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糖原脱支酶和环糊精葡聚糖转移酶联用提高β-环糊精产量
1
作者 黄靖佳 陶秀梅 +4 位作者 孔德明 陈星奕 吴敬 陈晟 王蕾 《食品与发酵工业》 北大核心 2026年第1期244-250,共7页
环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucosyltransferase,CGTase)制备环糊精(cyclodextrin,CD)时,部分淀粉底物无法被利用,导致淀粉原料利用率以及生产效率低,为解决上述问题,该研究用Escherichia coli BL21(DE3)克隆表达了一种新型淀... 环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucosyltransferase,CGTase)制备环糊精(cyclodextrin,CD)时,部分淀粉底物无法被利用,导致淀粉原料利用率以及生产效率低,为解决上述问题,该研究用Escherichia coli BL21(DE3)克隆表达了一种新型淀粉脱支酶,来源于光滑念珠菌(Candida glabrata)的糖原脱支酶(glycogen debranching enzyme,GDE)CgGDE,当摇瓶发酵温度为25℃,诱导剂IPTG终浓度为0.1 mmol/L,诱导时间为36 h时,CgGDE的酶活力达69.3 U/mL。酶学性质结果表明,CgGDE的最适pH值为6.0,最适温度为35℃。利用CgGDE与β-CGTase复配制备β-CD,结果表明,在非溶剂条件下,当马铃薯淀粉质量浓度为50 g/L,温度40℃,反应pH值为6.0,CgGDE添加量为750 U/g干淀粉,β-CGTase添加量为7 U/g干淀粉,转化周期24 h时,β-CD转化率为53.1%,比单独使用β-CGTase转化率提高了93.8%,与异淀粉酶β-CGTase联用相比,转化率提高了50.9%,为β-CD在非溶剂条件下的转化奠定了基础。 展开更多
关键词 糖原脱支酶 酶学性质 β-环糊精葡萄糖基转移酶 Β-环糊精 淀粉
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酶解协同糖基化反应对酪蛋白-麦芽糊精复合物改性研究
2
作者 邱娅琪 侯冬玉 +6 位作者 刘雪凌 曹永强 孙桂莲 李克文 李洪波 于景华 李红娟 《中国乳品工业》 北大核心 2026年第1期38-44,共7页
文章为改善酪蛋白功能性质,适度水解酪蛋白并将其与麦芽糊精进行糖基化接枝,制备酪蛋白-麦芽糊精复合物,同时对其理化特性及应用性能进行研究。结果表明,酪蛋白水解物与麦芽糊精质量比为1∶2时接枝度最高(66.6%)。傅里叶红外光谱证实复... 文章为改善酪蛋白功能性质,适度水解酪蛋白并将其与麦芽糊精进行糖基化接枝,制备酪蛋白-麦芽糊精复合物,同时对其理化特性及应用性能进行研究。结果表明,酪蛋白水解物与麦芽糊精质量比为1∶2时接枝度最高(66.6%)。傅里叶红外光谱证实复合物成功接枝。荧光光谱显示质量比为1∶1、1∶2及2∶1时,酪蛋白因麦芽糊精接枝导致荧光强度降低,蛋白构象改变。接触角表明,反应后表面特性由疏水性变为亲水性。功能特性分析显示,适当质量比的复合物在溶解度、乳化性和乳液稳定性方面均显著提升。文章为酪蛋白-麦芽糊精复合物在乳液中的应用奠定了基础,有助于推动酪蛋白-麦芽糊精复合物在清洁标签产品中的产业化应用。 展开更多
关键词 酪蛋白 麦芽糊精 酶解 糖基化反应 功能特性
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抗性糊精的降血糖功效及在低GI面包中的应用研究
3
作者 陈又铭 郭浩 +5 位作者 李宁 刘虹丽 张佳祺 宁占国 曹建帮 韩冬 《中国食品添加剂》 2026年第1期115-123,共9页
