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酶法制备乳源免疫调节肽研究进展
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作者 洪青 雍靖怡 +2 位作者 王国骄 杨扬 贾向飞 《乳业科学与技术》 2026年第1期48-54,共7页
乳源免疫调节肽(immunomodulatory peptides from milk,IPM)是一类具有免疫调节、抗菌、抗氧化等多种生物活性的多肽。相比于微生物发酵法,酶法制备因其酶切位点特异性强、产物结构明确、过程可控性高成为制备高活性、标准化IPM的首选... 乳源免疫调节肽(immunomodulatory peptides from milk,IPM)是一类具有免疫调节、抗菌、抗氧化等多种生物活性的多肽。相比于微生物发酵法,酶法制备因其酶切位点特异性强、产物结构明确、过程可控性高成为制备高活性、标准化IPM的首选策略。本文综述近年来酶法制备IPM的关键进展,阐述酶选择策略,从电荷、疏水性及肽链长度三方面解析IPM构效关系,并探讨IPM在调节先天与适应性免疫中的双向机制,指出当前产业化面临的苦味去除、膜污染控制及口服生物利用度低等核心挑战。未来研究应结合人工智能辅助的虚拟筛选与纳米封装技术,以突破IPM的应用瓶颈。 展开更多
关键词 免疫调节肽 酶法制备 构效关系 肠道免疫 功能性食品
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酶法联合检测联合常规镜检在阴道感染性疾病诊断中的应用价值
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作者 马甜 孙梦秋 +1 位作者 马小燕 王易洁 《医学研究前沿》 2026年第1期175-177,共3页
目的探究酶法联合检测联合常规镜检在阴道感染性疾病的诊断价值。方法回顾性分析2023年1月-2024年12月某三甲医院门急诊组538例患者,实施酶法联合检测和常规镜检,对比两种方法优缺点并综合分析结果。结果感染类型分布上,两种检测均显示... 目的探究酶法联合检测联合常规镜检在阴道感染性疾病的诊断价值。方法回顾性分析2023年1月-2024年12月某三甲医院门急诊组538例患者,实施酶法联合检测和常规镜检,对比两种方法优缺点并综合分析结果。结果感染类型分布上,两种检测均显示外阴阴道假丝酵母菌病感染占比最高(383例,70.6%),其次为细菌性阴道炎(96例,17.7%)和滴虫性阴道炎(59例,10.9%);检测一致性方面,两种方法对细菌性阴道炎检测符合率达97.8%;阳性检出率上,酶法联合检测与常规镜检相比,对三种阴道炎检测结果差异显著(P<0.05),有统计学意义。结论酶法联合检测联合常规镜检可捕捉阴道微生态早期变化,精准评估育龄期女性生殖道微环境,精准度高,能提升工作质效,为临床提供精准数据,助力阴道感染性疾病快速筛查与精准诊断。 展开更多
关键词 酶法六项联合测定 常规镜检 阴道感染性疾病 阴道微生态 酶法联合检测联合常规镜检
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超声辅助水酶法提取植物油研究进展
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作者 李嘉鑫 魏君锋 +3 位作者 陈复生 唐艺华 孙敬民 张丽芬 《中国油脂》 北大核心 2026年第2期19-26,共8页
水酶法作为一种绿色环保的植物油提取技术,具有操作简单、提取条件温和及所提油脂品质较好等特点,但存在酶解时间较长、酶制剂用量大等问题,制约了其在工业上的应用,而超声辅助技术的应用能够有效提升水酶法提取效率。为推动超声辅助水... 水酶法作为一种绿色环保的植物油提取技术,具有操作简单、提取条件温和及所提油脂品质较好等特点,但存在酶解时间较长、酶制剂用量大等问题,制约了其在工业上的应用,而超声辅助技术的应用能够有效提升水酶法提取效率。为推动超声辅助水酶法的进一步应用,详细阐述了超声辅助技术在水酶法提取植物油中的作用机制,重点综述了超声辅助技术在水酶法提取植物油中的应用,同时介绍了超声辅助水酶法提取植物油的品质。由于超声的空化效应、热效应和机械作用,在水酶法提取植物油中其主要应用于破坏油料细胞、改善酶作用效果和乳状液破乳中。超声辅助技术有助于提高水酶法提取植物油的品质,但过度超声会造成油脂氧化和活性成分损失。今后需针对超声分解细胞壁、改善酶作用以及促进乳状液破乳作用机制进行更加深入的探讨,同时可以借助机器学习方法建立超声参量预测模型,针对植物油料和酶特性精准调控超声参量,最大化超声在水酶法中的应用效果,形成规模化生产应用。 展开更多
