菜品种,该类群植株无香,株型高大,高维生素C等特征,可用于进一步培育高产优质香菜。综上所述,参试香菜品种农艺性状具有丰富的多样性,可为香菜种质资源创新和新品种选育提供丰富的材料。 展开更多
关键词 香菜 相关性分析 主成分分析 聚类分析 种质创新
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香菜促生型生物有机肥的筛选与评价
3
作者 李勋 王宇蕴 +3 位作者 李兰 窦梦玲 高江飞 徐智 《中国土壤与肥料》 北大核心 2025年第4期247-257,共11页
为筛选出对香菜具有高效促生能力的生物有机肥。以香菜为研究对象,在等养分条件下设置化肥(CK)、有机肥(OF)、枯草芽孢杆菌生物有机肥(BF1)、酿酒酵母生物有机肥(BF2)、毕赤酵母生物有机肥(BF3)5个处理进行盆栽试验。通过研究不同施肥... 为筛选出对香菜具有高效促生能力的生物有机肥。以香菜为研究对象,在等养分条件下设置化肥(CK)、有机肥(OF)、枯草芽孢杆菌生物有机肥(BF1)、酿酒酵母生物有机肥(BF2)、毕赤酵母生物有机肥(BF3)5个处理进行盆栽试验。通过研究不同施肥处理对香菜的生长指标、土壤理化性质及酶活性的影响,结合主成分分析进行评价,筛选出促生效果最优的生物有机肥。与CK相比,BF1、BF2和BF3处理的香菜生物量、地上部鲜重及地下部鲜重分别显著增加13.12%~35.95%、16.36%~41.8%及4.74%~20.86%,其中以BF3处理的生物量最高;BF1、BF2和BF3处理显著提高香菜根系活力、根长、根体积、根表面积、根尖数、根直径及植株养分含量,有效促进香菜根系的生长分化及养分吸收。BF1、BF2和BF3处理均改善土壤理化性质及酶活性,土壤电导率降低19.43%~24.02%、有机质增加44.20%~66.18%、碱解氮增加17.12%~28.17%、有效磷增加30.40%~48.83%、速效钾增加4.49%~9.27%,土壤脲酶活性提高2.8%~5.82%、土壤酸性磷酸酶活性提高11.90%~30.25%、土壤蔗糖酶活性提高21.71%~28.45%。冗余分析表明香菜根尖数和根表面积的改变是影响其生长及养分吸收的主要原因;通过对香菜生长特性的主成分分析,得出BF3处理的促生效果最好。BF1、BF2和BF3处理能够改善土壤肥力及酶活性,提高香菜根系活力、改善根系形态、促进香菜生长;其中以BF3处理的促生效果最好,具有开发为优质促生型生物有机肥的潜力。 展开更多
关键词 香菜 养分吸收 土壤养分 土壤酶活性 促生型生物有机肥
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木霉生物有机肥对香菜生长和抗病效果的影响
4
作者 王征 王宇蕴 +3 位作者 窦梦玲 李兰 李勋 徐智 《云南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第5期143-151,共9页
【目的】比较不同木霉类生物有机肥对香菜生长及其抗病性的促进作用。【方法】以非连作土和土传病害严重的连作土为盆栽试验对象,均分别设置施用化肥(CK)、普通有机肥(OF)、哈茨木霉生物有机肥(HB)和绿色木霉生物有机肥(VB)4个处理。通... 【目的】比较不同木霉类生物有机肥对香菜生长及其抗病性的促进作用。【方法】以非连作土和土传病害严重的连作土为盆栽试验对象,均分别设置施用化肥(CK)、普通有机肥(OF)、哈茨木霉生物有机肥(HB)和绿色木霉生物有机肥(VB)4个处理。通过探究不同施肥处理对非连作土中香菜生长、土壤电导率(electrical conductivity,EC)、土壤阳离子交换量(cation exchange capacity,CEC)、土壤酶和植株抗氧化酶活性以及连作土中植株抗氧化酶活性、发病率和病情指数的影响,筛选促生和抗病效果最优的木霉类生物有机肥。【结果】与CK和OF处理相比,VB处理可有效促进香菜生长,降低土壤EC,提高土壤CEC、土壤酶和植株抗氧化酶活性,降低香菜发病率和病情指数。在非连作土中,与其他处理相比,VB处理的根系活力、土壤CEC以及土壤酸性磷酸酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性分别显著提高24.03%~248.56%、5.66%~52.49%、11.89%~21.58%、17.20%~73.22%和12.68%~25.72%,土壤EC显著降低1.38%~15.68%。冗余分析结果显示:超氧化物歧化酶是调控香菜促生效应的关键因子,VB处理可显著优化香菜的生长指标。在连作土中,与其他处理相比,VB处理的发病率和病情指数分别显著降低19.23%~78.85%和21.19%~111.92%,过氧化物酶活性显著提高4.92%~133.55%。【结论】绿色木霉生物有机肥对香菜的促生和防病效果显著,且协同提升超氧化物歧化酶活性能显著优化香菜生长指标,因此,可筛选绿色木霉生物有机肥用于香菜种植。 展开更多