本研究旨在探究抗性糊精的降血糖功效及其在低血糖生成指数(GI)面包中的应用潜力。通过动物实验验证抗性糊精的降血糖作用:采用四氧嘧啶诱导的糖尿病模型小鼠,连续灌胃不同剂量抗性糊精30 d,结果显示,抗性糊精能降低高血糖模型小鼠的空... 本研究旨在探究抗性糊精的降血糖功效及其在低血糖生成指数(GI)面包中的应用潜力。通过动物实验验证抗性糊精的降血糖作用:采用四氧嘧啶诱导的糖尿病模型小鼠,连续灌胃不同剂量抗性糊精30 d,结果显示,抗性糊精能降低高血糖模型小鼠的空腹血糖,同时能够改善高血糖模型小鼠的糖耐量,降低机体吸收葡萄糖的速率或数量。进一步将抗性糊精部分替代全麦粉制作低GI面包,通过感官评价优化配方。采用健康人群餐后血糖试验测定GI值,结果表明本实验制备的面包GI值为45.3±3.2,显著低于市售面包(77.1±4.1),符合低GI食品标准(GI≤55)。因此,本研究表明抗性糊精不仅具有明确的降血糖功效,还可作为功能性原料应用于低GI食物的开发,为糖尿病患者提供兼具控糖效果与食用品质的膳食选择,具有重要的营养干预价值和产业化前景。 展开更多
关键词 抗性糊精 血糖 低GI 面包
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一步法绿色合成β-环糊精多壁碳纳米管磁性纳米材料在有机磷农残检测中的应用
4
作者 张彦军 乔文景 +5 位作者 柴宗龙 周鑫魁 后爱林 韦园圆 马燕 吴丽华 《食品研究与开发》 2026年第1期153-161,共9页
该文采用一步法绿色合成β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotubes,MWCNT)磁性纳米材料(β-CD@MMWCNT),采用分散磁固相萃取技术,结合气相色谱建立同时检测蔬菜和水果中12种有机磷农药残留的检测方... 该文采用一步法绿色合成β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotubes,MWCNT)磁性纳米材料(β-CD@MMWCNT),采用分散磁固相萃取技术,结合气相色谱建立同时检测蔬菜和水果中12种有机磷农药残留的检测方法。通过扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)和振动样品磁强计对β-CD@MMWCNT进行表征,结果表明,β-CD@MMWCNT成功合成,15 mg β-CD@MMWCNT净化提取液效果最佳。在最优试验条件下,12种有机磷农药残留在0.001~2.000μg/mL范围内呈良好的线性关系,线性相关系数大于0.995,定量限为0.001 5~0.007 5 mg/kg。在0.01、0.05、0.10 mg/kg 3个加标水平下,回收率为68.64%~116.69%,相对标准偏差为1.06%~14.87%。综上,该文的合成β-CD@MMWCNT过程绿色环保,前处理简单、经济、安全,具有精密度和准确度高的优点,是一种很有前途的样品前处理净化材料。 展开更多
关键词 绿色合成 Β-环糊精 多壁碳纳米管 磁性纳米管 有机磷农药
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布瑞哌唑与β-环糊精包合物的制备研究
5
作者 鲁科明 李励 +1 位作者 刘灿 郜秋果 《广州化工》 2026年第2期50-52,59,共4页
为了改善难溶性药物布瑞哌唑水溶性,制备出布瑞哌唑-β-环糊精包合物。采用饱和溶液法制备布瑞哌唑-β-环糊精包合物,通过单因素考察实验,以包合率和回收率为指标,对主客分子摩尔比、包合温度、包合时间、冷藏时间进行优化,确定最佳制... 为了改善难溶性药物布瑞哌唑水溶性,制备出布瑞哌唑-β-环糊精包合物。采用饱和溶液法制备布瑞哌唑-β-环糊精包合物,通过单因素考察实验,以包合率和回收率为指标,对主客分子摩尔比、包合温度、包合时间、冷藏时间进行优化,确定最佳制备工艺。采用高效液相色谱法对包合率、回收率和平衡溶解度进行检测,采用X-射线衍射法对包合物的结构进行鉴定。结果表明,布瑞哌唑与β-CD摩尔比为1:1时,在50℃的包合温度下反应4 h,溶液冷却至室温后冰箱冷藏92 h待包合物充分析出,抽滤并干燥即得到包合物。平衡溶解度结果表明,包合物的溶解度较原料药提升了约6 400倍。X-射线衍射结果表明,包合物呈现β-CD特征峰,与物理混合物峰形具有较大区别,表明布瑞哌唑包合物制备成功。本实验采用饱和溶液法成功制备布瑞哌唑-β-环糊精包合物,该包合物溶解度显著提升,且制备工艺简单,适用于工业化生产。 展开更多