关键词 超声 酶法 植物油 品质
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间型脉孢菌发酵丹贝的水酶法提油工艺优化及功能性成分表征
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作者 金奕霞 张姣姣 +1 位作者 翟康 董明盛 《食品工业科技》 北大核心 2026年第4期303-312,共10页
本研究以间型脉孢菌(Neurospora intermedia HJ 2022-06)固态发酵大豆制备的丹贝为原料,选用碱性蛋白酶辅助水酶法提取油脂。基于单因素实验结果,采用Box-Behnken响应面试验优化提取工艺参数,并系统表征所得油脂的理化特性、功能成分及... 本研究以间型脉孢菌(Neurospora intermedia HJ 2022-06)固态发酵大豆制备的丹贝为原料,选用碱性蛋白酶辅助水酶法提取油脂。基于单因素实验结果,采用Box-Behnken响应面试验优化提取工艺参数,并系统表征所得油脂的理化特性、功能成分及抗氧化活性。结果表明,最优工艺条件为:料液比1:5(g/mL)、酶添加量2.0%(w/w)、酶解时间3.3 h,在此条件下丹贝油提取率达74.10%±1.77%,与模型预测值74.74%高度吻合。与未发酵对照相比,脉孢菌发酵极显著降低了丹贝油的过氧化值(P<0.01),油脂中不饱和脂肪酸占比提高至82.16%±0.2%以及降低了ω-6/ω-3的比值;异黄酮总量与类胡萝卜素含量分别增加33.76倍和2.05倍,DPPH、ABTS^(+)自由基清除能力显著增强(P<0.05)。Pearson相关性分析表明,DPPH及ABTS^(+)自由基清除能力增强与类胡萝卜素和异黄酮总量增加显著相关。本研究为固态发酵调控制备功能性油脂提供了新策略。 展开更多
关键词 丹贝油 酶法 间型脉孢菌 脂肪酸组成 功能成分 抗氧化活性
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桑椹药渣粗多糖复合酶法提取工艺及抗氧化活性研究
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作者 郑玲玲 徐扬 +3 位作者 常娜娜 李慧 周高 王业 《中国食品添加剂》 2026年第1期8-15,共8页
针对桑椹药渣中残留多糖未被充分利用的问题,优化超声辅助复合酶法提取工艺,并探究其体外抗氧化活性。以桑椹药渣为原料,通过单因素试验筛选纤维素酶与果胶酶作为复合酶,优化酶解时间、料液比(g/mL)、酶浓度、pH值、反应温度等参数,结... 针对桑椹药渣中残留多糖未被充分利用的问题,优化超声辅助复合酶法提取工艺,并探究其体外抗氧化活性。以桑椹药渣为原料,通过单因素试验筛选纤维素酶与果胶酶作为复合酶,优化酶解时间、料液比(g/mL)、酶浓度、pH值、反应温度等参数,结合正交试验确定最佳提取工艺;采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,并通过DPPH自由基和ABTS+自由基清除实验评价抗氧化活性。结果显示正交试验优化后最佳工艺为pH值4、酶解温度40℃、复合酶浓度1%,多糖得率达443.15 mg/g。体外抗氧化实验表明,桑椹药渣多糖对DPPH自由基和ABTS+自由基清除率最高分别为49.37%(10 mg/mL)和79.39%(5 mg/mL),且清除能力随浓度增加而增强。因此,超声辅助复合酶法可高效提取桑椹药渣多糖,其抗氧化活性显著,为桑椹资源综合利用及中药废弃物高值化开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 桑椹药渣 粗多糖 超声辅助酶法 正交试验 抗氧化活性