关键词 木霉生物有机肥 香菜 土壤酶活性 抗氧化酶活性
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叶面喷施纳米氧化钙对香菜和菠菜镉富集及生理特性的影响 被引量：1
5
作者 唐小月 李含韵 +3 位作者 陈菲 徐小逊 戚鑫 张世熔 《农业环境科学学报》 北大核心 2025年第6期1458-1466,共9页
为确保食品安全,采用田间试验探讨在Cd(0.526 mg·kg^(-1))污染背景下,叶面喷施3种浓度(25、100、400 mg·L^(-1))纳米氧化钙溶液(CaONPs)对香菜和菠菜的Cd富集特征和生理特性的影响。结果表明,叶面喷施不同浓度CaONPs对香菜和... 为确保食品安全,采用田间试验探讨在Cd(0.526 mg·kg^(-1))污染背景下,叶面喷施3种浓度(25、100、400 mg·L^(-1))纳米氧化钙溶液(CaONPs)对香菜和菠菜的Cd富集特征和生理特性的影响。结果表明,叶面喷施不同浓度CaONPs对香菜和菠菜地上部Cd含量的降幅更大,最大降幅分别为35.21%和43.34%。在400 mg·L^(-1) CaONPs叶面处理下两种蔬菜Cd转运系数分别下降23.60%和21.64%。喷施CaONPs也使香菜和菠菜鲜质量和叶绿素b含量显著增加(P<0.05)。当CaONPs喷施浓度达到200mg·L^(-1)后,两种蔬菜的丙二醛含量均显著降低(P<0.05),其中菠菜丙二醛含量降幅更大。此外,不同浓度CaONPs叶面处理下两种蔬菜中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、抗坏血酸过氧化物酶的活性也有不同程度的提高,其中菠菜中过氧化物酶活性的升幅最大,达到37.60%。研究表明,叶面喷施CaONPs抑制了菠菜和香菜对Cd的吸收和转运,积极调节了Cd胁迫下两种植物的生理生化响应。 展开更多
关键词 镉 纳米氧化钙 香菜 菠菜 叶面喷施
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醋酸和氯化钠复合消毒剂对鲜切香菜的保鲜效果研究
6
作者 王晨晨 程远霞 +3 位作者 韦成艳 张宇骋旻 王灵昭 詹扬 《食品与生物技术学报》 北大核心 2025年第3期110-118,共9页
【目的】研究鲜切香菜的最佳消毒方法。【方法】采用醋酸和氯化钠作为消毒剂,先进行单因素试验,再根据单因素试验结果进行正交试验,4℃贮存2 d后测定试验指标:菌落总数、叶绿素质量分数、硬度、色泽、风味物质和感官品质。【结果】1 g/... 【目的】研究鲜切香菜的最佳消毒方法。【方法】采用醋酸和氯化钠作为消毒剂,先进行单因素试验,再根据单因素试验结果进行正交试验,4℃贮存2 d后测定试验指标:菌落总数、叶绿素质量分数、硬度、色泽、风味物质和感官品质。【结果】1 g/L的醋酸和3 g/L的氯化钠复合消毒剂消毒5 min效果最佳,鲜切香菜于4℃贮藏,货架期可达7 d,感官评分为7.72分,菌落总数的对数为5.86,比150 mg/L二氧化氯或200 mg/L次氯酸钠消毒的鲜切香菜货架期延2 d。【结论】1 g/L的醋酸和3 g/L的氯化钠复合消毒剂消毒5 min是一种处理鲜切香菜高效安全的消毒方法。该研究不仅能够有效提升鲜切香菜品质并延长货架期,还有助于减少工厂水资源浪费,节省生产成本,为其商业化应用提供理论依据。 展开更多
关键词 鲜切香菜 醋酸 氯化钠 二氧化氯 电子鼻 电子舌
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两个特优抗热香菜新品种
7
作者 马爱民 《农家致富》 2004年第5期23-23,共1页
江苏中江种业股份有限公司是以江苏省种子公司为主发起成立的股份制公司，公司将恪守“质量第一，信誉至上”的原则，与国内外同仁精诚合作，向社会提供高质量的“三友牌”农作物种子，提升我国农产品的国际竞争力，为促进我国农业和农... 江苏中江种业股份有限公司是以江苏省种子公司为主发起成立的股份制公司，公司将恪守“质量第一，信誉至上”的原则，与国内外同仁精诚合作，向社会提供高质量的“三友牌”农作物种子，提升我国农产品的国际竞争力，为促进我国农业和农村经济的健康持续发展作出应有的贡献。 展开更多
关键词 抗热香菜 大粒香菜 翠绿香菜 引种 特征特性 栽培要点
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香菜炒牛肉
8
作者 罗宇辰 姚元喜(指导) 《作文》 2025年第1期24-24,共1页
今天,妈妈要教我做一道香菜炒牛肉。我和妈妈准备了一些食材:一盘切好的牛肉丝、一把洗净的香菜、几颗花椒、若干葱姜蒜,以及平时炒菜必备的调料。准备工作全部就绪,马上该我大显身手啦!