关键词 布瑞哌唑 Β-环糊精 饱和溶液法 包合物 溶解度
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薄荷酮/羟丙基-β-环糊精包合物的制备及其热缓释性能分析
6
作者 刘茜 师豪鹏 +6 位作者 黄启华 陆漓 刘远涛 黄忠辉 张晓平 邹琳 付博 《现代化工》 北大核心 2025年第S2期324-330,共7页
以薄荷酮为芯材,β-环糊精(β-CD)和羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)为壁材,采用共沉淀法、冷冻干燥法制备薄荷酮/β-CD和薄荷酮/HP-β-CD包合物。结合粉末X射线衍射、扫描电镜、傅里叶红外光谱对包合物结构、形貌以及组成进行表征,通过热... 以薄荷酮为芯材,β-环糊精(β-CD)和羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)为壁材,采用共沉淀法、冷冻干燥法制备薄荷酮/β-CD和薄荷酮/HP-β-CD包合物。结合粉末X射线衍射、扫描电镜、傅里叶红外光谱对包合物结构、形貌以及组成进行表征,通过热重分析仪对包合物的热稳定性进行分析;采用紫外分光光度法测定包合物的包埋率以及常温和高温下的缓释性能。结果发现,薄荷酮/HP-β-CD包埋率为47.81%,高于薄荷酮/β-CD的22.21%;两种包合物的热解温度均高于300℃,远高于薄荷酮的114℃;包合物的热稳定性能好,薄荷酮/HP-β-CD在25~120℃条件下释放一段时间后,薄荷酮累计释放量仅为4.24%~45.47%,具有良好的缓释性能,优于薄荷酮/β-CD。 展开更多
关键词 Β-环糊精 羟丙基-Β-环糊精 薄荷酮 包合物 缓释
原文传递
环糊精聚合物在食品分析样品前处理中的应用 被引量：2
7
作者 王楠 王媛 +1 位作者 宗帅 赵文杰 《分析测试学报》 CAS 北大核心 2025年第1期34-42,共9页
环糊精聚合物(CDPs)是由环糊精(CD)分子以化学键合等手段构筑的含有多个环糊精单元的高分子衍生物,不仅很好地保留了环糊精的包络识别性能,还兼具聚合物优良的机械强度、稳定性和化学可调性等优点。CDPs在样品前处理中具有广泛的应用潜... 环糊精聚合物(CDPs)是由环糊精(CD)分子以化学键合等手段构筑的含有多个环糊精单元的高分子衍生物,不仅很好地保留了环糊精的包络识别性能,还兼具聚合物优良的机械强度、稳定性和化学可调性等优点。CDPs在样品前处理中具有广泛的应用潜力,选择性吸附与分离、高效去除污染物、可再生性与环保性等特性为其在环境保护、食品安全等领域的应用提供了有力支持。该文概括了不同的CDPs的合成方法及其在食品分析样品前处理领域的重要作用,通过与固相微萃取、磁性固相萃取、搅拌棒萃取等技术结合,CDPs能够有效地分离和富集食品中的目标分析物(如农药残留、食品添加剂和天然香味成分等)。并总结与展望了CDPs的发展现状和未来发展趋势。 展开更多
关键词 环糊精 环糊精聚合物 样品前处理 食品分析 选择性吸附
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新型γ-溴代酰胺环糊精合成优化及其与牛血清白蛋白的硫醇接枝效应
8
作者 谭淑引 王海军 +3 位作者 张洪涛 刘庆元 王艳军 杨柳 《合成化学》 2025年第6期398-408,共11页