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预处理联合酶法脱乙酰提取小龙虾壳中壳聚糖
6
作者 金显 蔡俊 《食品研究与开发》 2026年第4期108-114,共7页
该研究以小龙虾壳为原料,探究氢氧化钠/尿素冻融结合高压蒸煮对小龙虾虾壳甲壳素提取的影响,结果表明冻融3次结合高压蒸煮(100 kPa、121℃、1 h)可制得纯度为99.02%的甲壳素。以其为底物,利用甲壳素脱乙酰酶催化反应制备壳聚糖,在反应时... 该研究以小龙虾壳为原料,探究氢氧化钠/尿素冻融结合高压蒸煮对小龙虾虾壳甲壳素提取的影响,结果表明冻融3次结合高压蒸煮(100 kPa、121℃、1 h)可制得纯度为99.02%的甲壳素。以其为底物,利用甲壳素脱乙酰酶催化反应制备壳聚糖,在反应时间12 h、甲壳素脱乙酰酶添加量1.0 U/mL、底物浓度1 mg/mL的条件下所制备的壳聚糖脱乙酰度达到92.62%。此外,通过扫描电子显微镜(scanning electron microscopy,SEM)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform-infrared spectroscopy,FT-IR)和X-射线衍射(X-ray diffraction,XRD)对甲壳素、壳聚糖进行表征,结果表明甲壳素结构松散,有利于酶促反应,且制备工艺会对壳聚糖结构产生影响。该方法可以避免大量碱液的使用,且酶促反应过程温和,所得壳聚糖的脱乙酰度较高。 展开更多
关键词 小龙虾壳 氢氧化钠/尿素 高压蒸煮 酶法脱乙酰 壳聚糖
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酶法水解核桃乳制备工艺优化及其品质分析
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作者 刘亚娜 耿阳阳 +5 位作者 陶文刚 张时馨 王纪辉 胡伯凯 曾亚军 杨光 《食品研究与开发》 2026年第2期124-134,共11页
为解决核桃乳分层、沉淀等品质问题,以冷榨核桃饼为原料,采用酶法水解制备核桃乳,将水解度、感官评分、分层指数和加权得分作为评价指标,以酶解时间、料液比、酶解温度、酶添加量为考察因素,通过单因素和正交试验探究酶法水解制备核桃... 为解决核桃乳分层、沉淀等品质问题,以冷榨核桃饼为原料,采用酶法水解制备核桃乳,将水解度、感官评分、分层指数和加权得分作为评价指标,以酶解时间、料液比、酶解温度、酶添加量为考察因素,通过单因素和正交试验探究酶法水解制备核桃乳的生产工艺,并对其品质特性进行研究。结果表明:碱性蛋白酶协同中性蛋白酶对核桃蛋白水解效果较佳。通过极差分析得出,影响酶法水解制备核桃乳的因素主次顺序为料液比>酶解时间>酶添加量>酶解温度,正交试验得到的最优制备工艺为酶解时间3.0 h、料液比1∶20(g/mL)、酶解温度55℃、酶添加量0.50%。该工艺条件下制备的酶解核桃乳蛋白质含量为(2.79±0.36)g/100 g、可溶性固形物含量为(10.10±2.30)%、脂肪含量为(1.05±0.05)g/100 g、灰分含量为(0.09±0.01)g/100 g,菌落总数、大肠菌群、铅含量均符合GB 7101—2022《食品安全国家标准饮料》要求。流变特性表明,随剪切速率增大,核桃乳黏度降低,表现出剪切稀化行为;同时随着温度升高,与市售核桃乳相比,酶解核桃乳流变性呈现明显的先下降后上升趋势。综上,碱性蛋白酶协同中性蛋白酶能较好地水解核桃饼中蛋白质,在一定程度上减少核桃乳分层及沉淀,但风味有待进一步改善。 展开更多
关键词 核桃乳 酶法水解 蛋白质 工艺优化 品质特性
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酶法改性豌豆蛋白及其在食品工业中的应用研究进展 被引量:1
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作者 赵秋艳 陈伊超 +5 位作者 王田林 马燕 黄现青 赵建生 宋莲军 李天歌 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第15期401-408,共8页