关键词 食材 牛肉 香菜 调料 炒菜
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甜瓜、糯玉米、香菜、花菜高效栽培模式
9
作者 刘允风 刘修义 《农家致富》 2025年第24期24-25,共2页
春甜瓜、鲜糯玉米、香菜、秋冬花菜周年四种四收高效栽培模式,能充分利用土地资源,合理茬口安排,提高土地利用率和作物复种指数。一般可亩产甜瓜2500~4000公斤、鲜糯玉米1250~1500公斤、香菜800~1200公斤、秋冬花菜1300~1500公斤,年收... 春甜瓜、鲜糯玉米、香菜、秋冬花菜周年四种四收高效栽培模式,能充分利用土地资源,合理茬口安排,提高土地利用率和作物复种指数。一般可亩产甜瓜2500~4000公斤、鲜糯玉米1250~1500公斤、香菜800~1200公斤、秋冬花菜1300~1500公斤,年收入达万元以上。 展开更多
关键词 茬口安排 甜瓜 糯玉米 高效栽培模式 花菜 香菜
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2种氨基酸肥料对香菜生长的影响
10
作者 张玲玉 刘锐 许瀚林 《农业技术与装备》 2025年第2期146-149,共4页
为了验证秦皇岛沣瑞生物科技开发有限公司所生产的2种含氨基酸水溶肥在香菜上的实际效果,以大叶香菜品质为试验材料,在常规施肥(50 kg/667 m^(2)复合肥,CK)的基础上增施氨基酸水溶肥,客观评价氨基酸水溶肥对香菜的影响。结果表明,以缬... 为了验证秦皇岛沣瑞生物科技开发有限公司所生产的2种含氨基酸水溶肥在香菜上的实际效果,以大叶香菜品质为试验材料,在常规施肥(50 kg/667 m^(2)复合肥,CK)的基础上增施氨基酸水溶肥,客观评价氨基酸水溶肥对香菜的影响。结果表明,以缬氨酸为主体水溶肥处理的香菜8个指标均高于CK,在缬氨酸施用量为5 kg/667 m^(2)时,香菜的地上部鲜质量最高为5.77 g,较对照提高57.98%;以丙氨酸为主体水溶肥的处理除施用量为5 kg/667 m^(2)的茎粗低于CK外,其他处理的各性状均高于CK,在施用量为8 kg/667 m^(2)时,香菜的地上部鲜质量最高为12.42 g,较对照提高72.34%。由此可知,以缬氨酸与丙氨酸为主体的2种氨基酸肥料对香菜生长有不同程度的促进作用,其中在施用量为5 kg/667 m^(2)与8 kg/667 m^(2)时效果最好。 展开更多
关键词 香菜 氨基酸肥料 作用 影响
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武威沿沙地区新型日光温室后墙香菜立体栽培探究
11
作者 殷稳娜 罗新华 《西北园艺》 2025年第7期20-22,共3页
针对武威沿沙地区新型日光温室保温蓄能效果欠佳、空间利用率不高等关键问题,采用日光温室后墙进行香菜立体栽培,在不减少常规种植区域面积的前提下,提升了保温性能,强化了蓄能增温成效,有效缓解高温危害,减轻低温冻害影响,使空间利用... 针对武威沿沙地区新型日光温室保温蓄能效果欠佳、空间利用率不高等关键问题,采用日光温室后墙进行香菜立体栽培,在不减少常规种植区域面积的前提下,提升了保温性能,强化了蓄能增温成效,有效缓解高温危害,减轻低温冻害影响,使空间利用率提高25%~30%,为武威打造西部现代寒旱农业示范区提供技术支撑。 展开更多
关键词 日光温室 后墙 香菜 立体栽培
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甘薯、芝麻、香菜、菠菜周年高效种植模式
12
作者 刘允风 刘修义 《农家致富》 2025年第6期22-23,共2页
甘薯、芝麻、香菜、菠菜周年高效种植模式,能充分利用自然资源,提高土地利用率和经济效益。该模式可亩产甘薯2000公斤、芝麻50公斤、香菜1000公斤、菠菜1200公斤,亩收入1.5万元左右。
关键词 周年高效种植 菠菜 香菜 芝麻 土地利用率 甘薯
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梅河口市鲜食玉米复种香菜优质高效栽培技术