聚糖-蛋白质复合物同时具备糖和蛋白的优良特性,已成功应用于抗体制备、提高生物利用度和生物活性成分递送等领域。环状聚糖(如环糊精)也因其环结构能够实现疏水药物包合而受到广泛关注。但目前鲜有“环形糖-蛋白质”复合物化学合成技... 聚糖-蛋白质复合物同时具备糖和蛋白的优良特性,已成功应用于抗体制备、提高生物利用度和生物活性成分递送等领域。环状聚糖(如环糊精)也因其环结构能够实现疏水药物包合而受到广泛关注。但目前鲜有“环形糖-蛋白质”复合物化学合成技术。针对该技术问题,KITAGISHI等[1]以全甲基化的β-环糊精为研究对象合成了有6位碘乙酰胺基团的全甲基化β-环糊精,以实现蛋白质表面功能化。本文结合该方法并做出适当调整,介绍了两种新型γ-溴代酰胺环糊精(γ-CD-Br)的化学衍生化方法,目标产品总收率分别为33.8%和40.3%。在碱性条件下,γ-CD-Br与牛血清白蛋白(BSA)表面半胱氨酸(Cys)硫醇进行S_(N)2接枝反应,Ellman试剂监测硫醇含量至0%(物质的量分数,下同),接枝率为91.6%,并对所合成的化合物结构进行了TLC、MALDI-TOF-MS、FT-IR和1H NMR表征,结果表明:γ-环糊精-牛血清白蛋白接枝成功。 展开更多
关键词 环糊精 新型γ-溴代酰胺环糊精 牛血清白蛋白 γ-环糊精-牛血清白蛋白 化学合成
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基于β-环糊精修饰的抗高温降滤失剂 被引量：1
9
作者 马超 刘怡麟 +2 位作者 唐嘉婧 周旭 刘超 《油田化学》 北大核心 2025年第1期1-7,共7页
深井及超深井油气勘探开发对钻井液降滤失剂的抗温性能提出了更高的要求。利用β-环糊精具有的锥状环台形特殊刚性稳定结构和内疏水外亲水的特殊吸附能力,通过马来酸酐(MAH)接枝β-环糊精(β-CD),同时引入高温稳定性优良的3-(三甲氧基... 深井及超深井油气勘探开发对钻井液降滤失剂的抗温性能提出了更高的要求。利用β-环糊精具有的锥状环台形特殊刚性稳定结构和内疏水外亲水的特殊吸附能力,通过马来酸酐(MAH)接枝β-环糊精(β-CD),同时引入高温稳定性优良的3-(三甲氧基甲硅基)甲基丙烯酸丙酯(KH_(570)),并与对苯乙烯磺酸钠(SSS)、二甲基二烯丙基氯化铵(DMDAAC)在水溶液中共聚,合成了耐高温降滤失剂(LY-1)。通过测定含3%LY-1钠基膨润土基浆的高温高压滤失量,优选LY-1的最佳合成条件;采用凝胶色谱仪、红外光谱仪、热重分析仪对LY-1的结构进行了表征;评价了LY-1对基浆滤失量和流变性的影响,并和常用的3种抗高温降滤失剂进行了性能对比。结果表明,LY-1的最优合成条件为:单体总质量分数为25%,引发剂质量分数为单体质量的1%,单体SSS、KH_(570)、DMDAAC、MAH-β-CD的质量比为15∶3∶2∶15,pH值为10,反应温度为75℃,反应时间为4 h。LY-1的数均相对分子质量为14589,在284~453℃的总热失质量约为35.98%,在300℃内具有较好的耐温特性。LY-1在高温下的降滤失性能良好,在基浆中加入3%LY-1,200℃下热滚16 h后的基浆滤失量由143 mL降至12 mL,降低率为91.6%。LY-1对基浆流变性能的影响较小,降滤失性能和抗温性能均优于常用的3种抗高温降滤失剂。 展开更多
关键词 Β-环糊精 降滤失剂 抗高温 水基钻井液
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α-环糊精包合物疏水改性及其W/O乳液稳定性研究
10
作者 王雅坤 张光华 +4 位作者 唐肃博 杨丹丹 王莹 杨贺振 李俊国 《陕西科技大学学报》 北大核心 2025年第6期89-96,共8页