豌豆蛋白具有价格低廉、氨基酸丰富和致敏性低等优点,是替代动物蛋白的优选植物蛋白之一。通过改性处理可以改善豌豆蛋白功能和营养健康上的不足,从而提升豌豆蛋白在食品领域的应用价值。酶法改性是改性豌豆蛋白中应用较多且效果较好的... 豌豆蛋白具有价格低廉、氨基酸丰富和致敏性低等优点,是替代动物蛋白的优选植物蛋白之一。通过改性处理可以改善豌豆蛋白功能和营养健康上的不足,从而提升豌豆蛋白在食品领域的应用价值。酶法改性是改性豌豆蛋白中应用较多且效果较好的改性方式之一。酶法改性中酶制剂的选择和处理方式不同导致的结果复杂多样。该文首先对豌豆蛋白的组成进行概述,接着总结了酶法改性豌豆蛋白的作用类型,最后综述了酶法改性豌豆蛋白在食品工业中的应用情况,以期为豌豆蛋白在食品原料和加工业中的发展提供理论支撑。 展开更多
关键词 酶法改性 豌豆蛋白 营养功能特性 食品工业
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超声辅助酶法提取咖啡果皮花青素工艺优化及其体外抗氧化活性评价 被引量:2
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作者 李学玲 李雪 +3 位作者 任四妹 许苑南 郭洁 杨莉 《中国酿造》 北大核心 2025年第2期251-255,共5页
为探究咖啡果皮花青素的提取工艺和体外抗氧化能力,该研究采用超声辅助酶法提取咖啡果皮花青素,通过单因素试验及正交试验对咖啡果皮花青素提取工艺进行优化,并研究其体外抗氧化活性。结果表明,咖啡果皮花青素最佳提取工艺条件为:提取温... 为探究咖啡果皮花青素的提取工艺和体外抗氧化能力,该研究采用超声辅助酶法提取咖啡果皮花青素,通过单因素试验及正交试验对咖啡果皮花青素提取工艺进行优化,并研究其体外抗氧化活性。结果表明,咖啡果皮花青素最佳提取工艺条件为:提取温度60℃、乙醇体积分数60%、果胶酶添加量2%、料液比1∶50(g∶mL)、提取时间40 min。在此优化条件下,咖啡果皮花青素得率达0.274%。体外抗氧化试验结果表明,当样品质量浓度为30μg/mL时,其对DPPH、OH自由基的清除率最佳,分别为91.40%、67.28%,半抑制浓度(IC50)值分别为6.36μg/mL、12.16μg/mL;当样品质量浓度为5μg/mL时,总还原能力最高(吸光度值为0.987)。因此,咖啡果皮花青素具有一定的抗氧化能力。 展开更多
关键词 咖啡果皮 花青素 超声辅助酶法 提取工艺 体外抗氧化活性
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超声波辅助酶法制备马铃薯抗性淀粉及其性质分析 被引量:1
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作者 程建新 田甲春 +1 位作者 葛霞 赵冰心 《河南农业科学》 北大核心 2025年第2期174-180,共7页
为探索适宜的马铃薯抗性淀粉制备方法,以天薯14号马铃薯为原料,分别采用超声波辅助耐高温α-淀粉酶法、超声波辅助普鲁兰酶法、超声波辅助双酶法(耐高温α-淀粉酶法、普鲁兰酶法)及马铃薯熟化后采用超声波辅助耐高温α-淀粉酶法4种方法... 为探索适宜的马铃薯抗性淀粉制备方法,以天薯14号马铃薯为原料,分别采用超声波辅助耐高温α-淀粉酶法、超声波辅助普鲁兰酶法、超声波辅助双酶法(耐高温α-淀粉酶法、普鲁兰酶法)及马铃薯熟化后采用超声波辅助耐高温α-淀粉酶法4种方法制备抗性淀粉,比较其抗性淀粉收率、含量、溶解度、膨胀度等理化性质,并采用扫描电镜、傅里叶红外光谱仪对不同方法制备的抗性淀粉颗粒形态及分子链构象进行比较。结果表明,马铃薯熟化后采用超声波辅助耐高温α-淀粉酶法制备的抗性淀粉收率(14.25%)、含量(19.31%)及溶解度和膨胀度均高于其他方法制备的抗性淀粉,并且未产生新的官能团,但其强度比略有增加,双螺旋结构程度减小。综上,将熟化后的马铃薯采用超声波辅助耐高温α-淀粉酶法制备的抗性淀粉性质稳定,形态结构与理化性质良好,推荐将其作为马铃薯抗性淀粉优质高效的生产方法。 展开更多
关键词 马铃薯 抗性淀粉 超声波辅助酶法 理化性质
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甜菊糖的酶法改性 被引量:20