13
作者 孙晓秋 高文武 +3 位作者 吴广成 徐子馨 邓星月 钱步轩 《吉林蔬菜》 2025年第4期80-83,共4页
基于梅河口市农业产业结构优化需求,本文通过实地调查、文献查阅等方法,系统总结梅河口市鲜食玉米与香菜复种模式栽培技术,其中涵盖品种选择、播期调控、水肥管理及病虫害防控等关键环节。旨在优化茬口衔接,实现鲜食玉米复种香菜周年高... 基于梅河口市农业产业结构优化需求,本文通过实地调查、文献查阅等方法,系统总结梅河口市鲜食玉米与香菜复种模式栽培技术,其中涵盖品种选择、播期调控、水肥管理及病虫害防控等关键环节。旨在优化茬口衔接,实现鲜食玉米复种香菜周年高效生产,提高土地利用率与经济效益,为东北冷凉地区"粮经"复合种植提供技术支撑,推动区域农业可持续发展。 展开更多
关键词 鲜食玉米 香菜 复合 经济效益
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十香菜:一握清香里的百味人间
14
作者 刘建峰 《中国食品》 2025年第19期106-106,共1页
在豫东平原的农家小院,十香菜总是随意地生长在墙角、窗台。只要有一方泥土,它就能冒出嫩绿的新芽。叶片边缘带着自然的波浪纹,轻轻一掐,清凉的薄荷香气便飘散开来,混着阳光的暖意,让人忍不住深吸几口气。这看似普通的香草,却实实在在... 在豫东平原的农家小院,十香菜总是随意地生长在墙角、窗台。只要有一方泥土,它就能冒出嫩绿的新芽。叶片边缘带着自然的波浪纹,轻轻一掐,清凉的薄荷香气便飘散开来,混着阳光的暖意,让人忍不住深吸几口气。这看似普通的香草,却实实在在地在中国人的饮食生活里留下了浓墨重彩的一笔。十香菜学名留兰香,和薄荷同属唇形科,但味道比薄荷更柔和。它的香气很特别,初闻是清爽的草本气息,仔细品味又带着淡淡的柠檬甜香。这种独特的香味不浓烈,却能巧妙地去除肉类的油腻,让食材本身的鲜味更突出。 展开更多
关键词 十香菜 薄荷香气 豫东平原 农家小院
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马铃薯、玉米、香菜、洋葱高效种植模式
15
作者 史先电 刘修义 《农家致富》 2025年第3期27-28,共2页
马铃薯、玉米、香菜、洋葱周年高效种植模式,能充分利用土地资源,提高土壤复种指数,增加经济效益。该模式亩产马铃薯2000~2500公斤、玉米550~600公斤、香菜1500~2000公斤、洋葱5000~6000公斤,亩效益1.8万元以上。一、茬口安排马铃薯于3... 马铃薯、玉米、香菜、洋葱周年高效种植模式,能充分利用土地资源,提高土壤复种指数,增加经济效益。该模式亩产马铃薯2000~2500公斤、玉米550~600公斤、香菜1500~2000公斤、洋葱5000~6000公斤,亩效益1.8万元以上。一、茬口安排马铃薯于3月上中旬进行地膜覆盖种植,3月底定苗,5月中下旬收获;马铃薯收获后及时清茬,施肥整地后播种玉米,9月中下旬玉米收获。 展开更多
关键词 高效种植模式 地膜覆盖种植 玉米收获 马铃薯 茬口安排 香菜 复种指数 洋葱
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菏泽地区塑料大棚香菜栽培技术要点
16
作者 刘慎轩 《吉林蔬菜》 2025年第2期70-72,共3页
本文介绍菏泽地区塑料大棚香菜栽培技术。从品种选择、地块与设施准备,到播种、大棚内环境调控、田间管理、病虫害防治,到采收与后期处理,均有详细阐述。科学种植与管理可提升香菜产量品质,创造经济效益,推动当地农业发展。
关键词 菏泽地区 香菜种植技术 经济效益
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香菜冰淇淋的制作方法
17
作者 张红兵 胡云霞 马同锁 《现代食品科技》 EI CAS 2005年第3期114-115,113,共3页
取新鲜的香菜制浆或汁,分别加入到冰淇淋配料中,所得的冰淇淋营养价值高,风味独特,其中用香菜汁的效果比用香菜浆好。