以包合甲基环丙烯(1-MCP)的α-环糊精包合物(α-CD@1-MCP)为原料,使用硬脂酰氯(St-Cl)在碱性条件下对其进行疏水改性,得到产物硬脂酰-α-环糊精酯(St-α-CD@1-MCP),并基于得到的产物制备油包水乳液.利用FT-IR、SEM、粒径、表面张力等对... 以包合甲基环丙烯(1-MCP)的α-环糊精包合物(α-CD@1-MCP)为原料,使用硬脂酰氯(St-Cl)在碱性条件下对其进行疏水改性,得到产物硬脂酰-α-环糊精酯(St-α-CD@1-MCP),并基于得到的产物制备油包水乳液.利用FT-IR、SEM、粒径、表面张力等对其产物进行结构与性能表征,并探究了乳液的稳定性及影响因素.结果表明:St-Cl与α-CD@1-MCP成功发生了酯化反应,生成产物St-α-CD@1-MCP.与未改性的α-CD@1-MCP相比,St-α-CD@1-MCP的表面张力减小,改性后乳液稳定性增强.当St-Cl含量为干基的3%,乳化剂的添加量为15%~20%,α-CD@1-MCP的含量20%时,乳液稳定性较佳,可有效降低α-CD@1-MCP存放中1-MCP损失,从而延长α-CD@1-MCP的储存期. 展开更多
关键词 Α-环糊精 1-MCP的α-环糊精包合物 硬脂酰氯 疏水改性 油包水乳液
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环糊精修饰共价有机框架的合成及应用研究
11
作者 杨萌 葛淑凡 +3 位作者 张妍 张荣月 李楠 乔娟 《化工新型材料》 北大核心 2025年第10期65-70,77,共7页
共价有机框架(COFs)的可功能化、高比表面积和可调节的孔径使其具有了各种各样的应用。环糊精起到的包合作用使其在医药业、食品业、药物分析上都有广泛的使用。将上述两种物质合成的材料即环糊精修饰共价有机框架(CD-COFs)进行总结概括... 共价有机框架(COFs)的可功能化、高比表面积和可调节的孔径使其具有了各种各样的应用。环糊精起到的包合作用使其在医药业、食品业、药物分析上都有广泛的使用。将上述两种物质合成的材料即环糊精修饰共价有机框架(CD-COFs)进行总结概括,综述了CD-COFs的合成制备方法,包括“Click”反应、席夫碱反应、中和反应等。CD-COFs作为一种多功能的多孔材料,在气体吸附、药物传递、荧光传感和分离分析等领域得到了独特的探索和应用。 展开更多
关键词 共价有机材料 环糊精 合成 环糊精修饰共价有机框架的应用
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康达心颗粒挥发油的提取及β-环糊精包合工艺研究
12
作者 陈成辉 洪海棉 +5 位作者 刘锋 郑小娟 林雄 卓实 肖淋 章靓 《福建中医药》 2025年第2期56-58,共3页
目的优选康达心颗粒挥发油提取及β-环糊精包合工艺。方法按照L9(34)正交试验设计,以挥发油得率为指标优选挥发油的提取工艺;以挥发油的包合率为指标优选β-环糊精(β-CD)包合工艺。结果挥发油最佳提取工艺:浸泡时间0.5 h,加8倍量水,提... 目的优选康达心颗粒挥发油提取及β-环糊精包合工艺。方法按照L9(34)正交试验设计,以挥发油得率为指标优选挥发油的提取工艺;以挥发油的包合率为指标优选β-环糊精(β-CD)包合工艺。结果挥发油最佳提取工艺:浸泡时间0.5 h,加8倍量水,提取时间8 h;最佳包合工艺条件:油(mL)-β-CD(g)-水(mL)为1∶8∶80,包合温度40℃,包合时间3 h。结论该工艺合理,可用于康达心颗粒挥发油的提取及包合。 展开更多
关键词 康达心颗粒 挥发油 Β-环糊精 正交试验 提取工艺 包合工艺
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环糊精金属有机框架聚乳酸共混膜的制备及葡萄的保鲜应用
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作者 王能清 颜冠雄 +1 位作者 董元盼 刘晓颖 《食品与营养科学》 2025年第4期588-596,共9页
本研究以聚乳酸为基材,通过浇铸法制备了环糊精金属有机框架(γ-CD-MOFs)聚乳酸复合共混膜。扫描电子显微镜显示材料具有多孔结构,力学测试表明少量γ-CD-MOFs (如5 wt%)对薄膜的抗拉伸强度和断裂伸长率影响较小。葡萄保鲜实验表明,负... 本研究以聚乳酸为基材,通过浇铸法制备了环糊精金属有机框架(γ-CD-MOFs)聚乳酸复合共混膜。扫描电子显微镜显示材料具有多孔结构,力学测试表明少量γ-CD-MOFs (如5 wt%)对薄膜的抗拉伸强度和断裂伸长率影响较小。葡萄保鲜实验表明,负载薄荷醇的γ-CD-MOFs/聚乳酸膜对葡萄的失重与腐败有明显抑制作用,在保鲜应用中,该膜包装“阳光青提”葡萄可使失重率降低45.3%,有效延长贮藏期。 展开更多