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作者 朱海霞 郑建仙 《中国食品添加剂》 CAS 2004年第1期54-60,共7页
甜菊糖是一种天然的强力甜味剂 ,它的二种组分———甜菊苷和甜菊双糖C苷有苦味和不愉快的后味 ,会显著影响甜菊糖的味质。通过酶改性法在甜菊苷、甜菊双糖C苷中引入一些糖基 ,可以改善甜质。目前酶改性甜菊糖的方法主要有 :环糊精葡糖... 甜菊糖是一种天然的强力甜味剂 ,它的二种组分———甜菊苷和甜菊双糖C苷有苦味和不愉快的后味 ,会显著影响甜菊糖的味质。通过酶改性法在甜菊苷、甜菊双糖C苷中引入一些糖基 ,可以改善甜质。目前酶改性甜菊糖的方法主要有 :环糊精葡糖基转移酶法、β -呋喃果糖苷酶法、半乳糖苷酶法和微生物糖基化法。本论文对这几种酶改性方法作一详细介绍。 展开更多
关键词 甜菊糖 强力甜味剂 酶法改性 环糊精葡糖基转移酶法 β-呋喃果糖苷酶法 半乳糖苷酶法
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超声辅助酶法优化富硒黑茶多糖提取工艺及其抗肿瘤活性研究 被引量:3
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作者 周占富 谭其军 《天然产物研究与开发》 北大核心 2025年第6期993-1003,共11页
优化富硒黑茶多糖(selenium-enriched dark tea polysaccharides,STP)的超声辅助酶法提取工艺,并探讨其抗肿瘤机制。通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验,系统优化了STP提取条件。结果表明,STP的最佳提取工艺为:纤维素酶添加量2.10%... 优化富硒黑茶多糖(selenium-enriched dark tea polysaccharides,STP)的超声辅助酶法提取工艺,并探讨其抗肿瘤机制。通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验,系统优化了STP提取条件。结果表明,STP的最佳提取工艺为:纤维素酶添加量2.10%、溶液pH 5.00、超声温度45.0℃,多糖得率为11.03%。细胞实验结果显示,STP对肝癌Huh7细胞具有显著的增殖抑制和迁移抑制作用,呈现浓度依赖性。转录组测序分析揭示,STP通过调控关键转录因子淋巴增强因子1(lymphoid enhancer-binding factor 1,LEF1)和FBJ小鼠骨肉瘤病毒癌基因同源物(FBJ murine osteosarcoma viral oncogene homolog,FOS),抑制Wnt/β-连环蛋白(Wnt/β-catenin)信号通路,从而遏制肿瘤细胞的异常增殖和侵袭能力。同时,STP还通过下调血管内皮生长因子C(vascular endothelial growth factor C,VEGFC)、脂氧化酶(lipoxygenase,LOX)等关键基因,抑制血管生成和细胞外基质重塑,干预肿瘤细胞迁移和侵袭过程。本研究结果可为STP在生物活性多糖和功能食品领域的应用提供理论支持。 展开更多
关键词 富硒黑茶 多糖 超声辅助酶法 抗肿瘤 转录组学
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菊苣根多糖酶法辅助双水相提取工艺优化及其降脂活性研究 被引量:2
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作者 周敏 韩青 李彩凤 《天然产物研究与开发》 北大核心 2025年第2期283-292,共10页