关键词 香菜 香菜冰淇淋 冰淇淋 加工工艺
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香菜的品种特性及种植要点 被引量：5
18
作者 王恩军 《上海蔬菜》 2022年第2期24-26,共3页
香菜是一种营养丰富、开发潜能大的调味蔬菜,含有多种对人体有益的成分。该文介绍了我国主要种植的大叶香菜品种和小叶香菜品种,及香菜与其他蔬菜套种、轮作的栽培模式,从整地施肥、播种、田间管理、病害防治、采收等方面总结了香菜的... 香菜是一种营养丰富、开发潜能大的调味蔬菜,含有多种对人体有益的成分。该文介绍了我国主要种植的大叶香菜品种和小叶香菜品种,及香菜与其他蔬菜套种、轮作的栽培模式,从整地施肥、播种、田间管理、病害防治、采收等方面总结了香菜的栽培技术。 展开更多
关键词 香菜 大叶香菜品种 小叶香菜品种 栽培技术 周年栽培模式
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香菜微波干燥的试验研究 被引量：25
19
作者 朱德泉 王继先 +3 位作者 朱德文 夏萍 周杰敏 张念生 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期242-246,共5页
以提高蔬菜干制品质为目的,考察干燥因素对香菜微波干燥生产率及其品质的影响,用正交试验设计方法,探讨干燥功率、物料层厚度及排湿风速对香菜微波干燥特性及干制香菜品质和能耗的影响,利用极差分析和方差分析确定香菜微波干燥最优工艺... 以提高蔬菜干制品质为目的,考察干燥因素对香菜微波干燥生产率及其品质的影响,用正交试验设计方法,探讨干燥功率、物料层厚度及排湿风速对香菜微波干燥特性及干制香菜品质和能耗的影响,利用极差分析和方差分析确定香菜微波干燥最优工艺参数。结果表明:不同微波干燥参数对香菜微波干燥特性和干制品质及能耗有不同的影响,风速对物料干燥速率、香菜干制品的品质指标影响最大,物料脱水过程主要处于恒速阶段,微波干燥功率为1.125 W/g,物料层厚度为1.5 cm,风速为60 m/min时,可确保香菜干燥后的食用价值且便于储存,而且能耗较低。 展开更多
关键词 香菜 微波干燥 干燥特性 品质
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香菜地上部分挥发活性成分研究 被引量：13
20
作者 刘信平 张驰 +1 位作者 谭志伟 于爱农 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期517-519,共3页
本实验用水蒸汽蒸馏法提取香菜挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪对香菜挥发性物质的化学成分进行了分离和鉴定,分离并鉴定出79个组分,占峰面积的97.63%,并用峰面积归一化法测定了各成分的质量分数。79种化合物中含有醇、酮、醛、酯、酸... 本实验用水蒸汽蒸馏法提取香菜挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪对香菜挥发性物质的化学成分进行了分离和鉴定,分离并鉴定出79个组分,占峰面积的97.63%,并用峰面积归一化法测定了各成分的质量分数。79种化合物中含有醇、酮、醛、酯、酸、烃类化合物及含N、S、Cl、I、Br、P等元素的化合物,其中主要是醇、醛、酮类化合物。其主要挥发性成分为:环己酮、2-十三烯醛、月桂醛、芜荽醇、薄荷呋、1,5-二苯基-3-(2-乙苯)-2-戊烯、肉豆蔻醛、肉珊瑚甙元酮、3-苯基-2-丁醇、2-十二烯醛醇、(Z)乙酸叶醇酯、羊腊醛、2-十二烯醛醇、肉桂-á-苯丙酸甲酯、二环(2.2.1)庚-5-烯-2-基-1,1-二苯-2-戊炔-1,4-二醇、棕榈酸、(Z)-甲酸叶醇酯、乙苯、乳酸顺-3-己烯酯、苯并扁桃腈、甲酸-3-己烯酯。 展开更多
关键词 香菜 挥发活性成分 GC—MS分析
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