关键词 Γ-环糊精 γ-环糊精金属有机框架 共混膜 保鲜
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黑米花色苷/环糊精包合物的结构表征及其稳定性机制
14
作者 王越 赵晶晶 +2 位作者 尹明宇 崔宇兴 王彧 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第12期72-78,共7页
为提高黑米花色苷的稳定性,采用β-环糊精(β-CD)和羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)对黑米花色苷进行包合。通过傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、扫描电镜及核磁共振氢谱对包合物的结构进行表征,并考察其热稳定性。采用分子对接与分子动力... 为提高黑米花色苷的稳定性,采用β-环糊精(β-CD)和羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)对黑米花色苷进行包合。通过傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、扫描电镜及核磁共振氢谱对包合物的结构进行表征,并考察其热稳定性。采用分子对接与分子动力学模拟分析其稳定性机制。结果表明β-CD和HP-β-CD可将黑米花色苷包合在空腔内,黑米花色苷分子从β-CD和HP-β-CD的宽口(靠近H3)处进入空腔。β-CD和HP-β-CD的包合作用提高了花色苷的热稳定性,HP-β-CD比β-CD包合花色苷的热稳定性更强。相较于β-CD,HP-β-CD与花色苷包合时的最小结合能为-6.396 kcal/mol,结合能更小,更容易结合。在0~50 ns内,HP-β-CD与花色苷结合的氢键数量比β-CD多,更有利于包合物的稳定性。 展开更多
关键词 黑米花色苷 Β-环糊精 包合物 热稳定性 分子动力学
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两种β-环糊精包合物的制备及其在电子烟中的应用
15
作者 任胜超 刘寒池 +4 位作者 王宣静 吴启贤 张硕 伍锦鸣 许春平 《云南化工》 2025年第11期41-45,共5页
为改善电子烟的感官品质,分别以薄荷醇、丙三醇-丙二醇(质量比3∶1)混合物为芯材,以β-环糊精(β-CD)为壁材,采用饱和溶液法制备2种包合物,计算了芯材物质的包埋率、水分含量和溶解度,采用粒度分析仪、扫描电子显微镜(SEM)、红外光谱仪(... 为改善电子烟的感官品质,分别以薄荷醇、丙三醇-丙二醇(质量比3∶1)混合物为芯材,以β-环糊精(β-CD)为壁材,采用饱和溶液法制备2种包合物,计算了芯材物质的包埋率、水分含量和溶解度,采用粒度分析仪、扫描电子显微镜(SEM)、红外光谱仪(FTIR)以及热重分析仪(TG)等表征了包合物的物理化学特性,考察了2种包合物在电子烟中的应用。结果表明:①薄荷醇β-CD包合物的包埋率为49.91%,丙三醇-丙二醇β-CD包合物的包埋率为67.97%;②薄荷醇包合物的水分质量分数为4.70%,溶解度为44.67%,丙三醇-丙二醇混合物包合物的水分质量分数为5.30%,溶解度为68.14%;③SEM、FTIR、TG等证明了β-CD包合物的生成,且包合物表面结构为菱形,热稳定性良好;包合物芯材物质的释放与环境温度密切相关;④将包合物应用到电子烟可提高其综合品质,提高逐口香气一致性,减小刺激性,余味舒适。该研究为两种包合物在新型烟草制品方面的应用奠定基础。 展开更多
关键词 薄荷醇 丙三醇-丙二醇 Β-环糊精 包合物 电子烟
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基于超声辅助β-环糊精包合法的柞蚕蛹油不饱和脂肪酸优化研究