本研究旨在优化菊苣根多糖(chicory root polysaccharides,CRP)的酶法辅助双水相提取工艺,并评估其降脂活性。研究采用Box-Behnken设计与响应面法对提取工艺进行优化,考察纤维素酶添加量、果胶酶添加量、(NH 4)2SO 4质量分数和聚乙二醇(... 本研究旨在优化菊苣根多糖(chicory root polysaccharides,CRP)的酶法辅助双水相提取工艺,并评估其降脂活性。研究采用Box-Behnken设计与响应面法对提取工艺进行优化,考察纤维素酶添加量、果胶酶添加量、(NH 4)2SO 4质量分数和聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)质量分数对CRP得率的影响。结果表明,纤维素酶添加量、果胶酶添加量、(NH 4)2SO 4质量分数和PEG质量分数对多糖得率均有显著影响。优化后的最佳提取条件为:纤维素酶添加量2.00%,果胶酶添加量2.00%,(NH 4)2SO 4质量分数18.00%,PEG质量分数15.00%,在此条件下多糖得率可达32.78%。此外,本研究还发现CRP能够有效减少脂肪化HepG2细胞内脂质沉积,降低总胆固醇和甘油三酯含量,表明其具有良好的降脂活性。 展开更多
关键词 菊苣根多糖 酶法辅助双水相提取 响应面法 降脂活性
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玉米麸皮膳食纤维复合酶法改性工艺优化
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作者 田英华 陈美方 +4 位作者 杨嘉琪 郭宏文 李冲 詹欣洁 杨系玲 《中国调味品》 北大核心 2025年第3期149-154,共6页
作为玉米淀粉加工的副产物,玉米麸皮(CB)含有丰富的总纤维,是膳食纤维的良好来源。目前研究表明,CB作为一种生物质资源,与麦麸、米糠等其他副产物相比,其膳食纤维的含量更高。以玉米麸皮可溶性膳食纤维(SDF)得率为主要指标,结合吸附特性... 作为玉米淀粉加工的副产物,玉米麸皮(CB)含有丰富的总纤维,是膳食纤维的良好来源。目前研究表明,CB作为一种生物质资源,与麦麸、米糠等其他副产物相比,其膳食纤维的含量更高。以玉米麸皮可溶性膳食纤维(SDF)得率为主要指标,结合吸附特性,通过Plackett-Burman设计试验和单因素试验确定最佳的复合酶法改性工艺:纤维素酶与木聚糖酶同步添加,添加比例为1∶1,酶用量为4 mg/mL,料液比为1∶20,在初始pH 4.5、温度45℃的条件下水解12 h。与单酶法改性相比,复合酶法改性处理后SDF得率可达8.01%,持水力、持油力、膨胀力分别为4.09 g/g、2.42 g/g、2.39 mL/g,吸附特性得到改善。该研究结果可为玉米麸皮膳食纤维的产业化开发奠定理论基础。 展开更多
关键词 玉米麸皮 膳食纤维 酶法改性 吸附特性
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复合酶法辅助提取的桑葚多糖结构表征及生物有效性
15
作者 李学玲 李梦绮 +2 位作者 李素丽 郭洁 任四妹 《中国酿造》 北大核心 2025年第7期119-125,共7页
为优化复合酶解法桑葚多糖提取工艺条件,采用复合酶(纤维素酶、果胶酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶)法提取桑葚多糖,运用单因素和正交试验优化其提取工艺条件;采用红外光谱、扫描电子显微镜(SEM)等对桑葚多糖进行结构表征,建立体外消化模... 为优化复合酶解法桑葚多糖提取工艺条件,采用复合酶(纤维素酶、果胶酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶)法提取桑葚多糖,运用单因素和正交试验优化其提取工艺条件;采用红外光谱、扫描电子显微镜(SEM)等对桑葚多糖进行结构表征,建立体外消化模型模拟桑葚多糖的体外消化过程探究其生物有效性。结果表明,桑葚多糖的最佳复合酶提取工艺条件为:纤维素酶、果胶酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶添加量分别为2.0%、2.0%、1.4%、0.2%;料液比1∶80(g∶mL),酶解pH值5,酶解时间20 min,酶解温度50℃。在此最佳工艺条件下,桑葚多糖得率达65.64%。结构表征表明,桑葚多糖分子质量为250139 kDa,主要由葡萄糖(26.25%)和半乳糖(25.20%)构成。桑葚多糖不具备晶体结构,形态结构为层状和孔隙结构。生物有效性分析结果表明,复合酶解法制备桑葚多糖生物利用度(37.69%)优于单一酶提取法(25.32%)和热水浸提法(17.53%)。 展开更多
关键词 桑葚多糖 复合酶法 提取工艺 结构表征 生物有效性
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基于复合酶法脱胶的玉米苞叶纤维的性能分析
16
作者 田英华 王男 +2 位作者 夏超越 吴红艳 陈美方 《毛纺科技》 北大核心 2025年第3期54-58,共5页
为了提升废弃玉米苞叶的利用率并将其转化为有价值的资源,采用复合酶对玉米苞叶进行脱胶处理,探究酶法脱胶对玉米苞叶纤维理化特性的影响,并测试玉米苞叶的化学组分、微观结构、结晶度、红外光谱、断裂强度等。结果表明:玉米苞叶中胶质... 为了提升废弃玉米苞叶的利用率并将其转化为有价值的资源,采用复合酶对玉米苞叶进行脱胶处理,探究酶法脱胶对玉米苞叶纤维理化特性的影响,并测试玉米苞叶的化学组分、微观结构、结晶度、红外光谱、断裂强度等。结果表明:玉米苞叶中胶质主要组分为脂蜡质、水溶物、果胶、半纤维素和木质素,胶质含量约为80%,大量的胶质黏附在纤维上,纤维黏结形成了片状结构;酶处理后大量胶质从纤维上脱除,纤维素含量提高至47.48%,玉米苞叶纤维表面较为光滑平整,结晶度由29.54%提升为43.17%,纤维的断裂强度可达16.46 cN/tex。 展开更多
关键词 玉米苞叶纤维 复合酶法 脱胶 力学特性
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超声辅助酶法提取藤茶多糖工艺优化及抗氧化活性分析
17
作者 尹团章 邵佩 +3 位作者 庄虎 陈浩 朱杰 何启强 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第7期2005-2013,共9页
为优化藤茶多糖超声辅助提取工艺条件,并测定提取物的抗氧化活性。以恩施藤茶为原料,通过响应面法和超声波辅助酶法优化藤茶多糖的提取工艺条件,运用高效液相色谱-电喷雾检测(HPLC-CAD)法分析藤茶多糖的单糖组成,并研究其抗氧化活性。... 为优化藤茶多糖超声辅助提取工艺条件,并测定提取物的抗氧化活性。以恩施藤茶为原料,通过响应面法和超声波辅助酶法优化藤茶多糖的提取工艺条件,运用高效液相色谱-电喷雾检测(HPLC-CAD)法分析藤茶多糖的单糖组成,并研究其抗氧化活性。结果表明,藤茶多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶15 g/mL,复合酶添加量3%,超声时间30 min,超声温度50℃,藤茶多糖得率达到12.01%±0.13%,藤茶多糖由6种单糖组成,其中蔗糖、葡萄糖含量较高。藤茶多糖具有较强的抗氧化活性,20 mg/mL的藤茶多糖对·OH的清除率为(89.12±0.21)%,对ABTS+·的清除率为(94.50±0.15)%。 展开更多
关键词 藤茶 多糖 超声辅助酶法提取 响应面 单糖组成 抗氧化活性
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当归多酚超声辅助酶法提取工艺优化及抗氧化活性研究
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作者 杨申明 季辰泽 +2 位作者 朱语涵 徐兴丽 王振吉 《饲料工业》 北大核心 2025年第19期99-105,共7页
研究旨在探讨当归多酚(Angelica sinensis polyphenols,ASP)的最佳提取工艺及其抗氧化能力。基于单因素试验,采用响应面法优化ASP的提取工艺,同时测定ASP清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除率、总抗氧化能力吸光度值用以评... 研究旨在探讨当归多酚(Angelica sinensis polyphenols,ASP)的最佳提取工艺及其抗氧化能力。基于单因素试验,采用响应面法优化ASP的提取工艺,同时测定ASP清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除率、总抗氧化能力吸光度值用以评价ASP的抗氧化活性。结果表明:ASP超声酶法最佳提取工艺为液料比41∶1(mL/g),超声时间30 min,超声功率320 W,超声温度38℃,纤维素酶添加量3.2%(以当归质量计),乙醇体积分数40%,ASP的提取量为(15.01±0.34) mg/g,接近模型预测值(15.11 mg/g)。ASP质量浓度为0.990μg/mL时,DPPH自由基的清除率为52.42%,总抗氧化能力吸光度值为0.415,且ASP总抗氧化能力稍强于对照品维生素C。结果说明,响应面法优化的ASP超声辅助酶法提取工艺可行,ASP具有很强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 当归多酚 超声辅助酶法 单因素试验 响应面法 抗氧化性