16
作者 胡风庆 刘铭 +3 位作者 张建蕾 宁崇 李玮轩 王珊 《辽宁大学学报(自然科学版)》 2025年第1期1-9,共9页
柞蚕蛹油中不饱和脂肪酸质量分数高达79%,如何高效快速提取柞蚕蛹油、富集其活性成分一直是研究中的重点和难点.本文通过正交试验对超声辅助β-环糊精包合法富集柞蚕蛹油不饱和脂肪酸进行优化,得到最佳试验条件.当超声时间60 min、超声... 柞蚕蛹油中不饱和脂肪酸质量分数高达79%,如何高效快速提取柞蚕蛹油、富集其活性成分一直是研究中的重点和难点.本文通过正交试验对超声辅助β-环糊精包合法富集柞蚕蛹油不饱和脂肪酸进行优化,得到最佳试验条件.当超声时间60 min、超声温度65℃、β-环糊精投入量21.5 g时,柞蚕蛹油混合脂肪酸(以α-亚麻酸为主)包合度最高,所得α-亚麻酸质量分数为(39.28±2.57)%.根据傅里叶红外光谱法、高效液相色谱法以及气相质谱法等对富集的不饱和脂肪酸含量及性质进行分析,结果显示,以乙醇作为皂化介质并进行皂化预处理时,柞蚕蛹油特征峰吸光度最大,说明皂化预处理有利于进一步提取不饱和脂肪酸,且未改变蛹油的二级结构,因此超声辅助β-环糊精包合法富集蛹油不饱和脂肪酸可以在试验及生产中应用. 展开更多
关键词 Β-环糊精 柞蚕蛹油 不饱和脂肪酸 超声辅助
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核磁共振波谱技术在环糊精包合物表征中的应用
17
作者 孟和 《实验室检测》 2025年第22期244-246,共3页
核磁共振波谱技术作为研究环糊精(cyclodextrin,CD)包合物的核心表征手段,该技术可通过化学位移变化、二维谱分析和动力学参数测定,实现对包合物结构、热力学性质和分子识别机制的全面解析。本文系统阐述了核磁共振波谱(NMR)技术在CD包... 核磁共振波谱技术作为研究环糊精(cyclodextrin,CD)包合物的核心表征手段,该技术可通过化学位移变化、二维谱分析和动力学参数测定,实现对包合物结构、热力学性质和分子识别机制的全面解析。本文系统阐述了核磁共振波谱(NMR)技术在CD包合物研究中的最新进展,包括通过^(1)H、^(13)C谱确定主客体化学计量比,利用二维ROESY谱(rotating frame overhauser effect spectroscopy)解析空间构型,结合DOSY(diffusion ordered spectroscopy)技术研究包合动力学,以及STD-NMR(饱和转移差谱)揭示分子识别机制,解释CD包合物的结构-功能关系研究中NMR技术的不可替代性,并对其未来发展方向提出展望。 展开更多
关键词 核磁共振 环糊精 包合物 空间构型 分子识别
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抗性糊精的功能性作用及食品应用研究
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作者 李艳 武聪娜 王晓晨 《现代食品》 2025年第5期11-13,共3页
随着生活质量的提高,人们愈发重视健康饮食,安全健康的膳食纤维成为消费者广泛关注的焦点。膳食纤维对人体微量元素的吸收、维持血糖平衡与胆固醇稳定至关重要。其中,抗性糊精作为优质水溶性低分子膳食纤维受到了广大消费者的青睐。基于... 随着生活质量的提高,人们愈发重视健康饮食,安全健康的膳食纤维成为消费者广泛关注的焦点。膳食纤维对人体微量元素的吸收、维持血糖平衡与胆固醇稳定至关重要。其中,抗性糊精作为优质水溶性低分子膳食纤维受到了广大消费者的青睐。基于此,本文对抗性糊精的功能性作用及其在食品中的应用进行研究论述,以供参考。 展开更多
关键词 抗性糊精 食品工业 应用研究
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D-苯基乳酸和羟丙基-β-环糊精联用对具核梭杆菌抗菌效果及分子机制