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HNK-1化学酶法合成及其神经保护活性研究
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作者 张鹏 梁志赫 +4 位作者 邹安琪 张浩浩 李江华 丁华帅 蔡超 《中国海洋药物》 2025年第6期8-18,共11页
目的利用化学酶法合成技术制备了系列HNK-1寡糖及其聚合物,并对其神经保护活性进行初步研究,为周围神经损伤的治疗奠定基础。方法以市售的溴代全乙酰化葡萄糖醛酸甲酯等为原料,通过化学酶法合成制备了系列HNK-1寡糖,并通过开环易位聚合(... 目的利用化学酶法合成技术制备了系列HNK-1寡糖及其聚合物,并对其神经保护活性进行初步研究,为周围神经损伤的治疗奠定基础。方法以市售的溴代全乙酰化葡萄糖醛酸甲酯等为原料,通过化学酶法合成制备了系列HNK-1寡糖,并通过开环易位聚合(ring-opening metathesis polymerization,ROMP)后修饰策略制备了系列糖聚合物,对糖聚合物进行了核磁氢谱、透射电子显微镜(transmission electron microscope,TEM)、原子力显微镜(atomic force microscope,AFM)等理化性质表征,并对糖聚合物的生物相容性和与相关受体蛋白的结合能力进行了初步评价。结果经核磁共振波谱分析,证实糖聚合物的糖单元取代度分别为48%、45%和33%;通过TEM、AFM分析,系列糖聚合物的粒径在35 nm左右。系列HNK-1寡糖及其聚合物都具有良好的细胞相容性,糖聚合物相比于寡糖,能够更好地促进RSC96细胞的增殖和迁移。此外,通过表面等离子体共振技术发现,糖聚合物由于其“多价效应”,可以与特异性受体蛋白有效结合,其中HNK-1糖聚合物P2与Cadherin-2的结合能力最好,结合常数KD达到2.55μmol/L,显著强于普通HNK-1寡糖。结论HNK-1寡糖及其糖聚合物具有稳定的结构,并且表现出良好的生物活性,在治疗神经损伤方面有较好的应用潜力。 展开更多
关键词 HNK-1寡糖 化学酶法合成 糖聚合物 开环易位聚合 RSC96细胞
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山豆根生物碱的超声辅助酶法提取工艺优化及其抗氧化活性研究 被引量:4
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作者 苏江 谢彦军 +4 位作者 刘芳 赖红芳 农丽娇 梁昕 岑忠用 《化学与生物工程》 北大核心 2025年第3期25-32,共8页
采用超声辅助酶法提取山豆根生物碱,以山豆根生物碱提取量为响应值,通过单因素实验和响应面法优化了山豆根生物碱的提取工艺,并通过DPPH自由基和羟基自由基(·OH)清除实验评价了其抗氧化活性。结果表明,在纤维素酶加量为0.04 g、酶... 采用超声辅助酶法提取山豆根生物碱,以山豆根生物碱提取量为响应值,通过单因素实验和响应面法优化了山豆根生物碱的提取工艺,并通过DPPH自由基和羟基自由基(·OH)清除实验评价了其抗氧化活性。结果表明,在纤维素酶加量为0.04 g、酶解时间为93 min、酶解温度为66℃、超声功率为175 W、乙醇体积分数为40%、超声温度为45℃、超声时间为30 min的最佳提取工艺下,山豆根生物碱提取量为10.568 mg·g^(-1);山豆根生物碱对DPPH自由基和·OH具有较强的清除能力,当浓度为0.05 mg·mL^(-1)时,清除率分别达到79.85%和84.24%。 展开更多
关键词 超声辅助酶法 山豆根 生物碱 提取工艺 优化 抗氧化活性
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