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作者 闫小丽 詹端宏 +3 位作者 生林峰 黄夏薇 杜晨硕 胡子豪 《同济大学学报(医学版)》 2025年第3期319-324,共6页
目的开发抑制具核梭杆菌(Fusobacterium nucleatum,F.nucleatum)生长更为高效的方式。方法通过浓度梯度法探究D-苯基乳酸(D-phenyllactic acid,D-PLA)、羟丙基-β-环糊精(hydroxypropyl-β-cyclodextrin,HP-β-CD)单独使用的抗具核梭杆... 目的开发抑制具核梭杆菌(Fusobacterium nucleatum,F.nucleatum)生长更为高效的方式。方法通过浓度梯度法探究D-苯基乳酸(D-phenyllactic acid,D-PLA)、羟丙基-β-环糊精(hydroxypropyl-β-cyclodextrin,HP-β-CD)单独使用的抗具核梭杆菌效果,以及通过棋盘格法探究二者联合使用抑制具核梭杆菌生长的效果,并分析联用后的分子结构机制。使用分光光度法检测具核梭杆菌在48 h内的生长情况,结合生长曲线与平板接种结果判断其最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC),以评价抑菌效果;采用量子化学QM计算法,结合能量数据构建联用后分子结构模型。结果D-PLA对具核梭杆菌的生长有抑制作用,其MIC为0.6 mg/mL,MBC为4.5 mg/mL;HP-β-CD对具核梭杆菌MIC为1.0 mg/mL。结论D-PLA与HP-β-CD联用分子水平上呈现包络结构,抗具核梭杆菌呈现协同作用。 展开更多
关键词 D-苯基乳酸 羟丙基-Β-环糊精 具核梭杆菌 最小抑菌浓度 最小杀菌浓度 包络结构
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高效液相法同时测定混合环糊精中的α,β,γ-环糊精的含量 被引量：7
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作者 毛勇 邓媛 +2 位作者 李皎 汪大敏 杨国武 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期138-140,共3页
建立了同时测定环糊精中α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精3种成分含量的高效液相色谱法。方法采用色谱柱为SpherrigeL C6H5(5μm,300mm×3.9mm),流动相V(甲醇)∶V(水)=5∶95进行洗脱,流速为1.0mL/min,检测器为示差折光检测器,柱温40... 建立了同时测定环糊精中α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精3种成分含量的高效液相色谱法。方法采用色谱柱为SpherrigeL C6H5(5μm,300mm×3.9mm),流动相V(甲醇)∶V(水)=5∶95进行洗脱,流速为1.0mL/min,检测器为示差折光检测器,柱温40℃,进样量20μL。α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精的检出限分别为1.03,2.53,1.50μg/g,线性范围分别为2.0-207.9、11.5-230、3.9-194.2μg/mL,精密度相对标准偏差(n=6)分别为0.12%,1.13%,0.43%,加样回收率(n=6)平均分别为98.5%、98.0%、98.1%。该方法简便、灵敏、准确,可用于混合环糊精中α-,β-,γ-CD的含量测定和质量控制。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 Α-环糊精 Β-环糊精 Γ-环糊精 含量测定
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